Dve možnosti prípravy lahodnej omelety s klobásou a paradajkami. Omeleta s klobásou a syrom

Dokonalé raňajky začínajú dokonalým jedlom. Odporúčame pripraviť lahodnú omeletu s klobásou na panvici. Správny recept na nadýchanú omeletu sú jemné vajíčka rozšľahané s kyslou smotanou a mliekom, mladý zelený hrášok, cibuľa, klobása a trocha byliniek. Tieto jednoduché a cenovo dostupné produkty ozdobia vaše raňajky dúhovými farbami dobrej nálady.

Dokonalý recept začína kvalitnými surovinami. Používame najčerstvejšie suroviny a prezrádzame najrýchlejší spôsob ich prípravy.

Nadýchaná, vzdušná, aromatická omeleta s klobásou a zeleninou prekvapí členov rodiny svojim veľkolepým pozitívnym vzhľadom a úplne úžasnou chuťou. Dokonalé raňajky začínajú správnym receptom na nadýchanú omeletu.

Ingrediencie:

kuracie vajcia - 4 ks;
mlieko - 50 ml;
kyslá smotana - 50 ml;
varená klobása - 100 g;
cibuľa - 2 ks;
zelený hrášok - 100 g;
soľ, bylinky, korenie - podľa chuti;
Slnečnicový olej - 30 ml.

Postupná príprava lahodnej omelety s klobásou na panvici. Správny recept na sviežu omeletu s fotografiami

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké polkolieska. Uvarenú klobásu nakrájajte náhodne, ale nie príliš veľkú.

Nakrájanú cibuľu a zelený hrášok opečte na slnečnicovom oleji v hlbokej priestrannej liatinovej panvici a prikryte ich pokrievkou.

Nuansy

Zelený hrášok je vhodný buď čerstvý (priamo zo záhradky alebo z obchodu), alebo konzervovaný. Hlavná vec je, že je zelená a mladá.
Správne vybraná panvica na prípravu omelety je kľúčom k úspechu tohto jemného jedla. Vyberte si panvicu s hrubým dnom, priestrannú a hlbokú. Ideálny je liatinový pomocník.

Po 10 minútach odstráňte veko z panvice a pridajte nakrájanú varenú klobásu. Všetko premiešame, prikryjeme pokrievkou a smažíme ďalších 5 minút.

Mimochodom

Údená klobása dodá jedlu pikantné tóny a slanina pridá kalórie.
Mäsovým plnidlom môžu byť obyčajné klobásy, údené kuracie mäso alebo hrudník, šunka.

V miske mixéra zmiešame kuracie vajcia, mlieko, kyslú smotanu, soľ a korenie. Všetko vyšľaháme mixérom do svetlej peny.

Takmer vo všetkých receptoch sa uvádza, že vajcia na omelety sa nedajú šľahať mixérom. Naša verzia tieto axiómy vyvracia. Omeleta vyšľahaná mixérom je vlastne nadýchaná.

Nuansy

Ak chcete získať niečo ako jemné suflé, vyšľahajte sneh z bielkov a zo žĺtkov vyšľahajte sneh. Potom k žĺtkom pridáme kyslú smotanu. Potom lyžicou jemne vmiešame bielky. Nie je potrebné pridávať mlieko. Ako vidíte, táto možnosť je problematickejšia a zaberá oveľa viac času.
Keď chcete mať 100% istotu, že je omeleta nadýchaná, musíte do vaječnej zmesi pridať pšeničnú múku. Vďaka nemu omeleta určite nesadne a dá sa do nej dať veľa plnky. Múka lepšie drží tvar.

Zeleninu opečenú na panvici zalejeme pripravenou vaječnou zmesou. Necháme minimálny oheň, panvicu s omeletou prikryjeme pokrievkou a všetko opekáme 5 minút.

