Recepty na morenie zeleru na zimu vlastnými rukami. Jedlá zo zeleru

Zeler je rastlina široko používaná v západnej aj ázijskej kuchyni. Ale z nejakého dôvodu to naši kuchári ignorujú. A toto je veľmi smutné! Nielen preto, že táto zložka je veľmi zdravá, ale aj preto, že zo zeleru sa dajú pripraviť rôzne jedlá – od šalátov a predjedál až po polievky a prílohy. Poďme sa naučiť pracovať s týmto produktom!

Vitamínový šalát

Keďže každé podnikanie musí začínať najjednoduchšími úlohami, najskôr sa naučíme pripravovať šaláty. Začnime tými najjednoduchšími. Napríklad na prípravu šalátu zo zeleru a jabĺk nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Ošúpaný malý koreň a veľké jablko potrieme a ochutíme omáčkou zo 60 ml jablčného muštu (môžeme ho samozrejme nahradiť lyžicou jablčného octu) s cukrom, svetlou horčicou a nasekanou petržlenovou vňaťou - lyžičkou všetkých ingrediencií. Netreba sa obávať, že jedlo bude suché – hlavné ingrediencie poskytnú dostatok šťavy.

s mrkvou

Rovnaký jednoduchý recept. Mrkvu a zeler v približne rovnakom pomere nakrájame na kocky, zmiešame s nasekanými orechmi a zalejeme zmesou oleja a citrónovej šťavy v pomere 3:1.

Zeler s hroznom

Ide o oveľa viaczložkové jedlo, ktoré si vyžaduje aj určité úsilie zo strany kuchára. Výsledkom je však veľmi chutný zelerový šalát. Recept je zaujímavý ako kombináciou ingrediencií, tak aj nezvyčajným dresingom. Dve stonky sa nakrájajú na malé plátky a posypú citrónom. Cibuľa sa rozpadá na tenké krúžky. 0,5 šálky zeleného hrozna sa rozreže na polovicu, vyberte si najmenej „kosťovú“ odrodu, pretože bude potrebné odstrániť všetky semená. Jadrá orechov sú ľahko vyprážané v olivovom oleji a rozdrvené - mali by byť polievkové lyžice. Dresing je vyrobený z citrónovej šťavy, bieleho vína (po dvoch polievkových lyžiciach), medu a horčice (lyžičky), korenia a soli.

Waldorfský šalát

Na to sa štvrť kilogramu zeleru trochu povarí (len tak, aby nezmäkol!) a nakrájame na pásiky. Rovnaký počet jabĺk sa rozpadá na kocky. Orechy (100 g) sa nasekajú na strúhanku a všetky zložky sa spoja. Tento zelerový a jablkový šalát je ozdobený pol pohárom majonézy zmiešanej s dvoma polievkovými lyžicami citrónovej šťavy, štyrmi polievkovými lyžicami smotany a soľou. Pred použitím by mal Waldorf niekoľko hodín odležať v chladničke.

Syrový šalát

Na to budete potrebovať stopkový zeler. Päť kúskov nakrájame natenko, pridajú sa k nim dve ošúpané jablká na pásiky a malá konzerva hrášku. Sto gramov syra sa nastrúha a naleje aj do šalátu so zelerom. Recept odporúča ako omáčku rastlinný olej zmiešaný s octom a horčicou. Miska sa osolí a okorení, potom sa položí na stôl.

Sardelový šalát

Ak ste nevedeli, spomínaná zelenina sa hodí k rybám, spracovaným aj čerstvým. Skúste si pripraviť rybí šalát so zelerom. Recept obsahuje okrem špecifikovaného koreňa aj nakladané uhorky, malé kapary a ančovičky. Pomer produktov je ponechaný na vašom uvážení - vyberte si zloženie podľa seba. Zeler sa rozdrobí, jemne posype citrónom a nechá sa asi päť minút. Pár ančovičiek sa nakrája na plátky, uhorky - do kruhov. Kapary, ak sa vám zdajú neúmerné, sa dajú aj strihať. Všetky komponenty zmiešame, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a dochutíme kyslou smotanou zmiešanou s dijonskou horčicou a olivovým olejom (5:1:3). Soľ je potrebné pridávať až po spojení ingrediencií, aby sa zohľadnila chuť kapár a uhoriek.

