Ako pripraviť mäkké cesto na pizzu bez kvasníc? Pizza z cesta bez kvasníc: možnosti rýchleho pečenia Rýchla pizza bez kvasníc.

Ak potrebujete za krátky čas nakŕmiť veľkú spoločnosť, najlepšou voľbou na výdatný a chutný obed či večeru nie je nič iné ako pizza. Tenké cesto na pizzu bez droždia je ideálne na rýchlu prípravu. Pizza sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako s kváskom. A kôra je tenká, ako v skutočnej talianskej reštaurácii. Recept na dokonalé tenké cesto je uvedený nižšie.

Recept na tenké cesto na pizzu bez kvasníc

Budeme potrebovať:

Čiastočný pohár vody (približne 180 ml);
2-3 lyžice. oleje (môže sa použiť slnečnica, ale olivový olej je lepší);
1 lyžička soľ;
Pol lyžičky sóda;
Múka.

Nalejte vodu do veľkej misy, pridajte soľ. Potom miešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí.

Pridajte olej a začnite miesiť cesto. Postupne po malých dávkach prisypte múku. Podľa konzistencie hmoty by konečný výsledok nemal byť príliš tuhý, ale ani sa neroztekajúci do strán. Cesto musí držať tvar, aby sa dalo vyvaľkať valčekom.

Počkajte asi hodinu aby cesto na pizzu odpočívalo. Potom môžete tortu vyvaľkať.

Keď vytvoríte okrúhlu a čo je dôležité, tenkú vrstvu, obtočte okraje prstami po stranách. Predídete tak tomu, aby sa polevy rozliali cez okraje pizze. Ak používate mikrovlnnú rúru, položte kôrku nadol na grilovací rošt a pečte v režime „gril“. 10 minút.

Cesto na pizzu bez kvasníc je nakoniec tenké a chrumkavé. Ako vidíte, tento recept zvládne aj tínedžer.

Recept na cesto na pizzu bez kvasníc s kefírom

Zahrnuté zložky:

2 až 3,5 šálky múky;
Pol litra kefíru;
120 gr. zeleninový olej;
Pol lyžičky soli;
Polievková lyžica cukru;
Plná (ale nie kopcovitá) čajová lyžička sódy bikarbóny.

Nalejte kefír do veľkej misy, pridajte soľ, cukor, maslo. Dôkladne premiešajte. Nedá sa presne povedať, koľko múky si cesto vezme. Pozrite sa na konzistenciu. Keď zmes po pridaní múky zhustne, môžete obsah misky vysypať na stôl. Tesne predtým, ako to urobíte, by bolo rozumnejšie pracovné miesto hojne posypať múkou.

Pokračujeme v miesení cesta. Keď sa vám už nelepí na ruky, vezmite si valček a rozvaľkajte, nie však na príliš tenkú vrstvu.

Mimochodom, hojdačku je tiež lepšie posypať múkou, aby sa neprilepila.

Keď je koláč už trochu vyvaľkaný, odoberte tretinu lyžičky sódy bikarbóny a posypte rovnomerne po celom obvode kruhu. Potom kruh zabalíme do rolády a valčekom vytvarujeme nový kruh. Potom odoberte ďalšiu tretinu čajovej lyžičky sódy bikarbóny a zopakujte rovnaký postup. A tak zopakujte ešte raz.

Premiešame a počkáme, kým sóda dá o sebe vedieť a cesto naopak vykysne. Všetko bude trvať asi pol hodiny. Na počkanie si môžete pripraviť a nasekať suroviny na plnku.

Cesto bez droždia by sa malo po odpočinutí ľahko vyvaľkať. Vytvarujte do rovnomernej vrstvy a položte na plech. A, samozrejme, nezabudnite na výživnú náplň. V tomto prípade platí, že čím viac, tým lepšie.

Cesto na pizzu bez kvasníc podľa talianskej receptúry

Recept na domácu pizzu sa líši od reštauračnej verzie. Rozdiel je v tom, že doma nemáme kachle na drevo, ktoré by mali vnútri vyše 380 stupňov. Len si predstavte, že v takejto rúre sa pizza bez kvasníc upečie za 60 až 90 sekúnd. Zatiaľ čo domáca verzia pizze sa pečie v rúre aspoň viac ako pol hodiny. Jogurt a mlieko sa pridáva do cesta, aby sa cesto, ktoré neobsahuje droždie, dôkladne prepieklo, no zároveň sa nemenilo na strúhanku.