Ak chcete získať ešte príjemnejšiu chuť, pridajte 1,5 polievkovej lyžice k zelenine na panvici pred naliatím vaječnej zmesi. l. maslo. Mnohí sú si istí, že omelety pripravené s jeho prídavkom sú najchutnejšie.
Existujú možnosti, ktoré si vyžadujú vymastenie vnútornej strany veka maslom pre nadýchanejší a chutnejší výsledok. Sme si istí, že takéto potešenie sú povery. Omeleta varená pod čistým vekom sa nelíši od svojho náprotivku vyprážaného pod naolejovaným vekom.

Hotovú sviežu omeletu na panvici posypte nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a ozdobte vetvičkou kôpru alebo petržlenovej vňate.

Ako podávať

Podávajte lahodnú omeletu s klobásou na panvici rozpálenú, aby nestihla vychladnúť. Správny recept na nadýchanú omeletu zahŕňa v prvom rade rýchlosť: ak je omeleta pripravená so všetkými nuansami z kvalitných surovín, zje sa veľmi rýchlo.

Spolu s omeletou by bolo vhodné podávať čerstvú sezónnu zeleninu: reďkovky, zelenú cibuľku, paradajky, uhorky. Rýchlo z nich pripravíte ľahký šalát.

Je zaujímavé, že...

Rodiskom omelety je Francúzsko. A tam pripravujú toto jedlo vo forme tenkej placky, na rozdiel od nás, ktorí sa snažíme o nadýchané klobúky. Francúzi do nej nikdy nepridajú mlieko ani kyslú smotanu. Len vajcia, veľa vajec a plniacich prísad.
Španieli vaječný pokrm nazývajú tortilla a smažia ho len na olivovom oleji. Ich sprievodnými ingredienciami sú cesnak, artičoky, zemiaky a šunka.
V Taliansku sa vaječný pokrm nazýva frittata.
Japonci pripravujú akúsi omeletu z praženej ryže, naplnenú vajíčkami.

Do omeliet sa tradične pridávajú paradajky, syr, šampiňóny, karfiol, paprika, morské plody... Vo všeobecnosti všetko, po čom vaše srdce túži. Všetky tieto príbehy sú mimoriadne chutné a chutné.

V ďalších článkoch ich určite dopovieme až do konca a ukážeme, čo sa stane, ak do správneho receptu na bujnú omeletu pridáte pestrosť a fantáziu.

Varte s nami, jedzte chutne.

(Navštívené 1 386-krát, dnes 1 návštev)

Dokonalé raňajky začínajú dokonalým jedlom. Odporúčame vám ho uvariť chutné na panvici. Správny recept na nadýchanú omeletu sú jemné vajíčka rozšľahané s kyslou smotanou a mliekom, mladý zelený hrášok, cibuľa, klobása a trocha byliniek. Tieto jednoduché a cenovo dostupné produkty ozdobia vaše raňajky dúhovými farbami dobrej nálady.

Dokonalý recept začína kvalitnými surovinami. Používame najčerstvejšie suroviny a prezrádzame najrýchlejší spôsob ich prípravy.

Omeleta s klobásou na panvici sú ideálne raňajky pre celú rodinu. Aká je jeho výhoda? Všetko je veľmi jednoduché! Po prvé, toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, nebude to trvať dlhšie ako 10 minút - ušetríte čas. Po druhé, je obohatený o bielkoviny, teda celkom výživný, no nie veľmi ťažký – hladovať nebudete asi pol dňa. A, samozrejme, po tretie, čo je veľmi dôležité – je to vynikajúce!

Jednoduchá omeleta s údenou klobásou na panvici

Požadované ingrediencie:

kuracie vajce - 4 ks;
údená klobása (saláma) - 100 g;
plnotučné pasterizované mlieko - 100 ml;
jedlá sóda - štipka;
soľ - podľa chuti;
cukor - podľa chuti;
rastlinný olej - 2-3 lyžice;
mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Odstráňte potravinovú fóliu z klobásy a údené mäso nakrájajte na prúžky, kocky alebo tenké malé kúsky ľubovoľného tvaru.
Kuracie vajcia rozšľaháme s trochou soli, cukru a mletého čierneho korenia.
Do výslednej hmoty nalejte mlieko, pridajte sódu bikarbónu a znova všetko pretrepte.
Zahrejte rastlinný olej na panvici na strednom ohni.
Pripravenú klobásu v nej zľahka opečieme do svetlohneda.
Naplňte ju rozšľahaným vajíčkom.
Všetko premiešajte na panvici, znížte teplotu na minimum, omeletu prikryte pokrievkou a na miernom ohni varte 5–7 minút.
Potom otvorte, ihneď podávajte alebo minútku opečte aromatický pokrm z druhej strany a potom podávajte.

