Ako urobiť ryžovú prílohu chutnú. Ako uvariť lahodnú drobivú ryžu ako prílohu

Ako správne uvariť ryžu na prílohu, aby bola drobivá a všetko zachovalo užitočný materiál. Naša rada vám s tým pomôže sprievodca krok za krokom pri príprave ryžových obilnín.

Ako správne uvariť ryžu na prílohu

Ryža sa veľmi dobre hodí k rybám a mäsovým výrobkom, výborne ju dopĺňa zelenina. Aby však bola chutná a drobivá, musíte vedieť, ako správne uvariť ryžu. Ak chcete získať skvelú prílohu z ryže, potrebujete:

1 pohár ryžových obilnín;
2 poháre vody;
Maslo;
Soľ.

Ryža obsahuje veľa škrobu a vďaka tomu je lepkavá. Preto, aby sa škrob vyplavil, ryža by sa mala umyť vodou viac ako raz, ale kým sa tečúca voda nestane čistou a čistou.

Nalejte vodu do hrnca s tesne priliehajúcim vekom a zapálte, počkajte, kým zovrie, a pridajte soľ.
Potom ryžu zlejeme, pevne uzavrieme vekom a ako nám kuchári odporúčajú nezasahovať, vrchnák neodtrhávame, kým nebude ryža hotová.
Prvých 5 minút cereálie varte na prudkom ohni, potom ich zredukujte tak, aby boli stredné, a tak varte ďalšie 2 minúty.
Pokračujte vo varení posledné 2 minúty na miernom ohni.
Po vypnutí sa s otváraním pokrievky hrnca neponáhľajte, ryžu nechajte ešte 10 minút odstáť.
Teraz môžete pridať olej a podávať s rezňou alebo len s ryžou.

Výhodou tohto varenia je, že ryža sa ukáže ako drobivá a panvica je po nej takmer čistá, to znamená, že obilniny sa nelepia a nepripaľujú.

Ako variť guľatozrnnú ryžu nadýchanú: Čínsky recept na varenie

Guľatozrnná ryža je dokonale zmäkčená, nakoľko obsahuje veľký početškrob. Je dobré použiť na varenie. odlišné typy cereálie, kastróly a dezerty. Číňania, rovnako ako Japonci, vedia variť ryžu, a preto vedia variť guľatozrnnú ryžu drobivú.

V ich strave je práve táto obilnina základom takmer všetkých jedál. Preto vám predkladáme recept na výrobu drobivej ryže s okrúhlymi zrnami.

Hlavnou vecou tohto spôsobu varenia je presné dodržiavanie času a proporcií. Ryža sa počíta k vode v pomere 2:3.

Premyté obilniny nalejte do vriacej vody a panvicu pevne zakryte vekom. Dokonca sa odporúča zaťažiť tak, aby medzi panvicou a pokrievkou nevznikla ani štrbina. Celkový čas varenia trvá 12 minút a je rozdelený na 3 časti:

1) Varte na vysokej teplote 3 minúty
2) V priemere - 7 minút
3) Na miernom ohni 2 minúty.

Po odstránení z ohňa, bez otvorenia veka, počkáme ďalších 12 minút.Po presne rovnakom čase otvorte panvicu a pridajte soľ a olej, premiešajte.

Ako uvariť nadýchanú dusenú ryžu pri zachovaní všetkých jej výhod

Ryža, ktorá prešla určitou parou, sa nazýva dusená. Je mimoriadne nápomocný. Treba ju ale uvariť trochu inak ako obyčajnú ryžu. Ale ako variť drobivú dusenú ryžu, teraz vám povieme.

Premyté obilniny nalejte pol hodiny vodou.
Potom nechajte vodu odtiecť.
Nasypte cereálie do hrnca a zalejte vodou v pomere 1 ku 1,25 (vody by malo byť o niečo viac ako ryže).
Priveďte do varu, znížte teplotu a zatvorte veko a varte 25 minút.
Vaša ryža je pripravená, zostáva len pridať maslo a soľ.

Príjemné varenie a dobrú chuť!