Recept na nekysnuté cesto na taliansku pizzu

Nezabudnite uviesť nasledujúce produkty:

Prémiová múka (500 g);
Voda (od 80 do 100 g v závislosti od obsahu vlhkosti múky);
Soľ (hromadná štipka);
Jedlá sóda (štipka) alebo prášok do pečiva (vrecko);
Olivový olej (5 polievkových lyžíc alebo 25 g);
mlieko (50 g);
Jogurt (150 g).

Čo sa týka jogurtu, ten by mal byť prítomný v kruste pizze, ak je cesto nekysnuté, aby sa chuť cesta umelo okysličila. Tiež pridanie jogurtu zabráni tomu, aby chutil nevýrazne. Ak nepoužívate jogurt uvedený v recepte, množstvo vody a mlieka by malo byť 50/50.

Proces varenia

Najprv zmiešame všetky tekuté ingrediencie podľa receptu. Najprv pridajte do jogurtu mlieko a vodu a potom olivový olej. Do múky pridajte soľ a sódu. Múku určite preosejte! Teraz začneme miesiť cesto ručne alebo pomocou špeciálneho mixéra. Zároveň postupne prilievame tekutú časť. Pizza bez droždia je miesená do piatich minút.

Pamätajte! Cesto bez droždia miesime, kým nedosiahne pružnosť a požadovanú mäkkosť. Ak je to potrebné, po lyžiciach pridajte viac vody. Hneď ako sa vám hmota prestane lepiť na ruky, pozbierajte ju do gule.

Takže naše cesto na pizzu bez kvasníc je hotové. Umiestnite ho na fóliu alebo do nádoby so vzduchotesným vekom. Ak potrebujete z tohto množstva urobiť ďalšiu pizzu (nie obdĺžnikovú, ale niekoľko okrúhlych), vopred oddeľte hrudky. Umiestnite na teplé miesto aspoň na pár hodín.

Čo budete potrebovať..

Vo vhodnej miske zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, zrazené mlieko (v mojom prípade), vajce, olivový olej a soľ.

Mäkké, elastické cesto miesime, kým sa nelepí na ruky. V prípade potreby pridajte viac múky.

Nechajte cesto v chladničke asi pol hodiny a potom ho rozdeľte na dve rovnaké časti (druhú polovicu môžete bezpečne poslať do mrazničky, ak v blízkej budúcnosti neplánujete piecť). Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na štandardnú hrúbku pizze (tenšie). Viem, že skúsení „pizzaioli“ v Taliansku naťahujú cesto rukami. Ale kvôli nedostatku skúseností jednoducho používam valček)))))

Cesto zakryte akoukoľvek paradajkovou omáčkou alebo paradajkovou pastou. Predávame hotovú pizzu špeciálne na pizzu.

Aditíva navrchu. Moja verzia obsahuje čierne olivy a huby.

A navrchu je samozrejme syr, aká by to bola pizza bez neho.

Pizza, podobne ako jej sesternica „focaccia“, sa zvyčajne pripravuje podľa princípu „maximálna teplota, minimálny čas“. V mojej rúre na 220 C to trvá 15-17 minút. Tak nechoďte príliš ďaleko.

To je to, čo nakoniec vyjde... To je všetko, môžete pozvať hostí. Stavím sa, že si budú myslieť, že doručovateľ práve doručil pizzu? :-)

Vždy som veril, že pizza si vyžaduje špeciálne pece a špeciálne cesto. Keď som sledoval, ako to robia v reštauráciách, videl som veľa profesionálneho vybavenia a ani ma nenapadlo, že by sa také cesto dalo vyrobiť doma. Cesto je predsa základ, od ktorého závisí, či si dáte skutočnú pizzu alebo nie.

Ukazuje sa, že je to možné. A existuje toľko spôsobov, ako si doma pripraviť skutočné cesto.

V našej rodine sa láska k tomuto jedlu delí na dva tábory: deti majú rady cesto hustejšie a my s manželkou veríme, že hlavná je plnka a na cesto by sa nemalo klásť hlavný dôraz.

Ak zdieľate názor dospelých, potom vám poviem, ako pripraviť cesto bez droždia doma, aby dopadlo rovnako ako v pizzerii.

