Pečeňový šalát. Šalát z hovädzej pečene

Zoznam receptov

V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty, ako pripraviť lahodný šalát s hovädzou pečeňou. Šalát bude vynikajúcim doplnkom k stolu a jeho príprava nezaberie veľa času. Vo väčšine prípadov sa šalát pripravuje z varenej pečene, ale nie každý vie, ako dlho variť hovädziu pečeň. A mal by sa variť asi 30 minút, ale predtým ho musíte namočiť aspoň na pol hodiny do mlieka alebo len do vody.

Cviklový šalát

Ingrediencie:

Hovädzia pečeň - 500 g;
Červená repa - 3 ks;
Cibuľa - 4 ks;
majonéza - 150 g;
Rastlinný olej - 60 ml;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Pečeň umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Smažte na panvici v rastlinnom oleji, kým sa neuvarí (5-6 minút).
Cviklu ošúpeme, nastrúhame a udusíme na panvici.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polkolieska a orestujeme na oleji.
Nechajte všetky produkty vychladnúť.
Vložte repu do šalátovej misy, namažte ju majonézou, na ňu pečeň a cibuľa a znova na vrch repy s majonézou.

Tu je jednoduchý spôsob, ako pripraviť vrstvený šalát z hovädzej pečene. Dobrú chuť!

Pečeňový šalát s uhorkami a hubami

V tomto recepte sa pozrieme na prípravu šalátu s nakladanými uhorkami a hubami.

Ingrediencie:

Vajcia - 5 ks;
Hovädzia pečeň - 500 g;
Nakladané uhorky - 4 ks;
šampiňóny - 300 g;
Cibuľa - 2 ks;
Rastlinný olej - 60 ml;
majonéza - 100 g;
Zeleň;
Soľ korenie.

Príprava:

Pečeň umyjeme, očistíme, uvaríme do mäkka (asi 30 minút), nakrájame na kocky.
Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme spolu s hubami na rastlinnom oleji (kým nie sú huby pripravené).
Nakladané uhorky nakrájame na kocky, spojíme s vajíčkami, uvarenou pečeňou, pridáme cibuľu a huby.
Soľ, korenie, sezónu s majonézou a dôkladne premiešajte.
Pri podávaní ozdobíme bylinkami.

Slávnostný šalát

Pripravme si lahodnú pochúťku, ktorá môže ozdobiť každý sviatočný stôl a prekvapiť všetkých hostí.

Ingrediencie:

Hovädzia pečeň - 1 kg;
Čerstvé uhorky - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Zelená cibuľa - 2 stonky;
Sójová omáčka, olivový a hľuzovkový olej - každý po 50 ml;
Listy šalátu - 200 g;
Cícerová múka - 100 g;
Balzamikový krém - 2 lyžice.

Príprava:

Do hlbokej nádoby položte listy šalátu s nakrájanou zelenou cibuľkou vo vrstvách, na vrch cibuľového polkruhu a stredne hrubý plátok uhorky.
Pridajte sójovú omáčku a olivový olej, premiešajte.
Pečeň umyjeme, nakrájame na tenké plátky, obalíme v múke. Vložte do panvice s olejom a smažte na každej strane, kým sa neuvarí (5-6 minút) s pridaním sójovej omáčky.
Hotovú pečeň nakrájajte na prúžky a pridajte k zvyšku produktov.
Pridajte balzamikový krém a hľuzovkový olej. Všetko dôkladne premiešame.

Lahodný šalát je pripravený. Dobrú chuť!

Vikingský šalát

Na prípravu vikingského šalátu nemusíte dlho stáť pri sporáku, jeho príprava je jednoduchá a rýchla.

Ingrediencie:

Vajcia - 5 ks;
Pečeň - 400 g;
Cibuľa - 2 ks;
Šampiňóny - 1 pohár;
majonéza - 100 g;
Soľ korenie.

Príprava:

Pečeň umyjeme, ošúpeme, uvaríme do mäkka (asi 30 minút) a nakrájame na kocky.
Vajíčka uvaríme na tvrdo a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska a orestujeme.
V samostatnej panvici opečte šampiňóny do zlatista.
Všetky produkty s varenou pečeňou umiestnite do hlbokej nádoby, dochuťte majonézou, soľou a korením. Dôkladne premiešať.

