Munkautasítás ipari gyártósorhoz. Munka az élelmiszeriparban

A Munkaleírás szakasz tartalmazza a szükséges információkat a munkaköri leírás megírásával kapcsolatban. Itt találja a tipikus munkaköri leírásokat különböző szakterületek. Munkaköri leírásunkban több mint 2500 különböző dokumentum található. Ezeket a munkaköri leírásokat 2015-ben állították össze és szerkesztették, ami azt jelenti, hogy ma is aktuálisak.

Ebből a cikkből megtudhatja:

• milyen kötelezettségek, jogosítványok és jogok tükrözik az élelmiszeripari termékek előállítása során a sorkezelő munkaköri leírását;
• milyen rendelkezéseket tartalmaz az élelmiszeripari termékek előállítása során a sorkezelő szabványos munkaköri leírása;
• mely munkaterületekre vonatkozik munkaköri leírás felelős ez a szakember szervezetében.

Alfa Korlátolt Felelősségű Társaság

JÓVÁHAGY
vezérigazgató
_____________ A.V. Lviv
10.01.2015

Munkaköri leírás 11. sz
sorkezelő az élelmiszergyártásban

Moszkva 2015.10.01

1. ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK

1.1. Jelen munkaköri leírás meghatározza a kötelességeket, jogokat és

a vonal üzemeltetőjének felelőssége az élelmiszertermelésben.

1.2. Megszületik a döntés a kinevezésről és a felmondásról

Főosztályvezető javaslatára főigazgató.

1.3. Élelmiszer-előállítási vonalüzemeltetői beosztásra nevezik ki

alapfokú szakképzettséggel rendelkező személy, bemutatás nélkül

munkatapasztalat követelményei.

1.4. Élelmiszer-gyártási vonalüzemeltető tevékenységük során

vezérelve:

– aktuális szabályozási és műszaki dokumentumok;

– a szervezet helyi szabályzata;

- ezt a munkaköri leírást.

1.5. Az élelmiszer-előállító vonal üzemeltetőjének tudnia kell:

- a szervizelt berendezések működési elvét és az alkalmazott szabályozást ill

mérőműszerek;

– a karbantartott berendezés működési hibáinak elhárításának módjai;

– munkavédelmi, biztonsági és tűzvédelmi szabályok és előírások.

1.6. Az élelmiszeripari termékek gyártásában a vonal kezelője a vezetőnek tesz jelentést

hadosztályok.

1.7. A sorkezelő távolléte alatt az élelmiszertermelésben (szabadság,

betegség stb.) feladatait megfelelően kijelölt személy látja el.

2. MUNKAKÖTELEZETTSÉGEK

Élelmiszer-termelési vonal üzemeltetője:

2.1. A cefrekészítés technológiai folyamatának külön műveleteit végzi.

2.2. Lefolytatja a mosás, palackozás, csomagolás, regisztráció, szedés, tárolás,

átvétel és csomagolás különféle fajták kész élelmiszerek és áramlási termékek

gépesített vonalak.

2.3. Részt vesz a szervizelt berendezések javításában.

3. JOGOK

Az élelmiszeripari termékek gyártása során a vonal üzemeltetője jogosult:

3.1. Ismerkedjen meg a vezetőség ezzel kapcsolatos tervezési döntéseivel

tevékenységek.

3.2. Tegyen javaslatokat a kapcsolódó munka javítására

az ebben a kézikönyvben előírt feladatokat.

3.3. Hatáskörükön belül beszámol közvetlen felettese ról ről

a hivatali feladatok ellátása során feltárt hiányosságokat, és meg kell tenni

javaslatokat ezek megszüntetésére.

3.4. Megköveteli a vezetéstől, hogy segítse feladataik ellátását

kötelességek és jogok.

feladataik ellátásához szükségesek.

4. FELELŐSSÉG

Az élelmiszer-termelésben a vonal üzemeltetője a következőkért felelős:

4.1. Per nem megfelelő teljesítmény vagy kötelességeik elmulasztása,

a jelen munkaköri leírásban meghatározott keretek között

az Orosz Föderáció jelenlegi munkaügyi jogszabályai.

4.2. A tevékenységük végzése során elkövetett jogsértésekért ben

határait a mindenkori közigazgatási, büntető és polgári

az Orosz Föderáció jogszabályai.