Cesto na pizzu bez droždia na vode - 5 minútový recept

Začneme mojim obľúbeným a asi najjednoduchším receptom. Ak máte v chladničke klobásu, paradajky a syr, chcete niečo chutné, ale nechcete ísť do obchodu, tento spôsob prípravy cesta vám pomôže.

Robí sa to rýchlo, doslova za 5-10 minút, v závislosti od vašich kulinárskych schopností.

Ingrediencie:

2 šálky múky
1 vajce
200 ml vody
20 ml rafinovaného slnečnicového oleja
Cukor - 1 lyžička
Soľ - 1 lyžička
Prášok do pečiva - 1 lyžička

Ak vás štve, že sa množstvo uvádza v pohároch a nerozumiete, koľko je v gramoch, pretože... okuliare sú všetky iné, potom vám poviem malé tajomstvo - sovietske brúsené sklo bolo historicky akceptované ako štandardná miera „sklo“. Jeho objem je 200 ml (po okraj) alebo 250 ml (ak je naplnený po okraj)

Príprava:

1. Do misky rozbijeme vajíčko. Pridajte soľ a cukor a dôkladne premiešajte.

2. Do misky pridajte rastlinný olej.

Olej musí byť rafinovaný, aby nevznikol žiadny špecifický zápach.

3. A pohár vody. Miešajte do hladka.

Voda by mala byť teplá, ale nie horúca. Aby ste si do nej mohli namočiť prst.

4. Pripravíme cesto.

Do múky pridáme lyžičku prášku do pečiva. Trochu premiešame.

Predtým pripravenú zmes pomaly nalejte do múky a súčasne miešajte.

5. Teraz dôkladne premiešame múku, premiesime a rozvaľkáme rukami, kým nezískame homogénny kúsok cesta.

Celkové množstvo cesta vám vystačí na prípravu troch podstavcov s priemerom 27 cm (to je priemer bežnej panvice).

Ak chcete urobiť iba jednu pizzu, rozdeľte cesto na 3 časti, jednu časť odoberte na varenie a ďalšie dve vložte vo vrecúšku do mrazničky až do ďalšieho varenia. Cesto môžete skladovať zmrazené tak dlho, ako chcete, bez straty jeho chuťových vlastností.

6. Zoberte zvyšný kúsok cesta a vyvaľkajte ho valčekom na hrúbku 3-5 milimetrov.

7. Potom už ostáva len položiť na vymastenú panvicu a rukami vytvarovať do tvaru práve tejto panvice (aby sa plnka neroztiekla).

V žiadnom prípade nesmie byť panvica vyrobená z liatiny. Mali by ste sa pokúsiť nájsť panvicu s najtenšími stenami, napríklad ako sú panvice na vyprážanie palaciniek. Je to potrebné, aby sa cesto stihlo upiecť a syr nemal čas vyschnúť.

Základ je hotový, vložte doň obľúbené jedlá a vložte do rúry.

Pravidlá pečenia:

Pripravenosť pizze je určená pripravenosťou syra. Hneď ako sa roztopí a zurčí, je pripravený. Pri maximálnej teplote rúry to zvyčajne trvá asi 10 minút. Panvica by mala byť umiestnená na najnižšej polici (v plynovej rúre).
Ak náplň obsahuje nejaké produkty, ktoré vyžadujú tepelné spracovanie (cibuľa, kuracie mäso, mäso), musia sa najskôr vyprážať, pretože ani cibuľa sa nestihne uvariť za 10 minút pečenia.
Nezabudnite, že predtým, ako dáte ingrediencie na cesto, musíte ho natrieť paradajkovým pretlakom alebo kečupom. Môžete sa pokúsiť pripraviť špeciálnu omáčku sami, ale častejšie skončíte s paradajkovou pastou.
Syr sa položí dvakrát - prvýkrát na omáčku, druhýkrát - ako posledná vrstva na vrchu všetkých prísad. V oboch prípadoch použite rovnaké množstvo syra.

Ako pripraviť cesto s mliekom alebo kefírom

Ak chcete, aby bolo cesto jemnejšie, môžete namiesto vody použiť mlieko alebo kefír. Medzi týmito dvoma ingredienciami nie je veľký rozdiel a ich množstvo v recepte je rovnaké.