Mnohé ženy v domácnosti chcú variť ryžu ako prílohu tak, aby bola drobivá, chutná a chutná, ako sa často hovorí - „ryža z ryže“, ale, bohužiaľ, nie vždy dosiahnu požadovaný výsledok. Uvariť ryžu vo vode drobivo, bez hlienu a bez nepríjemných lepkavých hrudiek, stačí vedieť správne proporcie a ako to urobiť správne. Pokojne použite tento jednoduchý osvedčený recept a nasnímané fotografie krok za krokom vám pomôžu lepšie pochopiť, ako a ako má vyzerať. Varíme na bežnej panvici.

Ingrediencie:

Dlhozrnná ryža (dlhozrnná) - 300 g;

Voda - 450 g;

Soľ - 1 lyžička;

Maslo - 40 gr.

Ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá

Na prípravu sypkej ryže používam väčšinou dlhú ryžu akejkoľvek odrody, ale podobne sa varí aj guľatozrnná ryža na prílohu. A čo je najdôležitejšie, skúste si vybrať obilniny Vysoká kvalita, bez škvŕn a nečistôt ryžových pliev.

Aby sa ryža uvarila rýchlejšie a aby bola zaručene drobivá, krúpy odmerané na varenie by sa mali nasypať do hlbokej misky, naliať studená voda a dobre ručne opláchnite.

Potom vodu scedíme a nalejeme novú - ryžu opäť prepláchneme. Opláchnite ryžu, pri každej výmene vody potrebujete šesť až sedemkrát - kým voda nezostane čistá.

Konkrétne som urobil niekoľko fotiek ryže v rôznych fázach umývania.

Môžete vidieť, ako pri oplachovaní je zrejmé, že voda, ktorá je naplnená ryžou, sa stáva zakaždým priehľadnejšou. Na poslednej fotke ostala voda absolútne priehľadná.

Takže dobre umytú od nečistôt a prebytočného škrobu preložíme ryžu do nerezovej panvice alebo kotla na varenie pilafu a nalejeme ju studenou vodou. Upozorňujeme, že množstvo vody v mojom recepte je vypočítané na prípravu drobivej ryže, nie kaše.

Panvicu dáme na veľký oheň, privedieme do varu a pridáme soľ.

Potom plameň horáka znížime na minimálnu značku, panvicu prikryjeme pokrievkou a ryžu varíme, kým sa voda úplne nevyvarí. Zvyčajne mi to trvá dvadsať minút.

Majte na pamäti, že ryža sa ukáže ako drobivá, pri varení do nej nemusíte zasahovať, ryža sa na správnej panvici nepripáli.

Uvarenú ryžu dochutíme zeleninou alebo maslom.

Nemusíte miešať, stačí olej rovnomerne rozotrieť po celom povrchu ryže a nechať 15-20 minút namočiť so zatvoreným vekom. Počas tejto doby zrnká ryže samy absorbujú olej a dosiahnu požadovaný stav.

Položte chutnú a chutnú drobivú ryžu na prílohu v tanieroch a opatrne ju posúvajte, aby ste lyžičkou nepoškodili uvarené zrná.

V Rusku ešte nie je ryža taká populárna ako v Ázii a Európe, kde patrí medzi obľúbené produkty, z ktorých sa pripravujú nielen prílohy, ale aj iné jedlá. Tento produkt sa však medzi našimi krajanmi stáva čoraz obľúbenejším, pretože sa ľahko pripravuje a je celkom užitočný, najmä ak rozprávame sa o hnedej a divokej ryži. Nie všetky gazdinky však vedia uvariť lahodnú ryžu ako prílohu. Pomôže vám s tým 5 receptov z celého sveta a rady skúsených kuchárov.

Kulinárske tajomstvá

V krajinách, kde sa ryža používa ako jedna z hlavných ingrediencií väčšiny jedál, sú dobre známe tajomstvá, vďaka ktorým je naozaj chutná ako príloha. Mnohí naši krajania však môžu využiť rady skúsených kuchárov.

