Ako správne vyprážať kurča v rúre. Jednoduchá marináda na vyprážané kura

Vyprážané kurča v rúre s chrumkavou kôrkou, recept s fotografiami v tomto článku pomôže skúsenej alebo mladej gazdinke získať chutné jedlo na každodenný sviatočný stôl. Kuracie mäso s chrumkavou kôrkou sa dá bezpečne pripraviť v bežnej rúre, čo skracuje čas varenia, ale nemá to ani v najmenšom vplyv na chuť.

Vyprážané kura v rúre s chrumkavou kôrkou, recepty s fotografiami

Aby bola kôrka chrumkavá, všetky časti jatočného tela sa musia počas procesu varenia dostať do kontaktu so vzduchom, čo znamená, že je najlepšie ju piecť nie na plechu na pečenie, ale na mriežke. Potom vás výsledok len poteší. Pozrite si tento skvelý recept.

Jedno kurča;
Niekoľko lyžičiek rastlinného oleja;
Päť strúčikov cesnaku;
Rôzne korenie, soľ.

Telo vtáka dobre opláchnite a položte na papierovú utierku, aby odkvapkala. Cesnak ošúpeme, nakrájame na veľké plátky a rovnomerne rozložíme na rôzne miesta pod kožu kurčaťa. Potom v samostatnej miske zmiešajte soľ a korenie a potrite kurča zo všetkých strán. Potom kostru na všetkých miestach rovnomerne namažte olejom.

Kým tam položíme korpus, predhrejeme rúru na 230 stupňov. Do stredu umiestnite mriežku a pod ňu plech na pečenie, aby do nej mohol odtiecť tuk. Nalejte trochu vody do pekáča. Pripravené kura položte na mriežku a nechajte 15 minút pri pôvodnej teplote. Potom znížte teplotu na 200 stupňov, takže korpus sa varí hodinu.

Poradte! Ak nechcete kurča napchávať cesnakom, môžete ho rozdrviť lisom, zmiešať so soľou a korením a potom jednoducho touto zmesou potrieť telo vtáka zo všetkých strán.

Ďalší úžasný recept s fotografiou, ako pripraviť vyprážané kurča v rúre s chrumkavou kôrkou. Toto je dosť nezvyčajná možnosť varenia, ale vták je v skutočnosti veľmi chutný. Môžete si vziať fľašu z pivovej fľaše (aj keď, keď túto metódu ovládate a máte ju radi, môžete si kúpiť skutočný stojan na túto prípravu).

Jedno kura má asi jeden a pol kilogramu;
Päť strúčikov cesnaku;
Tri veľké lyžice majonézy;
Okrem soli vezmite čierne korenie, suchú zmes bylín;
Pol pohára červeného vína;
0,5 litrová fľaša.

Pri tomto spôsobe varenia cesnak okamžite prechádza lisom a zmieša sa s majonézou. Pridáme suché bylinky, soľ, korenie a zmesou potrieme kura. Vložte kurča do vrecka, ktoré je pevne zviazané a nechajte hodinu marinovať v chladničke.

Fľašu použitú na prípravu umyte, pridajte suché bylinky a zalejte vínom do troch štvrtín. Vyberte kurča z vrecka a položte ho na fľašu so spodným otvorom. Nalejte trochu vody na plech na pečenie a položte naň fľašu s kuracím mäsom. Prvých desať minút varte pri teplote 220 stupňov, potom znížte teplotu na 200 stupňov a varte ďalšiu hodinu.

Poradte! Aby ste zabránili spáleniu krídel a spodnej časti kuracích stehien počas varenia, odporúča sa ich zabaliť do kúskov fólie.

Keď má gazdiná modernú pec, ako doplnok k nej sa často nájde ražňa. Je určený na varenie skutočného grilovaného kurčaťa. Tento recept zvážime s fotografiou vyprážaného kurčaťa s chrumkavou kôrkou nižšie.

Jedno kuracie telo;
Štyri veľké lyžice vody;
Dve veľké lyžice cukru;
Soľ, mletá paprika.

Opláchnite vtáka a osušte ho papierovou utierkou. Do korpusu rovnomerne votrite soľ, korenie a ďalšie koreniny podľa vlastného výberu. Korpus zabaľte do fólie a vložte na niekoľko hodín do chladničky, aby sa mäso marinovalo.

Po uplynutí tejto doby vyberte kurča a odstráňte fóliu. V teplej vode úplne rozpustíme cukor a týmto sirupom potrieme kura. Položte na ražeň, nohy a krídla zaistite bavlnenou niťou (ak sa tak nestane, tieto časti tela môžu počas varenia spáliť).

Ražeň vložte do rúry podľa návodu, podložte plech na pečenie s malým množstvom vody, kde sa bude zbierať tuk. Zapnite príslušný program o hodinu a desať minút. Kontrola pripravenosti je celkom jednoduchá - prepichnite mäso a uvidíte, či z neho nevyteká svetlá šťava.

Vyprážané kura v rúre s chrumkavou kôrkou, recept s fotografiami v troch rôznych variáciách je dostupný v tomto materiáli. Každý spôsob varenia vám umožní získať nielen chutné a aromatické kura, ale čo je dôležité, aj chrumkavú a chutnú kôrku.

ej-ka.net

Celé pečené kura: tradičný recept a originálne postupy

Kuracie mäso dnes možno považovať za univerzálny produkt. To znamená, že ho môžete pripraviť na slávnostný stôl aj na každodenné jedlo. Okrem toho sa z kuracieho mäsa pripravujú polievky a hlavné jedlá, je dusené, vyprážané, dusené, pečené v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Z kuracieho mäsa môžete pripraviť veľa diétnych jedál, použiť ho na prípravu občerstvenia, dať ho do šalátov alebo s ním piecť koláče. V mnohých rodinách zostáva vyprážané kurča najobľúbenejším jedlom. A celé kurča v rúre je spravidla slávnostným jedlom.

Nie každý však vie, že existujú nielen tradičné spôsoby pečenia celého kuracieho tela, ale aj veľmi originálne.

Pozývame vás, aby ste si vybrali recept a vyskúšali varenie celého kurčaťa rôznymi spôsobmi.

Kuracie mäso v rúre tradičným spôsobom

Úžasný recept pre začiatočníkov. Žiadne špeciálne triky, žiadne solídne skúsenosti. Všetko, čo potrebujete, je kura, rúra a čas. Takto upečený vták je vždy nielen aromatický a šťavnatý, ale aj veľmi krásny. Vyskúšajte varenie!

Celé kuracie telo
Kyslá smotana
Mleté čierne korenie
Korenie podľa vašej chuti

Okamžite si urobme výhradu, že nie je vhodné používať cesnak na varenie kuracieho mäsa týmto spôsobom. Faktom je, že v rúre sa upečie oveľa skôr ako mäso a potom začne horieť. Ale ak vám nevadí vôňa a chuť spáleného cesnaku, potom môžete bezpečne variť kurča s cesnakom.

Kuracie telo teda dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou. Teraz pripravíme zmes soli, korenia a akéhokoľvek korenia, ktoré máme najradšej. Do tejto zmesi pridajte trochu rastlinného oleja a vytvorte hustú pastu. Touto pastou potrieme vnútro korpusu a natrieme celé kura navrchu. Nášho nastrúhaného vtáka necháme chvíľu marinovať. Počas tejto doby musíme predhriať rúru na 200-220 stupňov a pripraviť hlboký plech na pečenie, ktorý musí byť pokrytý papierom na pečenie alebo namazaný rastlinným olejom. V žiadnom prípade nepoužívajte maslo namiesto rastlinného oleja – v rúre začne horieť a dymiť.

Keď sa rúra zahreje, korpus opäť vezmite a navrchu ho bohato natrite kyslou smotanou, konce krídel zabaľte do fólie a kura položte na plech chrbtom nadol. Plech vložíme do rúry a poctivo naň asi pätnásť minút zabudneme. Potom rúru otvorte, plech trochu vytiahnite a kura polejte rozpustenou šťavou. Potom to urobíme ešte dvakrát alebo častejšie, tri alebo štyrikrát za pol hodiny.