Omeleta so zelerom

Neobmedzujte sa len na šaláty. S touto úžasnou zeleninou si môžete pripraviť úžasné raňajky. Najprv sa dve stonky zeleru narežú na čo najtenšie a čo najdlhšie, zalejú sa pohárom vody a podusia s kúskom masla. Tri vajcia sa rozšľahajú s polovicou pohára mlieka, pridajú sa soľou a korením a omeleta sa vypráža do polovice. Potom sa dusená zelenina umiestni do stredu a prikryje okrajmi omelety (ako koláč). Verte, že takéto zelerové jedlo ráno nikto neodmietne!

Kuracie mäso a zeler

Veľmi lákavý recept! Najprv musíte marinovať stredne veľkého vtáka. Za týmto účelom vytlačte pár strúčikov cesnaku do polovice pohára sójovej omáčky a pridajte vhodné korenie; korpus sa potrie marinádou a odleží asi pol hodiny. V tomto čase sa štyri zemiaky, 300 gramov zeleru, veľká mrkva a paradajka nakrájajú na stredné kocky. Vtáčik sa umiestni do stredu formy, okolo neho sa umiestni zelenina, forma sa prikryje fóliou a kura a zeler sa vložia do rúry na trištvrte hodiny. Pätnásť minút pred odstránením je možné fóliu odstrániť, aby ste získali sčervenanie.

Hovädzie mäso so zelerom

Úžasná kombinácia! Musíte len presne vypočítať čas, pretože zelenina sa varí oveľa rýchlejšie ako mäso. Na toto zelerové jedlo sa sedemsto gramov hovädzieho mäsa, nakrájaného na plátky a osoleného, rýchlo opečie do krásneho opálenia, zaleje vodou alebo vývarom a podusí. Čas závisí od veku zabitého zvieraťa: od pol hodiny do hodiny. Keď mäso takmer zmäkne, pridá sa k nemu orestovanie z troch nasekaných stoniek zeleru a dvoch cibúľ. Hotové, už odstavené z ohňa, je hovädzie mäso posypané bylinkami a korením.

Zelerové pyré

Čarovná zelenina je vhodná aj na prípravu prílohy. Jeho koreňová časť sa nakrája na kúsky, uvarí sa do mäkka v osolenej vode a nechá sa prejsť mixérom. Potom sa do zelerového pyré naleje smotana (pol pohára), pridá sa maslo - koľko máte radi (cca tretina balenia), hmota sa miesi, kým sa maslo neroztopí a nebude hladké a podávame k ľubovoľnému mäsu.

Zemiaková kaša so zelerom

Používať ich môžu aj tí, ktorí si pyré nevedia predstaviť bez svojich obľúbených hľúz. Zemiaky, zeler, mrkva (v pomere 4:2:1) sú nahrubo nakrájané a varené v jednej nádobe až do úplného varenia. Na konci varenia sa pridá voda. Zeleninu roztlačíme do hustej hmoty. Do zelerového a zemiakového pyré sa naleje horúce mlieko a hmota sa privedie do nadýchanosti.

Pečený zeler

Pečená zelenina, ako viete, je najvhodnejšou prílohou. A sú kombinované s akýmkoľvek mäsom a neukladajú sa do záhybov na bokoch a dodávajú telu vitamíny, aj keď v menšej miere ako čerstvé. Pre popísané zelerové jedlo vezmite jeho stredný koreň, nakrájajte ho na plátky a premiešajte v hlbokom tanieri s rastlinným olejom - tak, aby obaľoval kúsky zo všetkých strán. Formu, v ktorej sa bude zeler piecť, vymastíme maslom, tentoraz maslom. Kúsky sa do nej uložia, okorenia, osolia a pokropia portským vínom. Zelenina sa bude piecť asi hodinu. Ku koncu možno budete musieť pridať trochu vody. A jedlo sa konzumuje iba teplé.