Rôzne druhy ryže sú vhodné pre rôzne jedlá. Takže pre talianske rizoto sú vhodné iba tie odrody ryžových obilnín, ktoré obsahujú veľa škrobu. Ale ak varíte ryžu podľa tradičných ruských receptov, vyberte si radšej odrody s nízkym obsahom škrobu, inak sa ryža pri varení zmení na neporiadok.
Aby sa ryža pri varení nezlepila, je lepšie zalievať vodou s okrajom, aspoň dva diely vody na jeden diel obilniny. Dodatočnú pomoc vám poskytne rastlinný olej bez zápachu: naliatím len lyžice tohto produktu do panvice budete cítiť, ako sa ryža ukázala byť chutnejšia a krajšia.
Ryža na rizoto a podobné jedlá sa neumýva, aby sa z jej povrchu neodstránil škrob.
Mnohé recepty na varenie ryže zahŕňajú jej vyprážanie, vďaka čomu si pri varení lepšie zachová svoj tvar.
Kytica použitých korenín a korenín dokáže dramaticky zmeniť chuť ryžovej prílohy.

Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré si nie sú príliš podobné, čo vám umožní chutne uvariť ryžu ako prílohu a vynaložiť na ňu minimum úsilia.

Varená ryža na ozdobu

Čo potrebuješ:

ryžové krúpy - 1 polievková lyžica;
voda - 2 lyžice;
rastlinný olej - 40 ml;
soľ, korenie z aromatických bylín a sušenej zeleniny - podľa chuti.

Ako variť:

Opláchnite ryžu, vložte ju do hrubostennej panvice. Soľ, naplňte vodou.
Položte na sporák a priveďte do varu na strednom ohni. Vypnite oheň.
Po varení pod vekom po dobu 10 minút pridajte soľ, korenie, premiešajte.
Pokračujte vo varení, kým sa voda takmer úplne neodparí.
Nalejte olej, premiešajte, vypnite sporák. Zabaľte panvicu a nechajte ju štvrť hodiny.

Rs sa ukáže ako jemné a drobivé. Ak sa do nej namiesto rastlinného oleja pridá maslo, získa krémovú chuť. Pri varení ryže podľa tohto receptu v pomalom hrnci sa ryža v poslednej fáze nechá v režime ohrevu, zvyšok času sa varí pomocou špeciálny program na varenie ryže. Podľa tohto receptu sa ryža na prílohu varí po celom svete.

Rizoto - ryža ako príloha po taliansky

Čo potrebuješ:

ryža - 1 polievková lyžica;
vývar alebo teplá voda - 0,5 l;
olivový olej - 40 ml;
maslo - 25 g;
suché biele víno - 50 ml;
parmezán alebo podobný syr - 25 g;
cibuľa - 100 g;
soľ, korenie - podľa chuti (ak sa používa vývar, môžu sa vynechať).

Ako variť:

Rozpálime olej a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
Pridajte ryžu, smažte, miešajte. Asi 5 minút.
Nalejte víno, pridajte korenie podľa chuti. Varte za stáleho miešania, kým sa víno takmer úplne neodparí (čiastočne absorbuje do ryže).
Nalejte pol šálky vývaru. Za stáleho miešania počkáme, kým sa vsiakne do ryže. Zalejeme rovnakým množstvom vývaru. Takže pri každom čakaní na úplné vstrebanie vývaru ho všetko spotrebujte.
Syr nastrúhame najemno, maslo nakrájame na tenké plátky
Pridajte ich k ryži, premiešajte a ihneď odstráňte z tepla.

Potom sa rizoto môže ihneď podávať pri stole ako hlavné jedlo alebo príloha. V prvom prípade je lepšie variť so zeleninou a pridať ju v rovnakom štádiu ako víno. Bude to chutné tak či tak.

japonská ryža

Čo potrebuješ:

ryža - 1 polievková lyžica;
kuracie vajce - 2 ks;
zelená cibuľa - 100 g;
voda - 1,5 lyžice;
maslo - 60 g;
sójová omáčka - 40 ml.

Ako variť:

Ryžu dobre prepláchneme a podlejeme vodou. Privedieme do varu a prikryté dusíme 15 minút. Odstráňte zo sporáka.
Kým sa ryža varí, nakrájame nadrobno cibuľu a opražíme ju na masle. K cibuli pridáme vajíčka a metličkou ich rozšľaháme. V dôsledku toho by sa mali vyprážať v malých hrudkách.
Do hrnca s cibuľou a vajcami pridáme ryžu, zalejeme sójovou omáčkou. Po zmiešaní varte niekoľko minút.

Takáto ryža sa môže podávať ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Hodí sa k rybám a morským plodom. Osloví najmä tých, ktorým ázijská kuchyňa nie je ľahostajná, hoci jej chuť nemožno nazvať veľmi špecifickou.

