Máj saláta. Marhamáj saláta

Receptek listája

Ebben a cikkben különféle recepteket fogunk megvizsgálni, hogyan készítsünk finom salátát marhamájjal. A saláta kiváló kiegészítője lesz az asztalnak, elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A legtöbb esetben a salátát főtt májból készítik, de nem mindenki tudja, mennyi ideig kell főzni a marhamájat. És kb 30 percig kell főzni, de előtte legalább fél órára tejben vagy csak vízben kell áztatni.

Cékla saláta

Hozzávalók:

• Marhamáj - 500 gr.;
• Cékla - 3 db;
• Hagyma - 4 db .;
• majonéz - 150 gr.;
• Növényi olaj - 60 ml;
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A májat megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben növényi olajban süssük készre (5-6 perc).
3. A répát meghámozzuk, felkockázzuk, és serpenyőben megpároljuk.
4. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk és olajon megdinszteljük.
5. Hagyja lehűlni az összes terméket.
6. A céklát tedd egy salátástálba, kend be majonézzel, a tetejére a májat és a hagymát, majd ismét a répa tetejére majonézzel.

Íme egy egyszerű módja a rakott marhamáj saláta elkészítésének. Jó étvágyat kívánunk!

Májsaláta uborkával és gombával

Ebben a receptben egy ecetes uborkával és gombával készült saláta elkészítését nézzük meg.

Hozzávalók:

• Tojás - 5 db .;
• Marhamáj - 500 gr.;
• Ecetes uborka - 4 db .;
• csiperkegomba - 300 gr.;
• Hagyma - 2 db .;
• Növényi olaj - 60 ml;
• majonéz - 100 gr.;
• Lomb;
• Só bors.

Készítmény:

1. A májat megmossuk, megtisztítjuk, puhára főzzük (kb. 30 perc), kockákra vágjuk.
2. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és a gombával együtt növényi olajon megpirítjuk (amíg a gomba elkészül).
4. A pácolt uborkát kockákra vágjuk, tojással, főtt májjal összekeverjük, hozzáadjuk a hagymát és a gombát.
5. Sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük és alaposan összekeverjük.
6. Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.

Ünnepi saláta

Készítsünk egy finom finomságot, amely bármilyen ünnepi asztalt díszíthet, és minden vendéget meglep.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 1 kg;
• Friss uborka - 2 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Zöld hagyma - 2 szár;
• Szójaszósz, olíva- és szarvasgombaolaj - egyenként 50 ml;
• Saláta levelek - 200 gr.;
• Csicseriborsó liszt - 100 gr.;
• Balzsamec krém - 2 evőkanál.

Készítmény:

1. Egy mély edénybe helyezze rétegenként salátaleveleket apróra vágott zöldhagymával, egy hagymafélgyűrű és egy közepesen vastag szelet uborka tetejére.
2. Adjuk hozzá a szójaszószt és az olívaolajat, keverjük össze.
3. A májat megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, lisztbe forgatjuk. Olajos serpenyőbe tesszük, és szójaszósz hozzáadásával mindkét oldalát megsütjük (5-6 perc).
4. A kész májat csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a többi termékhez.
5. Hozzáadjuk a balzsamecetes krémet, és meglocsoljuk szarvasgombaolajjal. Mindent alaposan összekeverünk.

Elkészült a finom saláta. Jó étvágyat kívánunk!

Viking saláta

A Viking saláta elkészítéséhez nem kell sokáig állni a tűzhely mellett, egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• Tojás - 5 db .;
• Máj - 400 gr.;
• Hagyma - 2 db .;
• Champignon - 1 üveg;
• majonéz - 100 gr.;
• Só bors.

Készítmény:

1. A májat megmossuk, meghámozzuk, puhára főzzük (kb. 30 perc), és kockákra vágjuk.
2. A kemény tojást megfőzzük és durva reszelőn lereszeljük.
3. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk és megdinszteljük.
4. Külön serpenyőben süssük aranybarnára a csiperkegombát.
5. Helyezzen minden főtt májas terméket egy mély edénybe, ízesítse majonézzel, sóval és borssal. Alaposan keverjük össze.

