Hogyan készítsünk kézzel készített édességeket. Minden csokoládéban! Szakmai tippek házi csokoládé készítéséhez

Minden csokoládé szerelmeseinek egyszerű receptek az otthoni csokoládékészítés, édességkészítés nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet, a házi édességek tagadhatatlan előnye nem csak az íz, amit az édességnek tartalmazni szeretne, hanem a természetesség is, mert a házi édességben nincsenek idegen adalékanyagok. .
Két receptet kínálunk az "Izyuminka" és a "Moszkvai ünnepek" csokoládé elkészítéséhez.

1. számú recept. "Izyuminka" csokoládé

Javasoljuk, hogy készítsen házi "Izyuminka" édességeket, amelyek kifejezett csokoládé és karamell ízűek. Az édességek belsejében töltelék található. Az édességek szerkezete sűrű és feszes. Az édességek összetapadásának elkerülése érdekében a tálalásnál célszerű papírkapszulát használni.
Az alábbiakban felsorolt ​​összetevők 12 cukorkához valók. Az elkészítése 15-20 percet vesz igénybe. Ezenkívül az édességek főzésének utolsó szakaszában sima felületű szilikon formákra lesz szüksége.

Ízlési információk Karácsonyi receptek / Édesség

Hozzávalók az "Izyuminka" csokoládéhoz:

• 5 evőkanál tej;
• 50 g vaj;
• 7 evőkanál kristálycukor;
• 5 evőkanál kakaópor;
• 1 teáskanál liszt;
• mazsola (az édességek számától függően).

Hogyan készítsünk Izyuminka csokoládét

1. Előveszünk egy kis serpenyőt, amiben elkezdődik a csokoládémassza elkészítése. Egy tálba öntjük a cukrot és a kakaót.


2. Ezután vékony sugárban tejet öntünk ezekbe az összetevőkbe.


3. Keverjük össze a hozzávalókat és tegyük a tűzhelyre (kis tűz). Nem állítjuk le a keverési folyamatot.


4. Megvárjuk, amíg a massza felforr. Amint ez a folyamat elkezdődik, adjuk hozzá a serpenyőbe vaj.


5. A forduló elérte a lisztet. A vaj teljes felolvadása után vezetjük be. Felforral.

6. A Zyuminka édességekhez való kész csokoládémasszát öntsük szilikon formákba, de ne teljesen.


7. Mindegyik forma közepébe „tegyük” a tölteléket (megmosott és szárított kimagozott mazsola).


8. Töltsük meg a formákat a maradék csokoládémasszával.


9. Amikor az édességek kihűltek, tedd a formákat a fagyasztóba (ideális, ha éjszaka).


10. Csokoládé cukorkák A Zyuminka használatra kész.

teaser hálózat

Csokoládé cukorkák "Moszkvai ünnepek"

Ó, milyen szép és romantikus egy esti teázást a kedvesével! Ha pedig egy közös nyaralás emlékeivel és finom csokoládéval egészíti ki az étkezést, akkor garantált a jó hangulat. Az otthon elkészített "Moszkvai ünnepek" csokoládé édességek kiváló tulajdonsága lehet kedvenc italának.
Az édességek összetétele magában foglalja az aszalt sárgabarackot, amely gond nélkül megvásárolható piacainkon. Mint tudják, a szárított sárgabarack szárított sárgabarack. Szervezetünk számára ez a szárított gyümölcs csak egy áldás. Ásványi anyagok (kálium, vas, foszfor, magnézium) teszik értékessé. szerves anyagés pektinek. Az aszalt gyümölcsök egyébként sokkal több hasznot hoznak, mint a friss gyümölcsök.


Tehát ne gyötörjük magunkat azzal, hogy csodálatos édességekkel találkozunk, hanem főzzük meg őket a következő termékekkel:

• 150 g szárított sárgabarack (szárított sárgabarack);
• 50 g hámozott földimogyoró;
• egy evőkanál természetes méz;
• egy tábla étcsokoládé (adalékanyag nélkül);
• egy darab vaj;
• cukrászda színes dekoráció.