Turecká ryža

Čo potrebuješ:

ryža - 1 polievková lyžica:
voda - 1,5 lyžice;
maslo - 20 g;
mrazená zeleninová zmes - 0,4 kg;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Ryžu opražíme minútu na oleji. Potom zalejte vodou a varte odokryté 15 minút na miernom ohni.
Osolíme, okoreníme. Nalejte, bez rozmrazovania, zeleninovú zmes. Varte, kým sa kvapalina úplne nerozpustí.

Aby bolo jedlo ešte chutnejšie, korenie by malo byť jasné a voňavé. Môžete pridať trochu kurkumy – tá dodá ryži príjemný žltý odtieň. Ryža varená ako príloha podľa tohto receptu bude obzvlášť užitočná, pretože obsahuje veľa zeleniny.

Havajská ryža

Čo potrebuješ:

ryža - 1 polievková lyžica;
konzervovaná kukurica - 100 g;
konzervovaný zelený hrášok - 100 g;
sladká paprika - 100 g;
kari korenie - 5 g;
soľ - podľa chuti;
krém - 0,2 l;
voda - 100 ml.

Ako variť:

Papriku umyjeme, zbavíme stopiek a semien. Dužinu nakrájame na malé kocky, zmiešame s kukuricou a zeleným hráškom.
Zmiešajte kari korenie s teplou vodou a smotanou. Mierne osolíme.
Zeleninovú zmes zmiešame s ryžou, dáme do sklenenej alebo keramickej formy.
Naplníme krémom. Vložte do rúry.
Zapnite rúru a počkajte, kým teplota vo vnútri nedosiahne 180 stupňov. Varte ryžu so zeleninou 25-30 minút. Do tejto doby by sa kvapalina mala takmer úplne odpariť.

Táto príloha sa najlepšie podáva k jedlám z hydiny, ako sú kuracie prsia.

Chutnú ryžu uvaríte maximálne ako prílohu rôzne recepty. Mnoho krajín sveta má svoju vlastnú jedinečnú technológiu na prípravu tohto jedla. Ak zbierate recepty z celého sveta, vaša príloha s ryžou bude zakaždým iná a nikdy vás neomrzí.

Ryžu milujú mnohé rodiny pre jej zdravé vlastnosti, jemnú chuť a textúru. Ženy v domácnosti radšej varia obilniny ako prílohu, a to nie je prekvapujúce. Varená ryža sa hodí k rybám, mäsu, dusenej zelenine, hubám. Vďaka svojej všestrannosti jedlo nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho gurmána. Počas procesu varenia však môžu vzniknúť ťažkosti spojené s tepelným spracovaním konkrétnej odrody ryže.

Ako uvariť dusenú ryžu ako prílohu

Charakteristickým znakom tohto druhu ryže je jej tvrdá škrupina. Najprv musíte zrná opláchnuť pod veľkým množstvom vody. Potreba vylúčiť biely povlak Po opláchnutí by mala byť voda čistá.
Potom musíte ryžu namočiť. Za týmto účelom nalejte zrná do hlbokej misky alebo panvice, naplňte čistenou vodou. Doba držania je 35-45 minút, počas ktorých škrupina zmäkne.
Teraz môžete začať variť. Nalejte 500 ml do hrnca. vody, prípadne pridajte svoje obľúbené korenie alebo ako základ použite kurací vývar. Tekutinu osolíme, privedieme do varu.
Na 0,5 l. voda predstavuje 200 gr. ryžové zrná. Nalejte ich do vriacej tekutiny, ihneď premiešajte. Prepnite horák na značku minima, ryžu varte pod vekom 20 minút.
Po uplynutí nastaveného času vyberte riad zo sporáka, pridajte maslo (voliteľné). Nádobu zatvorte vekom, nechajte ryžu uvariť štvrť hodiny. Použite ako ozdobu.

