Ako pripraviť šalát s funchose a zeleninou. Funchose šalát: recepty

Funchoza(hnoj. 粉絲子, čínsky trad. 粉絲, napr. 粉丝, pinyin: fěnsī, pal.: fensi, bežné názvy - “ sklo, škrob, čínske rezance") - jedlo čínskej, kórejskej, japonskej a inej ázijskej kuchyne,ktorý sa pripravuje zo suchých rezancov (tzv. sklenených rezancov) s korením z nakladanej papriky a jusai, mrkvy, reďkovky, cibule a inej zeleniny. Podávame teplé alebo studené. Môžeme podávať aj s hubami alebo mäsom (čo je typické pre kórejský snack Japchae)

Sklenené rezance sa zvyčajne vyrábajú zo škrobu z fazule mungo. Menej bežne používaným škrobom sú zemiaky, maniok, canna a yam. V modernej výrobe možno fazuľový škrob nahradiť lacnejším kukuričným škrobom.

Sklenené rezance majú spravidla kruhový prierez; priemer sa mení. Predáva sa sušený. Používa sa do polievok, šalátov, vyprážaných jedál. „Sklenené rezance“ dostali svoje meno kvôli priesvitnému vzhľadu, ktorý získajú po varení.

V Rusku sú často sklenené rezance omylom volal ryžaNa rozdiel od ryžových rezancov vyrobených z ryžovej múky, ktoré varením zbelejú takmer na nerozoznanie od špagiet, škrobové rezance sa stanú priesvitnými, ale sú menej odolné voči tepelnej úprave. Práve v tejto zmesi sa vyrába šalát Funcheza bez toho, aby sa zmenil na kašu, ale ponechal vláknam rezancov elasticitu a obvyklú chuť.

Cenné vlastnosti funchózy

Tento produkt je bohatý na vitamín B, ktorý ľudské telo vyžaduje na posilnenie nervového systému. Funchose obsahuje aj vitamíny E, PP a tiež minerály (zinok, železo, meď, selén, vápnik, horčík, fosfor, mangán). Tento komplexný súbor vitamínov a minerálov najlepšie prispieva k plnohodnotnému fungovaniu ľudského tela.

Vermicelli bude darom z nebies pre všetkých ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov. Funchose obsahuje komplexné sacharidy, ktoré dodávajú svalom energiu. Ak budete jesť funchose každý deň, môžete výrazne znížiť spotrebu tukov a cukru, čo bude mať zase veľmi dobrý vplyv na vašu pohodu a človek sa stane energickejším.

Hodnota produktu je tiež bohatý na aminokyseliny, ktoré sú potrebné na tvorbu nových buniek. Je tiež dobré, že tieto rezance neobsahujú bielkovinu lepok, ktorá vedie k alergickým ochoreniam, a to je veľmi dôležité pre všetkých alergikov. Záver naznačuje, že funchóza je bezpečný a prospešný produkt pre ľudské zdravie.

Tradičné vermicelli sa používajú na prípravu polievok, ale častejšie sa používajú do šalátov. V suchej forme je obsah kalórií tohto produktu 334 kalórií vo varenej forme, funchóza má iba 87 kalórií na sto gramov produktu.

Výroba rezancov je veľmi jednoduchá. Stačí ho tri minúty povariť a potom opláchnuť v studenej vode. Ak je to žiaduce, môžete ho ľahko vyprážať. Funchose sa konzumuje ako príloha k mäsovým a rybím jedlám a tiež ako hlavné jedlo s prídavkom zeleniny, húb, mäsa a iných potravinárskych výrobkov. Môžete ho variť a konzumovať, ako uznáte za vhodné, v tomto prípade všetko priamo závisí od vašich chuťových preferencií.

Kalorický obsah funchózy

Kalorický obsah funchózy je 320 kcal na 100 gramov. produkt. Funchoza je vysokokalorický produkt z múky. Napriek tomu sa funzocha odporúča ľuďom s problémami s nadváhou, pretože sa vyrába z ryže alebo iných druhov múky (napríklad fazule), čo znamená, že tento produkt nepoškodí vašu postavu.

Po uvarení sa ryžové rezance stanú mliečne biele a škrobové rezance priehľadné, preto sa nazývajú aj „sklenené rezance“. Vôbec sa nepodobá pšenici, na ktorú sme zvyknutí, ani štruktúrou, ani chuťou, ale chuť ako takú nemá, je neutrálna, len ľahká, jemná aróma.

Zriedením neutrálnej palety chutí funchózy jasnými, chutnými zeleninovými, mäsovými, morskými a voňavými korenistými tónmi môžete pripraviť veľa úžasných kulinárskych majstrovských diel, najmä preto, že tieto nezvyčajné rezance sú dobré teplé aj studené.

Zdá sa, že pri príprave jedál z funzozy nie je nič zvlášť zložité, pretože v podstate ide o tie isté rezance ochutené omáčkou, zeleninou, mäsom, morskými plodmi, ale aby sa vám zbiehali ústa a chceli si po jedle olízať prsty, musíte vedieť niektoré kulinárske jemnosti a triky. A aké úžasné šaláty sa vyrábajú z funchózy! Skutočná oslava chuti!

Ako variť funchose

Ak je funchóza nedostatočne uvarená, prilepí sa na zuby a ak je prepečená, jednoducho ochabne. Preto by sa k vriacej funchóze malo pristupovať so všetkou vážnosťou, inak z nej nebude možné pripraviť kulinárske majstrovské diela.

V závislosti od hrúbky „nití“ rezancov ich varte tri až štyri minúty alebo ich jednoducho zalejte vriacou vodou. Na prípravu tenkých druhov funchózy (do priemeru 0,5 mm, podobne ako talianske cestoviny „anjelské vlasy“) vložte rezance do hlbokej nádoby, zalejte vriacou vodou, pevne zatvorte vekom a nechajte asi päť minút odstáť.

Hustejšia funchoza sa pripravuje podobne ako iné druhy cestovín – v osolenej vriacej vode je len čas varenia obmedzený na tri až štyri minúty.

Aby sa rezance nezlepili, je vhodné ich uvariť vo veľkom množstve osolenej vody, do ktorej nalejte trochu rastlinného oleja. Ak sa funchóza správne uvarí, bude mäkká, ale trochu chrumkavá.

Najčastejšie na pultoch obchodov nájdete fnchozu vo forme pradien rôznych veľkostí.

Mala by byť varená špeciálnym spôsobom. Pred varením prevlečieme cez lokse dlhú tenkú niť a zviažeme do krúžku.

Vezmite hlbokú panvicu a naplňte ju vodou na báze1 liter na 100 gramov rezancov a na každý liter pridajte lyžicu rastlinného oleja a lyžičku soli.

Vložte zviazané pradienko rezancov do vriacej vody v strede panvice. Funchose povarte 3-4 minúty, vyhoďte do cedníka a ihneď pod tečúcou studenou vodou. Potom vezmeme pradienko za niťový krúžok, dobre ho pretrepeme a pošleme na reznú dosku. Odstráňte niť a ostrým nožom narežte funchose cez vlákna.

Budeme potrebovať:

40 gramov funchózy (1 zväzok suchého)
jedna stredná mrkva
polovica cibule
pár polievkových lyžíc rastlinného oleja s yangnyom*

Spôsob varenia:

Najskôr si pripravte rezance jedným z vhodných spôsobov (pozri vyššie). Mrkvu nasekajte alebo nastrúhajte na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu. Zmiešajte zahriaty rastlinný olej s yangnyom a pridajte k mrkve.

Na kórejskú mrkvu môžete použiť aj hotový dresing, aj keď oveľa zaujímavejšie je skúsiť si ho vyrobiť sami.

Yangnyom– pikantný kórejský dresing na šaláty a iné jedlá. Na prípravu yangnyom budeme potrebovať: lyžica teplej prevarenej vody, 2 polievkové lyžice. mletá červená paprika, tri strúčiky cesnaku, lyžička soli a cukru. Do malej nádoby nalejte korenie, soľ a cukor. Pridajte vodu a dobre premiešajte. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak a znova všetko premiešajte. Yangnyom je pripravený! Môže sa skladovať v tesne uzavretej nádobe v chladničke a používať podľa potreby. Upozorňujeme, že yangnyom je termonukleárna zmes papriky a cesnaku, takže by ste ho mali do jedál pridávať veľmi, veľmi málo.