A "Moszkvai ünnepek" édességek elkészítésének szakaszai:

1. Az aszalt sárgabarack feldolgozása az első lépés a Moscow Holidays édességek elkészítésében. Az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízzel öntjük, negyed óráig vízben tartjuk.


2. Törölközővel szárítsa meg az aszalt sárgabarackot.


3. Egy kiváló asszisztens segítségével a konyhában - egy turmixgépben, őrölje meg a szárított sárgabarackot.


4. Hasonló eljárást végzünk a földimogyoróval is.

5. Keverje össze a feldolgozott hozzávalókat egy tálban.


6. Keverje simára a tartalmát.


7. Hogy az édességek íze gazdagabb legyen, a tölteléket egy kanál natúr mézzel is ízesítjük. Keverje össze újra a keveréket.


8. A töltelékből leendő édességeket „faragunk”. Alakjukban piramisokhoz kell hasonlítaniuk.

9. Ezzel párhuzamosan a keserű csokoládét egy darab vajjal együtt feloldjuk.


10. A kész piramisokat olvasztott csokoládéba mártjuk. Helyezze a cukorkákat sima felületre.


11. Amíg a csokoládé megkeményedik, a piramisok oldalát megszórjuk cukrászati ​​díszítéssel.


12. A fagyasztó a Moszkvai vakáció csokoládéink utolsó "menedéke".


13. Amikor a csokoládé megkeményedik, élvezhetjük az édességeket.

Szeretnél otthon olyan édességet készíteni, ami mindennél finomabb lesz, még a legdrágább csokis szarvasgombánál is? Nem hiszed el, hogy otthon is lehet ilyen édességeket készíteni? Ezután töltsön fel keserű csokit, vajat és tejszínt. Egy kis csokoládégyárat külön konyhában rendezünk be.

Hozzávalók:

25-30 édességhez:

• 250 g csokoládé
• 150 g tejszín 35% zsírból
• 25 g vaj
• kakaó vagy tört gofri
• 2 evőkanál. evőkanál rum vagy konyak

Hogyan készítsünk csokoládét otthon

Előzetesen vegye ki az olajat, hogy szobahőmérsékletű legyen.

Reszeljük le a csokoládét.

A tejszínt egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk. De ne forralja fel - vegye le a tűzről, amint megjelennek az első buborékok.

A tejszínt csokoládéval egy tálba öntjük

Adjunk hozzá olajat és keverjük erőteljesen simára.

A massza sima és fényes lesz. És az illata...

Ami az alkohol-adalékanyagot illeti, teljesen lehetséges nélküle. De ha azt szeretnéd, hogy a házi édesség elképesztően finom legyen (nem túlzok), akkor adj hozzá 2 evőkanál fehér rumot a csokis masszához. Hűtőbe tesszük három órára dermedni.

Ezalatt a csokoládémassza elég erősen besűrűsödik, de még nem lesz szilárd. Ha egy napig hűtőszekrényben tartja, akkor késsel rúd formájában lehet édességet vágni. Feladatunk a klasszikus kerek szarvasgomba elkészítése.

Fröccsként használhatunk kakaót vagy például gofrimorzsát.

Egy tányérra öntjük a kakaót. Egy teáskanálnyi csokoládékeveréket veszünk. Kakaóval megkenjük és kerek édességet feltekerünk.

A saját készítésű édességek és a bolti édességek közötti különbség nem csak finom friss ízükben rejlik, hanem abban is, hogy az ilyen házi készítésű édességeket nem lehet büfében tárolni, hanem csak hűtőszekrényben és legfeljebb kettő ill. három nap. Személy szerint nem próbáltam tárolni ezeket az édességeket. Csak az édességet sikerül kiforgatni a masszából. Rengeteg ember van a környéken, akik mindent egyenesen a tálból akarnak enni.