Saláta uborkával és sárgarépával

Egy másik egyszerű recept marhamájjal készült ételhez.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 2 db .;
• Máj - 500 gr.;
• Hagyma - 2 db .;
• Ecetes uborka - 2 db .;
• majonéz - 100 gr.;
• Só bors.

Készítmény:

1. Öblítsük le, hámozzuk meg és főzzük puhára a májat (kb. 30 perc).
2. A májat lehűtjük és kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát és az uborkát kockákra vágjuk.
4. A sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe tesszük, és puhára sütjük.
5. Keverjük össze a zöldségeket főtt májjal egy tányérban, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

Recept sajttal

Tekintsünk egy receptet egy főtt máj sajttal való ételéhez.

Hozzávalók:

• Máj - 300 gr.;
• Ecetes uborka - 1 db;
• Kemény sajt - 100 gr .;
• majonéz - 70 gr.;
• Hagyma - 1 db .;
• Növényi olaj - 60 ml;
• Tojás - 1 db;
• Só.

Készítmény:

1. Öblítse le a májat, és forralja puhára (kb. 30 perc).
2. Kihűtjük és durva reszelőn lereszeljük.
   
   
3. A kemény tojást apró kockákra vágjuk.
   
   
4. 
   
   
   
   
5. 
   
   
6. A pácolt uborkát felszeleteljük.
   
   
7. Keverje össze az összes terméket főtt májjal, és ízesítse majonézzel és sóval. Jól összekeverjük és tálaljuk.
   
   

Saláta kész! Jó étvágyat kívánunk.

Saláta rizzsel

Ebben a receptben egy érdekes rizzsel készült finomságot készítünk, amely ízével meglep.

Hozzávalók:

• Rizs - 500 gr.;
• Máj - 300 gr.;
• Hagyma - 1 db .;
• majonéz - 50 gr.;
• Kemény sajt - 70 gr.;
• Só bors.

Készítmény:

1. A májat megmossuk, puhára főzzük és apró kockákra vágjuk.
2. A rizst ugyanígy megfőzzük.
3. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
4. A hagymát apró kockákra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 20 percre félretesszük. Ezután kinyomkodjuk és a májhoz adjuk.
5. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze az összes terméket.

Jó étvágyat kívánunk!

Kukorica saláta

A kukorica ételhez szükségünk lesz:

Hozzávalók:

• Konzerv kukorica - 1 doboz (400 gr.);
• Máj - 400 gr.;
• Tojás - 2 db .;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Zöld hagyma - 60 gr.;
• majonéz - 70 gr.;
• Só.

Készítmény:

1. A májat megmossuk, puhára főzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk.
2. Főzzük meg a kemény tojást és a sárgarépát. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
3. A zöldhagymát apróra vágjuk.
4. A hagymát megmossuk és felaprítjuk.
5. Keverje össze a kukoricát folyadék nélkül az összes termékkel, adjon hozzá sót és majonézt. Jól összekeverni.

Készítsünk rendszeresen az ünnepi asztaloknál - puff salátát "bunda alatt".

Hozzávalók:

• Marhamáj - 500 gr.;
• Burgonya - 2 db .;
• Kemény sajt - 100 gr .;
• sárgarépa - 3 db .;
• Csirke tojás - 3 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• majonéz - 150 gr.;
• Só bors.

Készítmény:

1. Mossuk meg és főzzük meg a burgonyát, a sárgarépát és a tojást.
2. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és megdinszteljük.
3. A májat megmossuk, feldaraboljuk, és puhára főzzük.
4. Keverjük össze a májat a pirított hagymával, és turmixgépben daráljuk.
5. A sárgarépát, a burgonyát és a sajtot lereszeljük.
6. A fokhagymát felaprítjuk és reszelt sajttal összedolgozzuk.
7. A sárgáját válasszuk el a fehérétől, és külön-külön lereszeljük finom reszelőn.
8. A tojásfehérjét a sárgarépával habosra keverjük.
9. Egy salátástálba rétegesen tesszük: burgonya, máj sajttal, sárgarépa fehérjével és minden tetejére egy tojássárgája. A sárgája kivételével minden réteget bekenünk majonézzel
10. A salátát 5-6 órára hűtőbe tesszük.
11. Tálaláskor fűszernövényekkel díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Saláta gombával

Hozzávalók:

• Máj - 300 gr.;
• szárított gomba - 50 gr;
• Burgonya - 2 db;
• Ecetes uborka - 2 db;
• Tojás - 2 db;
• Só bors;
• olívaolaj - 60 ml;
• Citrom - 0,5 db;
• olajbogyó - 60 gr.

