Cookies na Nový rok: recepty so zázvorom, polevou a predpovede. Ako vyrobiť vianočné pečivo

Nový rok a Vianoce sa blížia, preto si treba vopred pripraviť a zostaviť jedálny lístok. V tomto článku sa dozviete niekoľko receptov na chutné koláčiky od iný test, tvary, ozdoby a glazúry na ich zdobenie.
Obsah receptu:

Nový rok je pre mnohých obľúbeným sviatkom a sušienky sú dnes obľúbeným jedlom. Na Silvestra by ste mali určite piecť a maľovať novoročné magické sušienky vo forme snehových vločiek, hviezd, vianočných stromčekov a anjelov. Okrem toho sa do tejto tvorivosti môže zapojiť aj dieťa.

Uvarte si tieto sušienky vlastnoručný Nie je to vôbec ťažké, dá sa použiť akékoľvek cesto. Hlavná vec je šikovne a krásne ozdobiť sušienky: naneste maľbu hladkou, lesklou a lesklou glazúrou, ktorá bude skutočným umeleckým dielom. Farbenie cookies je veľmi zaujímavé a vzrušujúce. Okrem toho je glazúra nielen elegantná a krásna, ale aj veľmi užitočná. Vďaka nemu si produkty udržia dlhšie čerstvosť. A príprava takejto dekorácie je veľmi jednoduchá, jednoduchá a nie drahá. Na najjednoduchšiu polevu potrebujete len cukor a vodu. Aj keď existuje veľa receptov na dekoráciu.

Aby bolo pečenie vždy veľkolepé, krásne a voňavé, musíte sa riadiť určité pravidlá príprava glazúry.

• Poleva by nemala byť príliš hustá ani príliš tekutá. Jeho normálna konzistencia je podobná kyslej smotane. Potom sa dobre nanesie na sušienky, rýchlo chytí a neroztečie sa. Ale ak to vyjde príliš riedke, pridajte trochu práškového cukru, príliš hustého - horúca voda.
• Pri príprave glazúry sa často voda nahrádza citrónovou šťavou alebo sa pridáva niekoľko kvapiek na dochutenie. Dodá skvelú chuť a vôňu. Pre veľmi sladké pečivo citrónová šťava je lepšie použiť viac, vytvorí sa tak kontrastná chuť.
• Bohatá chuť, jemná a hustá textúra, glazúra sa ukáže na bielkovinách a žĺtkoch. Biela poleva sa používa na kreslenie vzorov, zatiaľ čo žĺtky dávajú žltkastý odtieň. Pre bezpečnosť je vhodné takúto polevu vysušiť v rúre. Výrobky sa vkladajú do vyhriatej rúry do 100°C. Tento proces nielen zapečie glazúru, ale aj ochráni pred salmonelou, pretože. odumiera pri 70 °C.
• Do polevy sa často pridáva potravinárske farbivo. Cookies s nimi sú svetlé, slávnostné a veselé. Používajú sa potravinárske farbivá zakúpené v obchode, ale je lepšie pridať prírodné farbivá. Napríklad malinový džem (červená farba), kurkuma a kúsok maslo(oranžový odtieň), drvená mäta (zelený odtieň). Hnedá farba pridajte čokoládu alebo kakaový prášok. Ale na tento účel je lepšie použiť nie poréznu čokoládu, ale obyčajnú tabuľovú čokoládu.
• Tekutá glazúra sa nanáša štetcom v niekoľkých vrstvách. Na kreslenie sa používa cukrovinková striekačka alebo bežná jednorazová lekárska striekačka.

• Prostý: Zmiešajte 200 g práškového cukru so 4 polievkovými lyžicami. l. horúcu vodu a zapáliť malý oheň. Varte 5-7 minút do hladka. Sušienky pokvapkáme horúcou polevou.
• Z vaječných žĺtkov: Vyšľahajte 5 žĺtkov s 3-4 polievkovými lyžicami. pomarančový džús až do pevnej peny. Postupne zadajte 1,5 lyžice. práškový cukor a miešame do hladka. Výrobky zakryte glazúrou, vysušte v rúre pri teplote 100 ° C.
• S rumom: 1 st. preosiať práškový cukor. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. voda a 3 lyžice. Rómovia. Dezert dôkladne potrieme a prikryjeme.
• Čokoláda: Rozlomte 100 g čokolády, pridajte 3 polievkové lyžice. horúcu vodu a zahrievajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Dajte 1 polievkovú lyžičku. zmäknuté maslo a 100 g práškového cukru. Premiešame a ozdobíme pečivo.