Egyéb házi csokoládé

Ha szereti az édességet készíteni, és szeretné diverzifikálni cukrászati ​​repertoárját, akkor az alábbi édességek közül választhat:

• narancs: 2 evőkanál Cointreau likőr + egy narancs frissen reszelt héja,
• dió: 200 g pörkölt mogyorót osszon két részre - tegyünk félre 30 egész magot, és vágjuk apróra a maradék diót; egész diót forgatunk csokigolyókba, és diómorzsába forgatjuk,
• kókusz: adjunk hozzá 2 evőkanál malibu likőrt a csokis masszához és forgassuk meg a kész cukorkákat kókuszreszelékben,
• kávé: adjunk hozzá 2 evőkanál kávélikőrt és egy evőkanál nagyon finomra őrölt kávét.

Nézze meg mások receptjeit az oldalon.

A csokoládé sok ember egyik legkedveltebb csemege. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Olyan jó, hogy csokis édességgel kényeztetheti magát teához vagy kávéhoz. A mai napig az üzletek polcai hemzsegnek a csokoládétól. De végül is mindenki tudja vagy sejti, hogy a bolti édességek sokféle tartósítószert és káros anyagot tartalmaznak. De az a tény, hogy a csokoládékat saját kezűleg is el lehet készíteni otthon egyszerű termékek, kevesen tudják. Javasoljuk, hogy javítsa ki ezt, és próbálja ki ezt a házi kakaós csokoládék receptjét.
Képzelje el magát igazi csokoládékészítőnek. Legyen ez a recept az első alap, majd próbáld ki különböző változatokés az arányokat. Találja meg kedvenc ízeit és szeretteit. Hozzon létre és kísérletezzen.
A házi csokoládé készítés szórakoztató! Először is, te magad választhatod ki az édességek alakját. Lehetnek kerekek, téglalap alakúak, négyzet alakúak vagy öntöttek. Másodszor, tetszőleges tölteléket választhat. Ez lehet dió, szárított gyümölcs, lekvár és lekvár, kókusz, citrushéj, sűrített tej. Minden a képzeletétől és a hozzávalók elérhetőségétől függ. Így e recept alapján különféle édességeket készíthet családja és vendégei számára. és a lépésről lépésre szóló utasítások megkönnyítik a dolgát. Csak ügyeljen arra, hogy minőségi termékeket vásároljon. Minél jobbak, annál finomabbak lesznek az édességek. Meghívhatja a gyerekeket, hogy vegyenek részt a főzési folyamatban. Biztosan élvezni fogják az ilyen közös tevékenységet a konyhában. És akkor olyan jó együtt enni a házi csokit. A folyamat nem sok időt és erőfeszítést igényel. A recept a fotóval nagyon egyszerű, de egyben hihetetlenül finom is. Szóval, finom csokoládé édességeket főzünk otthon kakaóval. Kezdje el hamarosan!

Hozzávalók:

• 60 g vaj;
• 90 ml. víz;
• 60 g kakaópor;
• 300 g cukor;
• 150 g tejpor;
• 1,5 csésze dió (bármilyen);
• 0,5 csésze szárított kókuszdió

A kakaós csokoládé készítésének folyamata

1. Öntsön cukrot egy serpenyőbe. A normál fehér cukor helyettesíthető a barna nádcukorral. Ezután az édességek még hasznosabbak és ízletesebbek lesznek.

2. Öntsön vizet és küldje lassú tűzre. 1 perc forralás után főzzük a cukorszirupot.
Tipp: Öntsön vizet szigorúan a recept szerint. Ha több van, akkor felesleges folyadék Előfordulhat, hogy nem képződik cukorka, és amikor kiveszi őket a hűtőszekrényből, gyorsan megolvad, és izzadtság borítja.

3. Amíg a szirup fő, mérjük ki a vajat.

4. Most ki kell mérni a kakaóport. Ha szereted az étcsokoládét, akkor adj hozzá több kakaót és kevesebb cukrot. Minél több kakaó van a csokoládéban, annál szilárdabb és gazdagabb lesz.

5. És még több tejpor.

6. Ha kész a szirup, így fog kinézni.

7. Most sorra adhatja hozzá a tejport, a vajat és a kakaóport. Keverjük össze és forraljuk fel. Hagyja hűlni (lehetőleg 10-12 órát).

9. Adjunk hozzá csokoládét.

10. Keverjük össze a csokoládémasszát.

11. Öntsük a kókuszreszeléket egy tányérba, ahol az édességeket forgatjuk.

