Biologicky aktívne prísady do potravín. Nutraceutiká a parafarmaceutiká

Výživové doplnky možno rozdeliť do dvoch veľkých skupín: nutraceutiká a parafarmaceutiká.

Parafarmaceutiká- sú to biologicky aktívne látky, ktoré regulujú životne dôležité procesy a používajú sa na prevenciu, pomocnú liečbu a podporu vo fyziologických hraniciach funkčnej činnosti orgánov a systémov v množstvách nepresahujúcich dennú terapeutickú dávku. Parafarmaceutiká sú prírodné produkty, ktoré obsahujú bioflavonoidy, alkaloidy, glykozidy, saponíny, organické kyseliny, éterické oleje, polysacharidy, biogénne amíny a ďalšie biologicky aktívne látky. Medzi parafarmaceutiká patria rastlinné extrakty s vysokou koncentráciou fyziologicky aktívnych látok (ženšen, eleuterokok, zlatý koreň - radiola, citrónová tráva, rôzne morské riasy), minerálne a organické substráty (múmio), odpadové produkty zvierat a včiel (parohy, živočíšne a rastlinné jedy, žlč, med, propolis), rôzne bylinné čaje a bylinné nálevy.

Funkčná úloha parafarmaceutov zamerané na:
– regulácia funkčnej činnosti orgánov vo fyziologických hraniciach;
- adaptogénny účinok;
- regulácia nervovej činnosti;
– regulácia gastrointestinálnej mikrobiocenózy;
- prevencia chorôb;
- pomocná terapia.

Požiadavky na parafarmaká:
– denná dávka parafarmaceutika by nemala prekročiť jednorazovú terapeutickú dávku stanovené pri užívaní týchto látok ako liekov za predpokladu, že sa doplnky stravy užívajú aspoň dvakrát denne.

Ďalšie rozdiely medzi parafarmaceutikami a liekmi:
– vo väčšine prípadov sú parafarmaceutiká zdrojom prírodných zložiek potravy;
– účinok parafarmák sa realizuje spustením univerzálnych mechanizmov adaptačných reakcií organizmu;
– širší rozsah používaných dávok, pri ktorých parafarmaceutiká majú svoj normalizačný účinok na funkcie jednotlivých orgánov.

Dá sa povedať, že delenie doplnkov stravy na parafarmaká a nutraceutiká je umelé, keďže parafarmaká často obsahujú zložky potravy, vďaka čomu ich možno zaradiť medzi nutraceutiká a akékoľvek nutraceutiká majú na organizmus multifunkčný účinok, tak ako parafarmaká.

Obe skupiny doplnkov stravy pomáhajú udržiavať funkčnú činnosť orgánov a systémov vo fyziologických medziach a slúžia na optimalizáciu chemického zloženia potravy, preto je rozdelenie do skupín podmienené. Všetky zložky výživy majú vo väčšej či menšej miere farmakologickú aktivitu a dodávajú telu biologicky aktívne látky zodpovedné za normálne fungovanie organizmu.

Nutraceutiká sú typom biologicky aktívnych potravinárskych prísad. Ich funkciou je doplniť zásoby vitamínov a minerálov potrebných pre plnohodnotný život a silnú imunitu. Najbežnejšia forma je zameraná na reguláciu rovnováhy prvkov v tele.

V Ruskej federácii nezískali nutraceutiká oficiálne uznanie od vedy, preto sú označené ako doplnky stravy. Doplnky tohto druhu sú obklopené mýtmi - o nenapraviteľných škodách a o zázračných účinkoch.

Čo sú nutraceutiká?

Slovo "nutraceutický" je odvodené od "Výživa" a "Farmaceutický" - "Výživa" a "Farmaceutický". Označuje jedlo, ktoré okrem zasýtenia pomáha zlepšovať zdravie a predchádzať chorobám. V kontexte diskutovanej témy je tento pojem synonymom pre doplnky bohaté na výživné a prospešné prvky.

Pozitívne účinky, ktoré nutraceutiká prinášajú:

• Doplnenie rovnováhy biologicky aktívnych prvkov.
• Posilnenie imunitného systému.
• Zbavenie sa toxínov a odpadu.
• , v dôsledku toho - korekcia postavy.
• Zvýšená vitalita.
• Prevencia chorôb vrátane rakoviny.



Výživové doplnky s aminokyselinami a vitamínom C

Nutraceutiká a parafarmaceutiká

V modernej dietetike sa doplnky stravy zvyčajne delia na nutraceutiká a parafarmaká. Klasifikácia je podmienená, pretože doplnky stravy rôznych typov môžu mať podobný účinok alebo rovnaké zloženie.

Charakteristiky sú nasledovné:

• Nutraceutiká sú určené na doplnenie chýbajúcich vitamínov a minerálov v tele. Upravujú zloženie potravín a robia proces stravovania vyváženým z hľadiska užitočných prvkov, ktoré sa musia konzumovať podľa dennej normy. Často sa používa na chudnutie, zlepšenie metabolizmu a dlhovekosť.
• Parafarmaceutiká sú účinnejšie podobné liekom a používajú sa na liečbu a prevenciu chorôb a na udržanie normálneho fungovania vnútorných orgánov. Základňa spravidla obsahuje liečivé rastliny alebo riasy, ako aj včelárske produkty. Povolené sú aj doplnky bohaté na minerálne prvky. Do tejto skupiny patria aj liečivé čaje a bylinkové nálevy.

Živiny: Ako sa líšia od nutraceutík?

Bežnou mylnou predstavou je prirovnávať nutraceutiká k. Druhý koncept by sa mal zvážiť podrobne. Sú to látky nachádzajúce sa v potravinách. Po spracovaní telom sa podieľajú na životných procesoch človeka - napríklad obnovujú tkanivá, udržiavajú tonus vnútorných orgánov, teplotu atď.




Existujú dva druhy týchto prvkov:

• Makronutrienty (bielkoviny, tuky, sacharidy, voda).
• Mikroživiny (vitamíny, minerály a iné bioelementy).



Živiny sú v podstate neoddeliteľnou súčasťou nutraceutík. Vyskytujú sa však aj v bežných potravinách – rozdiel je len v tom, že doplnok stravy môže obsahovať vysokú koncentráciu určitých prvkov. Medzi modernými odborníkmi na výživu existuje spoločný názor, že pri správnej výžive musíte počítať nie kalórie, ale živiny.

Prečo používať nutraceutiká?

Doplnky stravy bohaté na minerály a vitamíny by sa mali konzumovať pri nedostatku týchto prvkov v organizme.

Rozlišujú sa tieto skupiny pacientov s nedostatkom živín:

• Dojčiace matky a tehotné ženy.
• Športovci.
• Pracovníci pracujúci vo vysoko rizikových podmienkach.

Nutraceutiká budú tiež vhodným doplnkom ku kurzu terapeutickej výživy. Táto metóda je široko používaná v boji proti chorobám tráviaceho systému.

Užívanie doplnkov stravy môže navyše priaznivo pôsobiť počas menopauzy. Po dosiahnutí určitého veku potrebuje ženské telo dodatočnú výživu s užitočnými prvkami. Doplnok reguluje rovnováhu vitamínov a minerálov a tiež podporuje chudnutie a zvýšenie vitality.

Pred užitím doplnku stravy by ste sa mali určite poradiť s lekárom, aby ste si vybrali ten správny doplnok a nepoškodili telo.

Na čo slúžia doplnky stravy a čo sú, prečo a aké doplnky stravy môžete užívať? Ako doplnky stravy pôsobia na organizmus? Dnes sa o tieto problémy zaujíma čoraz viac ľudí. Pre udržanie zdravia je dôležitá nielen vyvážená strava, ale aj dostatok vitamínov, minerálov, stopových prvkov a ďalších nevyhnutných látok z potravy. Bez všetkých týchto zložiek, nazývaných mikroživiny, ktoré potrebujeme vo veľmi malých množstvách - od mikrogramov po 1-2 gramy denne - nemôže ľudské telo plne fungovať.

Zhoršujúce sa životné prostredie, aktívne využívanie chémie v poľnohospodárstve a chove zvierat, technológie veľkovýroby a dlhodobé skladovanie potravín viedli k tomu, že moderné potraviny už neobsahujú všetky zložky potrebné pre život. Okrem toho nie sú vždy dodržané podmienky skladovania produktov v maloobchodných prevádzkach, produkty, ktoré sa opakovane zmrazujú a rozmrazujú, strácajú vitamíny. Strava moderného človeka bola reštrukturalizovaná smerom k väčšej konzumácii spracovaných a rafinovaných potravín, nadmernému množstvu sacharidov, výrobkov z bielej múky a nekvalitných tukov. Pri hĺbkovom spracovaní sa z potravy odstráni všetko to najcennejšie: vitamíny, mikroživiny, vláknina. A rýchle občerstvenie, spracované potraviny a rýchle občerstvenie sú len prázdne kalórie. Takáto strava nám nielenže nezabezpečí všetko potrebné, ale spôsobuje aj hypovitaminózu a nerovnováhu črevnej mikroflóry.

Aj keď skonzumujeme veľké množstvo ovocia, zeleniny a byliniek, stále neprijmeme potrebné množstvo biologicky aktívnych látok. Zmenila sa samotná kvalita produktov. Väčšina ovocia a zeleniny v obchodoch sa posiela z diaľky, často zo zahraničia. Počas tejto doby strácajú väčšinu cenných látok. Vyzerajú veľmi pekne, ale napr. Obsah železa v jablkách sa za posledné desaťročia znížil takmer o 90 %., obsah vápnika, horčíka a fosforu je v desiatkach percent. Kapusta stratila až 80 % vápnika a 50 % draslíka. Podľa oficiálnych údajov sa za posledných niekoľko desaťročí znížil obsah vápnika vo vyvážanom americkom hovädzom a kuracom mäse o 20 %, železa o 35 %, vitamínu B1 o 50 % a vitamínu A takmer o 100 %.

Dennú dávku vitamínu C dnes nájdete v 15 pomarančoch alebo 42 paradajkách, vitamín E v 10 šálkach olivového oleja, vitamín A v 5 mrkvách, selén v 16 miešaných vajíčkach alebo 160 banánoch. Pri súčasnej biologickej hodnote potravín je denná dávka všetkých látok potrebných pre človeka obsiahnutá v približne 50 kilogramoch potravy! Je zrejmé, že nie je možné vyriešiť problém samotnou výživou.

S pribúdajúcim vekom sa navyše znižuje schopnosť nášho tela absorbovať živiny.

Nedostatok 60-70% ruskej populácie má teraz vitamín C, 80% má kyselinu listovú, 40% má železo, 60% má vápnik, 60% má vitamín E, 40% má vitamín A, 70% má jód, selén – in 90 % (!). Diagnózu polyhypovitaminózy (nedostatok veľkého množstva vitamínov) možno stanoviť u každého tretieho dieťaťa. Na základe údajov za rok 2013.