K hotovej mrkve pridajte funchose a posypte jedlo sójovou omáčkou. Jemne premiešajte všetky ingrediencie, aby ste nepotrhali rezance.

Pokrm necháme uvariť a namočiť pol hodiny a potom ošetríme a vychutnáme. Navrhovaný recept môžete bezpečne diverzifikovať pridaním jemne nakrájaných uhoriek, cibule a mäsa na funchose s kórejskou mrkvou. Experimentujte!

Budeme potrebovať:

100 gramov funchózy (ryžové rezance)
300 gramov kreviet (ošúpaných a uvarených)
jednu červenú sladkú papriku
2 cibule
10 gramov zeleného koriandra

Na tankovanie berieme:

2 čajové lyžičky kari
1 lyžička sójovej omáčky
2 lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice sezamového oleja
2 strúčiky cesnaku
20 gramov zeleného koriandra

Spôsob varenia:

Funchoza zalejte litrom vriacej vody a nechajte 10 minút pôsobiť. Hotové rezance vložte do cedníka. Nevylievajte vodu! Budeme to ešte potrebovať. Sladkú červenú papriku a cibuľu nakrájame na tenké prúžky.

Pripravte marinádu: jemne nakrájajte koriandr, cesnak pretlačte lisom. Zmiešajte 3 polievkové lyžice. “funchose” voda so sójovou omáčkou, sezamovým olejom, kari, koriandrom, cesnakom a citrónovou šťavou. Položte omáčku na oheň a varte doslova 2 minúty za intenzívneho miešania.

Funchózu nasekajte nahrubo, zmiešajte s krevetami, cibuľou, korením a zvyšným koriandrom. Pridajte omáčku, premiešajte a vychutnajte si!

Funchoza s hubami a sladkou paprikou

Budeme potrebovať:

250 gramov funchózy
250 gramov húb shiitake
1 sladká červená paprika
3 lyžice sezamových semienok
3 strúčiky cesnaku

2 lyžice rastlinného oleja

Spôsob varenia:

Uvarte alebo uvarte rezance. Papriku a šampiňóny nakrájame na tenké prúžky. Sušené shiitake vopred namočte do studenej vody. Odstráňte stonky húb, ktoré sú príliš tvrdé. Nakrájané huby a papriky smažte v rastlinnom oleji asi päť minút. Potom pridajte sezamové semienka a cesnak a smažte asi jednu až dve minúty. Zmiešajte s pripravenými rezancami a smažte ešte pár minút. Na záver pridajte sójovú omáčku, v prípade potreby pridajte trochu soli, dobre premiešajte a podávajte horúce.

Budeme potrebovať:

100 gramov funchózy
morčacie filé, kuracie prsia alebo escalopes - 3 ks.
150 gramov zelenej fazuľky
malá brokolica
3 polievkové lyžice. píniové oriešky alebo kešu
2 strúčiky cesnaku
pór
3 polievkové lyžice. zeleninový olej
sójová omáčka

Spôsob varenia:

Ryžové rezance uvaríme alebo zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút odstáť. Hotovú funchózu vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou studenou vodou.

Zelené fazuľky odrežte a každý struk nakrájajte na niekoľko kúskov. Brokolicu oddelíme na súkvetia. Fazuľu a brokolicu vložíme do vriacej vody a varíme asi 5 minút.

V hlbokej panvici smažte malé kúsky moriek v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví chutná zlatohnedá kôrka. Potom pridajte k morke nasekaný cesnak a orechy. Zmiešať. Pridáme uvarenú fazuľu s brokolicou, nadrobno nakrájaný pór a za stáleho miešania opekáme morku so zeleninou asi 5-7 minút. Na konci varenia pridajte funchózu a sójovú omáčku. Dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Šalát sa ukáže ako ľahký, ale výživný. Funchose môžete podávať s morčacím mäsom a brokolicou ohnivo horúce alebo studené.

Funchoza s kuracím mäsom a zeleninou

Budeme potrebovať:

70 gramov ryžových rezancov
1 kuracie prsia bez kože a kostí
300 gramov zeleninovej zmesi: mrkva, zeler, karfiol, ružičkový kel, pór
2 strúčiky cesnaku
koreň zázvoru
kurací bujón
zeleninový olej
sójová omáčka
kajenské korenie

Spôsob varenia:

Ošúpte a nakrájajte cesnak a zázvor. Z koreňa zázvoru odoberieme asi 2 centimetre. Opečte cesnak a zázvor v rastlinnom oleji. Keď cesnak začne tmavnúť, pomocou dierovanej lyžice ho vyberte z oleja spolu so zázvorom.

Dali nám svoju korenistú arómu a už nebudú potrebné. Kuracie prsia nakrájame na tenké pásiky a za stáleho miešania opečieme. Hotové kura preložíme na tanier a prikryjeme pokrievkou. Na kocky nakrájanú mrkvu a zeler spolu s cibuľou, karfiolom a ružičkovým kelom opečte niekoľko minút na tom istom aromatickom oleji, v ktorom sa vyprážalo kura, pričom do panvice pridajte trochu kuracieho vývaru.

Medzitým uvarte funchózu alebo ju jednoducho zalejte vriacou vodou. Do pripravenej zeleniny pridáme kuracie mäso. Z rezancov scedíme vodu a pridáme ich na panvicu s kuracím mäsom a zeleninou. Všetky ingrediencie rýchlo zmiešame, dochutíme sójovou omáčkou a kajenským korením. Podávajte jedlo horúce.

Pikantná kórejská polievka s funchose

Budeme potrebovať:

200 gramov funchózy
100 gramov kuracie prsia
4 šálky kuracieho vývaru
1 stredná cuketa
2 lyžice sójovej omáčky
1 lyžica sezamového oleja
2 strúčiky cesnaku
čili paprička, čili pasta a korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Ryžové rezance si vopred uvaríme a nakrájame nie príliš dlho. Vložte na kocky nakrájanú cuketu do hlbokej panvice. Pridáme sójovú omáčku, sezamový olej, nadrobno nakrájaný cesnak a čili papričku podľa chuti. Panvicu položte na strednú teplotu a varte, kým cuketa nebude priehľadná. Potom zalejte 4 šálkami kuracieho vývaru a priveďte do varu.

Orientálna kuchyňa sa vždy vyznačovala pikantnosťou a originalitou. Obzvlášť obľúbené sú pochúťky z Funchose. Najchutnejšie a nezvyčajné šaláty sú vyrobené z ryžových rezancov s pikantným korením a omáčkami. Toto občerstvenie má rád úplne každý, bez výnimky.

A ak si ho uvaríte sami, bude oveľa lepší a chutnejší ako ten, ktorý sa predáva v mnohých obchodoch a podáva v kaviarňach a reštauráciách. Pripraviť šaláty z funchózy však vie asi málokto. Ale to nie je problém, my vám pomôžeme pripraviť túto výbornú maškrtu.

