Kulinárske recepty a fotorecepty. Chutné dezerty pripravujeme z egrešov a pomarančov bez varenia Recept na raw egrešový džem.

Predslov

Výhody záhradných plodov sú nepopierateľné a sú vynikajúcou pochúťkou, takže nami ponúkaný egrešový džem bez varenia osloví mnohé ženy v domácnosti. Pozrime sa na niekoľko receptov na túto zaujímavú prípravu na zimu.

Na túto prípravu potrebujete asi 1,2 kila kryštálového cukru na každý kilogram egrešov, možno o niečo viac, až 1,5 kila, ak bobule nie sú veľmi zrelé a nie dosť sladké, s kyslosťou. Najprv je potrebné umyť a odstrániť stopky, ako aj tvrdé úponky na opačnej strane ovocia. Zároveň skontrolujte, či tam nie sú egreše, ktoré rozdrvil alebo zožral hmyz. Potom vložte bobule do cedníka alebo sita a zalejte ich vriacou vodou cez drez (vopred zohrejte v hrnci alebo kanvici). Ovocie položte na papierovú utierku, aby ste ju vysušili 30-40 minút.

Egrešový džem

Teraz vezmeme mlynček na mäso s jemnou mriežkou alebo mixér a dôkladne rozdrvíme egreše, čím dosiahneme homogenitu hmoty. Môžete ho jednoducho rozdrviť cez sito, ale v tomto prípade zostane veľa kože so semenami, ktoré obsahujú veľa užitočných látok, vo forme koláča. Z mixéra alebo mlynčeka na mäso sa bobuľové pyré posiela do hlbokej nádoby, v ktorej sa zmieša s cukrom, ktorého malé množstvo (asi 100 gramov) sa musí uložiť až do valcovania. Zmes miešame asi pol hodiny, kým sa v nej cukor nerozpustí, potom preložíme do vopred vysterilizovaných pohárov, do každého nasypeme v rovnomernej vrstve 2 zarovnané polievkové lyžice kryštálového cukru a uzavrieme skrutkovacím alebo plastovým uzáverom.

Pozor! Pri krútení bobúľ cez mlynček na mäso je lepšie pre väčšiu jednotnosť preniesť hmotu cez jemné sito aspoň dvakrát.

Tentoraz budeme robiť studené zaváranie s citrusovými plodmi. Recept je veľmi podobný predchádzajúcemu, čo nie je prekvapujúce, pretože tepelnú úpravu takmer nepoužívame. Buďme však dôslední: na každý kilogram egrešov si nechajte 1,5 kila cukru a 2 citróny. Môžete si pripraviť aj pár lístkov mäty, ktoré dodajú džemu originálnu chuť. Bobule umyte, zbavte stopiek, zalejte vriacou vodou, vložte do cedníka a hodinu zľahka sušte. Potom rozdrvte cez sito alebo rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Egreš a citrón

Citrón by sa mal tiež umyť (najlepšie pomocou zubnej kefky), nakrájať a odstrániť semená. Potom ju nastrúhajte spolu so šupkou alebo pomocou rovnakého mixéra premeňte na homogénnu hmotu a potom zmiešajte s egrešom. V hlbokej miske pridajte cukor do ovocnej zmesi a dôkladne premiešajte, potom nechajte hodinu a z času na čas premiešajte. Keď sa kryštálový cukor rozpustí, studený egrešový džem ochutený citrónom nalejeme do sterilizovaných pohárov. Do každého môžete pridať 2-3 lístky mäty. Teraz zatvorte nádoby plastovými viečkami a odložte ich na zimu na chladné miesto. Odporúča sa skladovať takýto prípravok nie dlhšie ako šesť mesiacov, maximálne rok.

Čím viac cukru pridáte, tým dlhšie bude konzervované ovocie skladovať, ak sa ho rozhodnete pridať, skladujte ho v mrazničke, aby sa zachovala prirodzená chuť ovocia.

Vzhľadom na to, že citrusové plody dodajú takémuto prípravku veľmi výraznú kyslosť, na každý kilogram egrešov budete potrebovať 2 kilá cukru. Tiež na konzerváciu vezmite 1 citrón a 2 pomaranče, trochu medu (asi 100 gramov).

Egrešový a citrónový džem

Všetky plody dôkladne umyte v tečúcej vode a citrusové plody odporúčame pretrieť kefkou, pretože ich nebudete musieť šúpať. Po miernom vysušení bobúľ ich rozdrvte v mixéri alebo pomocou mlynčeka na mäso a niekoľkokrát ich otočte. To isté urobte s citrónom a pomarančom. Ovocie, ktoré sa použije v studenom džeme, sa musí sušiť, pretože surová voda môže spôsobiť kvasenie produktu.