Zažívame celoročne, a to nielen v zimno-jarnom období, ako sa bežne verí. Syntetické vitamíny nemôžu vo svojom pôsobení nahradiť prírodné a v podstate sa z tela jednoducho vylučujú. Zistilo sa, že moderné potravinárske výrobky obsahujú len asi 10 % cenných látok v porovnaní s výrobkami spred 100 – 150 rokov. Toto je veľmi alarmujúca štatistika a problém sa stal globálnym.

V minulosti človek všetky potrebné látky prijímal z potravy. Ľudia boli fyzicky aktívnejší, ľudia konzumovali viac potravín a boli oveľa kvalitnejšie z hľadiska nutričných vlastností aj obsahu mikroživín. To našim predkom úplne stačilo.

Je potrebné rozlišovať medzi doplnkami stravy a doplnkami stravy. Potravinárske prísady sa pridávajú do potravín, aby im dodali určité vlastnosti. Ide o konzervanty, dochucovadlá, emulgátory, zahusťovadlá a iné. Štítky sú označené písmenom „E“ s číslami. Doplnky stravy - doplnky stravy - sú koncentráty prírodných biologicky aktívnych látok určené na priamy príjem alebo pridávanie do potravy za účelom obohatenia stravy o jednotlivé biologicky aktívne látky alebo ich komplexy. Výživové doplnky sa delia na nutraceutiká, parafarmaká a eubiotiká.

Nutraceutiká– sú to doplnkové živiny (bielkoviny, tuky, sacharidy), vitamíny a mikroelementy, ktoré zvyšujú nutričnú hodnotu stravy.

Parafarmaceutiká, alebo „blízko liečivé“ látky nemajú žiadnu nutričnú hodnotu. Na rozdiel od liekov majú skôr fyziologický ako farmakologický účinok. Získavajú sa z prírodných surovín vrátane liečivých rastlín.

Eubiotiká (probiotiká)– liečivá izolované zo skupiny parafarmák, vrátane prospešných živých mikroorganizmov, prípadne ich metabolitov (odpadových produktov), ​​normalizujúcich zloženie črevnej mikroflóry a črevnú motilitu.

Kvalita potravín sa vo všeobecnosti hodnotí podľa obsahu živín – bielkovín, tukov a sacharidov. V posledných rokoch sa na etiketách niektorých výrobkov začal uvádzať obsah vitamínov, aj keď to často nezodpovedá skutočnosti, keďže pri preprave a skladovaní sa obsah cenných látok výrazne znižuje.

Medzitým Pre ľudské zdravie je potrebných asi 600 druhov a ich každodenný nedostatok nám skracuje život. Majú veľký význam pre udržanie zdravia, reguláciu všetkých životných procesov a pre narodenie normálnych detí. Dostatočné množstvo živín potrebujú najmä tehotné ženy a deti, starší ľudia a športovci. A ak aspoň jeden z nich chýba, dochádza k poruchám v reťazcoch biochemických reakcií a pri systematickom nedostatku sa vyvíja choroba. Napríklad len nedostatok vápnika je príčinou 147 ochorení. je v súčasnosti v Rusku uznávaný ako národný problém. Vedie k osteoporóze aj u detí a dospievajúcich. Nápoje Fanta a Coca-Cola obsahujú kyslý fosforečnan sodný, ktorý stimuluje stratu vápnika v detstve a dospievaní. Okrem vápnika je v potrave nedostatok ďalších minerálnych zložiek, ktorým sa zatiaľ nevenuje dostatočná pozornosť. Krajina žije v stave nedostatku vitamínov a minerálov už 120 rokov! Toto je 6 generácií ľudí. A nedostatok základných látok vo výrobkoch sa zvyšuje.

Teraz má takmer každý akútny nedostatok inej veľmi dôležitej skupiny živín -. Sú to esenciálne tuky, to znamená, že ich naše telo nesyntetizuje. Sú súčasťou membrán všetkých buniek a sú veľmi dôležité pre mozog. Omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú v studených morských rybách a ľanovom oleji. V cárskom Rusku nebol taký nedostatok, ľudia jedli veľa rýb a všade bol zasiaty ľan. Nedostatok omega-3 tukov dnes treba doplniť.

Životné podmienky sú teraz také, že v životnom prostredí sú prítomné takmer všetky možné druhy znečistenia. Životné tempo je veľmi vysoké a vyžaduje si zvýšenú spotrebu vitamínov, mikroelementov a iných cenných látok. Stres, bežné prechladnutie, nehovoriac o iných ochoreniach, dramaticky zvyšujú spotrebu týchto látok. Bohužiaľ, nie všetci lekári chápu problém nedostatku mikroživín, predpisujú pacientovi lieky a veria, že všetko ostatné sa dá získať z potravy. Prístup k výžive sa postupne mení, no musí sa zmeniť radikálne. Mikroživiny sú obsiahnuté v doplnkoch stravy na kompenzáciu nutričných nedostatkov celého spektra cenných látok. Sú to predovšetkým vitamíny, minerálne zložky (minerály), makro a mikroprvky (viac ako 20 prvkov) a ďalších 25 tried prírodných látok (najznámejšie z nich sú polynenasýtené mastné kyseliny, bioflavonoidy, karotenoidy).

Slabenie tela sa stalo prirodzeným výsledkom modernej výživy. Doplnky stravy umožňujú efektívne a bezbolestne odstrániť odpad a toxíny..

Doplnky stravy obnovujú aktivitu enzýmov a posilňujú obranyschopnosť, regulujú a podporujú činnosť vnútorných orgánov, znižujú riziko mnohých ochorení, vrátane takých závažných, ako je mŕtvica, infarkt, ateroskleróza, cukrovka, rakovina, šedý zákal.

Doplnky stravy sú prostriedkom nielen na udržanie zdravia, ale aj na jeho obnovu. Používanie doplnkov stravy súbežne s liekmi, vrátane zmiernenia ich vedľajších účinkov a zlepšenia kvality účinku. Biologicky aktívne látky zároveň na rozdiel od liekov nepôsobia na vonkajšie prejavy – symptómy, ale na príčiny patologických procesov. Doplnky sa používajú aj počas rehabilitačného obdobia po liečbe chorôb a operácií. Po kurzoch chemoterapie je veľmi užitočné užívať antioxidačné doplnky stravy.

Jednou z hlavných úloh doplnkov stravy je prevencia chorôb. Výživové doplnky sa môžu a mali by sa používať na preventívne účely po liečbe antibiotikami.

Aké je východisko z tejto situácie? Ide o príjem biologicky aktívnych prídavných látok v potravinách – potravinových doplnkov, ktorý sa aktívne a dlhodobo praktizuje vo vyspelých krajinách. Pre moderného, ​​veľmi zaneprázdneného človeka je vhodnejšie získať potrebné látky vo forme koncentrovaných produktov a takýmito produktmi sú doplnky stravy, kde jedna kapsula s hmotnosťou len 1 gram obsahuje takmer všetko potrebné na udržanie a hlavne obnovu zdravie. Naše telo je výkonný samoliečiaci systém, ktorý funguje bez porúch len s dostatočným množstvom prirodzené vitamíny a minerály.

V Japonsku berie doplnky stravy viac ako 90 % populácie, v USA je priemerná dĺžka života 84 rokov, doplnky stravy berie 80 % ľudí, v Európe je priemerná dĺžka života 79 rokov – 50 %; ako 75 rokov. V Rusku iba 5% populácie používa doplnky stravy, priemerná dĺžka života je 69 rokov.

Predtým bolo kritizovať doplnky stravy takmer dobrým mravom. Potreba užívania doplnkov stravy a ich výhody sú dnes uznávané po celom svete a niet pochýb ani medzi najkonzervatívnejšími predstaviteľmi lekárskej vedy. Vedecké výskumy popredných vedcov, opakovane klinicky potvrdené, dokazujú účinnosť doplnkov stravy. Dnes v našom svete už nie je možné zostať zdravý bez pridávania biologicky aktívnych látok do stravy. Moderné doplnky stravy sa vyrábajú pomocou špičkových, energeticky úsporných technológií s presným dávkovaním zložiek. Doplnky stravy musia užívať všetci: deti, budúce mamičky, starší ľudia, športovci, zdraví ľudia. Výživové doplnky sú povinným doplnkom našich potravín ochudobnených o živiny.

Nie všetky doplnky stravy sa však oplatí kupovať. Aké doplnky stravy môžete užívať? Iba tie, ktoré spĺňajú požiadavky:

• vyrobené z vysoko kvalitných prírodných surovín potvrdených príslušnými medzinárodnými certifikátmi;
• vyrobené pomocou moderných technológií;
• vyvážené zloženie;
• doplnky stravy musia byť zložité;
• s vlastnou unikátnou receptúrou, ktorá eliminuje nekompatibilitu komponentov;
• efektívne a bezpečné.

Môžete vám pomôcť vybrať si potrebné doplnky stravy na základe vášho stavu.

Doplnky stravy sa na rozdiel od liekov môžu užívať dlhodobo. Kontrola kvality najlepších moderných doplnkov stravy je ešte prísnejšia ako kontrola kvality liekov. Za doplnky stravy sa považujú aj vitamíny a probiotiká predávané v lekárňach, ich kvalita však často nie je vysoká. Ide napríklad o syntetické a nie prírodné vitamíny, ktoré sa z tela vylučujú hlavne jednoducho. V kvalitných moderných doplnkoch stravy sú vitamíny a mikroprvky prirodzené a sú vo forme, ktorá je biologicky dostupná a prirodzená pre ľudské vstrebávanie.

Spoločnosť Vitamax už viac ako 20 rokov ponúka prírodné produkty pre zdravie: vitamíny, minerály, mikroelementy. Ide o doplnok stravy vyrobený v USA a Francúzsku. Všetky produkty sú vyrábané na báze prírodných surovín rastlinného, ​​minerálneho a živočíšneho pôvodu pri zachovaní prirodzeného pomeru komponentov, čo je veľmi dôležité, a plne v súlade s medzinárodnými normami GMP. Použité rastlinné materiály sú organické produkty (bio produkty), pestované bez použitia akýchkoľvek chemikálií, s použitím organických hnojív. Sortiment produktov Vitamax zahŕňa viac ako 100 položiek, ktoré spĺňajú najširšie spektrum potrieb ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Výživové doplnky sú vyrábané špičkovou technológiou s presným dávkovaním komponentov, sú bez vedľajších účinkov a nespôsobujú alergické reakcie. Takéto prísady nie sú škodlivé, ako môžete počuť, ale prinášajú iba zdravie.

Jedného dňa sme začali používať filtre na čistenie vody, uvedomujúc si ich výhody. Teraz čoraz viac ľudí začína chápať výhody doplnkov stravy a potrebu ich užívať. Ak v potravinách chýbajú potrebné látky a nie je ich odkiaľ zohnať, tak stačí doplniť potravu doplnkami stravy. Zložky doplnkov stravy sú zložky potravy, nie liečivé látky. V dnešnej dobe je potrebné zaraďovať doplnky stravy do vyváženej stravy ako povinnú prílohu našej stravy, ktorá je ochudobnená o živiny. V súčasnosti sú doplnky stravy dostupné širokej populácii, je potrebné si uvedomiť dôležitosť ich užívania ako výživových zložiek. Správne a pravidelné používanie doplnkov stravy vám umožní obnoviť a normalizovať najdôležitejšie fyziologické procesy v tele a pocítiť ďalšiu energiu a šťastie v zdravom živote. Otázka „Sú potrebné doplnky stravy? má jasnú odpoveď: doplnky stravy sú budúcnosťou preventívnej a diétnej výživy.