Jednoduchý recept na novoročné sušienky je veľa šťastia, dobrá nálada, trochu mágie a viery v zázraky. Potom bude všetko fungovať! Dôležitý bod pri príprave koláčikov - prísne dodržiavanie receptúry. Rôzne cesto vyžaduje špecifický prístup. Nemeňte preto technológiu prípravy a počet ingrediencií.

Pri príprave cesta na sušienky je dôležitý postup práce s maslom. Ak sa roztopením na sporáku zmieša s cukrom, výrobok bude mastný. Tvrdé a tuhé sušienky budú pochádzať z chladeného masla. Jemné sušienky budú, ak sa maslo vopred rozmrazí. Na urýchlenie tohto procesu je možné maslo nakrájať na malé plátky.

Cesto je vhodné miesiť mimo sporáka. Cesto by malo byť často predchladené v chladničke na niekoľko hodín. Aby sa cesto nezohrievalo, rozdeľte ho na časti – pričom s jednou z nich budete pracovať. Keď cesto vyberiete z chladničky, trochu ho premiešajte rukami a potom ho začnite vaľkať.

Príprava domácich sušienok vlastnými rukami je veľmi jednoduchá. Pripojením všetkých členov rodiny k procesu varenia si môžete zariadiť malú vzrušujúcu dovolenku.

• Obsah kalórií na 100 g - 368 kcal.
• Počet porcií - 10 ks.
• Čas varenia - 30 minút

Ingrediencie:

• Zmäkčené maslo - 100 g
• Práškový cukor - 100 g na cesto, 110 g na polevu
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 275 g
• Vanilkový extrakt - 1 lyžička
• Proteín - 1 ks. v glazúre
• Potravinárske farbivo

Príprava krok za krokom:

1. Maslo vyšľaháme s cukrom. Pridáme vajce, vanilkový extrakt a múku. Vymiesime cesto.
2. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a pomocou vykrajovačiek vykrajujeme sušienky. Opatrne ich poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Koláčiky pečieme v predhriatej rúre na 190°C 8-10 minút do zlatista.
4. Výrobky ochlaďte 5 minút na plechu na pečenie a potom ich položte na mriežku, kým úplne nevychladnú.
5. Na polevu vyšľaháme bielka, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
6. Pridajte trochu práškového cukru a pokračujte v šľahaní do hladka. Nalejte zvyšný prášok a premiešajte. Pridajte farbivo a premiešajte.
7. Hotové pečivo ozdobte polevou a ihneď podávajte na pitie čaju.

Novoročné perníčky vo forme rozprávkových postáv dodajú slávnostnú náladu a dokonale ozdobia novoročný stôl. A pre aplikáciu kreatívneho maľovania prilákajte deti a naaranžujte skutočnú tajomnú mágiu.

Ingrediencie:

• Múka - 200 g
• Vajcia - 1 ks.
• Sóda - 1,5 lyžičky
• Mletý zázvor - 2 lyžičky
• Mletá škorica - 1 lyžička
• Tekutý med - 3 lyžičky
• Olej pri izbovej teplote - 100 g
• Cukor - 100 g

Príprava krok za krokom:

1. V jednej miske zmiešame sódu bikarbónu a múku.
2. V inej miske si utrieme maslo s cukrom. Pridajte vajce a med. Dôkladne premiešame a hmotu dáme do misky s múkou.
3. Cesto miesime, kým nezhnedne. Cesto by sa malo prestať lepiť na ruky.
4. Vymiesené cesto vložíme na 30 minút do chladničky.
5. Vychladnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 7 mm a rýchlo vykrajujeme figúrky.
6. Poukladáme ich na vymastený plech a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 5-7 minút. Keď sušienky zhnednú, sú hotové. Chlieb bude najskôr mäkký, ale potom vychladne a bude chrumkavý.

Nielen Santa Claus miluje novoročné koláčiky. Mnohí dospelí a deti si ich s radosťou vychutnajú, takže ženy v domácnosti po celom svete sa snažia upiecť tie najchutnejšie sušienky a ozdobiť ich na Nový rok. Dnes vám, milí priatelia, ukážem recept s fotkou, ktorú som už mnohokrát testoval. Ľahko sa zdobí, pretože sa nedrobí, môžete doň pridať akékoľvek korenie podľa vašej chuti. Tu je krok za krokom recept na hlavný test. Ukážem, ako som vyzdobil svoje novoročné sušienky a podelím sa o myšlienku zdobenia slávnostného stola.

