Recept na vermicelli s mletým mäsom. Recept: cestoviny s mletým mäsom na panvici

Ahoj! Majiteľ tohto blogu je s vami v kontakte ako vždy. Milujte rýchle a jednoduché jedlá, ktoré môžete našľahať a dokonca aj na večeru. Ja osobne to milujem, v prasiatku mám pár takých receptov, a to cestoviny v námorníckom štýle s mletým mäsom. Pozreli sme sa na ďalšie možnosti a dokonca bola aj super možnosť s duseným mäsom.

A tentokrát ideme ďalej a kreatívne, tvoríme v kuchyni a potešíme našu veselú rodinku takým pomerne známym a milovaným jedlom. si za? Alebo ste stále proti? Komentujte nižšie, ako často robíte toto mäsové potešenie? A či ju vaši muži radi zmietnu zo stola, a nielen))).

Môžete variť na panvici, ako boli pôvodne všetci zvyknutí, alebo môžete na tento účel použiť pomalý hrniec. Vyberte si a rýchlo sa pustite do práce.

Poďme zistiť, ako variť cestoviny podľa tohto receptu, aby boli ešte chutnejšie a potešili vás svojou chuťou a vôňou. Preto, aby sme dosiahli tento výsledok, vyrobíme mleté mäso ručne, teda doma, a ak nemáte čas, tak si ho môžete samozrejme kúpiť v obchode, ale vždy to vyjde lepšie z tvoj vlastný.

Budeme potrebovať:

mäso - 550 g
cestoviny akéhokoľvek tvaru - 550 g
cibuľa - 1 ks.
paradajková pasta - 3,5 lyžice
zelenina a maslo
soľ, korenie podľa vlastného uváženia

Spôsob varenia:

1. Začnite tým, že mäso nakrájate, aby sa uľahčilo mletie na mäsovom mlynčeku, nakrájajte na malé kúsky.

3. Teraz, ako ste uhádli, musíte prejsť cez mlynček na mäso, mleté mäso je takmer pripravené.

4. Ostáva už len cibuľku najskôr opražiť na masle do krásnej zlatista, nakrájať na kocky a potom zmiešať so vzniknutým mletým mäsom a premiešať. Smažte ešte pár minút na miernom ohni. V tomto prípade musíte pridať soľ, korenie a pridať svoje obľúbené korenie.

5. Potom nalejte paradajkovú pastu priamo do panvice, premiešajte a trochu povarte, aby sa objavila kyslosť.

6. Potom na sporáku v hrnci alebo inej nádobe uvarte škrupiny a vypustite z nich vodu.

7. Hotové cestoviny pridajte k mäsu, premiešajte a smažte 2-4 minúty na strednom ohni. Potom prestrite stôl a pozvite všetkých členov vašej domácnosti na večeru. Navrch môžete na ozdobu posypať nasekanými bylinkami. Okrem všetkého môžete dať alebo otvoriť pohár.

Jednoduchý námornícky recept s paradajkovým pretlakom

Viem, že veľa ľudí miluje tento produkt, pravdepodobne preto, že je najrýchlejší na prípravu. Ak sa považujete za milovníka cestovín, haha, tak použite tento návod.

Budeme potrebovať:

vermicelli alebo špagety - 0,5 kg
mleté bravčové alebo hovädzie mäso, alebo zmiešané -0,3 kg
cibuľa 1,5 ks.
maslo - 40 g
soľ a korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Začnite ako vždy nakrájaním cibule, nakrájajte ju na kocky, nie veľmi nadrobno. Ďalej na panvici rozpustíme kúsok masla a orestujeme na ňom cibuľu.

2. Ihneď osolíme, okoreníme, opečieme dozlatista a zmäknú.

Dôležité! Udržujte nízku teplotu, aby sa cibuľa nepripálila na panvici.

3. V inej panvici opečte mleté mäso v rastlinnom oleji, tiež pridajte soľ a korenie podľa vášho vkusu. Pamätajte, že mleté mäso sa varí veľmi rýchlo, takže to nepreháňajte, inak bude veľmi ťažké.

4. K opraženej cibuľke pridáme rezančeky a všetko zalejeme vriacou vodou, odoberieme asi 1 liter vody. Premiešame a prikryjeme pokrievkou.

5. Varte na miernom ohni, kým sa všetka vlhkosť neodparí, stane sa to veľmi rýchlo, doslova za 5-7 minút a cestoviny budú do tejto doby uvarené. Ďalej, ako je znázornené na tejto fotografii, pridajte pripravené vyprážané mleté mäso. Miešajte a varte ešte pár minút.

6. Podávajte horúce a vo výbornej nálade. Dobrú chuť!

Recept na prípravu druhého chodu s mletým mäsom v multivarke Polaris

Teraz si pripravme verziu, v ktorej bežnú panvicu nahradíme multifunkčným pomocníkom. Môžete si vziať Redmond, s Polarisom sa od seba veľmi nelíšia. Hlavná vec je vybrať správny režim a nastaviť správny čas. A potom sa vám to určite podarí.

Vo všeobecnosti získate toto jedlo super rýchlo a chutne, ak budete správne postupovať podľa nasledujúcich pokynov krok za krokom, tak sa do toho pustite.

Budeme potrebovať:

cestoviny - 150 g
cibuľa - 1 ks.
mleté mäso - 250 g
zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Nalejte olej do misky multivarkára a vyberte režim Frying (Frying), nastavte teplotu na 150 stupňov a stlačte tlačidlo Štart.