Recept na čínsky šalát s funchose

Ingrediencie	Množstvo
ryžové rezance -	250 gramov
mäso -	200 gramov
biela kapusta -	100 g
mrkva -	1 kus
zelená reďkovka -	1 kus
cesnak -	3 plátky
žiarovky -	1 kus
sladká paprika -	1 kus
Čínska cibuľa -	50 gramov
sójová omáčka -	30 ml
zmes mletého červeného a čierneho korenia -	1 malá lyžička
soľ -	chuť
Čas varenia: 60 minút	Obsah kalórií na 100 gramov: 130 kcal

Ako variť:

Vodu zohrejeme do varu a zalejeme ňou ryžové rezance. Nechajte ho niekoľko minút v horúcej vode, potom ho preložte do cedníka, aby ste vypustili všetku tekutinu;
Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky;
Nakrájajte kapustu na tenké prúžky;
Reďkovka môže byť vopred namočená vo vode, aby sa odstránila všetka prebytočná tekutina. Nemusíte ho však namáčať, pretože zvyčajne nie je horký. Nakrájajte ho na tenké prúžky;
Sladkú papriku nakrájajte na polovicu, vyčistite všetky semená, odstráňte stopku a dužinu nakrájajte na prúžky;
Položte panvicu na sporák, nalejte trochu rastlinného oleja a zohrejte ho;
Nakrájanú zeleninu položíme na rozpálený olej, posolíme a opekáme asi 20 minút. Všetko pravidelne miešajte, aby sa nespálilo;
Mäso nakrájame na tenké prúžky, okoreníme, pridáme mletú čiernu a červenú papriku, posypeme sójovou omáčkou a soľou;
Strúčiky cesnaku ošúpeme a nasekáme najemno alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložíme do mäsových plátkov;
Ďalej položte všetko na zahriaty olej a smažte na miernom ohni, kým sa neuvarí;
Nakrájajte čínsku cibuľu na malé kúsky;
Hotové mäso posypeme čínskou cibuľou a prikryjeme pokrievkou na 5-10 minút;
Potom skombinujte vyprážané mäso s ryžovými rezancami a dôkladne premiešajte, aby bola mäsová omáčka rovnomerne rozložená;
Potom tam dajte vyprážanú zeleninu a znova premiešajte. Ak je to potrebné, pridajte trochu soli;
Na konci položte hotový šalát na široký plochý tanier vo forme šmýkačky.

Jednoduché s čokoládou alebo ovocím. Tento dezert sa dá pripraviť na každú príležitosť.

Funchoza šalát: domáci recept

Čo budete potrebovať:

Ryžové rezance - 150 gramov;
Čerstvé uhorky - 2 kusy;
Sladká paprika - 1 kus;
200 gramov kuracieho mäsa;
50 gramov peria zelenej cibule;
Jedna cibuľa;
Mrkva - 1 kus;
3 strúčiky cesnaku;
3 malé lyžice sezamových semienok;
3 malé lyžice ryžového octu;
Zeleninový olej;
70 ml sójovej omáčky;
Malá lyžica zmesi červeného a čierneho mletého korenia;
Mletý zázvor - ½ lyžičky.

Čas varenia - hodina;

Obsah kalórií na 100 gramov - 110.

Ako variť:

V prvom rade si zohrejte vodu. Funchozu vložte do horúcej vody, zatvorte veko a nechajte 5 minút v pare;
Ošúpeme hlavu cibule a nakrájame na kocky;
Uhorky umyte a nakrájajte na tenké prúžky;
Sladkú papriku očistíme od semienok a zbavíme stopky. Nakrájajte dužinu na prúžky;
Mrkvu umyjeme, očistíme od nečistôt a pomelieme na veľké hobliny;
Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode do mäkka. Ďalej nakrájajte mäso na malé kocky;
Ošúpeme strúčiky cesnaku a nasekáme ich nadrobno;
Opláchnite zelené cibuľové perie a nakrájajte na tenké krúžky;
Fritézu umiestnite na plyn, nalejte rastlinný olej a vložte kúsky cibule, papriky, mrkvových hoblín a cesnaku. Smažte asi 10 minút;
Potom zmiešajte opečenú zeleninu s ryžovými rezancami, pridajte kuracie mäso a premiešajte;
Potom všetko pokvapkáme sójovou omáčkou, dochutíme korením, červenou a mletou paprikou, posypeme sezamom a pridáme ryžový ocot. Všetko premiešajte;
Šalát položte na kôpku na veľký plochý tanier a posypte kolieskami zelenej cibule.

Funchose šalát v kórejskom štýle

Aké zložky budú užitočné:

Funchose vermicelli – 150 gramov;
Čerstvá uhorka - 2 kusy;
Mrkva - 1 kus;
Strúčik cesnaku;
Petržlen, kôpor – 6-8 vetvičiek;
80 gramový balík kórejského dresingu funchose;
Soľ, korenie.

Trvanie varenia - 20 minút;

Obsah kalórií na 100 gramov - 112.

Prejdime k vareniu:

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky. Vložte ich do misy a 2-3 minúty stláčajte rukami, kým mrkva nepustí šťavu;
Zahrejte vodu do varu a funchózu zalejte vriacou vodou. Nechajte asi 5 minút postáť a vložte do cedníka, aby všetka prebytočná tekutina vytiekla;
Čerstvé uhorky umyjeme a nakrájame na tenké prúžky;
Z papriky očistíme semienka a odrežeme stopku. Nakrájajte ho na tenké prúžky;
Ďalej umyte kôpor a petržlen a nakrájajte na malé kúsky;
Odlúpnite strúčik cesnaku a vytlačte ho lisom;
Do misky vložte ryžové rezance, nakrájanú zeleninu, kúsky byliniek a cesnak. Všetko dobre premiešajte;
Zalejte dresingom, ochuťte korením, pridajte trochu soli a znova premiešajte;
Šalát nechajte 2 hodiny lúhovať, aby bol dobre namočený;
Na záver opäť dôkladne premiešame všetky ingrediencie a podávame.

Funchoza šalát so zeleninou

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

100 gramov funchózy;
1 paprika;
Mrkva - 1 kus;
Čerstvá uhorka - 1 kus;
3 strúčiky cesnaku;
70 ml vínneho octu;
2 veľké lyžice sójového octu;
Zeleninový olej;
Soľ, korenie.

Doba varenia: 30-40 minút;

Obsah kalórií na 100 gramov - 124.

Prejdime k vareniu:

1. Zahrejte vodu do varu. Ryžové rezance vložte do nádoby, zalejte vriacou vodou, zatvorte vekom a nechajte 10 minút v pare;

1. Papriku očistíme od semienok, odrežeme stopku a umyjeme. Nakrájajte dužinu na tenké prúžky;

1. Uhorku umyte a nakrájajte na prúžky;

1. Mrkvu umyte, ošúpte šupku a utrite na hrubom strúhadle;

1. Ošúpte strúčiky cesnaku a pretlačte ich cez lis na cesnak;

1. Potom hobliny mrkvy ochutíme vínom a sójovým octom, pridáme cesnak a necháme 10 minút lúhovať;
2. Potom spojíme ryžové rezance s korením, uhorkou, mrkvovými hoblinami a všetko zalejeme mrkvovou omáčkou;

Na záver všetko dochutíme rastlinným olejom, okoreníme, osolíme a necháme lúhovať asi 2 hodiny.

Čínsky šalát s funchózou a krevetami

Komponenty:

Ryžové rezance - 250 gramov;
Krevety - 400 gramov;
Sladká paprika - 3 kusy;
2 cibule;
2 strúčiky cesnaku;
Sójová omáčka - 40 ml;
1 veľká lyžica rastlinného oleja;
50 ml citrónovej šťavy.

Doba varenia: 30-40 minút;

Obsah kalórií na 100 gramov - 117.

Ryžové rezance nalejte horúcou vodou a nechajte 5-10 minút, kým nie sú uvarené;
Potom ho vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou. Nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby všetka prebytočná tekutina vytiekla;
Na sporák dáme vodu, pridáme trochu soli a zohrejeme. Hneď ako voda začne vrieť, pridajte krevety a varte 3-4 minúty. Varené krevety vyberte z vody, ochlaďte, odstráňte škrupiny a nakrájajte na stredné kúsky;
Odstráňte kožu z cibule a nakrájajte na malé kocky;
Papriku očistíme od semienok a stopiek. Dužinu nakrájajte na tenké prúžky;
Uvarené ryžové rezančeky vložte do hlbokej misky, pridajte nakrájanú zeleninu a kúsky kreviet. Všetko premiešajte;
V samostatnej miske pripravte omáčku. Nalejte sójovú omáčku, pridajte citrónovú šťavu a rastlinný olej;
Strúčiky cesnaku ošúpeme a pretlačíme cez lis na cesnak. Pridajte cesnak do omáčky a premiešajte;
Nalejte omáčku na šalát a miešajte, kým sa omáčka úplne nerozloží;
Pripravený šalát dáme na 10-15 minút do chladničky namočiť.

Tajomstvo varenia

Pri nákupe sa pozrite na vzhľad ryžových rezancov. Mal by mať sivastý odtieň, byť krehký, krehký a mať príjemnú orechovú vôňu;
Namiesto bežného slnečnicového oleja môžete použiť sezamový, kukuričný alebo tekvicový olej. Poskytnú neobvyklú chuť a vôňu;
Nešetrite korením a sójovou omáčkou. Tieto zložky musia byť prítomné v šalátoch s funchózou.