Šalát s uhorkami a mrkvou

Ďalší jednoduchý recept na jedlo s hovädzou pečeňou.

Ingrediencie:

Mrkva - 2 ks;
Pečeň - 500 g;
Cibuľa - 2 ks;
Nakladané uhorky - 2 ks;
majonéza - 100 g;
Soľ korenie.

Príprava:

Pečeň opláchneme, ošúpeme a uvaríme do mäkka (asi 30 minút).
Pečeň ochlaďte a nakrájajte na kocky.
Mrkvu a cibuľu ošúpeme, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a uhorky nakrájame na kocky.
Vložte mrkvu a cibuľu do panvice a smažte, kým nezmäknú.
Zeleninu kombinujte s uvarenou pečeňou na tanieri, pridajte soľ, korenie, pridajte majonézu a premiešajte.

Recept so syrom

Zvážte recept na jedlo z varenej pečene so syrom.

Ingrediencie:

Pečeň - 300 g;
Nakladaná uhorka - 1 ks;
Tvrdý syr - 100 g;
majonéza - 70 g;
Cibuľa - 1 ks;
Rastlinný olej - 60 ml;
Vajcia - 1 ks;
Soľ.

Príprava:

Pečeň opláchnite a varte do mäkka (asi 30 minút).
Vychladíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vajíčko uvarené natvrdo nakrájame na malé kocky.
Nakrájanú uhorku nakrájajte.
Všetky produkty skombinujte s varenou pečeňou a dochuťte majonézou a soľou. Dobre premiešame a podávame.

Šalát pripravený! Dobrú chuť.

Šalát s ryžou

V tomto recepte si pripravíme zaujímavú pochúťku s ryžou, ktorá vás prekvapí svojou chuťou.

Ingrediencie:

Ryža - 500 g;
Pečeň - 300 g;
Cibuľa - 1 ks;
majonéza - 50 g;
Tvrdý syr - 70 g;
Soľ korenie.

Príprava:

Pečeň umyjeme, uvaríme do mäkka a nakrájame na malé kocky.
Rovnakým spôsobom uvaríme ryžu.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu nakrájame na malé kocky, zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút odstáť. Potom vyžmýkame a pridáme k pečeni.
Soľ, korenie, pridajte majonézu a premiešajte všetky produkty.

Dobrú chuť!

Kukuričný šalát

Na kukuričné jedlo budeme potrebovať:

Ingrediencie:

Konzervovaná kukurica - 1 plechovka (400 g);
Pečeň - 400 g;
Vajcia - 2 ks;
Mrkva - 2 ks;
Zelená cibuľa - 60 g;
majonéza - 70 g;
Soľ.

Príprava:

Pečeň umyjeme, uvaríme do mäkka, ochladíme a nakrájame na kocky.
Vajcia a mrkvu uvaríme na tvrdo. Ošúpeme a nakrájame na kocky.
Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
Cibuľu umyte a nakrájajte.
Zmiešajte kukuricu bez kvapaliny so všetkými produktmi, pridajte soľ a majonézu. Dobre premiešajte.

Pripravme si pravidelný na sviatočných stoloch – lístkový šalát „pod kožuchom“.

Ingrediencie:

Hovädzia pečeň - 500 g;
Zemiaky - 2 ks;
Tvrdý syr - 100 g;
Mrkva - 3 ks;
Kuracie vajcia - 3 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Cesnak - 3 strúčiky;
majonéza - 150 g;
Soľ korenie.

Príprava:

Umyte a uvarte zemiaky, mrkvu a vajcia.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame a orestujeme.
Pečeň umyjeme, nakrájame na kúsky a uvaríme do mäkka.
Pečeň skombinujte s restovanou cibuľou a rozdrvte v mixéri.
Mrkvu, zemiaky a syr nastrúhame.
Nakrájajte cesnak a spojte s strúhaným syrom.
Oddeľte žĺtka od bielkov a nastrúhajte ich zvlášť na jemnom strúhadle.
Zmiešame bielka s mrkvou.
Do šalátovej misy dáme vo vrstvách: zemiaky, pečeň so syrom, mrkvu s bielkom a žĺtok na všetko. Všetky vrstvy okrem žĺtka natrieme majonézou
Šalát vložte do chladničky na 5-6 hodín.
Pri podávaní môžete ozdobiť bylinkami.

Dobrú chuť!

