Úžasné džemové koláče. Ako uvariť otvorený koláč s džemom podľa receptu krok za krokom s fotografiou

Šťavnaté, jemné a voňavé pečivo s džemom je obľúbeným jedlom v každom ročnom období a v každej rodine. Som si istý, že okrem rôznych roliek a koláčov každý aspoň raz uvaril koláč plnený džemom.

Koniec koncov, koláče sú symbolom domáceho pohodlia a kuchyne. Tradične sa varili s mäsovou náplňou. Pre každú kuchyňu sa to stalo národné jedlo, každý má svoje vlastné charakteristiky. Dnes sa s vami podelím o recepty, ako upiecť otvorený lekvárový koláč.

Recept na otvorený koláč s džemom z kysnutého cesta

Kuchynské spotrebiče a náčinie: doska na krájanie; nôž; 2 misky; valček; drevená špachtľa; papier na pečenie; miska na pečenie; rúra.

Ingrediencie

Ako si vybrať ingrediencie

Tradične sa používa pšeničná múka. Musí sa preosiať, aby sa lepšie premiešal so zvyškom ingrediencií. Samozrejme sa dá kúpiť hotový kvások, krehké pečivo resp lístkového cesta v obchode.
Ak potrebujete rýchlo miesiť cesto, vyberte suché droždie. Ich výhodou je, že cesto rýchlo vykysne, no majú veľa prísad na predĺženie trvanlivosti. V lisovanom droždí takéto prísady nie sú. Takže výber závisí od vašich želaní a dostupnosti času.
Džem, džem, džem - to všetko sa hodí do plnky. Kúpený džem je hlavná vec - skontrolovať čerstvosť a prirodzenosť. Na zahustenie plnky lekvár vopred zmiešame so škrobom a malým množstvom cukru.

Varenie krok za krokom

Do misky nalejte 100 ml mlieka izbovej teploty. Pridajte k tomu dve vajcia.
Pridajte štipku soli, 2 lyžice cukru. Všetko premiešame vareškou.
V samostatnej miske zmiešajte 2 šálky múky so suchým droždím.
Do zmesi vajec a mlieka postupne pridávame múku s 20 g droždia. Dôkladne premiešať.
Roztopíme 100 g masla a vlejeme do cesta.
Vymiesime cesto.
Misu s cestom prikryte fóliou a teplou utierkou a nechajte 40-50 minút.
Stôl poprášime múkou a položíme naň cesto.
Rozdelíme na dve časti. 1/3 necháme na ozdobu.
Spodnú časť koláča trochu rozvaľkajte. Nemalo by byť dostatočne tenké, aby plnka pri pečení udržala.
Formu prikryjeme pergamenom. Ak chcete, môžete trochu namazať maslo.
Na spodok poukladáme vyvaľkané cesto. Vytvorte okraj.
Cesto prikryjeme lekvárovou plnkou. Bude to trvať asi jeden pohár džemu alebo 250-300 g.
Na ozdobenie odoberieme zvyšné cesto a rozdelíme na pásiky. Zvinúť do zväzkov.
Vo forme na vrchu náplne rozložte zväzky sieťkou. Z jedného škrtidla urobte stranu okolo kruhu torty.
Nechajte koláč kysnúť 15-20 minút. Koláč potrieme trochou rozšľahaného vajíčka.
Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° -220 ° C po dobu pol hodiny.
Hotový koláč treba nechať vychladnúť.

video recept

Pozrite sa na konzistenciu kysnutého kysnutého cesta, a ak vám trochu zostane, urobte okrem otvoreného sladkého koláča s džemom ešte cukrové buchtičky.

Otvorený koláč s jahodovým džemom a bobuľami

Čas na prípravu: 1 hodina.
Porcie: 11-12.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: hrnce;Misky; vareška; mixér; rúra.

Ingrediencie

Ako si vybrať ingrediencie

Bobule si môžete vybrať podľa vlastnej chuti, aby sa lepšie skombinovali s džemom. Môžu to byť mrazené aj čerstvé bobule.
Môžete si vybrať akýkoľvek škrob. Pred použitím musíte vypočítať správne proporcie. Napríklad v našom recepte na chudý dezert môžete použiť zemiakový škrob. Bude to potrebovať 2 lyžičky.