Ukazuje sa, že všetko je jednoduché a ľahké. Trochu fantázie, vynaliezavosti a lahodný šalát s funchose bude pripravený. Hlavná vec je pridať viac korenia, korenín, sójovej omáčky, potom bude váš šalát pikantný a veľmi aromatický.

Buďte si istí, že vaši blízki budú potešení touto lahodnou pochúťkou!

V modernej domácej kuchyni sa čoraz častejšie objavujú nezvyčajné a zaujímavé jedlá požičané z ázijskej kuchyne. Funchoza nebola výnimkou - škrobové rezance (tiež nazývané „sklo“), často podávané ako šalát (alebo studené/teplé predjedlo) s korením z mrkvy, cibule, nakladanej papriky a inej zeleniny.

Ako pripraviť funchoza šalát

V súčasnosti obľúbené orientálne jedlo, ktoré sa stalo predchodcom talianskych cestovín, sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi a podľa želania môžete pridať aj najrôznejšie prísady (mäso, zelenina, huby, klobása, omáčky). Čínske vermicelli sú veľmi sýte, ale nemajú prakticky žiadnu chuť, takže rezance sa najlepšie podávajú v šalátoch, kde je veľa rôznych ingrediencií. Tí, ktorí nevedia, ako pripraviť funchose šalát doma, by sa mali zoznámiť s niektorými obľúbenými receptami od skúsených kuchárov.

Ako variť funchose

Ako bežné cestoviny, aj sklenené rezance sa musia najskôr uvariť. Všetky zložitosti tohto procesu sú popísané na obale produktu, avšak priemerný čas, za ktorý funchóza získa požadovanú konzistenciu, sa považuje za 4-6 minút. Ak sú cestoviny tenké (menej ako 0,5 mm), jednoducho ich zalejte vriacou vodou v hlbokej miske, prikryte pokrievkou a nechajte odstáť najviac päť minút. Ak má funchóza priemer väčší ako 0,5 mm, uvarí sa v hrnci, čím sa skráti čas varenia na tri až štyri minúty.

Funchose šalát - recept

Ak nevenujete pozornosť exotickému názvu a neobvyklému vzhľadu, škrobový rezancový šalát sa pripravuje veľmi jednoducho. Klasický rýchly recept nezahŕňa použitie veľkého množstva prísad a varenie zaberie málo času. Orientálne jedlo sa zvyčajne pripravuje zo „sklenených“ cestovín, zeleniny a sójovej omáčky. Zoberme si jeden z jednoduchých receptov na šalát s funchose.

Ingrediencie:

škrobové rezance – 150 g;
uhorky - 2 ks;
sladká paprika - 1 ks;
mrkva - 2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
ocot - 2 lyžičky;
soľ / korenie / sójová omáčka - podľa chuti;
rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Pred prípravou funchose šalátu zalejte rezance 5 minút vriacou vodou a nechajte 3-5 minút lúhovať.
Zeleninu umyte, uhorku, mrkvu, papriku nakrájajte na tenké prúžky.
Zeleninu krátko orestujeme na rastlinnom oleji, pridáme cesnak.
Dochutíme soľou podľa potreby a pridáme ocot.
Rezance zmiešame so zeleninou a zalejeme sójovou omáčkou (množstvo je podľa uváženia kuchára).
Vložte predjedlo na pol hodiny do chladničky a podávajte.

So zeleninou

Okrem štandardnej zeleniny môžu kórejské funchose šaláty obsahovať aj iné ovocie. Cestoviny budú chutiť skvele s paradajkami, zelenými fazuľkami, feferónkami, kórejskou mrkvou a karfiolom. - to všetko závisí od želania majiteľa kuchyne, od jej chuťových preferencií. Ako pripraviť šalát s funchózou a zeleninou tak, aby jedlo vyzeralo ako na fotografii kulinárskych časopisov? Veľmi jednoduché!

Ingrediencie:

funchóza – 300 g;
paradajky - 2 ks;
karfiol - 100 g;
uhorka - 2 ks;
paprika - 1 ks;
soľ/korenie/sójová omáčka – podľa chuti.

Spôsob varenia:

Funchose varte 5 minút v samostatnej nádobe jednoduchým pridaním vriacej vody.
Medzitým si umyte všetku zeleninu.
Uhorky a papriky nakrájame pozdĺžne na malé pásiky.
Paradajky ošúpeme (zeleninu ponoríme na niekoľko sekúnd do vriacej vody, po ktorej by sa mala šupka ľahko stiahnuť), nakrájame na kocky.
Karfiol nakrájame na ružičky.
Cestoviny precedíme cez cedník.
Všetky ingrediencie zmiešame na tanieri, pridáme soľ a sójovú omáčku.
Pre krásu a nezvyčajnú chuť môžete misku posypať malým množstvom sezamových semienok.

S Chikenom

Veľmi často sa funchóza nazýva ryžové rezance kvôli jej charakteristickej bielej farbe. Kuracie filé sa výborne hodí k rezancom, preto existuje veľa receptov na obľúbené orientálne jedlo s mäsom tohto vtáka. Ako ďalšie prísady môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú má majiteľ kuchyne rád. Ako variť funchose s kuracím mäsom? Je to jednoduchšie ako ľahké, ale najprv si musíte pripraviť zálievku. Stačí zmiešať:

olivový olej – 3 lyžice. l.;
cukor - 0,5 lyžičky;
vínny ocot - 150 ml;
soľ, červené a čierne korenie - podľa chuti.

Ingrediencie:

ryžové cestoviny - 500 g;
ľadový šalát alebo šalát - 2 ks;
kuracie prsia - 250 g;
cherry (paradajky) - 5 ks;
cibuľa - jedna hlava (cibuľa);
rastlinný olej (najlepšie olivový) - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Kuracie filé dôkladne umyte, absorbujte vlhkosť papierovými utierkami, pridajte soľ a korenie.
Kuracie prsia nakrájame na malé kocky a na oleji opečieme na prudkom ohni do zlatista.
Cherry paradajky nakrájame na 4 časti a cibuľu na pol krúžky.
Rezance vložíme do vriacej vody a necháme variť 3-4 minúty, potom vodu scedíme cez cedník a necháme prebytočnú tekutinu úplne odtiecť.
V miske zmiešame šalát, pečené kura, cibuľu a paradajky.
K predjedlu pridáme hotové rezance, dresing a posypeme píniovými orieškami.

v kórejčine

Šalát bude veľmi chutný, ak k nemu pridáte nejaký neočakávaný prvok, napríklad omeletu s paradajkami. Príprava takého neobvyklého jedla bude trvať len 20 minút a chuť bude neprekonateľná. Existuje niekoľko zaujímavých receptov na varenie funchose v kórejčine s omeletou, pozrime sa na jeden z nich. Nebudete potrebovať veľa ingrediencií, pretože do klasickej sady pribudnú iba vajíčka a hotový šalátový dresing. Takže, ako urobiť funchose v kórejčine pre troch ľudí.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
krém - 10 g;
funchóza – 40 g;
paradajky - 1 ks;
paprika a uhorka - 1 ks;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
hotový šalátový dresing - 1 ks.

Spôsob varenia:

Vajcia rozklepneme do malej nádoby a vyšľaháme ich so smotanou do hladka.
Na miernom ohni zmes opečieme z oboch strán, aby vznikla tenká omeleta.
Zeleninu umyte, odstráňte semená a stonky, nakrájajte na kocky alebo pásiky.
Varte vodu a varte sklenené cestoviny 1-2 minúty.
Rezance a zeleninu zmiešame, šalát zalejeme omáčkou alebo dresingom.
Podávajte.

S uhorkou

Skutočnou ozdobou sviatočného stola bude určite čínsky šalát s funchózou, uhorkou, slaninou, bylinkami a vlašskými orechmi. Recept je veľmi jednoduchý a čas varenia je len dvadsať minút. Šalát Funchose s uhorkami neobsahuje na rozdiel od orientálnych verzií žiadne pikantné prísady, takže ho môžete jesť bez obmedzenia.

