Marhagulyás, mint az óvodában. Gulyás mártással: marhahús recept

A legkifinomultabb ínyencek sem idegenkednek attól, hogy úgy próbálják ki a gulyást, mint egy óvodában. Végül is semmi sem hasonlítható a gyermekkor csodálatos ízéhez. Az étvágygerjesztő hús burgonya körettel és lédús mártással visszarepít minket a távoli múltba. Lehetséges otthon elkészíteni ezt a kulináris remekművet? Ebben a cikkben megismerkedhet a legjobb főzési receptekkel.

Egy kicsit az étel történetéről

A gulyást Magyarországon találták fel. A helyi nyelvről lefordítva az étel neve „pásztort” jelent. Ez sokat elárul az étel eredetéről. Kezdetben magyar pásztorok készítették üstben, tűzön. Ez azonban nem akadályozza meg egyeseket abban, hogy ezt az ételt „királyi levesnek” nevezzék. Eredeti változatában füstölt szalonnával, borssal, hagymával és burgonyával párolt húsdarabokból kell állnia. A kulináris szakértők sűrű levesnek minősítik. Viszont kiadós körettel párosítva kifejezetten jó.

A gulyás manapság nagyon népszerű étel. Gyerekek és felnőttek szívesen fogyasztják. Ahhoz azonban, hogy az étel megfeleljen a gyermek kényes testének, a legjobb minőségű és legfrissebb alapanyagokból kell elkészíteni. A húsnak csonttól, bőrtől és inaktól mentesnek kell lennie. A fűszereket nagyon takarékosan kell hozzáadni. Minden darab sertés-, csirke- vagy marhahúsnak finom állaggal és egyedi ízzel kell rendelkeznie.

mártással. Hozzávalók

Az alábbiakban bemutatunk egy egyszerű receptet a mártással készült gulyás elkészítéséhez, mint az óvodában. Nincsenek benne sallangok - minden nagyon egyszerű. Ennek a kiadós és ízletes ételnek az összetevői bármelyik üzletben megtalálhatók:

• marhahús - fél kilogramm;
• hagyma - egy darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• liszt - egy kanál (evőkanál);
• paradicsompüré - 1 kanál (teáskanál);
• tejföl - egy evőkanál (evőkanál);
• babérlevél - 1 darab;
• só ízlés szerint.

Nem kell tejfölt hozzáadni az ételhez, de ettől sokkal finomabb. Idővel valószínűleg különféle lehetőségeket fog kipróbálni, és minden bizonnyal azt választja, amelyik a legjobban tetszik.

Gulyás az Elkészítés módja

Hasznos lesz minden gondoskodó háziasszony számára, ha megtanulja, hogyan kell gulyást főzni, mint az óvodában. A főzési recept a következő lépéseket igényli:

1. Először a húst apró darabokra kell vágni. Ezután enyhén megpirítjuk, kevés vizet adunk hozzá, és az apróra vágott hagymával és a reszelt sárgarépával együtt lassú tűzön pároljuk. Ugyanakkor egy kis napraforgóolajnak kell lennie a serpenyőben.
2. Ezután még több vizet vagy húslevest kell hozzáadni. A hús és a folyadék arányának körülbelül 1 pohár víznek kell lennie egy font húsra vonatkoztatva. Ezután a termékeket addig kell párolni, amíg teljesen meg nem főznek. Körülbelül 10 perccel a tűzhelyről való levétel előtt sózzuk, borsozzuk és babérlevéllel fűszerezzük. Ennek eredményeként a húsnak puhanak kell lennie, kissé lefedve a húslevessel. A termék készenlétét villával vagy késsel ellenőrizheti.
3. Ezután fel kell hígítani egy teáskanál tésztát és egy-egy evőkanál lisztet és tejfölt fél pohár vízben. Ezt követően az üvegedény tartalmát simára kell keverni. Ha a szósz sűrűbb a kelleténél, akkor forrásban lévő vízzel hígíthatjuk.
4. Ezután folyamatos keverés mellett a tejföl, a liszt és a paszta keverékét a gulyáshoz kell önteni. Ezután még 5-10 percig pároljuk a húst. Most élvezheti ezt a finom ételt.

Még finomabb lesz a gulyás óvodai mártással, ha a párolás vége előtt tíz perccel meghámozott és apróra vágott ecetes uborkát teszel hozzá. Ez különleges pikantériát ad a csemegének.

Marhagulyás lassú tűzhelyben. Hozzávalók

A lassú tűzhelyben az ételek különösen ízletesek és teljesek. A gulyás elkészítéséhez ebben az eszközben, mint az óvodában, a következő termékeket kell felhalmozni:

• marhahús - 500 gramm;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - egy darab;
• búzaliszt - 1 evőkanál (evőkanál);
• paradicsompüré - egy kanál (teáskanál);
• tejföl - 1 evőkanál (evőkanál);
• babérlevél - egy darab;
• só - fél kanál (teáskanál).