Ingrediencie:

Kefír (mlieko) - 500 ml
Pšeničná múka - 650 g
Vajcia - 2 ks
Sóda - 0,5 lyžičky
Soľ - 0,5 lyžičky
Rafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice

Príprava:

1. Nalejte kefír (alebo mlieko) do misky, rozbite vajcia a pridajte rastlinný olej. Zmes vyšľaháme.

2. Do zmesi pridáme sódu a soľ a opäť dobre prešľaháme.

3. Pridajte tretinu múky.

Nie je potrebné pridávať všetku múku naraz, inak bude ťažké zbaviť sa vytvorených hrudiek

4. Cesto začnite miešať lyžicou a po troškách pridávajte múku. Keď sa cesto zmení na jednu hrudku, pokračujte v miesení a mieste rukami.

5. Cesto musíte miešať, kým sa neprestane lepiť.

Potom cesto jemne posypeme múkou. Nevyžaduje kysnutie a môžete okamžite začať s výrobou pizze.

Recept na cesto bez droždia bez vajec na vode

Veľmi jednoduchá, ale nemenej chutná možnosť v prípade, že v chladničke nie je kefír alebo vajcia, ale stále chcete pizzu.

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 1 šálka (alebo 230 g)
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Soľ - 0,5 lyžičky
Voda - 100 ml
Olivový olej - 4 lyžice (možno použiť slnečnicový)

Príprava:

1. Do misky s múkou pridáme soľ a prášok do pečiva (alebo sódu) a lyžicou premiešame.

2. V múke urobte malú priehlbinu a nalejte do nej teplú vodu a rastlinný olej.

3. Zmiešajte všetky ingrediencie. Najprv to urobíme lyžicou a potom cesto vymiesime rukami.

4. Výsledkom je veľmi mäkká, plastická a poddajná hmota. Než začnete cesto vyvaľkať, nechajte ho asi 20 minút odpočívať a pustite sa do prípravy plnky. Počas tejto doby začne prášok do pečiva v ceste pôsobiť a bude mäkké a vzdušné.

Videorecept na pizzu bez kvasníc krok za krokom

Pre tých, ktorí sa zaujímajú o nuansy prípravy a hotovej náplne, navrhujem sledovať podrobný videorecept, ktorý odhaľuje veľa zaujímavých vecí.

V nasledujúcich článkoch sa budeme viac venovať plnke a jej správnemu výberu a kombinácii, aby bola chutná a zdravá.

Ďakujem za tvoju pozornosť.

Chutná a aromatická pizza je ideálna nielen na rýchle občerstvenie, ale môže nahradiť aj raňajky či večeru. Je ľahké si kúpiť mrazenú verziu tohto jedla v supermarkete, ale je lepšie si to urobiť sami. Základom býva nekysnuté cesto na pizzu, ktoré sa dá pripraviť na rôzne spôsoby.

Môžete nájsť veľa možností na prípravu pizzového základu, ale nižšie uvedený recept sa považuje za tradičný.

Na varenie budete potrebovať:

300 g múky;
vajce;
250 ml akéhokoľvek fermentovaného mliečneho výrobku;
10 g sódy;
30 ml olivového oleja;
soľ.

Operačný postup:

Vajíčko rozšľaháme metličkou, pridáme olivový olej, soľ, sódu a premiešame.
Pridajte fermentovaný mliečny výrobok do výslednej zmesi v malých častiach a potom ju priveďte do hladka.
Do cesta pridávame múku, kým sa neprestane lepiť na dlane. Možno budete potrebovať trochu viac, ako je uvedené v zozname zložiek.
Pomocou valčeka vyvaľkáme základňu na požadovanú veľkosť. Je dôležité si uvedomiť, že pizza vyžaduje tenké cesto, inak sa jedlo nebude dobre piecť.

Dôležité! Základ pizze musíte dosoliť, inak bude bez chuti, čo výrazne ovplyvní výsledok.

Cesto bez droždia na taliansku pizzu

Cesto bez droždia na taliansku pizzu sa pripravuje s použitím minima surovín.

Na varenie budete potrebovať:

150 ml vody alebo jogurtu;
soľ;
20-30 ml olivového oleja;
220-250 g múky.

Pracovný postup:

Nalejte soľ do vody alebo jogurtu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Múku preosejeme, nasypeme do misy a zalejeme osolenou tekutinou.
Pridajte olivový olej a vypracujte tuhé cesto, ktoré potom vytvarujte do požadovaného tvaru.