Ako uvariť dlhú ryžu ako prílohu

Dlhozrnná ryža je iná vysoký obsahškrob a cudzí prach, takže umývanie je nevyhnutné. Vložte kompozíciu do sita alebo misky, nalejte vodu 6-7 krát. Keď sa kvapalina vyjasní, pokračujte ďalším krokom.
Pripravte si žiaruvzdorný riad na varenie, mal by mať hrubé dno a boky. Vložte ryžové zrná do hrnca v množstve 200 gr., Nalejte 450 ml. filtrovaná voda pri izbovej teplote. V tejto fáze nepridávajte soľ.
Pošlite nádobu do ohňa, nastavte priemerný výkon. Hmotu priveďte do varu pod zatvoreným vekom. Teraz môže byť ryža podľa chuti osolená. Oheň nastavte na maximum, 5 minút povarte, znížte na minimum.
Pokračujte vo varení ryže ďalších 12-15 minút pod pokrievkou. Kompozíciu nemusíte miešať, inak sa zrná zlepia a vytvoria kašu. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák.
Ak chcete, pridajte kúsok masla. Oblohu necháme 15 minút odstáť najlepší efekt položte na hrniec uterák. Začnite ochutnávať.

Varenie začína prípravou zŕn. Tento krok nemožno preskočiť, pretože udáva tón celému jedlu. Na začatie manipulácií je potrebné naliať ryžu do sita a potom 5-7 krát opláchnuť pod kohútikom.
Postup môžete vykonať v cedníku. Po všetkých krokoch by mala byť voda úplne priehľadná. Práve táto funkcia hovorí, že môžete ísť ďalej.
Teraz presuňte zrná do hlbokej misky alebo umývadla, naplňte filtrovanou vodou a počkajte 20-30 minút. V tomto období ryža trochu zmäkne, bude sa s ňou lepšie pracovať.
Môžete začať variť. Vypustite tekutinu, znova opláchnite cereálie pod kohútikom. Vezmite panvicu s hrubým dnom, pridajte 2 diely vody na 1 diel ryže.
Zrnká ešte nevyhadzujte, vodu osoľte. Dajte na sporák, počkajte, kým sa objavia prvé bubliny. Keď sa granule soli rozpustia, pridajte 30 ml. rastlinný alebo olivový olej.
Nalejte ryžu do vriacej tekutiny, okamžite začnite miešať. Znížte výkon horáka na stredný stupeň, panvicu zatvorte pokrievkou. Čas varenia je 12-15 minút.
Počas celého tepelného spracovania by sa ryža nemala miešať. V opačnom prípade sa zrná zlepia, cereálie nebudete môcť použiť na prílohu.
Po uplynutí stanovenej doby vypnite oheň, neotvárajte riad. Na panvicu položte uterák, počkajte tretinu hodiny. Mnohé ženy v domácnosti radšej v tejto fáze pridávajú maslo.

Ako uvariť čiernu ryžu ako prílohu

Krúpy je potrebné spracovať vopred. Bohatá čierna ryža je náročná na prípravu, preto sa držte základných pokynov. Roztrieďte suché zrná, vložte do hrnca a naplňte tečúcou vodou.
Počkajte určitý čas, kým sa ryža usadí na dne a nadbytočný prach zostane navrchu. Vypustite kvapalinu, opakujte kroky ešte 4-5 krát. Pri každom namáčaní zrná intenzívne premasírujte. Keď sú všetky nečistoty odstránené, pokračujte.
Čiernu ryžu je vhodné namočiť do vody pri izbovej teplote, zmäkne a bude poddajnejšia. Za týmto účelom nalejte filtrovanú kvapalinu do misky, nalejte zrná, nechajte cez noc (najmenej 7 hodín).
Začnite variť na sporáku. Pripravte si hrubostennú panvicu, naplňte ju vodou tak, aby 1 diel ryže boli 3 diely filtrovanej vody. Zatiaľ nepridávajte obilniny.
Prineste kvapalinu do vzhľadu prvých bublín, pričom sa držte maximálnej značky. Čiernu ryžu nasypte do vriacej vody, počkajte, kým sa opäť uvarí.
Keď sa tak stane, znížte výkon sporáka na minimum, dosoľte podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou, exotické obilniny dusíme asi 25-30 minút. Počas tejto doby ryža zmäkne a uvarí sa.
Odstráňte riad z ohňa, vložte cereálie do cedníka alebo sita. Opláchnite z džbánu filtrovanou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob. Teraz oparte kompozíciu vriacou vodou, chvíľu počkajte a podávajte.