Készítmény:

1. Áztassuk be a gombát 3 órán át, majd főzzük 30-40 percig. Lehűtjük és apróra vágjuk.
2. A tojásokat keményre főzzük és feldaraboljuk.
3. A májat megmossuk, és puhára főzzük (kb. 30 perc). Lehűtjük és csíkokra vágjuk.
4. Az apróra vágott májat egy serpenyőben megpirítjuk (3-4 perc).
5. Az uborkát és a burgonyát csíkokra vágjuk.
6. Összekeverjük az összes terméket egy salátástálban, ízesítjük olajjal, sóval, borssal.
7. Tálaláskor olívabogyóval és citrommal díszítjük.

Réteges saláta marhamájjal- egyszerű, kielégítő és nagyon ízletes étel. A salátát meglehetősen megfizethető termékekből készítik. Ha nincs marhamájad, elkészítheted ezt az ételt csirkemájjal. Készítsen májas felfújt salátát, amely nemcsak változatosabbá teszi napi menüjét, hanem új ízérzésekkel is megörvendezteti.

Hozzávalók

A marhamájú réteges salátához szükségünk lesz:
főtt burgonya - 3 db;
kemény tojás - 4 db;
marhamáj - 300 g;
közepes méretű hagyma - 1 db;
nagy sárgarépa - 1 db;
növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.;
majonéz - 150 g;
zöldhagyma - 1/2 csomó;
petrezselyem - 2 ág;
só, bors - ízlés szerint.

A főzés lépései

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát finomra vágjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, a zöldségeket kis lángon puhára sütjük (5-7 perc), időnként megkeverve.

Majonézzel bevont burgonyára hengerelt marhamájat helyezünk.

A burgonya- és marhamájsaláta harmadik rétegébe durva reszelőn lereszelt tojást teszünk.

A rakott marhamájsalátát megszórjuk finomra vágott zöldhagymával, és petrezselyemlevéllel díszítjük.

Saláták hússal - egyszerű receptek

Próbálja ki a marhamáj salátát jellegzetes családi receptünk alapján, részletes fotókkal és videókkal - biztosan elégedett lesz! Kényeztesse családját.

45 perc

400 kcal

5/5 (2)

Gyerekkorom óta nem szeretem a főtt marhamájból készült salátákat, mert mindig is úgy tűnt, hogy a csirkemáj puhább, finomabb és ízesebb. Az idő azonban bebizonyította, hogy ez nem így van - mostanában, amikor egy családi nyaraláson anyósommal próbáltam ki egy teljesen elképesztő és nagyon finom salátát marhamájjal, azonnal és örökre megszerettem.

A receptet átírva, éppen tegnap készítettem először többféle változatot ennek a finom ételnek, ma pedig reggeli után az üres salátástálakon merengek. Mondanom sem kell, szeretteim nagyon szerették a salátákat.

Saláta marhamájjal és sárgarépával

Konyhai eszközök

Készítse elő az összes szükséges eszközt, edényt és edényt bármilyen típusú saláta sikeres elkészítéséhez.

• cserépedény vagy porcelán salátástál térfogat 800 ml-től vagy egy megfelelő étel,
• több mély tál térfogata 250-750 ml,
• két tapadásmentes serpenyő 850 ml vagy nagyobb térfogattal,
• evőkanál, teáskanál,

• mérőpohár vagy konyhai mérleg,
• pamut, papír vagy len törölköző,
• spatula, reszelő, fa vágódeszka és éles kés.
• Többek között szükség lehet egy turmixgépre vagy turmixgépre, amely megkönnyíti bizonyos típusú salátaöntetek összekeverését.

Szükséges összetevők

Tudtad? A marhamájjal, sárgarépával és savanyúsággal készült salátához még kevés kemény tejszínt vagy kolbászsajtot adhatunk durva reszelőn lereszelve. Ezenkívül próbáljon meg egy egyszerű és kiváló minőségű „provanszi”-t választani, ízek és színezékek nélkül a töltelékhez.