(alebo jednoducho biologicky aktívne látky pridávané do stravy) sú potrebné na kompenzáciu nedostatku látok potrebných pre telo.

Fungovanie nášho tela závisí od správnej a vyváženej výživy. Rovnováha užitočných vitamínov a mikroelementov nám umožňuje získať všetky potrebné zdroje pre normálny život. Niektoré vitamíny si telo syntetizuje v malom množstve samo (napríklad vitamín D). A niektoré užitočné látky sa v našom tele nesyntetizujú a môžu sa k nám dostať iba zvonka spolu s jedlom. Sú to aminokyseliny, minerály, vitamíny a mastné kyseliny. Dostali spoločný názov - nutraceutiká.

Hodnotu zdravej a správnej výživy určuje kvalita výrobkov, nie ich nadmerné množstvo. Veľmi často náš tráviaci trakt trpí tým, že jedlo obsahuje nadbytok cukrov a tukov. To unavuje a preťažuje tráviaci systém. Ďalším dôvodom nesprávneho stravovania je nadmerné tepelné a chemické spracovanie potravín, ktoré ich pripravuje o dôležité vitamíny a mikroelementy.

Nedostatok vitamínov v takýchto dávkach nie je kritický, no napriek tomu postupne oslabuje vaše telo a robí ho zraniteľnejším voči chorobám.

Mikroživiny musia do tela prichádzať zvonku, pretože sa v tele nesyntetizujú. Ich príjem do nášho tela spolu s jedlom však nie je najlepšou možnosťou na odstránenie nedostatku. Je to preto, že rýchly pokrok v technológii a vede v dvadsiatom storočí ovplyvnil stravu. Intenzívne a nepretržité využívanie pôdy v poľnohospodárstve viedlo k vyčerpaniu jej nerastných zásob. Za posledné štvrťstoročie stratila kapusta viac ako 85 % vápnika a 80 % železa; jablká stratili 40 – 50 % železa a 40 % vitamínu A, ako aj 40 % vitamínu C.

Preto sa problém nedostatku mikroživín najracionálnejšie rieši pomocou biologicky aktívnych vitamínových a minerálnych doplnkov stravy.

Väčšina biologicky aktívnych aditív (BAA) sa svojimi vlastnosťami týka prirodzených zložiek potravy a má výrazné farmakologické a fyziologické vlastnosti, ktoré ovplyvňujú priebeh základných metabolických a regulačných procesov v tele.

Mikronutrientológia sa zaoberá syntézou nových typov potravinových doplnkov identifikáciou úlohy biologicky aktívnych látok a štúdiom farmakologických vlastností potravín.

Užívanie doplnkov stravy veľmi často vyvoláva protichodné fámy. Je to preto, že rôzne bezohľadné obchodné spoločnosti začali vyrábať prísady, vyrábajúce prísady remeselným spôsobom, bez toho, aby robili akýkoľvek farmakologický výskum. Tieto spoločnosti výrazne poškodili reputáciu doplnkov stravy. To je dôvod, prečo sa medzi užívateľmi doplnkov začali šíriť vážne mylné predstavy a nedôvera k doplnkom.
Napriek tomu oficiálna medicína uznala výhody doplnkov stravy.

Pozadie nutraceutík

Od staroveku ľudia používali tie produkty a látky, ktoré sa jedli ako liek. Plody, kôra, korene, stonky a listy rastlín, minerály a pôda, orgány a časti tiel rôznych živočíchov (aj tých, ktoré boli všeobecne považované za nejedlé) – to všetko sa využívalo pri pokusoch nájsť liek na choroby.

Staroveká východná medicína priniesla do našich čias informácie o liečivých a liečivých účinkoch živín. Všetky zložky, ktoré boli vtedy obsiahnuté v liekoch, boli výlučne prírodného pôvodu.

Dvadsiate storočie sa nieslo v znamení prelomov vo farmakológii – objav penicilínu bol napríklad jedným z najväčších medicínskych úspechov. Široké používanie farmakologických látok ovplyvnilo výskyt alergických a toxických komplikácií. V tomto ohľade sa výrobcovia moderných farmakologických činidiel museli vrátiť k starým receptom orientálnej medicíny. Ako jeden z dôsledkov tohto kombinovaného prístupu vo farmakológii sa začalo rozšírené používanie doplnkov stravy.

Ľudia sa už od staroveku stretávajú s nedostatkom potravy (nesúvisiacim s hladovaním), sezónnym alebo endemickým. A potom boli pokusy kompenzovať následky takéhoto nutričného deficitu, ale obmedzené vedomosti a schopnosti vtedajších ľudí im neumožňovali sa s tým úplne vyrovnať.

Aké látky a potraviny obsahujú mikroživiny?

• Časti rastlín, rastlinné extrakty.
• Zvieracie kapucne.
• Fermentačné produkty.
• Včelie produkty.
• Minerálne zložky.
• Morské plody.

Nutraceutiká

Existuje podmienená klasifikácia doplnkov stravy do troch skupín. Prvou skupinou sú nutraceutiká, druhou skupinou sú parafarmaceutiká, treťou skupinou sú eubiotiká.

Nutraceutiká sa používajú na úpravu chemickej štruktúry potravín. Dlhodobé užívanie týchto látok zlepšuje nutričný stav a zlepšuje zdravotný stav.

Niektoré z nutraceutík sú rastlinného pôvodu, iné živočíšneho pôvodu.

Rozsah ich použitia je široký, pretože nedostatok týchto životne dôležitých látok môže viesť ku komplexným poruchám organizmu (zhoršená imunita, nespavosť, nervozita, strata koncentrácie pamäti a pozornosti, únava, vypadávanie vlasov, nadváha, chudnutie trávenie).

Kombinácia biologicky aktívnych látok určených na perorálne podanie s potravou alebo na zapracovanie do kvalitnej potravinovej kompozície sa považuje za jeden z najefektívnejších spôsobov eliminácie nedostatkov vitamínov za predpokladu, že obsah vitamínov v doplnkoch stravy je vyvážený a zodpovedá potrebám organizmu. .

Na preventívne účely sa používajú parafarmaceutiká; podporovať zdravie; ako adjuvantná terapia. Rastliny, ktorých časti sú súčasťou parafarmaceutík, musia prejsť testovaním, aby získali povolenie na ich použitie v potravinárskom priemysle.

Eubiotiká obsahujú určité množstvo živých mikroorganizmov, ako aj ich metabolitov.

Parafarmaceutiká majú výraznejší účinok ako nutraceutiká. Majú bližšie k liekom, hoci obsahujú nižšiu dennú dávku účinných látok. Parafarmaceutiká majú určité kontraindikácie. Niektoré z nich nie sú kombinované s liekmi (ktoré môžu byť predpísané ako hlavná terapia), ako aj s terapiou bez liekov. Ak vám lekár odporučí užívať parafarmaká, musí mať značné znalosti v oblasti fytofarmakológie, aby svojimi odporúčaniami neublížil.

Nutraceutiká sú významné chemické prvky, ktorých funkciou je selektívne dodávať energiu tým tkanivám a bunkám, ktoré sa aktivujú pri poranení alebo chorobe. Zvyšujú odolnosť ľudského tela voči infekciám. Nutraceutiká boli vyvinuté na zvýšenie obsahu živín, odstránenie nutričných nedostatkov a uspokojenie individuálnych potrieb orgánov a tkanív na špecifické živiny.

Napríklad pri ochoreniach tráviaceho traktu je mimoriadne potrebné plne poskytnúť telu živiny. V tomto prípade sa často predpokladá použitie viacerých metód, ktoré sa líšia od bežného príjmu potravy: spolu s orálnou výživou - enterálnou výživou, vykonávanou sondou.

Podpora tela živinami je zameraná na zachovanie biologickej rovnováhy počas metabolických procesov a na zachovanie funkcií systémov a orgánov.

Hlavné nutraceutiká, ktoré majú stimulačný a metabolický účinok na črevá, sú arginín, glutamín, niektoré mastné kyseliny a aminokyseliny.

Glutamín

Glutamín sa považuje za podmienečne esenciálnu aminokyselinu, ktorá sa v tele nachádza vo veľkých množstvách. Pri uvoľnení z kostrových svalov, kde sa glutamín syntetizuje, sa distribuuje do celého tela. Následne glutamín využívajú takmer všetky orgány. Hrá dôležitú úlohu v metabolizme dusíka, je donorom a akceptorom dusíka.

Bez glutamínu je syntéza pyrimidínov a purínov nemožná. Je dôležitou zložkou deoxyribonukleových kyselín a ribonukleových kyselín, ktoré sa podieľajú na syntéze bielkovín. Glutamín je nevyhnutný pre proces bunkového delenia pankreasu, buniek gastrointestinálneho traktu a leukocytov, pretože je pre ne energetickým substrátom.

Ak sa zvyšujú metabolické nároky na vstrebávanie glutamínu, potom sa z kostrového svalstva uvoľňuje veľké množstvo a tým klesá jeho koncentrácia v krvi. Výsledný nedostatok vedie k rôznym poruchám: progresívna črevná atrofia, zhoršená fermentácia, bakteriálna invázia, sploštenie a regresia črevnej sliznice.

Enterálne a parenterálne podávanie glutamínu môže zabrániť atrofii tenkého čreva a znížiť prejavy črevných porúch.

arginín

Považuje sa za podmienene esenciálnu aminokyselinu. Je to medziproduktový metabolit v cykle ornitín-močovina. Rovnako ako glutamín je zdrojom energie; má ochranný účinok na telo pri intoxikácii amoniakom. Ďalšou dôležitou funkciou arginínu je stimulácia sekrécie hormónov: glukagónu, inzulínu a rastového hormónu.


Arginín sa používa na liečbu zápalových ochorení čriev, sepsy; v pooperačnom období.

Aký je rozdiel medzi liekmi a doplnkami stravy?

Výživové doplnky musia spĺňať bezpečnostné normy a byť účinné. Za určenie účinnosti a bezpečnosti doplnkov je zodpovedné ministerstvo zdravotníctva. V tomto smere boli vytvorené rôzne nariadenia o doplnkoch stravy, ktoré sa v súčasnosti neustále spresňujú a zdokonaľujú.