Ingrediencie:

"sklenené" rezance - 150 g;
uhorky - 2 ks;
slanina - 40 g;
sójová omáčka - 20 g;
zelený koriandr - 0,5 zväzku;
vlašské orechy - 20 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
soľ / korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Funchose vložte do misky plnej vriacej vody, počkajte 4 minúty a položte na sito.
Slaninu nakrájajte na tenké prúžky a niekoľko minút opečte na rastlinnom oleji.
Uhorky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé podlhovasté pásiky.
Zelený koriander opláchnite pod tečúcou vodou a nasekajte nadrobno.
Zmiešajte sklenené rezance, bylinky a slaninu.
Soľ, korenie, dochutíme sójovou omáčkou.
Na záver posypte misku malým množstvom vlašských orechov a podávajte.

S mäsom

„Sklenené“ rezančeky sa hodia ku všetkým druhom mäsa (bravčové, kuracie a dokonca aj jahňacie), takže sa môžete bezpečne držať klasického receptu a experimentovať - meniť produkty podľa vlastného uváženia. Tento recept na šalát s funchózou a mäsom vyžaduje hovädzie mäso. Jedlo bude jemné, chutné a ľahké. Pikantnosť pokrmu dodajú oregano a lyžička trstinového cukru v zálievke.

Ingrediencie:

hovädzia sviečkovica – 150 g;
rezance - 180 g;
paradajka - 1 ks;
oregano - 1 lyžička;
sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
trstinový cukor - 1 lyžička;
bobkový list - 1 ks;
konzervovaný hrášok - 60 g.

Spôsob varenia:

Varte hovädzie mäso (40 minút), pridajte bobkové listy a korenie (pre chuť) do panvice.
Vypustite šťavu z hrášku, umyte paradajky, nakrájajte na kocky.
Funchózu povarte 5 minút, opláchnite pod tečúcou vodou.
Marinádu pripravíme zmiešaním cukru, oregana a sójovej omáčky.
Hovädzie mäso nakrájame na tenké kúsky a na tanieri zmiešame so zvyšnými ingredienciami: rezancami, paradajkami, hráškom a marinádou.
Jedlo môžete podávať teplé alebo studené.

S paprikou

Jedným z hlavných prvkov klasického receptu funchose je paprika. Bez tejto zložky nebude šalát taký chutný a šťavnatý. Ak pridáte ešte jednu zložku – baklažán, aróma pokrmu dokáže poblázniť každého gurmána. Šalát sa pripravuje veľmi rýchlo, takže ho možno bezpečne zaradiť do štandardného každodenného menu. A hlavným tajomstvom funchose jedla s baklažánom a paprikou je nenechať zeleninu a rezance čas vychladnúť.

Ingrediencie:

baklažán - 2 ks;
funchóza – 150 g;
paprika - 2 ks;
Kórejská mrkva - 40 g;
soľ / korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 30 g.

Spôsob varenia:

Baklažány nakrájame na stredné kúsky, v miske ich zalejeme vodou, osolíme a necháme namočiť.
Medzitým prevarte vodu, vložte „sklenené“ rezance do hrnca, varte 3-4 minúty a sceďte v cedníku.
Hneď ako sa soľ v nádobe s baklažánmi úplne rozpustí, vyberte zeleninu a opečte ju na rastlinnom oleji spolu s korením nakrájaným na tenké prúžky.
Všetky suroviny za horúca zmiešame, šalát dochutíme olejom z panvice.
Šalát pripravený!

S morskými plodmi

Ďalšou zložkou, ktorou možno spestriť škrobový rezancový šalát, sú plody mora. Výsledkom je ľahké a veľmi zdravé jedlo s množstvom vitamínov. Šalát je vhodný ako na slávnostné stoly, tak aj ako diéta na každý deň. Šalát s funchózou a morskými plodmi (môžete použiť akékoľvek: krabie mäso, mušle, chobotnice, krevety atď.) Je pripravený rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie:

morské plody (krevety, mušle) - 150 g;
funchóza – 150 g;
tofu - 50 g;
paprika - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
korenie na morské plody (podľa vášho vkusu) - 1,5 lyžice. l.;
olivový olej – 3 lyžice. l.;
tymián - 1 vetvička;
pór - 1 ks.

Spôsob varenia:

Umyte a nakrájajte pór a papriku na tyčinky.
Rozohrejte panvicu s olivovým olejom, opečte tymián a cesnak, potom vyberte.
Zeleninu položte na olej nasiaknutý vôňou tymiánu a cesnaku a päť minút smažte.
Do panvice pridajte korenie, krevety, mušle a smažte ešte niekoľko minút.
Funchózu ponorte na 1-2 minúty do vriacej vody a potom ju nalejte do panvice so zvyškom ingrediencií.
Za stáleho miešania varíme 3-4 minúty.
Do hotového jedla pridáme tofu a sójovú omáčku.
Dobrú chuť!

S hubami

Ak skombinujete „sklenené“ rezance s hubami a zeleninou, chuť pripravovaného jedla sa zázračne zmení k lepšiemu. Takéto jedlo môže prekvapiť hostí, ktorí náhle navštívia váš domov, a ak sa všetko urobí správne, nebude to vyzerať horšie ako na fotografii kulinárskych časopisov. Funchose šalát s hubami je rýchly a jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

funchóza – 150 g;
mrazené medové huby – 300 g;
petržlen - 0,5 zväzku;
mrkva - 1 ks;
soľ, červená paprika - podľa chuti;
cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Vložte huby na panvicu s malým množstvom oleja a smažte na strednom ohni 5-6 minút.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Pridajte zeleninu k hubám, smažte ďalších päť minút.
Funchoza nalejte vriacou vodou na štyri minúty.
Zeleninu nasekáme nadrobno.
Všetky ingrediencie na šalát zmiešame, posypeme červenou paprikou a soľou.
Podávajte.

S kórejskou mrkvou

Jedným z dôležitých prvkov ázijskej kuchyne je kórejská mrkva. Používa sa v mnohých jedlách, výnimkou nie sú ani funchose šaláty. Chuť je nezvyčajná, ale mimoriadne príjemná. Mrkva dodáva rezancom kyslosť a šmrnc, čo nemôže potešiť prívržencov orientálnej kuchyne. Okrem toho sa jedlo pripravuje rýchlo, doslova za 15 minút, takže každá žena v domácnosti môže prekvapiť svoju domácnosť spontánnou a chutnou večerou. Funchoza s mrkvou sa robí takto v kórejčine.

Ingrediencie:

rezance - 200 g;
uhorka - 1 ks;
Kórejská mrkva - 100 g;
sójová omáčka - 3 lyžice. l.,
soľ - štipka;
sladká paprika - 1 ks.

Spôsob varenia:

Funchose nechajte vo vriacej vode 5-6 minút.
Medzitým si nakrájame papriku a uhorku na pásiky.
Zeleninu dáme na rozohriatu panvicu, zalejeme omáčkou a na miernom ohni dusíme.
Po 5 minútach pridáme rezance a osolíme.
Zmiešajte všetky ingrediencie funchose šalátu s kórejskou mrkvou na panvici.
Funchose šalát necháme vychladnúť a podávame hosťom.

Klobása

Šalát Funchose mnohí oceňujú pre ľahkú zameniteľnosť surovín a ich dostupnosť umožňuje pripraviť pokrm každý deň inak. Nečakaným, no nemenej chutným prvkom môže byť známa klobása. Konečným výsledkom bude chutné jedlo, ktoré nebude vyzerať horšie ako na skvelom portáli s fotografiami jedla. Funchoza s klobásou je pripravená v priebehu niekoľkých minút.

Ingrediencie:

"sklenené" rezance - 150 g;
klobása alebo šunka (podľa vášho vkusu) - 150 g;
majonéza - 30 g;
vajcia - 2 ks;
nakladané uhorky - 2 ks.

Spôsob varenia:

Vajíčka uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Klobásu a kyslé uhorky nakrájame na pásiky.
Fazuľové alebo ryžové rezance zalejte vriacou vodou 5-7 minút.
Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske (je lepšie nakrájať funchose tak, aby nebola dlhá).
Šalát ochuťte majonézou - je pripravený!