Tekvicový kastról

Môže slúžiť ako príloha, ako predjedlo a ako ľahké občerstvenie. Tri stonky zeleru a dve mrkvy nakrájame a podusíme s tretinou pohára vody. Keď začnú mäknúť, pridajte plátky z kilogramu tekvice a štvorčeky dvoch sladkých paprík. Súčasne sa naleje kyslá smotana (dve polievkové lyžice) a sójová omáčka (tri polievkové lyžice). Po pridaní soli a premiešaní sa zelenina prenesie do formy, hojne pokrytá strúhaným syrom a vložená do rúry na pol hodiny.

Krémová polievka

Uviedli sme a popísali rôzne jedlá zo zeleru - ale zabudli sme na prvé chody! Medzitým si zo zázračných koreňov pripravíte jednoducho úžasnú polievku. Dva korene sa nakrájajú na stredné kúsky a smažia sa v rastlinnom oleji za miešania asi štvrť hodiny. Potom pridajte plátky veľkej cibule (nemali by ste ju krájať príliš jemne, zelenina bude stále pretlačená). Asi po desiatich minútach sa do panvice nalejú dve tretiny kvalitného bieleho vína. Musí sa úplne odpariť, aby konečný produkt nenadobudol zbytočnú kyslosť. Potom pridajte pol litra veľmi hustej smotany a vývar. Po uvarení sa polievka naleje do mixéra a rozmixuje. Ďalej ho musíte znova vrátiť do panvice, pridať pol pohára vývaru a smotany a dusiť ďalších desať minút bez varu. Na tanieroch dochuťte bylinkami a pažítkou a vychutnajte si stolovanie.

Nakladaný zeler

Tí, ktorí túto zeleninu ocenia, si ju môžu ľahko pripraviť na zimu. Korene sa umyjú, olúpajú, nakrájajú na kocky a nalejú do osolenej vriacej vody s prídavkom kyseliny citrónovej (dve polievkové lyžice soli a štipka kyseliny na liter vody). Po niekoľkých minútach blanšírovania sa zeler prenesie do studenej vody; Hneď ako vychladne, scedíme z vody, vložíme do sterilných pohárov a naplníme horúcou marinádou. Na to sa liter vody uvarí s niekoľkými klinčekmi a korením, potom sa naleje pohár silného octu. Nakladaný zeler sa pasterizuje tretinu hodiny. Skladuje sa ako každá iná zimná príprava. A o dva dni si to môžete vyskúšať.

Nakladaný listový zeler

Varenie zeleru suchou metódou je ešte jednoduchšie ako varenie v slanom náleve. Kilogram čerstvých, zdravých, umytých a sušených listov sa nakrája na tenké prúžky, zmieša sa so štvrť kilogramom hrubej soli a pevne sa stlačí do pohárov. Keď listy pustia šťavu, zeler zvinieme s viečkami a odložíme do tmavej miestnosti.

Výrobky na 400 g zeleru

1 šalotka
150 ml jablčného octu
2 čerstvé bobkové listy
3 strúčiky cesnaku
1 lyžička semien koriandra
1 malý kúsok škorice
pár zrniek čierneho korenia
400 g zeleru
1 hrsť olív, chutnejšie s kôstkami

— stonkový zeler vložte do pohárov;
- napnite vývar;
- znova variť;
- Zeler zalejeme vriacim roztokom a ihneď zvinieme.

Takto rýchlo naložíte stopkový zeler.

Ľahký, chrumkavý snack!

Zeler , ako vieme, existuje koreň a stopka! Prospešná je akákoľvek časť zeleru.
Zeler je užitočný najmä pri reume a dne, pretože odstraňuje z tela nielen prebytočnú tekutinu, ale aj všetky druhy toxínov.
Okrem toho zeler pôsobí na organizmus protizápalovo.
Zeler je úžasný antioxidant. Spolu s vitamínmi C a Beta-karotínom obsahuje zeler aj značné množstvo polyfenolov, zeler tak dokáže predchádzať zápalovým reakciám v tráviacom trakte aj v cievach.