12. A diós csokoládémasszából golyókat készítünk, amiket kókuszreszelékben kell megforgatni. Mielőtt elkezdené az édesség formázását, kenje meg a kezét vajjal. Így az édesség nem ragad a kezéhez. Használhat szilikon cukorka formát, jégformát vagy akár csokis cukorka doboz tartót is. Ebben az esetben a masszát kanállal kell felvinni.

13. A kész édességeket több órára hűtőszekrénybe küldjük. Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, hogy lehűljenek. Hívja a vendégeket vagy a háztartás tagjait teára. Biztosan imádni fogják ezeket a csokis finomságokat. Házi kakaós csokoládék Jó étvágyat!

08.02.2016

Sziasztok! Leping Vika veletek van, ma pedig elmesélem, hogyan készítsetek otthon finom csokit, mert hamarosan itt a február 14., Valentin-napi ajándékok pedig, mint tudjuk, mindenekelőtt csokoládé. Szóval édesség saját készítésűés választottja vagy választottja biztosan értékelni fogja a túlzott erőfeszítéseket.

Mit ajándékozzon kedvesének február 14-én (vagy természetesen kedvesének), ez az egyik leggyakrabban feltett kérdés a Valentin-napnak nevezett ünnep előestéjén. A Valentin-napi ajándékok valójában klasszikusok – kézzel készített csokoládé, Valentin-kártya és virágok. Nem érdemes okoskodni semmiben, várni a drága ajándékokat is, mert a katolikus országokban, ahonnan ez az ünnep jött, ez a rossz ízlés jele.

Ezen a napon egyszerűen vacsorát főzhet kedvesének, kinyithat egy palackot kedvenc borából, romantikus környezetben ülhet, és elfogyaszthat egy eredeti ajándékot február 14-re desszertként - a világ legfinomabb édességeit, szeretettel és szeretettel készítve. természetes alapanyagokból. Nézd meg a bolti édességek összetételét, biztosan több mint 20 érthetetlen nevet fogsz számolni. Csak 3+ töltőanyagot használok tetszés szerint. Csak 3 összetevő! El tudod képzelni?

Amikor megkérdeztem magamtól, hogyan kell otthon csokit készíteni, rájöttem, hogy szinte minden csokirecept kakaópor és vaj keveréke, ami teljesen téves, mert az igazi csokoládé nem tortaporból, hanem valódi kakaóbabból és vajkakaóból készül. , és ezek pótolhatatlan összetevői. Ezért egy vegán barátomhoz fordultam tanácsért, aki segített az arányok kialakításában 🙂 Szóval, ha még mindig nem tudod, mit adj egy lánynak vagy egy srácnak február 14-én, akkor elkezdjük az ajándékok készítését édességből.

Így, lépésről lépésre fotó recept csokoládé, vagy hogyan készíts otthon édességet.

Hozzávalók

• - reszelt bab (nyers kakaó) - 50-100 gr
• - 50 gr
• - juharszirup vagy más édesítőszer - ízlés szerint
• - vagy tejes (lehet száraz) kókuszos vagy rendes - ízlés szerint és tetszés szerint
• - szárított gyümölcsök, magvak, bogyók - opcionális

Főzési mód

Hogyan készítsünk csokoládét otthon? Igen, nagyon könnyű! Csak minőségi alapanyagokra és szilikon cukorkaformákra van szüksége. A megadott mennyiségű hozzávaló kb 20 darabhoz elegendő. Kezdjük a főzést, bár ez inkább meditáció 🙂 Amúgy valószínűleg már rájöttél, hogy nem kell cukorka formát használni, lehet csokit is készíteni 😉

A csokoládékészítést az összes hozzávaló elkészítésével kezdjük. Mindegyik cukorkába kesudiót vagy mogyorót és némi mazsolát teszek. Csak én szeretem a családunkban, így kevesen lesznek 🙂 A nyers kakaót és a kakaóvajat darabokra vágjuk, így gyorsabban olvadnak.