Šalát s hubami

Ingrediencie:

Pečeň - 300 g;
Sušené huby - 50 g;
Zemiaky - 2 ks;
Nakladané uhorky - 2 ks;
Vajcia - 2 ks;
Soľ korenie;
Olivový olej - 60 ml;
Citrón - 0,5 ks;
Olivy - 60 gr.

Príprava:

Namočte huby na 3 hodiny, potom varte 30-40 minút. Ochlaďte a jemne nakrájajte.
Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame.
Pečeň umyte a varte do mäkka (asi 30 minút). Ochlaďte a nakrájajte na prúžky.
Nakrájanú pečeň opečte na panvici (3-4 minúty).
Uhorky a zemiaky nakrájame na pásiky.
Zmiešajte všetky produkty v šalátovej miske, dochuťte olejom, soľou a korením.
Pri podávaní ozdobíme olivami a citrónom.

Vrstvený šalát s hovädzou pečeňou- jednoduché, uspokojivé a veľmi chutné jedlo. Šalát sa pripravuje z pomerne cenovo dostupných produktov. Ak nemáte hovädziu pečeň, môžete si toto jedlo pripraviť s kuracou pečeňou. Pripravte si lístkový šalát s pečeňou a ten nielen spestrí váš denný jedálniček, ale poteší vás aj novými chuťovými vnemami.

Ingrediencie

Na vrstvený šalát s hovädzou pečeňou budeme potrebovať:
varené zemiaky - 3 ks;
vajcia natvrdo - 4 ks;
hovädzia pečeň - 300 g;
stredne veľká cibuľa - 1 ks;
veľká mrkva - 1 ks;
rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
majonéza - 150 g;
zelená cibuľa - 1/2 zväzku;
petržlen - 2 vetvičky;
soľ, korenie - podľa chuti.

Kroky varenia

Ošúpte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte mrkvu a cibuľu, za občasného miešania opečte zeleninu na miernom ohni do mäkka (5-7 minút).

Na zemiaky natreté majonézou položíme zrolovanú hovädziu pečeň.

Do tretej vrstvy šalátu zo zemiakov a hovädzej pečene položte vajcia nastrúhané na hrubom strúhadle.

Navrstvený šalát z hovädzej pečene posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Šaláty s mäsom - jednoduché recepty

Vyskúšajte šalát z hovädzej pečene podľa nášho charakteristického rodinného receptu s podrobnými fotografiami a videami - určite budete spokojní! Doprajte si rodinu.

45 min

400 kcal

5/5 (2)

Od detstva som nemal rád šaláty z varenej hovädzej pečene, pretože sa mi vždy zdalo, že kuracia pečeň je jemnejšia, jemnejšia a chutnejšia. Čas však ukázal, že to tak nie je - len nedávno som na rodinnej dovolenke so svokrou vyskúšala úplne úžasný a veľmi chutný šalát s hovädzou pečeňou a okamžite a navždy som si ho zamilovala.

Po prepísaní receptu som len včera prvýkrát pripravil niekoľko verzií tohto chutného jedla a dnes po raňajkách uvažujem nad prázdnymi šalátovými misami. Netreba dodávať, že mojim blízkym šaláty veľmi chutili.

Šalát s hovädzou pečeňou a mrkvou

Kuchynské spotrebiče

Pripravte si všetky potrebné nástroje, náčinie a náčinie na úspešnú prípravu akéhokoľvek druhu šalátu.

hlinená alebo porcelánová šalátová misa objem od 800 ml alebo zodpovedajúce jedlo,
niekoľko hlbokých misiek objem od 250 do 750 ml,
dve nepriľnavé panvice s objemom 850 ml alebo viac,
lyžice, lyžičky,

odmerka alebo kuchynská váha,
bavlnené, papierové alebo ľanové utierky,
špachtľa, strúhadlo, drevená doska na krájanie a ostrý nôž.
Okrem iného možno budete potrebovať mixér alebo mixér, aby ste uľahčili mixovanie niektorých druhov šalátových dresingov.

Požadované ingrediencie

Vedel si? Do šalátu s hovädzou pečeňou, mrkvou a kyslou uhorkou môžete pridať ešte trochu tvrdej smotany alebo klobásového syra, nastrúhaného na hrubom strúhadle. Okrem toho sa pokúste vybrať na plnenie jednoduchý a kvalitný „provensálsky“ bez príchutí a farbív.

