Cukkinisaláta: finom receptek. Hogyan készítsünk friss cukkini salátát: receptek fotókkal Cukkinisaláta zöldséghámozóval

Nyers cukkinis saláta: 5 legjobb recept

A nyers cukkini egyedülállóan enyhe ízű, így bármilyen asztalon remekül mutat majd. Ez a saláta nagyon finom, könnyű és friss, mint a nyár.

1. recept: fiatal nyers cukkini saláta fokhagymával

1. Fiatal cukkini 1 db
2. Fokhagyma 1-2 gerezd
3. Bazsalikom (lehetőleg friss)íz
4. Citromlé ízlés szerint
5. Olívaolaj ízlés szerint
6. Só ízlés szerint
7. Fekete bors ízlés szerint
8. Chili paprika ízlés szerint

Mindenképpen mossa meg magát a cukkinit, legyen kis méretű, puha héjú és nagyon apró magvak.
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.
A bazsalikom leveleket apróra vágjuk.
A citrom levét kipréseljük, vágjuk ketté, és kézzel nyomjuk ki, villával szúrjuk ki a pépet.

A cukkinit aprító/szeletelő késsel vékony, lapos csíkokra vágjuk. Minél vékonyabb, annál jobb.

A felszeletelt cukkinit citromlével, olívaolajjal, sóval, fekete borssal, chiliporral és fokhagymával megkenjük. Ujjbeggyel keverjük össze a salátát, hogy a zöldség vékony szeletei ne törjenek össze, majd a kész ételt azonnal tálaljuk az asztalra.

Tálaljuk a nyers cukkinisalátát forró húsok, halak vagy szárnyasok kiegészítőjeként.

2. recept: Friss nyers cukkinis saláta mézzel és fokhagymával

Nagyon finom, ropogós nyers cukkinis saláta aromás mézes-fokhagymás öntettel. Célszerű azonnal elfogyasztani, anélkül, hogy másnapra hagynánk.

• 1 cukkini,
• durva só,
• 50 gr. aromás növényi olaj,
• 2 evőkanál. fekszik ecet 9%,
• 2 tk. édesem,
• 3 fog fokhagyma,
• őrölt fekete bors, kapor.

A cukkinit vékonyan szeleteljük szeletekre, szórjuk meg 1 teáskanállal. só, hagyja 30 percig.

Készíts egy tölteléket:

olajat, ecetet, mézet, borsot, kinyomott fokhagymát, apróra vágott kaprot keverjük össze, keverjük össze.

A felengedett léből kinyomkodjuk a cukkinit, tányérra szedjük, és az öntettel felöntjük.

Hagyja még 20 percig főzni.

3. recept: Koreai nyers cukkinis saláta

• Cukkini - 2 db.
• Sárgarépa (friss) - 2 db.
• Kaliforniai paprika (lehet félig piros és zöld) - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• koriander
• Só ízlés szerint)
• Növényi olaj (öntethez) - 5-6 evőkanál. l.
• Ecet (öntethez) - 2 evőkanál. l.

Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. Persze jobb és kényelmesebb ezt speciális iratmegsemmisítővel megtenni, de nálunk ilyen nincs a dachában, ezért kézzel vágom.

Vágja a cukkinit is csíkokra, kicsit vastagabbra, mint a sárgarépát, ha fiatal, akkor egyenesen a héjával. Adjunk hozzá egy kis sót. A nyers cukkini édeskés ízű, ezért bőségesen kell hozzá sózni.

A paprikát csíkokra vágjuk. Ha nincs csípős paprikánk, tegyen őrölt pirospaprikát a salátához.
Mint kiderült nálunk nem volt fokhagyma a dachánkban, de a jusai nő, ez egy fokhagymás ízű gyógynövény, ezért adtuk hozzá.

Keverje össze a cukkinit, a sárgarépát, a paprikát és a koriandert, adjon hozzá fűszereket a koreai salátákhoz. Öntsünk hozzá borecetet (mi szilvaecetet használtunk), kb 2 ek. kanalakat.
Mindenre öntsön forró növényi olajat (kb. 5-6 evőkanál).
Az egészet összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk, különben nem kell várni, hanem azonnal meg kell enni.

4. recept: Nyers cukkinis saláta uborkával és sárgarépával

• Cukkini (vagy cukkini) - ½ db. nagy
• Sárgarépa - 1 db.
• Uborka - ½ db. nagy (ha kicsi, akkor 1 db)
• Jégsaláta - ¼ db. Megteheti nélküle, vagy helyettesítheti más típusú salátával.

A szószhoz:

• napraforgómag,
• rózsaszín himalájai só,
• szárított gyömbér,
• citrom,
• fokhagyma,
• spenót (vagy más zöldek, például petrezselyem, zöld bazsalikom),
• szezám (opcionális).

Minden zöldséget vékony, hosszú csíkokra kell vágni:

• A jégsalátát a káposztához hasonlóan késsel vagy speciális reszelővel felaprítjuk.
• Az uborkát késsel feldaraboljuk.
• Három sárgarépa és cukkini a reszelőn a koreai sárgarépához. Ha nincs reszelő, akkor késsel vágjuk minél vékonyabb hosszú csíkokra.

A szósz elkészítése.

Ha a magok tisztítatlanok, akkor megtisztítjuk. Ez a szósz elkészítésének leghosszabb szakasza)

Ha van időd, áztasd a magokat vízben több órára. Talán egyik napról a másikra. Ha nincs időd, hagyd ki ezt a pontot.