Marhagulyás lassú tűzhelyben. Főzési mód

Ehhez az ételhez ki kell választani a hasított test leggyengédebb részét, erek és zsír nélkül. Ettől lesz a gulyásunk, akárcsak egy óvodában, kifejezetten finom. Ezután a következőket kell tennie:

1. Először vágja fel a húst a szemeken keresztül apró darabokra.
2. Ezután meg kell hámoznia és apróra vágnia a sárgarépát és a hagymát.
3. Ezután hozzá kell adni a zöldségeket és a marhahúst a lassú tűzhelyhez.
4. Ezt követően egy külön tálban keverjük össze a tejfölt, a paradicsompürét és a lisztet, majd hígítsuk fel vízzel. Ugyanakkor emlékeznie kell arra, hogy a nedvesség nem párolog el a multicookerben, és a termékek minden bizonnyal gyümölcslevet termelnek. Ahhoz, hogy a szósz elég sűrű legyen, a keveréket fel kell hígítani egy pohár víz felével vagy harmadával.
5. Ezután a kapott masszát a lassú tűzhelybe kell önteni. Ezután minden terméket sózni, borsozni és babérlevéllel kell fűszerezni.
6. Ezt követően be kell zárnia az eszközt, és be kell kapcsolnia az „Oltás” módban.
7. Egy óra múlva már fogyasztható is az óvodai stílusú marhagulyás. Bármilyen körethez tálalható: burgonya, hajdina vagy gyöngy árpa zabkása. Ez az egyszerű étel nyugodtan illeszkedik szokásos étrendjébe, és kedvenc csemegéd lesz.

Következtetés

Most már tudod, hogy van ez az óvodában. Ennek az ételnek a receptjét könnyű fejből megjegyezni. Különféle húsokból készíthető. Például baromfi- vagy sertéshús megfelelő lenne. Az összetevőktől függően a főzési idő változhat. A csirke 40 perc alatt, a sertés- vagy marhahús pedig legalább egy óra alatt elkészül. A fűszerekkel ráadásul nem szabad túlzásba vinni, mint egy óvodában, pont azért van különleges íze, mert nem adnak hozzá agresszív fűszereket. Jó étvágyat kívánunk!

A csirkemell mártás nagyon finom. A mártásban benne van, hogy a csirkemell nem száraz, nem összetört, hanem puha és lédús. A mártást nagyon egyszerű elkészíteni, és nem sok időbe telik, a felnőttek és a válogatós gyerekek egyaránt élvezni fogják a finom vacsorát.

Korábban közzétettük a csirkemell receptjének egy másik változatát. te is megnézheted.

• Csirkemell.
• 1 evőkanál. l. egy kupac liszttel.
• Só.
• Fűszer a húshoz vagy őrölt fekete bors.
• Növényi olaj.
• Babérlevél.

Csirkeleves, mint az óvodában - recept fotóval:

A mártást mindig akkor készítem el, amikor a csirkét szétszedem, mielőtt a fagyasztóba teszem. Valahogy úgy alakult, hogy itt senki sem akar száraz csirkemellet enni, de ez az, ami a legtöbb egészségügyi előnyt tartalmazza. Ebből a szerencsétlen helyzetből a csirkeleves volt a kiút. A csirkefilét kettéválasztjuk és közepes méretű darabokra vágjuk.

A serpenyőbe öntök 3-4 ek. l. növényi olajat, melegítsük fel, és csak ezután tegyük bele a húsdarabokat.

Amíg a filét kis lángon sül, belekeverek egy csésze (nekem ez kényelmes, de lehet tálban is) lisztet és 2 ek. vizet, mindenképpen meleg vizet, de ne forrót, különben felforr a liszt.

Amint a filé enyhén megbarnult és halványsárga színűvé válik, nem szabad túlfőzni és megbarnulni, a csésze tartalmát beleönteni a húsba és megkeverni.

Ízlés szerint adok hozzá fűszereket és sót, ennek az egyszerű, de nagyon finom ételnek a nélkülözhetetlen összetevőjének tartom a babérlevelet. Mindent jól összekeverek.

A mártást további 5-7 percig pároljuk nagyon alacsony lángon, és csak fedjük le.

Elkészült az óvodai minőségű csirkelevesed. Burgonyapürével tálaljuk. hajdina. rizs spagetti.

Jó étvágyat kívánunk.

Egy termékkészlet 2 adaghoz: 2 csirkecomb 2 nagy burgonya 1 hagyma 1 paradicsom 1 sárgarépa só A sütőhüvely nagyban leegyszerűsíti a csirke sütőben történő főzésének folyamatát, és nélkülözhetetlen segédként szolgál.