Príprava

Pečeň dôkladne opláchnite a zbavte ho šliach, filmov a iných nežiaducich prvkov.
Potom ho vložte do hrnca a varte asi pol hodiny.
Mäso necháme mierne vychladnúť a nakrájajte na prúžky alebo kocky.
Majonéza pridáme korenie a soľ, potom šľaháme pri strednej rýchlosti asi minútu.
Cibuľu a mrkvu umyjeme, potom nastrúhame na hrubom alebo strednom strúhadle.

Dôležité! Ako dlho trvá varenie hovädzej pečene na šalát? Neexistuje presná odpoveď - všetko závisí od množstva, čerstvosti a kvality zakúpeného komponentu. podľa mojich skúseností čerstvá pečeň sa uvarí rýchlejšie, ale stará pečeň sa dá variť aj hodinu.

Varenie

To je všetko, vaša prvá verzia lahodného šalátu s pečeňou je úplne pripravená! Ozdobte čerstvými bylinkami, strúčikmi cesnaku a varenými prepeličími vajíčkami, ak chcete urobiť pokrm krajším na sviatočný stôl. Okrem toho sa šalát dobre vyrovná s úlohou nezávislého jedla.

Video recept na prípravu šalátu s hovädzou pečeňou a mrkvou

Vo videu môžete podrobne vidieť proces prípravy lahodného šalátu s hovädzou pečeňou a mrkvou v kórejčine.

Šalát s hovädzou pečeňou a fazuľou

Čas varenia: 25 – 35 minút.
Počet porcií: 10 – 13.
Obsah kalórií na 100 g: 250-350 kcal.

Požadované ingrediencie

550 g pečene;
200 g fazule z konzervy;
150 ml majonézy;
3 stredné cibule;

45 ml slnečnicového oleja;
5 g stolovej soli;
5 g mletého čierneho korenia;
5 g mletého nového korenia.

Vedel si? Tento recept na šalát z hovädzej pečene umožňuje pridanie ďalších komponentov, ktoré môžu zlepšiť chuť a vôňu produktu - napríklad repa s cesnakom alebo huby s nakladanou cibuľou urobia vaše jedlo pestrejším, uspokojivejším a krajším na pohľad.

Postupnosť varenia

Príprava

Pečeň naplníme studenou vodou a necháme postáť približne 10 minút.
Fazuľa dať do cedníka, na odstránenie prebytočnej tekutiny.
Ošúpanú cibuľu umyjeme, nakrájame na pol krúžky a dáme do samostatnej misky.
Zmiešajte korenie, soľ a majonézu, potom šľahajte minútu pri strednej rýchlosti.

Varenie

Video recept na prípravu šalátu z hovädzej pečene a zelenej fazuľky

Správnu prípravu vrstvenej hovädzej pečene a fazuľového šalátu si môžete pozrieť vo videu nižšie.

Šalát z hovädzej pečene s hubami

Čas varenia: 20 – 30 minút.
Počet porcií: 9 – 13.
Obsah kalórií na 100 g: 200 – 300 kcal.

Požadované ingrediencie

300 g pečene;
50 – 100 g čerstvých alebo sušených húb;
2 varené zemiaky;
2 kuracie vajcia;

Skúsené gazdinky vedia, že len s mäsom sa neuspokojíte a veľmi rýchlo omrzí. Preto je potrebné spestriť si stravu pečeňou tzv. Zo všetkých vnútorností prezentovaných v sortimente obchodov je lepšie zastaviť sa na pečeni.

Prečo by ste mali zaradiť pečeň do svojho jedálnička?

Existuje názor, že pečeň by sa nemala jesť, pretože práve tento vnútorný orgán zadržiava škodlivé látky. V skutočnosti je tento názor nesprávny. Pečeň obsahuje množstvo vitamínov (A, B, C) a mikroelementov (vápnik, sodík, železo) a životne dôležité aminokyseliny. Pozoruhodnou vlastnosťou pečene, ktorá hovorí aj o jej konzumácii ako potravy, je jej nízky obsah kalórií (1000 kcal).

Takéto jedlá sa podávajú v nemocničných jedálňach a jednoducho sa odporúčajú na konzumáciu v prípade cukrovky a nízkej imunity. Okrem toho tento produkt dáva veľký priestor pre kulinársku predstavivosť: pripravujú sa z neho omáčky a dusené mäso a mnoho receptov na šaláty z hovädzej pečene poteší každého gurmána.