Vízfürdőt készítünk. Ha nem tudja, hogyan kell vízfürdőt készíteni, nézze meg az alábbi képet. Fogunk egy serpenyőt, felöntjük egy liter vízzel, felforraljuk, minimálisra csökkentjük a hőt, és a tetejére teszünk egy nagy tálat vagy serpenyőt, vagy serpenyőt, a lényeg, hogy hőálló legyen. , különben szétrobban, mint az enyém.

Most tegyük a reszelt kakaóbabot és a kakaóvajat egy tálba vízfürdőbe, keverjük szilikon spatulával, amíg teljesen fel nem oldódik, és kapcsoljuk le a tüzet. Már majdnem kész a kézzel készített csokoládé 🙂

Adjunk hozzá bármilyen édesítőszert. 1 teáskanál, keverjük, amíg fel nem oldódik, majd kóstoljuk meg. Ha szükséges, adjon hozzá még. Ezen a ponton tehetünk bele normál vagy kókuszos tejszínt/tejet is, ha akarjuk, akkor rendes tejes vagy vegán tejcsokoládét készítünk.

Egyébként, ha közönséges tejcsokoládét készítünk, akkor a krémes íz fokozására adhatunk hozzá vajat vagy ghit is, ami szintén jól megkeményedik. [ ] És tovább fontos pont! Minél több a tej, annál több a kakaóvaj a babhoz képest, különben a házi csokoládé nem keményedik meg. Ezért a babszemek száma 50 és 100 gramm között változik.

Íme a forró csokoládé receptje! A csokis édességek receptje azonban még nem ért véget. Szilikon formát veszünk, vagy forró csokoládét öntünk a mélyedésekbe. Én teáskanállal csináltam, így kényelmesebb.

Fontos észben tartani, hogy ha tölteléket szeretnénk adni a finom csokoládékhoz, akkor nem kell színültig feltölteni, különben a kakaós csokoládé szétfolyik az oldalán.

Helyezze el a töltőanyagokat. Csokoládéba bele lehet fojtani a diót vagy aszalt gyümölcsöt, de én jobban szeretem, ha látszik a töltelék. Már majdnem készen vannak a kicsi, de finom ajándékok a szerelmeseknek!

Ha pedig nem lett volna elég formája, a maradék valódi csokit például cupcake formákba öntheti. Kb 1 órára hűtőbe tesszük a finom csokis édességeket.

Vegyük ki a hűtőből, és óvatosan vegyük ki a formákból a natúr csokoládét. Most már tudod, hogyan készíts otthon csokoládét! 🙂 Az enyémen pontok látszanak - ez a méz. Az ilyen finom ajándékokat Valentin-napra egy masnival ellátott gyönyörű dobozba tehetjük, vagy ezüsttálcán is tálalhatjuk 😉

És itt vannak a szupergyors eredmények!

Rövid recept: csokoládé házilag, avagy hogyan készíts otthon csokit

1. Vízfürdőben felolvasztjuk a kakaóvajat és a reszelt kakaóbabot, összekeverjük és elzárjuk a hőt.
2. Adjunk hozzá 1 teáskanál mézet vagy más édesítőszert, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik, próbáljuk ki, adjunk még hozzá, ha szükséges.
3. Kívánság szerint adjunk hozzá egy kis normál vagy kókusztejet/tejszínt (ízlés szerint), miközben csökkentsük a hozzáadott kakaóbab mennyiségét (előre gondoljuk meg!). [ Kiegészítés: A ghí és a folyékony kókuszkrém hozzáadásával nem volt gond, de az egyik barátomnak ismeretlen okokból csokis rétege lett, így talán a rétegezés lehetőségének teljes kiküszöbölésére érdemes tejport használni!]
4. Formákba öntjük, 1 órára hűtőbe tesszük, majd óvatosan kiszedjük a kész natúr csokoládékat.
5. Most már tudja, hogyan készül a csokoládé cukorka!