Ak trpíte bolesťami žalúdka, môžete si variť sami zelerový čaj. Tento čaj pomáha neutralizovať prebytočnú žalúdočnú kyselinu.

Produkty:

1 hrsť stonkového zeleru
1 liter vody

Príprava a použitie:

Zeler dobre umyjete a nasekáte nadrobno.
Potom zeler uvarte v 1 litri vody a nechajte čaj 5 minút lúhovať pod pokrievkou.

Po jedle pite teplé bez cukru.

Zeler je dobrý aj pre kardiovaskulárny systém, zabraňuje rozvoju rakovinových buniek a – čo je teraz v lete veľmi dôležité! — je ideálny produkt pre všetkých, ktorí chcú schudnúť!

100 g zeleru obsahuje len 15 kcal, tvorí ho z 90 % voda!

Nutričná hodnota:

Kalórie: 100 g 21 kcal
Tuky: 1,6 g
Sacharidy: 0,9 g

Dobrú chuť!

Ako variť nakladaný zeler

Produkty
Čerstvý zeler (stonky) - 400 gramov
Cibuľa - 2 kusy
Čerstvý cesnak - 2 strúčiky
Horúca paprika, struk - 1 kus
Voda - 400 mililitrov
Stolový ocot 9% - 100 mililitrov
Soľ - 1 polievková lyžica
Cukor - 2 polievkové lyžice
Bobkový list - 1 kus na nádobu
Korenie: nové korenie, klinčeky, koriander - podľa chuti

Ako nakladať zeler 1. Umyte stonkový zeler a oddeľte ich od listov. Zeler nakrájame na stredné kúsky.
2. Na dno pripravenej nádoby na marinovanie poukladáme zelerové listy. Na vrch listov položte nasekaný čerstvý cesnak, korenie a bobkový list.
3. Dve cibule umyte, ošúpte a nadrobno nakrájajte. Umyte feferónku, odstráňte semená a žily, nakrájajte na malé pozdĺžne pásiky.
4. Pripravené a nakrájané stonky zeleru vložíme do marinovacích nádob, rovnomerne pridáme nakrájanú cibuľu a feferónku.
5. Varte 400 mililitrov vody a naplňte nádoby vriacou vodou. Zeleninu dusíme 2,5 minúty.
6. Výslednú infúziu nalejte do hrnca a položte na stredný oheň. Po zovretí nálevu pridajte do vody soľ a cukor a varte ešte 1,5 minúty. Po úplnom rozpustení soli a cukru nalejte do marinády 100 mililitrov stolového octu a vyberte panvicu z ohňa.
7. Nalejte marinádu do nádoby so zeleninou pripravenou na morenie. Tekutina by mala úplne zakryť zeleninu.
8. Poháre prikryte a ochlaďte zeler naplnený marinádou na izbovú teplotu.
9. Vychladnuté poháre prikryte pevnými viečkami a vložte do chladničky na 1-3 dni na marinovanie.
10. Nakladaný zeler je pripravený na konzumáciu.

Ako nakladať zeler v oleji

Produkty
Čerstvý zeler (stonky) - 520 gramov
Stolový ocot 9% - 200 mililitrov
Voda - 500 mililitrov
Zeleninový olej
Čerstvý cesnak - 1 strúčik
Olivy
Soľ - 1 polievková lyžica
Bobkový list - 2 kusy
Klinčeky - 3 kusy
Čierne korenie - 6 kusov