2. Ďalej, kým sa miska zohrieva, nakrájame cibuľu ostrým nožom na drobno. Zľahka opečte a potom pridajte rozmrazené alebo čerstvé mleté mäso, premiešajte a opekajte, kým cibuľa a mäso nie sú uvarené a mäkké. Nezabudnite pridať soľ a korenie.

Potom musíte do zmesi pridať rezance, pridať toľko vody (teplej alebo horúcej), aby boli cestoviny zakryté, pridajte soľ. Môžete pridať korenie a korenie, premiešať. Vyberte ďalší režim, napríklad Pilaf, zatvorte veko, nastavte čas na 30 minút a hurá, Štart.

3. Po 30 minútach otvorte veko a všetko dôkladne premiešajte.

4. Ako vidíte, cestoviny sa nezlepili ani neprevarili, vyzerajú lákavo a veľmi chutne. A čerstvé paradajky ešte viac povzbudia vašu chuť do jedla. Maj sa pekne))).

Ak vo všeobecnosti radi varíte v pomalom hrnci, potom vám môžem ponúknuť ďalšiu možnosť prezerania, ktorá sa môže stať jednou z vašich obľúbených.

Ako variť podľa klasickej verzie, ale so syrom

V jednom z mojich predchádzajúcich článkov som vám už ukazovala možnosti pre makaróny a syr, v tomto vám chcem ponúknuť námornícku verziu. Dúfam, že sa vám to tiež veľmi páči.

Budeme potrebovať:

mleté mäso - 350 g
cibuľa - 1 ks.
bobkový list - 1 ks.
talianske bylinky - 1 lyžička
cesnak - 2 strúčiky
voda - 1 polievková lyžica.
paradajky vo vlastnej šťave - 350 g
rezance - 200 g
syr - 190 g

Spôsob varenia:

1. Začnite nalievaním rastlinného oleja do panvice a zapnite ho na miernom ohni. Ďalej nakrájajte cibuľu nožom a opečte ju, kým nebude mäkká a zlatohnedá, potom pridajte čerstvé mleté mäso pri izbovej teplote a premiešajte. Dochutíme soľou, korením a talianskymi bylinkami. Varte, kým nebude hotový.

2. Samozrejme, môžete použiť akékoľvek iné korenie, ktoré si vyberiete a vyberiete podľa svojho vkusu. Navyše sem určite vložte bobkový list, ktorý môžete hodiť celý alebo rozdrviť na prach v mixéri. Nezabudnite na cesnak, pretože bez neho nebude taký voňavý;

3. Potom pridáme dužinu z paradajok vo vlastnej šťave, uvaríme z nich pretlak, všetko premiešame a dusíme asi 10 minút.

Teraz pridajte cestoviny, premiešajte a nechajte ich variť asi na jednu šálku tekutiny.

4. Bude to neuveriteľne svetlé a dokonca aj s hotovou paradajkovou omáčkou. Na vrch nasypeme syr, nakrájame na kocky alebo nastrúhame. Vyzerá cool a chutí úžasne. Dobrú chuť!

Námornícke cestoviny - recept s mletým mäsom a paradajkami

No a na záver ďalšia verzia špagiet, ktoré sa v konečnom dôsledku stanú vašim receptom dňa, alebo záchrancom, keď si potrebujete niečo ušľahať. Mimochodom, mám práve vhodný článok na túto tému, ak sa v tom nevyznáte, pozrite sa.

Budeme potrebovať:

Špagety - 0,3 kg
Mleté mäso - 0,3 kg
Paradajky (paradajky) - 2 ks.
Rastlinný olej - 40 g
Cesnak - 2 strúčiky
Syr - 190 g
Sušené bylinky

Spôsob varenia:

1. Vložte mleté mäso a jemne nakrájanú cibuľu na panvicu. Nalejte rastlinný olej a smažte na miernom ohni, kým nebude hotový. Na samom konci varenia pridajte korenie a soľ.

2. Dužinu z lúpaných paradajok dáme do nádoby, posypeme korením a koreninami a premiešame. Ďalej musíte toto všetko rozdrviť v mixéri, kým nebude mať homogénnu štruktúru.

Špagety uvaríme v osolenej vode a scedíme všetku tekutinu.

3. K mletému mäsu pridáme paradajkovú omáčku, premiešame a pár minút podusíme. Ďalej pridajte cesnak, ktorý pretlačte lisom alebo nasekajte nadrobno.

Potom, než sa cestoviny stihnú zlepiť, pridajte ich sem. Premiešame a dusíme 2-3 minúty.

4. Hotový výtvor položte na tanierik a jedzte na zdravie. Môžete ozdobiť čerstvými uhorkami a listami šalátu.

Tak a to je na dnes všetko. Dúfam, že sa vám tento výber páčil). A toto jednoduché a ľahké jedlo si môžete ľahko pripraviť na večeru, o ktorej teraz viete. Všetko najlepšie, dobrú náladu a výborné kulinárske vynálezy všetkým.

Pridajte si stránku do svojich záložiek, alebo ma sledujte v mojej kontaktnej skupine a tiež príďte na návštevu čo najčastejšie, budem veľmi rád. Napíšte komentáre a želania. Ahojte všetci.

Cestoviny s mletým mäsom na panvici sú lahodným druhým chodom, ktorý sa dá pripraviť jednoducho a rýchlo. Všetci radi jeme cestoviny a s pridaním mäsa sa to stane dvakrát príjemnejším. Príloha sa ukáže byť chutná a uspokojujúca, takže tento recept úplne nahradí plné jedlo. Môžete byť kreatívni a pridať do cestovín huby, paradajky a rôznu inú zeleninu. Deti a dospelí budú radi jesť toto jedlo, takže tento recept môžete bezpečne použiť.