Vzniknutú hmotu dáme do hlbokej misky, kde pridáme tekutý med (v prípade potreby mierne zohrejeme, aby sa hrudky roztopili). Dôkladne premiešame a pridáme cukor, potom zmes opäť pretrepeme lyžicou. Nechajte 0,5 hodiny na chladnom mieste, aby sa kryštály kryštálového cukru zmenili na sirup, nezabudnite každých 10 minút intenzívne premiešať, počas procesu môžete pridať 5-7 gramov vanilínu. Výsledkom je lahodný egrešový džem bez varenia, zostáva len naliať do sterilizovaných sklenených pohárov, uzavrieť skrutkovacími alebo plastovými viečkami a vložiť do pivnice alebo chladničky.

Surový egrešový džem má vždy zelenkastý odtieň, niekedy tmavší, niekedy svetlejší, v závislosti od farby bobúľ čierna odroda vytvára tmavočervenú konzervu. Smaragdovú farbu doplníme pomocou kiwi, ktorého budete potrebovať len 2 kusy na 1 kilogram zelených egrešov. Začnime teda tak, že bobule vytriedime a umyjeme pod tečúcou vodou, potom odstránime stopky a úponky.

Džem z kiwi a egreše

Opatrne odrežte kôru umytého kiwi, potom ho nakrájajte na plátky a nasekajte akýmkoľvek dostupným spôsobom, môžete ho jednoducho nastrúhať alebo prepasírovať cez sito, ale je lepšie použiť mlynček na mäso alebo mixér. Rovnakým spôsobom zmeníme egreše na dužinu.

Zmiešajte bobule a kiwi v jednej hlbokej miske, pridajte kryštálový cukor, potom prikryte gázou a nechajte 4 hodiny odstáť v chlade, môžete v pivnici, ale lepšie v chladničke. Podľa chuti môžete pridať balíček vanilínu. Zmes pravidelne vyberáme a vareškou alebo vareškou dôkladne premiešame. Sklenenú nádobu vysterilizujeme, do každej nádoby hodíme niekoľko lístkov mäty, čisto umyté a zaliate vriacou vodou. Ďalej naplníme ovocnou a bobuľovou hmotou a uzavrieme plastovými viečkami, prípadne kovovými skrutkovacími viečkami. Je lepšie skladovať pri teplote pod 10 stupňov studený džem v takýchto podmienkach vydrží dlhšie.

Na 1 kilo egrešov na prípravu tohto receptu budete potrebovať 500 gramov ríbezlí. Po ruke majte aj 2 polievkové lyžice želatíny a 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Môžete si vziať 1 kilogram, 1,5 alebo 2 kilogramy cukru, v závislosti od toho, ako veľmi chcete regulovať kyslosť v produkte. Bobule sú si navzájom podobné, preto ich po dôkladnom umytí môžete súčasne triediť a z vaječníka odstrániť stonky a „antény“.

Príprava egrešového džemu

Namiesto ríbezlí si môžete vziať maliny, ale musíte ich dôkladnejšie triediť a umývať. Nezabudnite odstrániť pokazené ovocie. Želatínu namočíme do teplej vody v pomere 1 polievková lyžica na 1 pohár a necháme asi pol hodiny bokom.

Ďalej by ste mali nasekať egreše a ríbezle, na ktoré je vhodné použiť sitko vyrobené zo syntetických nití. Semená totiž dodajú hmote určitú zrnitosť, preto nepoužívame mlynček na mäso ani mixér. A vo všeobecnosti je nežiaduce, aby sa ríbezle dostali do kontaktu s kovom, aby nedošlo k procesu oxidácie šťavy. Mleté bobule sa okamžite zmiešajú v hlbokej nádobe. Môžete ich vytlačiť cez gázu, ale je lepšie nechať dužinu, táto konzervácia bude zdravšia. Do rozpustenej želatíny pridajte cukor a zohrejte v mikrovlnnej rúre na 40 stupňov, aby ste rýchlo získali viskózny sirup. Nalejte citrónovú šťavu a potom zmiešajte s bobuľovou zmesou. Okamžite preneste do sterilizovaných pohárov a zakryte plastovými viečkami (je lepšie nepoužívať kovové).

Ide o veľmi originálnu konzerváciu s nezvyčajnou chuťou a na to budete musieť vziať egreše a čerešne v pomere 1: 1 a na každý kilogram celkových bobúľ by mali byť 2 kilogramy cukru. Po prvé, ovocie je potrebné umyť v tečúcej vode. Potom ich nezabudnite vysušiť, v tomto čase môžete mlynček na mäso sterilizovať tak, že ho spustíte do vriacej vody. Ak chcete použiť mixér, ponorte aj ponorný model na 20 sekúnd do horúcej vody a vnútro banky stacionárneho domáceho spotrebiča zalejte vriacou vodou. Teraz očistíme egreše od stopiek a úponkov a pomocou špeciálneho prístroja čerešne zbavíme semien.