Funchose omáčka - tajomstvá varenia

Marináda na funchose šaláty môže byť odlišná. Kuchári používajú sójovú omáčku, sezamový olej, mletý koriander, zázvor, bylinky, balzamikový ocot a mnohé ďalšie. Niekoľko tajomstiev, ako vyrobiť dresing na funchose:

Zmiešajte čo najviac rôznych ingrediencií – nájdite si svoju ideálnu chuť.
Vždy používajte hlavný prvok všetkých dresingov - sójovú omáčku (musí byť vysoko kvalitná). Nie je potrebné dodržiavať zásadu „čím drahšie, tým lepšie“, hlavná vec je, že kupujúci má rád chuť.
Originalitu plnke dodajú ingrediencie s výraznou chuťou: citrón, cesnak, koriander, aromatické bylinky.
Pomocou mixéra si môžete pripraviť dresing z pevných produktov, napríklad: chobotnice, syr, korene rastlín (zázvor, koriander).

Video

V posledných rokoch sa stále viac kulinárskych špecialistov zaujíma o prípravu funchózy. Tieto sklenené rezance sú vyrobené zo zelených fazúľ, maniokového škrobu, kukuričného škrobu alebo škrobu z fazule mungo. Je považovaná za tradičnú pre recepty ázijskej kuchyne, ale je populárna po celom svete. Stojí za to naučiť sa podávať tieto rezance.

Funchoza - recept

Stúpenci diétnych jedál a potravinových trendov chcú vedieť, ako uvariť sklenené rezance z fazule mungo tak, aby mali správnu konzistenciu a neboli príliš mäkké. Na šaláty alebo hlavné jedlá sa môže variť, vyprážať alebo kombinovať. Potom je potrebné dochutiť pikantnou alebo sladkou omáčkou, skombinovať s nakrájanou zeleninou, kúskami vyprážaného mäsa a vajíčkami.

Bude užitočné vedieť, ako sa funchoza pripravuje na pôsobivé občerstvenie. Môžete z nej uvariť polievku, urobiť prílohu, ale veľmi obľúbené sú šaláty na báze krištáľových rezancov. Majú príjemnú osviežujúcu chuť, hodia sa do pikantného dresingu, zasýtia organizmus, pričom sú nízkokalorické. Každý ocení recepty, ktoré vám umožnia pripraviť originálne jedlá.

Ako variť

Najpopulárnejšou otázkou medzi kuchármi je, ako variť funchose doma a ako dlho. Môžete si ho pripraviť takto: tenký sa jednoducho zaleje vriacou vodou, prikryje pokrievkou a po 4 minútach je hotový. Pri varení hrubých rezancov ich vložte na 5-7 minút do panvice s vodou.

Ak ste si kúpili fazuľové rezance v hanks, musíte ich zviazať niťami a zaliať vriacou vodou so soľou a olejom. Po 3 minútach sceďte v cedníku, opláchnite vodou a pretrepte. Niť sa odstráni a pradienka sa odrežú na požadovanú dĺžku. Variť by ste mali naraz toľko, aby toho bolo dosť na jedlo bez zvyškov – rezance by sa nemali skladovať, pretože strácajú svoje nutričné vlastnosti. Pripravenosť vlákien je určená ich transparentnosťou. Ak je funchóza prevarená, ochabne a nedostatočne uvarená funchóza sa lepí na zuby. Správne rezance sú mäkké, elastické a jemne chrumkajú.

Ako smažiť

Niekedy recepty obsahujú pokyny, ako smažiť funchose. Tento spôsob spracovania dáva produktu príjemnú chrumkavú chuť, je veľmi uspokojivý a aromatický. Pred vyprážaním treba vlákna na 6 minút zaliať vriacou vodou, opláchnuť studenou vodou a potom 5 minút smažiť na olivovom alebo rastlinnom oleji za stáleho miešania, aby sa nezlepili.

Recepty s funchose

Jedlá Funchose k nám prišli z orientálnej kuchyne, ktoré sú dnes populárne po celom svete. Každý kuchár môže nájsť krok za krokom recept na výrobu funchose. Bolo by lepšie dokonca vziať recept s fotografiou, aby ste pripravili občerstvenie presne podľa pokynov. Rezance sa hodia k mnohým jedlám – vyprážané mäso, kuracie mäso, morka. Zeleninové doplnky sa považujú za diétnejšie možnosti, zatiaľ čo omáčky a koreniny dodávajú korenie a štipľavosť.

Šalát

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 124 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: Čínska.

Ingrediencie:

funchóza – 100 g;
paprika - 150 g;
čerstvé uhorky - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
mrkva - 1 ks;
vínny ocot - 40 ml;
sójová omáčka - 40 ml;
rastlinný olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

Rezance zalejeme vriacou vodou a po 10 minútach prepláchneme studenou vodou.
Papriku a uhorku nakrájame na pásiky, mrkvu nastrúhame, dochutíme octom, omáčkou, prelisovanými strúčikmi cesnaku.
Po 10 minútach zmiešame s rezancami, olejom, necháme 2 hodiny v chladničke.

v kórejčine

Čas varenia: pol hodiny.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 94 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Populárnym receptom je varenie funchose v kórejčine. Tento pikantný snack s výraznou špecifickou chuťou ozdobí stôl, rýchlo zasýti a zahreje telo. Je skvelé jesť samotné alebo podávať ako prílohu k kuraciemu mäsu, pečenej morke alebo hovädziemu mäsu v omáčke Teriyaki so sezamovými semienkami. Dresing na funchose môže byť vyrobený z hotovej zmesi korenia alebo môžete použiť to, čo máte po ruke - na tom nezáleží.

Ingrediencie:

ryžové rezance - 0,4 kg;
voda - 1000 ml;
mrkva - 70 g;
uhorky - 100 g;
paprika - 30 g;
Kórejský mrkvový dresing – 30 g;
sójová omáčka - 40 ml.

Spôsob varenia:

Rezance uvaríme, prepláchneme vodou, zmiešame s pásikmi zeleniny a prelisovaným cesnakom.
Dochutíme omáčkou, korením, miešame do hladka.

S Chikenom

Čas varenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 115 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Vynikajúcu večeru vám poskytne recept, ktorý vám povie, ako variť funchose s kuracím mäsom. Toto výdatné a zároveň zdravé predjedlo sa vyznačuje bohatou mäsovou chuťou vyprážanej hydiny v kombinácii s osviežujúcou vôňou zeleniny a chrumkavou textúrou rezancov. Pikantný dresing vyrobený z cesnakovo-cibuľovej zmesi vytvára jedlo so skutočným orientálnym duchom a dodáva mu pikantné originálne tóny.

Ingrediencie:

funchóza – 0,4 kg;
paradajky - 0,35 kg;
uhorky - 150 g;
mrkva - 100 g;
cibuľa - 100 g;
cesnak - 2 strúčiky;
sójová omáčka - 20 ml;
rastlinný olej - 20 ml;
voda - 300 ml;
kuracie prsia - pol kilogramu.

Spôsob varenia:

Rezance zalejeme horúcou vodou a po 6 minútach scedíme.
Kuracie mäso nakrájajte na kúsky, smažte 5 minút, pridajte pol krúžky cibule, soľ.
Pripravte si vyprážanie: paradajky a uhorky nakrájajte na pásiky, mrkvu nastrúhajte, cesnak nasekajte - opečte na panvici 2 minúty, pridajte zvyšok zeleniny. Priveďte do pripravenosti, pridajte soľ a korenie.
Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte sójovú omáčku. Nechajte hodinu pri izbovej teplote.

So zeleninou

Čas varenia: pol hodiny.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 170 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Vegetariánska možnosť bude fungovať, ak viete, ako pripraviť funchose so zeleninou. Je vhodná ako pôstna maškrta a zachutí deťom aj dospelým. Predjedlo vyzerá atraktívne a chutne vďaka kombinácii svetlej zeleniny, aromatického dresingu a sklenených rezancov. Jeho pikantnosť si môžete upraviť sami – pridajte viac cesnaku alebo mletého čierneho korenia.

Ingrediencie:

funchóza – 100 g;
mrkva - 100 g;
uhorky - 100 g;
paprika - 50 g;
cesnak - 3 strúčiky;
ocot - 30 ml;
sójová omáčka - 30 ml;
rastlinný olej - 40 ml.

