A jó krém csodákra képes! Mindenképpen próbáljon meg krémes muffinokat készíteni aromás alkohollal és vaníliával.

A krémes muffin nagyon finom ízű, szinte szufla. A vanília és a rum aromái élesen megkülönböztetik desszertünket a bolti pékáruk általános hátterétől. Kipróbálhatja ezeket a süteményeket egy drága kávézóban, vagy elkészítheti őket otthon. De egy kávézóban 2 süteményért ugyanannyit kell fizetni, mint amennyit két tucat házi muffin hozzávalóira költenél.

A rum helyettesíthető konyakkal, jobb, ha természetes vaníliát használunk, de ha nem találja, akkor használjon vanillint. A mi esetünkben a madagaszkári Baccardi sötét rum és vanília volt.

Sütéskor a muffinok térfogata erősen megnő, de akkor biztosan leülepszik. Kicsit csúnya, de az állagát vagy ízét semmilyen módon nem befolyásolja. A muffin belseje szivacsos és nagyon puha lesz.

Miből készítsünk muffint

• 200 ml tejszín (33%)
• 2 tojás
• 125 g cukor
• 100 g liszt
• 2 evőkanál. kanál sötét rum
• citromhéj
• vanília

Hogyan kell krémes muffint sütni

A tejszínt a finom cukorral habosra verjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat és szintén felverjük. Adjunk hozzá sót, vaníliát, héjat és rumot, keverjük össze. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és alaposan keverjük össze.

Helyezze az elkészített keveréket papírformákba, félig vagy 2/3-ig töltve. 160 fokon 25-30 percig sütjük.

Az elkészült muffinokat kicsit lehűtjük és teával vagy kávéval tálaljuk.

Történt, hogy volt kéretlen tejszínem, amiből úgy döntöttek, hogy sütöm a cupcake-t.

Köztudott tény, hogy ahhoz, hogy egy sütemény finom legyen, a vaj és a tojás egyensúlyára van szükség. Vaj helyett tejszínt használtam, kevésbé zsíros, de nem kevésbé ízletes lehetőség. Nagyon kellemes lett a torta, nem túl édes, de elég omlós és illatos. Aki szereti az édesebb pékárut, növelheti a cukor mennyiségét.

Világos kontrasztos mintázat készítéséhez jó minőségű kakaóra lesz szüksége.

Tehát a krémes márványtortához a lista szerint készítjük el a termékeket.

Egy tálban verjük habosra a tojásokat a cukorral.

Adjunk hozzá tejszínt és keverjük össze. Tejszín helyett használhat teljes zsírtartalmú házi tejfölt.

Az összes hozzávalót kézi habverővel addig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk. A tészta állaga palacsintaszerű, kicsit hígabb.

A tészta egy részét öntsük egy másik tálba, és adjunk hozzá kakaót. Én magam is meg voltam győződve arról, hogy mennyire más lehet a kakaó, mielőtt legalább 3-4 kanálnyit kellett tennem belőle, de most másfél kanál is elég volt.

Kenjük ki a serpenyőt vajjal, szórjuk meg liszttel, rázzuk le a maradék lisztet. A világos masszát öntsük a formába. A tésztát természetesen ki lehet rakni, felváltva világos és sötét, de én egy egyszerűbb módszert akartam kipróbálni.

Ezután öntsük bele a sötét tésztát.

Egy éles, vékony késsel enyhén keverje meg a tésztát, hogy a rétegek összeálljanak. Oda csiszolhattam volna többet is, de csak kicsit kevertem a rétegeket. A tepsit a tésztával 170-180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. egy órát sütjük. Nyárssal ellenőrizzük, hogy kész-e, ha kiszáradt, kész a sütemény. A sütési idő a sütő tulajdonságaitól függően változhat.

A kész tortát a tepsiben kihűtjük, majd kivesszük. A felületet porcukorral megszórjuk.

Élvezze a teáját!

Bismillah

A szerző szavai: " Ennek a cupcake-nek a receptje egy olasz élelmiszerblogról származik. Egyszerűen örülök ennek a szellős, lágy cupcake-nek, akárcsak az egész családom. Gyorsan elkészíthető, és az eredmény lenyűgöző!"

Szükséged lesz:
- 4 tojás
- 250 g cukor
- 250 g tejszín 30-35%
- 125 g keményítő (én búzakeményítőt használtam)
- 125 g liszt
- 1 csomag vanillin vagy vaníliás cukor
- 1 csomag. sütőpor (10 g)

Készítmény:

A tojásokat a cukorral és a vaníliával jól habosra keverjük,

Folytatva a verést, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tejszínt

A massza vékonyabb lesz

Külön keverjük össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport

Masszába szitáljuk

Mixerrel simára keverjük. A massza sima, csomómentes

Öntsük a tésztát a formába (az enyém kb. 22 cm)

160 fokon kb 50 percig sütjük. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet.
(1 órát sütöttem és a teteje még esett egy kicsit. De az ízét ez nem befolyásolta!)

Nézd, milyen bolyhos lett a cupcake! Nem száraz, nedves, legpuhább! És egyáltalán nem úgy néz ki, mint egy keksz, hanem pontosan olyan, mint egy cupcake!
Csokoládét önthetünk a tetejére, vagy megkenhetjük főtt sűrített tejjel, vagy egyszerűen megszórhatjuk porcukorral.
Nem kentem be semmit és nem szórtam meg semmit. Nagyon finom lett!

Élvezze a teáját!