4.3. Áram által meghatározott határokon belüli anyagi károkozásért

az Orosz Föderáció munkaügyi és polgári jogszabályai.

5. AZ ÁLLÁSI UTASÍTÁSOK FELÜLVIZSGÁLATÁNAK RENDJE

5.1. A munkaköri leírás felülvizsgálata, módosítása és kiegészítése a

szükséges, de legalább ötévente egyszer.

5.2. A munkaköri leírás módosításának (kiegészítésének) végzésével

minden alkalmazott, akire ez az utasítás vonatkozik, ismerik, és

tegyék az aláírásukat.

A munkaköri leírás a tábornok utasítása szerint került kialakításra

EGYETÉRT

osztályvezető

E.E. Gromov

Ismerem ezt a kézikönyvet.

Egy példányt a kezembe kaptam, és vállalom, hogy a munkahelyemen megőrzöm.

vonal operátor be

ételgyártás

Termékek

____________________________________

Ezt a kézikönyvet automatikusan lefordították. Felhívjuk figyelmét, hogy az automatikus fordítás nem biztosít 100%-os pontosságot, ezért előfordulhatnak kisebb fordítási hibák a szövegben.

Útmutató a pozícióhoz" Sorkezelő a 4. kategóriás élelmiszer-gyártásban", az oldalon bemutatott, megfelel a dokumentum követelményeinek - "KÖNYVTÁR minősítési jellemzők a munkások foglalkozásai. 7. kérdés A termelő munkások általános szakmái Élelmiszeripar", amelyet a határozat jóváhagyott Állami Bizottság Ukrajna az élelmiszeriparról 1997.02.19. Jóváhagyta az ukrán munkaügyi minisztérium, a minisztérium Mezőgazdaságés Food of Ukraine, Ukrajna Halászati ​​Minisztériuma. A dokumentum állapota "érvényes".

Előszó

0.1. A dokumentum a jóváhagyás pillanatától lép hatályba.

0.2. Dokumentumfejlesztő: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Jóváhagyott dokumentum: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Ennek a dokumentumnak az időszakos ellenőrzését 3 évnél nem hosszabb időközönként végezzük.

1. Általános rendelkezések

1.1. A „4. kategóriájú élelmiszertermékek gyártási vonalvezetője” pozíció a „Munkások” kategóriába tartozik.

1.2. Képesítések- szakképzés. Élelmiszergyártás 3. kategória sorkezelői felsőfokú képzés és munkatapasztalat - legalább 1 év.

1.3. Ismeri és alkalmazza:
- a termékek és termékek mosásának, fújásának, palackozásának, csomagolásának, tervezésének, összeszerelésének és csomagolásának technológiai folyamatai és módjai;
- alapanyagok összetétele és típusa;
- követelményeket elkészült termékek, dugaszoló-csomagoló és segédanyagok;
- a fő- és segédberendezések, műszerek elrendezését, működésük szabályait;
- a mechanizmusok, gépek működésében meghibásodást okozó okok, felderítésük és megszüntetésük módjai;
- számviteli szabályok.

1.4. A 4. kategóriás élelmiszer-előállító vonal üzemeltetőjét a szervezet (vállalkozás / intézmény) megbízásából nevezik ki és mentik fel.

1.5. A 4. kategóriájú élelmiszertermékek gyártásánál a sorkezelő közvetlenül _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ felé jelenti a jelentést.

1.6. A 4. kategória élelmiszertermékek gyártásában a sorkezelő _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ munkáját irányítja.

1.7. A 4. kategóriás élelmiszer-előállításban a sor üzemeltetőjét távollétében az előírt módon kijelölt személy helyettesíti, aki megszerzi a megfelelő jogokat és felelős a rábízott feladatok megfelelő ellátásáért.

2. A munka, a feladatok és a munkaköri kötelezettségek leírása

2.1. Vezeti a technológiai folyamatot karbantartással két különböző áramlási gépesített soron a különféle késztermékek és késztermékek mosására, fújására, palackozására, csomagolására, feldolgozására, szedésére, tárolására, fogadására és csomagolására.

2.2. Ellenőrzi a technológiai rezsim paramétereinek megvalósítását, a mosó-, adagolás-, töltés-, formázás-, csomagoló-, kupak-, csomagoló-, alkatrész-, szállító- és egyéb gépek, berendezések, mechanizmusok zavartalan működését műszerekkel, gépekkel.