Varenie hnedej ryže vždy začína preplachovaním. Toto sa musí urobiť, aby sa odstránil prach a zvyšky škrobu. Vyhoďte kompozíciu na sito, opláchnite pod kohútikom. Musíte priviesť vodu do priehľadného stavu.
Teraz oparte zrná vriacou vodou, aby ste utesnili prospešné prvky vo vnútri škrupiny. Vložte ryžu do misky, naplňte čistenou vodou, namočte cez noc. Ak vám nezostáva veľa času, skráťte trvanie na 4-5 hodín.
Namočenú ryžu presuňte na panvicu s hrubým dnom, nalejte 20 gr. soľ na 250 gr. zrná. Teraz pridajte 650-800 ml. čistenú vodu, pošlite kuchynské náčinie do sporáka. Premiešame, privedieme do varu.
Nádobu prikryte pokrievkou, varte pri maximálnom ohni asi 7 minút. Potom znížte výkon na značku medzi stredným a minimom. Zmiešajte kompozíciu, cereálie varte ďalšiu pol hodinu, neotvárajte riad.
Po uplynutí stanoveného obdobia vypnite horák, pridajte plátok masla (voliteľné) a na veko položte uterák. Oblohu necháme 30-45 minút postáť a potom poukladáme na taniere.

Ako variť červenú ryžu ako prílohu

Červená ryža je neleštený druh, preto je potrebné pred varením vytriediť zrná. Odstráňte cudzie nečistoty a poškodené kópie. Pre pohodlie rozložte ryžu na stôl po jednej hrsti.
Po vytriedení celého objemu zŕn rozložte ryžu v tenkej vrstve na pracovnú plochu. Ešte raz zhodnoťte, či sú v kompozícii nejaké kamienky, drvené prvky alebo plevy. Ak je to potrebné, odstráňte všetky zbytočné.
Vložte červenú ryžu do hlbokej misky, opláchnite pod kohútikom, kým nebude voda úplne čistá. Budete potrebovať 5-8 opakovaní.
Ak je to žiaduce, ryža môže byť namočená vo vode pri izbovej teplote a ponechaná 2 hodiny. Ak nemáte čas, pustite sa do varenia. Do panvice nalejte 0,6 litra. filtrovanej vody, pridajte 0,2 kg. ryža, pridajte 10 gr. soľ.
Vložte nádobu do ohňa, varte pri maximálnom výkone. Keď voda vrie, odstráňte penu, zakryte nádobu vekom, znížte horák na minimum.
Po 35-45 minútach zhodnoťte konzistenciu zŕn, mali by byť mäkké. Ak cereálie chrumkajú na zuboch, ryžu dusíme ešte 10 minút. Vypnite horák, nechajte prílohu pod vekom štvrť hodiny.
V niektorých prípadoch získa tekutina, v ktorej sa obilnina varí, hnedastý odtieň. V takýchto situáciách ju ihneď po uvarení sceďte, pridajte novú vodu. Misku osoľte 5 minút pred varením.

Náročnosť varenia divokej ryže spočíva v tom, že zrná sú dosť tvrdé. Škrupina otrubového typu obmedzuje užitočné enzýmy, škrupina nevarí dobre.
Ryža musí byť pred varením namočená. Vďaka tomu voda vyplaví škrob a hotové jedlo bude drobivé a zdravé. Ak chcete namočiť, opláchnite cereálie pod kohútikom 5-7 krát, voda by nemala byť zakalená.
Potom nalejte ryžu do misky, naplňte filtrovanou vodou a nechajte 6 hodín. Po uplynutí stanoveného času zrná znova opláchnite. Pre zdravšiu naklíčenú ryžu môžete čas namáčania predĺžiť až na 10 hodín.
Po umytí a namočení sa môže začať s tepelnou úpravou. Nalejte 750 ml do varnej nádoby. čistá voda, soľ, položte nádobu na sporák. Počkajte, kým sa objavia bublinky, potom pridajte ryžu a hrniec prikryte pokrievkou.
Varte 10 minút za stáleho miešania. Teraz znížte oheň na minimum, divokú ryžu varte ešte pol hodiny. Netreba miešať, inak dostanete kašu. Pripravenosť je určená vizuálnou kontrolou, zrná ryže sa zvyšujú 3-4 krát.

Bez ohľadu na druh ryže nezanedbávajte predbežná príprava. Musíte opláchnuť a namočiť obilniny, potom môžete začať variť. Lahodná príloha sa získava zo všetkých odrôd ryžových zŕn, ale hnedá, čierna, divoká, dusená a červená sa považujú za najužitočnejšie.