Ak počas tejto doby kurča ešte nie je pripravené, otočte kostru na brucho, nalejte šťavu a nechajte ďalších desať až pätnásť minút. Pripravenosť kontrolujeme tradične. Tenkým ostrým nožom alebo ihlou na pletenie urobíme v najmäsitejšej časti korpusu vpich a uvidíme, aká šťava z neho vytečie. Ak je priesvitné, pečené kura je hotové. Ak je ružová (s trochou krvi), znamená to, že mäso ešte nie je hotové. Vyprážané kurča vyberte z rúry, preložte do misky, ozdobte zeleninou a bylinkami a podávajte.

Vyprážané kura na soľ

Tu je sľúbený originálny recept. Nie je známe, kto vynašiel tento spôsob pečenia kurčiat. Je možné, že tento recept vznikol čistou náhodou. Alebo chcel niekto experimentovať. V každom prípade sa recept ukázal ako úspešný. Kuracie mäso vyprážané na soli je veľmi šťavnaté, lahodne opečené a mäkké. Jeho príprava si navyše od vás nevyžaduje neustálu pozornosť.

Kurča umyjeme, osušíme, potrieme zmesou provensálskych byliniek a necháme asi pár hodín marinovať. Kura netreba soliť! Potom pripravíme vtáčika na pečenie. Za týmto účelom urobíme prepichnutia v jatočnom tele, do ktorých zastrčíme špičky krídel. Zapnite rúru a nechajte ju vyhriať na 200-220 stupňov. Rovnomernú vrstvu soli nasypte na plech (len 1 kg) a položte vtáčika na soľ prsiami nadol.

Vložte plech na pečenie do rúry a nechajte ho tam asi hodinu. Počas pečenia nie je potrebné vtáka obracať, polievať alebo mastiť. Kuracie mäso je prekvapivo šťavnaté a kôrka je taká chrumkavá, že sa vám pri pohľade naň zbiehajú ústa. Presvedčíte sa o tom sami, ak si recept vyskúšate v praxi.

Kuracie mäso pečené na fľaši

Je ťažké nazvať tento recept novým. Ale to, že sa naňho nezaslúžene zabudlo, je nespochybniteľné. Dnes všetci uprednostňujeme používanie nových kuchynských zariadení, ako je multivarka alebo mikrovlnná rúra. A vyberieme sporák tak, aby bol v rúre gril.

Mimochodom, existuje recept, ktorý plne ospravedlňuje tvrdenie, že všetko dômyselné je jednoduché. A tento recept je vhodný pre najjednoduchšiu rúru. Hlavná vec je mať sklenenú fľašu alebo úzku nádobu. Ale my vám presne povieme, ako variť kurča vo fľaši.

1 kuracie telo;
5 bobkových listov;
10 zrniek čierneho korenia;
1 lyžica soli;
1 lyžica mletého čierneho korenia;
1 hlava cesnaku.

Takže, ako to vyžaduje každý recept na prípravu celého kuracieho tela, vtáka umyjeme a dôkladne osušíme. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak, pričom pár strúčikov necháme vcelku. Zmiešame soľ s čiernym korením a nasekaným cesnakom a touto zmesou potrieme nášho vtáčika zvonku aj zvnútra.

Vezmite úzku vysokú nádobu alebo fľašu so širokým hrdlom (nevyhnutne sklenenú!), naplňte ju asi do polovice studenou vodou a vložte do vody bobkové listy, zrnká korenia a strúčiky cesnaku. Teraz úplne položíme kurča na fľašu a položíme ho na plech na pečenie, tiež naplnený studenou vodou.

Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme na najvyššom ohni asi 20 minút. Potom znížte oheň na stredné a pokračujte v pečení kurčaťa ďalších štyridsať minút. Celkovo bude varenie trvať 1 hodinu. Hotové kura vyberte z rúry a 10-15 minút ho ochlaďte priamo na fľaši. A potom korpus vyberieme, nakrájame na kúsky požadovanej veľkosti a podávame s akoukoľvek vhodnou prílohou.

Takto odlišný môže byť recept na varenie celého kurčaťa v rúre. Kuracie mäso pečené vcelku stráca menej vlhkosti a je šťavnatejšie. Takže sa nemôžete pokaziť výberom niektorého z vyššie uvedených receptov. Každý recept je celkom jednoduchý. A kuracie mäso vyprážané alebo pečené na slano alebo na fľaši vás určite poteší svojou vynikajúcou chuťou. Hlavná vec je variť s radosťou. Dobrú chuť a úspech vo vašej kulinárskej kariére!

www.jlady.ru

Vyprážané kurča v rúre so zázvorom

Teplota rúry: 180, 220°

Doba pečenia: 40 min.

Celkový čas varenia: 1 hodina 20 minút.

Povolaním som ekológ a teraz žena v domácnosti.

Dnes mám na obed v rúre vyprážané kura.

Moja rodina naozaj miluje kuracie mäso varené na rôzne spôsoby - napríklad filé so zeleninou alebo kuracie rolky (recept tu). A zakaždým musím vymyslieť nový recept.

Zbožňujem experimentovanie v kuchyni a obzvlášť s kuracím mäsom, pretože je chutné samo o sebe a ak k tomu pridáte nové ingrediencie, nezvyčajné koreniny a ich kombinácie, vždy dostanete na obed či večeru luxusné jedlo.

Mojimi pomocníkmi pri príprave nezvyčajného obeda budú zázvor, med a sójová omáčka.

V recepte som použila kuracie stehná, aj stehná, ktoré som marinovala v ochutenej omáčke. Sójová omáčka dodá mäsu mierne opálený vzhľad, ale to je najlepšie – stehienka budú vyzerať rovnomerne zhnednuté.

A zázvor v kombinácii so sójovou omáčkou a medom dodá jedlu orientálnu pikantnosť.

Len si predstavte vôňu tejto marinády... Och, takže - vôňa pečených stehien je ešte jasnejšia!

Toto jedlo ľahko ozdobí stôl na akúkoľvek oslavu alebo sviatok. Lichotivé komplimenty od hostí sú zaručené.

Pripravíme si obľúbenú prílohu alebo šalát a stretneme sa na rodinnej večeri.

Začnime s kulinárskymi experimentmi.

Na varenie vyprážaného kurčaťa v rúre potrebujete:

600 gr. kuracie nohy.
70 ml. sójová omáčka.
1 cm koreň zázvoru.
1 polievková lyžica. l. med
1 lyžička horčica.
Soľ podľa chuti.

Varenie krok za krokom:

Tri zázvor na jemnom strúhadle, ak nemáte koreň zázvoru, nahraďte ho mletým.

Stehná potrieme soľou, horčicou, medom a zázvorom a vložíme do misy.

Med pri pečení dodáva mäsu chutnú, chrumkavú kôrku.

Zalejeme sójovou omáčkou, ktorá je rovnomerne rozložená po celom povrchu mäsa. Je lepšie to urobiť ručne. Misku odložte na 20 minút na marinovanie.

Stehná položte na plech na pečenie alebo do rúry na pečenie. Rúru predhrejeme na 210-220° a pečieme 20 minút, potom znížime teplotu na 180° a pečieme ešte 20 minút.

Pre náš recept sú veľmi dôležité teplotné podmienky, pretože vyprážame kura. Počas vyprážania sa vplyvom vysokej teploty na povrchu mäsa okamžite vytvorí kôrka, ktorá zabraňuje vyparovaniu alebo vytekaniu šťavy. Výsledkom je šťavnaté kurča s chrumkavou zlatou kôrkou.

recept-vduhovke.ru

Ako vyprážať kurča v rúre

Kuracie mäso varené v rúre je jedným z najchutnejších a zároveň najjednoduchších jedál. Odborníci na výživu tiež nemajú nič proti kuracím pečeným v rúre, pretože kuracie mäso je už dlho uznávané ako diétny produkt, ktorý obsahuje ľahko stráviteľné živočíšne bielkoviny a ďalšie prospešné látky. A nakoniec, kuracie mäso je cenovo dostupné takmer pre každého a jedlá z neho sú vhodné na každodenné aj slávnostné stoly. To je dôvod, prečo sú recepty na kura pečené v rúre také obľúbené.

Predtým, aby ste mohli piecť kura v rúre, museli ste mať určité kulinárske skúsenosti a šikovnosť. Moderné ženy v domácnosti majú k dispozícii celý arzenál rôznych výrobkov na pečenie. Dnes sa na tieto účely najčastejšie používajú nádoby na pečenie, návleky na pečenie vyrobené z polymérovej fólie, pergamenu a hliníkovej fólie, v ktorých sa mäso alebo zelenina môžu piecť bez oleja.