Aby bol pečeňový pokrm skutočne chutný, musíte ho správne vybrať a spracovať. Pri nákupe by mäso malo mať jednotnú farbu a pevné na dotyk. Keď si pečeň prinesiete domov, namočte ju do vody. Potom musíte pečeň dôkladne prevariť, pravidelne meniť vodu a odstraňovať výsledný vodný kameň.

Mimoriadne časté jedlo je pečeňový koláč. Na jeho prípravu stačí upiecť pečeňové palacinky, posypať ich vyprážanou mrkvou, cesnakom a majonézou (alebo inými ingredienciami podľa uváženia kuchára).

Ale aj tak sú snáď najchutnejšie jedlá z pečene šaláty. Ďalej v našom článku sa dozviete, ako pripraviť jednoduché lahodné šaláty z hovädzej pečene - listový šalát, žrút a šalát s mrkvou, cibuľou a kyslou uhorkou.

Vrstvu po vrstve

Takže ste si v obchode vybrali ten správny kúsok pečene, priniesli ho domov, očistili od filmov, umyli, namočili a uvarili. Aké manipulácie je potrebné urobiť, aby sa šalát z hovädzej pečene vo vrstvách?

Najprv si pripravte ingrediencie, ktoré budete na šalát potrebovať:

. hovädzia pečeň - pol kilogramu
. Holandský syr - sto gramov
. kuracie vajcia - tri kusy
. zemiaky - dvesto gramov
. cibuľa - jeden kus
. majonéza - sto päťdesiat gramov
. petržlen a kôpor - podľa chuti
. soľ, korenie - podľa chuti

Po druhé, položte na oheň dve panvice: jednu na varenie vajec a druhú na zemiaky. Keď sú tieto ingrediencie pripravené, všetko ochlaďte a vyčistite. Ošúpané vajcia pomelieme na jemnom strúhadle, zemiaky na hrubom strúhadle.

Ďalej nastrúhajte pečeň a syr na hrubom strúhadle. Skladovaná cibuľa sa musí olúpať, nakrájať na malé kocky a naliať vriacou vodou. Necháme chvíľu postáť a vodu scedíme, cibuľa potom nebude prehnane ostrá a horká a neprebije chuť samotného pokrmu.

Akonáhle sú všetky produkty pripravené, začnite s rozložením vrstiev.

Najprv namažte dno šalátovej misy majonézou. Uložíme naň pečeň a opäť natrieme majonézou.
Vytvorte vrstvu cibule, na ňu položte vrstvu zemiakov, opäť všetko natrite majonézou.
Potom položte vajcia a tiež ich natrite majonézou.
Na samom vrchu sa položí vrstva syra a ozdobí sa bylinkami.
V prípade potreby je možné vrstvy šalátu osoliť a okoreniť.

Misu na šalát pevne zakryte fóliou alebo vekom. Pred konzumáciou necháme šalát v chladničke namočiť.

Rovnaký šalát je možné pripraviť pomocou kuracej pečene. Podľa iného receptu môžete dať na syr na šalát s hovädzou pečeňou aj paradajku.

Pečeňový šalát s mrkvou a kyslou uhorkou

hovädzia pečeň - dvestopäťdesiat gramov,
grilované kuracie prsia - pol kilogramu,
cibuľa - jeden kus,
mrkva - jeden kus,
nakladané uhorky - veci,
cesnak - tri strúčiky,
olivový olej,
citrónová šťava,
soľ,
cukor.

Na tento šalát je potrebné spracovať a uvariť aj pečeň. Po vychladnutí nakrájame na pásiky. Mrkva, kyslé uhorky a kuracie mäso sa tiež nakrájajú na prúžky. Cesnak pretlačíme lisom. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, dochutíme olivovým olejom, korením a soľou podľa chuti.

Pri podávaní niektorého z týchto šalátov môžete jedlo ozdobiť vetvičkami petržlenu alebo kôpru. Na ozdobenie lístkovej verzie hovädzou pečeňou sa hodí obrazne vydlabaná paradajka alebo rozmrvený žĺtok. Druhou možnosťou by bol had vyrobený z nakladanej uhorky. Vo všeobecnosti sa inšpirujte a experimentujte! Dobrú chuť!