1. Látky, ktoré tvoria doplnky stravy, sú základnými nutričnými faktormi. Týkajú sa organického zloženia liečivých a potravinárskych rastlín, zložiek živočíšnych tkanív a produktov z morských plodov. Niektoré doplnky stravy (eubiotiká) obsahujú mikroorganizmy na podporu mikrobiocenózy.
2. Účinné látky doplnkov stravy regulujú funkcie jednotlivých orgánových systémov v medziach fyziologických noriem. Používajú sa výlučne metódou „per os“ (t. j. ústami).
3. Rozsah aplikovaných dávok doplnkov stravy je oveľa širší ako rozsah liekov. Doplnky stravy zároveň nemajú žiadne vedľajšie ani toxické účinky. Vykazujú iba korekčný a normalizačný účinok na orgány.
4. Doplnky stravy sú metódou pomocnej terapie, zatiaľ čo lieky sú s výnimkou niektorých špecifickým prostriedkom primárnej liečby.
5. Lieky sa užívajú podľa indikácií, odporúčajú sa doplnky stravy.
6. Lieky obsahujú terapeutické dávky účinných látok a doplnky stravy obsahujú fyziologickú dávku, ktorá nepresahuje terapeutickú.
7. Výživové doplnky sa vyrábajú v biologicky najdostupnejšej forme – v tekutej a pevnej forme. Môžu to byť suspenzie, sirupy, emulzie, tablety, kapsuly.

Za výhodu doplnkov stravy možno považovať minimum kontraindikácií a voľnopredajnú dostupnosť.

Základom odporúčaní pre užívanie doplnkov stravy sú klinicky spoľahlivé testy ich účinnosti. Okrem toho sú regulačné požiadavky na protokol na vykonávanie takýchto štúdií dosť prísne. Požiadavky nevyhnutne vyžadujú zaradenie do štúdia celého radu najosvedčenejších diagnostických techník. Testy sa vykonávajú výlučne v zdravotníckych zariadeniach, ktoré majú akreditáciu umožňujúcu vykonávanie takýchto štúdií spôsobom stanoveným ministerstvom zdravotníctva.

Príklad experimentálnej štúdie imunomodulačného účinku doplnkov stravy, pri ktorej sa vykonávajú komplexné štúdie na laboratórnych zvieratách.

Experiment pozostáva z určenia nasledujúcich ukazovateľov:

• Vplyv doplnkov stravy na nešpecifickú odolnosť voči bakteriálnej infekcii u myší (ako sú odolné voči infekcii).
• Štúdium hladín protilátok v myšom sére.
• Fagocytárna aktivita buniek – makrofágov.
• Štúdium reakcie z precitlivenosti.

Ak sa vykonáva klinická skúška výživového doplnku s hepatoprotektívnymi a choleretickými vlastnosťami, potom povinné výskumné metódy budú:

• Štúdium fungovania hepatobiliárneho systému a funkcie žlčníka. Táto štúdia využíva techniku ​​duodenálnej intubácie.
• Ultrazvuk pečene a žlčníka.
• Biochémia krvi (cholesterol, rôzne enzýmy, bilirubín, amyláza, fosfatáza).

Nutraceutiká sa používajú:

• Na zníženie kalorického príjmu, ako aj na reguláciu chuti do jedla (pri anorexii - zvýšená chuť do jedla; pri obezite - znížená).
• Na kompenzáciu nedostatku bielkovín, lipidov, esenciálnych aminokyselín, bioflavonoidov, uhľohydrátov a cukrov, vitamínov, vitamínových látok, vlákniny, rôznych extraktov, éterických olejov.
• Na pripojenie a odstránenie rôznych cudzorodých látok z gastrointestinálneho traktu.
• Na podporu normálnej funkčnej aktivity črevnej mikrobiocenózy.

Spočiatku boli doplnky stravy považované za kompenzačnú prísadu do stravy ľudí, ktorí z povahy svojej činnosti pracujú v náročných podmienkach vyžadujúcich zvýšenú a zlepšenú výživu (napríklad športovci).

V súčasnosti existuje niekoľko vysoko špecializovaných oblastí oddelených od doplnkov stravy:

• Funkčná výživa (označuje terapeutickú a preventívnu alebo diétnu výživu).
• Preventívna výživa.
• Diétne jedlo.
• Športová výživa.
• Štátne programy na podporu regiónov s nedostatkom jódu (priemyselná výroba jodizovanej soli).

Hlavné fyziologické funkcie živín obsiahnutých v doplnkoch stravy:

• Regulácia metabolizmu sacharidov, tukov, minerálov a bielkovín.
• Vplyv na aktivitu enzýmových systémov.
• Poskytovanie a regulácia bunkového dýchania.
• Antioxidačná aktivita.
• Podporuje acidobázickú rovnováhu a rovnováhu elektrolytov.
• Účinky podobné hormónom na štruktúry, orgány a tkanivá.
• Regulácia procesov embryogenézy a reprodukčnej funkcie vo všeobecnosti.
• Regulácia imunitného systému.
• Stimulácia hematopoézy a regulácia koagulačných procesov.
• Regulácia nervového systému.
• Stimulácia tvorby spojivového tkaniva.
• Regulácia procesov excitability cievneho tonusu a myokardu.
• Vykonávanie detoxikačného procesu v tele.
• Podpora mikrobiocenózy v tele.
• Poskytovanie podpory pre pohybový aparát.

Hlavným dôvodom nekonštruktívnej kritiky doplnkov stravy medzi zdravotníkmi je nedostatok skúseností a znalostí v oblasti mikronutrientológie. V zdravotníckych ústavoch a v nadstavbových vzdelávacích a rekvalifikačných kurzoch pre lekárov sa tejto téme nevenuje náležitá pozornosť. Neexistuje žiadna špeciálna literatúra o základoch mikronutrientológie, prípadne sa líši povrchom úsudkov.

V médiách veľmi často prevláda nekalá reklama. Niektoré spoločnosti aktívne propagujú doplnky stravy a pripisujú im „zázračné“ vlastnosti, ktoré im nie sú vlastné.

Tie isté spoločnosti vyrábajú nekvalitné produkty – potravinové prísady, ktoré ponúkajú, obsahujú len určité percento z celkovej časti deklarovaných mikroživín.

Činnosť takýchto spoločností však monitoruje a potláča služba monitorovania uplatňovania práv spotrebiteľov. Každým rokom je preto takýchto bezohľadných podnikateľov menej. Rovnaké služby kontrolujú podmienky predaja aditív a dodržiavanie údajov na etikete a požiadaviek platnej legislatívy.

Ak sa o výživovom doplnku hovorí ako o lieku, ide o klamstvo.

Niekedy sa iná skupina liekov považuje za prídavné látky v potravinách – probiotiká.

Probiotiká sú produkty obsahujúce mikroorganizmy, ktoré pomáhajú obnoviť nerovnováhu črevnej mikroflóry.

Všeobecná klasifikácia doplnkov stravy zahŕňa aj enterosorbenty. Ich charakteristickým znakom je odolnosť voči tráveniu v gastrointestinálnom trakte a schopnosť spájať a odstraňovať toxické látky z tela.

Potravinové enterosorbenty zahŕňajú rastlinné potravinové vlákna (ktoré sú prvkami bunkových stien rastlín). Regulujú trávenie, to je ich hlavná funkcia. Väčšina vlákniny je pomocou mikroorganizmov trávená a rozložená v črevách na jednoduché sacharidy a iné metabolity a len v tejto forme sa vstrebáva do krvi.

Ďalším typom doplnku stravy sú kozmeceutiká. Vznikli zavedením aktívnych prísad do štruktúry kozmetických prípravkov. To znamená, že kozmeceutiká sú smer, ktorý sa vytvoril na priesečníku farmakológie a kozmetológie. Kozmeceutiká sa používajú na čisto kozmetické účely. Stojí za zváženie, že pokožka, na ktorú nanášame biologicky aktívne látky, je priepustnou ochrannou bariérou nášho tela a dokáže nielen odstraňovať toxické látky, ale môže tiež uľahčiť prienik účinných látok do tela transdermálnou metódou. . Užitočné účinné látky pri aplikácii na pokožku prispievajú k hojeniu pokožky a zlepšeniu vnútrobunkových metabolických procesov.

Kozmetické prípravky s obsahom biologicky aktívnych látok - kozmeceutiká - spolu s gastrointestinálnym traktom sú teda účinným kanálom na vnášanie týchto látok do vnútorného prostredia.

Predpokladá sa, že termín „kozmeceutiká“ navrhol v roku 1980 A. Kligman ako kombináciu častí slov „kozmetika“ a „farmaceutiká“. Slovo však len spopularizoval.

Hlavnou otázkou v kozmeceutikách je v súčasnosti vytvorenie adekvátnej regulácie na legislatívnej úrovni kozmeceutických produktov. Samotná výroba kozmeceutík nevyžaduje klinické skúšky. Hlavným kritériom kvality týchto produktov je ich nekontaminácia rôznymi mikroorganizmami.

V rozsiahlych oblastiach bývalého ZSSR sa kozmeceutiká predávajú pod názvom „liečivá kozmetika“. Liečebná kozmetika je kozmetika, ktorá obsahuje liečivá.

V Spojených štátoch existujú predpisy, ktoré jasne uvádzajú, ktorý produkt možno považovať za kozmetický a ktorý možno považovať za kozmeceutický. Napríklad šampóny sú klasifikované ako kozmetika, pretože čistia vlasy od nečistôt. Ale šampóny proti lupinám sú kozmetické aj liečivé produkty.

Nutrikozmetika

Nutrikozmetika sú biologicky aktívne prísady do potravín, ktoré zlepšujú stav vlasov a nechtov. Nutrikozmetika sa od liekov líši tým, že má nižšiu koncentráciu účinných látok a prakticky nespôsobuje nežiaduce reakcie. Čo ho ale odlišuje od kozmetických produktov, je spôsob aplikácie.

História nutrikozmetiky

V 60. rokoch Japonskí vedci hovoria o vytvorení „tabletiek na krásu“, ktoré chránia pokožku pred zmenami súvisiacimi s vekom. Čoskoro boli takéto tablety vyvinuté vo Francúzsku. Prvé miesto v počte predaných nutrikozmetiky dnes patrí Francúzsku. O druhé miesto sa delí Japonsko a Amerika.

Druhy nutrikozmetických prípravkov

Nutrikozmetika je rozdelená do niekoľkých skupín podľa účinku:

• Produkty na zlepšenie stavu vlasov a nechtov.
• Produkty na redukciu kožných zmien súvisiacich s vekom.
• Prostriedky, ktoré pomáhajú normalizovať metabolické procesy a schudnúť.
• Produkty proti celulitíde.
• Dekongestanty.
• Opaľovacie produkty.

Rozsah použitia nutrikozmetiky

Nutrikozmetika sa v oblasti kozmetológie rozšírila, pretože pôsobí cielene a veľmi priaznivo.

Kozmetické prípravky, kozmetické procedúry a doplnky stravy spolu úzko súvisia. Použitie výlučne vonkajších prostriedkov a postupov nie vždy prináša požadovaný účinok. A ak ich pôsobenie posilníte ovplyvňovaním organizmu zvnútra, tak účinné látky idú priamo do krvného obehu a pôsobia zvnútra, čo vedie k veľkým pozitívnym zmenám.