Všetky tieto zariadenia na pečenie je možné zakúpiť v každom supermarkete. Rukáv na pečenie vyzerá ako kus polyetylénu alebo nylonu, ktorý je na koncoch počas pečenia zaistený tepelne odolnými sponami. Pri jeho použití sa kurča dusí horúcim vzduchom, ktorý sa tvorí vo vnútri, a je šťavnaté. Objímku môžete použiť v bežných aj mikrovlnných rúrach. Mäso môžete zabaliť aj do alobalu na pečenie, alebo ním môžete prikryť plech na pečenie.

Na pečenie kurčaťa je lepšie použiť liatinovú alebo keramickú panvicu, aby sa zohrievalo postupne a teplo bolo rovnomerne rozložené po celej panvici.

Spravidla sa celé kurča alebo veľké časti pečie v rukáve; stredné kuracie časti (nohy a krídla) sú pečené vo fólii; Je lepšie piecť malé kúsky kurčaťa vo forme alebo hrnci, aby boli šťavnaté.

Niekto rád pečie kura priamo na plechu, no potom sa zašpiní nielen jeho, ale aj vnútro rúry, čo gazdinke pribudne viac práce pri upratovaní kuchyne.

Kurča v rúre - príprava jedla

Na pečenie v rúre môžete použiť buď celé kura, alebo jeho jednotlivé časti – prsia, stehienka atď. Ak je kura pečené celé, treba ho vypitvať, umyť a osušiť papierovou utierkou. Pred pečením by ste mali kurča osoliť a okoreniť nielen zvonka, ale aj zvnútra. V súčasnosti veľa mäsových oddelení predáva kurčatá už pripravené na pečenie;

Kuracie mäso v rúre - recepty

Recept 1: Celé kura v rúre

1 celé stredné kuracie telo;

3 polievkové lyžice. l. akákoľvek majonéza;

3-4 strúčiky cesnaku;

soľ a mleté korenie podľa chuti.

1. Pripravené kura preberieme, osolíme, okoreníme a potrieme zvnútra aj zvonka cesnakom.

2. Marinádu pripravíme z majonézy a horčice, osolíme.

3. Marinádou potrieme kura zo všetkých strán vrátane vnútra a dáme na hodinu do chladničky.

4. Potom kura po vybratí z chladničky prikryjeme fóliou a položíme na plech, ktorý treba vopred vymastiť olejom.

5. Predhrejte rúru na 180 stupňov, pečte naše kura 40 minút. Väčší korpus by sa však mal piecť o niečo dlhšie.

6. Kurča vyberieme z rúry, opatrne z neho odstránime alobal a pečieme asi 10 minút, aby získalo zlatohnedú kôrku.

Recept 2: Kuracie mäso v rúre so zemiakmi

1 stredné kura;

korenie „kari“ alebo „adjika“, provensálske bylinky, soľ podľa chuti;

akúkoľvek rastlinu oleja.

1. Vnútro pripraveného kurčaťa potrieme horčicou, potom potrieme soľou, suchým korením, korením a necháme chvíľu vylúhovať.

2. Očistené zemiaky teraz nakrájame na prúžky a po troche soli premiešame. Zapnite rúru na predhriatie.

3. Po vymastení hlbokého plechu na pečenie slnečnicovým olejom doň vložte kurča prsiami nahor.

4. Pripravené zemiaky rovnomerne poukladáme okolo kurčaťa a navrch posypeme sušenými bylinkami.

7. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry, nechajte 20 minút a potom zemiaky vyberte a premiešajte, aby sa rovnomerne vyprážali.

8. Vráťte panvicu do rúry a nechajte kura piecť, kým sa nevytvorí kôrka (asi ďalších 20 minút). Potom vyberieme z rúry a hotové kura preložíme do misky, okolo ktorej poukladáme zemiaky.

Recept 3: Kuracie mäso v rúre vo fólii

500 gr. kuracie mäso;

1 polievková lyžica. l. škrob;

2 strúčiky cesnaku;

4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;

50 gr. čerstvé huby;

3 polievkové lyžice. l. kvetenstvo karfiolu;

3 polievkové lyžice. l. brokolica;

soľ a mleté čierne korenie podľa chuti;

akýkoľvek rastie. oleja

1. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak a šampiňóny nasekáme nadrobno.

2. Kusy kurčaťa obalíme v škrobe, zmiešame so zeleninou a cukrom a necháme hodinu marinovať v chladničke.

3. Po rozložení alobalu na plech naň položte nakladanú zeleninu, položte naň mäso a všetko zabaľte tak, aby nevytiekla šťava.

4. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi pol hodiny.

Recept 4: Kuracie mäso v rúre v rukáve

3 polievkové lyžice. l. majonéza alebo kyslá smotana;

soľ, mleté čierne korenie;

akúkoľvek rastlinu oleja.

1. Pripravené kurča zvnútra a zvonku osolíme, okoreníme, namažeme majonézou.

2. Vložte kurča do rukáva a položte ho na plech a pečte asi 40 minút.

3. Na konci pečenia rukáv natrhneme, aby kurča zhnedlo. Ak je to potrebné, pred pečením môžete spolu s kuracím mäsom vložiť do rukáva zeleninu na prílohu: zemiaky, mrkvu, karfiol atď.

Recept 5: Kuracie mäso v rúre so zeleninou

1 cibuľa;

2 červené cibule;

6 ks. bobkový list;

2 sladké papriky (červená a zelená);

1 hlava cesnaku;

soľ, sušený rozmarín, rozmarínová zeleň, mleté čierne korenie;

akúkoľvek rastlinu oleja

1. Pripravený kurací korpus narežeme pozdĺž brucha, vložíme cibuľu nakrájanú na štvrtiny, 2 bobkové listy a polovicu citróna. Potom kurča namažte rastlinným olejom (asi 1 polievková lyžica), potrite ho soľou a korením zvonku a zvnútra.

2. Po vymastení zapekacej misy olejom do nej vložíme kura, na ktoré poukladáme niekoľko vetvičiek rozmarínu s dvoma bobkovými listami.

3. Ďalej pripravte zeleninu: po ošúpaní semien umyte a nakrájajte papriku na niekoľko kusov; ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na veľké plátky; ošúpeme a nadrobno nakrájame červenú cibuľu; Cesnak ošúpeme a nakrájame na 4 časti.

4. Položte zeleninu s kuracím mäsom, osoľte, posypte rastlinným olejom, pridajte zvyšné bobkové listy a všetko posypte suchým rozmarínom.

5. Po vložení misky s kuracím mäsom a zeleninou do rúry, ktorá by mala byť predhriata na 180 stupňov, varte jedlo asi hodinu a pol, kým nie je kura hotové a pokryté zlatohnedou kôrkou. Podávame so zeleninou.

Na pečenie je lepšie brať nie mrazený korpus, ale dusený alebo chladený korpus, aby bolo hotové mäso aromatické a šťavnaté.

Nezanedbávajte radu osušiť kurča po umytí papierovou utierkou, pretože iba v tomto prípade bude mať chrumkavú kôrku.

Ak pečiete kurča vo fólii, nezabudnite, že tesnenie je v tomto prípade veľmi dôležité, aby ste zabránili úniku mäsovej šťavy a vysušeniu misky. Niektorí si myslia, že je potrebné použiť hrubšiu fóliu, aby sa neroztrhla.

Pri pečení kurčaťa v rukáve musíte urobiť niekoľko prepichov na vrchu špáradlom, čo pomôže prebytočnej pare uniknúť z rukávu a zabráni jeho nadúvaniu a poškodeniu.

Pred umiestnením kurčaťa na pečenie je lepšie predhriať rúru na 180 - 200 stupňov, potom bude ľahšie navigovať v čase pečenia. Za týchto podmienok to bude asi 40 minút na jeden kilogram kurčaťa.

Aby ste sa uistili, že je kura upečené, môžete ho prepichnúť špáradlom v oblasti pŕs. Keď sa uvoľní číra a čistá šťava bez krvi, môžeme predpokladať, že kura je hotové. Rovnako dôležité je včas vybrať mäso z rúry, aby sa nevysušilo.