Ako nakladať zeler v oleji 1. Čerstvý stonkový zeler umyte a odstráňte listy. Zeler nakrájame na malé kúsky.
2. Nasekajte čerstvý cesnak: jemne nakrájajte nožom alebo lisom na cesnak.
3. Pripravte marinádu: do vody nalejte stolový ocot, nasekaný strúčik cesnaku, 1 polievkovú lyžicu soli a všetky koreniny. Marinádu dôkladne premiešame.
4. Marinádu nalejte do hrnca. Pripravené stonky zeleru namočíme do marinády.
5. Vložte panvicu so zelerom do marinády na miernom ohni. Keď obsah panvice uvaríme, zeler varíme 5 minút.
6. Panvicu s uvareným zelerom stiahneme z ohňa a necháme v interiéri, kým úplne nevychladne.
7. Po vychladnutí zeleru na izbovú teplotu ho vyberte z marinády. Vložte zeler do nádoby na marinovanie. Pri nakladaní zeleru môžete na dno nádoby dať olivy, hotové jedlo tak získa bohatšiu chuť.
8. Zahrejte rastlinný olej na teplotu 40-50 stupňov. Do nádob so zelerom a olivami nalejeme teplý olej. Olej by mal úplne zakryť zeleninu.
9. Nádobu so zelerom pevne uzavrite vekom a vložte do chladničky na 1-2 dni na marinovanie.
10. Zeler naložený v oleji je pripravený na konzumáciu.

Fkusnofacts

- Kalorický obsah nakladaného zeleru - 27 kcal / 100 gramov.

- Nakladaný zeler je jedlý ihneď po 3 dňoch marinovania. Okrem toho sa zeler nakladá na budúce použitie. Funkciou konzervovania nakladaného zeleru na dlhodobé skladovanie je predsterilizácia pohárov, ako aj pevne priskrutkované viečka.

- Nakladaný zeler skladujte pri 4-6 stupňoch, bude dobrý aj 2 roky.

Krok 1: Pripravte zeler.

Vezmite zväzok zeleru a odrežte z neho základňu a ustúpte o 2 až 3 centimetre. Potom odstráňte listy zo stoniek a opláchnite ich teplou, takmer horúcou tečúcou vodou. Ošúpaný a umytý zeler nakrájajte na malé kúsky hrubé 2-3 centimetre.
Medzitým si umyjeme petržlenovú vňať rovnakým spôsobom a strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky.
Na dno hlbokého taniera alebo panvice, ak chcete, položte čierne korenie, plátky cesnaku a vetvičky čerstvej petržlenovej vňate. Navrch posypte kúsky stonkového zeleru a potom dochuťte čili práškom.

Krok 2: Uvarte marinádu.

Naplňte čistú panvicu jeden a pol litrom vody a postavte ju na oheň. Pridajte cukor, soľ, premiešajte a priveďte do varu.
Kým voda vrie, opláchnite citróny, každý prekrojte na polovicu a vytlačte z nich šťavu. Ak nemáte odšťavovač, nakrájajte citróny na plátky, potom urobte jeden alebo dva zárezy cez dužinu na každom plátku a jednoducho ich vytlačte rukami. Len sa snažte, aby sa dužina a semená ovocia nedostali do šťavy.
Medzitým sa marináda na panvici akurát chystala vrieť, tak do nej pridajte citrónovú šťavu a odstavte z ohňa.

Krok 3: Marinujte zeler.

Horúcu, takmer vriacu marinádu nalejte na zeler spolu s korením. Všetko prikryte plochou doskou vhodného priemeru, ktorá by mala mierne klesnúť dovnútra, a položte na ňu pollitrovú nádobu naplnenú do dvoch tretín vodou. Nechajte zeler v tejto forme vychladnúť pri izbovej teplote a potom, stále bez vybratia lisu, ho pošlite do chladničky. 3 dni. Po uplynutí tejto doby sa stopky marinujú a premenia sa na chutné a ľahké občerstvenie, ktoré možno bezpečne podávať.

Krok 4: Podávajte nakladaný zeler.

Nakladaný zeler by mal byť umiestnený v malom tanieri, ak je to možné, ozdobený čerstvými bylinkovými listami alebo veľkými olivami, a potom sa stane chutným a trochu nezvyčajným predjedlom, ktoré možno podávať na bežnom alebo slávnostnom stole.
Dobrú chuť!

Namiesto mletého čili môžete použiť čerstvé čili, na to umyte paprikový lusk, odstráňte jadierka, nakrájajte na kolieska a položte na dno panvice pod zeler.

Na marinovanie potravín, nielen pre tento recept, by ste mali používať buď sklenené alebo smaltované riady.