Varenie krok za krokom

Roztopte 200 g margarínu vo vodnom kúpeli. Necháme vychladnúť.
Do misky rozbijeme 3 vajcia a pridáme 180 g cukru. Mixérom vyšľaháme do hladka.
Pomalým šľahaním pridajte vaječnú zmes k margarínu.
520 g preosiatej múky zmiešame s 1,5 ČL prášku do pečiva.
Vajíčkovú zmes po dávkach nalejte do múky.
Postupne teda treba miesiť cesto.
Malú časť cesta na otvorený koláč s džemom vložíme do igelitového vrecka a dáme na pol hodiny do mrazničky.
Zvyšok cesta dáme do zapekacej misy a vytvarujeme spodok koláča.
Na dno rovnomerne posypte bobule.
Zmiešajte 350 g džemu s 2 polievkovými lyžicami škrobu a naneste na bobule.
Zvyšok cesta vyberieme z mrazničky a trochu ho rozvaľkáme. Nakrájame na úzke pásiky.
Pásiky rozložíme na plnku „mriežkou“ a ozdobíme bok koláča.
Dáme piecť do rúry predhriatej na 190°C na 40-50 minút.
Po vychladnutí sa koláč môže podávať na stole.

video recept

Na koláč môžete použiť akékoľvek bobule, džem a džem. Takto môžete ozdobiť svoje pečivo „mriežkou“.

Ako a s čím podávať otvorený koláč

Ak do príchodu hostí zostáva veľmi málo času, potom takéto koláče s džemom narýchlo- bude skvelým doplnkom k čaju. Na sviatočný stôl toto jedlo bude kráľom dezertov. Aby ste potešili nielen žalúdok, ale aj oko, musíte ho vyzdobiť originálnym spôsobom.

Väčšina ľahká cesta - posypte práškovým cukrom, ozdobte tortu ako klasickú charlotte. Dnes v obchodoch veľký výber rôzne formy na pečenie: srdce, kvietok, hviezda, mašlička a mnohé iné. Navrchu môžete urobiť ozdoby pomocou foriem na pečenie. Do cesta, z ktorého sa vyrábajú ozdoby, môžete pridať orechy, škoricu, citrusovú kôru.

V silikónovej forme pečieme koláč o 10-15 minút dlhšie a hneď ho nevyberáme z vypnutej rúry. Táto forma nemôže byť mazaná olejom a nie pokrytá pergamenom.
Kovovú formu určite vymastíme olejom alebo prikryjeme papierom na pečenie.
Koláč z krehkého cesta by mal byť položený v suchom pekáči.
Pomocou náplní z džemu alebo bobúľ sa musíte zbaviť prebytočnej tekutiny aby pri pečení nebola prebytočná šťava.
Je vhodné urobiť boky, torta tak bude v perfektnom tvare a navyše bude aj krásna.
Hotový koláč je lepšie krájať po vychladnutí. Plnka by mala zhustnúť.

Ďalšie možnosti varenia

S príchodom rôznych kuchynských spotrebičov existuje veľa spôsobov, ako miesiť cesto, piecť niečo chutné. Stačí stlačiť tlačidlo „Pečenie“ a nastaviť požadovaný čas. Džem je považovaný za klasiku, ktorá sa rozbije za sekundu, ani sa nestihnete obzrieť. Počas cirkevné sviatky nevyraďujte z ponuky pečivo, pretože recept je veľmi jednoduchý a možno ho doplniť nielen džemom, ale aj akoukoľvek inou náplňou.

Je skvelé, keď je medzi domácimi prípravkami viacero téglikov voňavý džem. Môžu si pochutnať na čaji, alebo si môžete pripraviť koláč. Ako uvariť koláč s džemom v rúre, prečítajte si nižšie.

Ako upiecť koláč s džemom v rúre?