Pečené kura je lepšie podávať horúce, ako hlavné jedlo, s prílohou alebo šalátom. V závislosti od vašej fantázie sa môže stať skutočným sviatočným jedlom a ozdobiť každý stôl. Dobrú chuť!

Viac receptov na kuracie mäso

Video recept ako vyprážať kurča v rúre krok za krokom

Pripravili sme pre vás aj video, aby ste plne pochopili proces varenia krok za krokom.

Ako smažiť kurča v rúre foto

Dúfame, že sa vám páčil náš článok o tom, ako vyprážať kurča v rúre a teraz, keď máte všetky potrebné ingrediencie, môžete si ho ľahko pripraviť doma.

Recept na kura na pive

Naša kulinárska téma je dnes venovaná vareniu kuracieho mäsa. Kuracie mäso v akejkoľvek podobe je nielen chutné, ale v porovnaní s inými druhmi mäsa aj lacné. Považuje sa aj za diétne. Mnoho ľudí dokonca radšej používa kuracie mäso pri príprave kebabov. A z dobrého dôvodu. Vypráža sa oveľa rýchlejšie a mäso je oveľa lepšie. To je však vec vkusu.

Tu budeme hovoriť o tom, ako uvariť chutné kurča s kôrkou v rúre.

Ani jeden sviatok, ani jedna hostina sa nezaobíde bez tohto jedla. Kurča môže byť pečené buď celé, alebo takpovediac oddelene.

A aká vôňa je počuť po celom dome, keď sa kura v rúre začne variť. Objaví sa voňavá zlatá kôrka, čo naznačuje, že je čas vybrať jedlo.

Kurča možno upiecť jednoducho vo vlastnej šťave, alebo so zemiakmi, alebo s mäsom. Môžete experimentovať s rôznymi prísadami. V tomto článku sa pozrieme na rôzne možnosti pečenia tejto hydiny.

Toto je zaujímavý recept na pečenie kurčaťa s medom. Aby som bol úprimný, sám som si nemyslel, že je možné piecť túto hydinu v mede. Zvyčajne sa to robí s majonézou. No, môžete vyskúšať túto možnosť.

Požadované ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 ks.
Med (najlepšie tekutý) - 50 g
Horčica - 20 g
Slnečnicový olej - 40 g
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti

Kuracie telo pripravíme: umyjeme, osušíme papierovou utierkou alebo obrúskom. Ďalej potrieme korením a pomastíme medovo-horčicovou zmesou.

Teraz vložte kurča do nádoby pripravenej na vyprážanie a pridajte k nemu citrón.

Všetko je pripravené a mäso môžete poslať na pečenie v rúre predhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi hodinu, podľa veľkosti korpusu. Potom vyberieme naše chutné jedlo a podávame ho na stole.

Celé kura v rúre s maslom

S maslom je kura obzvlášť jemné s mliečnou vôňou.

Ak chcete pripraviť jedlo podľa tohto receptu, vezmite si nasledujúce zložky:

Kuracie mäso - 1 ks.
Maslo - 60 g
Soľ - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti

Pripravíme si všetky ingrediencie. Kuracie telo vopred umyte a osušte. Potom bohato namažte zmäknutým maslom. Potom potrieme soľou a korením.

Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej kura na plech alebo panvicu. Pečenie trvá asi hodinu. Na konci procesu by sa mala objaviť zlatá kôrka s prirodzene aromatickou vôňou. Pripravenosť môžete skontrolovať aj tak, že kostru prepichnete vidličkou a skontrolujete, aká šťava vyteká. Keď je všetko pripravené, vyberte kurča z rúry.

Môžete nechať pár minút postáť a potom podávať.

Dobrú chuť!

Video recept na kurča v rúre s kôrkou:

Tu nebudeme dlho opisovať recept na prípravu chutného kuracieho mäsa v rúre, ale jednoducho predvedieme krátke video tohto receptu. Stručne a jasne popisuje proces vyprážania kurčaťa.

Dobrú chuť!

Chrumkavé kura v rúre so zemiakmi

V tomto recepte budeme variť kura so zemiakmi, ale nie celé kura, len kuracie stehno.

Budeme teda potrebovať:

Kuracie (stehná) - 4-6 ks.
Zemiaky - 1 kg
Rastlinný olej - 2-4 lyžice. l.
Horčica - 1 lyžička.
Citrón - 1 ks.
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti,
Cukor - 1 lyžička.
Cesnak - 2 strúčiky

Začneme prípravou kúpených stehien, umytím a uložením na plech.

Príprava marinády na kuracie stehná. Zmiešajte rastlinný olej s horčicou, citrónovou šťavou a cukrom. Potom pridajte všetky koreniny podľa chuti a soľ. Cesnak tam pretlačíme. Túto zmes premiešame a nalejeme na kura a trochu necháme na zemiakoch.

Teraz ošúpte zemiaky, nakrájajte ich a poukladajte okolo mäsa. Nalejte marinádu na zemiaky. Môžete pridať pár polievkových lyžíc masla. Zmiešame s kuracími stehienkami.

Teraz predhrejte rúru na 180 stupňov a položte plech na 40 minút, keď sú nohy pokryté zlatou kôrou, môžete plech vybrať.

Hotové jedlo položíme na tanier a podávame. Nezívajte, poďme lietať!

Recept na kurča s kôrkou v rukáve

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 ks. Je lepšie vziať brojler s hmotnosťou do 2 kilogramov.
Majonéza - 60 g.
Soľ, mleté čierne korenie, iné korenie - podľa chuti
Bobkový list - 4-5 ks;
Cesnak - 3-4 strúčiky

Ako prvé si pripravíme omáčku. Majonézu nalejeme na tanier, pridáme mletú papriku, soľ a premiešame.

Kuracie mäso potrieme omáčkou. Teraz olúpeme cesnak a po prepichnutí kurčaťa nožom vložíme polovicu strúčika do miest vpichu.

Teraz vezmite rukáv a vložte do neho kurča. Pridajte korenie, cesnak a bobkový list. Môžete pridať aj zemiaky.

Teraz vložte všetko do rúry a pečte asi hodinu. Hneď ako je kura pokryté zlatohnedou kôrkou, môžete ho vybrať a položiť na stôl.

Aby ste získali chrumkavú kôrku na kuracom, vyberte asi 10 minút pred úplným dopečením plech na pečenie, odrežte rukáv a vložte misku späť do rúry, aby ste dokončili vyprážanie.

Recept na kuracie mäso vo fólii

Kuracie mäso môže byť varené nielen v rukáve, ale aj vo fólii. Mimochodom, najčastejšie sa pripravuje vo fólii.

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 ks.
Majonéza - 3 lyžice. l.
Soľ, korenie, iné korenie - podľa chuti
Cesnak - 5 strúčikov

Umyte a osušte kostru pomocou papierovej utierky alebo obrúskov. Najprv namažte kurča soľou a nechajte 30 minút počas tejto doby zmiešajte majonézu s korením a korením, pridajte strúhaný cesnak. Potom vtáčika zvnútra aj zvonka potrieme pripravenou marinádou a vložíme do chladničky namočiť. Čím dlhšie bude stáť, tým lepšie bude namočený, ale, samozrejme, nie viac ako deň. Potom kurča vyberieme, zabalíme do alobalu a vložíme do rúry upiecť. Po hodine otvorte a skontrolujte, či pri prepichnutí vyteká svetlá šťava, potom je kura hotové.

Aby bola kôrka na mäse chrumkavejšia, 10 minút pred dopečením rozbaľte alobal a vložte kurča do rúry piecť.

Kuracie mäso so zemiakmi v rúre na plechu

V tomto recepte pripravíme chutné kuracie mäso tak, že ho nakrájame na kúsky. Pridáme aj kyslú smotanu. Zemiaky budú mäkšie a chutnejšie.

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 jatočné telo
Zemiaky - 500 g.
Mrkva - 1 ks.
Kyslá smotana - 100 g.
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Cesnak – 1 strúčik.

Pripravujeme nasledovne. Kuracie mäso nakrájame na kúsky požadovanej veľkosti a potrieme korením, soľou a iným korením. Do misky nalejte kyslú smotanu (môžete použiť majonézu), vytlačte cesnak a zmiešajte vtáka s kyslou smotanou.