Toto jedlo sa často nazýva, ale bez ohľadu na to, ako sa nazýva, jedna vec je pravda - je veľmi chutné a uspokojujúce. Môžete použiť úplne iné cestoviny - mušle, mašle, špirály, špagety. Môžete tiež použiť akékoľvek mleté mäso, bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso. V lete môžete do mletého mäsa pridať paradajky a papriku, v zime môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku.

Informácie o chuti Cestoviny a cestoviny

Ingrediencie

Cestoviny 300 g;
Mleté mäso 350 g;
Cibuľa 150 g;
Mrkva 150 g;
Rastlinný olej 30 g;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Mleté čierne korenie.

Ako variť cestoviny s mletým mäsom na panvici

Vezmite potrebné množstvo cestovín. Môžete použiť mušle, pierka alebo špirálové cestoviny. Uvarte jemne osolenú vodu, potom pridajte cestoviny a varte, kým nie sú hotové. Potom hotové škrupiny vyklopte do cedníka, dobre opláchnite horúcou vodou a nechajte 7-10 minút odtiecť.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu na kocky alebo polkolieska. Pre rozmanitosť môžete použiť krymskú alebo cibuľu. Pridajte nakrájanú cibuľu na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a smažte do zlatista.

Mrkvu ošúpeme. Nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pridajte k smaženej cibuľke a pokračujte vo varení na strednom ohni 5-7 minút. Ak chcete, môžete pridať trochu rastlinného oleja alebo prevarenej vody, aby sa mrkva mohla dusiť.

K opraženej zelenine pridáme mleté mäso. Môžete použiť bravčové, kuracie alebo rôzne. Smažte na miernom ohni až do úplného varenia. Zaberie vám to 8-10 minút. Nezabudnite pridať soľ, korenie a korenie podľa vašich preferencií.

Do hotového mäsového dresingu ostáva už len pridať uvarené cestoviny. Panvicu dôkladne premiešame a ďalej dusíme na miernom ohni 5-7 minút. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte mletým korením a soľou. V tomto kroku, na konci vyprážania, môžete pokrmu dodať sviežosť tým, že ho ozdobíte bylinkami - kôprom, petržlenom a inými.

Cestoviny s mletým mäsom na panvici sú pripravené. Zavolajte všetkých k stolu. Dobrú chuť!

Cestoviny s mletým mäsom je možné pripraviť s akýmkoľvek druhom cestovín. V našom recepte sme použili škrupiny. Okrem mrkvy môžete do mletého mäsa pridať šťavnaté paradajky bez kože.

IT3

Takéto jednoduché a známe jedlo, ako sú cestoviny s mletým mäsom, sa dá pripraviť niekoľkými spôsobmi a zakaždým bude uspokojivé, chutné a čo je najdôležitejšie, rýchle a jednoduché na prípravu.

Tradičný recept

Klasický spôsob varenia cestovín v námorníckom štýle s mletým mäsom na panvici vyžaduje minimálnu sadu ingrediencií:

Jedlo podľa tohto receptu sa pripravuje rýchlo - asi 30 minút. Obsah kalórií bude 172 kcal na 100 g.

Ako pripraviť jedlo:

Cestoviny plnené mletým mäsom na panvici

Klasické námornícke cestoviny sa dajú pripraviť nezvyčajným spôsobom, a to plnením veľkých cestovín (napríklad škrupín) mäsovou plnkou. Samotná náplň môže byť úplne iná, všetko bude závisieť od preferencií kuchára. Tento recept bude vyžadovať nasledujúce zložky

Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že každá „škrupina“ bude musieť byť naplnená, celý proces varenia môže trvať 1 hodinu. Obsah kalórií v 100 gramoch takého chutného a krásneho jedla bude 259 kcal.

Recept krok za krokom:

Najprv musíte „škrupiny“ uvariť do polovice: aby ste to urobili, priveďte vodu do varu, pridajte trochu soli a potom v nej môžete variť cestoviny 4 minúty. Potom budú musieť byť vypustené v cedníku;
Kým voda vrie a „škrupiny“ sa pripravujú, je potrebné smažiť mleté mäso: musí sa naliať do horúcej panvice s rastlinným olejom a za stáleho miešania smažiť, kým nebude úplne uvarené;
Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle, k mletému mäsu pridáme polovicu strúhaného syra, podľa chuti pridáme soľ, korenie, obe ingrediencie dôkladne premiešame. Toto bude náplň do cestovín;
Do každej „škrupiny“ musíte vložiť mleté mäso so syrom pomocou čajovej lyžičky. Náplň by mala byť veľmi dobre zhutnená;
Pripravte si hlbokú panvicu na následné pečenie, rovnomerne do nej vložte každú naplnenú škrupinu a odložte;
Pripravte zeleninu: ošúpte cibuľu a nakrájajte na pol krúžky, papriku nakrájajte na prúžky a paradajky nakrájajte na malé kocky;
Cesnak prejdite lisom;
Panvicu opäť zohrejte, nalejte do nej trochu oleja a pridajte cibuľu, paradajku a papriku. Všetky tri ingrediencie dôkladne premiešame a opečieme do mäkka. Na konci vyprážania k nim pridajte nasekaný cesnak;
Na plnené cestoviny položte vyprážanú zeleninu, na zeleninu posypte zvyšným strúhaným syrom, nalejte 100 ml vody do panvice s miskou;
Panvicu prikryte pokrievkou, nádobu položte na strednú teplotu, nádoba by sa mala variť maximálne 15 minút;
Hotové plnené cestoviny by sa mali podávať horúce.