Milujem experimentovanie s práškom do pečiva. Nie všetky recepty sú dokonalé, nebudem skrývať sklamania. Recept, o ktorý sa s vami teraz podelím, som našiel pred niekoľkými rokmi v knihe, ktorú som dostal španielčina. S hmotou z toho vyplývajúcou nikdy nie je problém. Z nej môžete piecť novoročné sušienky, narodeninové sušienky alebo akékoľvek iné, ktoré chcete ozdobiť. Takže, začnime.

Budeme potrebovať:

• Cukor 100 gramov (nie je potrebné preosiať);
• maslo 100 gramov (teplota nie je dôležitá);
• múka 250 gramov (nezabudnite preosiať);
• voda 50 mililitrov (je lepšie brať vyčistenú);
• štipka soli (jemná soľ);
• prášok do pečiva 1/2 lyžičky (nepoužívam sódu);
• vanilín 1/2 lyžičky.

Varenie cesta - krok za krokom recept

Všetky fotografie v tomto článku sa po kliknutí zväčšia.

Do malej misky dáme cukor, maslo, soľ a zalejeme vodou. Celú túto zmes dáme na pomalý oheň a miešame drevenou vareškou, kým sa maslo a cukor úplne nerozpustia. Netreba vyvárať.

Teraz musíme výslednú zmes ochladiť na izbovú teplotu. Aby som to urobil, nalejem ho do sklenenej misky. V tejto fáze receptu by ste mali pridať svoje obľúbené korenie. Pre novoročné sušienky to môže byť zázvor, škorica, klinčeky. Obmedzujem sa na vanilku. Do veľkej misy preosejeme múku, tu vymiesime cesto.

Pamätajte Zlaté pravidlo: pri miesení cesta doma - tekuté prísady sa musia naliať do suchých a nie naopak!

Vzniknutú maslovo-cukrovú zmes tenkým prúdom prilievame k múke a drevenou (najlepšie) vareškou premiešame.

Podľa tohto receptu je vymiesená hmota jemná, nadýchaná, mierne sa lepí na ruky. Nenechajte sa tým vystrašiť. Samozrejme, každý máme iné produkty, vrátane múky. Pozrite sa teda na moju fotku a ak tá vaša vyzerá rovnako, pokojne prejdite na ďalší krok.

Zabaľte hotovú dávku Potravinová fólia a poslať do chladničky.

Je to v chladničke, nie v mrazničke!

Cesto na vianočné pečivo mi stuhlo po 1,5 hodine. Ale niekedy to nechám cez noc v chladničke. To nič nemení na jej kvalitách, môžete ju vyvaliť hneď, ako budete cítiť, že stuhla.

Cesto na naše novoročné sušienky je pripravené. Rozdelíme na 3 rovnaké časti, z ktorých 2 odošleme späť do chladničky.

Hmota sa rozmrazí, preto je najlepšie ju uchovávať v chlade zabalenú v igelite, kým budete pracovať na jednej jej časti.

Pečenie vianočných koláčikov s dieťaťom

Neustále píšem, že moje dieťa ma nenechá piecť nič samého. Naposledy sme s ním piekli, tentoraz mi Alexander pomohol s koláčikmi. Vo veku 5 rokov 2 mesiace vie nielen preosiať suroviny, ale aj vyvaľkať cesto. Nie je to možné pri každom recepte, pretože sa stáva, že hmota je veľmi jemná a netoleruje pomalosť. Keďže sme piekli tieto koláčiky pre Ježiška, vybrala som si práve tento recept, s ktorým sa ľahko pracuje.

Pripomínam, že žijeme v Latinskej Amerike, kde sa oslavujú katolícke Vianoce. Preto k nám domov prichádza najskôr Santa s darčekmi a potom dedko Frost.

Pokračujme teda. Cesto rozvaľkajte na hrúbku aspoň 5 milimetrov. S touto hrúbkou získate 12 novoročných koláčikov podľa tohto receptu. Ak s tým má dieťa ťažkosti, potom vyvaľkané cesto pozbierajte do gule a požiadajte, aby ho znova rozvaľkalo. Asi pred pol rokom sme s Alexandrom merali hrúbku pravítkom, teraz mu stačí povedať, že to prehnal (máme silný tlak) a samotné dieťa začne odznova.

Rúru dáme na 180 stupňov a vykrajujeme požadované figúrky. Používam formičky na sušienky Wilton. Tentokrát sme si s Alexandrom vybrali snehovú vločku, domček, palčiak a kruh.

Plech prikryjeme voskovaným papierom a položíme cesto tak, aby medzi figúrkami zostala vzdialenosť. Pečieme novoročné sušienky 15-20 minút. Všetko závisí od hrúbky vašich polotovarov.