2.3. Szabályozza a kompresszor működését PET-palackok fújásakor.

2.4. Figyelemmel kíséri a nyersanyag- és anyagfelhasználási normák betartását.

2.5. Azonosítja és megszünteti azokat az okokat, amelyek a termékminőség romlását, a túlzott nyersanyag- és anyagfelhasználást, a vonalak termelékenységének csökkenését, a mechanizmusok működési hibáit okozzák.

2.6. Ellenőrzi az összes berendezés csomópontjának állapotát és helyes interakcióját.

2.7. Egyedi gépeket, automatákat állít be, szabályoz, javít.

2.8. Felkészíti a berendezést javításra szállításra és átvételt a javításból.

2.9. Nyilvántartást vezet.

2.10. Ismeri, megérti és alkalmazza a tevékenységére vonatkozó hatályos szabályozási dokumentumokat.

2.11. Ismeri és betartja a munkavédelmi és a normatív aktusok követelményeit környezet, megfelel a normáknak, módszereknek és technikáknak biztonságos végrehajtás művek.

3. Jogok

3.1. A 4. kategóriába tartozó élelmiszerek előállítása során a vonal üzemeltetőjének jogában áll intézkedni az esetleges szabálysértések vagy nem megfelelőségek előfordulásának megelőzésére és megszüntetésére.

3.2. A 4. kategóriába tartozó élelmiszertermékek előállítása során a vonal üzemeltetőjének joga van a törvény által előírt összes szociális garanciához.

3.3. A 4. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek előállítása során a sorkezelőnek joga van segítséget kérni feladatai ellátásához és jogainak gyakorlásához.

3.4. A 4. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek előállítása során a sorkezelőnek jogában áll követelni a hatósági feladatok ellátásához szükséges szervezeti és műszaki feltételek megteremtését, valamint a szükséges eszközök és készletek biztosítását.

3.5. A 4. kategóriába tartozó élelmiszer-előállítás során a vonal üzemeltetője jogosult a tevékenységére vonatkozó dokumentumtervezeteket megismerni.

3.6. A 4. kategóriás élelmiszer-előállító sor üzemeltetője jogosult a feladatainak, vezetői utasításainak ellátásához szükséges dokumentumokat, anyagokat, információkat bekérni és átvenni.

3.7. A 4. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek gyártásában a sorkezelőnek joga van szakmai képesítését javítani.

3.8. A 4. kategóriás élelmiszerek előállítása során a vonal üzemeltetője jogosult minden, a tevékenysége során feltárt szabálysértést és következetlenséget bejelenteni, és javaslatot tenni azok megszüntetésére.

3.9. A 4. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek előállítása során a vonal üzemeltetője jogosult megismerni a betöltött munkakör jogait és kötelezettségeit meghatározó dokumentumokat, a hivatali feladatok ellátásának minőségi értékelési szempontjait.

4. Felelősség

4.1. A 4. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek gyártósorának üzemeltetője felelős a jelen munkaköri leírásban meghatározott feladatok elmulasztásáért vagy nem megfelelő időben történő teljesítéséért és (vagy) a kapott jogok felhasználásának elmulasztásáért.

4.2. A 4. kategóriájú élelmiszertermékek előállítása során a sor üzemeltetője felelős a belső munkaügyi szabályok, a munkavédelmi, biztonsági, ipari higiéniai és tűzvédelmi szabályok be nem tartásáért.

4.3. A 4. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek gyártósorának üzemeltetője felelős a szervezettel (vállalkozással/intézménnyel) kapcsolatos olyan információk nyilvánosságra hozataláért, amelyek üzleti titoknak minősülnek.

4.4. A 4. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek előállítása során a sor üzemeltetője felelős a szervezet (vállalkozás/intézmény) belső szabályozási dokumentumaiban és a vezetőség jogszabályi előírásaiban foglalt követelmények nem vagy nem megfelelő teljesítéséért.

4.5. A 4. kategóriába tartozó élelmiszer-előállító sor üzemeltetője a hatályos közigazgatási, büntető és polgári jogi szabályozás által meghatározott keretek között felelős a tevékenysége során elkövetett szabálysértésekért.

4.6. A 4. kategóriába tartozó élelmiszertermékeket gyártó sor üzemeltetője felelős azért, hogy a szervezetben (vállalkozásban/intézményben) anyagi kárt okozzon a hatályos közigazgatási, büntető és polgári jogszabályok által meghatározott keretek között.