Ako variť cestoviny s mäsom a vajcom

Na spestrenie obvyklého jedla z cestovín a mletého mäsa, ale bez toho, aby ste sa museli príliš starať o varenie, môžete pridať obyčajné kuracie vajce a trochu paradajkovej omáčky. Jedlo bude aromatické, chutné a uspokojujúce. Bude to vyžadovať nasledovné:

Príprava tohto jedla bude trvať približne 40 minút. Obsah kalórií v jednej porcii cestovín s vajcom a mletým mäsom bude asi 420 kcal.

Recept na varenie krok za krokom:

Dajte na oheň vriacu vodu, priveďte do varu, osoľte ju a uvarte v nej cestoviny;
Kým sa varia, môžete sa pustiť do prípravy mletého mäsa. Aby ste to dosiahli, musíte zohriať panvicu, naliať do nej olej, pridať mleté mäso, prikryť ho pokrievkou a dusiť na miernom ohni 3 minúty;
Medzitým si ošúpeme cibuľu, nakrájame ju nadrobno (môžeme na to použiť mixér), pridáme k mäsu, osolíme, okoreníme, premiešame a opäť všetko prikryjeme pokrievkou. Mleté mäso by malo byť hnedé a cibuľa by mala zmäknúť;
Do samostatnej misky rozšľahajte dve vajcia, dobre ich pretrepte, potom výslednú hmotu nalejte do panvice a rýchlo premiešajte všetky ingrediencie, potom nalejte paradajkovú omáčku, výslednú hmotu znova premiešajte, nechajte na ohni ďalšiu minútu a potom odložiť nabok;
Do vzniknutej vaječne-mäsovej zmesi pridáme uvarené cestoviny, všetko spolu premiešame a horúce podávame.

Cestoviny s mäsom a zeleninou

Obyčajné jedlo sa môže zmeniť na skutočné majstrovské dielo varenia, ak ho trochu diverzifikujete rôznymi druhmi zeleniny a korenia. Napríklad z obyčajných námorníckych cestovín môžete vytvoriť vynikajúce jedlo, ktoré ocenia aj vyberaví estéti. Čo potrebujete tu:

Požadované produkty	V akých pomeroch
cestoviny (akýkoľvek tvar)	400 gr
Mleté bravčové a hovädzie mäso	0,5 kg
paradajky	2 ks
bulharské korenie	2 ks
Mrkva	1 PC
Stredná žiarovka	1 PC
Cesnak	5 klinčekov
Rajčinová pasta	4 polievkové lyžice
bobkový list	2 ks
Mletý koriander	0,5 lyžičky
Mletá paprika (čierna, červená)	Ochutnajte
Soľ	Ochutnajte
Zeleninový olej	Na vyprážanie
Voda	2 l

Čas prípravy tohto jedla nebude trvať dlhšie ako 40 minút. Jedna porcia bude obsahovať približne 495 kalórií.

Ako variť cestoviny s mletým mäsom a zeleninou:

Na jeden horák sporáka položte vodu a priveďte ju do varu, potom v nej uvarte cestoviny;
Zatiaľ čo voda vrie, môžete mleté mäso vyprážať na inom horáku: na to musíte zohriať panvicu, naliať do nej trochu slnečnicového oleja a pridať mleté mäso. Počas vyprážania sa musí neustále lámať špachtľou;
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredné kocky (môžeme použiť polovičné kolieska), mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, obe suroviny pridáme k mäsu a premiešame. Prikryté ich dusíme asi 5 minút;
Medzitým si môžete pripraviť zvyšnú zeleninu: paradajky oddeľte od šupky a nakrájajte na kocky, papriku ošúpte zo semienok a nakrájajte na prúžky, cesnak pretlačte lisom;
Oheň pod panvicou trochu znížte, do mletého mäsa pridajte korenie, paradajky a cesnak, bobkový list, nalejte paradajkovú pastu, všetko premiešajte. Suroviny podusíme asi 15 minút, ku koncu varenia pridáme soľ a pridáme červené a čierne korenie, nezabudneme na koriander;
Do pripravenej mäsovo-zeleninovej hmoty pridáme uvarené cestoviny, všetko dôkladne premiešame a podávame horúce.

Recept na cestoviny s paradajkami a mletým mäsom

Toto jedlo sa veľmi ľahko pripravuje a varí pomerne rýchlo, takže sa ľahko stane obľúbeným pre každú gazdinku. Aké produkty tu budú potrebné:

Čas prípravy takéhoto originálneho jedla je len 20 minút. Obsah kalórií v jednej porcii je asi 400 kcal.