Višňový džem s egrešom

Nasekáme bobule a kôstky a môžete celkom použiť odšťavovač, ktorý odstráni kôru a malé semená z egrešov, takže hmota dužiny a šťavy bude čistá. Zostáva len zmiešať výsledné pyré s cukrom a odložiť na 40 minút, z času na čas premiešať drevenou špachtľou. Keď sa všetky zrná roztopia, nalejte hotový výrobok do vopred sterilizovaných pohárov, zakryte hornú časť hrdla pergamenovým papierom a pevne uzavrite plastovými viečkami. Určite skladujte v chlade.

Exotická možnosť - s banánom

A nakoniec sa pozrieme na ďalší, dosť nezvyčajný recept, tentokrát si uvaríme egreše s banánmi, ktorých budete potrebovať 2 alebo 3 na každý kilogram bobúľ. Stačí si vybrať, ktoré odrody egrešov sa použijú.

Treba povedať, že čierne a tmavočervené plody sú oveľa sladšie ako zelené a na každý kilogram z nich budete potrebovať len 600 gramov cukru. Pre zelené vezmite 1 kilo kryštálového cukru. Bobule dobre umyte a roztriedte, odstráňte stopky a nechajte ich asi 40 minút sušiť a banány jednoducho ošúpte. Teraz vezmeme egreše a začneme ich drviť drevenou drťou, dokonca ich môžete pomlieť cez mäkké sitko vyrobené zo syntetických nití, aby ste sa zbavili šupky a semien a získali čistú dužinu so šťavou. Banány tiež pomelieme.

Ak pri miesení komponentov budúcej konzervácie použijete bežnú kašu, pridajte cukor priamo do procesu, aby sa rýchlejšie rozpustil. Ak ovocie pomeliete, potom sa do pyré pridá granulovaný cukor. Hmotu dôkladne premiešajte a keď sa všetky kryštály rozpustia, preneste ju do vopred sterilizovaných pohárov a potom uzatvorte plastovými viečkami. Je lepšie nepoužívať kovové, aby nedošlo k oxidácii a v dôsledku toho k stmavnutiu obrobku. Toto studené jedlo musíte skladovať pri teplote pod 10 stupňov, môžete v pivnici, ale lepšie je to v chladničke, kde vydrží dlhšie, až 1 rok a viac.

Ako vyrobiť egrešový džem? Recepty na zimu bez varenia sú jednoduché na prípravu a prípravky z egrešov sú neskutočne chutné a plné vitamínov. Užitočné vlastnosti egrešov nezávisia od odrody a farby bobúľ: každý egreš je bohatý na vitamíny A, C, E, PP, vitamíny B, mikro- a makroprvky - vápnik, draslík, železo, zinok, horčík a fosfor .

Výhody egrešov sú obrovské; bobule majú diuretický, choleretický a mierny laxatívny účinok na ľudské telo, sú indikované na vysoký krvný tlak, krvácanie a menštruačné nepravidelnosti, gastritídu s nízkou kyslosťou a diabetes mellitus. Konzumácia egrešov posilňuje cievy a podporuje rýchle spaľovanie tukov pri obezite a pomáha v boji proti anémii u tehotných žien.

Egreše sú kontraindikované len u pacientov so žalúdočným alebo dvanástnikovým vredom, enteritídou alebo kolitídou. Ak nikto z vašej rodiny netrpí týmito chorobami, určite si vyberte recept na džem podľa svojich predstáv a pripravte si toto zdravé bobule.

Najprv si povieme, ako sterilizovať poháre a pripraviť egreše na zber, a potom prejdime k 6 najlepším receptom na džem: päťminútový, smaragdový s čerešňovými listami, kráľovský s vlašskými orechmi, s pomarančom, s citrónom a surový bez varenia. Tím webu TestoVed dúfa, že každý čitateľ si nájde recept podľa svojich predstáv.

Sterilizácia pohárov a príprava egrešov

Ak sa džem pripravuje na zimu, bez ohľadu na zvolený recept, pred začatím varenia musíte pripraviť poháre a viečka. Najprv musíte poháre aj viečka umyť veľkým množstvom mydla a horúcej vody a potom ich sterilizovať preferovanou metódou.

DoughVed radí. Existuje mnoho spôsobov sterilizácie pohárov, ale jedným z najjednoduchších a najpohodlnejších je sterilizácia v rúre.

Ak chcete poháre sterilizovať, po opláchnutí ich vložte do studenej rúry a zohrejte na 150 o C. Po 15 minútach rúru vypnite a poháre vyberte až vtedy, keď do nich prenesiete hotový horúci džem.

Na sterilizáciu viečok prevarte vodu v hrnci a varte viečka 2-3 minúty. Vypnite oheň a nechajte viečka vo vode, kým ich nebudete potrebovať, ale aspoň 10 minút.

Ako odstrániť semená z egrešov?

Na varenie je lepšie zvoliť egreše, ktoré sú mierne nezrelé, silné a s elastickou šupkou. Egreše, podobne ako napríklad marhule, sú bohaté na prírodný pektín, takže podľa akéhokoľvek receptu z nich džem dokonale zahustí bez pridania zahusťovadla z obchodu.