A csirkemell mártás nagyon finom. A mártásban benne van, hogy a csirkemell nem száraz, nem összetört, hanem puha és lédús. A szósz elkészítése pedig nagyon egyszerű.

Hozzávalók: 1 friss, közepes méretű cukkini 4 fürjtojás 200 gr. darált borjúhús 1 hagyma sós víz gyógynövények A cukkini nagyon egészséges termék. Sokféle étel elkészíthető belőle...

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni a gulyást, mint az óvodában. A lágy hús sűrű növényi szósszal nem csak a gyerekeknek, hanem szüleiknek is tetszeni fog.

Az óvodai gulyás készülhet marhahúsból, csirkehúsból vagy pulykából.

Hozzávalók

Marhahús 500 gramm Forralt víz 500 milliliter Hagymahagyma 1 darab Paradicsom szósz 15 gramm Búzaliszt 30 gramm babérlevél 1 darab sót és fűszereket 1 csipetnyi Napraforgóolaj 60 gramm

• Adagok száma: 4
• Felkészülési idő: 15 perc
• Főzési idő: 40 perc

Óvodai gulyás recept

Ennek az ételnek az elkészítéséhez használhat marha-, borjú-, sertés-, csirke- és pulykahúst.

Válasszunk ki egy sovány húsdarabot, és vágjuk kockákra. A hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk. A zöldségeket 5 percig sütjük növényi olajon, majd amikor megpirultak, hozzáadjuk a serpenyőbe a marhahúst.

10 perc elteltével keverjük össze a hozzávalókat, öntsünk bele vizet, és fedjük le az edényt. Csökkentse a hőt, és további 15 percig párolja a húst. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni az ételt, és ügyeljen arra, hogy a víz ne párologjon el teljesen. Amikor a gulyás már majdnem kész, sózzuk és borsozzuk.

A paradicsompürét és a lisztet egy pohár forralt vízben feloldjuk, majd a mártást a serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá egy babérlevelet, és fedjük le a gulyást. Forraljuk fel az edényt, majd lassú tűzön pároljuk 7 vagy 8 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és kissé hűtse le a tartalmát.

A húst burgonyapürével, tésztával vagy főtt hajdinával tálaljuk. Kiegészíthetjük zöldségsalátával és konzerv zöldborsóval.

Csirkegulyás

Ez a finom étel minden körethez illik. Gyermek és felnőtt étlapon is szerepelhet.

A gulyás elkészítéséhez, mint az óvodában, vegyünk 350 g csirkefilét, és vágjuk apró darabokra. Gulyáshoz a csirkemell vagy a combhús alkalmas. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a paprikát csíkokra vágjuk.

Melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk meg benne a csirkedarabokat. Ez a folyamat 10 percig tart. A zöldségeket külön-külön aranybarnára pirítjuk, majd a hússal együtt áttesszük a serpenyőbe. A termékeket összekeverjük, felöntjük 2 pohár vízzel, hozzáadunk egy kanál paradicsompürét, egy kanál lisztet, sót és ízlés szerint fűszereket.

Körülbelül 10 perc múlva, amikor a húsleves felforr, adjunk hozzá 4 evőkanál friss vagy fagyasztott zöldborsót. Fedjük le a serpenyőt fedővel, csökkentsük a hőt, és pároljuk a gulyást további 10 percig. A kész ételt kedvenc köreteddel, salátával és friss kenyérrel tálald.

A lédús hús sűrű, aromás mártással díszíti a családi ebédet vagy vacsorát. Ha az ételt kisgyermeknek szánják, akkor válasszon sovány borjúhúst, nyulat vagy pulykát. Iskolás korú gyermekek számára sertés- és bárányhúsból készíthető gulyás.

Hello barátok! Gyakran főzök gulyást válogatós gyerekeimnek, vagy más néven mártást. A receptet nagymamám is megosztotta velem, egész életében árusként dolgozott a kertben - ez a recept onnan való, bár a húsfőzés folyamatát kicsit leegyszerűsítettem. Az eredeti recept szerint fel kell főzni. Csak megsütöm és párolom.

Vágja a húst vékony négyzetekre, és tegye egy mély, felmelegített serpenyőbe növényi olajjal a sütéshez.

Amíg a víz elpárolog a húsról és pirul, előkészítjük a hagymát

Vágja finomra

Hozzáadjuk a húshoz, és áttetszővé sütjük

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük

Pár percig pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul

Adjunk hozzá két vagy három gombóc húslevest, ha nincs, használhatunk egy pohár forralt vizet. Forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, és főzzük legalább másfél-két órán át. Ha korábban elpárolgott a víz, adjunk hozzá még egy kis vizet, de nekem a megadott mennyiségű húsleves elég két óra párolásra és nem adok hozzá semmit

10-15 perc múlva adjuk hozzá a fűszereket a húshoz és a zöldségekhez. Mivel gyerekeknek főzök, csak őrölt fekete borsot, sót és babérlevelet teszek bele.