Ingrediencie:

preosiata múka - 550 g;
veľké kuracie vajcia - 2 ks;
prášok do pečiva - 10 g;
vanilín - štipka;
cukrový piesok - 180 g;
margarín na pečenie - 190 g;
- 1 pohár.

Varenie

Margarín roztopíme. Potom sa hmota ochladí. Rúru necháme rozohriať. Do misky nasypeme cukor, nalejeme rozpustený margarín, zašľaháme vajcia, pridáme vanilín a všetko dobre premiešame. Nalejte prášok do pečiva do múky a po častiach vnášame do predtým získanej hmoty. Vypracujeme cesto a rozdelíme ho na 2 časti - jednu o niečo väčšiu, druhú, respektíve menšiu. Menšiu časť posielame na hodinu do mrazničky. Druhú časť rovnomerne rozložíme na plech, navrch nanesieme vrstvu džemu a opatrne zarovnáme. Potom vyberieme druhú časť z mrazničky a nastrúhame na džem. Dáme piecť do stredne vyhriatej rúry na 25 minút.

Koláč na kefíre s džemom v rúre

Ingrediencie:

kefír - 250 ml;
kuracie vajcia- 2 ks;
akýkoľvek džem - 350 g;
prémiová múka - 400 g;
granulovaný cukor - 130 g;
sóda - 5 g.

Varenie

Do džemu dáme sódu, dobre premiešame a necháme 3 minúty postáť, potom zalejeme kefírom, zašľaháme vajcia zmiešané s cukrom a pridáme múku. Všetko dobre premiešame – vyjde nám vodnaté cesto. Dáme do formy a pečieme v stredne vyhriatej rúre asi hodinu.

Recept na koláč s malinovým džemom

Ingrediencie:

prémiová múka - 550 g;
margarín alebo maslo - 180 g;
prášok do pečiva - 10 g;
granulovaný cukor - 180 g;
kuracie vajcia - 2 ks;
malinový džem - 350 g.

Varenie

Do rozpusteného masla nasypeme kryštálový cukor a zašľaháme vajíčka. Dobre to rozšľahajte metličkou. Potom pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Približne 1/3 hotové cesto Zabaľte do potravinovej fólie a vložte na hodinu do mrazničky. Zvyšok cesta tiež prikryjeme, aby nevyschlo a dáme na pol hodiny do chladničky. Plech vymastíme olejom, rozotrieme naň cesto a natrieme vrstvou malinového džemu. Potom vezmeme mrazené cesto a tri to na džem. Pečieme do zhnednutia na vrchu pri miernej teplote.

Varenie koláča s džemom v rúre

Ingrediencie:

preosiata múka - 650 g;
žĺtky - 3 ks;
maslo alebo margarín - 200 g;
cukor - 130 g;
soľ - štipka;
prášok na pečenie- 5 g;
hustý slivkový lekvár - 500 ml.

Varenie

Vyšľaháme žĺtky, postupne pridávame cukor. Postup pokračujeme, kým hmota nezbelie. Pridajte rozpustený margarín, hasenú sódu, soľ a premiešajte. Postupne pridajte múku, premiešajte. Asi ¼ hotového cesta dáme do mrazničky. Zvyšok je rozdelený na polovicu. Formu vymastíme olejom alebo iným tukom a rozdrvíme múkou. Polovicu cesta rozotrieme, vytvarujeme boky. Druhú polovicu vyvaľkáme vrstvou. Na prvú vrstvu nanesieme polovicu džemu. Prikryjeme vyvaľkaným cestom, opäť vytvarujeme boky. Vložte zvyšok džemu. A navrchu zatvorte cestom z mrazničky nastrúhaným. Po 40 minútach bude taký koláč pripravený.

Ingrediencie:

Varenie

Do vychladnutého rozpusteného masla nasypeme cukor a všetko dobre vyšľaháme. Po jednom zašľaháme vajcia a stále šľaháme. Bez zastavenia tohto procesu nalejte múku, pridajte prášok do pečiva a nalejte mlieko. Cesto nalejte do vymastenej formy a pečte koláč, kým nebude varený. A potom hotový výrobok rozdeľte na 2 alebo 3 koláče a bohato namažte lekvárom.