A magvak áztatása először puhábbá teszi őket, majd gyorsabban és könnyebben őrölhető a turmixgépben. Másodszor, a magvak és a diófélék áztatása során szükségtelen káros anyagok szabadulnak fel a vízbe, ha voltak bennük - ezek a műtrágyák, növényvédő szerek és egyéb vegyszerek.

Ezután tegyük az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és addig turmixoljuk, amíg a szósz sima, krémes állagot nem kap. Fokozatosan adjunk hozzá vizet. Első ½ csésze. Ezután figyelje meg a konzisztenciát, és adjon hozzá szükség szerint. Általában körülbelül ¾ csésze vizet használok, ha a magok nem áztak el, és körülbelül ½ csésze vizet, ha igen.

Hozzáadjuk a nagy kockákra vágott paradicsomot. Mindent összesózunk, összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk, hogy a cukkini kiengedje a levét.

Egy kényelmes edényben keverje össze a növényi olajat, a présen keresztül préselt fokhagymát, az őrölt fekete borsot, a frissen facsart citromlevet és a cukrot, keverje össze. A cukrot, a borsot, a fokhagymát és a citromlevet ízlés szerint igazítjuk.

A cukkinihez és a paradicsomhoz adjuk az apróra vágott kaprot és a bazsalikomot, ízesítjük az elkészített öntettel, és összeforgatjuk.

Kész! Szolgáld ki magad!

Ez a nyers cukkinis saláta vacsorára vagy ebédre is elkészíthető, hogy a családi menüt fényes, fűszeres, gazdag ízekkel színesítse. Ráadásul az étel olyan egyszerű, hogy tálalás előtt pár perccel már elkészíthető. De figyelembe kell venni, hogy ha előre elkészítjük és körülbelül egy órát hagyjuk állni hűvös helyen, akkor az íze élesebb lesz. Csak egy fő összetevő és egy olyan elképesztően finom saláta! És mindez az öntet szósz tökéletesen kiválasztott receptjének köszönhetően, amely tulajdonképpen a főszerepet játszik az íz összetételében. Hiszen a cukkini, mint ismeretes, nem csak egészséges zöldség, hanem enyhe, semleges ízéről is híres, így különféle ételekhez tehető, az ízét pedig fűszerek, ízesítők hozzáadásával kell fokozni.
Egy ilyen snackhez tejérettséget kell venni, amikor a húsa még puha és nem tartalmaz nagy magvakat. Ha a gyümölcs technikailag már érett, akkor a közepét el kell távolítani.
Az öntethez jó hidegen sajtolt olajat érdemes venni (az egészségesebb), fűszerekkel, fokhagymával keverve aromásabb lesz.

Hozzávalók:

• cukkini gyümölcs (fiatal) - 1 darab;
• kapor zöldek - néhány gally;
• fokhagyma - 1 gerezd (ízlés szerint);
• olaj (hidegen sajtolt) - 1-2 evőkanál;
• finomra őrölt só (lehetőleg tengeri só), fűszerek (őrölt bors, koriander) - ízlés szerint.

A cukkinim. Ezután, ha a gyümölcs még fiatal, zsenge magvakkal, azonnal őrölje meg egy speciális aprítógépen (mint a koreai snackeknél), hogy hosszú, vékony szeleteket kapjon. Ha a cukkini magvakkal rendelkezik, akkor el kell távolítania őket, majd ugyanazt az eljárást kell végrehajtania. Ne haragudj, ha nincs ilyen reszelőd. Ehhez a recepthez egy szokásos recept nagyon hasznos lesz.

Most a meghámozott fokhagymát felaprítjuk a számunkra kényelmes módon. Késsel finomra apríthatod, fokhagymanyomón átnyomhatod, konyhai kalapáccsal egyszerűen megverheted, melyik a kényelmesebb.

A megmosott kapor zöldjét apróra vágjuk. Használhat másikat.

A fűszernövényeket és a fokhagymát összekeverjük, sózzuk, fűszerezzük, felöntjük az olajjal és kiváló öntetet kapunk, ami elvileg a saláta főszereplője.

Ezzel a szósszal ráöntjük az elkészített cukkinire, átkeverjük és már kóstolhatjuk is a kész ételt.

Ha egy kicsit bepácoljuk az előételt, pikánsabb és gazdagabb ízű lesz.

A friss cukkinis saláta bármilyen köretnek tökéletes, de leginkább krumplipüréhez, sült halhoz vagy zabkása mellé illik.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Megjegyzés:

Ezzel a recepttel a sikeres eredmény kulcsa a fő összetevő helyes megválasztása. A túlérett cukkini nyersen nem fogyasztható. „A kor előrehaladtával” kemény lesz, kicsit keserű is lehet, és nem sok haszna van belőle, ezért tudni kell kiválasztani a megfelelő fiatal cukkinit.

Sokan tévesen azt hiszik, hogy a megjelenés a legfontosabb. Igen, ennek nagy jelentősége van, de csak ha veszel egy ilyen cukkinit például márciusban, akkor nemhogy nem lesz haszna, de megmérgezheted az egész családot.
Ezért az első szabály, hogy vegyük figyelembe az évszakot és a termési időszakot.