Po uvarení vložte zeler do čistých a sterilných pohárov, aby ste ho uchovali dlhšie.

V rozľahlosti našej domoviny sa zeler najčastejšie vyskytuje medzi vyznávačmi zdravého životného štýlu. Používa sa na prípravu rôznych koktailov a jedál určených na urýchlenie metabolických procesov. Je to všetko o bohatom zozname látok, ktoré prezentovaná rastlina vlastní. Prakticky sa nepestuje na osobných pozemkoch, ale s veľkým úspechom sa nakupuje v obchodoch.

Odrody

Dnes nie je veľa variácií rastliny, o ktorých sa diskutuje. Často sa stonky, inak nazývané stopky, konzumujú ako jedlo. Obľúbené sú aj korene a lístie. Všetky sa líšia svojim účelom, vonkajšími vlastnosťami a cennými vlastnosťami z hľadiska vplyvu na ľudské zdravie.
Stonky sú dosť šťavnaté, nízkokalorické a pigmentované do belavého alebo svetlozeleného tónu. Chuťovo sú jemné. Tento druh sa pestuje výhradne na výrobu stopiek a ich ďalší predaj na prípravu jedál a rôznych nápojov. Používa sa do šalátov a studených predjedál.
Pokiaľ ide o odrodu listov, cenné vlastnosti takejto rastliny sú tiež pôsobivé. Listy sa primiešavajú do kokteilov určených na zbavenie človeka škodlivých látok a prečistenie krvi a čriev. Táto odroda je veľmi aromatická a používa sa na dekoráciu a prípravu šalátov. Dokonale sa kombinuje s inými druhmi vegetácie.
Zeler zostáva v podzemkoch pomerne dlho, preto sa konzervuje, nakladá, ale aj konzumuje v iných variáciách. Na základe tejto formy produktu sa vyrábajú aromatické koreniny, ktoré sú navrhnuté tak, aby zlepšili chuť absolútne akéhokoľvek jedla.
Korene možno konzumovať v pôvodnej forme, teda surové, ako aj po tepelnej úprave. Korene sú varené, dusené, pečené a dokonca aj vyprážané. Sú aromatické a príjemné na chuť a nie sú zbavené cenných vlastností.

Hodnota produktu

Základ prezentovaného produktu tvoria hodnotné vitamínové zlúčeniny vrátane skupiny B, retinolu, kyseliny askorbovej, tokoferolu a ďalších rovnako hodnotných. Suroviny obsahujú vitamín K, ktorý je potrebné ľudskému telu dodať.
Nezaobíde sa bez najdôležitejších minerálnych zlúčenín. Hovoríme o mangáne, draslíku, horčíku, medi, sodíku, fosfore, vápniku a ďalších nemenej významných. Je ťažké nájsť rastlinu s rovnakými vlastnosťami a zároveň nízkym obsahom kalórií a schopnosťou zvýšiť metabolizmus.
Z tohto dôvodu si produkt získal popularitu a našiel uplatnenie v absolútne všetkých oblastiach tradičného liečiteľstva. S jeho pomocou možno vyliečiť patologické procesy spojené so srdcovým svalom a cievnym systémom. Kompozícia obsahuje estery, ktoré zlepšujú činnosť centrálneho nervového systému.
Vďaka svojim baktericídnym a protizápalovým vlastnostiam bude možné odstrániť problémy spojené s črevami a žalúdkom. Prípravok sa užíva aj pri poruchách funkcie obličiek a pečene. Konzumuje sa na posilnenie imunitného systému a odstránenie infekcií a plesní.
Pozitívne vlastnosti zahŕňajú schopnosť predchádzať ateroskleróze, dne, hypertenzii, gastritíde, peptickým vredom, pyelonefritíde a ochoreniam pečene. Vegetácia sa využíva pri cukrovke a boji proti obezite.