Spôsob varenia:

Rezance zalejeme vriacou vodou, osolíme a po 5 minútach prepláchneme studenou vodou.
Mrkvu, papriku, uhorky nakrájame na prúžky, cesnak nasekáme.
Pripravte vyprážanú zeleninu, pridajte rezance.
Dochutíme octom a omáčkou.

S krevetami

Čas varenia: pol hodiny.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Výdatná verzia sviatočnej večere sa ukáže, ak viete, ako pripraviť funchose šalát s krevetami. Rezance sa hodia k morským plodom, čo zvýrazní ich jemnú chuť. Cherry paradajky dodajú predjedlu pikantnosť a trochu sladkosti a cibuľa pikantnosť. Môžete pridať trochu prelisovaného cesnaku.

Ingrediencie:

krevety - 150 g;
cibuľa - 15 g;
olivový olej - 10 ml;
cherry paradajky - 50 g;
funchóza – 200 g;
čerstvá paprika - 1 ks;
sójová omáčka - 5 ml.

Spôsob varenia:

Uvarte krevety, odstráňte škrupinu, opečte spolu s nakrájanou cibuľou a nakrájanými paradajkami a paprikou.
Rezance zalejeme vriacou vodou, po 5 minútach scedíme a pridáme k výpeku.
Podávajte po 5 minútovom varení na miernom ohni.

S hubami a zeleninou

Čas varenia: pol hodiny.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 80 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Existuje mnoho druhov receptov, ktoré vám povedia, ako pripraviť funchose šalát s hubami. Môžete pridať obvyklé šampiňóny, nakladané medové huby alebo exotické shiitake, hlivu ustricovú alebo stromové huby. V každom prípade bude občerstvenie pikantné, aromatické a veľmi chutné. Hodí sa na sviatočný stôl, aj keď čakáte vegetariánov alebo ľudí dodržiavajúcich pôst.

Ingrediencie:

funchóza – 100 g;
sladká paprika - 70 g;
mrkva - 100 g;
medové huby - 400 g;
slnečnicový olej - 10 ml;
sójová omáčka - 15 ml.

Spôsob varenia:

Rezance na minútu zalejeme vriacou vodou a prepláchneme.
Z vyprážanej papriky a mrkvy, nakrájanej na prúžky, urobte smaženie. Pridajte medové huby, dusíme 10 minút.
Spojíme s rezancami, dochutíme sójovou omáčkou.

S mäsom a zeleninou

Čas varenia: 80 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 275 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Vynikajúcou možnosťou na slávnostnú večeru by bola funchoza v kórejskom štýle s mäsom. Aby ste to urobili, budete si musieť vziať obvyklé bravčové mäso, ktoré sa hodí k rezancom. Zálievka bude nezvyčajná - cesnakové šípky, citrónová šťava a mrkva. To všetko urobí občerstvenie jedinečne chutné, pikantné a aromatické. Ak máte radi pikantnejšie, pridajte čili papričku.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 400 g;
cibuľa - 1 ks;
funchóza – 600 g;
mrkva - 1 ks;
cesnakové šípky - 300 g;
rastlinný olej - 55 ml;
citrón - 1 ks;
sójová omáčka - 30 ml;
cesnak - 2 strúčiky;
voda - 100 ml;
sušená paprika - 2 g.

Spôsob varenia:

Cesnakové šípky nakrájame na krátke kúsky a varíme 5 minút v osolenej vode.
Nastrúhajte mrkvu na kórejské šaláty, cibuľu nakrájajte na pol krúžky a bravčové mäso nakrájajte na prúžky.
Najprv si opražíme cibuľu do zlatista, pridáme mäso so šípkami. Po 15 minútach podlejeme vodou, prikryjeme pokrievkou a dusíme rovnako dlho.
V tomto čase uvarte rezance, kým nebudú priehľadné a opláchnite.
Pripravíme dresing: citrónovú šťavu zmiešame so sójovou omáčkou, sušenou paprikou, korením a dochutíme nasekaným popraženým cesnakom.
Zmiešajte všetky ingrediencie, položte na policu chladničky a po 20 minútach podávajte.

So sójovou omáčkou

Čas varenia: 5,5 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 175 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Funchose so sójovou omáčkou, ochutený zeleninou rôznych farieb, je chutný a výživný. Táto pochúťka dokonale zasýti telo, naplní žalúdok a zasýti vás na dlhú dobu. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s hlavným mäsom alebo rybou. Ak viete, ako variť rezance, skúste ich spárovať s vyprážaným kuracím mäsom, duseným bravčovým mäsom alebo varenými krevetami.

Ingrediencie:

funchose - pol kilogramu;
mrkva - 2 ks;
reďkovka - 1 ks;
uhorky - 2 ks;
cesnak - 5 strúčikov;
sójová omáčka - 10 ml;
ocot - 5 ml;
mletá červená paprika - 1 g;
glutaman sodný – 2 g;
cukor - 2 g;
suchý koriander - 2 zrná;
rastlinný olej - 40 ml;

Pre druhú náplň:

paprika - 3 ks;
sezam - 10 g;
sójová omáčka - 10 ml;
cesnak - 3 strúčiky;
cibuľa jusai - 1 ks.

Spôsob varenia:

Urobíme studený dresing: mrkvu a reďkovky nastrúhame, dochutíme sójovou omáčkou, octom, červenou paprikou, prelisovaným cesnakom, cukrom, glutamanom. Rozpálime olej, ochutíme koriandrom, vlejeme zmes. Po 5 hodinách pridáme nastrúhané uhorky.
Pripravte si horúci dresing: papriku nakrájajte na prúžky, opečte s maslom a omáčkou, pridajte nasekané jusai a cesnak. Po zmäknutí pridáme sezamové semienka.
Uvaríme rezance, nalejeme do oleja, necháme vychladnúť a dochutíme horúcou zmesou.
Ochlaďte, potom pridajte studený dresing.

S kórejskou mrkvou

Čas varenia: 2,5 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 262 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Kórejský funchose s mrkvou bude chutným a uspokojivým občerstvením. Obeduje v práci a večeru rada doma v kruhu svojej rodiny. Pikantné predjedlo bude chutiť nielen ako samostatné jedlo. Hodí sa k akémukoľvek pečenému mäsu, duseným alebo vareným rybám, vyprážaným krevetám alebo kalamárom. Pikantnosť mu dodáva špeciálna zmes korenia na báze koriandra.

Ingrediencie:

funchóza – 200 g;
korenie na kórejské šaláty - taška;
uhorky - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
paprika - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
rastlinný olej - 40 ml;
petržlen, kôpor - banda.

Spôsob varenia:

Vermicelli zalejte horúcou vodou, sceďte a po 7 minútach opláchnite.
Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky a vytlačte šťavu. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak.
Suroviny zmiešame, dochutíme koreninami a olejom.
Po 2 hodinách lúhovania podávajte na poličke chladničky.
V prípade potreby pridajte pásiky paradajok bez semien.

Polievka s funchózou a kuracím mäsom

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 35 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Môžete si pripraviť jednoduchú nízkokalorickú večeru, ak viete, ako pripraviť funchose polievku. Na vývar je lepšie použiť kuracie mäso, ktoré je nízkotučné a jemné. Ak nie ste pripravení experimentovať, môžete pridať zemiaky a polievku podávať s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami s cesnakovými krutónmi.

Ingrediencie:

kuracie filety - 0,25 kg;
voda - 2500 ml;
zemiaky – 0,45 kg;
funchóza – 100 g;
cibuľa - 50 g;
mrkva - 150 g;
soľ - 5 g;
petržlen - 20 g.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso nakrájame na kocky, pridáme vodu a varíme. Po pol hodine pridáme kocky zemiakov.
Keď sú zemiaky pripravené, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a rezance.
Po dvoch minútach, keď je polievka hotová, dochutíme nasekanými bylinkami.
Ak je to žiaduce, cibuľa a mrkva môžu byť predsmažené.