Ak nie je účinok z užívania nutrikozmetiky, môže to úzko súvisieť s rôznymi gastroenterologickými problémami. Ak dôjde k narušeniu absorpcie účinných látok v črevnom trakte, potom v tomto prípade nedôjde k pozitívnym zmenám po užití doplnkov stravy.

Zloženie nutrikozmetických prípravkov

Tieto prípravky obsahujú potrebné mikro- a makroprvky, ktoré pôsobia cielene. Ide o prírodné látky, ktoré dodávajú nášmu telu životne dôležité látky, ktoré nie je možné prijať zo stravy. Je dokázané, že racionálne zvolená a vyvážená strava nie je schopná dodať telu absolútne všetky potrebné prvky. Príkladom je koenzým Q10, látka, ktorá posilňuje organizmus a spomaľuje proces starnutia. Používa sa na preventívne a terapeutické účely. Srdcový sval naliehavo potrebuje koenzým - inak bude jeho fungovanie narušené. Aby ste teda telu dodali dennú dávku tohto prírodného antioxidantu, musíte zjesť 2 kilogramy hovädzieho mäsa alebo až 7 kilogramov brokolice. Prirodzene, ani jedna denná strava neobsahuje 7 kg kapusty - človek ju jednoducho neznesie. Koenzým Q10 teda môžu telu dodávať iba doplnkové potravinové prísady.

Komponenty používané na výrobu nutrikozmetických prípravkov:

• Vitamíny skupiny B – chránia pokožku a podieľajú sa na procese syntézy bielkovín.
• Vitamín A – ovplyvňuje obnovu buniek, je katalyzátorom syntézy kolagénu.
• Vitamín C – znižuje priepustnosť ciev, stimuluje krvný obeh, podieľa sa na regenerácii tkanív a metabolizme uhlíka.
• Koenzým Q10 spomaľuje zmeny súvisiace s vekom, zlepšuje tonus a elasticitu pleti a redukuje hĺbku existujúcich vrások.
• Vitamín E chráni pokožku pred ultrafialovým žiarením, zlepšuje bunkovú výživu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a pomáha riešiť existujúce krvné zrazeniny.
• Zinok – podporuje rast vlasov.
• Mastné kyseliny – podporujú elasticitu pokožky.

Pred použitím nutrikozmetického prípravku by bolo dobré poradiť sa s lekárom, v prípade potreby budete musieť absolvovať komplexné vyšetrenie celého tela.

Pozorne si prečítajte anotáciu a venujte pozornosť dĺžke kurzu.

Pri užívaní nutrikozmetických produktov by ste sa nemali vzdávať bežných kozmetických prípravkov, keďže pleť treba podporovať zvonku, nielen zvnútra!

Pri niektorých ochoreniach (ateroskleróza, hypertenzia), ako aj počas tehotenstva je používanie nutrikozmetiky obmedzené a podlieha neustálemu lekárskemu dohľadu.

Bezpečnosť pri užívaní nutrikozmetiky

Väčšinu zo všetkých „tabletiek na krásu“ možno užívať od 18 rokov. Každý jednotlivý prípad však môže mať svoje vlastné kontraindikácie. Napríklad doplnky stravy s prídavkom fytoestrogénov alebo ženšenu nie sú vhodné pre dievčatá, tieto lieky sú indikované u žien po 30. roku života. Doplnky stravy s pridaným vitamínom A v lete radšej neužívajte, pretože zvyšujú citlivosť na ultrafialové lúče.
Ak je vaša pokožka náchylná na hyperpigmentáciu, potom si užívaním týchto tabletiek v lete uškodíte. Ale v zime je veľmi užitočné ich užívať práve v tomto ročnom období.

Nemali by ste sa snažiť zvýšiť účinok nutrikozmetiky inými vitamínovými komplexmi, inak existuje vysoká pravdepodobnosť predávkovania. Je dôležité prísne dodržiavať odporúčania týkajúce sa dĺžky užívania doplnkov.

Niektoré doplnky môžu spôsobiť individuálnu neznášanlivosť, preto buďte pripravený v tomto prípade prestať užívať tento doplnok stravy.

Nutrikozmetika, podobne ako iné vitamínové komplexy, sa má užívať buď počas jedla alebo bezprostredne po jedle. Ak je človek hladný, prospešné látky sa jednoducho nedokážu vstrebať. Ak ste včera zabudli užiť tabletu, potom by ste dnes nemali užívať dve naraz – každá tableta obsahuje potrebné denné množstvo mikroelementov a vitamínov. Prerušenie kurzu nemá žiadne následky na vašom zdraví. Ak ste z akéhokoľvek dôvodu neužívali tabletky niekoľko dní, jednoducho ich pokračujte v užívaní.

Výživové doplnky a dlhovekosť

Populárna kniha amerického lekára D. Walloka s názvom „Dead Doctors Don’t Lie“ tvrdí, že ľudia a zvieratá umierajú, pretože ich strava nie je nasýtená užitočnými látkami. To znamená, že ich strava má nedostatok živín. Predpoklad autora potvrdili biochemické a chemické rozbory. Podľa jeho názoru má človek genetický potenciál na dĺžku života 120 alebo dokonca 140 rokov. Ako príklad uvádza údaje o dlhovekých zvieratách v Tibete a na Kaukaze.

Jedným z príkladov dlhovekosti bol príbeh krajanky Dr. Walllocka, ktorá zomrela vo veku 115 rokov na komplikácie po páde. A tento stav možno považovať za nedostatok vápnika v tele, a preto sa vyvinula osteoporóza. Ak by nebol nedostatok vápnika, žena by ľahko utrpela zlomeninu. Alebo by to možno ani nedostala. Takže smrť v dôsledku komplikácií po páde je spôsobená práve nedostatkom vápnika.

Keď sa Walloka spýtali: "Čo potrebuješ jesť, aby si žil dlho?" - vypočítal, že pre plnohodnotný, dlhý a zdravý život potrebuje človek 60 minerálov, 90 prídavných látok v potravinách, 12 esenciálnych aminokyselín, 16 esenciálnych vitamínov, 3 mastné kyseliny.

Nedostatok určitých mikroelementov priamo súvisí s vývojom rôznych chorôb. Napr.:

Dôvod popularity doplnkov stravy

Lekárske štatistiky za posledných niekoľko storočí dôsledne zaznamenávali príznaky rôznych chorôb, taktiku liečby a úspešnosť lekárov v liečbe. Keď lekári analyzovali štatistiky, všimli si, že v druhej polovici 20. storočia sa choroby, ktoré boli predtým zriedkavé, stali bežnejšími. Ide o hypertenziu, vredy, aterosklerózu. Dospeli k záveru, že za to, že ľudia začali viac ochorieť, môže preľudnenie Zeme a ekologické katastrofy.

Ale napríklad domorodci z Novej Guiney alebo Amazónie vôbec netrpia „civilizovanými“ chorobami. Počas uplynulých storočí nenastali žiadne zmeny v ich spôsobe života ani v stravovaní.

A obyvatelia megacities začali konzumovať veľa mastných, sladkých a konzervovaných potravín. To všetko neobsahuje užitočné látky alebo ich obsahuje vo veľmi malých množstvách. To je to, čo spôsobuje choroby. Lieky proti nim odstraňujú následky choroby, nie však samotnú príčinu.

Vynájdené farmakologické činidlá, ktoré majú viacero vedľajších účinkov, často samé osebe vyvolali vznik nových chorôb. Ak by liečba takýmito prostriedkami mohla byť ešte odôvodnená prevahou prospechu nad škodou, potom takéto prostriedky neboli vhodné na prevenciu chorôb. Postupne lekári prišli na to, že masívny útok farmakologickými prostriedkami nevedie k vyliečeniu, ale k zhoršeniu ochorenia. Čoskoro vznikla myšlienka zaútočiť nie na samotnú chorobu, ale na jej príčinu. Aby to dosiahli, farmaceuti začali študovať problém obnovenia normálnej rovnováhy živín v tele. Dosiahnutie homeostázy povedie k tomu, že telo si s chorobou poradí samo. Alebo možno ani nebude choroba. A riziko ochorenia bude minimalizované. Práve týmito argumentmi sa začala história doplnkov stravy. Keďže už nejaký čas vznikali myšlienky o potrebe nasýtenia tela užitočnými látkami medzi úplne odlišnými medicínskymi osobnosťami, postupne sa v rôznych ústavoch a laboratóriách začali klinické skúšky rôznych farmakologických látok. Keďže doplnky stravy sú prírodné, prírodné látky, ktoré prinášajú len úžitok a neškodia, čoraz viac lekárov sa stáva ich zástancami.

1. Už v staroveku, v Egypte, Tibete a Číne, sa extrakty zo živočíšnych tkanív a minerálnych surovín používali na prevenciu alebo liečbu chorôb. Nedostatočné znalosti fyziológie a anatómie ich zároveň prinútili k intuitívnemu hľadaniu liečebných postupov. Ľudia sledovali zvieratá a všimli si, že choré zviera, ktoré odmieta jesť, môže žuť určitú trávu. A postupne sa cíti lepšie. Starovekí lekári dospeli k záveru, že táto rastlina má niektoré prospešné vlastnosti a začali experimentovať s jej využitím.
2. Ruský vedec N. Lunin objavil vitamíny koncom 19. storočia. Svojím výskumom dokázal dokázať, že ľudské telo okrem tukov, sacharidov a bielkovín vyžaduje určité látky, ktoré sú v potrave prítomné, no vo veľmi malých dávkach.
3. Casimir Funk, poľský biochemik, predložil teóriu, že ľudia, ktorí trpia rachitídou a skorbutom, trpia podvýživou v dôsledku nedostatku niektorých látok potrebných pre telo. Následne izoloval vitamín, ktorý vyliečil chorobu beriberi. Toto ochorenie je spôsobené nedostatkom vitamínu B1. Jeho dôsledky sú hrozné: nervový systém trpí, mozog je ovplyvnený. Dnes je toto ochorenie mimoriadne zriedkavé, pretože dostatočné množstvo tohto vitamínu sa k nám dostáva v bežnej strave.
4. Pred polstoročím sa denná dávka vitamínu C „vošla“ do jedného pomaranča. A dnes potrebujete zjesť takmer 2 kg citrusových plodov, aby ste získali potrebné množstvo vitamínu C. Tento jav možno vysvetliť vyčerpaním pôdy, potraviny sa tiež ochudobňujú a obsah živín v nich klesá.
5. V roku 1994 bol v Amerike prijatý špeciálny zákon, ktorý zdôrazňoval úlohu doplnkov stravy pri zlepšovaní zdravia. Výroba týchto doplnkov je označovaná za jednu z najdôležitejších oblastí v zdravotníctve.
6. Odborníci na výživu pri štúdiu stravy priemerného človeka zistili, že potrebné množstvo živín možno získať konzumáciou jedla za deň, ktorého celkový obsah kalórií sa pohybuje od 3 500 do 7 000 kcal, namiesto 2 500, ak skonzumujete 7 000 kcal. potom sa obezita stane nevyhnutnou. To je dôvod, prečo sú potrebné doplnky, aby ste získali všetky potrebné mikroelementy bez toho, aby ste museli zvyšovať množstvo jedla, ktoré jete.
7. Štatistiky WHO ukazujú, že zdravie človeka závisí od viacerých faktorov: od úrovne medicíny v krajine (10 %), od geneticky podmienenej predispozície (15 %), od stavu životného prostredia (20 %) a hlavne od životného štýlu. a výživy (až 55 %).