Omeleta s varenou klobásou a syrom na panvici

Požadované ingrediencie:

varená klobása (prírodná) - 200 g;
tvrdý syr - 100 g;
kuracie vajce - 4 ks;
mlieko - 1/3 šálky;
rastlinný olej - 30-40 ml;
soľ - podľa chuti;
zmes korenia na vaječné jedlá - podľa chuti.

Proces varenia:

Klobásu ošúpanú z potravinovej fólie nakrájajte na pásiky alebo ako chcete. Vajcia rozšľaháme s mliekom, soľou a korením.
Nepridávame žiadne kypriace prostriedky a všetko dobre kysne! Potom do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a dajte ho na strednú teplotu. Hneď ako sa dobre zohreje, pripravenú klobásu opečieme na tuku.
Mal by len trochu stmavnúť, zčervenať, bude to trvať 2-3 minúty.
Hneď ako mäsový výrobok získa požadovaný odtieň, naplňte ho rozšľahaným vajcom.
Panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum a omeletu varte 5-7 minút.
Potom ju posypte tvrdým syrom nastrúhaným na jemnom alebo strednom strúhadle a držte prikrytú ďalšiu minútu.
Potom odstráňte misku z ohňa, rozdeľte ju po častiach na taniere a položte na stôl spolu s rôznymi omáčkami a chlebom.

Omeleta s klobásou a paradajkami na panvici

Požadované ingrediencie:

klobása (akákoľvek) - 200 g;
kuracie vajce - 4 ks;
plnotučné pasterizované mlieko - 100 - 120 ml;
preosiata pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
paradajka - 1 ks;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
soľ - podľa chuti;
čerstvé bylinky (akékoľvek) - podľa chuti a túžby.

Proces varenia:

Paradajku umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovice, zbavíme všetkej šťavy a semien a husté časti stien nakrájame na malé kocky.
Odstráňte umelú fóliu z klobásy a nakrájajte ju na prúžky alebo ako chcete. Žĺtky vyšľaháme do peny so soľou a korením.
Do výslednej hmoty nalejte mlieko a múku a všetko uvoľnite. Potom opatrne vmiešame do peny vyšľahané bielky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom klobásu do zlatista.
Potom k nej pridáme paradajky a spolu ich dusíme 2-3 minúty, kým paradajky nepustia šťavu.
Potom všetko zalejte vaječnou zmesou, znížte oheň, omeletu prikryte pokrievkou a varte 5–7 minút.
Podávajte túto mňamku, najprv posypanú čerstvým jemne nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

Dobrú chuť!

Recept na výdatnú omeletu s párkami

Ingrediencie:

klobása - 2 kusy
vajcia - 4 kusy
mlieko - 6 polievkových lyžíc
múka - 1 polievková lyžica
soľ - podľa chuti
rastlinný olej - na vyprážanie

Inštrukcie:

Párky nakrájame na kúsky a opečieme v hlbšej panvici.
V hlbokej nádobe zmiešame vajcia, mlieko, múku a soľ. Odporúčame vám najskôr vyšľahať vajcia, ak náhodou dostanete škrupiny, budú okamžite viditeľné a až potom pridajte mlieko, múku a soľ.
Prísady vyšľaháme v nádobe metličkou alebo vidličkou do hladka.
Výslednú zmes nalejte do klobás a smažte na miernom ohni ~ 5-10 minút, v závislosti od výšky omelety.
Omeletu môžete podávať so šalátom z čerstvej zeleniny.