Varenie cestovín s mletým mäsom, syrom a paradajkami krok za krokom:

Paradajky nakrájame na kocky, čili papričky na pásiky;
Nalejte trochu rastlinného oleja do horúcej hlbokej panvice, pridajte mleté mäso a rovnomerne ho rozložte po panvici;
Keď je mleté mäso mierne opečené, pridajte paradajky a chilli papričky, pridajte soľ a korenie, pridajte Taco korenie a premiešajte ingrediencie;
K mäsovej zmesi pridáme cestoviny, všetko premiešame, zalejeme trochou vody (alebo vývaru), všetko privedieme do varu, potom znížime teplotu a pod pokrievkou dusíme asi 15 minút (cestoviny by mali zmäknúť);
Kým sa miska dusí, môžete začať pripravovať syrovú omáčku: v hrnci rozpustite maslo, potom doň pridajte múku, za stáleho miešania povarte asi 5 minút, aby ste získali voňavú krémovú omáčku. mierne hnedastej farby;
Nalejte mlieko do omáčky, priveďte do varu;
Zmes šľahajte, kým nezhustne, potom odstráňte z tepla;
Nastrúhajte syr Cheddar na strednom strúhadle, pridajte ho do omáčky, všetko premiešajte do hladka. Potom, ak je to žiaduce, môže byť syrová hmota osolená a okorenená;
Nalejte syrovú omáčku na panvicu s cestovinami a mletým mäsom, všetko dôkladne premiešajte a určite podávajte horúce.

Skúsení kuchári radia pripraviť si mleté mäso sami z celých kúskov mäsa, a to pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso so špeciálnymi nožmi tak, aby mäso bolo nakrájané na drobno (v tomto stave si zachová všetku šťavu, čo je veľmi dôležité na prípravu chutného jedla).

Na prípravu cestovín s mletým mäsom na panvici sa neodporúča používať mrazené mäso, pretože v tomto stave stráca veľa prospešných vlastností a chuti.

Aby bolo jedlo naozaj chutné, mleté mäso je najlepšie pripraviť z dvoch druhov mäsa, napríklad hovädzieho a bravčového. Môžete tiež experimentovať a miešať hovädzie a jahňacie, jahňacie a kuracie, bravčové a morčacie alebo bravčové a králičie mäso.

Ak má byť jedlo naplnené mletým mäsom, môžete doň pridať jemne nastrúhané zemiaky alebo cuketu, potom bude mleté mäso šťavnatejšie.

Ryby a krevety, mušle a chobotnice, slanina a saláma, prosciutto a pancetta, cuketa a baklažán, paradajky a cibuľa, syr a smotana - takmer všetko sa hodí k cestovinám, a čo je dôležité, dáva telu významné výhody. Vynechám nutričnú hodnotu zložiek omáčky a bez toho, aby som vás zaťažoval podrobnými informáciami s číslami a šikovnými výrazmi, uvediem len niekoľko faktov:

Pasta teda dokonale zmierňuje únavu a dodáva určitú energiu (vďaka vitamínom B).
Vďaka častej spoločnosti paradajok, byliniek, cibule a cesnaku jedlá z cestovín skutočne spomaľujú proces starnutia buniek (viva, antioxidanty!).
Cestoviny v kombinácii s olivovým olejom sú neuveriteľné, ale pravdivé! - môže zmierniť bolesť žalúdka.
Nuž a hlavne: cestoviny sú zásobárňou sacharidov, ktoré dodávajú energiu a silu ľudskému telu.

Zhromaždili sme niekoľko veľmi obľúbených receptov na cestoviny s mletým mäsom vo všetkých kulinárskych „žánroch“: cestoviny a koláče, námornícke cestoviny, lasagne, boloňské cestoviny a niekoľko ďalších. Výber poskytuje pomerne úplnú predstavu o tom, ako sa dajú pripraviť úžasne rozmanité cestoviny.

Cestoviny v námorníckom štýle - klasika „kantíny“.

Ako správne variť námornícke cestoviny? Za správny recept sa považuje recept s vareným mäsom, keď sa kúsok bravčového mäsa najprv uvarí, potom pomelie a spojí s pošírovanou cibuľou. Druhým spôsobom je použitie surového mletého mäsa, ktoré sa jednoducho dusí s cibuľou na panvici. Varenie podľa základného receptu bude trvať presne o 30 minút dlhšie, ale vaše cestoviny s mletým mäsom budú veľmi jemné a budú úplne nasýtené mäsovou šťavou.

bravčové mäso 350 g
veľká cibuľa 2 ks.
rastlinný olej 2 lyžice. l.
cestoviny 400 g
soľ a čierne korenie podľa chuti

Cannelloni s mletým mäsom

Cannelloni sú cestoviny vo forme širokých dutých rúrok, ktoré možno plniť všetkými druhmi plniek (zelenina, mleté mäso, huby).

Základ a náplň:

balenie cannelloni,
mleté bravčové mäso - 250 gramov,
mleté hovädzie mäso - 250 gramov,
cibuľa - 1 hlava,
pyré alebo šťava - 1 šálka,
víno - 1/3 šálky,
voda - ½ šálky,
škorica - 1 tyčinka,
olivový olej - 4 lyžice. lyžice,
Parmezán - 1 šálka,
soľ, korenie, muškátový oriešok.

cesnak - 1-2 strúčiky,
maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice,
paradajková šťava - 2 šálky,
voda - ½ šálky,
mlieko - 2 šálky,
Parmezán na posypanie - 1/2 šálky.

Uvarené mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku. Na každej paradajke urobíme malý zárez v tvare kríža, potom paradajky zalejeme vriacou vodou. To uľahčí odstránenie šupky, po ktorej musia byť lúpané paradajky nakrájané nožom alebo strúhané.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista. Pridáme skrútené mäso a opäť opekáme 2-3 minúty. Potom nalejte paradajkovú hmotu, soľ a korenie.
Mleté mäso vložte do veľkej misy a na panvici opečte najemno nastrúhanú očistenú mrkvu. Pridáme k mletému mäsu, premiešame, podľa potreby dosolíme.
Škrupiny uvarte v osolenej vode do polovice varenia - na reze by mal byť jasne viditeľný biely „pás“. Vložte cestoviny do misky s mletým mäsom a premiešajte. Mäsová zložka vyplní „škrupiny“ – preto sú pre tento recept optimálne cestoviny v tvare mušle.
Zapekaciu misu vymastíme maslom, „škrupiny“ vyložíme mletým mäsom.
Vajcia rozbijeme do malej misky a zmiešame so smotanou. Vzniknutú zmes rovnomerne nalejeme na cestoviny. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 25-30 minút. Horúci kastról sa rozbije, ale ak ho necháte trochu vychladnúť, budete môcť koláč krájať na pekné porcie.