Koláč s džemom sa pripravuje v zhone a poteší všetky domácnosti. Jednoduchosť ingrediencií, rýchlosť prípravy z neho urobili obľúbené jedlo zo série "hostia na prahu". Existuje veľa možností varenia. Predstavujeme vám osvedčené recepty na domáci muffin.

Klasický strúhaný koláč s džemom

Koláč sa dá pripraviť z akéhokoľvek džemu, no aj tak sa za klasiku považuje kombinácia jemného drobivého krehkého cesta a sladkokyslej plnky. Takáto torta nebude cukrová, zanechá príjemnú pachuť. Do receptu sa hodia jablká, marhule, slivky, vykôstkované čerešne a dokonca aj ríbezle, ak máte radi pikantné kyslé tóny. Džem môžete nahradiť akýmkoľvek džemom alebo cukrovinkou: koláč z toho len prospeje.

Na strúhaný koláč pripravte:

balenie masla - 200 g;
granulovaný cukor - pohár bez sklíčka;
múka - 3-4 šálky;
2 vajcia;
pohár džemu alebo džemu;
vrecúško vanilínu;
lyžička prášok do pečiva;
štipka soli.

Maslo by malo byť mäkké a vláčne – rozdrvíme ho s cukrom do hladkej krémovej konzistencie. Potom pridajte vanilku a vajcia do maslového krému, predtým vyšľahaného do svetlej peny. Miešame múku, môžete ju preosiať cez sito - cesto bude nasýtené vzduchom, bude drobivé a vzdušné. Do múky nezabudnite pridať prášok do pečiva. Cesto miesime, kým sa nezmení na hladkú elastickú guľu s lesklým leskom. Cesto rozdeľte na 2 nerovnaké časti.

Jeden vyvaľkáme a vyložíme do formy. Rukami vytvarujeme boky s výškou 1-2 cm.Do menšej časti cesta pridáme ešte múku - mala by nám vzniknúť hrudka, ktorú potrieme. Džem nalejeme na vyvaľkané cesto a rovnomerne rozotrieme po celej ploche. Vezmeme si strúhadlo a druhú hrudku potrieme priamo na džem. Strúhanka by mala pokrývať džem v rovnomernej vrstve. Vložíme do rúry, predhriatej na 200 stupňov. Pečieme 15-20 minút, kým strúhanka na vrchu nie je zlatistá.

Hotový koláč musí trochu „dýchať“ a potom sa nakrája na úhľadné kosoštvorce alebo štvorce. Podávame posypané práškovým cukrom. Ideálnou prílohou ku koláču je ovocný nápoj, studené mlieko alebo teplý čaj so zázvorom či oreganom.

Varenie z krehkého cesta s strúhankou navrchu

Hotové krehké cesto sa dá ľahko kúpiť. Dokonale sa uchováva v chladničke, bez straty chuti. Ak vás zavolali, ale nie je čo liečiť, naliehavo rozmrazujeme cesto a pečieme koláč.

Budeme potrebovať:

500 g hotového krehkého cesta;
kúsok masla na vymastenie formy;
pohár akéhokoľvek džemu.

Cesto rozdelíme na dve časti. Veľkú vyvaľkáme, dáme na dno formy (predtým vymazanej olejom), prstami vytvarujeme boky s výškou 1-2 cm.Džem nalejeme na cesto, zarovnáme úhľadnou vrstvou . Druhá časť cesta je tri na hrubom strúhadle priamo do lekváru. Nie je potrebné robiť hustú čiapku omrviniek: nechajte džem trochu vykuknúť. Takže torta vyjde krajšia a šťavnatejšia.

Koláč pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov, kým omrvinky nezhnednú (zvyčajne stačí 15 minút). Podávame s vanilkovou zmrzlinou. Ošetrujeme hostí čajom, kompótom zo sušeného ovocia alebo bobuľovou penou.

Koláč s džemom v zhone

Aj za pol hodiny môžete uvariť ten najjemnejší koláč, ktorý pripomína chuť sušienky. Recept vyžaduje minimálne náklady, ale výstupom je lahodná pochúťka so sladkokyslou náplňou.