Čítať:, chutný a hustý - podrobný recept + tipy.

Niektoré recepty na džem s celými bobuľami vyžadujú odstránenie semien (kôstok) z egrešov. Aby ste to dosiahli, musíte pomocou noža alebo nožníc odrezať chvosty a okraje spodnej časti umytých bobúľ a potom opatrne odstrániť semená špičkou noža, špendlíkom alebo sponkou do vlasov. Aby sa cukor počas varenia lepšie absorboval, môžete bobule nakrájať špáradlom.

4 hodiny na prípravu

15 minút na prípravu

280 kcal na 100 g

Päťminútový egrešový džem je najjednoduchší recept na prípravu egrešov na zimu.

Egreše sú bohaté na prírodný pektín, takže do prípravku nie je potrebné pridávať zahusťovadlá z obchodu.

Pozor, egreše nerady púšťajú šťavu, preto musíte do receptu pridať vodu a tiež je vhodné egreše vopred zasypať kryštálovým cukrom a nechať niekoľko hodín, alebo lepšie cez noc, v chladničke.

Ingrediencie

egreše - 1 kg;
cukor - 1 kg;
voda - 200 ml.

Príprava

Pripravíme si bobule. Egreše pretriedime, poškodené plody vyhodíme, odstopkujeme. Dôkladne umyte a položte na čistý uterák, aby ste vysušili. Sušené egreše vložte do smaltovanej panvice, zasypte cukrom a vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc, aby bobule pustili šťavu.
Vyberte panvicu a naplňte bobule vodou. Položte na sporák a na miernom ohni priveďte do varu. Pridajte zvyšný kryštálový cukor a premiešajte drevenou vareškou. Odstráňte penu podľa potreby.
Po varení varte 5 minút na miernom ohni. Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
Vychladnutú hmotu znova povarte, varte 5 minút, potom ochlaďte. Postup opakujeme aj tretíkrát, nenecháme ho však vychladnúť, ale horúci džem ihneď natrieme do pripravených sterilných pohárov a zvinieme ich kovovými viečkami. Otočte, zabaľte do prikrývky a ochlaďte. V zime skladujte na chladnom mieste.

Smaragdový egrešový džem je vyrobený z mierne nezrelých bobúľ. Správny egreš na smaragdový džem je veľký, ale s elastickou šupkou, kyslej chuti. Tento egreš zakonzervuje celé bobule v lekvári.

Aby džem získal krásny smaragdový odtieň a voňavú vôňu, do receptúry sa pridávajú čerstvé čerešňové listy.

Ingrediencie

egreše – 1,6 kg;
čerstvé čerešňové listy - 20 ks;
voda - 2 poháre;
cukor - 1,5 kg.

Príprava

Pripravíme si potrebné suroviny: zelené egreše, čerstvé čerešňové listy, vodu (najlepšie filtrovanú) a cukor.
Bobule dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek egrešov a ostriháme chvostíky. Každé bobule nakrájame a odstránime semená. V dôsledku toho by malo zostať asi 1 kg olúpaných bobúľ bez semien.
Položte bobule vo vrstvách do smaltovanej misky s dostatočnou kapacitou, striedavo s čerešňovými listami. Naplňte studenou filtrovanou vodou a nechajte pôsobiť aspoň 6 hodín.
Vodu scedíme cez cedník (ale nevylievame!) a necháme egreše trochu vyschnúť. Vodu z egrešov precedíme a privedieme do varu.
Do vriacej vody nasypeme cukor a sirup povaríme 3 minúty.
Sirup odstavte z ohňa a opatrne doň vložte egreše, aby ste sa nepopálili. Nechajte pri izbovej teplote 3 hodiny.
Keď sa bobuľová hmota vylúhuje, znova položte panvicu na oheň a priveďte do varu. Varte 5-8 minút a odstráňte z tepla. Opäť nechajte aspoň 6 hodín. Opäť priveďte do varu, tiež varte 5-8 minút a opäť nechajte pri izbovej teplote 5-6 hodín. Džem naposledy varte nie dlhšie ako 8 minút.
Džem nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite kovovými viečkami. Poháre otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Odporúča sa skladovať obrobok na chladnom mieste.

Podobne ako smaragd, aj džem z egreše kráľovského sa vyrába z mierne nezrelých bobúľ. Na výrobu džemu sú vhodné zelené aj červené egreše v závislosti od požadovanej farby obrobku.

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, aby ste dosiahli krásny smaragdový odtieň, pripravte kráľovský egrešový džem s čerešňovými listami. Aby ste to dosiahli, musíte najprv namočiť zelené bobule s čerešňovými listami a potom začať vyrábať džem.