Ezután figyelni kell az űrlapra. Természetes módon, vegyszerek nélkül termesztve a gyümölcs ovális alakú lesz, alja felé megvastagodik. Jobb, ha nem veszünk lapos zöldséget.
A cukkini színe a világoszöldtől a gazdag sötétig, sőt sárgás-narancssárgáig terjedhet. Minden a fajtától függ. Ez az ízét is befolyásolja, ezért vásárlás előtt érdemes megbizonyosodni arról, hogy ezt a gyümölcsöt Ön vagy legalább barátai már kipróbálták. A hibridek, amelyek ma számtalan mennyiségben kaphatók a piacon, lehetnek édesek, savanyúak és keserűek.

A fiatal cukkini vékony héjú, körömmel könnyen átszúrható. De ne légy túl buzgó az ilyen ellenőrzéseknél. Nem tény, hogy ezt a gyümölcsöt választja, de az ilyen károk elkerülhetetlenül romlásához vezetnek. Ugyanakkor, ha a cukkini fiatalnak tűnik, de a héja vastag, valószínűleg vegyszereket használtak a termesztéséhez és feldolgozásához, így a teszt egyszerű, de igaz.

Azt mondhatjuk, hogy a frissesség fő jele a farok, vagy inkább a rajta lévő lécseppek, amelyek a begyűjtés után legfeljebb 8 órával figyelhetők meg. Nem számít, hogyan permetezi vagy kezeli a már betakarított zöldségeket, ezt a tényezőt nem fogja tudni elrejteni.

Üdvözlettel: Starinskaya Lesya.

A friss cukkinis saláta nem a leggyakoribb étel a hétköznapi oroszok asztalán. Jellemzően a cukkinit mindig termikusan feldolgozzák, majd pörköltekhez, pékárukhoz, első és második fogásokhoz használják. Azt javasoljuk azonban, hogy ezúttal készítsen salátát friss cukkinivel, hogy megtapasztalhassa a zöldség friss és lédús ízét.

és cukkini

Ez a lédús harapnivaló finom ízével fog elkápráztatni. Mivel ez a saláta rostban gazdag, így a fogyni vágyók is elkészíthetik. Tálalja ezt az ételt hús és hal köretének, ezáltal felgyorsítja az egészséges fehérje felszívódását. Hogyan készítsünk salátát friss cukkiniből és friss káposztából:

• Vegyünk egy fél kis villa fehér káposztát, és vágjuk vékony csíkokra.
• Hámozzon meg két közepes sárgarépát és egy fiatal cukkinit, majd reszelje le őket koreai sárgarépa reszelővel.
• Vágjunk két friss uborkát vékony félkarikára.
• Vágjunk fel egy szárzellert.
• Egy kis citrom levét facsarjuk ki.
• A petrezselymet és a kaprot tetszés szerint apróra vágjuk.
• Két teáskanál koriandermagot őröljünk meg mozsár segítségével.
• Keverje össze az összes elkészített összetevőt, adjon hozzá fűszereket, és öntsön citromlével, amelyet előzőleg két evőkanál növényi olajjal kevert össze.

Miután a salátát a hűtőszekrénybe helyeztük, tálaljuk az asztalra előételként vagy köretként.

Koreai friss cukkinis saláta

Ha szeretné meglepni vendégeit, akkor ezt a sós előételt tegye eléjük az ünnepi asztalra. Az ételek már régóta népszerűvé váltak az oroszok körében, így nehéz bárkit is meglepni fényes savanyúsággal. Azonban nem minden háziasszony tudja, hogyan készítsen salátát friss cukkiniből. Olvassa el a receptet, és készítsen velünk egy falatot:

• A cukkinit (egy kilogramm) meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
• Helyezze a munkadarabot egy mély tálba, öntsön rá forrásban lévő vizet, és hagyja békén tíz percig.
• A fűszerezést úgy készítjük el, hogy két teáskanál őrölt koriandert, fél teáskanál őrölt fekete borsot, fél kanál szegfűborsot, ízlés szerint fűszerpaprikát és csípős borsot, egy teáskanál cukrot és sót összekeverünk. Ha nem akar a fűszerekkel bajlódni, vásárolhat kész koreai sárgarépa fűszereket.
• A cukkinit alaposan kinyomkodjuk, és sima felületre tesszük száradni.
• Hámozzon meg két gerezd fokhagymát és egy hagymát.
• A hagymát nagyon vékonyra vágjuk, serpenyőben megpirítjuk, majd összekeverjük a cukkinivel és az ételízesítővel.
• Adjuk hozzá a préselt fokhagymát a zöldségekhez, és tegyük egy serpenyőbe felhevített olajjal. Adjunk hozzá három evőkanál ecetet, gyorsan keverjük össze, tegyük át a zöldségeket egy üvegtálba, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára.

Amikor az előétel kész, hozzáadhat néhány friss sárgarépát, hogy színt adjon az ételnek.

Friss cukkinis saláta paradicsommal

Ez a friss nyári étel biztosan tetszeni fog a nyers zöldségsaláták szerelmeseinek. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Hét mandulát forró, száraz serpenyőben fél percig hevítünk.
• Vágjunk három paradicsomot kis szeletekre, és tegyük egy salátástálba.
• Adjunk hozzá három gerezd apróra vágott fokhagymát és diót.
• Hámozzon meg egy közepes fiatal cukkinit, és vágja a pépet vékony szeletekre egy zöldségvágó segítségével.
• Sózzuk, borsozzuk és olívaolajat adunk a salátához.