Kastról na cestoviny s mletým mäsom

Čím viac mletého mäsa a chutnejšia omáčka, tým lepšie. A na druhu cestovín nezáleží. Okrem objemných škrupín, rohov a penne sú do kastróla na cestoviny vhodné aj ploché rezance, špagety a krátke rezance. Pod vajíčkovou náplňou budú všetky komponenty spojené v jednej vrstve.

mleté teľacie mäso - 600 g
cestoviny - 300 g
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
vajcia - 4 ks.
cesnak - 2-3 zuby.
rastlinný olej - 30 ml
paradajková omáčka - 150 g
soľ, korenie - podľa chuti
čili, fialová cibuľa, mleté krekry
zelenina - na servírovanie

Pastitsio

Čo je pastitsio (gr. παστίτσιο)? Lahodné cestovinové jedlo s mletým mäsom a syrom, pripomínajúce lasagne, s dvoma omáčkami - bolonskou a bešamelovou.

Pre základňu

dlhé tubulárne cestoviny alebo perie – 3 00 g
tvrdý syr - 150 - 200 g

Na bolonskú omáčku

mleté mäso - 500 g
stredná cibuľa - 1 ks.
paradajky vo vlastnej šťave - 200 g
paradajková pasta - 0,5 lyžice. l.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
cukor - 1-2 hranolky.
soľ a korenie - podľa chuti
mletá škorica - 0,5 lyžičky.
mleté klinčeky - 1-2 hranolky.

Na bešamelovú omáčku

mlieko - 500 ml
pšeničná múka - 2 lyžice. l. so šmýkačkou
maslo - 50 g
muškátový oriešok - 1 čip.
soľ - 2 hranolky.
biele korenie - 1 čip.

Ďalšie komponenty

soľ – 1 lyžička.
voda - 2 l
rastlinný olej - 1 lyžička.
maslo - 10 g
strúhanka - 2 lyžice. l.

Cestoviny s mäsovými guľkami

Možnosť prípravy cestovín s mletým mäsom, ktoré majú deti veľmi radi, sú špagety s fašírkami. Vtipné mäsové guľky budú ešte chutnejšie, ak do mletého mäsa pridáte čerstvé bylinky, obľúbené korenie a pár strúčikov cesnaku. Krém dodá pokrmu dodatočnú jemnosť a hodvábnosť.

akákoľvek pasta - 350 g
mleté mäso - 250 g
nízkotučný krém - 50 ml
akýkoľvek tvrdý syr - 50 g
petržlen - niekoľko vetvičiek
zeleninový olej
soľ, korenie - podľa chuti

Hotové mleté mäso zmiešajte s malým množstvom soli a korenia, vytvorte guľky o niečo menšie ako orech. Mäsové „guličky“ opečte v rastlinnom oleji na miernom ohni, potom pridajte pol pohára vody, prikryte pokrievkou a dusíme 10-15 minút.

Špagety uvaríme al dente v osolenej vode, hotové cestoviny preložíme na panvicu s mäsovými guľkami, pridáme smotanu, premiešame. V prípade potreby pridáme malé množstvo vody, v ktorej sa varili špagety. Podávame posypané nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným parmezánom. Túto verziu cestovín s mletým mäsom zje dieťa rýchlosťou blesku!

Videorecept: Fašírky s hniezdami

Koláč s "krátermi"

A opäť jednoduché, nekomplikované jedlo, ktoré vyzerá veľmi originálne. Na jeho prípravu potrebujete cestoviny penne alebo akékoľvek iné cestoviny vo forme dlhých prázdnych rúrok.

cestoviny penne - 400 g
mleté mäso - 200 g
paradajky - 5-6 veľkých
maslo - 20 g
mlieko - 1 sklo
vajcia - 3 ks.
oregano alebo zmes talianskych bylín
soľ, korenie - podľa chuti.

Skúste si uvariť mleté mäso sami, je to stále bezpečnejšie. Ak chcete diétnejšiu chuť, použite morčacie alebo kuracie filé.

Cestoviny uvarte v osolenej vode do polovice - keď penne prekrojíte priečne na polovicu, ľahko uvidíte biely, neuvarený „pás“.
Dno a steny zapekacej misy vymastíme maslom. Uvarené cestoviny vložte do formy a dbajte na to, aby boli všetky „tyčinky“ umiestnené vo forme striktne vertikálne. Bude to trvať nejaký čas a bude to vyžadovať určitú zručnosť, ale výsledok stojí za to.
Paradajky umyte, prekrojte na polovice a nastrúhajte, pričom v rukách zostane tenká šupka. Ak si nie ste istí a myslíte si, že sa vám nepodarí nastrúhať paradajky pri súčasnom odstraňovaní šupky, môžete ich opariť vriacou vodou a z paradajok najskôr odstrániť šupku.
Po dobre zahriatej panvici opečte mleté mäso v rastlinnom oleji. Po 5-7 minútach pridajte pripravenú paradajkovú zmes. Za stáleho miešania varte ďalšie 3 minúty. Na konci pridajte soľ, korenie a suché bylinky. Výsledné mleté mäso položte na cestoviny a snažte sa zabezpečiť, aby jeho väčšina padla medzi penne a neležala na vrchu.
Vajcia rozbijeme do malej misky a zmiešame s mliekom do hladka. Nalejte zmes vajec a mlieka na cestoviny.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi pol hodiny. Vajcia a mlieko tvoria na hotovom koláči rovný povrch, na ktorom je možné vidieť diery po penne ako „krátery“.