Amíg a hús a fűszerekkel sül, előkészítem a paradicsomot. Ha nincs házi paradicsomunk, akkor egy pohár vízhez adjunk pár kanál paradicsompürét, két evőkanál lisztet és három evőkanál tejfölt.

Én turmixgéppel mindent simára kevertem, de csak kanállal lehet keverni.

Adjuk hozzá a paradicsomos-tejfölös keveréket a húshoz és a zöldségekhez, és jól keverjük össze. Felforral

Hozzáadok még egy pohárral - másfél húslevest. Azt is felforralom
Ha nincs húsleves, cserélje ki forralt vízzel

Szórjuk meg fűszernövényekkel, keverjük össze, mérsékeljük a hőt közepesre, és melegítsük további 10-15 percig. minden készen áll!

Díszítésnek bármit használhatsz, amit szeretsz. Ma tésztát kértek tőlem a gyerekek, de általában imádom a krumplipürét, mivel sűrű a mártás, keveset kenődik, és elég sokáig párolódnak a zöldségek, amíg pürésítik, és észre sem veszik benne.
A főzési időt húspárolással jelzem.

Jó étvágyat Barátok))

Főzési idő: PT02H30M 2 óra 30 perc

"Sok recept létezik gulyásra és krumplipürére, de az én verziómat szeretném ajánlani. Amikor a gyerekeim kicsik voltak, gyakran kérdezték: „Úgy akarunk, mint az óvodában.” Ez különböző ételekre vonatkozott.
Megszoktuk, hogy zsírosabb, gazdagabb és kielégítőbb ételeket készítsünk magunknak. Egyik barátom mesélte egyszer, hogy a fia búzadarát kért, mint az óvodában, és nem volt hajlandó házilag enni... Ezért úgy döntöttem, hogy kiemelek egy sor egyszerű receptet, amelyeket ismerek. Így főztek a kertben, ahol dolgoztam. "

De még mindig szeretem az óvodai (iskolai) kaját!
Szóval izgatott vagyok, hogy kipróbálhatom ezeknek a recepteknek az egész sorozatát!


A szerző szavai, a képek az enyémek

Gulyás mártással:

• Marhahús - 0,5 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db (lehet nélküle is)
• Liszt - 1 evőkanál. l
• Hangerő. paszta - 1 tk
• Lehet tejföl - 1 evőkanál. l (van nélküle is)
• babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint - körülbelül 0,5 teáskanál

A húst apró darabokra vágjuk,


enyhén megsütjük


(nem kell megsütni, hanem azonnal adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet a húshoz) és pároljuk a hagymával és a reszelt sárgarépával együtt a saját levében, lassú tűzön, kevés zöldséget öntve a serpenyőbe. olajok


Ezután adjunk hozzá egy kis mennyiségű vizet. Hát mondjuk fél kiló húshoz egy pohár víz. Addig pároljuk, amíg a hús el nem készül (azaz puhára). A húst enyhén le kell fedni a húslevessel. Kb. 10 perccel a hús készenléte előtt sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá 1 babérlevelet. és lehet 3 darab. szemes bors. A hús különböző lehet. Ezért a főzési idő is eltérő lehet. De általában körülbelül egy óra (ha marha- vagy bárányhúsról van szó, és nem csirkéről, késsel vagy villával ellenőrizzük).



Ezután hígítsuk fel fél pohár meleg vízzel - 1 teáskanál paszta, evőkanál. kanál lisztet és evőkanál. egy kanál tejföl (anélkül is meg lehet csinálni, nekem nincs...).
Jól keverjük össze egy pohárban, hogy ne legyenek csomók. Ezt mindig villával csinálom.



A gulyást folyamatosan kevergetve öntsük bele a keveréket. A gulyás a szemed láttára kezd sűrűsödni.
Kicsit pároljuk (5-10 percig) A hús készen van.
Ha párolás közben elforr a víz, adhatjuk hozzá. És ha hirtelen a gulyás túl sűrűnek bizonyul, akkor forrásban lévő vízzel is hígíthatja a kívánt vastagságra.

Krumplipüré

A burgonyát vízben megfőzzük.

Engedje le a vizet, de ne teljesen, hogy egy kevés maradjon az alján.
A burgonyát alaposan áttörjük a lében.

Csak amikor a burgonya jól összetört, adjunk hozzá forró tejet, sót és vajat ízlés szerint.

Főzetnél könnyebb a püré, nem ragacsos és finomabb szerintem. A gyerekek jól megeszik ezt a pürét.

Jó étvágyat neked és gyermekeidnek!

Mindannyian nagyon élveztük!
Főleg gyerekeknek!

Receptek gyerekeknek