Készítmény

1. A májat alaposan öblítse leés megszabadítja az inaktól, fóliáktól és egyéb nem kívánt elemektől.
2. Ezután tegyük egy serpenyőbe, és főzzük körülbelül fél órát.
3. Hagyjuk a húst kissé kihűlni és csíkokra vagy kockákra vágjuk.
4. Majonéz adjunk hozzá borsot és sót, majd közepes sebességgel verjük körülbelül egy percig.
5. A hagymát és a sárgarépát megmossuk, majd durva vagy közepes reszelőn lereszeljük.

Fontos! Mennyi ideig tart salátához főzni a marhamájat? Nem lehet pontos választ adni - minden a megvásárolt alkatrész mennyiségétől, frissességétől és minőségétől függ. Tapasztalatom szerint, a friss máj gyorsabban megfő, de a régi máj egy óráig is főzhető.

Főzés

Ez minden, a finom májas saláta első változata teljesen kész! Díszítsd friss fűszernövényekkel, fokhagymagerezddel és főtt fürjtojással, ha szebbé szeretne tenni egy ételt az ünnepi asztalra. Ezenkívül a saláta jól megbirkózik egy független étel szerepével.

Videó recept egy saláta elkészítéséhez marhamájjal és sárgarépával

A videóban részletesen láthatja a finom saláta elkészítésének folyamatát marhamájjal és sárgarépával koreai nyelven.

Saláta marhamájjal és babbal

Főzési idő: 25-35 perc.
Adagok száma: 10 – 13.
Kalóriatartalom 100 g-ban: 250-350 kcal.

Szükséges összetevők

• 550 g máj;
• 200 g babkonzerv;
• 150 ml majonéz;
• 3 közepes hagyma;

• 45 ml napraforgóolaj;
• 5 g asztali só;
• 5 g őrölt fekete bors;
• 5 g őrölt szegfűbors.

Tudtad? Ez a marhamájsaláta recept lehetővé teszi olyan további összetevők hozzáadását, amelyek javíthatják a termék ízét és aromáját - például a fokhagymás cékla vagy a pácolt hagymás gomba változatosabbá, kielégítőbbé és szebbé teszi az ételt.

Főzési sorrend

Készítmény

1. Töltse fel a májat hideg vízzel, és hagyja állni körülbelül 10 perc.
2. Bab szűrőedénybe tesszük, a felesleges folyadék eltávolítására.
3. A megpucolt hagymát megmossuk, félkarikára vágjuk és külön tálba tesszük.
4. Keverjük össze a borsot, a sót és a majonézt, majd verjük egy percig közepes sebességgel.

Főzés

Videórecept marhamáj- és zöldbabsaláta elkészítéséhez

A rakott marhamáj és babsaláta helyes elkészítése az alábbi videón látható.

Marhamáj saláta gombával

Főzési idő: 20-30 perc.
Adagok száma: 9 – 13.
Kalóriatartalom 100 grammonként: 200-300 kcal.

Szükséges összetevők

• 300 g máj;
• 50-100 g friss vagy szárított gomba;
• 2 főtt burgonya;
• 2 csirke tojás;

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy pusztán a hússal nem lehet megelégedni, és elég hamar unalmas lesz. Ezért szükséges diverzifikálni az étrendet az úgynevezett májjal. Az üzletek választékában szereplő összes belsőség közül jobb, ha megállunk a májnál.

Miért kell a májat beiktatni az étrendbe?

Van egy vélemény, hogy a májat nem szabad enni, mert ez a belső szerv tartja meg a káros anyagokat. Valójában ez a vélemény téves. A máj rengeteg vitamint (A, B, C) és mikroelemeket (kalcium, nátrium, vas) és létfontosságú aminosavakat tartalmaz. A máj egyik figyelemre méltó tulajdonsága, amely élelmiszerként való fogyasztásáról is beszél, alacsony kalóriatartalma (1000 kcal).

Az ilyen ételeket a kórházi étkezdékben szolgálják fel, és cukorbetegség és alacsony immunitás esetén egyszerűen fogyasztható. Sőt, a termék meglehetősen nagy teret ad a kulináris fantáziának: mártások és pörköltek készülnek belőle, és a marhamáj saláták számos receptje minden ínyencet megörvendeztet.