Cestoviny s mletým mäsom a baklažánom

Jedlo je určite sezónne, ale vďaka tomu je ešte chutnejšie. Len čo dozrejú „malé modré“, na stole sa objaví obrovská misa farfalle (v mojej rodine je to tradičný typ cestovín k tejto omáčke), pohár vína, pár sviečok, dobrá spoločnosť - večer potešenie je zaručené.

cestoviny - 400 g
mleté mäso - 200 g
baklažán - 3-4 ks.
cibuľa - 2 ks.
paprika - 1 ks.
paradajky - 2 ks.
petržlen - zväzok
strúhaný parmezán
zeleninový olej
soľ, korenie podľa chuti

Baklažány umyte, v prípade potreby ošúpte. Nakrájajte na malé kocky, posypte soľou a nechajte v miske 10-15 minút.
V tejto dobe opečte na kocky nakrájanú cibuľu na zohriatom rastlinnom oleji. Pridajte tam mleté mäso, premiešajte a varte ďalších 5 minút. Pridajte paradajky nakrájané na tenké polkruhy a znova opečte.
Ďalej je rad tenkých prúžkov papriky a čili papričky. Keď je mleté mäso a zelenina hotové, panvicu dočasne odstavte.
Na druhej panvici opečte baklažány v malých dávkach. Hotové „modré“ kocky vložte do panvice s mletým mäsom. Po dokončení manipulácie s baklažánmi znova premiešajte mäso a zeleninu a v prípade potreby dodatočne vyprážajte.
Cestoviny uvaríme al dente, preložíme na panvicu s mäsovou omáčkou. Podávame posypané nasekanými bylinkami a strúhaným parmezánom.

Originálne cestoviny a roláda z mletého mäsa

Lasagne

Napodiv, lasagne sú tiež typom cestovín. Náročné a nie rýchle na prípravu, ale chutné a ohromujúce na jedenie. Nebojte sa začať: po tom, ako 2-3 krát vyskúšate uvariť tieto cestoviny s mletým mäsom, rýchlo sa zorientujete a dokonca začnete byť kreatívni, pridávať do mletého mäsa rôznu zeleninu, experimentovať s bylinkami a korením a „hranie sa“ so syrmi.
Začneme základným receptom?

Ingrediencie na recept:

lasagne - 9-12 listov
parmezán - 100 g.
bešamelová omáčka - približne 0,5 l
Boloňská omáčka - 0,5 l

Na bolonskú omáčku:

mleté mäso - 250 g
paradajky - 5 veľkých
zeleninový olej
zmes suchých talianskych bylín;
soľ a korenie podľa chuti.

cibuľa - 2 veľké
cesnak - 2-3 strúčiky
zmes suchých talianskych bylín - 1 lyžička.
chilli paprička - malý kúsok
mleté mäso - 500 g
mlieko - 500 ml
múka - 1 polievková lyžica. l.
paradajky - 5 veľkých
cestoviny - 500 g (preferujem tenké rezance)
tvrdý syr - 200 g
zeleninový olej

Vermicelli varte do polovice varenia.
Na rozohriatej panvici si na rastlinnom oleji opražíme na kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme cesnak a bylinky, čili papričku a mleté mäso. Za stáleho miešania varte asi 5 minút na strednom ohni, potom zalejte paradajkovou omáčkou a po prevarení vypnite.
Neviete ako ho uvariť? Jednoduché ako koláč! Na paradajkách urobíme zárez v tvare kríža, zalejeme vriacou vodou, po pol minúte vodu scedíme a bez problémov odstránime šupku. Potom paradajky nastrúhajte alebo ručne nakrájajte.
Na mliečnu omáčku zmiešame mlieko a múku, pridáme soľ, korenie a za stáleho miešania privedieme do varu. S muškátovým orieškom je jednoducho jedinečný!
Zapekaciu misu vymastíme a poukladáme polovicu cestovín. Zakryjeme zmesou mletého mäsa a prikryjeme druhou polovicou rezancov. Naplňte mliečnou omáčkou. Na vrch posypeme trochou strúhaného tvrdého syra.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 20 minút.

Námornícke cestoviny v pomalom hrnci

A ešte jeden recept na pomalý hrniec. Hovorí sa, že námorníci chápu námornícke cestoviny nie tak ako v jedálňach za ZSSR, ale doslova - varia ich s rybami - šproty v paradajke! Tu recept používa aj neštandardný ťah - brokolica v zložení. Ukázalo sa to chutné, skúste to! Dobrú chuť všetkým!

cestoviny - 200 g,
cibuľa - 2 stredné,
brokolica - 400 g,
zeleninový olej,
maslo – 2 lyžice. lyžice,
korenie, soľ - podľa vášho vkusu.

Ruská kuchyňa je bohatá na jednoduché a rýchlo pripraviteľné jedlá, ktoré sa vyznačujú nezabudnuteľnou chuťou a pôsobivou nutričnou hodnotou. Jedným z týchto produktov sú cestoviny s mletým mäsom na panvici, recept, ktorý ľahko zvládne aj začiatočník vo varení.