Tip: nastavte časovač na 15 minút, skontrolujte pripravenosť a ak je to potrebné, nechajte výrobok v rúre ďalších 5 minút. Pečenie tohto receptu mi trvá 20 minút.

Pečenie tohto receptu mi trvá 20 minút. Keď sú vaše sušienky pripravené, položte ich na chladiaci stojan.

Povedal by som, že o tom, ako zdobiť vianočné koláčiky stojí za zváženie pri výbere formy. Osobne zdobím polevou (glazúrou), ale tu, ako viete, neexistujú žiadne pravidlá. Hlavná vec je správne pripraviť polevu a potom zapnúť fantáziu.

Nápady

Ak sa rozhodnete použiť ozdobný cukor, musíte ním posypať sušienky pred pečením alebo po ňom, ale už na tenkú vrstvu polevy.

A na dekoráciu môžete použiť viacfarebné dražé.

Zdroj fotografií: bettycrocker.com

A ak sa rozhodnete urobiť tradičný vianočný stromček, potom budete potrebovať tvary hviezd. rôzne veľkosti. A aby ste ich nehľadali v obchodoch, bude pre nich lepšie a rýchlejšie rezať kartónové šablóny. Stred každej hviezdy namažte glazúrou, pripevnite ich k sebe.

Zdroj fotografií: sugarandcharm.com

Naše vianočné koláčiky s polevou

No vráťme sa k nám domov a ja vám ukážem, ako som zdobila ja. Recept na polevu (polevu) používam už 3 roky, nemenila som ho ani neupravovala - je dokonalá aj bez nej.

Najprv som ako vždy naniesla hustejšiu polevu okolo okrajov zamýšľaného dizajnu a potom som naniesla podkladovú farbu z tekutejšej.

Toto je výška / hrúbka našich novoročných koláčikov. Keďže v procese bolo prítomné dieťa, ako vidíte, nie je to to isté. Ale to sú všetko maličkosti, hlavné je, že sme splnili mikulášsku úlohu a strávili nezabudnuteľné chvíle so synom v kuchyni.

A na záver prehliadka našich vyzdobených vianočných koláčikov:

Samozrejme, že sa mám ešte veľa čo učiť, ale moji chlapci boli s výsledkom veľmi spokojní. Svedčí o tom absencia 2 koláčikov, ktoré boli ukradnuté ešte pred fotkami.

Ako som už spomínal, žijeme v krajine, kde sa oslavujú katolícke Vianoce. A to znamená, že mám skvelú príležitosť precvičiť si zdobenie stola pred Novým rokom.

Nadchádzajúci rok bude rokom Kohúta, aby ho potešili, v podaní prevládajú červené tóny.

Všeobecne platí, že tento rok, len na výzvu môjho srdca, som mal túžbu vyzdobiť byt v tradičných farbách: červená, zelená, biela. Preto vyzdobený stôl dokonale zapadol do svojho okolia. Takéto nastavenie tréningového stola vám vždy povie, čo chýba, preto vám radím, aby ste sa k nemu uchýlili podobný spôsob byť v plnej pohotovosti 31. decembra.

V našom prípade som si všimol, že ešte musím vyrobiť držiaky na sviatočné obrúsky a kúpiť novoročné obliečky na stoličky. Vianoce slávime medzi členmi našej malej rodiny - otcom, mamou a Alexandrom. Pre dieťa som dal červené jednorazové sklo, aby sa predišlo problémom.

Kliknite na fotografiu

Dúfam, že sa vám páčil môj recept na vianočné pečivo a ako som ho zdobila. Vážení priatelia, úprimne vám blahoželám k novému roku! Buďte šťastní, láskaví k sebe, ozdobte si svoj novoročný stôl s láskou a všetko, čo naň položíte, bude nepochybne chutné.

Čo môže byť lepšie ako zimné prázdniny, keď sviatky trvajú večne, želania sa plnia a zázraky sa dejú priamo vo vašej kuchyni! Novoročné sušienky sa môžu stať skutočným umeleckým dielom, dojemným darčekom alebo nezvyčajnou dekoráciou na stôl alebo dokonca na vianočný stromček.

V našom článku nájdete množstvo nápadov na zdobenie sviatočného pečenia: inšpirácie bude dosť nielen na Nový rok, ale zostane aj do Vianoc!

Len zvonku sa sušienky zdajú také komplikované a časovo náročné – v skutočnosti sa vyrábajú jednoducho a rýchlo. Najmä ak si svojich malých rodinných príslušníkov vezmete za asistentov! Deti zo slávnostného kulinárskeho vyšívania budú potešené.