Doplnok stravy na chudnutie je záhadný liek, nie je jasné, či je užitočný alebo škodlivý, aký účinný je a oplatí sa ho používať? Jedným z typov doplnkov stravy na chudnutie sú nutraceutiká. Nutraceutiká (sakra to slovo)) sú náhrady jedla alebo jednoducho ideálne jedlo.

Nutraceutikum je najčastejšie proteínový prášok, z ktorého si môžete pripraviť koktail na báze šťavy, mlieka, kefíru alebo jogurtu s ovocím alebo bobuľami. Znie to lákavo lahodne.

Prečo je toto ideálne jedlo? Náhrada jedla totiž obsahuje (aspoň by mala (!) obsahovať) kvalitnú bielkovinu (bielkovinu), ktorá je nevyhnutná pre kompletné efektívne chudnutie. Ak ste o tom ešte nečítali, odporúčam vám prečítať si článok o proteínoch na chudnutie, časť 1 a časť 2, kde sme podrobne rozobrali, prečo sú proteíny potrebné a prečo.

Okrem toho tieto doplnky stravy obsahujú vitamíny alebo ich prekurzory, makro- a mikroprvky a polynenasýtené mastné kyseliny. Nutraceutiká, ktoré nasýtia telo všetkými týmito prospešnými látkami, vďaka svojmu zloženiu zlepšujú jeho stav. Dáte tak signál, že obsahuje dostatočné množstvo všetkého potrebného a prebytku sa môžete okamžite zbaviť.

Zjednodušene povedané, nadváha, či skôr tuk, je choroba organizmu, nedostatok bielkovín, vitamínov a esenciálnych látok a nadbytok cukru, farbív, pesticídov, hnojív a chemikálií. Tým, že dávame to, čo je potrebné, zbavujeme sa toho, čo je zbytočné.

Ďalší doplnok stravy na chudnutie alebo nutraceutikum je veľmi cenná vec pre veľmi zaneprázdnených ľudí, pretože na prípravu plnohodnotného jedla potrebujete len 1-2 minúty.

Ak chcete schudnúť, nahraďte 1-2-3 jedlá denne a s minimom kalórií (špeciálne vypočítané výrobcom je to 200-250 kalórií) vaše telo dostane maximálnu nutričnú hodnotu.

DÔLEŽITÉ: prečo nebrať len vitamíny, doplnky atď. Po prvé, vitamíny a mikroelementy sa absorbujú s dostatočným množstvom bielkovín v strave (pri konzumácii nutraceutík je to všetko vyvážené v jednej dávke, inak jednoducho prejdú toaletou); Nutraceutikum navyše obsahuje optimálne množstvo vitamínov, bielkovín a všetkých látok v požadovanom množstve. V dôsledku toho nie je potrebné nezávisle počítať vašu stravu a môžete si byť istí optimálnym pomerom ceny a kvality.

Keď už hovoríme o kvalite. Skôr ako začnete používať tento alebo ten produkt, prečítajte si recenzie, certifikáty a uistite sa o kvalite produktu. Za seba môžem dodať, že popredným výrobcom doplnkov stravy na chudnutie na celom svete je spoločnosť Herbalife, ktorá vyrába produkty na kontrolu a chudnutie. Užitočnou a pohodlnou vecou je nepochybne doplnok stravy na chudnutie – nutraceutikum. Čo sa však stane, ak ho prestanete užívať, naozaj priberiete???

Táto metóda chudnutia je skutočne pre tých, ktorí chcú dosiahnuť vynikajúce výsledky v čo najkratšom čase, s výhodami pre telo, bez diét a pôstu. Treba mať na pamäti, že po ukončení užívania produktu preberáte zodpovednosť za kvalitu vašej stravy (prezradím vám tajomstvo, že zabezpečiť takúto kvalitu vlastnými silami je takmer nemožné, pretože buď bude nedostatok živín alebo príliš veľa kalórií a množstvo). Preto, ak to finančné prostriedky dovolia, urobte takúto investíciu do svojho zdravia - je to výhodná investícia.

uroki-pitaniya.ru

Biologicky aktívne doplnky stravy (BAA) sú špeciálne navrhnuté tak, aby pomáhali nášmu telu. Doplnky stravy zároveň nie sú liekom na choroby či nadváhu, ale jedným zo spôsobov, ako doplniť každodennú stravu o komplex užitočných a výživných látok, z ktorých si telo väčšinu nesyntetizuje samo, ale dokáže získať len z potravy.

Doplnky stravy sa tradične delia na nutraceutiká a parafarmaceutiká. V súčasnosti však možno takéto rozdelenie považovať za podmienené, keďže väčšina produktov sú komplexné lieky, to znamená, že pôsobia súčasne ako nutraceutiká a parafarmaceutiká.

Nutraceutiká– nenahraditeľné (esenciálne) zložky výživy, ktoré chránia organizmus pred vonkajšími a vnútornými rizikovými faktormi. Sú to bielkoviny, aminokyseliny, polynenasýtené mastné kyseliny, fosfolipidy, sacharidy, vláknina.

Nutraceutiká sú jedinečné v tom, že ich možno používať denne neobmedzene dlho spolu s výrobkami, ktoré konzumujeme, čím zlepšujú ich stráviteľnosť a udržiavajú naše zdravie na najvyššej úrovni. Nutraceutiká sú účinným prostriedkom prevencie „civilizačných chorôb“ – cukrovky, obezity, stavov imunitnej nedostatočnosti, chorôb tráviaceho traktu a kardiovaskulárneho systému a pohybového aparátu.

Nutraceutiká sú nevyhnutnou súčasťou potravy, ktoré nevyžadujú špeciálne indikácie na použitie a nemajú žiadne kontraindikácie. Používajú ich chorí aj zdraví ľudia.

Nutraceuticals Company Coral Club– Ultimate, Apricotabs, Detské lahodné vitamíny, Omega 3/60, Protiviti, Colostrum (FirstFoot), Selén, Zinok atď.

Používanie nutraceutík v každodennej strave rôznych skupín obyvateľstva (deti, mladí a starší ľudia, športovci, ľudia so zlým zdravotným stavom) umožňuje:

– kompenzovať nedostatok základných živín u detí a dospelých;

– zohľadňovať vo výžive každého jednotlivého človeka jeho individuálne potreby, ktoré závisia nielen od pohlavia, veku, ale aj od geneticky podmienených vlastností metabolizmu jednotlivého organizmu, jeho biorytmov, životných podmienok prostredia, fyziologických podmienok (emocionálnych stres, fyzická aktivita atď.);

– zabezpečiť, aby potreba živín chorého človeka bola maximalizovaná;

- zvýšiť ochrannú reakciu tela pred účinkami nepriaznivých environmentálnych faktorov;

– ovplyvňujú enzýmové systémy, urýchľujú a zlepšujú odstraňovanie a viazanie toxínov a cudzorodých látok z tela.

Parafarmaceutiká– ide o prírodné prostriedky, ktoré majú cielený fyziologický účinok a používajú sa na prevenciu rôznych ochorení. Zloženie parafarmaceutík– komplexy bioaktívnych látok izolovaných z rastlín: glykozidy, alkaloidy, fenolové zlúčeniny, enzýmy, organické kyseliny, fytoncídy, saponíny, silice, terpenoidy, flavonoidy, taníny atď.

Prevažná väčšina parafarmaceutík je bezpečná. V porovnaní s liekmi pôsobia priaznivo ozdravne na funkcie jednotlivých orgánov a systémov tela s výrazne nižšou pravdepodobnosťou vedľajších a toxických účinkov.

Vo veľkých dávkach sa tieto doplnky stravy už považujú za lieky.

Výhody parafarmaceutík oproti liekom:

1. Získané z liečivých alebo potravinárskych rastlín ekologického výklenku;

2. Obsahujú prírodné vo vode a v tukoch rozpustné komplexy biologicky aktívnych prírodných zložiek;

Akcia parafarmaceuti vykonávané v týchto oblastiach:

– aktivujú sa systémy, ktoré sa podieľajú na rozvoji adaptačných reakcií tela;

– reguluje sa funkčná činnosť jednotlivých orgánov a systémov;

– stimuluje činnosť nervovej sústavy, fyzickú a duševnú výkonnosť;

– reguluje sa metabolizmus, ako aj motoricko-evakuačná funkcia gastrointestinálneho traktu.

Parafarmaceutická spoločnosť Coral Club– Diozín, Mravčia kôra, Mačací pazúr, Bylinné súpravy, Alfalfa, Listy orecha čierneho, Svetlík, Echinacea atď.

Komplexné produkty – Microhydrin, Bioshape, produkty spirulina, Fito-Si, Enduro-max atď.

coralvada.com

Príbeh

Ľudstvo vždy čelilo sezónnym a endemickým nedostatkom potravín (neberúc do úvahy hladovanie ako také) a už od staroveku sa robili empirické pokusy vyrovnať sa s ich následkami. Pozorovania zvierat boli užitočné a niektoré tradície a rituálne úkony, ak sa na to pozrieme z hľadiska výživy, vyzerajú rozumne a vôbec nie barbarsky, ako napríklad pitie krvi zabitých zvierat, ktoré sa stále praktizuje na ďalekom severe. S rastom kultúrnej úrovne človek strácal a potláčal niektoré zo základných ochranných mechanizmov, na oplátku získaval pracovné zručnosti a inteligenciu, základy ekonomiky na úkor biologickej účelnosti.

Človek rozširoval svoj biotop bez toho, aby zásadne zmenil základný princíp riešenia potravinového programu – akumulácia, koncentrácia, skladovanie; prvoradé bolo prežitie klanu a nehovorilo sa o pestrosti a primeranosti výživy, ktorá vo všeobecnosti zostala dodnes.

Prvé písomné popisy zvláštnych chorôb, ako aj pokusy o boj s nimi, pochádzajú z obdobia veľkých výbojov a dlhých ťažení, keď bol napríklad kapitán nútený naložiť loď pušným prachom, či dokonca zlatom. výdavky na jedlo alebo expedíciu, ktorá zostala na zimu alebo niekoľko mesiacov čakala na prevoz, narazila na neznámu chorobu, ktorú medzi miestnymi nepozorujú, alebo čo je ešte pozoruhodnejšie, nazýva sa „mimozemská choroba. “ Krvácanie ďasien v kombinácii s anémiou a lámavosťou, deformované nechty, nazývané skorbut, boli pozorované u tých, ktorí boli nútení vzdať sa čerstvej rastlinnej potravy, ale citrón a divé cibuľky, tradične používané domorodcami ako potrava, sa ukázali ako spása; z charakteristickej bolesti a konvulzívneho syndrómu (beriberi), bežného medzi európskymi námorníkmi, ktorí skúmali pobrežné vody Indočíny, bol unavený kvasnicovým kváskom; Charakteristická deformácia skeletu u detí (rachitída) bola pozorovaná v rodinách nútených šetriť na živočíšnych produktoch a osvedčeným prostriedkom prevencie bol parný extrakt tuku z pečene tresky alebo veľryby - rybí tuk.