Tradične sa cesto na pizzu naťahuje ručne, ale to si vyžaduje určitú zručnosť. Ak chcete hrať na istotu, je lepšie použiť valček.

Základ na pizzu s mliekom

Ďalším obľúbeným typom základu pre lahodnú pizzu je cesto bez droždia s mliekom. Môžete ju použiť nielen čerstvú, ale aj mierne okyslenú – pokrm tým nepokazíte.

Na prácu budete potrebovať:

150 ml mlieka;
320 - 350 g múky;
2 vajcia;
40 ml rafinovaného oleja;
10 g soli.

Sekvenovanie:

Múku preosejeme, nasypeme do misy a zmiešame so soľou.
V inej miske zmiešame vajcia s mliekom a rastlinným tukom, vyšľaháme do hladka.
Po malých častiach pridávajte múku, kým cesto nestuhne, potom ho premiešajte rukami a vyvaľkajte.

Pozor! Pizzu nemôžete vložiť do studenej rúry, proces pečenia by sa mal vykonávať iba pri vysokých teplotách, takže pred vložením misky musíte priestor na pečenie zohriať aspoň 15 minút.

Kefírové cesto

Kefír v kombinácii so sódou bikarbónou pomôže urobiť základ pre národné talianske jedlo jemným a vzdušným.

Na prípravu budete potrebovať:

180 ml kefíru;
vajce;
10 g sódy;
soľ;
múka;
20-30 ml rafinovaného tuku.

Sekvenovanie:

Kefír trochu zahrejte a potom doň nalejte soľ a sódu. Dôkladne premiešajte, kým sa objemové zložky nerozpustia.
V inej miske zmiešame vajíčko s rastlinným tukom, rozšľaháme metličkou a potom spojíme s kefírom.
Do základu pridajte múku a vypracujte pevné cesto, aby sa vám nelepilo na ruky.

Poradenstvo. Aby sa takýto základ dobre piekol a nestratil vzdušnosť, plnky by ste nemali dávať príliš veľa.

Na báze kyslej smotany

Cesto z kyslej smotany nie je o nič menej chutné a pripravuje sa rovnako rýchlo a jednoducho ako v predchádzajúcej verzii.

Na prácu budete potrebovať:

180 - 220 g kyslej smotany;
2 vajcia;
380 - 450 g múky;
5-7 g sódy;
soľ.

Proces varenia:

Kyslú smotanu vložte do hlbokej misky, pridajte sódu bikarbónu a premiešajte.
Rozbite vajcia a pridajte do fermentovaného mliečneho výrobku a potom šľahajte metličkou do hladka.
Múku preosejeme, pridáme k zmesi a vypracujeme tuhé cesto.

Tento základ sa hodí k akejkoľvek plnke, či už je to klobása, huby alebo morské plody.

Tekuté kyslo-majonézové cesto

Keď nemáte čas alebo chuť miesiť cesto, môžete základ na pizzu pripraviť tekutý.

30 g kyslej smotany;
30 g majonézy;
vajce;
80 g múky;
5 g sódy;
10 ml octu;
soľ.

Operačný postup:

V miske zmiešame vajcia, majonézu a kyslú smotanu, vyšľaháme do hladka.
Sódu uhaste octom, pridajte do zmesi a premiešajte.
Po malých častiach pridávame múku, aby cesto zostalo tekuté. Konzistencia by mala byť podobná palacinkovému základu.
Zmes vylejeme do vymastenej formy, navrch položíme plnku a upečieme. Výhodou tohto jedla je, že sa dá variť nielen v rúre, ale aj na sporáku.

Pozor! Do cesta z kyslej smotany a majonézy by ste nemali pridávať príliš veľa soli, pretože omáčka ho obsahuje v dostatočnom množstve.

Lístkové cesto bez droždia

Pizza z lístkového cesta bez droždia nie je pripravená tak rýchlo ako jedlá opísané v predchádzajúcich receptoch, ale výsledok práce nesklame.

Na prácu budete potrebovať:

200 ml vody;
2 vajcia;
250 g masla alebo margarínu;
350 - 380 g múky;
soľ;
ocot.