Pripravte si:

pohár mlieka;
3 vajcia;
50 ml rastlinného oleja;
pohár cukru;
2-3 šálky múky;
vanilín - vrecko;
štipka soli;
prášok do pečiva - 1 lyžička

Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty. Zrná by sa mali úplne rozpustiť, hmota by mala byť biela a svieža. Pridajte vanilku do vajec zeleninový olej pridávajte ho tenkým prúdom. Teraz je čas opatrne naliať do pohára teplého mlieka. Vznikne nám zmes s bublinkami vo vnútri, do ktorej pridáme múku a prášok do pečiva. Múky pridávame len toľko, aby cesto bolo trochu hustejšie ako kyslá smotana, ale nedá sa zhustnúť.

Tekutý džem sceďte cez cedník, aby ste vypustili prebytočný sirup.

Polovicu cesta nalejte na naolejovaný pergamen na pečenie, nalejte pohár džemu. Pridajte zvyšok testu. Mala by úplne zakryť náplň. Cesto bude dosť husté, takže sa dá po celej ploche jemne zarovnať polievkovou lyžicou. Vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov, pečieme 7 minút. Potom znížime teplotu na 160 stupňov a varíme ďalších 40 minút.

Koláč bol vynájdený veľmi, veľmi dávno. Ak veríš historické informácie, potom zistíte, že tento dezert pochádza z staroveký Egypt a má názov „Fytyr“. Upiekli ho tam s plnkou z orechov a hrozienok.

V Rusku hrali koláče úlohu pozvánok - posielali sa hosťom, čím pozývali hostí na sviatky. Na samotnej oslave boli pre každého hosťa pripravené pirohy. Krstným rodičom sa venovala mimoriadna pozornosť – podávali sa koláče s džemom, ktoré boli považované za jeden z najchutnejších druhov tohto pečiva.

Koláč s džemom (klasický)

Toto je najjednoduchší recept na prípravu koláča s džemom v rúre. Nasekajte maslo alebo margarín a rozpustite ho v malom hrnci. Pridajte k tomu vajcia a cukor, všetko toto musí byť vyšľahané alebo vymiešané do hladka.

Potom je potrebné zmiešať múku s práškom do pečiva alebo hasenou sódou a potom ju začať pridávať do zmesi vajec a masla.

Múka by sa mala trochu naliať a okamžite ju zmiešať s vaječnou hmotou, aby sa cesto pri pečení ukázalo ako menej strmé a mäkšie. Výsledné cesto sa musí miesiť tak, aby sa stalo elastickým a mäkkým.

Potom treba cesto rozdeliť na dve časti tak, aby jedna bola o niečo väčšia a druhá samozrejme menšia. Menšia časť by sa mala vybrať na hodinu do mrazničky. Ďalej musíte zapekaciu misu vymastiť a vysypať múkou a potom vyložiť cesto.

Potom musíte odobrať džem a rovnomerne ho rozložiť na cesto vo forme. Potom cesto, ktoré bolo v mrazničke vyberieme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vzniknutú mrveničku rovnomerne nalejeme na džem.

Koláč pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov pol hodiny.

Koláč s džemom na kefíre

Čas varenia - 50 min. Obsah kalórií - 220 kcal.

Vajcia musíte rozbiť do hlbokej misky a poraziť ich mixérom. Potom pridajte cukor a soľ a znova šľahajte, aby ste získali hustú bielu hmotu. Pri ďalšom šľahaní hmoty pomaly nalejte rastlinný olej. Kefír, vopred vychladený v chladničke, tam tiež nalejte a šľahajte do hladka.

Po týchto manipuláciách musíte pridať prášok do pečiva a znova poraziť mixérom. Pri šľahaní sa nenechajte uniesť - cesto rýchlo zhustne. Výsledná hmota by mala byť viskózna a hustá. Mal by tiecť, ale nemal by byť príliš tekutý.

Potom môžete formu namazať. Potom je potrebné do nej naliať cesto a zarovnať ho lyžicou. Na vrch lyžice sa nanesie džem, ktorý je tiež potrebné zarovnať. Potom znova musíte položiť cesto a vyrovnať ho.