4.7. A 4. kategóriás élelmiszerek előállítása során a sor üzemeltetője felelős a kapott hatósági jogosítványokkal való visszaélésért, valamint azok személyes célú felhasználásáért.

Munkaköri leírás. Különböző típusú késztermékek és termékek sörlékészítésének, mosásának, palackozásának, csomagolásának, feldolgozásának, szedésének, tárolásának, átvételének és csomagolásának technológiai műveleteinek lefolytatása áramlási gépesített sorokon. Részvétel a szervizelt berendezések javításában.

Muszáj tudni: a szervizelt berendezések működési elvét és az alkalmazott műszereket; a szervizelt berendezések működésének hibaelhárításának módjai.

107. § Vezető a 4. kategóriás élelmiszerek előállításában

Munkaköri leírás. Technológiai folyamatok lebonyolítása: melegítés, fújás, mosás, sörlékészítés, palackozás, csomagolás, feldolgozás, szedés, fogadás és csomagolás különböző típusú élelmiszerek és késztermékek, akár három különböző áramlási gépesített sor (félautomata) karbantartásával. A sörlékészítés technológiai módjának, a mosó-, adagoló-, töltés-, formázás-, csomagoló-, kupak-, rakás-, alkatrész-, szállító- és egyéb gépek, berendezések, mechanizmusok paramétereinek műszeres és automatizálási ellenőrzése. A nyersanyag- és anyagfelhasználási normák betartásának ellenőrzése. A termékminőség romlását, a vonalak termelékenységének csökkenését, a mechanizmusok működési zavarait, a túlzott nyersanyag- és anyagfelhasználást okozó okok azonosítása és megszüntetése. A szervizelt berendezések javításra szállításra való előkészítése és javításból történő átvétele.

Muszáj tudni: a technológiai folyamatok lefolytatásának szabályai áramlási gépesített vonalakon: élelmiszerek és termékek melegítése, fúvása, mosása, palackozása, csomagolása, tervezése, szedése, csomagolása; a felhasznált alapanyagok típusai és az elkészített élelmiszerek receptje; a lezárásra és a csomagolásra, valamint a segédanyagokra vonatkozó követelmények; a kiszolgált fő- és segédberendezések és az alkalmazott műszerek elrendezése.

108. § V. kategóriájú élelmiszeripari termékek előállítása során a vonal üzemeltetője

Munkaköri leírás. Élelmiszergyártás technológiai folyamatának egyedi műveleteinek lebonyolítása soros komplex-gépesített és automatizált sorokon. Technológiai folyamatok karbantartása: sörlé készítése, mosása, palackozása, csomagolása, feldolgozása, szedése, tárolása, átvétele, csomagolása különböző típusú késztermékek és termékek, több mint három áramlási gépesített sor karbantartásával.

Muszáj tudni: a komplex-gépesített és automatizált vonalakban szereplő automaták, egységek és mechanizmusok berendezése és működési elve; a különböző típusú késztermékek és késztermékek sörcefre elkészítésének, mosásának, palackozásának, csomagolásának, feldolgozásának, szedésének, tárolásának, fogadásának és csomagolásának technológiai folyamata és módjai.

109. § Sorkezelő a 6. kategóriás élelmiszerek előállításában

Munkaköri leírás. Élelmiszeripari termékek és termékek gyártásának technológiai folyamatának vezérlőpultról történő karbantartása soros komplex-gépesített és automatizált sorokon. Összetevők számítása élelmiszeripari termékek előállításához. A fő- és segédberendezések indítása és leállítása. Automatizálási eszközök, vezérlő- és mérőműszerek segítségével a technológiai üzemmód megvalósítása, a soros komplex-gépesített vagy automatizált sorba tartozó gépek, berendezések szinkron működésének biztosítása, a kialakított technológiai módtól való eltérés okainak megelőzése, megszüntetése . A folyamatban lévő technológiai folyamat végének meghatározása vezérlő- és mérőműszerek segítségével, valamint kémiai elemzések eredményei alapján. A technológiai folyamat ellenőrzése és a vonalon végzett munka koordinálása, valamint a megfelelő élelmiszerek előállítására szolgáló komplexumban szereplő egyedi műveletek.