Teraz olúpte zemiaky a mrkvu, nakrájajte ich a zmiešajte s kyslou smotanou spolu s kuracím mäsom. Všetko položte na plech na pečenie. Potom vložte plech na pečenie do rúry a pečte 40-50 minút. Asi 10 minút pred pripravenosťou môžete jedlo posypať strúhaným syrom. Na konci pečenia misku vyberte a podávajte na stôl. Dobrú chuť!

Kuracie mäso v rúre po turecky

Zobral som zaujímavý recept na varenie kuracieho mäsa s prílohou. V turečtine sa to volá Kurča. Najmä na sviatočný stôl.

Na prípravu budete potrebovať:

kuracie mäso - 1 ks.
kyslé jablko - 1 ks.
horčica a citrónová šťava - 2 lyžice. l.
cukor – 1 lyžička.
cesnak – 2 strúčiky
zemiaky a cibuľa - 5 ks. každý
mrkva - 3 ks.
petržlen a tymián

Vezmite kurča a potrite ho zmesou soli a korenia. Do korpusu vložte jablko. Teraz si pripravíme omáčku. Za týmto účelom zmiešajte horčicu, cesnak, cukor a citrónovú šťavu. Touto omáčkou potrieme aj hydinu. Potom položte korpus na plech na pečenie. V blízkosti umiestnite zemiaky a zeleninu. Môžete dať hlavu cesnaku, kapie a byliniek.

Potom vložte všetko do rúry a pečte, kým nie je hotové.

Dobrú chuť!

Ružové kura pečené na kúsky v rúre

V tomto recepte sa pozrieme na to, ako variť kuracie kúsky. V zásade nemôžete korpus rozrezať, ale kúpiť stehná, krídelká alebo prsia a všetko to upiecť. Vo všeobecnosti si každý môže slobodne vybrať mäso na vyprážanie, ktoré má rád.

Ingrediencie pre tento recept:

Kuracie časti - stehná, stehná alebo krídla.
Cesnak - 3 strúčiky
Korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Cesnak ošúpeme, nasekáme a zmiešame s korením. Touto zmesou potrieme kura.

Plech vymastíme olejom a položíme naň mäso. Vrch namočte do oleja alebo majonézy. Potom vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi hodinu. Keď sú kuracie časti pokryté zlatou kôrkou, môžete vybrať plech na pečenie a položiť hotové mäso na misku.

Môže sa podávať. Dobrú chuť!

Celé kura v rúre, plnené ryžou

V tomto recepte urobíme chutné kuracie mäso, ale nie tradičné, ale plnené. Okrem toho ako náplň používame ryžu a huby.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 1 ks.
koreniny;
varená ryža - 100 g
cesnak - 5 strúčikov
čerstvé šampiňóny - 0,5 kg
cibuľa - 2 ks.

Tak poďme na to. Zmiešajte soľ a korenie a potrite nimi kura. Ďalej si očistíme šampiňóny a nakrájame ich nadrobno. Cibuľu nakrájame na kolieska a prelisujeme cesnak. Teraz vezmite cibuľu, opečte ju, pridajte cesnak a huby. Za stáleho miešania smažte huby do mäkka. Uvarte ryžu. Potom vyprážané huby zmiešajte s ryžou. Do tejto plnky pridáme korenie. Potom korpus napcháme. Aby výplň nevypadla, otvor môžete upevniť špáradlami alebo zašiť niťou.

Hotový korpus položte na plech a vložte do rúry na dve hodiny. Keď je kura hotové, necháme ho asi 15 minút v chladiacej rúre, potom ho vyberieme a položíme na stôl.

Dobrú chuť!

Nie je to len „kurací tabak“ a niekoľko ďalších tradičných jedál. Tento článok obsahuje nezvyčajné recepty na prípravu takého jedla, ako je kurča vyprážané v rúre. Fotografie, ktoré ich dopĺňajú, jasne demonštrujú fázy prípravy na pečenie (druhá fotografia) alebo hotový výsledok (prvá a tretia fotografia). Všetky opísané metódy sa vyznačujú použitím aromatických omáčok, vďaka ktorým sú jedlá prekvapivo chutné a jednoducho sa „topia v ústach“.

Kuracie mäso vyprážané v rúreso zemiakmi a dulou (foto 1)

Zlúčenina:

mladé kurča s hmotnosťou asi jeden a pol kilogramu;
3 veľké zemiaky;
4-5 kusov dule;
2 veľké čerstvé strúčiky cesnaku;
5 tabuľka. lyžice medu;
soľ, čerstvo mleté alebo pripravené korenie.

Príprava

Toto kura vyprážané v rúre sa varí v rukáve. Vďaka nemu počas pečenia mäso nasiakne sladko-pikantnou chuťou. Umyté kura potrieme zmesou soli, prelisovaného cesnaku a korenia. Nezabudnite ošetriť vnútorný povrch. Vložte kostru do hlbokej formy, polejte medom a nechajte desať až pätnásť minút. V tomto okamihu odstráňte jadro z dule. Polovicu celkovej hmoty nakrájajte na malé kúsky a naplňte nimi kura. Zošite vtáka a položte ho do rukáva na plech na pečenie, zálohujte ho. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky rovnakej veľkosti ako zvyšné dule. Zeleninovo-ovocnú zmes poukladajte okolo kurčaťa a potom po vrch polejte medom, ktorý z korpusu unikol z hlbokej panvice. Zaviažte rukáv a urobte dva alebo tri malé rezy na vrchu. Kura pečieme asi hodinu. Potom musíte otvoriť rukáv a pokračovať vo varení ďalších pätnásť minút. Miska bude ružovkastá a chrumkavá. Kuracie mäso nakrájané na porcie podávame so zeleninovým šalátom.

Kuracie mäso vyprážané v rúres bylinkami pod (foto 2)

Chcete svojich hostí prekvapiť nezvyčajnou pikantnou chuťou? Potom použite aromatické čerstvé bylinky na plnenie. Toto celé vyprážané kura je pripravené. Po naplnení bôčika pôvodnou náplňou ho musíte upiecť v rúre. Pripravte korpus obvyklým spôsobom: umyte, potrite soľou a korením a nechajte hodinu a pol marinovať. Potom do kurčaťa vložte jeden citrón nakrájaný na plátky, 4 vetvičky tymiánu, zväzok petržlenovej vňate, šesť stoniek šalvie a tri rozmaríny. Výsledný obrobok položte na plech na pečenie a pečte štyridsaťpäť alebo päťdesiat minút. Potom pomocou kulinárskej kefy naneste na mäso nasledujúcu zmes: tri polievkové lyžice majonézy, dva pretlačené strúčiky cesnaku a dve polievkové lyžice hotovej horčice. Kura pečieme ešte pätnásť minút.

Kuracie mäso vyprážané v rúrepod oranžovou polevou (foto 3)

Môžete tiež variť pomocou nakrájaného jatočného tela. Kúsky predmarinované v zmesi majonézy, soli, korenia a cesnaku pečieme v predhriatej rúre asi štyridsať minút. Potom mäso polejeme karamelom. Pripraví sa takto: roztopíme 2 polievkové lyžice cukru a opatrne zalejeme šťavou z dvoch pomarančov. Po varení zmesi po dobu desiatich minút môžete zmesou naliať kuracie kúsky a pokračovať v smažení ešte nejaký čas. Zlatohnedá kôrka vyzerá obzvlášť chutne na mäsovom jedle. Jedzte pre svoje zdravie!

Každá gazdinka má vo svojom arzenáli jednoduché recepty na jedlá, ktorými môže privítať hostí alebo rozmaznávať svoju domácnosť. Do tejto kategórie patrí aj celé pečené kura. Proces prípravy mäsového jedla je jednoduchý, ale ukazuje sa veľmi chutný a vyzerá slávnostne.

Ako uvariť celé kura v rúre

Na pečenie celého vtáka je lepšie použiť mrazené alebo chladené telo. V tomto prípade ho musíte najskôr vypitvať, odrezať chvost a odstrániť zvyšné perie. Ako smažiť celé kura v rúre? Je dôležité vybrať vhodnú marinádu, ktorá určí chuť budúceho jedla. Šťavnatosť a aróma kurčaťa závisí od správne zvolenej omáčky, preto by ste mali k procesu prípravy pristupovať zodpovedne. Je lepšie marinovať mäso čo najdlhšie - takto bude nasýtené korením a absorbuje viac šťavy.