Keverjük össze a hozzávalókat és tálaljuk az ételt.

cukkiniből

Meghívjuk Önt, hogy próbáljon ki egy finom zöldségből és fűszernövényekből álló ételt. Hogyan készítsünk salátát friss cukkiniből? A recept nagyon egyszerű:

• Vágjunk egy vöröshagymát vékony csíkokra.
• Egy fiatal cukkinit meghámozunk, és zöldségszeletelővel vékony szeletekre vágjuk.
• A zöldségeket összekeverjük, meglocsoljuk ecettel, hozzáadunk egy kanál mustárt, kevés cukrot és növényi olajat.
• Amíg a cukkini pácolódik, kézzel tépünk fel néhány salátalevelet, keverjük össze apróra vágott rukkolával és tegyük tányérra. Helyezzük a cukkinit a zöldekre, és öntsük rá a maradék szószt.

Nyers cukkini saláta "Vitamin"

Mint tudják, a hőkezelés során sok hasznos anyag, amely eredetileg a zöldségekben található, eltűnik. Ezért igyekszünk megőrizni a maximális mennyiségű vitamint és mikroelemet egy friss cukkini saláta elkészítésével. Recept:

• A friss cukkini vastag héját késsel levágva távolítsuk el. A pépet finom reszelőn lereszeljük, vagy vékony csíkokra vágjuk (koreai sárgarépareszelőt is használhatunk).
• Sózzuk meg a cukkinit, és hagyjuk állni 10-15 percig. Ezután engedje le a felesleges levet, és kézzel nyomja össze a munkadarabot.
• A friss uborkát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
• A kapor zöldjét késsel véletlenszerűen aprítsuk fel.
• Az öntethez keverjük össze egy citrom levét és három evőkanál olívaolajat.
• A hozzávalókat összekeverjük, szósszal ízesítjük, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.

A kész ételt azonnal tálaljuk köretként vagy előételként vacsora előtt.

Görög cukkini saláta

Annak ellenére, hogy ez az étel nagyon emlékeztet az ázsiai ételekre, sok görög étteremben megtalálható ez az étel. Friss cukkini főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Vágjunk egy kis fiatal cukkinit vékony és hosszú csíkokra.
• Sózzuk a keveréket, keverjük össze és hagyjuk fél órán át.
• Az öntet elkészítéséhez vágjunk fel egy gerezd fokhagymát, és tegyük egy mély tálba. Adjunk hozzá fél evőkanál mustárt, egy citrom levét, két evőkanál olívaolajat és egy kanál szójaszószt. Ezután, ha szeretné, a szószhoz tehetünk egy evőkanál apróra vágott oregánót, 50 gramm olajos szardellat vagy egy teáskanál apróra vágott kaprot.
• A cukkiniből kinyomkodjuk a felszabaduló folyadékot, salátástálba tesszük, felöntjük az öntettel és jól összekeverjük.

A kész salátát szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, keverjük újra és szórjuk meg szezámmaggal. Ha akarod, adhatsz hozzá egy kis reszelt sajtot is.

Saláta fiatal cukkini tejföllel

Ha sok zöldség érett a dachában, mindenképpen kísérletezzen receptekkel. Ezúttal egy könnyű, ropogós nassolni való kóstolásra invitálunk, amely tökéletes fogás a nyári melegben. A saláta receptje a következő:

• Vegyünk egy vagy két fiatal cukkinit, távolítsuk el a bőrét, vágjuk kétfelé a húsát, és vágjuk vékony szeletekre.
• Vágjunk három paradicsomot szeletekre, távolítsuk el a magokat, a kemény részt pedig vágjuk csíkokra.
• A kaprot és a petrezselymet késsel felaprítjuk.
• Egy gerezd fokhagymát nyomjunk át egy nyomón, és keverjük össze a többi hozzávalóval.

A salátát tejföllel és sóval ízesítjük, szép salátástálba tesszük és tálaljuk.

Következtetés

Reméljük, hogy elnyeri tetszését az ebben a cikkben összegyűjtött receptek. Ne feledje, hogy a cukkini jól passzol uborkához, sárgarépához, káposztához, valamint különféle szószokhoz és sós öntetekhez. Adjunk hozzá citromlevet, növényi olajat, mustárt és szójaszószt. Készítsen finom ételeket, és lepje meg szeretteit eredeti, friss zöldségekből készült harapnivalókkal.

A nyári menü változatosabbá tételéhez készítsen koreai salátát nyers cukkinivel, sárgarépával, uborkával, káposztával vagy más friss zöldségekkel. Ezek az ételek nem csak ízletesek, de egészségesek is, hiszen sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak. Vannak még olyan receptek is (fotókkal), amelyekben a fiatal cukkini tökéletesen kombinálható gyümölccsel, sajttal és sonkával. Próbáld ki mindegyiket, és döntsd el, melyik kombináció tetszik a legjobban.