Muszáj tudni: az élelmiszer-előállítás technológiai folyamatai és módjai; a felhasznált alapanyagok típusai, receptúrája, a félkész termékek és az előállított élelmiszerek fizikai és kémiai tulajdonságai; a vezérlőpultra telepített eszközök eszköze és működési elve; eszköz, a használt gépek, berendezések működésének szabályai; kommunikációs sémák.

Beta Korlátolt Felelősségű Társaság
LLC "Béta"

!} JÓVÁHAGY
vezérigazgató
LLC "Béta"
_______________________ A.I. Petrov

02.11.2011

Munkaköri leírás

02.11.2011 № 395-DI

Moszkva város

1. ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK

1.1. Igazi D munkaköri leírás határozza meg pozíció kötelességek, jogok és felelősségekgyártósor kezelőjeLLC "Béta".

1.2. hivatalába nevezték ki és hivatalából végzéssel felmentették benyújtásakorüzletvezető.

1.3. gyártósor kezelőjeközvetlenül beszámolüzletvezető.

1.4. A pozícióért gyártósor kezelőjeolyan személyt nevezzenek ki, akinek vanközépfokú szakképzés, munkatapasztalat követelményeinek támasztása nélkül.

1. 5 . gyártósor kezelője muszáj tudni:
– eszköz és az egyén interakciójatechnikai vonal csomópontok;
– a vonalon lévő berendezések műszaki jellemzői;
- P Az indítás és beállítás menete és módszereivonali berendezés;
– gyártási műveletek komplex végrehajtásának technikái a vonalon ;
– főbb hibákatés azok megszüntetésének módjai;
– mérőeszközés méréstechnika;
− alapismeretek Munkatörvény;
− munkavédelmi, ipari higiéniai és személyi higiéniai, tűzbiztonsági szabályok;
− az első biztosítás technikái elsősegély balesetek esetén.

1. 6 . Tevékenységébengyártósor kezelőjevezérelve:
– helyi előírásokLLC "Béta", beleértve a Belső Munkaügyi Szabályzatot;
- megrendelések (utasítások)A "Beta" LLC vezérigazgatója;
- álló D hivatalos utasítás.

1. 7 . A távollét ideje alattgyártósor kezelőjefeladatai hárulnakalkalmazottat nevezték ki megrendelésre A "Beta" LLC vezérigazgatója.

2. MUNKAKÖTELEZETTSÉGEK

gyártósor kezelőjea következőket hajtja végre munkatípusok:
2 . 1 . Technológiai folyamatokat vezet a vonalon.
2.2. Vezérlők ellenőrzés és mérés segítségévelműszerezési és automatizálási paraméterektechnológiai rezsim online, munka gépek, berendezések és mechanizmusok.
2.3. Figyeli a megfelelésta nyersanyagok és anyagok fogyasztásának normái.
2.4. Felismeri és megszünteti okozó okok a termék minőségének romlása vonalak, -val teljesítményromlás, teljesítményproblémákmechanizmusok, a nyersanyagok és anyagok túlzott felhasználása.
2.5. Képzést tartszervizelt berendezés javításra szállítása és javításból történő átvétele..
2.6 . Egyszeri feladatokat lát elüzletvezetőtevékenységeket illetőenműhelyek.

3. JOGOK

gyártósor kezelője joga van:
3.1. Követelés tőle segítség a végrehajtásban hivatalos feladatokat és a jogok gyakorlása.
3. 2 . Ismerje meg a megoldástervezeteketA "Beta" LLC vezérigazgatójatevékenységekhez kapcsolódóanműhelyek.
3. 3 . Nyújtsa be megfontolásraa közvetlen felettesedjavaslatokat tenni tevékenységükre. Beleértve a munkájuk javításával, a munkavégzés szervezeti és technikai feltételeinek javításával, a bérek emelésével, a túlórák törvényi és a munkavállalói javadalmazási rendszerre irányadó rendelkezések szerinti kifizetésével kapcsolatos kérdéseket.LLC "Béta".
3. 4 . dolgozóktól kapniLLC "Béta"tevékenységük elvégzéséhez szükséges információkat.