Video: ako variť drobivú ryžu

Nie každý z nás vie, ako správne uvariť ryžu, aby nebola len chutná, ale aj drobivá. Často sa miska ukáže ako viskózna kaša, v ktorej sa všetky zrná zlepia. Nabudúce si na prípravu dokonalej prílohy musíte zapamätať len niekoľko dôležité pravidlá ktorým sa budeme venovať v našom článku. Najprv však zistime, koľko variť ryžu v závislosti od odrody.

Ako dlho variť ryžu

Približný čas varenia podľa odrody:

biela: 18 - 25 minút, v pomalom hrnci - 35 (min) bez namáčania cez noc;
hnedá: 30 - 40 (min);
divoká: 45 - 60 (min).

Ryža by sa nemala variť dlhšie, ako je určený čas. Ak na dne zostane tekutina, treba ju vypustiť a hrniec vybrať zo sporáka.

Ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá

Gazdinky sa často pýtajú, ako uvariť ryžu ako prílohu, aby bola drobivá. Odpoveď je jasná: použite pomer 1:2 (jedna odmerka obilnín a dve odmerky vody). Ak varíte v pomalom hrnci, zoberte pomer 1: 3.

Recept.

1. Zrná dobre prepláchnite v cedníku alebo miske.

2. Vezmite správny pomer obilnín a vody (1: 2).

3. Najprv prevarte vodu a potom do nej nasypte umyté cereálie. Pridajte soľ (1/2 lyžičky alebo menej) a maslo (voliteľne 1 lyžičku) a prepnite sporák na pomalé varenie.

4. Počas procesu nezdvíhajte pokrievku hrnca.

5. 5 minút pred podávaním otvorte panvicu a položte na ňu kuchynskú utierku. Tkanina absorbuje prebytočnú vlhkosť a kondenzáciu, čím sa zabráni priľnutiu zŕn k sebe.

6. Pred podávaním na taniere ozdobu jemne premiešajte vidličkou, aby sa oddelili zrnká.

7. Sypká ryža na ozdobu je hotová. Podávame k mäsovým alebo rybím pokrmom.

Vyskúšajte tiež perfektný recept na chudnutie so zeleninou. Je jednoduchý, no s prekvapením: zasýti a pomôže schudnúť. nadváhu hmotnosť.

Pripravte zeleninu:

struky zelenej fazuľky uvarte v osolenej vode, čerstvé: 5 (min), mrazené varte 3 (min) a 8 (min) varte v pare;
rezať do Cibuľa a dať von zeleninový olej asi tri minúty na strednom ohni;
Mrkvu uvaríme a nakrájame na kocky.
kúpiť zelený hrášok a kukuricu v pohároch v obchode.

2. Všetku zeleninu vhoďte do nadýchanej ryže. Podávajte pri stole a vychutnajte si novú chuť známeho jedla.

Ako variť ryžu v pomalom hrnci

Povieme vám, ako uvariť lahodnú ryžu v pomalom hrnci, aby sa tiež drobila.

Recept na varenie v pomalom hrnci.

1. Cereálie opláchnite najskôr v studenej a potom v teplej vode.

2. Preložíme do nádoby a zlejeme horúca voda(13). Jeden pohár cereálií verzus tri poháre tekutiny.

3. Zapnite príslušný režim, ako je napísané v pokynoch k multivarke a počkajte na signál ukončenia varenia.

4. Drobenú ryžu dáme na prílohu do tanierov. Dokonale sa hodí k zelenine, mäsu, kuraciemu mäsu či rybám. Pridajte ich, ako chcete. Polejeme omáčkou alebo kečupom.

Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako uvariť ryžu na sushi. Dnes ich ponúkam vlastný recept. Je to jednoduché a trvá to len 25 minút. Na prípravu sushi môžete použiť svoje obľúbené ingrediencie. Mám rád mrkvu, uhorky a plátky avokáda.

môj originálny recept určený na päť porcií.

Ingrediencie:

biela ryža (2 šálky)
voda (3 poháre),
ryžový ocot (1/2 šálky)
rastlinný olej (1 polievková lyžica),
biely cukor (1/4 šálky)
soľ (1 lyžička).