• Aby sa glazúra neroztiekla, pokryjeme ňou spodok sušienky - má rovný povrch a práca bude nielen jednoduchšia, ale aj prehľadnejšia.
• Najprv urobíme obrys kulinárskou striekačkou s tenkou tryskou, necháme ju zaschnúť a potom vyplníme pole vo vnútri.
• Ak je poleva príliš riedka, pridajte ešte práškový cukor, ak hustá - pár kvapiek citrónovej šťavy alebo mlieka.
• Ak chcete koláčiky použiť ako ozdobu, urobte do cesta pred pečením dierky - 5-7 mm.

Základný recept na polevu na zdobenie novoročných koláčikov

Ingrediencie

• Práškový cukor - 1 šálka
• Cukrový sirup - 2 lyžičky
• Mlieko - 1,5 lyžice

Varenie

1. Práškový cukor zmiešame s mliekom – mala by vám vzniknúť hustá hmota.
2. Pridajte cukrový sirup a miešajte, kým nebude poleva hladká a lesklá.

Vianočné koláčiky "Vianočné stromčeky" a "Snehové vločky"

Potravinárske farbivo nám pomôže dosiahnuť také šťavnaté farby glazúry.

Po upečení krehké sušienky necháme vychladnúť a polevu rozdelíme na 4 časti - podľa počtu použitých farieb. Keďže povlak rôznych odtieňov by sa mal miešať, vezmeme si aspoň dve cukrárske striekačky alebo vrecká, inak, kým trávime čas umývaním, stvrdne hneď pri pečení a škvrny sa dajú robiť len na mokrých.

Po vytvorení obrysu na všetkých sušienkach najskôr vyplníme tie, ktoré zostanú monofónne, a potom prejdeme na viacfarebné. Čiary a bodky nanášame priamo na čerstvý náter, takže nevytvoria dodatočný reliéf, ale dajú farebný rozdiel.

Potom ich môžeme premiešať ihlou so základňou, aby sme získali krásne kučery, alebo to necháme tak.

Ak chcete, prilepte cukrárske guľôčky na vlhký povrch. Môžu byť umiestnené pozdĺž obrysu alebo môžu byť usporiadané v samostatnom vzore - kontrastné alebo zodpovedajúce.

Aby sme nakreslili objemové čiary, musíme zahustiť zvyšnú glazúru a vyzbrojiť sa tryskou s najmenším otvorom. Teraz dávame voľný priechod fantázii - monogramy, bodky, kučery, snehové vločky - nakreslite čokoľvek, po čom vaše srdce túži! Úpravou veľkosti trysky a hustoty glazúry na kreslenie môžete dosiahnuť veľmi zaujímavé efekty.

Veľmi krásne vyzerá aj kontrast čokoládových sušienok a bielej polevy - vyzerá ako skutočný zasnežený vianočný stromček.

A kombinácia svetlého cesta a pastelových odtieňov povlaku spôsobí, že novoročné sušienky budú veľmi jemné. Ak chcete vytvoriť zaujímavejšiu textúru, použite hviezdicovú trysku a naplňte celý povrch pečenia „mini marshmallow“.

Ale vianočný stromček môže byť objemný!

Z čokoládového cesta pečieme kruhy s vyrezávaným okrajom rôznych veľkostí a potom z nich zbierame „pyramídu“. Medzi každým článkom položíme dostatočné množstvo proteínovej glazúry, ktorá zaisťuje štruktúru. Nahor umiestnite najmenší krúžok.

Bielkovú polevu pripravíme nasledovne: bielka vyšľaháme do biela a pridáme 180 g preosiateho práškového cukru a 1 ČL škrobu a nakoniec pridáme 3-4 kvapky citrónovej šťavy. Ešte raz prešľahajte, aby to bolo poriadne nadýchané!

Ak vidíme, že stromček nedrží, robíme ho po častiach: keď 2 spodné krúžky zamrznú, prejdeme na ďalšie a tak ďalej.

Vianočné koláčiky "Jelen" a "Snehuliak", originálna dekorácia

Na vytvorenie vtipného jeleňa nám stačí upiecť obyčajné okrúhle sušienky, nakresliť na ne čokoládové rohy, oči a na bielu polevu alebo na porciu čokolády nalepiť červené dražé namiesto nosa!