4. FELELŐSSÉG

gyártósor kezelőjefelelős:
4.1. Jelen kötelezettségeik teljesítésének elmulasztásáért vagy nem megfelelő teljesítéséért D munkaköri leírás - a hatályos munkaügyi jogszabályoknak megfelelően.
4.2. Másoknak alatt elkövetett bűncselekmények referencia tevékenységét(beleértve h) anyagi kár okozásával és az üzleti hírnév károsodásával kapcsolatosLLC "Béta") , - az aktuálisnak megfelelően munkaerő, polgári, közigazgatási és büntetőjog.

5. MUNKAFELTÉTELEK

5.1. Munkamód gyártósor kezelőjeáltal megállapított Belső Munkaügyi Szabályzat szerint határozza meg ban ben LLC "Béta".
5. 2 . A munkáltató értékeli a tevékenységek eredményességétgyártósor kezelőjevégzéssel jóváhagyott eredményességértékelési intézkedéscsomagnak megfelelőenA "Beta" LLC vezérigazgatója.

Ezt a kézikönyvet automatikusan lefordították. Felhívjuk figyelmét, hogy az automatikus fordítás nem biztosít 100%-os pontosságot, ezért előfordulhatnak kisebb fordítási hibák a szövegben.

Előszó

0.1. A dokumentum a jóváhagyás pillanatától lép hatályba.

0.2. Dokumentumfejlesztő: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Jóváhagyott dokumentum: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Ennek a dokumentumnak az időszakos ellenőrzését 3 évnél nem hosszabb időközönként végezzük.

1. Általános rendelkezések

1.1. Az „V. osztályú élelmiszeripari termékek gyártási vonalvezetője” pozíció a „Munkások” kategóriába tartozik.

1.2. Képesítési követelmények - szakképzés. Kiképzés. Kezelői képzés. Élelmiszer-gyártásban (egyéb iparágak) végzett szakmavonal-kezelői munkatapasztalat 4 kategória - legalább 1 év.

1.3. Ismeri és alkalmazza:
- a száraz kukoricaglutén előállításának technológiai sémája;
- a glutén kiszárításának módszerei;
- a glutén dehidratáció hazai és külföldi előállításának technológiái;
- felépítése és működési elve technológiai berendezésekés automatizálási berendezések (pH-távadó, elektromágneses áramlásmérő, hőmérséklet-szabályozó, pneumatikus szabályozószelepek és állandó nyomású szelepek, légszűrők, levegő- és vízfinomszűrők, elektroszelepek, elektrotermométerek stb.): a dekanter működési paraméterei;
- az esetleges meghibásodások, azok kijelzése a kezelőpanelen és azok elhárításának módjai;
- utasítások a technológiai és kémiai folyamatok irányítására a vezérlőpultról a berendezések karbantartásához, a munkavédelmi normák és szabályok, valamint a biztonságos munkavégzés szabályai.

1.4. Az 5. kategóriás élelmiszer-előállító vonal üzemeltetőjét a szervezet (vállalkozás/intézmény) megbízásából nevezik ki és mentik fel.

1.5. Az 5. kategória élelmiszertermékeket gyártó sorkezelője közvetlenül a _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ részére jelent.

1.6. Az 5. kategóriás élelmiszertermékek gyártásában a sorkezelő _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ munkáját irányítja.

1.7. Az 5. kategóriás élelmiszerek előállítása során a sor üzemeltetőjét távolléte alatt az előírt módon kijelölt személy helyettesíti, aki megfelelő jogokat szerez és felelős a rábízott feladatok megfelelő ellátásáért.

2. A munka, a feladatok és a munkaköri kötelezettségek leírása

2.1. Vezeti a glutén dehidratálás technológiai folyamatát egy 6-os fokozatú kezelő irányításával.

2.2. Beolvassa a regisztrációs, demonstrációs és műszerezési adatokat, és elvégzi a megfelelő munkaműveleteket a vezérlőpulton.

2.3. Előfordulás esetén lehetséges eltérések a folyamat normál lefolyásától kezdve intézkedéseket tesz ezek megszüntetésére.

2.4. Figyelemmel kíséri a glutén dehidratáció folyamatát, szabályozza és karbantartja a vonal beállított működési módjait a műszeres jelzések, a kémiai elemzések és a vizuális megfigyelések eredményeire.

2.5. Követi a bemeneti termék (kukoricaglutén), nátronlúg oldat, a folyadékcsatlakozó hűtővíz ellátási és előkészítési sémáját.