V klasickom kráľovskom recepte na džem sú vlašské orechy umiestnené vo vnútri každého bobule, ale je to dosť náročná úloha a zaberie to veľa času, takže orechmi naplníme iba časť bobúľ a pripravíme džem s prekvapením.

Ingrediencie

husté egreše nie prezreté - 1 kg;
vlašské orechy - 200 g (alebo viac, ak je to potrebné);
cukor - 1,1 kg;
voda - pol pohára.

Príprava

Pripravte si ingrediencie. Bobule umyjeme, odstránime sepaly a stopky a odstránime semená. Semená nevyhadzujeme. Orechy nasekáme nožom nie príliš jemne, aby sa kúsok orecha zmestil do bobúľ.
Naplňte bobule orechmi toľko, koľko stačí. Čím viac orechov si vezmete, tým viac bobúľ môžete naplniť.
Semená a dužinu vložte do hrnca, pridajte vodu a varte 5 minút. Po piatich minútach semená pretrite cez sito a zlikvidujte. Do zvyšnej tekutiny nasypeme cukor a sirup privedieme na miernom ohni do varu.
Po uvarení pridajte do sirupu bobule a orechy. Opatrne premiešame, aby orechy z bobúľ nevypadli. Znovu priveďte do varu a odstráňte z tepla. Nechajte pri izbovej teplote 8-10 hodín bez prikrytia pokrievkou.
Po uplynutí stanoveného času hmotu opäť prevaríme a potom opäť odstavíme na 8-10 hodín. Tretíkrát priveďte do varu, varte 5 minút.
Džem natrieme do vopred vysterilizovaných pohárov a priskrutkujeme ich kovovými viečkami alebo utesníme nylonovými viečkami. Nechajte úplne vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.

Ak máte túžbu a voľný čas, môžete si vziať viac vlašských orechov na recept a napchať každé bobule.

Zdravý egrešový džem s pomarančom v zime dokonale zlepšuje imunitu a pomáha bojovať proti nedostatku vitamínov vďaka bohatému vitamínovému zloženiu plodov egreša a pomaranča. Pomaranče, podobne ako egreše, obsahujú vitamíny A, C, E a PP, posilňujú imunitný systém a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

Egrešový džem s pomarančom sa ukazuje ako veľmi hustý kvôli vysokej koncentrácii pektínu v bobuli a želírovacím vlastnostiam pomarančovej kôry, takže počas varenia nie je potrebné pridávať zahusťovadlá. Je lepšie brať bobule, ktoré sú zelené, mierne nezrelé a elastické na dotyk.

Ingrediencie

egreše - 1 kg;
oranžová - 1 ks;
cukor - 1 kg.

Príprava

Egreše dôkladne umyte, oberte alebo odrežte chvostíky. Pomaranče dôkladne umyte, nakrájajte na plátky a odstráňte jadierka. Pomaranč nešúpeme!
Egreše spolu s plátkami pomaranča pretlačte cez mlynček na mäso, až kým nebudú hladké.
Ovocnú zmes dáme do hrnca, pridáme cukor a privedieme do varu. Neustále miešame, aby zmes neprihorela.
Po uvarení odstavte zo sporáka a odstavte, kým zmes úplne nevychladne pri izbovej teplote.
Keď džem vychladne, dajte hrniec späť na oheň a priveďte do varu. Po uvarení varíme 15 minút. Horúci džem ihneď nalejte do sterilných pohárov a uzavrite kovovými alebo nylonovými viečkami. Poháre otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť.

Džem môžete skladovať pri izbovej teplote – kyselina v pomarančoch zabezpečí bezpečnosť prípravy počas celej zimy.

Ďalší veľmi zdravý džem je vyrobený z egrešov a citrónu. Citrón je bohatý nielen na vitamín C, ale aj na päť rôznych vitamínov B, karotén a vitamín PP.

Je užitočné jesť džem nielen v zime na boj proti nedostatku vitamínov, ale aj po celý rok - prípravok zlepšuje metabolizmus, posilňuje cievy, znižuje krvný tlak a normalizuje funkciu pečene.

Ingrediencie

egreše - 1 kg;
citrón - polovica;
cukor - 1 kg;
voda - 350 ml.

Príprava

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch si najskôr pripravíme bobule. Egreše pretriedime, dôkladne umyjeme, odrežeme chvostíky. Tiež je vhodné každú bobuľu napichnúť špáradlami.
Uvarte sirup: v hrnci zmiešajte vodu a cukor a priveďte do varu. Hneď ako sirup zovrie, vložte do neho egreše. Miešajte a varte 20 minút, podľa potreby penu.
Citrón umyte a prekrojte na polovicu. Jednu polovicu ošúpeme a spolu so šupkou nakrájame na kúsky. Vložte plátky citróna do panvice, znova premiešajte a varte na miernom ohni 10 minút.

Zistite teraz:– pokyny krok za krokom + triky na varenie.
Ihneď vložte do vopred sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte. Nechajte, kým poháre úplne nevychladnú.