Hogyan készítsünk nyers cukkinis salátát

A legtöbb szakács palacsintát készít ezekből a zöldségekből, vagy megsüti, majonézzel tálalja, de nyers cukkiniből soha nem készített salátát. Ha te is közéjük tartozol, mindenképpen változtass a dolgokon, és próbálj ki egy ilyen nassolnivalót. Közvetlenül a főzés megkezdése előtt ismerkedjen meg néhány árnyalattal, amelyek segítenek a finomság ízének javításában:

1. Egy ilyen élvezethez jobb kis fiatal zöldségeket választani.
2. A fiatal cukkini héját nem kell lehúzni, mert az nem rontja el az ízét, de meg kell mosni és eltávolítani a szárát.
3. Ha a nyers cukkini belsejében lévő magok nagyok, távolítsa el őket.
4. A nyers cukkinit a salátában helyettesíthetjük cukkinivel.
5. Az öltözködéshez használhat tejfölt és különféle növényi olajokat: napraforgó, olíva, lenmag.
6. Ha nem tudja, hogyan készítsen finom nyári salátát nyers cukkiniből, használjon lépésről lépésre fotókkal ellátott recepteket.

Nyers cukkinis saláta receptek

Ma különböző receptek léteznek a cukkini salátákhoz, és mindegyik egyedi a maga módján. Maguk a zöldségek íze lágy és semleges, így sok ételhez illik. A cukkini alacsony kalóriatartalmú termék, így a vele készült ételek nem hoznak plusz kilókat. Ne feledje azonban, hogy a receptekben a kalóriatartalom 100 grammonként van feltüntetve. Ha nem tudja, hogyan készítsen alacsony kalóriatartalmú diétás salátát cukkinivel, használjon recepteket fotókkal.

Sárgarépával

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 88 kcal.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Friss, sárgarépás cukkiniből ropogós salátát a legjobb tavasszal és nyáron készíteni, amikor a zöldségek még fiatalok, lédúsak és tele vannak vitaminokkal. A gyümölcs héja még mindig vékony és érzékeny, ezért nem kell levágni. Válasszon fényes, gazdag színű sárgarépát, akkor a snack fényes és gyönyörű lesz. Ez a saláta azoknak való, akik szeretnének megszabadulni néhány plusz kilótól és pótolni a vitaminhiányt.

Hozzávalók:

• friss cukkini - 200 g;
• sárgarépa - 200 g;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• mustárbab - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint;
• szezám - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A meghámozott zöldségeket zöldségvágóval vékony szeletekre vágjuk.
2. A többi hozzávalót összekeverjük és elkészítjük az öntetet. Öntsük a zöldségekre, és keverjük össze.
3. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel és megszórjuk szezámmaggal.

Paradicsommal

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 65 kcal.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy másik lehetőség egy könnyű nyári harapnivalóra egy saláta cukkinivel és paradicsommal. Ez az étel nagyon gyorsan elkészül, receptje jól jön a vendégek hirtelen érkezése előtt. Az étel nagyon népszerű nyáron, amikor a fő összetevők a kertben nőnek, és megfizethető áron értékesítik. Elkészítéséhez válassza a legérettebb, leglédúbb és legédesebb paradicsomot.

Hozzávalók:

• nyers cukkini - 1 db;
• paradicsom - 3 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 5 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A paradicsomot apró szeletekre, a nyers cukkinit szeletekre vágjuk.
2. Kinyomkodjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a fűszereket, az olajat, összekeverjük.

Fokhagymával

• Idő: 50 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 49 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A nyers cukkini tökéletesen harmonizál a fokhagymával és a különféle, az arra épülő öntetekkel, így ez az étel a fűszeres ételek szerelmeseinek tetszeni fog. Ezenkívül a snack nagyon könnyű, nagyon ízletes és csodálatos aromájú, amely senkit sem hagy közömbösen. Bármilyen ünnepre bátran főzheti húsételek köretének. Minden vendég és szerettei el lesznek ragadtatva.

Hozzávalók:

• nyers cukkini - 2 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• olívaolaj - ½ csésze;
• citrom - 0,5 db;
• menta - néhány levél;
• só, pirospaprika (paprika) - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk és enyhén megpirítjuk. Hagyjuk kihűlni.
2. A paprikát meghámozzuk a magokról, apróra vágjuk, összekeverjük a kinyomott fokhagymával. Adjuk hozzá a keveréket a zöldségekhez.
3. Facsarjuk ki a citrom levét, öntsük rá a zöldségkeverékre, dobjuk bele az apróra vágott mentát, öntsük bele az olajat, sózzuk. Jól keverjük össze.

Kiwivel

• Idő: 35 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 52 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A nyers cukkini és a gyümölcs, különösen a kivi kombinációja nagyon szokatlan. Ez a két termék hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, így a hozzájuk tartozó salátát joggal nevezhetjük igazi vitamin „bombának”. Nagyon hasznos ilyen snacket adni a gyerekeknek.. Azt is érdemes megjegyezni, hogy nagyon szépnek és hihetetlenül illatosnak bizonyul. Hidd el, a háztartás egyik tagja sem tud majd elmenni a konyha mellett.

Hozzávalók:

• kivi – 4 db;
• nyers cukkini - 2 db;
• zöldhagyma - 0,5 csokor.

Tankoláshoz:

• kivi – 2 db;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• méz (folyékony) - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zöldségeket és a gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, mindent egy salátástálba öntünk.
2. Az öntethez való kivit pürévé forgatjuk, a többi hozzávalóval összekeverjük, alaposan összegyúrjuk.
3. Ezt a keveréket öntsük a gyümölcs- és zöldségszeletekre, és keverjük össze.