2.6. A termékből mintát vesz (bejövő, semlegesített, dekantálóból felső keleti, dekantáló után dehidratált glutén) és a kapott eredményeknek megfelelően korrigálja a technológiai rendszereket.

2.7. Figyeli a száraz glutén nedvességtartalmát és felhalmozódását a szállítótartályokban.

2.8. Részt vesz a berendezések karbantartásában (megelőző öblítés, tisztítás, kenés stb.).

2.9. Ismeri, megérti és alkalmazza a tevékenységére vonatkozó hatályos szabályozási dokumentumokat.

2.10. Ismeri és teljesíti a munka- és környezetvédelmi jogszabályok előírásait, betartja a biztonságos munkavégzés normáit, módszereit és technikáit.

3. Jogok

3.1. Az 5. kategóriás élelmiszerek előállítása során a gyártósor üzemeltetője jogosult intézkedni az esetleges szabálysértések vagy nem megfelelőségek előfordulásának megelőzésére és megszüntetésére.

3.2. Az 5. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek előállításával foglalkozó vonalüzemeltetőnek joga van a törvény által előírt összes szociális garanciához.

3.3. Az 5. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek előállítása során a sorkezelőnek joga van segítséget kérni feladatai ellátásához és jogainak gyakorlásához.

3.4. Az 5. kategóriájú élelmiszeripari termékek előállítása során a sorkezelőnek jogában áll követelni a hatósági feladatok ellátásához szükséges szervezeti és műszaki feltételek megteremtését, valamint a szükséges eszközök és készletek biztosítását.

3.5. Az 5. kategóriás élelmiszer-előállító vonal üzemeltetőjének joga van megismerni a tevékenységére vonatkozó dokumentumtervezeteket.

3.6. Az 5. kategóriás élelmiszer-előállító sor üzemeltetője jogosult a feladatai és a vezetői utasítások ellátásához szükséges dokumentumokat, anyagokat, információkat bekérni és átvenni.

3.7. Az 5. kategóriás élelmiszer-előállító vonal üzemeltetője jogosult szakmai képesítését javítani.

3.8. Az 5. kategóriás élelmiszerek előállítása során a vonal üzemeltetője jogosult minden, a tevékenysége során feltárt szabálysértést és következetlenséget bejelenteni, és javaslatot tenni azok megszüntetésére.

3.9. Az 5. kategóriás élelmiszer-előállító vonal üzemeltetője jogosult megismerni a betöltött munkakör jogait és kötelezettségeit meghatározó dokumentumokat, a hivatali feladatok ellátásának minőségi értékelési szempontjait.

4. Felelősség

4.1. Az 5. kategóriájú élelmiszer-előállító sor üzemeltetője felelős a jelen munkaköri leírásban meghatározott feladatok nem vagy nem megfelelő időben történő teljesítéséért és (vagy) a kapott jogok felhasználásának elmulasztásáért.

4.2. Az 5. kategóriás élelmiszerek előállítása során a sor üzemeltetője felelős a belső munkaügyi szabályok be nem tartásáért, a munkavédelmi, biztonsági, ipari higiéniai és tűzvédelmi szabályok be nem tartásáért.

4.3. Az 5. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek gyártósorának üzemeltetője felelős a szervezettel (vállalkozással/intézménnyel) kapcsolatos, üzleti titoknak minősülő információk nyilvánosságra hozataláért.

4.4. A szervezet (vállalkozás/intézmény) belső szabályozási dokumentumaiban és a vezetőség jogszabályi előírásaiban foglaltak elmulasztásáért vagy nem megfelelő teljesítéséért az 5. kategóriába tartozó élelmiszeripari termékek előállítása során a sor üzemeltetője a felelős.

4.5. Az 5. kategóriás élelmiszer-előállító sor üzemeltetője a tevékenysége során elkövetett szabálysértésekért a hatályos közigazgatási, büntető és polgári jogszabályok által meghatározott keretek között felel.

4.6. Az 5. kategóriába tartozó élelmiszertermékeket gyártó sor üzemeltetője felelős azért, hogy a szervezetben (vállalkozásban/intézményben) anyagi kárt okozzon a hatályos közigazgatási, büntető és polgári jogszabályok által meghatározott keretek között.

4.7. Az 5. kategóriás élelmiszerek előállítása során a sor üzemeltetője felelős a kapott hatósági jogosítványokkal való visszaélésért, valamint azok személyes célú felhasználásáért.