Készen állnak a kis finom ajándékok Valentin-napra. Amint látja, a keserű és a tejcsokoládé receptjei is nagyon egyszerűnek bizonyultak. Egyébként a barátommal, Seryozha-val február 14-én elmegyünk egy francia étterembe különféle édességeket kipróbálni. Őszintén szólva, még soha nem jártam ilyen étteremben, ezért várok valami különlegesen finomra és érdekesre. Aztán megosztom a benyomásaimat, hogy mit ettem. És mit fogsz csinálni ezen a csodálatos Valentin napon?

Megpróbálok egy újabb receptet közzétenni. cukorka, de már bogyó, agar-agarból . Pontosabban igyekszem lesz időm főzni, fotózni és mindent elmondani 🙂 És hogy ne maradjak le semmiről, , ez ingyenes! Ezen felül, ha előfizet, ajándékba kap egy teljes értékű receptgyűjteményt 20 ételből, amelyek nagyon gyorsan, 5-30 perc alatt elkészülnek, amivel sok időt takaríthat meg! Egyél gyorsan és ízletesen – ez az igazi!

És Vika Leping veled volt! Próbáld meg életre kelteni a csokoládérecepteket, lájkolj, kommentelj, értékelj, meséld el, mit csináltál, és ne feledd, hogy mindenki tud finomat főzni, hogy te tehetségesebb vagy, mint amit el tudsz képzelni, és persze élvezd az ételeidet! Szeretlek, légy boldog!

5 csillag – 2 vélemény alapján

Ha meg akarja nyitni a sajátját kis vállalkozásés felveheti a versenyt a bolti édességekkel, amelyek tartósítószert, emulgeálószert, aromát és egyéb, ismeretlen eredetű kémiai összetevőket tartalmaznak, próbálja ki a természetes édességek készítését.

Aki nem tud csoki nélkül élni, vagy egyszerűen csak szereti, annak érdekes lesz elsajátítani a csokoládéból édességet, csempét, dekorációt és egyéb csodákat készítő szakma alapjait. Még ha nem is készít édességet eladásra, egy szokatlan, kézzel készített ajándék minden alkalomra megoldódik az Ön számára.
Mi a legjobb hely a kezdéshez?

1. lépés Eszközök

Főzés hőmérő.

A munkához feltétlenül szüksége lesz egy eszközre:

1. A csokoládét megolvasztó tálat jobb, ha műanyagot használ.
2. Főzési hőmérő akár 200 Celsius fokos mérési tartománnyal. A csokoládét nem kell 45 fok fölé melegíteni, de ha elragadtatjuk a folyamatot, érdemes karamell és egyéb édességeket készíteni. Itt nélkülözhetetlen egy ilyen hőmérő, és jobb, ha azonnal felhalmozzuk. Most sok olcsó kínai hőmérőt kínálnak az interneten, ezek kezdetnek megfelelőek, bár alkoholt is használhat a kívánt mérési tartományban.
3. Spatula a csokoládé temperálásához (erről a folyamatról később lesz szó). Közepes szélességű rozsdamentes acél spatulát lehet választani egy vasboltban.
4. Mikrohullámú sütő vagy kisméretű márvány (gránit) tábla, amelyre szintén szükség lesz a temperáláshoz.
5. Pergament, kész édességeket rakunk rá, amíg a csokoládé teljesen megszilárdul és kikristályosodik.
6. Amint tapasztalatot szerez, és sokféle cukorkát szeretne készíteni, szüksége lesz csokoládévillákra, raklapokra (keskeny hosszú spatulára), csokoládéformákra, eldobható cukrászzacskókra és sok más eszközre.

2. lépés. A csokoládé kiválasztása

A következő lépés a csokoládé kiválasztása. Ha exkluzív cukorkákat szeretne készíteni, próbálja ki különböző típusok professzionális belga, olasz, francia csokoládé, amelyek ma már egyszerűen megrendelhetők az interneten keresztül. Ezt a csokoládét tömbökben vagy kis tablettákban árulják, amelyekkel könnyű dolgozni, és többe kerülhet, mint a boltokban kapható szeletek. Mivel Ön még kezdő csokoládégyáros, és fél tönkretenni a drága termékeket, először próbáljon meg olvasztani néhány bolti csempét.