Môžete si vyrobiť aj snehuliaka: sušienky naplňte hrubou vrstvou bielkovej polevy napodobňujúcej roztopený sneh, ponoríme sa do nej čokoládový cukrík v tvare snehuliakovho klobúka nakreslite oči čokoládou a urobte nos z tyčinky sladkej posýpky.

Zdobenie novoročných koláčikov "Zimný príbeh"

Zrnká obyčajného cukru vyzerajú na farebnej poleve veľmi pekne.

Z pšeničnej alebo mandľovej múky pečieme tenké sušienky, zlepíme ich na 2 kusy smotanou alebo šľahaným proteínom a potom striedavo farby naplníme červenou a bielou polevou. Kým nezaschne, posypte cukrom cez veľké sito. Ak sú malé cukrárske trblietky, používame ich aj my, takže naše sušienky sa stanú skutočne novoročnými a elegantnými.

O tom, čo dať pod vianočný stromček pre rodinných príslušníkov a priateľov, premýšľa veľa ľudí už dávno pred zimnou dovolenkou, pretože potešiť každého je tak ťažké. Niet cennejšieho prekvapenia pre príbuzných a priateľov ako to, ktoré sme vyrobili vlastnými rukami, pretože do toho dávame dušu a lásku a novoročné sušienky ako darček sú tým najlepším nápadom.

Chutné pečivo má rád takmer každý a aj s originálnym až umeleckým prevedením takýto zákusok roztopí srdcia všetkých obdarovaných a každému bude chutiť.

A aj keď sa vám sladké varenie javí ako niečo nepochopiteľné a všetky tieto maľby glazúrou na šperky sa zdajú byť na úrovni veľkých umelcov, potom je tento článok určený práve vám. Dnes dokážeme, že nie je ťažké uvariť chutné, originálne a jednoducho nádherné sušienky doma! A bude to najneobvyklejšie a krásne možnosti pečenie s recept krok za krokom a foto.

Čo sa týka dekorácie, je to nielen cenovo dostupné pre každého, ale aj veľmi zábavný a zaujímavý tvorivý proces. Verte mi, v každom z nás je umelec!

Vynikajúce vianočné koláčiky Whoopie Pie

Tieto americké sušienky sú veľmi podobné obľúbenému tradičnému francúzskemu makarónovému dezertu a dokonca aj našej sovietskej bouchet torte.

Nech je to akokoľvek, tieto cookies sú veľmi krásne a majú veľa dizajnových možností. Navyše je aj neskutočne chutný vďaka super čokoládovej sušienke a neporovnateľnému tvarohovému krému. Navyše sa dá celkom jednoducho vyrobiť.

Ingrediencie

• Maslo - 175 g;
• Vysokokvalitná múka - 240 - 260 g;
• Jemný cukor - 140 g;
• Čerstvé vajce CO - 1 ks;
• Mlieko - 125 g;
• Jedlá sóda - 1 lyžička;
• Prášková škorica - ½ lyžičky;

• Mletý zázvor - ½ lyžičky;
• Kardamóm - ½ lyžičky;
• Muscat mletý - ½ lyžičky;
• Čajový nápoj - ¼ polievková lyžica;
• Tvaroh - 340 g;
• Prírodný krém 33% a viac - 120 g;
• práškový cukor - 80 g.

1. Najprv musíme mixérom šľahať mäkké maslo (115 g) s kryštálovým cukrom jednu minútu.
2. Potom vmiešame jedno vajce a mlieko.
3. Ďalej si v samostatnej miske pripravíme suchú zmes múky, korenia a sódy, ktorú potom preosejeme priamo do maslovo-vaječnej hmoty a všetko premiešame mixérom do homogénnej konzistencie.
4. Na záver do cesta nalejte veľmi horúce lístky silného čaju a ihneď znova prešľahajte mixérom.
5. Hotové cesto je tekuté, ale husté, ako sušienka. Musíme ho preložiť do cukrárskeho vrecka s jednoduchou tryskou alebo do vrecka s odrezaným rohom a potom vytlačiť koláče s hrúbkou 1 cm na plech vystlaný pergamenom v určitej vzdialenosti od seba, aby sa nezlepili. počas procesu pečenia.
6. Pri teplote 160 ° pečieme sušienky 10 minút. Plech na pečenie musíte zarovnať iba vo vyhriatej rúre!
7. Smotana na varenie. Smotanu vyšľaháme do tuhej pevnej hmoty. V samostatnej miske vyšľahajte syr s práškovým cukrom a maslom a potom pridajte smotanu a všetko znova premiešajte.
8. Krémom naplníme cukrárske vrecko a nanesieme krém na celý rovný povrch koláčika a potom prikryjeme druhým takým koláčikom. Takže naplníme všetok whiopie koláč a natrieme glazúrou podľa vlastného uváženia.