Sonkával

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 114 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Ha nem rajong a vegetáriánus előételekért, imádni fogja ezt a nyers cukkinis és sonkasalátát. Nagyböjtben nem ehetsz ilyen ételt, de más napokon megörvendeztetheted magad és szeretteid ezzel a csodálatos csemegével. Jó, bevált sonkát válassz hozzá, különben egy kétes minőségű termék az egész benyomást tönkreteszi a csemege kóstolása során.

Hozzávalók:

• saláta levelek - 1 csomó;
• nyers cukkini - 1 db;
• sonka - 200 g;
• kapor, zöldhagyma - 1 csokor;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• mustárbab - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• bors, só, cukor - ízlés szerint;
• szezám - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A salátaleveleket megmossuk, leszárítjuk, majd kézzel egy salátástálba szaggatjuk.
2. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk, és a salátához adjuk.
3. Az öntetet az olaj, a mustár, a citromlé és a fűszerek összekeverésével készítjük el.
4. Öntsük ezt a szószt a zöldekre, és keverjük össze.
5. A cukkinit karikákra vágjuk, mindkét oldalát megsütjük, kihűtjük.
6. A cukkinit és a sonkát csíkokra vágjuk.
7. Adjuk hozzá a keverék többi részéhez, alaposan keverjük össze. A tetejére szezámmagot szórunk.

Grapefruittal

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 69 kcal.
• Felhasználás: előételnek, köretnek.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Ezt a salátát az ínyencek értékelni fogják, mivel nem mindenki szereti a grapefruit ízét. Bár a csemege nagyon finom, aromás és gyönyörű. A világoszöld cukkini és a grapefruit piros húsának kombinációja nyári hangulatot varázsol. Válassza a legérettebb, legpuhább gyümölcsöt, kevésbé lesz keserű, miután eltávolítja a héját és a film belsejét. Akkor a grapefruit-cukkinis előétel finomabb lesz.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• grapefruit - 1 db;
• retek – 5 db;
• saláta, kapor, zöldhagyma - ízlés szerint;
• lenmagolaj - 90 g;
• mustár - 1 teáskanál;
• méz - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre, a retket szeletekre vágjuk.
2. A salátaleveleket apróra tépjük, a hagymát és a friss fűszernövényeket apróra vágjuk.
3. Készítsük el az öntetet: keverjük össze a vajat mustárral és mézzel, sózzuk.
4. Öntsük az öntetet a hozzávalókra, sózzuk és keverjük össze. A tetejére grapefruit szeleteket rakunk.

Uborkával

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 42 kcal.
• Felhasználás: köretként, előételként.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az ilyen zöldségsaláták nagy előnye, hogy a legtöbb vitamint és tápanyagot megtartják, mivel az összetevőket nem hőkezelik. Nem véletlenül nevezik „vitaminsalátáknak” a nyers cukkiniből uborkával készült salátákat. Jobb nekik a legfrissebb, legfiatalabb és legroppanósabb zöldségeket választani. Emellett a „zöld” rágcsálnivalók hasznosak azok számára, akik 2-3 plusz kilótól szeretnének megszabadulni.

Hozzávalók:

• nyers cukkini - 1 db;
• uborka (nagy) - 1 db;
• só, gyógynövények - ízlés szerint;
• 1 citrom leve;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, picit sózzuk, és 10 percig állni hagyjuk.
2. Közben az uborkát vékonyan felszeleteljük.
3. A mártást úgy készítsük el, hogy a vajat összekeverjük a lével és a fűszerekkel.
4. Öntsük le a folyadékot a zöldségekből. Keverjük össze őket uborkával, finomra vágott kaporral és szósszal. Keverjük össze.

Sajttal

• Idő: 45 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 95 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A sajtos cukkini snack íze nagyon szokatlan. A receptben szereplő összetevők egyszerűek, megfizethetőek, és a főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe. Vegetáriánus vagy nagyböjti ételekre nem vonatkozik, de fogyókúrázók fogyaszthatják, hiszen egy ilyen diétás saláta kevés kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a nyers cukkini segít a belek tisztításában, ami szintén hozzájárul a fogyáshoz.

Hozzávalók:

• cukkini (nyers) - 300 g;
• Adyghe sajt - 100 g;
• tökmag - 40 g;
• kapor - 1 csokor;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 db;
• saláta levelek - 1 csomó;
• ecet - 2 tk.

Főzési mód:

1. A cukkinit csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk, ecettel elkeverjük és 20 percig pácoljuk.
2. Hámozzuk meg a magokat.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, olajat, sót a zöldségekhez, keverjük össze.
4. Az előételt tányérra tesszük, a tetejére sajtszeleteket teszünk, és megszórjuk tökmaggal.

Mézzel

• Idő: 2 óra 35 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 45 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A cukkini saláta az öntettől és a kiegészítő összetevőktől és fűszerektől függően különböző ízeket szerezhet. Így a citromlé és a méz különleges aromát és egyedi frissesség ízt ad a csemegének. A nyers zöldségek pépje nagyon puha, puha, és még a gyerekek is szeretni fogják, akiknek csökkentheti a fokhagyma mennyiségét a receptben.

Hozzávalók:

• nyers cukkini - 2 db;
• citrom - 1 db;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• só ízlés szerint;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A zöldségeket durva reszelőn kell lereszelni, és a folyadékot le kell engedni.
2. Adjuk hozzá a citromból, a mézből és a fokhagymából préselt levet, amelyet préselünk át.
3. Ezután a salátát meg kell sózni, olajjal felönteni és össze kell keverni. Hagyjuk 2 órát pácolódni a hűtőben.