3. lépés Csokoládé készítése

3.1. lépés. Bevezetés

A csokoládét szeretik a felnőttek és a gyerekek. Nem titok, hogy egy boltban vásárolt csokoládé különféle adalékokat tartalmaz: tartósítószert, színezéket, keményítőt stb. Kedvenc csemegét otthon is elkészítheti. Igaz, ez egy kis erőfeszítést igényel. A csokoládénak több fajtája létezik: tejes és keserű. Hozzáadhat diót, sütiket, minden az Ön preferenciáitól és ízlésétől függ.

Az indiánok évezredekkel korunk előtt tanultak a csokoládéról, később a maja törzsek a kakaógyümölcsöt az „istenek eledelének” tekintették, és csokoládét ittak különféle szertartások során. Az első európai Columbus volt, aki kipróbálta ezt az italt, és a spanyol uralkodók értékelték a legmagasabb pontszámmal. Joseph Fry a 20. században készítette el az első csokoládét, amely: javította a hangulatot, stabilizálta a vér koleszterinszintjét, pozitív hatást az arc és a test bőrén, a hasnyálmirigyen, a szívizomban, erősítette az immunrendszert. A keserű csokoládé eddig egyértelműen ellátta a funkcióit.

3.2. lépés. Mesterkurzus otthonra

Minden további nélkül kezdjük el a csokoládé készítését, amihez kell: vaj, méz vagy cukor, és persze kakaó. A csokoládé elkészítéséhez ne fukarkodjon, vásároljon minőségi termékeket, és az eredmény tetszeni fog. A termékek mellett döntöttünk, a csokoládé formája lehet szilikon (cukorkákhoz, lekvárokhoz), vagy jégformába önthetjük. Most az arányokról. El kell hogy vedd:

• 100 g kakaó vagy kakaóvaj (ha találsz!);
• vaj - 50 g.
• három evőkanál cukor;
• 5 evőkanál víz;
• 15 g vanillin;
• két evőkanál bármilyen likőr (opcionális).

1. vizet összekeverünk kakaóval és cukorral;
2. majd tedd egy kis tűzre;
3. ezt a keveréket folyamatosan keverjük, amíg fel nem forr;
4. adjunk hozzá vajat, keverjük össze, állítsuk sűrű tejföl állapotba;
5. főzzük további 1-2 percig;
6. öntse a kész keveréket előkészített formákba, vajjal kikent;

1. majd hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl. Ha diót, mazsolát, kekszeket, citrom- vagy narancshéjat, likőrt, konyakot szeretne hozzáadni, akkor ezt a formába öntés szakaszában kell hozzáadnia. Tetejét bármilyen apróra vágott dióval megszórjuk.
2. A formába öntött csokoládét fagyasztóba tesszük, megdermedve kemény lesz, ha pedig egyszerűen hűtőbe tesszük, akkor puha lesz.

Otthon nem készíthető igazi étcsokoládé, a kakaóvaj vagy a reszelt kakaó hiánya miatt. De mindegy, mindenesetre finom és egészséges desszertet kaptunk.

4. lépés Friss gyümölcsök, diófélék üvegezése

Készítette a csokoládét a munkához, mi a következő lépés vele. Kezdésként próbáljon csokoládéba üvegezni a friss gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket, dióféléket, almachipseket. Ehhez egyszerűen villával mártsuk csokoládéba, hagyjuk lecsepegni a maradék csokoládét, és pergamenre tesszük. A kandírozott gyümölcsök részben csokoládéba mártva szépek, ha a hegyük látható (ebben az esetben nincs szükség villára). A francia csokoládé - ​​mediánok is lenyűgözőek. Elkészítésükhöz kis mennyiségű csokoládét (tea- vagy desszertekanalat) kell pergamenre önteni, dióval, kandírozott gyümölccsel, mazsolával díszíteni, hagyni, hogy megdermedjen, és elkezdje kóstolni. Összességében nagyon lenyűgöző, finom ízű, és lehetővé teszi a csokoládé élvezetek készítését.

Most már nem fél a csokoládéval dolgozni, új típusú édességeket szeretne megtanulni, ne féljen, kísérletezzen, keressen új információkat, vásároljon szakirodalmat, találjon ki saját recepteket.