Ako správne pripraviť chutné cestoviny s mletým mäsom, aby sa na panvici nezlepili a dlhšie skladovali v chladničke? To je to, o čom vám dnes poviem.

Kuchynské náradie: priestranná panvica s antiadhéznym povlakom, iná panvica alebo malý kotlík, kastról s objemom 2 litre a viac, dve až štyri priestranné misky, doska na krájanie, dlhý nôž a niekoľko lyžíc, drevená lopatka , kuchynské váhy, chňapky.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

Najlepšie je použiť čo najčerstvejšie paradajkovú pastu, najlepšie domácu. Do jedla je možné pridať aj konzervované paradajky vo vlastnej šťave.
Na implementáciu receptu môžete si vybrať akékoľvek mleté mäso, nemusíte použiť kuracie mäso. Ak plánujete kúpiť hotové mleté mäso, dávajte pozor na jeho farbu: mala by byť svetloružová. Navyše, čím menej tuku v mletom mäse vidíte, tým je kvalitnejšie.
Je lepšie použiť kučeravé cestoviny, ako sú uši, kučery a mušle. Takto máte istotu, že hmota cestovín sa pri varení nezlepí.

Proces varenia krok za krokom

200-300 g cestovín uvaríme vo vriacej osolenej vode. Umiestnite ingredienciu do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
Nalejte 25-30 ml slnečnicového oleja do panvice alebo kotla a zohrejte ho. Nalejte 550-600 g mletého kuracieho mäsa na panvicu a premiešajte vareškou.
Mäso varte, kým sa nezmení farba, medzitým ošúpte a nakrájajte cibuľu na kolieska.
3 strúčiky cesnaku ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Pridajte pripravenú cibuľu a cesnak do mletého mäsa a jemne premiešajte.
Pridajte 45-50 ml paradajkového pretlaku, 5 g feferónky, 7 g kryštálového cukru a kuchynskú soľ podľa chuti.
Premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a zmes dusíme asi desať minút, odstavíme zo sporáka.
Položte druhú panvicu na sporák a nalejte do nej zvyšný slnečnicový olej. Mierne vychladnuté uvarené cestoviny dáme na panvicu, pridáme kuchynskú soľ a čierne korenie.
Premiešame, zohrievame asi päť minút, odstavíme zo sporáka.
Na tanier naložíme porciu cestovín, naplníme pripraveným dresingom z mletého mäsa - množstvo upravíme podľa vlastnej chuti. Potom jedlo podávame na stôl.

Ako a čím podávať produkt

Cestoviny s mletým mäsom dokonale zohrávajú úlohu hlavného jedla na obed alebo večeru, v tomto prípade by sa mali podávať bez chleba alebo iného pečiva. Nezabudnite tiež podávať vhodné nápoje: mlieko, kávu alebo nesladený čaj. Ovocné šťavy sa k cestovinám nehodia, no niektorí gurmáni preferujú len ich.

Rôzne omáčky, najmä majonéza, smotana alebo kyslá smotana, dodávajú cestovinám ďalšiu chuť. Vzhľadom na prítomnosť paradajok v recepte sa kečup neodporúča.

Video recept na varenie cestovín s mletým mäsom na panvici

Vo videu, ktoré vám dávame do pozornosti, nájdete podrobnú odpoveď na otázku, ako variť cestoviny s mletým mäsom na panvici.

Ak sa vám pripravená hmota mletého mäsa s cibuľou a paradajkovou pastou zdá trochu suchá, nalejte do nej trochu (nie viac ako dve alebo tri polievkové lyžice) prevarenej vody alebo soľanky z konzervovaných paradajok.
Štandardné korenie je možné nahradiť obľúbeným korením alebo ho vôbec nepoužívať, takže pri pridávaní nemusíte presne postupovať podľa receptu. K cestovinám sa hodí rozmarín, kurkuma, majoránka, bazalka a muškátový oriešok.
Cestoviny uvarte, kým nebudú úplne uvarené, ale nedovoľte, aby sa stali kašovitými, pretože to môže spôsobiť, že cestoviny potiahnuté omáčkou sa pri ochladzovaní zhlukujú.

Užitočné informácie

Teraz, keď už viete, ako pripraviť cestoviny s mletým mäsom na panvici, bolo by užitočné zoznámiť sa s receptom na tie slávne, ktoré sa vyznačujú neprekonateľnou chuťou a úžasným, veľmi chutným vzhľadom. Možno sa vám bude hodiť aj spoľahlivý recept. Toto rýchle a veľmi aromatické jedlo vám pomôže, keď nemáte čas na dlhé varenie.

Pripravte si lahodné na zábavnú hostinu, známe svojim atraktívnym vzhľadom a úžasnou chuťou. Okrem toho dávajte pozor na úžasne jednoduchý recept - tento nezvyčajný, ale veľmi chutný produkt poteší gurmánov a tých, ktorí oceňujú neštandardné riešenia pri varení.

Ďakujem všetkým za pozornosť pri recepte! Očakávam, že napíšete nejaké recenzie na recept, ktorý ste si práve prečítali, a tiež poradíte, ako môžete zlepšiť chuť a vôňu tohto lahodného jedla. Podeľte sa o svoje skúsenosti, poďme spoločne diskutovať o všetkých funkciách prípravy tohto produktu. Dobrú chuť všetkým a ďalšie pôsobivé kulinárske víťazstvá!