Koreai nyers cukkini saláta

• Idő: 6 óra.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 50 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A koreai ételek kedvelőinek mindenképpen érdemes kipróbálniuk ezt a típusú nyers cukkinisalátát. Még az ünnepi asztalnál sem szégyen előételt felszolgálni. A vendégek biztosan meg fognak lepődni egy ilyen csemegén, és értékelni fogják. Ráadásul ez az eredeti saláta akár diéta alatt is fogyasztható, mert alacsony kalóriatartalmú, és egyáltalán nem károsítja az alakját.

Hozzávalók:

• cukkini (nyers) - 1 kg;
• őrölt koriander - 2 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• paprika, erős paprika - ízlés szerint;
• só, cukor - egyenként 1 teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• ecet - 3 evőkanál. l.;
• olaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A cukkinit koreai sárgarépa reszelővel lereszeljük, forrásban lévő vizet öntünk rá, és 10 percig állni hagyjuk.
2. Külön keverjük össze a koriandert, a fekete- és csípős borsot, a paprikát, a sót és a cukrot. Vagy cserélje ki az egészet kész koreai fűszerezéssel.
3. A főkomponensből leöntjük a vizet, hozzáadjuk a fűszerkeveréket, kinyomkodjuk a fokhagymát.
4. A hagymát vékony csíkokra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a fő masszához.
5. Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze, és hagyjuk pácolódni néhány órán keresztül a hűtőszekrényben. Tálaláskor kaporral díszítjük.

Videó

A cukkinit az egyik legegészségesebb alacsony kalóriatartalmú zöldségnek tartják. Nagyon sok hozzávalóval illik. Ezért széles körben használják különféle ételek készítésére. A mai cikkben több érdekes receptet is megvizsgálunk a friss cukkinisalátához.

Opció sárgarépával és édes paprikával

Ez a könnyű, sós előétel tökéletesen passzol húshoz vagy szárnyashoz. Különösen fontos a nyári melegben. Nemcsak mindennapi családi ebédre, hanem vacsorára is tálalható. Friss koreai cukkinisaláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy kis sárgarépa.
• Egy teáskanál cukor.
• Fiatal cukkini.
• Egy evőkanál ecet.
• Egy hüvely édes kaliforniai paprika.
• Közepes hagyma.
• Pár evőkanál szójaszósz.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 3 evőkanál növényi olaj.
• Só és fűszerek.

Fűszerként általában őrölt paprikát, szegfűborsot és csípős borsot használnak. Ezek a fűszerek adják a kész friss cukkinisalátának pikáns ízt és finom aromát.

A műveletek algoritmusa

A megmosott fiatal cukkinit vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk és félretesszük. Addig is dolgozhat a többi komponensen. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára, az édes paprikát csíkokra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Majd megpirítjuk benne a hagymát.

Fél óra elteltével a cukkiniről lecsepegtetjük a levét, és kézzel enyhén kinyomkodjuk. Ezután reszelt sárgarépával, apróra vágott fokhagymával, pirított hagymával és paprikacsíkokkal keverjük össze. A friss cukkini jövőbeli salátáját, amelynek fotója a mai cikkben látható, cukorral és fűszerekkel meghintjük. Szójaszószt és ecetet is öntenek oda. Az egészet jól összekeverjük és hűtőbe tesszük. Az előételt legkorábban egy órával később tálalhatja az asztalra. Ízlés szerint megszórhatjuk szezámmaggal.

Lehetőség fehér káposztával

Ez a friss cukkini saláta lédús és finom ízű. Egyszerű és könnyen hozzáférhető alapanyagokból készül. És maga a folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe. Ha hasonló falatokat szeretne készíteni, ellenőrizze előre, hogy rendelkezik-e:

• Fél kis villa fehér káposzta.
• Egy pár sárgarépa.
• Fiatal cukkini.
• Egy pár friss uborka.
• Egy teáskanál citrombors.
• Zeller szár.
• Pár teáskanál koriandermag.
• 30 gramm kapor és petrezselyem.
• Egy kis citrom.
• Só és növényi olaj.

Folyamatleírás

A cukkinit és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, koreai reszelőn lereszeljük és egy nagy tálba tesszük. Vékonyra reszelt káposzta, uborkaszeletek, apróra vágott fűszernövények és finomra vágott zeller is kerül oda. Mindezt leöntjük egy citrom levével, és megszórjuk zúzott koriandermaggal.

A végső szakaszban sót és fűszereket adnak a friss cukkini és fehér káposzta jövőbeli salátájához. Mindezt bármilyen növényi olajjal ízesítjük, óvatosan összekeverjük, és körülbelül fél órát állni hagyjuk. Ezt a salátát hús- vagy halételekhez tálaljuk.

Opció paradicsommal és rukkolával

Az alábbiakban ismertetett technológia segítségével nagyon könnyű és egészséges nyári snacket kapunk. Mivel a friss cukkiniből készült saláták receptjei, amelyek fotói a mai cikkben megtalálhatók, bizonyos összetevők jelenlétére utalnak, előzetesen győződjön meg arról, hogy ezúttal van kéznél:

• 4 érett paradicsom.
• Fiatal cukkini.
• Pár gerezd fokhagyma.
• 100 milliliter kefir.
• Egy csokor friss rukkola, petrezselyem és kapor.
• Só és szegfűbors.