A ako teda uvariť ryžu na sushi? Recept zahŕňa dva kroky.

1. Príprava cereálií (5 min.).

2. Tepelné spracovanie (20 min.).

Pokyny krok za krokom.

1. Opláchnite zrná v cedníku, kým tekutina nevyteká.

2. Zmiešajte s vodou v strednom hrnci bez pokrievky. Zapáľte silný oheň.

3. Počkajte na var a prepnite kachle. Varte so zatvoreným vekom 20 minút.

4. V samostatnom hrnci zmiešajte ryžový ocot, olej, cukor a soľ. Varte na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí.

5. Ochlaďte a pridajte do uvarenej ryže.

6. Miešame, kým neabsorbuje omáčku.

Ak varíte v pomalom hrnci, zvoľte režim (pohánka).

Ako uvariť chutnú ryžu ako prílohu

Ako prílohu si môžete uvariť akúkoľvek ryžu (hnedú, bielu okrúhlu alebo dlhozrnnú). Či už počítate kalórie, sledujete svoju postavu alebo varíte ryžové jedlá pre svoje deti, nutričné informácie o týchto potravinách vám pomôžu.

Pre rast a vývoj detí sa hnedé a dlhozrnné považujú za najužitočnejšie. A na chudnutie, ako ideálna možnosť, je lepšie leštené guľaté zrno.

Ako variť dlhozrnnú ryžu? Rovnako ako okrúhle! Pridajte do svojho notebookďalší nový recept.

Ingrediencie:

2 čajové lyžičky masla alebo rastlinného oleja;
1 šálka dlhozrnnej bielej ryže;
2 šálky vody;
1/2 lyžičky soli.

Ako variť ryžu, recept na varenie.

1. Zrná prepláchnite pod tečúcou vodou v cedníku.

2. Do hrnca nalejte vodu a priveďte do varu.

3. Vsypte cereálie, miešajte 1 - 2 minúty, pridajte soľ a olej.

4. Zatvorte panvicu, prepnite sporák na nízky výkon. Varte 20 (min) alebo kým sa všetka tekutina nevstrebe do zŕn.

5. Odstráňte z tepla a nechajte lúhovať 2 (min). Aby bola ryža nadýchaná, prikryte panvicu obrúskom. Pred podávaním premiešajte vidličkou.

Ako variť dusenú ryžu

Gazdinky vedia, že dusená ryža sa nachádza v obchodoch. Je tmavšia ako leštená odroda, na ktorú sme zvyknutí, a ako sa ukazuje, oveľa užitočnejšia. Obsahuje viac stopových prvkov a vitamínov. Ak máte záujem o takýto produkt, povieme vám, ako variť dusenú ryžu na sporáku a v pomalom hrnci.

Držte sa pomerov 1: 2. Varte vodu, osoľte a posypte umyté obilniny. Varte po varení v uzavretom hrnci na miernom ohni 12 minút. Odstráňte zo sporáka a nechajte cereálie uvariť. Pridajte olej a korenie podľa chuti.

Predparená ryža sa dá pripraviť aj iným spôsobom, a to hodinovým namáčaním za studena. Potom po uvarení sa varí len asi 10 minút. Najprv musíte pridať trochu vody.

Ako variť dusenú ryžu v pomalom hrnci?

Pozrite si pokyny pre váš multivark pre časy varenia. Dodržujte pomery 1: 3. Zrná opláchnite a namočte na hodinu. Preložte do nádoby, pridajte vodu a zapnite režim (pilaf). 10 minút pred koncom varenia prepnite do režimu (predhrievanie).

Ako variť hnedú ryžu

Podporovatelia Zdravé stravovanie môžu byť užitočné informácie o varení hnedej ryže.

Prípravná fáza.

1. Hnedú ryžu namočte cez noc.

2. Opláchnite tečúcou vodou.

Ako variť hnedú ryžu, hlavná fáza.

Naplňte studenou vodou a zapálte.
Po uvarení varíme 10 minút.
Odstráňte zo sporáka, znova opláchnite.
Druhýkrát zalejeme studenou vodou a zapálime.
Varte 15 minút po uvarení.
Odstráňte zo sporáka, zatvorte panvicu a vložte pod teplú prikrývku.

Po takom dlhom procese je príloha drobivá a chutná!