Sekvenovanie:

Vodu trochu zohrejte, pridajte soľ a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
Kvapalinu zmiešajte s rozšľahanými kuracími vajcami, zmes priveďte do hladka.
Múku preosejeme, nalejeme do misy, v strede urobíme jamku.
Do výslednej „diery“ nalejte zmes osolenej vody a vajec a potom pridajte sódu hasenú octom a premiešajte základ.
Keď je cesto hotové, vyvaľkáme ho do tvaru gule, prstami v strede zatlačíme, do vnútra nalejeme rozpustené maslo alebo margarín a opäť prehnetieme.
Cesto dáme na 20 minút do chladu, potom rozvaľkáme, navrch dáme plnku a upečieme.

Na poznámku. Pizzu na lístkovom základe je možné pripraviť iba v prípadoch, keď sa ako náplň používajú netečúce prísady, pretože takéto cesto sa rýchlo nasýti vylučovanou šťavou a pripáli sa na dne.

Základ na pizzu bez vajec

Keď v chladničke nie sú vajíčka, základ na pizzu pripravíte aj bez nich.

Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

150 ml kefíru alebo jogurtu;
30 ml čistenej vody;
350 g múky;
10 g cukru;
5 g sódy;
soľ.

Operačný postup:

Zahrejte fermentovaný mliečny výrobok, pridajte sódu, premiešajte a nechajte štvrť hodiny.
Zmiešajte múku s cukrom a soľou, podľa potreby pridajte korenie.
Pridajte filtrovanú vodu do kefíru alebo jogurtu, znova premiešajte a pridajte do múky.
Podklad premasírujte tak, aby sa vám nelepil na dlane.

Dôležité! Základ pizze nemusí byť príliš vysoký, jeho hrúbka by mala byť medzi 15 a 20 mm.

Pôstny recept s vodou bez droždia

Keď je chladnička úplne prázdna a nechcete ísť do najbližšieho supermarketu dopĺňať zásoby, môžete si pripraviť chudé cesto na pizzu pomocou vody.

Počas procesu varenia budete potrebovať:

150 ml vody;
250 g múky;
20 ml rafinovaného tuku;
soľ.

Postupnosť prác:

Múku preosejeme, nasypeme do misy a v strede urobíme jamku.
Zmiešajte soľ s vodou a rastlinným olejom, pridajte do múky a vypracujte cesto.
Vytvarujte základňu do gule, prikryte fóliou a nechajte štvrť hodiny pôsobiť.

Keď sa cesto usadí, budete ho musieť rýchlo rozvinúť a potrieť omáčkou. Potom už zostáva len položiť náplň a poslať misku na pečenie.

Samotné cesto na pizzu bez kvasníc sa uvarí veľmi rýchlo a nemusíte čakať, kým vykysne. V závislosti od receptu, ktorý si vyberiete, môže byť koláč bez kvasníc tenký alebo nadýchaný. Chuť cesta je najčastejšie neutrálna alebo jemne sladká, takže polevu na pizzu si môžete vybrať úplne akúkoľvek.

Cesto na pizzu bez kvasníc sa pripravuje z mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov. Na to je vhodné mlieko, kyslá smotana a kefír. Môžete použiť aj obyčajnú vodu. Okrem toho cesto obsahuje vajcia, pšeničnú múku, slnečnicový alebo olivový olej, trochu soli a cukru. Všetky uvedené ingrediencie sa spoja v hlbokej miske alebo hneď na stole a vymiesia sa na mäkké, pružné cesto. Je ľahké ho vyvaľkať na požadovanú hrúbku bez strachu z roztrhnutia.

Na prípravu pizze jednoducho preneste plát cesta na vymastený plech a naneste omáčku. Na vrch položte plnku a misku bohato posypte strúhaným syrom. Pizza sa pečie z cesta bez kvasníc pri vysokej teplote 15 až 30 minút v závislosti od hrúbky základu a zvolenej plnky.

Pre tých, ktorí sa sami neradi pohrávajú s cestom, bude najvýhodnejšie kúpiť si hotový výrobok v špecializovanom obchode alebo v bežnom supermarkete. Potom už zostáva len vybrať lahodnú plnku a párkrát zamávať valčekom. Množstvo ingrediencií je na veľkú pizzu. Ak je veľkosť rúry menšia, môžete použiť menej jedla.