V súčasnosti je experimentálny a hygienický výskum na zdôvodnenie uskutočniteľnosti používania doplnkov stravy dôležitou oblasťou činnosti mnohých lekárskych ústavov.

Profesor V.A. Dadali (vedúci Katedry biologickej chémie Lekárskej fakulty Štátnej vzdelávacej inštitúcie vyššieho odborného vzdelávania Petrohradskej štátnej lekárskej akadémie pomenovanej po I.I. Mečnikovovi) sa zasadzuje za aktívne používanie doplnkov stravy vo výžive ruskej populácie.

Niekoľko systémov klasifikácie doplnkov stravy

Generácie doplnkov stravy podľa stupňa technologickej úpravy produktu

• prírodné koncentráty živín, ktoré sa používajú ako nezávislé potravinové produkty a potravinové prísady, ako aj faktor vo fyzioterapii atď.; napríklad: minerálna pramenitá voda, soľné ložiská morského a termálneho pôvodu, včelie produkty, mumiyo, riasy, rybí kaviár a pečeň (prvá generácia);
• potravinové koncentráty, potravinové prísady, bylinky a ich zmesi na prípravu čajov, tradičné pre kuchyňu mnohých národov a vhodné na dlhodobé skladovanie (zvyčajne sušením) (nezamieňať s liečivými prípravkami, ktorých miesto je v bylinkárstve); príklad: sušené ovocie, uhorky, produkty fermentácie (alkohol a kyselina mliečna);
• výťažky, výťažky, tinktúry (podobne ako bylinné prípravky); zmesi extraktov vo forme sirupov, pást, pastiliek, brikiet, balzamov;
• vysoko koncentrované a čisté extrakty, umelé a syntetické vitamínové prípravky, fosfolipidové, polypeptidové a glykoproteínové komplexné prípravky, ktoré majú široké využitie vo farmakológii; vznik a popularizácia vyššie uvedených prostriedkov je zásluhou výskumníkov a etablovaného medicínskeho priemyslu;


• prípravky spájajúce výhody všetkých vyššie uvedených, obohatené potravinové produkty obohatené o „elitné“ kmene baktérií mliečneho kvasenia, kefír a jogurt, vznik termínu „doplnok stravy“; obdobie bolo poznačené vznikom samotného priemyslu doplnkov stravy, konfliktmi na pozadí konkurencie;
• produkt zahŕňajúci špičkové technológie - bioinžinierstvo, informácie; zameraná na maximálnu blízkosť k individuálnym a okamžitým potrebám (v procese formovania);

Podľa pôvodu hlavných komponentov

• rastlinné extrakty, celé časti rastlín
• včelie produkty
• morské plody
• zvieracie kukly
• minerálne zložky
• fermentačných produktov
• biotechnologické produkty
• syntetické analógy prírodných živín

Nutraceutiká, parafarmaceutiká a eubiotiká

Výživové doplnky sa tiež bežne delia do troch skupín:

Nutraceutiká sú biologicky aktívne potravinové prísady používané na úpravu chemického zloženia ľudskej potravy (dodatočné zdroje živín: bielkoviny, aminokyseliny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály, vláknina). Funkčná úloha nutraceutík je zameraná na:

• doplnenie nedostatku základných živín;
• cielené zmeny metabolizmu látok;
• zvýšenie nešpecifickej odolnosti tela voči účinkom nepriaznivých faktorov prostredia;
• imunomodulačný účinok;
• viazanie a vylučovanie xenobiotík;
• terapeutická výživa.

Konečným cieľom používania nutraceutík je zlepšenie stavu výživy človeka, podpora zdravia a prevencia mnohých chorôb.

Parafarmaceutiká sú biologicky aktívne potravinové prísady používané na prevenciu, pomocnú liečbu a podporu vo fyziologických hraniciach funkčnej činnosti orgánov a systémov. Denná dávka parafarmaceutika alebo v prípade kompozície denná dávka účinnej látky parafarmaka by nemala presiahnuť jednorazovú terapeutickú dávku stanovenú pri použití týchto látok ako liečiva, za predpokladu, že doplnok stravy sa užíva najmenej dvakrát denne. Všetky rastliny obsiahnuté v parafarmaceutikách musia byť skontrolované podľa domácej a medzinárodnej regulačnej dokumentácie z hľadiska povolenia na ich použitie v potravinárskom priemysle, ako aj v liečivých čajoch a nálevoch v súlade s požiadavkami: Ruského liekopisu; zahraničný liekopis; Metodické pokyny k postupu pri predklinickej a klinickej štúdii liekov prírodného pôvodu a homeopatických liekov (Ministerstvo zdravotníctva a medicínskeho priemyslu Ruskej federácie 4. 8. 94); Ochucovacia látka piesok prírodné zdroje aróm, 111 ed, Rada Európy, 1981; Príchute a vonné materiály. Celosvetový referenčný zoznam materiálov používaných pri spájaní chutí a vôní so zdrojmi dodávok, 1993.

Eubiotiká sú biologicky aktívne prídavné látky do potravín, ktoré obsahujú živé mikroorganizmy a (alebo) ich metabolity, ktoré majú normalizujúci účinok na zloženie a biologickú aktivitu mikroflóry a motilitu tráviaceho traktu; Eubiotiká niekedy obsahujú substrát, ktorý podporuje rast priateľskej flóry, ale nie je absorbovaný ľudským telom. Probiotiká sú akceptovaným synonymom pre pojem „eubiotiká“, avšak produkty, ktoré neobsahujú živú flóru, úplne spadajú do tejto kategórie. Uvedené prostriedky sú zovšeobecnené aj v kategórii „prostriedky mikroekologickej terapie“.

Hlavné rozdiely medzi doplnkami stravy – parafarmaceutikami a liekmi

1. Doplnky stravy – parafarmaceutiká sú vo väčšine prípadov zdrojom prirodzených zložiek potravy, ktoré nemajú nutričnú hodnotu, ale sú zaradené medzi základné nutričné ​​faktory – organické zložky potravín a liečivých rastlín, morské plody a zložky živočíšnych tkanív. Menej často sa dajú účinné látky doplnkov stravy – parafarmák získať biotechnologickými alebo chemickými metódami. Výživové doplnky - parafarmaceutiká zahŕňajú aj produkty pripravené na báze kompozícií mikroorganizmov určených na normalizáciu a udržanie črevnej mikrobiocenózy (eubiotiká/probiotiká).
   Aktívne zložky doplnkov stravy - parafarmaceutík cielene podporujú alebo regulujú vo fyziologických medziach funkcie jednotlivých orgánov a systémov. Používajú sa výlučne „per os“. Voľne sa predávajú ako prostredníctvom špeciálnych oddelení obchodov s potravinami, tak aj cez voľnopredajné oddelenia lekární. Pri užívaní doplnkov stravy - parafarmák ako pomôcok v dietoterapii ľudských chorôb alebo ako špecifických preventívnych prostriedkov je pred ich užívaním potrebná konzultácia s odborným lekárom.
2. Účinok doplnkov stravy - parafarmák sa realizuje spustením univerzálnych mechanizmov adaptačných reakcií organizmu na vplyv dráždivých látok veľmi odlišného charakteru.
3. Kvantitatívne zmeny parametrov fungovania systémov a orgánov tela ležia v medziach ich fyziologickej normy.
4. Široká (oveľa viac ako pri liekoch) škála používaných dávok, pri ktorých majú doplnky stravy - parafarmaká normalizačný a korekčný účinok na funkcie jednotlivých orgánov a systémov ľudského tela pri absencii toxických a vedľajších účinkov.

Legislatívna úprava

Terminológia v Rusku

Podľa ruskej legislatívy - vyhláška Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie č. 117 z 15. apríla 1997 „O postupe pri skúšaní a hygienickej certifikácii biologicky aktívnych prídavných látok v potravinách“ zavádza nasledujúcu terminológiu:

• Biologicky aktívne prídavné látky do potravín (nutraceutiká a parafarmaceutiká) sú koncentráty prírodných alebo prírodne identických biologicky aktívnych látok, ktoré sú určené na priamy príjem alebo zavádzanie do potravinových produktov za účelom obohatenia ľudskej stravy o jednotlivé biologicky aktívne látky alebo ich komplexy.
• Biologicky aktívne prídavné látky do potravín (BAA) sa získavajú z rastlinných, živočíšnych alebo minerálnych surovín, chemickými alebo biotechnologickými metódami. Patria sem enzýmové a bakteriálne prípravky (eubiotiká), ktoré majú regulačný účinok na mikroflóru tráviaceho traktu.

Požiadavky na registráciu v Rusku

Na získanie právneho postavenia na území Ruskej federácie každý konkrétny názov výživového doplnku podlieha štátnej registrácii s vydaním príslušného osvedčenia. Vydávanie a zrušenie osvedčení vykonáva Federálna služba pre dohľad nad ochranou práv spotrebiteľov a ľudským blahobytom.

Ruská vláda schválila 10. augusta 1998 koncepciu štátnej politiky v oblasti zdravej výživy, v ktorej zohrávajú významnú úlohu doplnky stravy. Profesor V. Knyazhev, námestník ministra vedy a techniky Ruska, pri tejto príležitosti napísal: „Implementácia koncepcie štátnej politiky... zabezpečuje rozvoj domáceho priemyslu:... výrobu biologicky aktívnych potravinárskych prídavných látok ( BAA), ktoré umožňujú pomerne jednoducho a rýchlo kompenzovať nedostatok základných živín. Užívaním doplnkov stravy sa zvyšuje nešpecifická odolnosť organizmu voči nepriaznivým faktorom životného prostredia, otvára sa bezpečný, neliekový spôsob regulácie a podpory funkcií jednotlivých orgánov a systémov tela, čím sa znižuje chorobnosť, zlepšuje sa zdravotný stav a predlžuje sa život. ..“

Podľa legislatívy, ktorá je v súčasnosti platná v Rusku, prechádzajú doplnky stravy pred ich uvedením masovému spotrebiteľovi starostlivou a komplexnou kontrolou v Certifikačnom stredisku Štátneho sanitárneho a epidemiologického dozoru Ruskej federácie a dlhodobými klinickými štúdiami potvrdzujúcimi ich účinnosť. . Preto len výskumné ústavy a firmy s vysokým vedeckým a technickým potenciálom majú možnosť vyvíjať doplnky stravy.

Vlastnosti vývoja a kontroly doplnkov stravy

Základom odporúčaní pre užívanie doplnkov stravy sú klinické štúdie. Požiadavky na vykonávanie takýchto štúdií sú navyše dosť prísne a vyžadujú si povinné zaradenie celého radu moderných metód, ktoré sú dostupné len vo veľkých výskumných a klinických inštitúciách. Okrem toho sa klinické skúšky môžu vykonávať iba v zdravotníckych zariadeniach akreditovaných na vykonávanie takýchto štúdií spôsobom stanoveným Ministerstvom zdravotníctva Ruskej federácie. Bol schválený zoznam takýchto inštitúcií.