Omáčka na funchose

Bude užitočné naučiť sa pripraviť omáčku funchose doma. Každé jedlo s rezancami bude ešte chutnejšie a aromatickejšie, odstráni možnú suchosť a dodá mu krásny vzhľad. Tu je niekoľko možností pre chutné marinády:

na prípravu horúcej funchózy ju budete musieť ochutiť zmesou zelenej cibule, cesnaku, mrkvy, sezamového oleja, sójovej omáčky a čerstvej petržlenovej vňate;
originálna omáčka je zmes koriandra, citrónovej šťavy, olivového oleja, sójovej omáčky, bieleho sezamu, cesnaku a kari;
Rezance môžete marinovať v zmesi sójovej omáčky, cesnaku, koriandra, citrónovej šťavy, olivového oleja a kari;
lahodný dresing - rastlinný olej, sójová omáčka, cesnak, čierna a červená paprika, koriander, glutaman sodný, mrkva, uhorka, citrónová šťava;
Originálne to dopadne, ak rezance dochutíte zmesou obilnej horčice, citrónovej šťavy, olivového oleja, cesnaku a medu.

Video

Doma si môžete vybrať akýkoľvek recept: s kuracím mäsom, hubami, tofu alebo mäsom. Ponúkame niekoľko možností.

Hlavné fázy varenia ryžových rezancov

Ako už bolo poznamenané, najobľúbenejším jedlom z tohto polotovaru je šalát Funchoza. Recept doma bude úspešný, ak vermicelli správne pripravíte. Prepečená funchóza je mokrá a lepkavá a nedostatočne uvarená funchóza sa lepí na zuby.

Proces varenia závisí od typu rezancov.

Ak je priemer rezancov 0,5 mm, potom ich len nalejte vriacou vodou, pridajte rastlinný olej, premiešajte a zatvorte veko. Na sto gramov polotovaru je potrebný jeden liter. Po piatich minútach rezance scedíme.

Ak priemer presiahne 0,5 mm, proces varenia bude iný.

1. Do hrnca nalejte studenú vodu a vložte do nej polotovar. Trvá päť minút, kým vermicelli zmäknú.

2. V ďalšom hrnci zohrejte vodu, pridajte rastlinný olej a priveďte do varu.

3. Scedíme rezančeky a necháme uvariť. V tejto fáze nezabudnite pridať veľa soli a vašich obľúbených byliniek a korenín. Tieto vermicelli dokážu absorbovať akúkoľvek vôňu a chuť.

4. Opatrne premiešajte. Rezance varte nie dlhšie ako štyri minúty a sceďte. Nie je potrebné oplachovať. Ďalej máme podľa plánu - Funchoza šalát. Vyberte si doma akýkoľvek recept.

Hniezda z týchto rezancov sa varia inak. Zviažte všetky pradienka niťou, vložte ich do panvice, pridajte soľ, rastlinný olej a vriacu vodu. Položte na mierny oheň a počkajte, kým voda vrie. Vyhoďte obilniny a opláchnite. Pred podávaním odrežte niť.

Zeleninový šalát "Funchoza". Domáci recept

Uvarené rezance dáme na papierovú utierku a necháme vychladnúť.

Uhorku nakrájajte na dlhé tenké prúžky, reďkovku nastrúhajte a vložte do hlbokej misy. Pridajte rezance, kórejskú mrkvu a trochu sójovej omáčky. V samostatnom tanieri zmiešame nasekaný cesnak s olivovým olejom. Pokrm okoreníme a dobre premiešame.

Šalát s kuracím mäsom, špenátom a pečenou zeleninou

Miska sa ukáže ako veľmi aromatická a nezvyčajná v chuti.

Najprv si uvaríme zeleninu. Cibuľu nakrájame na plátky, malý kúsok tekvice na kocky. Potrieme ich olivovým olejom, osolíme a dáme piecť do rúry na pätnásť minút. Kuracie filé uvaríme a natrháme na vlákna. Pripravte funchose.

Všetky teplé ingrediencie vložte do hrnca. Dochutíme sójovou omáčkou, olivovým olejom, nasekaným cesnakom. Vložte čerstvé špenátové listy do teplej misky. Posypeme sezamovými semienkami.

Šalát "Funchoza". Domáci recept s hovädzím mäsom a tofu

Najprv upečieme mäso a nakrájame na malé kocky. Funchose zalejte vriacou vodou a nechajte prikryté desať minút. Potom opláchnite a nechajte v cedníku. Voda by mala úplne vytiecť.

Tofu nakrájame na stredné kocky. Nakrájajte cesnak a kúsok zázvoru a vložte do hlbokej misky. Zalejeme sójovou omáčkou, limetkovou šťavou a cukrom. Dôkladne premiešame, pridáme tofu a hovädzie mäso. Nechajte marinovať.

Uhorku a červenú papriku nakrájame na tenké prúžky. Rozpálime olej, pridáme tofu a mäso. Potom pridajte mrkvu a smažte dve minúty. Potom paprika a v neposlednom rade uhorka. Nalejte zvyšnú marinádu. Všetko spolu smažte na miernom ohni niekoľko minút. Zelenina by mala byť namočená v omáčke.

Na tanier poukladáme rezance a navrch dáme zeleninu, hovädzie mäso a tofu.

a zeleninou

Toto jedlo vyžaduje rezance s priemerom väčším ako 0,5 mm. Odporúča sa pripraviť ho podľa vyššie uvedeného popisu. Potom bude šalát Funchoza vynikajúci. Recept doma s mäsom sa dá použiť na prípravu studenej aj teplej kuchyne.

Vyžaduje si teľaciu sviečkovú. Toto mäso je veľmi jemné a chutné. Nakrájajte ho na dlhé pásiky. Smažte na miernom ohni s kockami cibule. Keď je hovädzie mäso uvarené, pridajte do panvice prúžky červenej a zelenej papriky a po chvíli rovnakým spôsobom nakrájanú uhorku. Všetko spolu podusíme, pridáme nasekaný cesnak a zázvor.

Vložte rezance do panvice, rýchlo premiešajte a podávajte posypané petržlenovou vňaťou. Toto jedlo môžeme podávať aj studené.

Predjedlo "Chutný"

A tu je ďalší skvelý šalát "Funchoza". Recept doma, fotografie a hlavné kroky prípravy nájdete nižšie. Toto jedlo vyžaduje rezance s priemerom nie väčším ako 0,5 mm.

Najprv si treba pripraviť výdatný rybí vývar z lososových kostí. Určite ho osoľte. Vývar necháme vylúhovať.

Mrkva, červená paprika a uhorky sa tradične krájajú na prúžky. V hrnci orestujeme nasekaný cesnak a trochu zázvoru. Pridajte mrkvu, po siedmich minútach - papriku a potom - uhorku. Kým sa zelenina pečie, uvaríme sedem veľkých a malých kreviet. Vyčistite ich.

Funchose vložte do vriaceho vývaru, vypnite oheň a zatvorte veko. Tekutiny by malo byť málo. Nalejte do tanierov, pridajte krevety a zeleninu. Odporúča sa podávať ihneď, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

s hubami a špenátom

Toto jedlo je aromatické, chuťovo nezvyčajné a veľmi výživné.

Najprv sa budeme zaoberať hubami. Pripravte sušené shiitake podľa pokynov na obale. Huby nakrájajte na plátky, zalejte sójovou omáčkou, pridajte cukor a päť minút marinujte.

Pripravte tenké rezance a odložte ich.

Vodu privedieme do varu, pridáme soľ a špenát. Mal by sa zmeniť na jasne zelenú. Scedíme, prepláchneme studenou vodou a trochu vyžmýkame.

Cibuľu, mrkvu a papriku nakrájame na tenké prúžky.

Teraz začneme všetko smažiť.

Nalejte olej do panvice, pridajte všetku zeleninu. Dochutíme soľou a korením a vyberieme na tanier.

Teraz smažte huby dve minúty a pridajte funchózu. Všetko dobre premiešame. Ďalej do panvice pridajte zeleninu a špenát. Smažte na miernom ohni dve minúty.

Na šalát pripravte dresing zo sójovej omáčky, cukru a sezamového oleja. Odporúča sa podávať ihneď, keďže ide o teplý šalát Funchoza. Domáci recept s hubami môžeme doplniť mäsom alebo tofu. Ukazuje sa, že je to veľmi chutné jedlo.

Pri použití "Funchoza" musíte soľ umiestniť veľmi opatrne. Pretože recept zvyčajne pridáva sójovú omáčku.