Pečeň je veľmi zdravý produkt, ktorý by ste mali pravidelne zaraďovať do svojho jedálnička. Ale nie každý ju miluje v čistej forme. Aby ste potešili chute dospelých aj najmladších členov rodiny, stojí za to experimentovať a pripraviť si šalát s hovädzou pečeňou.

Toto výdatné občerstvenie je navyše ekonomické. Suroviny: 2 cibule, 270 g pečene, 2 stredné mrkvy, 3 nakladané uhorky, 90 g konzervovanej kukurice, soľ, majonéza.

Vedľajší produkt sa zbaví filmu, žlčových ciest a iných inklúzií. Potom sa umyje a vysuší papierovými obrúskami.
Tenké plátky pečene opražíme na dobre rozohriatom oleji. Potom sa v nej opražia tenké polkolieska cibule a potom malé prúžky mrkvy.
Počas tejto doby mäso odstavíme, ochladíme a nakrájame na kocky.
Uhorky sú tiež nakrájané na tenké plátky.
Všetky pripravené zložky sa zmiešajú a posypú kukuricou bez kvapaliny.
Ostáva už len maškrtu osoliť a dochutiť omáčkou.

Ak chcete odstrániť zjavnú sladkastú chuť kukurice, môžete použiť mrazený výrobok namiesto konzervovaného. Predvarí sa v osolenej vode.

S pridanými hubami

Spolu so zeleninou môžete do jedla pridať aj huby. Najlepšie je brať čerstvé šampiňóny (180 g). Ostatné suroviny: 320 g pečene, cibuľa, 3 nakladané uhorky, soľ, zmes papriky, majonéza.

Pripravená pečeň sa vopred uvarí, ochladí a nakrája na tenké prúžky.
Cibuľa je nakrájaná na malé pol krúžky, vyprážaná na oleji, najskôr samotná a potom s plátkami húb.
Uhorky sú tiež nakrájané na prúžky.
Všetky zložky sú solené, korenie, namazané majonézou a zmiešané.

Pred odberom vzorky musíte občerstvenie nechať v chlade aspoň jednu hodinu.

Vrstvený šalát s hovädzou pečeňou

Táto možnosť občerstvenia sa dobre hodí na sviatočný stôl, pretože je nielen chutná, ale aj krásne podávaná. Suroviny: 3 uvarené zemiaky, 4 natvrdo uvarené kuracie vajcia, 320 g hovädzej pečene, veľká varená mrkva, pol zväzku zelenej cibuľky, soľ, cibuľa, majonéza.

Už uvarené suroviny sa rozdrvia na hrubom strúhadle (zemiaky, mrkva, vajcia).
Pečeň bez filmov sa nakrája na tenké prúžky a dobre sa vypráža v horúcom oleji, potom sa ochladí a prejde cez mlynček na mäso najmenej dvakrát.
Na tuku, ktorý zostal z drobov, sa speníme cibuľa.
Vrstvy sa ukladajú v nasledujúcom poradí: cibuľa – zemiaky – pečeň – vajcia – mrkva – nasekané bylinky. Pridávajú sa podľa chuti a natierajú sa majonézou.

Tomuto vrstvenému šalátu skutočne prospieva, ak sa podáva v priehľadnej šalátovej miske.

S paprikou

Sladká paprika dodá predjedlu šťavnatosť. Suroviny: 260 g drobov, niekoľko veľkých šalátových listov, červená paprika, fialová šalátová cibuľa, veľká paradajka, soľ, 2 veľké lyžice múky, olivový olej, provensálske bylinky.

Pripravené kúsky pečene sa valcujú v osolenej múke a vyprážajú sa, až kým nie sú ľahké. Ihneď ich posypte obľúbeným korením.
Pomocou zvyšného oleja nakrájame tenké plátky sladkej papriky.
Základom predjedla sa stanú listy šalátu. Na ne sa poukladá pečeň, veľké plátky paradajok, vychladnutá paprika a tenké kolieska cibule.
Predjedlo je doplnené zmesou olivového oleja a štipky provensálskych byliniek.

Tento recept na šalát je možné upraviť podľa vašej chuti, napríklad použitím baklažánu namiesto cibule.