Ingrediencie:

1 balenie lístkového cesta bez droždia;
100 g majonézy;
100 g kečupu;
1 cibuľa;
1 plechovka olív;
700 g klobásy;
1 pohár nakladaných uhoriek;
1 paradajka;
1 zväzok zelene;
500 g tvrdého syra;
Sušené bylinky;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Zmiešajte kečup, majonézu a korenie podľa chuti v malej miske.
Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, párky na plátky, olivy, uhorky a paradajky na kocky.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, bylinky nasekáme.
Cesto rozvaľkáme a položíme na vymastený plech, omáčku potrieme po celej ploche.
Plnku rozložte do vrstiev v ľubovoľnom poradí a všetko posypte strúhaným syrom a bylinkami.
Pizzu varte 20 minút pri veľmi vysokej teplote (200-250 stupňov).

Zaujímavé zo siete

Mnoho ľudí spája kefírovú pizzu s nadýchanou kôrkou, ak však cesto rozvaľkáte dostatočne na tenko, bude tenké ako v talianskej reštaurácii. Pridaním kyslej smotany bude jedlo ešte jemnejšie a roztopí sa v ústach. Toto cesto sa najlepšie kombinuje s mäsovými plnkami a rôznymi sladkými prísadami (kukurica, ananás, cherry paradajky).

Ingrediencie:

1 vajce;
1 polievková lyžica. l. majonéza;
1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
3 šálky múky;
250 ml kefíru;
1 lyžička. soľ;
½ lyžičky. Sahara.

Spôsob varenia:

Vajíčko rozbijeme na tanier a šľaháme, kým sa neobjaví pena.
Do vajíčka pridajte majonézu, kyslú smotanu, soľ a cukor, znova šľahajte do hladka.
V samostatnej nádobe zmiešajte kefír a sódu, počkajte, kým sa neobjavia bubliny.
Obsah oboch misiek spojíme a postupne pridávame múku.
Vymiesime mäkké elastické cesto, prikryjeme ho utierkou a necháme na stole 10-15 minút.
Cesto rozvaľkajte na tenko, vrstvu položte na plech a vytvarujte boky.
Pridajte svoje obľúbené polevy a pečte pizzu pri vysokej teplote.

S mliekom je cesto na pizzu jemné a celkom mäkké. Tento recept nie je vhodný pre milovníkov chrumkavých tenkých koláčikov, ale milovníci nadýchaného pečiva si ho určite obľúbia. Odporúča sa zvoliť plnotučné, vidiecke mlieko, potom bude oveľa jednoduchšie dosiahnuť požadovanú konzistenciu cesta.

Ingrediencie:

2 ½ šálky múky;
2 vajcia;
½ pohára mlieka;
1 lyžička. olivový olej;
Soľ.

Spôsob varenia:

Zmiešajte soľ a múku, preosejte na stôl v kôpke a v strede kôpky urobte jamku.
V miske zmiešame vajcia, olivový olej a teplé mlieko, trochu prešľaháme a vlejeme do múky.
Zmiešajte zmes múky a vajec, kým sa zmes nestane homogénnou.
Cesto miesime ďalších 10 minút, potom zvinieme do gule a zabalíme do vlhkej utierky.
Cesto nechajte 15 minút pri izbovej teplote a potom sa pustite do prípravy pizze.

Teraz viete, ako pripraviť cesto na pizzu bez kvasníc podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Cesto na pizzu bez droždia vám umožní pripraviť váš obľúbený pokrm ešte rýchlejšie, bez poškodenia jeho chuti. Vďaka rôznorodosti receptov si každý môže vybrať svoju ideálnu možnosť v závislosti od vlastných preferencií. Skúsení kuchári sa podelia o svoje tajomstvá, ako pripraviť pizzu doma rovnako ako v pizzerii:
Ak chcete získať redšie cesto, je lepšie ho vyvaľkať na stole a až potom preniesť na plech. Nadýchané cesto sa dá jednoducho vymiesiť rukami do tvaru plechu.

Nekysnuté cesto sa nepečie dlho, ale pre rovnomerné pečenie je potrebné použiť najvyššiu možnú teplotu vo vašej rúre.

Cesto bez droždia môžete urobiť nadýchanejším použitím hasenej sódy alebo prášku do pečiva.

Pred prípravou pizze musí byť kôra namazaná veľkým množstvom omáčky, inak bude cesto suché.