Recepty na kuracie mäso v celej rúre

Existuje veľa možností na pečenie kurčaťa: vo fólii, v rukáve, v pekáči, na plechu na pečenie alebo v tepelne odolnej sklenenej forme. Každý recept má svoje vlastné vlastnosti a triky. Ak sa teda miska vo fólii alebo rukáve ukáže ako veľmi šťavnatá, potom pri pečení mäsa v keramickej alebo liatinovej nádobe by sa kurča malo pravidelne zalievať tečúcou šťavou, inak vyschne. Nižšie sú uvedené rôzne možnosti prípravy lahodného kurčaťa v rúre.

So zemiakmi

Nižšie uvedený recept na celé kurča v rúre so zemiakmi vám umožňuje pripraviť veľmi chutné, aromatické a jednoduché jedlo, ktoré spestrí vaše obvyklé menu. Prílohou budú zemiaky, ktoré by mali byť najskôr napoly uvarené. Položením zemiakov na plech pod mäso ich nielen spravíte chutnejšími (šťava z mäsa stečie a príloha bude chutnejšia), ale ušetríte aj veľa času. Ako uvariť celé kura v rúre?

Ingrediencie:

zemiaky - 0,7 kg;
vetvičky rozmarínu - 5 ks;
kuracie telo - 2 kg;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
korenie;
Francúzska horčica - 1 polievková lyžica. l.;
tekutý med - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky a varíme do polovice.
Zmiešajte horčicu s medom, korením, soľou. Pripravený kurací trup musí byť marinovaný vo výslednej zmesi a nechať pôsobiť najmenej 15 minút.
Zemiaky poukladáme na vymastený plech/pekáč. Zalejeme omáčkou z prelisovaného cesnaku, masla a korenia.
Navrch položíme marinované kura.
Miska pečieme 1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
Zvyšnú medovo-horčicovú marinádu prevaríme, počkáme, kým zhustne, potom odstavíme z ohňa, nalejeme do omáčky a podávame s mäsom. Pri podávaní položte vetvičky na horúceho vtáka.

Plnené

Celý recept na pečené kura možno klasifikovať ako sviatočný recept, pretože jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi krásne. Pri pečení je mäso pokryté zlatohnedou kôrkou a je presiaknuté chuťou vareného mletého mäsa. Náplňou môžu byť rôzne produkty vrátane zeleniny, ovocia a bobúľ. Nižšie uvedený recept zahŕňa použitie ryže so smaženými hubami ako náplň. Ako uvariť celé plnené kurča v rúre?

Ingrediencie:

kuracie telo - do 2,5 kg;
koreniny;
varená ryža - 100 g;
strúčiky cesnaku - 5 ks;
čerstvé šampiňóny – 0,4 kg;
cibuľa - 2 ks.

Spôsob varenia:

Večer vtáka rozmrazte, umyte, osušte, odstráňte prebytočné časti.
Zmiešajte svoje obľúbené korenie a soľ. Výslednou zmesou potrieme kura zo všetkých strán a vložíme do chladničky.
Na druhý deň šampiňóny ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Cibuľu nakrájame na kocky a prelisujeme cesnak.
Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná, potom pridajte cesnak a huby. Suroviny neustále miešame, kým sa huby neuvaria.
Vyprážané jedlá zmiešame s uvarenou ryžou a pridáme korenie.
Vyberte korpus z chladničky. Keď dosiahne izbovú teplotu, môžete ho začať plniť pripravenou plnkou.
Aby plnka nevytiekla, potiahnite kožu po okrajoch otvoru prstami a zaistite špáradlami.
Vložte kurča do rúry zohriatej na 180 stupňov na jeden a pol až dve hodiny. Po vypnutí rúry necháme mäso 15 minút piecť vo vychladnutej rúre a potom podávame.

S chrumkavou kôrkou

Pokrm sa pripravuje veľmi jednoducho, takže ho zvládne aj neskúsená gazdinka. Recept na celé kurča v rúre s kôrkou je skutočným nálezom pre tých, ktorí majú hostí na ceste, a v dome nie je žiadna vhodná pochúťka, pretože nezahŕňa použitie veľkého množstva prísad. Aby bolo kura aromatické a čo najšťavnatejšie, je lepšie ho marinovať vopred a nechať ho niekoľko hodín. Zároveň, ak omáčka úplne nepokrýva telo, mala by sa pravidelne prevracať.

Ingrediencie:

paprika, korenie, soľ;
kuracie telo - 1,5 kg;
suchá bazalka - 1 lyžička;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Najprv uvaria. Za týmto účelom sa bazalka, korenie, soľ, paprika zmiešajú s rastlinným olejom. Výsledná omáčka sa používa na mazanie mäsa zvonka aj zvnútra.
Zapekacia misa je ošetrená slnečnicovým olejom, po ktorom sa na ňu položí kuracie telo prsiami nadol. Kurča stojí v tejto polohe hodinu.
Potom treba rúru vyhriať na 180 stupňov a vtáčika piecť aspoň hodinu, kým sa na ňom neobjaví krásna zlatá kôrka.

Gril

Týmto spôsobom môžete variť nielen celé kura, ale aj jeho jednotlivé časti - stehná, paličky, prsia, krídla. Stojí však za zváženie, že malé kúsky mäsa sa varia rýchlejšie ako celý vták, takže ich čas varenia by sa mal skrátiť asi o polovicu. Čím dlhšie je kurča marinované, tým mäkšie bude jedlo. Nižšie podrobne a s fotografiami popisujeme, ako uvariť celé kura na ražni v rúre.

Ingrediencie:

sušený cesnak - 1 lyžička;
mleté čili - 1 polievková lyžica. l.;
iné korenie na výber;
majonéza - 3 lyžice. l.;
kuracie telo bez vnútorností – 1,5 kg;
Garam Masala - 1 lyžička;
limetková šťava - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Odrežte kožu z kurčaťa, opláchnite telo a osušte ho papierovou utierkou.
Vložte celého vtáka do hlbokej misky a urobte na ňom rezy v tvare kríža.
Pridajte soľ, iné korenie, limetkovú šťavu a rastlinný olej. Dôkladne premiešajte ingrediencie s mäsom, zmes votrite do povrchu jatočného tela a namažte ho vo vnútri.
Premiestnite kurča do čistej misy, prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 12 hodín alebo dokonca deň.
Rúru predhrejeme na 250 stupňov. Položte kurča na ražeň, pričom dbajte na to, aby dobre priliehalo a neskĺzlo.
Na spodok rúry položte plech, kde bude odkvapkávať tuk.
Pokrm pečieme pol hodiny, potom skontrolujeme pripravenosť kurčaťa prepichnutím nožom: ak je mäso vo vnútri svetlej farby a pustí číru šťavu, je hotové. Vypnite rúru, po 5 minútach môžete vtáčika vybrať a podávať.

V rukáve

Mäso sa pečie vo vlastnej šťave, takže je nielen chutné, ale aj zdravé. Ak chcete pridať originalitu do jedla, môžete do jatočného tela vložiť plátky jablka alebo pomaranča, vďaka čomu bude kurča nasýtené ovocnými vôňami a pokryté krásnou kôrkou. Na urýchlenie procesu varenia vyberte malý kotol s hmotnosťou do 1,5 kg. Ako upiecť celé kura v rúre v rukáve?

Ingrediencie:

majonéza / kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
malá kostra kotla;
zeleninový olej;
koreniny

Spôsob varenia:

Pripravené kura potrieme korením, zvnútra aj zvonku osolíme, korpus potom natrieme majonézou.
Vtáčika položte na plech a pečte aspoň 40 minút pri teplote 200 stupňov. 10 minút pred koncom pečenia roztrhnite rukáv v hornej časti, aby kurča získalo chrumkavú kôrku.

Vo fólii

Toto je jeden z najjednoduchších a zároveň chutných receptov na výrobu pečeného kurčaťa. Toto jedlo sa dá použiť na spestrenie každodennej večere alebo na prípravu na slávnostnú hostinu. Hlavnou výhodou pečenia hydiny vo fólii je jej rovnomerné prepečenie zvnútra aj zvonka, výsledkom čoho je veľmi šťavnaté, chutné mäso s chutnou zlatou kôrkou. Nižšie podrobne a s fotografiami popisujeme, ako upiecť celé kurča v rúre vo fólii.