Pečeňový šalát s vajcom a cesnakom

Okrem produktov uvedených v nadpise bude jednou z hlavných ingrediencií tohto občerstvenia tvrdý syr. Suroviny: 120 g pečene, 90 g syra, 2 veľké varené vajcia, pár strúčikov cesnaku, soľ, majonéza.

Pečeň sa varí do mäkka v osolenej vode.
Droby a vajcia sa nastrúhajú na hrubom strúhadle. Syr sa nastrúha na jemno.
Predjedlo je rozložené vo vrstvách: vajcia - pečeň - pretlačený cesnak - syr. Podľa chuti sa ochutia a polejú omáčkou.

Je povolené nahradiť majonézu stredne tučnou kyslou smotanou.

S kyslou uhorkou

Najlepšie je brať domáce uhorky bez zbytočných korenín. Zloženie: 360 g kuracia pečeň, 4 ks. mrkva a rovnaké množstvo cibule, 5 varených vajec, 8-9 kyslých uhoriek, majonéza, soľ.

Pečeň sa zbaví všetkého nepotrebného (obzvlášť dôležité je z neho odstrániť fóliu), potom sa varí vo vriacej osolenej vode asi 20 minút. Keď sa výrobok ochladí, jemne sa rozdrví ostrým nožom.
Na masle speníme kocky cibule.
Mrkva sa uvarí do mäkka.
Bielky a žĺtky z varených vajec sa nastrúhajú oddelene.
Nakladané uhorky sú strúhané. Varená mrkva sa nakrája rovnakým spôsobom.
Všetky pripravené ingrediencie sú spojené, solené a namazané majonézou.

Ak sa rozhodnete rozložiť predjedlo vo vrstvách, poslednou vrstvou by mala byť vrstva vaječných žĺtkov.

Teplý šalát s hovädzou pečeňou

Takéto predjedlo môžeme podávať aj na obed ako plnohodnotné výdatné jedlo. Suroviny: 320 g pečene, 180 g šampiňónov a zelenej fazuľky, veľká paradajka, fialová cibuľa, soľ, suchý cesnak, veľká lyžica múky a citrónovej šťavy, zmes papriky.

Pečeň sa umyje, nakrája na kúsky, naplní sa studenou vodou a nechá sa pol hodiny pri izbovej teplote. Namáčaciu vodu môžete zmiešať s mliekom.
Fazuľa sa opraží na dobre rozohriatom oleji, posype soľou a suchým cesnakom. Tenké cibuľové krúžky a plátky húb sa nalejú do tej istej panvice. Spolu komponenty varia ďalších 12-14 minút.
Zeleninu a šampiňóny preložíme do šalátovej misy a na zvyšnej časti oleja opražíme kúsky drobov obalených v múke so soľou a korením.
Ostáva už len pridať do predjedla kúsky čerstvej paradajky.

Pred podávaním je pochúťka posypaná citrónovou šťavou. Môžete ho posypať strúhaným tvrdým syrom.

Recept so zeleným hráškom

Zelený hrášok sa odoberá konzervovaný. Stačí štandardná nádoba. Ostatné suroviny: 2 uvarené vajcia, 230 g hovädzej pečene, zväzok petržlenovej vňate, soľ, majonéza, zmes papriky.

Droby bez filmu sa nakrájajú na kúsky a varia sa 25 minút. Ďalej sa nakrája na kocky.
Rovnakým spôsobom sa rozdrvia aj predvarené kuracie vajcia.
Čerstvá petržlenová vňať sa umyje, otrasie z vody a jemne naseká.
Všetky pripravené ingrediencie sa spoja, nalejú sa do nich hrášok bez tekutiny. Predjedlo ostáva už len osoliť, okoreniť a dochutiť majonézou.

Šalát môžete okamžite podávať na stôl.

Ako dlho variť hovädziu pečeň na šalát?

Pre každú gazdinku by bolo užitočné vedieť, ako dlho variť hovädziu pečeň na šalát. Dodržiavanie presného času varenia zachová mäkkosť a jemnosť produktu.

Najprv musíte zvážiť, aké veľké kusy sú varené. Ak pečeň nebola predrezaná, proces bude trvať 40-45 minút. A malé kúsky drobov budú pripravené za 20-25 minút.

Zmrazená pečeň sa musí pred varením rozmraziť a nechať ju pri izbovej teplote. Aby sa zabránilo vysychaniu produktu, mal by byť pokrytý filmom.