Ak chcete získať homogénnejšiu, rôsolovitú konzistenciu dezertu bez jednotlivých kúskov citróna, môžete pred varením nasekať citróny s bobuľami.

Egreše sú známe svojim jedinečným vitamínovým zložením, no niektoré z ich prospešných vlastností sa pri varení strácajú. Oveľa viac vitamínov sa zachová v surovom džeme, ktorý neprešiel tepelnou úpravou.

Tento prípravok má aj nevýhodu – krátku trvanlivosť. Džem bez varenia sa neroluje pod viečkami a skladuje sa výlučne v chladničke.

Ingrediencie

egreše - 1 kg;
citrón - 2 ks;
cukor - 1 kg.

Príprava

Bobule umyjeme, zbavíme stopiek a dôkladne opláchneme. Citróny tiež umyjeme a potom zalejeme vriacou vodou. Nakrájajte na malé kúsky a odstráňte semienka z citrónov.
Bobule spolu s plátkami citróna pretlačíme cez mlynček na mäso alebo ich nasekáme pomocou kuchynského robota. Výslednú homogénnu zmes preneste do hrnca alebo misky, pridajte cukor a premiešajte. Umiestnite na chladné miesto na 3-4 hodiny, kým sa cukor nerozpustí.
Znova dôkladne premiešajte, vložte do suchých sterilných pohárov a uzavrite nylonovými viečkami. Skladujte prísne v chladničke.

Ako už bolo spomenuté vyššie, surový džem sa dlho neskladuje, preto je lepšie ho zjesť hneď a nenechávať ho až do zimy.

Priatelia, aký egrešový džem robíte? Podeľte sa o svoje recepty, nápady a recenzie s TestoVed v komentároch!

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Egreše sa dajú použiť buď zelené alebo červené.

Vložte egreše do hlbokej misky a pridajte vodu, suché listy, ktoré nepotrebujeme, okamžite vyplávajú na povrch. Teraz musíte egreše niekoľkokrát opláchnuť. Osušte egreše a ostrihajte chvosty na oboch stranách, to sa dá pohodlne urobiť pomocou nožníc na nechty.

Vložte všetky egreše do misky kuchynského mixéra a všetko rozmixujte pri vysokej rýchlosti. Výsledkom je egrešové pyré.

Citrón a pomaranč ošúpte a odstráňte všetky jadierka, citrusy nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Ak chcete, môžete na pomaranči nechať kôru, chuť džemu tak bude intenzívnejšia.

Vložte plátky citróna do misky a nakrájajte, potom pridajte do misky plátky pomaranča a všetko znova nakrájajte, až kým nebude hladké.

Zmes preložíme z misky do misky.

Po malých častiach pridávame cukor a všetko dobre premiešame, aby sa cukor rovnomerne rozložil v celej hmote. Sto gramov cukru si nechajte bokom. Egreše necháme 1-2 hodiny v pokoji, aby sa kryštáliky cukru úplne rozpustili.

Poháre na uskladnenie sterilizujte suchou metódou - v rúre. Naplňte nádobu džemom.

Posypte zvyšným cukrom egreše, pevne uzavrite a vložte do chladničky. To je všetko, skladujte egrešový džem až do zimy.

Neuveriteľné kvety na vašich obľúbených kaktusoch a sukulentoch sa vždy zdajú ešte lahodnejšie kvôli úžasnej odolnosti samotných rastlín. Luxusné zvončeky a oslnivé hviezdy pripomínajú, že príroda má v zásobe veľa zázrakov. A hoci mnohé vnútorné sukulenty vyžadujú špeciálne podmienky na zimovanie, aby kvitli, stále zostávajú plodinami, ktoré vyžadujú minimálnu starostlivosť a sú vhodné pre každého. Poďme sa bližšie pozrieť na tie najpozoruhodnejšie z nich.

Letné predjedlo s prepeličími vajíčkami a červeným kaviárom - jednoduchý zeleninový šalát s pikantným sladkokyslým dresingom, ktorý sa hodí k vajíčkam a kaviáru. Šalát je explóziou vitamínov – čerstvej uhorky a reďkovky, sladkej papriky a zrelých paradajok a tiež smotanového tvarohu, ktorý výborne dopĺňa zeleninovú zmes. Toto jedlo sa môže podávať pred obedom ako ľahké občerstvenie s toastom. Na dresing je vhodný nerafinovaný olej a balzamikový ocot.

Lipa je vysadená v parkoch a na námestiach, štíhle stromy s rozprestierajúcimi sa korunami dokonale čistia vzduch a poskytujú dlho očakávaný chlad v horúcom letnom dni. Je milovaná pre úžasnú medovú vôňu, ktorá ju obklopuje koncom mája a začiatkom júna, keď sa objaví lipový kvet. Má cenné liečivé vlastnosti, používa sa v mnohých ľudových receptúrach a dlhodobo si zachováva svoje prospešné vlastnosti. O tom, ako a kedy ho zbierať, ako ho správne sušiť, skladovať a používať, sa bude diskutovať v článku.