Ingrediencie:

kari, paprika - každá 1 lyžička;
kuracie telo - 1,5 kg;
majonéza/nízkotučná kyslá smotana – 4 polievkové lyžice. l.;
strúčiky cesnaku - 3 ks.

Spôsob varenia:

Dva strúčiky cesnaku prelisujeme lisom, pastu spojíme s korením a vzniknutou hmotou potrieme vnútro kurčaťa.
Zvyšný strúčik cesnaku prelisujeme oddelene a zmiešame s majonézou. Kura potrieme omáčkou, zabalíme do alobalu a vložíme do vyhriatej rúry (optimálna teplota je 200 stupňov).
Varte celého vtáka najmenej 40 minút. Potom alobal rozložte a mäso pečieme ďalších 10 minút, aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka.

S jablkami

Najjednoduchší spôsob, ako zaručiť šťavnaté, rovnomerne upečené mäso, je variť ho v rukáve. Vďaka tejto metóde je kurča veľmi chutné, jemné, mäkké. Recept na kurča s jablkami v rúre úplne zahŕňa použitie sladkých a kyslých odrôd ovocia. V tomto prípade stojí za to vopred marinovať kostru v pikantnej omáčke. Ako upiecť celé kura v rúre?

Ingrediencie:

veľká cibuľa;
celé kuracie telo;
stredne veľké jablká - 4 ks;
koreniny

Spôsob varenia:

Najprv musíte pripraviť kurča umytím a odstránením prebytočných častí. Potom sa potrie korením.
Samostatne nakrájajte ošúpané jablká.
Potom sa do korpusu vložia plátky jabĺk spolu s nasekanými kolieskami cibule.
Kuracie stehná sa previažu niťou, vtáčik sa položí na naolejovaný plech/formu. Aby sa dosiahla maximálna šťavnatosť mäsa, malo by sa piecť vo vrecku na pečenie.
Kura musíte piecť pri 180 stupňoch 2 hodiny. Ak varíte mäso bez rukáva, mali by ste ho každých 20 minút podlievať tukom.

S ryžou

Ryža, podobne ako kuracie mäso, má neutrálnu, slabo vyjadrenú chuť, avšak v tandeme a so správnym korením tieto produkty dostávajú bohatú vôňu a chuť. Ak chcete upiecť celého vtáka, je lepšie vybrať mladé, brojlerové, stredne tučné kurča, potom bude mäso mäkké a šťavnaté. Ako uvariť chutné celé kura s ryžou v rúre?

Ingrediencie:

olivový olej - 5 lyžíc. l.;
celé kurča - 1 ks;
strúčiky cesnaku - 5 ks;
kurkuma, bazalka, čierne korenie, iné koreniny;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
ryža - ½ lyžice.

Spôsob varenia:

Ryžu musíte uvariť vopred.
Cesnak nasekáme nadrobno, zmiešame so sójovou omáčkou, korením a olejom.
Namažte kurča pripravenou tekutinou nielen vonku, ale aj vo vnútri.
Korpus položíme na plech, naplníme uvarenou ryžou. Otvor, cez ktorý ste napchali kura, utesnite špáradlami.
Vtáčika prikryte fóliou a pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov v rúre.
Potom alobal odstránime, mäso polejeme šťavou a necháme ešte 10 minút dopiecť.

Na fľaši

Gazdinky sa rozhodnú upiecť alebo vyprážať celé kura hlavne na sviatky, no takýmto chutným a ľahko pripraviteľným pokrmom môžete svoju rodinu rozmaznávať bezdôvodne. Celý recept na kuracie mäso v rúre nevyžaduje veľké množstvo prísad a nevyžaduje si od kuchára žiadne úsilie: stačí vložiť mäso do rúry a po určitom čase rúru vypnúť. Pečené kura by ste mali kombinovať so zemiakmi alebo čerstvým zeleninovým šalátom.

Ingrediencie:

talianske bylinky - 3 lyžičky;
plátky citróna - 2 ks;
soľ;
kuracie telo - 1 kg.

Spôsob varenia:

Vtáčika natrite zvnútra aj zvonka bylinkami a soľou. Krídla schovajte do vreciek, ktoré sa dajú vyrobiť miernym narezaním kože na bokoch pŕs.
Naplňte sklenenú fľašu do 2/3 vodou, vložte do nej plátky citróna a malé množstvo talianskych bylín.
Korpus položíme na fľašu a pečieme hodinu pri 200 stupňoch.
Ak chcete skontrolovať, či je vták hotový, prepichnite ho špáradlom alebo vidličkou: ak je tekutina, ktorá vyteká, číra, mäso je hotové.

Na soľ

Kurča pečené na slanom lôžku získa dokonalú chrumkavú kôrku a mäso pod ním je veľmi jemné, šťavnaté, aromatické a mierne slané. Toto jedlo ozdobí každý stôl a nevyžaduje od hostesky žiadne vážne úsilie: stačí vložiť celý citrón do jatočného tela a posypať vtáka svojimi obľúbenými koreninami. Kurča v rúre sa nepripáli soľou, pečie sa rovnomerne a nie je vôbec mastné. Ako pripraviť pokrm?

Ingrediencie:

talianske bylinky - 1 lyžička;
citrón;
hrubá stolová soľ - 500 g;
kuracie telo - do 1,5 kg.

Spôsob varenia:

Na povrch plechu na pečenie natrieme hrubú vrstvu soli (aspoň 1 cm).
Uložíme naň umytú, okorenenú hydinu, do ktorej vložíme celý citrón zaliaty vriacou vodou.
Kuracie stehná zviažte niťou, krídelká vložte do vreciek vytvorených nožom na prsiach.
Pošlite misku piecť na 190 stupňov na hodinu. Keď sa šťava vytekajúca z vnútra mäsa vyčistí, rúru môžete vypnúť.

So zeleninou

Ingrediencie:

studená voda - 1 polievková lyžica;
kuracie mäso - do 2 kg;
soľ - 100 g;
veľká mrkva;
zemiaky - 6 ks;
cibuľa - 4 ks;
cukor 1. triedy – 130 g;
koriander, čierne korenie – každá po ½ lyžičky;
čerstvé zelené;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
olivový olej - 4 lyžice. l.;
biele víno - 100 ml;
kari - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

Opatrne narežte kĺby na nohách, narežte prsia.
Do panvice nalejte liter vody, pridajte soľ a cukor. Jatočné telo držte v tejto tekutine aspoň 1 hodinu a nádobu zakryte vekom.
Očistené zemiaky nakrájame na kocky a mrkvu nakrájame na pásiky.
Zeleninu varte do polovice varenia.
Odstráňte šupku z cibule a rozdeľte každú hlavu na 6 plátkov. Rozpálime olej, opečieme na ňom zeleninu zo všetkých strán, pridáme cesnak nakrájaný na plátky.
Po minúte odstavte panvicu z ohňa. Vyprázdnite ju, umyte a osušte. Tu nalejte cukor, minútu ho zohrejte, zmiešajte s polovicou pripraveného vína. Keď sa nápoj začne odparovať, prilejte zvyšok vína.
Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom. Umiestnite sem zemiaky a mrkvu, posypte ich korením, potom pridajte smaženú cibuľu a cesnak.
Vyberte vtáka z marinády a osušte papierovou utierkou. Mäso potrieme koreninami a olivovým olejom zvnútra aj zvonka.
Zelení by mali byť umiestnené na vrchole kurčaťa, po ktorom musíte rúru predhriať na 200 stupňov a poslať tam celé telo so zeleninou.
Po 1,5 hodine sa jedlo môže podávať.

S hubami

Toto jedlo sa môže podávať bez prílohy, pretože sa ukazuje ako veľmi uspokojivé a výživné. Mnoho produktov je vhodných na plnenie hydiny, vrátane jabĺk, ryže, pohánky a sušených sliviek. Kuracie mäso so šampiňónmi je obľúbené vďaka svojej jemnej chuti a chutnej vôni. Je lepšie zvoliť skleníkové šampiňóny, ktoré majú malú veľkosť a nie je potrebné ich rezať. Ako upiecť celé kura v rúre?

Ingrediencie:

rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
maslo - 70 g;
čerstvé šampiňóny - 300 g;
kuracie telo - 2 kg;
červené, čierne korenie, paprika - každá 1 lyžička;
veľká cibuľa.