Sorrendezés

A megmosott és meghámozott cukkinit vékony csíkokra vágjuk, és paradicsomszeletekkel kombináljuk, amelyekről előzőleg minden magot eltávolítunk. Az apróra vágott gyógynövényeket és a zúzott fokhagymát ugyanabba a tálba küldik.

A friss cukkiniből, paradicsomból és rukkolából készült, majdnem kész salátát sóval, szegfűborssal ízesítjük, kefirrel leöntjük és óvatosan összekeverjük, nehogy károsítsa a zöldségeket. Általában ezt az előételt húsételekhez tálalják. De így is lehet használni.

Lehetőség almával

Az alább leírt recept segítségével gyorsan és gond nélkül elkészíthet egy kiadós, dúsított salátát. A létrehozásához kéznél kell lennie:

• 300 gramm fiatal cukkini.
• Egy pár érett édes-savanyú alma.
• 2 sózott vagy ecetes uborka.
• Egy pár hagyma.
• ½ csésze majonéz.
• Cukor, só és gyógynövények.

A meghámozott és megmosott almát lereszeljük. Tegye ugyanezt a cukkinivel. Mindezt egy tálban egyesítjük. Az apróra vágott zöldeket, a kockára vágott uborkát és az apróra vágott hagymát is hozzáadjuk. A legvégén sózzuk meg a friss cukkinisalátát, ízesítjük majonézzel és óvatosan keverjük össze.

Opció olajbogyóval

Ez a szokatlan könnyű étel fűszeres, enyhén fűszeres ízű. Nagyszámú zöldségből áll. Ez azt jelenti, hogy használata felbecsülhetetlen hasznot hoz a szervezet számára. A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 gramm fiatal cukkini.
• Egy tucat kimagozott olajbogyó.
• 50 gramm zöldhagyma.
• 50 ml növényi olaj.
• 100 gramm édes kaliforniai paprika (lehetőleg zöld).
• Pár evőkanál mustár.
• 200 gramm érett paradicsom.
• Pár evőkanál paradicsompüré vagy gyümölcslé.
• Só, cukor és fűszerek.

Mielőtt salátát készítene friss cukkiniből, meg kell mosni, ki kell szedni a magot és vékony szeletekre vágni.

Ezt követően elkezdheti dolgozni a paradicsomon. Óvatosan forrásban lévő vízbe merítjük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. A megmosott paprikát megszabadítjuk a magoktól és a magtól, majd nagyjából egyforma csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára, az olajbogyót negyedekre vágjuk. Mindezeket a zöldségeket egy megfelelő edénybe helyezzük, és mustárból, paradicsompüréből, cukorból, sóból, fűszerekből és ecetből álló szósszal ízesítjük. Az elkészült salátát óvatosan összekeverjük, apróra vágott kaporral és zöldhagymával díszítjük.

Opció mézzel

Ez egy nagyon finom és ropogós saláta. Fűszeres mézes-fokhagymás szósszal tálaljuk. Célszerű pontosan annyit főzni, amennyit a család el tud enni. Másnap nem ajánlott hagyni, mert elveszítheti eredeti ízét. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Fiatal cukkini.
• 50 gramm aromás növényi olaj.
• Pár evőkanál 9%-os ecet.
• 3 gerezd fokhagyma.
• Pár teáskanál valódi folyékony méz.
• Durva só, fűszerek és friss fűszernövények.

A megmosott cukkinit vékony szeletekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Ezután szórjuk meg a zöldséget egy teáskanál sóval, és hagyjuk állni harminc percig. Közben elkezdheti a tankolást. Elkészítéséhez apróra vágott kaprot, apróra vágott fokhagymát, folyékony mézet, ecetet, növényi olajat és fűszereket egy tálban összekeverünk. Az egészet jól összekeverjük, és visszatesszük a cukkinihez. A kapott léből enyhén kinyomkodjuk, tányérra tesszük, mézes-fokhagymás szósszal leöntjük és még húsz percet várunk. És csak ezután kerülhet a befőzött saláta egy családi vacsorára.

Opció uborkával, paprikával és sárgarépával

Ez a saláta azért érdekes, mert sok zöldséget tartalmaz. Annyira egyszerű elkészíteni, hogy minden kezdő képes megbirkózni ezzel a feladattal. Hasonló snack készítéséhez ellenőrizze, hogy van-e otthon:

• Egy pár fiatal cukkini.
• Egy evőkanál koreai sárgarépa fűszerezés.
• Édes kaliforniai paprika.
• Egy evőkanál cukrot.
• Egy pár friss uborka.
• Egy teáskanál khmeli-suneli.
• Egy pár sárgarépa.
• ½ teáskanál 70%-os ecet és só.
• Pár gerezd fokhagyma.
• 4 vagy 5 evőkanál növényi olaj.

A megmosott cukkinit nagyon vékony csíkokra vágjuk, és apróra vágott sárgarépával és kaliforniai paprikacsíkokkal összekeverjük. Mindezt sóval, cukorral, fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával ízesítjük. A majdnem kész salátát növényi olajjal és forralt ecettel öntjük. Ezután enyhén összegyúrjuk a kezünkkel, hogy a zöldségek elkezdjenek levet ereszteni. Közvetlenül ezután tegyük egy tálba a vékony csíkokra vágott uborkát, és óvatosan keverjük össze.