Niekedy sa pri pozorovaní niektorých rastlín počas vegetačného obdobia neviete rozhodnúť, kedy sa vám to páči najviac – na jar, v lete alebo na jeseň? Tu je japonská špirála medzi týmito rastlinami. Jej vzhľad sa neustále mení. A hoci som sa rozhodol napísať tento článok v momente, keď kvitne, stále si nie som istý, či mám pravdu. Na jar a na jeseň hrá jeho lístie neuveriteľnými farbami a odtieňmi. Ale okrem krásy je to aj nenáročný ker.

Detské cukrovinky s kokosom a vafľami sú jednoduchý domáci dezert vyrobený z lacných a ľahko dostupných surovín. Domáce sladkosti sú chutnejšie ako tie z obchodu, aj keď samozrejme neobsahujú čokoládu, neberieme do úvahy elitné značky výrobcov čokolády. V časoch totálneho nedostatku potravín si gazdinky navzájom odovzdávali domáce recepty, pridávali k tomu niečo svoje, fantazírovali a výsledkom boli chutné cukríky, ktoré sa dali pripraviť za pol hodiny.

Múry, svetlý a pozývajúci na oddych v záhrade, júl nenecháva veľa času na lenivú zábavu. Závislosť od počasia, potreba dohnať nedostatok zrážok a kompenzovať horúčavy núti všetko úsilie smerovať k starostlivosti o rastliny. A dozrievajúca úroda si vyžaduje veľa času nielen na zber, ale aj na správne spracovanie. V okrasnej záhrade a zeleninovej záhrade je toľko starostí, že plánovanie prác vopred je mimoriadne problematické.

Zmrazovanie bobúľ a ovocia je najlepší spôsob, ako si počas zimy zabezpečiť vitamíny. Chlad je prírodný konzervant. Mrazené bobule a ovocie si zachovávajú takmer sto percent svojich výhod. A napríklad mrazené ríbezle obsahujú mnohonásobne viac vitamínu C ako čerstvé! Môžete zamraziť, čo chcete. Zvyčajne sú to jahody, čučoriedky, černice, maliny, moruše, ríbezle, rakytník, dokonca aj melón. Ovocie: marhule, slivky, hrušky, broskyne, hrozno.

Stredomorský štýl v záhrade ideálne stelesňuje levanduľa angustifolia. Mnoho záhradkárov by túto rastlinu nielen chcelo pridať do svojej kvetinovej záhrady, ale dokonca by si zasadilo svoje vlastné levanduľové pole. Ale sadenice levandule sú dosť drahé a veľa levandule zostáva pre väčšinu snom. Skúste si túto bylinku vypestovať zo semienok. V tomto článku budeme hovoriť o vlastnostiach rozmnožovania semien levandule angustifolia a jej najlepších odrôd.

Rúrkové tmavočervené kvety vzplanú ako plamenné jazyky na hustých, roztiahnutých, elegantných kríkoch aeschynanthus. Nádherné textúry rastliny, prísnosť línií a zdržanlivá kombinácia červenej a tmavozelenej sú skutočnou interiérovou klasikou. Aeschynanthus nie je v žiadnom prípade horší ako módnejšie exotické rastliny. A svojou rozmarnosťou - predovšetkým. Jedná sa o jednu z najťažších izbových rastlín na pestovanie a vyžaduje len malú pravidelnú starostlivosť.

Cícerové snacky - hummus so sušenými paradajkami a vyprážaným cícerom - sú výborným riešením na priateľskú párty pri pive alebo domáce posedenia pri pohári vína. Ide o cenovo dostupné občerstvenie, ktorého príprava nezaberie veľa času. Cícer treba večer namočiť do studenej vody, to je nevyhnutné. Cícer sa namáča na 8 až 24 hodín, počas ktorých fazuľa zmäkne, takže sa uvarí celkom rýchlo. Cícer sa varí asi 1,5-2 hodiny a nevyžaduje žiadnu pozornosť.

Ihličnaté rastliny sú obľúbené u ruských záhradníkov. Dodajú každej záhrade útulný vzhľad a vytvárajú príjemný tieň. Dnes na trhu nájdete veľké množstvo druhov a odrôd ihličnanov. Ale na udržanie ich dekoratívneho vzhľadu a zdravia je nevyhnutná správna starostlivosť. Postupujte podľa odporúčaní odborníkov v teplom období - nedostatok tepla a vlhkosti nie sú najlepšími spoločníkmi pre ihličnany. Čo robiť v lete? Postupujte podľa jednoduchého a jasného plánu starostlivosti o ihličnany.