Potom je potrebné predhriať rúru na 180 stupňov, dať tam koláč a znížiť teplotu na 160. Približná doba pečenia je 50 minút.

Rýchly koláčik s džemom

Čas varenia - 25-30 minút. Obsah kalórií - 351 kcal.

Maslo musíte rozomeliť na strúhadle a zmiešať ho s polovicou múky. Potom musíte pridať vanilkový cukor, bežný cukor a soľ. Potom musíte samostatne rozšľahať vajíčko, pridať ho do múky a miešať, kým nebude hladké. Ďalej musíte pridať zvyšok múky a prášku do pečiva, potom znova premiešať a vymiesiť výsledné cesto.

Cesto by malo byť elastické a mäkké, ale nemalo by sa roztekať. Nemalo by byť rozdelené na dve časti, takže jedna je väčšia a druhá menšia. Menšiu porciu treba dať na pol hodiny do mrazničky.

Potom by ste mali formu vymastiť a na dno rovnomerne vyložiť väčší kus cesta. Na vrch nalejeme alebo natrieme džem a lyžicou uhladíme.

Potom je potrebné nastrúhať na hrubšom strúhadle menší kúsok cesta a vzniknuté kúsky posypať lekvárom.

Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej koláč na 25-30 minút.

Kváskový koláč s džemom v rúre

Čas varenia - 30 minút pečenia + 1 hodina 20 minút. príprava. Obsah kalórií - 280 kcal.

Najprv musíte mlieko trochu zohriať, aby malo približne izbovú teplotu. Ďalej pridáme kvások a miešame do hladka. Potom do výslednej hmoty pridajte soľ a cukor a znova premiešajte. Teraz to všetko odložte, aby sa kvasinky aktivovali.

Po chvíli pridajte vajíčko a dôkladne premiešajte. Potom bez prestania pridajte trochu múky. Potom vezmite výsledné cesto a miesime na stole, ktorého povrch je vopred posypaný múkou, inak sa cesto prilepí.

Po všetkých týchto akciách musíte cesto vložiť do hlbokej širokej misy a niečím zakryť. Cesto by sa malo vylúhovať asi 40 minút. Počas tejto doby sa cesto zdvihne, potom sa bude musieť znova miesiť a položiť na to isté miesto a v rovnakom čase.

Potom z cesta oddelíme štvrtú časť a odložíme bokom. Zvyšné cesto vylejeme na vymastený plech a uhladíme. Potom, čo na vrch natrieme lyžicami džem a zarovnáme. Odloženú časť cesta vyberieme a urobíme podlhovasté ploché čiary, s ktorým je potrebné položiť sieťku cez džem.

Po zdobení koláča - vložte ho do rúry, predhriatej na 190-200 stupňov. Pečte koláč z kysnutého cesta s džemom v rúre asi pol hodiny.

Fytyr po egyptsky

Doba varenia - 30 min. Obsah kalórií - 265 kcal.

Najprv treba zohriať mlieko na izbovú teplotu, potom doň pridať droždie a nechať postáť, aby sa kvások aktivoval.

Vo výslednej hmote pridajte vajce a soľ.

Všetko to premiešajte do hladka a bez prestania pridajte múku.

Výsledné cesto vymiesime. Ukáže sa, že nie je lepkavý a chladný.

Toto cesto rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme na tenko, ale nie príliš - cesto by sa nemalo trhať.

Potom vrstvy cesta namažte maslom a otočte oba koláče do rolky.

Samotná rolka musí byť zabalená do slimáka.

Výsledné slimáky musia byť vložené oddelene igelitky a dať do chladničky na 2 hodiny.

Kým je cesto v chladničke, musíte si pripraviť krém. Rozbite vajíčko do hlbokej misky a zmiešajte s ním obvyklý cukor, vanilku, škrob a pol pohára mlieka. To všetko sa musí miešať až do homogénnej hmoty.