Ahhoz, hogy egy májas étel valóban ízletes legyen, helyesen kell kiválasztania és feldolgoznia. Vásárláskor a húsnak egységes színűnek és kemény tapintásúnak kell lennie. Miután hazavitte a májat, áztassa vízbe. Ezután alaposan fel kell forralnia a májat, időnként cserélve a vizet és eltávolítva a keletkező pikkelyt.

Rendkívül gyakori étel a májtorta. Elkészítéséhez csak májpalacsintát kell sütni, a tetejüket megkenni sült sárgarépával, fokhagymával és majonézzel (vagy más hozzávalókkal a szakács belátása szerint).

De mégis, talán a legfinomabb májas ételek a saláták. Cikkünkből megtudhatja, hogyan készítsünk egyszerű ízletes salátákat marhamájból - felfújt salátát, falánk salátát és sárgarépával, hagymával és savanyúsággal.

Rétegről rétegre

Tehát a boltban kiválasztottad a megfelelő májdarabot, hazahoztad, megtisztítottad a fóliától, megmostad, beáztattad és megfőzted. Milyen manipulációkat kell elvégezni a marhamáj saláta réteges elkészítéséhez?

Először készítse elő a salátához szükséges összetevőket:

• . marhamáj - fél kilogramm
• . holland sajt - száz gramm
• . csirke tojás - három darab
• . burgonya - kétszáz gramm
• . hagyma - egy darab
• . majonéz - százötven gramm
• . petrezselyem és kapor - ízlés szerint
• . só, bors - ízlés szerint

Másodszor, tegyen két serpenyőt a tűzre: az egyiket a tojás főzéséhez, a másikat a burgonyához. Amikor ezek az összetevők készen vannak, hűts le mindent és tisztítsd meg. A meghámozott tojást finom reszelőn, a burgonyát durva reszelőn ledaráljuk.

Ezután lereszeljük a májat és a sajtot egy durva reszelőn. A tárolt hagymát meg kell hámozni, apró kockákra vágni és forrásban lévő vízzel felönteni. Hagyja állni egy kicsit, és engedje le a vizet, akkor a hagyma nem lesz túl éles és keserű, és nem fogja elnyomni magának az ételnek az ízét.

Miután az összes termék készen áll, kezdje el a rétegek elrendezését.

1. Először is kenjük meg majonézzel a salátástál alját. Helyezzük rá a májat, és ismét kenjük be majonézzel.
2. Formázzunk egy réteg hagymát, helyezzünk rá egy réteg burgonyát, ismét kenjük be mindent majonézzel.
3. Ezután fektessük ki a tojásokat, és vonjuk be majonézzel.
4. A tetejére egy réteg sajtot teszünk, és fűszernövényekkel díszítjük.
5. Kívánság szerint a salátarétegeket sózhatjuk, borsozhatjuk.

Fedjük le szorosan a salátástálat fóliával vagy fedéllel. Fogyasztás előtt a salátát hűtőben áztatjuk.

Ugyanez a saláta elkészíthető csirkemáj felhasználásával is. Egy másik recept szerint a sajt tetejére paradicsomot is tehetsz marhamájsalátán.

Májsaláta sárgarépával és savanyúsággal

• marhamáj - kétszázötven gramm,
• grillezett csirkemell - fél kilogramm,
• hagyma - egy darab,
• sárgarépa - egy darab,
• ecetes uborka - dolgok,
• fokhagyma - három gerezd,
• olivaolaj,
• citromlé,
• só,
• cukor.

Ehhez a salátához a májat is fel kell dolgozni és felforralni. Kihűlés után csíkokra vágjuk. A sárgarépát, a savanyúságot és a csirkehúst is csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon megpároljuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, ízesítjük olívaolajjal, borssal és ízlés szerint sóval.

A saláták bármelyikének felszolgálásakor az ételt petrezselyem- vagy kaporszálakkal díszíthetjük. A puffadt változat marhamájjal díszítésére tökéletes egy képletesen faragott paradicsom vagy morzsolt tojássárgája. A második lehetőség egy pácolt uborkából készült szerpentin lenne. Általában merítsen ihletet és kísérletezzen! Jó étvágyat kívánunk!