V lete mnohí záhradkári vystavujú svoje rastliny vzduchu, berú ich na balkón alebo si ich berú so sebou na daču. Ale iba niektoré izbové kvety sa stanú dôstojnou ozdobou záhrady, ktorá spolu s obľúbenými jednoročnými rastlinami vytvorí harmonické kompozície. Dnes je módne používať izbové rastliny ako vrchol kontajnerových kompozícií. V tomto článku sa pozrieme na to, ako to urobiť správne a ktoré izbové rastliny sú na to najvhodnejšie.

Hrdza, ktorá sa objavila na rastlinách, vedie k smrti predovšetkým listov a potom výhonkov. Chorá rastlina, aj keď okamžite nezomrie, s najväčšou pravdepodobnosťou neprežije mrazivú zimu. Choroba znižuje zimnú odolnosť a napáda imunitu rastliny. Rozoznať hrdzu nie je ťažké. Objavuje sa na spodnej strane listu vo forme malých výrastkov hnedo-hrdzavej farby, ktoré sa nazývajú pustuly. Výrastky sa môžu líšiť tvarom a veľkosťou

Ochrana rastlín pred rôznymi chorobami zaberá leví podiel letných obyvateľov v lete. A, bohužiaľ, tento boj nie vždy končí pre rastliny pozitívnym výsledkom. Za jednu z najškodlivejších chorôb egrešov sa považuje americká múčnatka, alebo egreš spheroteca. V tomto článku vám prezradíme, či je možné vzniku ochorenia predísť a čo robiť, ak sa na egrešoch predsa len objaví americká múčnatka.

Čo sa dá pripraviť z cukety - palacinky, palacinky, koláče, kastróly, nemôžete uviesť všetko. Najjednoduchším spôsobom je vyprážať ho na grile alebo ho opražiť na panvici s cesnakom a kôprovou omáčkou a získate jednoducho čarovné jedlo. Existujú produkty, ktoré sú vyrobené jeden pre druhého, podľa môjho názoru je to cuketa, cesnak a kôpor - jedna z najúspešnejších kulinárskych kombinácií. Tento jednoduchý recept s fotografiou je vynikajúci aj na vyprážanie baklažánov alebo tekvice, zakaždým dostanete niečo nové, ale recept je rovnaký.

Surový džem je veľmi obľúbenou prípravou na zimu. Umožňuje vám dlho zachovať vôňu a chuť ovocných bobúľ. Zároveň je veľmi ľahké pripraviť také chutné jedlo, v dôsledku čoho to môže urobiť každá žena v domácnosti, hlavnou vecou je túžba a trpezlivosť.

Upozorňujeme, že na to, aby sa surový džem skladoval po dlhú dobu, musíte zachovať pomery surovín a cukru. Je tiež dôležité sledovať teplotu miestnosti, kde budú poháre uložené. Nepripravený džem môže byť vyrobený z akýchkoľvek šťavnatých a mäkkých bobúľ - malín, čučoriedok, jahôd, lesných jahôd. Najchutnejší je však z egrešov.

Surový egrešový džem

Ingrediencie:

cukor - 1 kg;
egreše - 1 kg.

Pokyny krok za krokom:

Vyberte nezrelé egreše. Majte však na pamäti, že semená v bobuliach musia byť mäkké. Opláchnite ich pod vodou a osušte.
Potom ich prejdite cez mlynček na mäso.
Do výslednej kaše pridajte cukor. Dobre premiešajte.
Džem vložte do pohárov a nádobu uzavrite vekom.

Surové pyré z pomarančov a egrešov

Ingrediencie:

egreše - 1 kg;
cukor - 1,5-1,2 kg;
oranžová - 4 ks.

Pokyny krok za krokom:

Najprv umyte egreše a pomocou nožníc odrežte stonky a sepaly.
Odstráňte šupku z pomaranča, odstráňte z neho biely film a rozdeľte ovocie na plátky.
Pomaranč a egreše prejdite cez mlynček na mäso. Na tento účel je najlepšie zvoliť jemný rošt.
Pridajte cukor. Pokúste sa dobre premiešať všetky ingrediencie.
Nechajte zmes 12-13 hodín, potom džem znova premiešajte.
Vložte ho do pohárov a uzavrite viečkami.

Recept na egrešový džem je veľmi populárny kvôli výhodám a chuti bobúľ. Dodržiavaním jeho podrobných pokynov zachováte v bobuliach množstvo vitamínov a mikroelementov. Malo by sa tiež vziať do úvahy, že tento džem časom nestráca svoje výhody. Nezáleží teda na tom, kedy presne ho otvoríte – na začiatku zimy alebo na jej konci prijmete množstvo vitamínov a mikroelementov potrebných pre telo. Veľkou výhodou je, že z takéhoto džemu môžete pripraviť veľké množstvo rôznych jedál - plnku do bagel, koláč, penu atď. Nemali by ste teda strácať čas a námahu. Nenechajte egreše len tak vypadnúť. Na zimu si určite urobte zásoby tejto zdravej pochúťky.

Jednoduchá príprava a dobrú chuť!