Takéto sušienky je lepšie skladovať až do darovania v chladničke, aby sa krém chytil.

Ak chcete pripraviť vanilkový koláč, nahraďte korenie vanilkovým cukrom (2-3 lyžičky) a horúci čaj vriacou vodou. Na čokoládový koláč je potrebné vziať kakao namiesto korenia (3 lyžičky) a nahradiť čaj horúcou kávou v rovnakom objeme.

Netradičné vianočné pečivo ako darček

Na tento koláčik sa používa klasické drobivé krehké cesto ako na kurabie. Tieto pečené dobroty sú úžasne chutné. Sušienky sa doslova topia v ústach. Navyše sa uvaria veľmi rýchlo.

Ingrediencie

• Extra múka - 290 g;
• Roľnícky olej - 0,2 kg;
• Vaječný bielok - 2 ks;
• práškový cukor - 0,1 kg;
• Vanilkový cukor - 1 balíček.

Ako upiecť vianočné pečivo ako darček

1. Mäkké maslo spolu s práškom a vanilkou vyšľaháme mixérom, aby sa ingrediencie spojili.
2. Ďalej do hmoty zavedieme vaječné bielky a privedieme kompozíciu do homogenity.
3. Do zmesi po častiach nasypeme preosiatu múku a lyžicou premiesime, pričom kontrolujeme hustotu cesta. Ideálnym výsledkom je veľmi jemná, hustá, nelepivá plastická hmota.
4. Ďalej cukrárske vrecko naplníme cestom a na vymastený plech jednoduchou tryskou alebo odstrihnutým rohom vytlačíme kolieska.
5. V rúre predhriatej na 200 ° pečieme sušienky 10 minút.

Hotové a vychladnuté pečienky si môžete ozdobiť podľa chuti pomocou našich tipov:

Vianočné koláčiky "Candy Kane" ako darček

Ingrediencie

• Horká čokoláda - 120 g + -
• - 113 g + -
• - 2 ks. + -
• - 200 g + -
• - 125 g + -
• - 3 g + -
• Jedlá sóda - 3 g + -
• Kakaový prášok - 60 g + -
• Veľké čokoládové lupienky- 170 g + -
• Červená a biela karamelová trstina- 1-2 ks. + -

Pre tento recept nie sú potrebné umelecké zručnosti, pretože tieto sušienky vyzerajú skvele a veľmi chutne vo svojej pôvodnej podobe, bez maľovania, ale zdobené tradičnou vianočnou cukrovinkou.

Toto je skutočný domáci koláč, útulný, vtipný a veľmi chutný. Recept s fotografiami je uvedený krok za krokom.

Čokoládu (120 g) spojíme s maslom a roztopíme vo vodnom kúpeli, potom výslednú zmes za stáleho miešania ochladíme.

V suchej miske zmiešame múku so sódou bikarbónou a soľou.

Do samostatnej hlbokej misky vložte 2 vajcia, nalejte pohár cukru a všetko intenzívne šľahajte mixérom 3-5 minút. Potom pridajte vanilku a tenkým prúdom nalejte vychladnutú čokoládovú hmotu.

Len čo hmota nadobudne jednotnú farbu, začneme do cesta po častiach prilievať múčnu zmes, ale teraz už cesto miešame vareškou. A potom pridajte kakao a znova všetko premiešajte.

Keď cesto získa jednotnú štruktúru a farbu, nasypte doň veľké čokoládové lupienky a znova premiešajte tak, aby sa kúsky dlaždíc rovnomerne rozložili po celom objeme cesta.

Pomocou okrúhlej lyžice rozložte cesto na pergamen s guľkami v určitej vzdialenosti od seba.

DIY vianočné koláčiky ako darček najlepšie znamenie pozornosť a najchutnejšie a príjemné prekvapenie pre všetkých, ktorí sú vám drahí!

Zaujímajú vás informácie v tomto alebo inom článku na blogu? Nie ste si však istí, či je to pre vás to pravé? Len sa so mnou porozprávaj. Hovoriť 30 minút je zadarmo!

zaujímavé? Povedz svojim priateľom!