Bismillah

A szerző szavai: " Ennek a cupcake-nek a receptje egy olasz élelmiszerblogról származik. Egyszerűen örülök ennek a szellős, lágy cupcake-nek, akárcsak az egész családom. Gyorsan elkészíthető, és az eredmény lenyűgöző!"

Szükséged lesz:
- 4 tojás
- 250 g cukor
- 250 g tejszín 30-35%
- 125 g keményítő (én búzakeményítőt használtam)
- 125 g liszt
- 1 csomag vanillin vagy vaníliás cukor
- 1 csomag. sütőpor (10 g)

Készítmény:

A tojásokat a cukorral és a vaníliával jól habosra keverjük,

Folytatva a verést, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tejszínt

A massza vékonyabb lesz

Külön keverjük össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport

Masszába szitáljuk

Mixerrel simára keverjük. A massza sima, csomómentes

Öntsük a tésztát a formába (az enyém kb. 22 cm)

160 fokon kb 50 percig sütjük. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet.
(1 órát sütöttem és a teteje még esett egy kicsit. De az ízét ez nem befolyásolta!)

Nézd, milyen bolyhos lett a cupcake! Nem száraz, nedves, legpuhább! És egyáltalán nem úgy néz ki, mint egy keksz, hanem pontosan olyan, mint egy cupcake!
Csokoládét önthetünk a tetejére, vagy megkenhetjük főtt sűrített tejjel, vagy egyszerűen megszórhatjuk porcukorral.
Nem kentem be semmit és nem szórtam meg semmit. Nagyon finom lett!

Élvezze a teáját!

Nagyon hasznos lehet, ha hirtelen vendégei érkeznek hozzád. Szeretném őket bolyhos péksüteményekkel kedveskedni, melyek szintén saját kezűleg készülnek. Ha egyszer megtanulsz egy egyszerű süteményt készíteni, könnyen gazdagabb ízvilágot adhatsz neki, ha aszalt gyümölcsöket, bogyókat és aromás összetevőket adsz a tésztához. Elkészítheti ezt a péksüteményt tejszínből, tejből vagy erjesztett tejtermékekből. Kezdje az elsővel, mert a tejszín nem olyan zsíros, mint a vaj (és nincs szükség plusz kalóriára), de kiválóan alkalmas arra, hogy bolyhos, puha és aromás legyen a termék.

Hogyan készítsünk tortát krémmel

A recept lehetővé teszi, hogy minden extra erőfeszítés nélkül légies, puha pékárut készítsen. Ugyanakkor jól szemlélteti, hogyan lehet egy egyszerű süteményreceptet olyan lépésekre, összetevőkre bontani, amelyek azok számára is érthetőek, akik még nem foglalkoztak tésztával.

Készítsünk mixert, és verjük fel a tojást (négy darab) egy pohár cukorral, vaníliával és tejszínnel (kicsit többre lesz szükséged, mint egy pohár, zsírtartalom 30%-tól). Keverjünk össze külön egy pohár lisztet, egy pohár keményítőt (lehet búza, burgonya, kukorica) és egy csomag sütőport. A keveréket szitáljuk, és a folyékony masszához adjuk, keverővel felverjük. Keményítőt adunk hozzá, hogy lágyabb legyen a tészta - ez helyettesíthető liszttel. Ráadásul ezzel az összetevővel a pékáruk jobban megtartják alakjukat. Körülbelül ötven percig sütjük, majd miután ellenőriztük, hogy kész, vegyük ki és hűtsük le. Egy egyszerű cupcake recept azt jelenti, hogy a termék meglehetősen szellős lesz, még akkor is, ha néhány összetevőt kicserél. A tejszín helyett vajjal nedvesebb és nehezebb pékáru lesz, de hosszabb ideig tart, amíg eláll. És ha kefirt ad hozzá, akkor arányosan növelnie kell a liszt mennyiségét.

Egy egyszerű cupcake recept sok szárított gyümölccsel

Ez egy karácsonyi sütési lehetőség. De egyáltalán nem bonyolult. A minőségi alapanyagok mellett csak egy jó sütőre van szükséged.

Mivel egy ilyen sűrűségű süteményt jól kell sütni - a légkeveréses sütő nagyban segít ebben. A szárított gyümölcsöket előzetesen alkoholba áztathatjuk (lehetőleg egy héttel azelőtt, hogy a tésztába kerülnének), így a késztermék nem marad el tovább, és minden nap aromásabb lesz. Bármelyiket választhatod ízlésed szerint. Aszalt sárgabarack, aszalt szilva, mazsola és füge nagyon jól működik. A szárított banán, áfonya, kivi és szinte bármilyen kandírozott gyümölcs is remekül mutat ebben a cupcake-ben. Nemcsak az ízéről van szó, hanem arról is, hogy ennek a finomságnak a kivágása nagyon szép és mozaikszerű. A szárított gyümölcsök mellett vegyen be diót is. Összesen körülbelül négy púpozott pohár töltőanyagra lesz szüksége. Készítsünk száraz keveréket egy pohár lisztből szódával, sóval és sütőporral. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt és keverjük össze. Külön-külön fel kell verni három tojást a cukorral, bele kell önteni a lisztbe, simára kell önteni, és át kell tenni a formába. Süssük alacsony hőmérsékleten körülbelül egy órán keresztül. Fedjük le a tetejét alufóliával, nehogy megégjen. Ezt a süteményt a legjobb néhány nap múlva fogyasztani, amikor megdermedt.