Slimáky, ktoré vykysli droždím, vyberieme z chladničky a vyvaľkáme z nich okrúhle koláčiky tak, aby sa zmestili do zapekacej misy. Prvý koláč vložíme do formy tak, aby boli vysoké strany, inak krém pretečie.

Potom na vrch nalejeme vychladnutý krém a prikryjeme druhým koláčom, pričom okraje zabalíme pod prvý plát. Potom musíte hornú vrstvu prepichnúť vidličkou, aby počas pečenia vychádzal vzduch.

Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov pol hodiny.

Pirohy by sa mali podávať vychladené – sú teda chutnejšie. Existuje však výnimka - koláč Fytyr je najlepšie jesť teplý;
Koláče sa najčastejšie vyrábajú v okrúhlom tvare - to sa považuje za tradičnú formu tohto jedla, ale nikto vás neobťažuje improvizovať;
Pečte v rúre na najnižšom alebo strednom stupni pri správnej teplote;
Ak je náplň koláča mokrá, pečenie na nižšej úrovni stojí trochu dlhšie, takže dezert bude určite upečený;
Vždy dodržujte recept.

Vychutnajte si pitie čaju s voňavými domácimi koláčikmi!

Koláč s džemom

Recept krok za krokom: ako upiecť otvorený lahodný koláč s džemom (jahodový, marhuľový, slivkový atď.) z droždia, lístkového alebo krehkého cesta s fotografiou

1 h 5 min

255 kcal

3.63/5 (8)

Zvyčajne v lete zatvárame veľa rôznych džemov. A v zime s ním varím rôzne pečivo, počnúc obyčajnými palacinkami a končiac chutnými koláčmi. Moja rodina má najradšej pirohy, v ktorých je vidieť plnku.

V otvorených koláčoch sa tekutina z džemu mierne odparí a zmení sa na želé. Tieto koláče môžu byť vyrobené z iný test. Poviem vám o tom v mojich receptoch.

Otvorte sladký koláč s džemom

Ingrediencie na koláč:

Sekvenovanie:

Roztopte margarín. (Netreba ho veľmi zohrievať. Keď je viac ako polovica roztopená, odstavíme zo sporáka. Miešame, privedieme do tekutého stavu. Alebo môžeme použiť krátky čas vložte do mikrovlnky. Pre pohodlie odporúčam nakrájať na kúsky.)
Cukor rozpustite v margaríne, miešajte metličkou.
Pridajte vajcia a vanilku. Šľaháme trochu. Musíte sa len dobre porozprávať bez toho, aby ste dosiahli penu.
Do tejto zmesi pridajte sódu uhasenú octom alebo citrónom. Ak nie je ani jedno, ani druhé, môžete sódu uhasiť v 30-40 ml vriacej vody.
Múku preosejeme. Tretinu nalejeme do nádoby s vaječnou zmesou. Miešajte metličkou, aby sa rozbili hrudky.
Pridajte zvyšok múky. Vymiesime poslušné mäkké cesto. To všetko sa dá urobiť v kuchynskom robote alebo mixéri, ak existujú špeciálne trysky na miesenie cesta.
Cesto na otvorený koláč s džemom otočíme do „buchty“. Zabaliť Potravinová fólia a dáme na pol hodiny do chladničky.
Počas tejto doby vyhrejeme rúru na 190 °, formu vymastíme akýmkoľvek olejom alebo margarínom.
Z vychladnutého cesta oddelíme 1/4. Zvyšok rozvaľkajte na vrstvu o niečo väčšiu ako je dno formy. Po navinutí na valček posunieme vrstvu. Dno prikryjeme, na niekoľkých miestach popicháme vidličkou, boky mierne nadvihneme.
Džem zmiešame so škrobom. Pri zahrievaní teda nevytečie, ale zmení sa na želé. Pri použití džemu alebo marmelády to nie je potrebné.
Natrieme džem a rovnomerne ho rozložíme na cesto.
Zvyšnú štvrtinu cesta rozvaľkáme a nakrájame na pásiky. Poukladáme ich sieťkou na tortu.
Tortovú formu položte na plech alebo mriežku. Pečieme na strednej priečke rúry 35 minút.