A máj nagyon egészséges termék, amelyet rendszeresen be kell építeni az étrendbe. De nem mindenki szereti tiszta formájában. Hogy mind a felnőttek, mind a legfiatalabb családtagok ízlésének tetsszen, érdemes kísérletezni és elkészíteni egy marhamájú snack salátát.

Ez a kiadós falat gazdaságos is. Hozzávalók: 2 vöröshagyma, 270 g máj, 2 közepes sárgarépa, 3 ecetes uborka, 90 g kukoricakonzerv, só, majonéz.

1. A melléktermék megszabadul a filmtől, az epeutaktól és egyéb zárványoktól. Ezt követően papírszalvétával mossuk és szárítjuk.
2. A vékony májszeleteket jól felforrósított olajban kisütjük. Ezután vékony félkarikákat dinsztelünk benne hagymát, majd kis sárgarépacsíkokat.
3. Ezalatt a húst félretesszük, kihűtjük és kockákra vágjuk.
4. Az uborkát is vékony szeletekre vágjuk.
5. Az összes elkészített összetevőt összekeverjük és kukoricával megszórjuk folyadék nélkül.
6. Nem marad más hátra, mint megsózni a csemegét, és mártással ízesíteni.

A kukorica nyilvánvaló édeskés ízének kiküszöbölése érdekében konzerv helyett fagyasztott terméket használhat. Sós vízben előfőzzük.

Hozzáadott gombával

A zöldségek mellé gombát is adhatunk az ételhez. A legjobb, ha friss csiperkegombát (180 g) veszünk. Egyéb hozzávalók: 320 g máj, hagyma, 3 ecetes uborka, só, paprika keverék, majonéz.

1. Az elkészített májat előre felforraljuk, lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk.
2. A hagymát apró félkarikára vágjuk, olajon megpirítjuk, először önmagában, majd gombaszeletekkel.
3. Az uborkát is csíkokra vágjuk.
4. Minden hozzávalót sózunk, borsozunk, majonézzel megkenjük és összekeverjük.

A mintavétel előtt a snacket legalább egy órán át hidegen kell hagyni.

Réteges saláta marhamájjal

Ez a harapnivaló kiválóan alkalmas ünnepi asztalra, mert nem csak étvágygerjesztő, hanem gyönyörűen is szolgál. Hozzávalók: 3 főtt burgonya, 4 keményre főtt csirke tojás, 320 g marhamáj, nagy főtt sárgarépa, fél csokor zöldhagyma, só, hagyma, majonéz.

1. A már megfőtt hozzávalókat durva reszelővel összetörjük (burgonya, sárgarépa, tojás).
2. A film nélküli májat vékony csíkokra vágjuk, és forró olajban jól megsütjük, majd lehűtjük és húsdarálón legalább kétszer átengedjük.
3. A hagymát a belsőségből visszamaradt zsíron megdinszteljük.
4. A rétegeket a következő sorrendben helyezzük el: hagyma – burgonya – máj – tojás – sárgarépa – apróra vágott fűszernövények. Ízlés szerint hozzáadjuk és megkenjük majonézzel.

Ennek a réteges salátának igazán előnyös, ha átlátszó salátástálban tálaljuk.

Kaliforniai paprikával

Az édes paprika lédússágot ad az előételnek. Hozzávalók: 260 g belsőség, több nagy salátalevél, piros kaliforniai paprika, lila salátahagyma, nagy paradicsom, só, 2 nagy kanál liszt, olívaolaj, provence-i fűszernövények.

1. Az elkészített májdarabokat sós lisztbe forgatjuk, és enyhe kérgesedésig sütjük. Azonnal megszórjuk őket kedvenc fűszereivel.
2. A maradék olajból vékony szeletekre vágjuk az édes paprikát.
3. A salátalevél lesz az előétel alapja. Rárakjuk a májat, a nagy szelet paradicsomot, a kihűlt paprikát és a vékony hagymakarikákat.
4. Az előétel tetejére olívaolaj és egy csipet provence-i fűszernövények keveréke kerül.

Ez a salátarecept ízlése szerint módosítható, például hagyma helyett padlizsánt használhat.