Ako pripraviť sušienky Yolochki:

1. V malej miske zmiešame múku, soľ a prášok do pečiva.
2. Maslo, smotanový syr (kyslú smotanu), žĺtok a vanilkový cukor (vanilkovú esenciu) vyšľaháme mixérom dotuha. Postupne k nej pridávame múčnu zmes a šľaháme pri nízkej rýchlosti, kým nevznikne homogénne krehké cesto.
3. Do krehkého cesta pridáme zelené farbivo. Ak chcete získať sušienky rôznych farieb, rozdeľte celé cesto na časti a do každej časti pridajte svoje farbivo.
4. Naplňte cukrársku striekačku krehkým cestom a uložte sušienky na plech pokrytý papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou. Sušienky posypeme farebným cukrom a cukrárskou posýpkou. Ak nemáte cukrársku striekačku, tak cesto rozvaľkajte predchladené v chladničke (1-2 hodiny) na pomúčenej ploche na vrstvu s hrúbkou 3 mm. Pomocou vykrajovačiek na pečivo alebo noža vykrajujte tvary vianočných stromčekov.
5. Cookies Yolochki pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C počas 12-15 minút.
6. Pred podávaním dajte sušienky do chladničky, aby boli chrumkavé. Dobrú chuť!

Poradenstvo. Bielu polevu môžete nahradiť rozpustenou bielou čokoládou. A roztopené mlieko a tmavá čokoláda môžu nahradiť hnedú a čiernu polevu.

Tento novoročný koláčik s cukrovou polevou je variáciou známeho koláčika Thimble. Snehuliakov je možné vyrobiť v dvoch typoch – s trupom alebo len v podobe hlavy snehuliaka.

Ingrediencie na krehké cesto:

115 g zmäknutého masla, 260 g múky, 50 g bežného a 50 g hnedého cukru (alebo 100 g bežného cukru), 1 vajce, 1 polievková lyžica. l. mlieko, 1 vrecúško vanilkového cukru (alebo 1 ČL vanilkovej esencie), 1 ČL. práškové cesto do pečiva, 0,5 lyžičky soľ.

Ingrediencie na práškový cukor:

160 g práškového cukru, 2 polievkové lyžice. mlieko, 0,5 lyžičky vanilková alebo mandľová esencia (voliteľné), čierne a oranžové gélové potravinárske farbivo na ozdobu.

Ako pripraviť sušienky "Snehuliaci":

1. Maslo šľaháme mixérom 30 sekúnd. Pridajte cukor, prášok do pečiva a soľ. Vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Vyšľaháme vajíčko a vanilkový cukor (vanilkovú esenciu). Postupne pridávame múku a všetky suroviny vymiešame do hladka.
2. Z cesta vyvaľkáme guľky s priemerom asi 2 cm, ktoré poukladáme na vymastený alebo papierom na pečenie vyložený plech. Pre snehuliakov s trupom položte 2 snehové gule vedľa seba. Pre hlavy snehuliakov umiestnite 1 guľu 2 cm od seba. V strede každej gule s palec alebo okrúhla lyžica, urobte zárez.
3. Koláčiky pečieme v predhriatej rúre na 190°C 7-10 minút do zlatista. Sušienky položte na mriežku a nechajte ich vychladnúť.

Urobte práškový cukor: Preosiaty práškový cukor pomelieme s mliekom do konzistencie hustej kyslej smotany. Šľaháme, kým zmes nie je biela a hladká. V prípade potreby do polevy pridajte vanilkovú alebo mandľovú esenciu. Hlavnú časť pripraveného práškového cukru necháme bielu. Rozdeľte malú porciu na dve porcie. Pridajte 1-2 kvapky čierneho potravinárskeho farbiva do jednej dávky a pomaranča do druhej.

4. Naplňte každú priehlbinu sušienok polevou z bieleho cukru a nechajte niekoľko hodín sušiť.
5. Na ozdobu použite farebnú polevu. Pomocou vrecúška s najmenšou špičkou vytvorte gombíky, oči a ústa každého snehuliaka z čiernej polevy. Použite pomarančovú polevu na výrobu mrkvového nosa. Namiesto oranžovej polevy na nos snehuliaka môžete použiť oranžové alebo červené cukríky alebo cukrové palice. Takýto nos treba položiť na nie celkom zaschnutú bielu cukrovú polevu, aby chytila.
6. Poleva na sušienkach Snowmen by mala úplne zaschnúť do niekoľkých hodín (môžete ju nechať aj cez noc). Teraz sú sušienky pripravené! Dobrú chuť!

Poradenstvo. Domáce vianočné pečivo môže byť skvelým darčekom. Vezmite peknú škatuľu alebo nádobu, vyložte ju voskovým papierom a vložte sušienky do nádoby. Ozdobte krabičku alebo dózu mašľou alebo ju zabaľte do sviatočného obalu. Lahodný ručne vyrobený darček je pripravený!