Marinovanie klasickou technológiou

Pomerne ľahko realizovateľná a chutná maškrta, ktorá nevyžaduje veľa ingrediencií, stačí vám cca 0,5 kg. stonky, 10 gr. sezamové semienka a rovnaké množstvo olivového oleja, 30 ml. ocot, 20 gr. granulovaný cukor, 6 g. feferónka, 5 strúčikov cesnaku, 20 gr. petržlen a 10 gr. soľ.
Najprv začnite pripravovať nádobu. Na tento účel sú nádoby, v ktorých bude výrobok umiestnený, sterilizované. To isté sa musí urobiť s viečkami, varením vo vode, po odstránení gumičiek na chvíľu.
Rastlinu dôkladne opláchnite a potom ju nakrájajte na kúsky primeranej dĺžky. Musia sa zmestiť do téglika a nesmú z neho vyskakovať. Pripravenú vegetáciu ponorte do vriacej vody a nechajte tretinu hodiny.
Ďalej preneste výrobky do nádoby na krútenie, zadajte všetky prísady podľa zoznamu. Zalejte vriacou vodou, potom nádobu zakryte nylonom a zľahka pretrepte. Teraz vezmite ohňovzdornú nádobu na varenie a na dno položte tenkú handričku. Vložte nádobu dovnútra a naplňte ju horúcou vodou až po vešiak.
Nastavte horák na minimálny výkon, označte tretinu hodiny po začiatku bublania. Počas tohto obdobia sa postup skončí, budete musieť iba vybrať nádobu a upnúť ju plechovkou. Nádoby utrite a položte ich hrdlom nadol, potom ich zabaľte a počkajte, kým vychladnú.

Marinovanie s bylinkami

V tomto prípade sa používa olejový základ, ktorý pôsobí ako zmäkčovač stoniek. V konečnom dôsledku získavajú zaujímavé chuťové tóny a stávajú sa vynikajúcou možnosťou na obliekanie prvých chodov. Všetky tieto komponenty sú navrhnuté tak, aby vyprodukovali približne pol litra zákrutu.
Postarajte sa teda o 0,25 kg. rastliny, 130 gr. zelené bobule akéhokoľvek druhu (najlepšie kôpor), ako aj 15 gr. kryštálový cukor, 125 ml. filtrovaná voda, 30 g. soľ, 60 ml. slnečnicový olej, 3 strúčiky cesnaku, korenie podľa chuti a 50 ml. ocot.
Teraz sa postarajte o prípravu hlavnej zložky. Nemal by mať suché miesta, zvyšky rizómov, či iné nejasné časti. Nakrájajte rastlinu, aby ste získali plátky relatívne rovnakej veľkosti.
Ďalej pripravte zvyšné ingrediencie, v prípade potreby ich nasekajte a umyte. Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte ich do vopred sterilizovanej nádoby. Varte podľa vyššie uvedeného receptu, ale môžete mierne skrátiť čas varenia.
Keď sa všetky manipulácie skončia, vyberte nádoby a dôkladne ich utrite uterákom. Potom ho otočte pomocou plechovky a špeciálneho kľúča, potom ho otočte hore dnom a nechajte produkt zohriať na izbovú teplotu.

Marinovanie so zeleninou

Všetky komponenty sa vypočítajú s prihliadnutím na trojlitrovú nádobu. Samozrejme, najprv ho treba sterilizovať, rovnako ako viečka. Budete tiež potrebovať asi 850 gr. mrkva a rovnaké množstvo uhoriek, 1,3 kg. zeler, 30 gr. soľ a bylinky, každá po 10 g. klinčeky, koriander, cukor. Ocot v množstve 75 ml.
Príprava nie je náročná. Je potrebné nasekať a skombinovať všetky komponenty v nádobe, potom pridať vodu a vložiť do panvice s horúcou tekutinou. V tejto forme šev chradne štvrť hodiny, potom sa skrúti podľa klasickej schémy.

Receptov, ktoré pokrývajú tvorbu príprav na zimu, nie je veľa. Malo by sa pamätať na to, že počas procesu varenia sa používajú iba sterilizované nádoby. V opačnom prípade bude všetko vaše úsilie márne. Produkt sa jednoducho pokazí a vy si ho nebudete môcť užiť.