Májsaláta tojással és fokhagymával

A címben felsorolt ​​termékek mellett ennek az uzsonnának az egyik fő alapanyaga a kemény sajt lesz. Hozzávalók: 120 g máj, 90 g sajt, 2 nagy főtt tojás, egy pár gerezd fokhagyma, só, majonéz.

1. A májat sós vízben puhára főzzük.
2. A belsőséget és a tojást durva reszelőn lereszeljük. A sajtot finoman lereszeljük.
3. Az előétel rétegekben van elhelyezve: tojás - máj - zúzott fokhagyma - sajt. Ízlés szerint fűszerezzük és mártással bevonjuk.

A majonéz közepes zsírtartalmú tejföllel helyettesíthető.

Savanyúsággal

A legjobb, ha házi uborkát veszünk fölösleges fűszerek nélkül. Hozzávalók: 360 g csirkemáj, 4 db. sárgarépa és ugyanennyi hagyma, 5 főtt tojás, 8-9 savanyúság, majonéz, só.

1. A máj megszabadul minden feleslegestől (különösen fontos a fólia eltávolítása róla), utána forrásban lévő sós vízben kb 20 percig főzzük. Amikor a termék lehűlt, éles késsel apróra morzsoljuk.
2. A hagymakockákat a vajban megdinszteljük.
3. A sárgarépát puhára főzzük.
4. A főtt tojás fehérjét és sárgáját külön lereszeljük.
5. Az ecetes uborkát lereszeljük. A főtt sárgarépát ugyanúgy apróra vágjuk.
6. Az összes elkészített összetevőt összekeverjük, sózzuk és majonézzel megkenjük.

Ha úgy dönt, hogy az előételt rétegekben helyezi el, akkor az utolsó réteg legyen egy réteg tojássárgája.

Meleg saláta marhamájjal

Egy ilyen előétel akár ebédre is szolgálhat teljes értékű kiadós ételként. Hozzávalók: 320 g máj, 180 g sampinyon és zöldbab, nagy paradicsom, lila hagyma, só, száraz fokhagyma, egy nagy kanál liszt és citromlé, paprika keverék.

1. A májat megmossuk, darabokra vágjuk, hideg vízzel felöntjük és fél órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Az áztatóvizet tejjel keverheti.
2. A babot jól felforrósított olajban kisütjük, megszórjuk sóval és száraz fokhagymával. Vékony hagymakarikákat és gombaszeleteket ugyanabba a serpenyőbe öntünk. A komponensek együtt további 12-14 percig főznek.
3. A zöldségeket és a csiperkegombát egy salátástálba tesszük, a maradék olajon megpirítjuk a sóval, borssal lisztbe forgatott belsőségdarabkákat.
4. Nincs más hátra, mint az előételhez friss paradicsomdarabkákat adni.

Tálalás előtt a csemegét meglocsoljuk citromlével. Megszórhatjuk reszelt kemény sajttal.

Recept zöldborsóval

A zöldborsót konzervként veszik. Elég egy szabványos tégely. Egyéb hozzávalók: 2 főtt tojás, 230 g marhamáj, egy csokor petrezselyem, só, majonéz, paprika keverék.

1. A fólia nélküli belsőségeket darabokra vágjuk, és 25 percig főzzük. Ezután kockákra vágjuk.
2. Az előfőtt csirke tojásokat is ugyanígy törjük össze.
3. A friss petrezselymet megmossuk, lerázzuk a vízről és apróra vágjuk.
4. Az összes elkészített összetevőt összekeverjük, folyadék nélküli borsót öntünk bele. Már csak az előételt sózzuk, borsozzuk, és majonézzel ízesítjük.

A salátát azonnal tálalhatod az asztalra.

Mennyi ideig kell főzni a marhamájat salátához?

Minden háziasszony számára hasznos lenne tudni, mennyi ideig kell főzni a marhamájat salátához. A pontos főzési idő betartása megőrzi a termék lágyságát és érzékenységét.

Először is meg kell fontolnia, hogy mekkora darabokat főznek. Ha a májat nem vágták előre, a folyamat 40-45 percig tart. A belsőségek apró darabjai pedig 20-25 perc alatt elkészülnek.

A fagyasztott májat főzés előtt fel kell olvasztani, szobahőmérsékleten hagyni. A termék kiszáradásának megelőzése érdekében fóliával kell lefedni.