Spôsob varenia:

Korpus umyjeme, osušíme papierovou utierkou, potrieme mletým korením a soľou.
Pomocou kefy potrieme kurča rastlinným olejom, na jeho povrch položíme prelisované strúčiky cesnaku a 1 strúčik necháme nedotknutý na plnku.
Mäso zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na hodinu marinovať.
Namočte huby na niekoľko minút do studenej vody. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte zvyšky nečistôt.
Presuňte šampiňóny na predhriatu panvicu/hrnec. Sušte ich 5 minút. K hubám pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, cibuľu, korenie a maslo. Suroviny varte 5 minút na strednom ohni.
Kurča naplníme pripravenou vychladnutou hubovou plnkou, otvor uzavrieme tak, že jeho okraje zaistíme špáradlami.
Naplnený korpus pevne zabalíme do alobalu, uložíme na plech a pečieme pri 220 stupňoch. Po hodine oheň znížime a mäso pečieme ďalších 10 minút, pričom obal odbalíme. To dodá kôre peknú zlatohnedú farbu.

Video

Podľa týchto receptov môžete ľahko variť veľmi chutné kurča a to všetko vďaka tomu, že všetky koreniny sú správne vybrané a sú dodržané všetky technologické jemnosti varenia, rovnako ako. Jedlo sa ukáže tak aromatické, že ho chcete aj 30 minút po vložení do rúry vybrať a hltavo zjesť, pretože vôňa vás poriadne šteklí v nozdrách.

Takéto kurča nie je vôbec trápne, ale naopak, môže byť umiestnené na slávnostnom stole so cťou, pretože vyzerá veľmi reprezentatívne. O vôni sa nebudem opakovať, samozrejme, že je neporovnateľná. Všetko, čo k úspechu potrebujeme: 1) čerstvé kura, 2) perfektne zvolené korenie a samozrejme správna technológia pečenia.

Pozrime sa teda na recepty na prípravu chutného kuracieho mäsa v rúre v plnom znení, kde vám všetko podrobne poviem a ukážem vo forme ilustrovaných fotografií, aby bolo všetko jasné a zrozumiteľné. No, plus všetko, ak máte radi tento produkt, potom je to pre vás.

Ingrediencie:

Celé kurča - 1 kus
zemiaky - 5-7 ks.
cibuľa - 2 ks
cesnak - 2 strúčiky
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l
rastlinný olej - 2 lyžice. l
soľ a mletá červená paprika - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Na prípravu tohto jedla musíme najskôr pripraviť omáčku. Do misky dáme lyžicu kyslej smotany ľubovoľného obsahu tuku, pridáme soľ a mletú červenú papriku podľa chuti a pretlačíme do nej dva strúčiky cesnaku, potom zmes dôkladne premiešame do hladka.

Teraz položte alobal na pripravený plech, namažte ho olejom, poukladajte zemiaky nakrájané na hrubé pásiky a pridajte trochu soli.

Potom pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska a navrch poukladáme kura obalené omáčkou.

Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 50-60 minút. A aby sa kurča pieklo rovnomerne, musíte ho pol hodiny po začiatku pečenia vybrať, obrátiť a vložiť späť do rúry, kým nebude varené.

Jedlo je pripravené, varte a jedzte pre svoje zdravie!

Recept na lahodné kuracie mäso varené celé vo fólii

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 kus
cibuľa - 1 ks.
majonéza - 2 lyžice. l
soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kurča najskôr dôkladne opláchnite v studenej vode. Necháme trochu zaschnúť a potom ho zvonku aj zvnútra posypeme soľou a korením a tieto koreniny samozrejme rukami votrieme do kurčaťa.

Teraz ošúpte a nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy, trochu ju roztlačte rukami, vložte do misky s korpusom, pridajte tam majonézu a jemne premiešajte.

Aby ste kurča lepšie marinovali a urobili ho chutnejším, musíte do jatočného tela umiestniť väčšinu cibule a majonézy.

Potom na pripravený plech položte fóliu, najlepšie niekoľko vrstiev, položte na ňu kurča, polejte zvyšnou marinádou a pevne ho zabaľte do tej istej fólie. Potom nechajte dve hodiny marinovať.

Po uplynutí času vložte plech na pečenie s obsahom na jednu hodinu do predhriatej rúry, ale 20-30 minút pred varením musíte z kurčaťa odstrániť fóliu a poslať ju späť do rúry. V tomto prípade to dopadne ružovejšie a chutnejšie. Hotové jedlo podávame s obľúbenou prílohou.

Šťavnaté kura pečené v soli

Ingrediencie:

Celé kurča - 1,2 kg
kamenná soľ - 1 kg.

Spôsob varenia:

Tento recept je asi najjednoduchší zo všetkých, ktoré som tu uviedol. Kura musíme dôkladne opláchnuť a osušiť obrúskami. Na zapekaciu misu dáme vrstvu soli hrubú asi jeden centimeter, na ňu položíme už suchý korpus.

Potom vložte formu do rúry predhriatej na 200 stupňov na 50-60 minút, kým nebude varená. Odporúčam, aby sa každý zameral na obsluhu svojej rúry individuálne, pretože čas pred varením môže trvať menej alebo viac, ako sa odporúča.

Po uvarení preneste chutné kurča do misky a doprajte ho svojej rodine a priateľom.

Celé pečené kura so zemiakmi v rukáve

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 kus
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky
mrkva - 1 ks.
zemiaky - 1 kg

Spôsob varenia:

Kuracie mäso dôkladne umyte a nechajte ho vysušiť. Medzitým sa postaráme o zeleninu. Umyjeme ich a očistíme. Zemiaky nakrájame na stredné kúsky, cibuľu na tenké polkolieska, mrkvu na tenké prúžky a cesnak nasekáme nadrobno. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Potom všetko dôkladne premiešame.

Kurča so zeleninou vložíme do návleku na pečenie, potom ho utesníme, urobíme v ňom malé otvory, aby z neho mohla uniknúť para a pošleme ho piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na jednu hodinu.

Keď je jedlo uvarené, vyberte ho z vrecka a podávajte na stôl.

Kuracie mäso plnené ryžou a pečené v rúre

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 2,5 kg
ryža - 3 šálky
údené klobásy - 3 ks
sušené huby - 1 šálka
cesnak - 5 strúčikov
zelená cibuľa - 3 perá
ustricová omáčka - 5 lyžíc. l
sójová omáčka - 4 lyžice. l
čerstvý nasekaný zázvor - 1,5 lyžice. l
rastlinný olej - 4 lyžice. l
soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kurča umyte a osušte. Potom nadrobno nakrájajte polovicu cesnaku a všetok zázvor. Vložte ich do misy a zalejte ustricovou a sójovou omáčkou, pridajte korenie a soľ podľa chuti. Dobre premiešame a naša omáčka je hotová. Výslednou omáčkou teraz potrieme celé kurča zvonku aj zvnútra a necháme cez noc marinovať v chladničke. A mimochodom, ryžu je tiež lepšie namočiť cez noc, aby voda vyčnievala pár centimetrov nad zrno.

Na druhý deň sušené huby namočíme do teplej vody a necháme asi hodinu odstáť. Potom dáme panvicu na oheň, nalejeme do nej olej a kým sa zohrieva, z húb scedíme vodu, nakrájame ich, zvyšný cesnak nasekáme a párky nakrájame na okrúhle kúsky. Párky s cesnakom opečte na miernom ohni, potom pridajte huby, smažte ďalších pár minút a pridajte ryžu, prirodzene bez vody. Za stáleho miešania varíme do zlatista. Potom zalejeme dvoma polievkovými lyžicami vody, prikryjeme pokrievkou a takto necháme ryžu trochu zmäknúť. Odstráňte veko a pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu, dusíme ďalších pár minút a panvicu odstavíme z ohňa. Pridajte korenie a trochu sójovej a ustricovej omáčky.

Teraz touto plnkou naplníme kura a špáradlom zalepíme otvor. Korpus položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na približne 90 až 120 minút, pričom pravidelne prelievajte výslednou šťavou na dne formy.

Jedlo je pripravené, jedzte pre svoje zdravie!

Celé kurča pečené v rúre na fľaši (video)

Dobrú chuť!!!