Pred vykonaním klinických skúšok sa vykonajú laboratórne testy nových produktov. Napríklad na experimentálne štúdium imunomodulačného účinku doplnkov stravy sa odporúča súbor štúdií na laboratórnych zvieratách na určenie nasledujúcich ukazovateľov:

• účinok doplnkov stravy na nešpecifickú odolnosť myší voči bakteriálnej infekcii;
• hladina protilátok v krvnom sére myší proti korpuskulárnemu antigénu závislému od týmusu, ako aj proti rozpustnému antigénu závislému od týmusu;
• polyklonálna aktivita B lymfocytov;
• oneskorený typ precitlivenosti na ovčie červené krvinky;
• fagocytárna aktivita makrofágov;
• produkcia rozpustných mediátorov imunogenézy - cytokíny tumor nekrotizujúci faktor a interleukín-2;
• proliferácia T-lymfocytov pri imunosupresii vyvolanej cyklosporínom; humorálna imunitná odpoveď.

Pri vykonávaní klinických skúšok potravinových doplnkov, ktoré majú napríklad choleretické a hepatoprotektívne vlastnosti, povinné výskumné metódy zahŕňajú:

• štúdium biliárnej funkcie hepatobiliárneho systému pomocou duodenálnej intubácie;
• ultrazvukové vyšetrenie žlčníka a pečene;
• stanovenie takých biochemických krvných parametrov, ako je cholesterol, bilirubín, enzýmy alanínaminotransferáza, aspartátaminotransferáza, alkalická fosfatáza a amyláza;
• ako aj vykonanie tymolových a sublimačných testov.

Aplikácia

Biologicky aktívne potravinové prísady sa používajú:

• doplniť nedostatočný príjem bielkovín a jednotlivých esenciálnych aminokyselín, lipidov a jednotlivých mastných kyselín (najmä polynenasýtených vyšších mastných kyselín), sacharidov a cukrov, vitamínov a vitamínových látok, makro- a mikroprvkov, vlákniny, organických kyselín v strave, bioflavonoidy, éterické oleje, extraktívne látky atď.;
• na zníženie kalorického príjmu, reguláciu (zníženie alebo zvýšenie) chuti do jedla a telesnej hmotnosti;
• zvýšiť nešpecifickú odolnosť tela, znížiť riziko vzniku chorôb a metabolických porúch;
• vykonávať reguláciu telesných funkcií vo fyziologických hraniciach;
• na väzbu v gastrointestinálnom trakte a odstraňovanie cudzích látok;
• na udržanie normálneho zloženia a funkčnej aktivity črevnej mikroflóry.

Spočiatku boli doplnky stravy považované za kompenzačný doplnok stravy ľudí, ktorí majú zvýšené požiadavky na niektorú (chýbajúcu) zložku bežnej výživy (napríklad športovci). Neskôr sa doplnky stravy začali považovať za prostriedok prevencie chorôb, čo prirodzene vedie k otázke individualizácie predpisovania doplnkov stravy a vývoju „individuálnych doplnkov stravy“ (pozri metabonomika).

V súčasnosti sa oddelene od doplnkov stravy posudzujú tieto oblasti:

• Športová výživa
• Funkčná výživa
• Diétne jedlo
• Preventívna výživa (v podnikoch)
• Vládne programy na zavádzanie aditív niektorých látok do potravinových výrobkov pre obyvateľstvo (napríklad jodidy alebo jodistany v soli („Jodizovaná soľ“) v oblastiach prirodzenej geologickej depresie jódu v životnom prostredí).

Funkcie predaja doplnkov stravy v Rusku

Na rozdiel od liekov Rusko neposkytuje povinné certifikácia alebo vyhlásenie (testovanie kvality nezávislými laboratóriami) každej šarže doplnkov stravy.

Kvalita doplnkov stravy sa kontroluje takmer výlučne pri výrobe, čo často využívajú bezohľadní výrobcovia, ktorí porušujú technológiu a receptúry. Okrem toho nie sú povinné klinické štúdie užívania a účinku doplnkov stravy. Všetko spomenuté v kombinácii s nespoľahlivou (a často agresívnou) reklamou vytvára úrodnú pôdu pre podvody a klamanie pri výrobe a predaji doplnkov stravy.

V Ruskej federácii sú preskúmaním dokumentácie, lekárskym a biologickým hodnotením, sanitárno-chemickými, mikrobiologickými a inými potrebnými štúdiami doplnkov stravy, ako aj v prípade potreby rozhodovaním o ich klinickom testovaní, poverené Centrum pre hygienickú certifikáciu. potravinárskych výrobkov Oddelenia sanitárneho a epidemiologického dohľadu Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie, ktoré sídli na základe Ústavu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied. V niektorých prípadoch sa tieto práce vykonávajú spoločne s inými oprávnenými inštitúciami.

O doplnkoch stravy, ktoré prešli štátnou registráciou v súlade s vyhláškou hlavného štátneho lekára Ruskej federácie „O štátnej registrácii biologicky aktívnych prídavných látok v potravinách“ č. 21 z 15. septembra 1997. Je vedený federálny register biologicky aktívnych doplnkových látok (BAA). Hlavným dokumentom oprávňujúcim obchodovať s doplnkami stravy v Ruskej federácii je osvedčenie o registrácii. Spoľahlivosť tohto sa kontroluje podľa registra na oficiálnej webovej stránke Rospotrebnadzor http://fp.crc.ru. Certifikát obsahuje údaje o názve doplnku stravy, výrobcovi a príjemcovi certifikátu na doplnok stravy, ich adresy, číslo certifikátu a dátum jeho vydania, rozsah použitia doplnku stravy, zloženie a hygienické podmienky. vlastnosti doplnku stravy.

Výroba, obeh a predaj doplnkov stravy v Ruskej federácii sú regulované SanPiN 2.3.2.1290-03. Právo vyrábať, používať, predávať doplnky stravy na území Ruskej federácie, ako aj dovážať doplnky stravy je dané osvedčením o štátnej registrácii (SGR). Zoznam doplnkov stravy, ktoré prešli štátnou registráciou, je obsiahnutý v Federálny register doplnkov stravy, za ktorú je zodpovedný Rospotrebnadzor. Informácie o doplnkoch stravy, dohodnuté s Rospotrebnadzor, sú otvorené a aktuálne na jeho vyhľadávacom serveri. SGR platí po celú dobu výroby doplnkov stravy, t.j. je vlastne neurčitý dokument. Pred zavedením štátnej registrácie boli doplnky stravy podrobené sanitárno-epidemiologickému vyšetreniu, ktorého výsledky boli zahrnuté do hygienicko-epidemiologickej správy (SEZ) alebo osvedčenia o registrácii (RU). Platnosť týchto dokladov bola 3 – 5 rokov, potom bolo potrebné opätovné preskúšanie. Všetky SEZ a RU, ktorých platnosť ešte neskončila, naďalej platia spolu so SGR pre novšie doplnky stravy. Informácie o väčšine existujúcich SEZ a RU sú tiež zahrnuté v databáze vyhľadávacieho servera Rospotrebnadzor.

Predaj doplnkov stravy nie je povolený:

• neprešli štátnou registráciou;
• bez certifikátu kvality a bezpečnosti;
• nedodržiavanie hygienických pravidiel a noriem;
• vypršala;
• ak neexistujú vhodné podmienky na implementáciu;
• bez označenia, ako aj v prípade, keď informácie na označení nezodpovedajú údajom dohodnutým pri štátnej registrácii;
• pri absencii informácií na etikete v súlade s požiadavkami platnej legislatívy.

V súlade s SanPiN 2.3.2.1290-03„Hygienické požiadavky na organizáciu výroby a obehu biologicky aktívnych prídavných látok do potravín (BAA)“ maloobchod s doplnkami stravy je možné vykonávať len prostredníctvom lekární (lekárne, lekárne, lekárne a iné), špecializovaných predajní s diétnymi výrobkami, potravín predajne (špeciálne oddelenia, sekcie, kiosky).

pozri tiež

• Vitamíny
• Dietetika
• Nutričná terapia
• Kozmeceutiká
• Doplnky stravy
• Výživové doplnky
• Artlife
• Register doplnkov stravy UES

Poznámky

1. http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_gigieny_pitaniya_i_dietologii_s_kursom_gigieny_detei_i_podrostkov/index.php
2. http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_tradicionnoi_mediciny_i_gomeopathy/index.php
3. http://vision.rambler.ru/users/best4link/1/1/
4. Smernice MUK 2.3.2.721-98
5. http://www.golkom.ru/book/31_7.html
6. viď vyššie

dic.academic.ru

Poďme zistiť, čo to je

"Čo je to?" - pravdepodobne sa opýtate a my budeme mať odpoveď. Nutraceutiká sú špeciálnym typom doplnkov stravy (biologicky aktívnych doplnkových látok), ktorých hlavnou úlohou je dopĺňať zásoby vitamínov, minerálov a iných biologicky aktívnych látok, ktoré sú potrebné pre normálny život človeka. Ak časť živín, ktoré sa v našom tele nedajú syntetizovať, získavame z konzumovaných potravín, zvyšok by mali dopĺňať nutraceutiká. Samotný pojem „nutraceutiká“ je syntézou slov „výživa“ a „farmaceutický prípravok“. Inými slovami, je to spôsob stravovania, ktorý má súčasne liečivý potenciál na prevenciu a prevenciu chorôb.
Najznámejším a najzrozumiteľnejším príkladom nutraceutík je športová výživa. Ide predsa o proteínový prášok, ktorý obsahuje nielen ideálnu dávku bielkovín pre naše telo, ale zároveň pomáha nahradiť jedlá. Preto sa nutraceutiká nazývajú ideálnou výživou – prinášajú obsah živín v ľudskom tele na úroveň, na ktorej sú denné potreby človeka.
Aké účinky môžu mať nutraceutiká na ľudský organizmus:
dopĺňajú zásoby základných živín v ľudskom tele;
umožňujú vám individualizovať výživu;
zvýšiť imunitu;
odstrániť toxíny;
urýchliť metabolizmus (a tým podporiť chudnutie);
zlepšiť výkon;
pomáhajú predchádzať rozvoju obezity, rakoviny, osteoporózy.

V závislosti od súboru živín sa rozlišujú určité typy nutraceutík:
vitamín-minerálne komplexy (to sú obvyklé kombinácie vitamínov a minerálov);
antioxidačné komplexy (vitamíny A, C, ako aj enzýmy a bioflavonoidy);
prípravky s polynenasýtenými mastnými kyselinami (napríklad omega-3 a omega-6);
prípravky s látkami, ktoré sú zdrojom fosfolipidov (napríklad licentín);
prípravky, ktoré obsahujú vlákninu (pektín, chitín atď.).