Recept na omeletu s klobásou, paradajkami a taveným syrom

Rýchly a jednoduchý recept na raňajky pre tých, ktorí majú radi výdatné jedlo hneď na začiatku dňa. Pripravte si rýchlu omeletu s klobásou a paradajkami.

Ingrediencie na omeletu s klobásou (na 2 porcie):

5 vajec
2 polievkové lyžice. kyslá smotana
1 tavený syr
alebo 100 g syra ruského typu
50 g klobásy
1 malá paradajka
zeleninový olej
čerstvé bylinky
korenie

Recept na výrobu omelety s klobásou a paradajkami:

Vajcia rozbijeme a nalejeme do vysokej misy, dáme tam kyslú smotanu (alebo trochu majonézy), pridáme soľ a korenie a pomocou vidličky alebo mixéra vajíčka a kyslú smotanu dôkladne rozšľaháme do homogénnej hmoty.
Do misky dáme nastrúhaný tavený syr alebo tvrdý syr a premiešame.
Ľahko opečte klobásu s paradajkami a nakrájajte ich na malé kúsky.
Nalejte vajcia so syrom a kyslou smotanou do panvice.
Znížte oheň na minimum, panvicu prikryte drobenkou, kým sa omeleta úplne neuvarí.
Keď podávate omeletu s klobásou, ozdobte jedlo čerstvými bylinkami. Čítaj viac:

Omeleta s klobásou a paradajkami

Ingrediencie na omeletu:

Vajcia - 3 ks.,
Múka – 5 lyžíc. lyžice,
Poľovnícke klobásy - 100 gr.,
Paradajky - 2-3 ks.,
Slnečnicový olej,
Soľ - podľa chuti

Omeleta s klobásou a paradajkami – recept:

Začnime pripravovať omeletu. Vajcia rozšľaháme metličkou, kým sa v hlbokej miske neobjaví pena.
Pridajte múku. Pridajte trochu soli. Dobre premiešajte, kým nezmiznú všetky hrudky múky. Pre dodatočnú chuť môžete do zmesi omelety pridať mleté čierne korenie. Vaječná zmes na omeletu by mala byť tekutá, približne rovnaká ako cesto na tenké palacinky.
Poľovnícke klobásy nakrájame na plátky.
Paradajky tiež nakrájame na tenké plátky. Takáto omeleta bude vyzerať veľmi krásne s cherry paradajkami, na rozdiel od bežných je potrebné ich pozdĺžne rozrezať na dve časti.
Dobre rozohrejte panvicu so slnečnicovým olejom. Nalejte zmes na omeletu. Znížte teplo, aby sa nepripálilo na dne.
Keď vrch omelety začne hustnúť, po jej povrchu rozložte paradajky a medzi ne položte plátky klobásy.
Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte variť ďalších 5-7 minút. Hneď ako paradajky začnú púšťať šťavu a klobása sa roztopí, panvicu stiahneme zo sporáka. Pripravený omeleta s poľovníckymi klobásami Pomocou širokej špachtle prenesieme na plochý tanier. Toto sa musí robiť opatrne, aby sa neroztrhlo.
Pred podávaním môžeme omeletu posypať nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Ľahký zeleninový šalát je ideálny pre túto omeletu ako samostatné jedlo. Dobrú chuť. Doprajte svojej rodine chutné a výživné raňajky.

S klobásou - najobľúbenejšia zo všetkých známych vo varení. Napriek tomu existuje veľa zaujímavých možností na jeho prípravu. Ako príklad môžeme uviesť niektoré z nich.

Voňavá obálka

Omeleta je francúzske jedlo. Pôvodne mal podľa receptu obsahovať iba vajíčka. Postupom času sa technológia varenia trochu zmenila. Medzi ďalšie zložky patrila voda, mlieko, múka a dokonca aj mäsové výrobky. Okrem toho vo Francúzsku bolo zvykom zvinúť hotový výrobok do tuby alebo zložiť na polovicu. Kuchári dodnes väčšinou varia omelety na panvici. Recept na klobásu je jednoduchý, ale ak chcete niečo zaujímavejšie, môžete jedlo doplniť originálnou omáčkou. Takto bude viac v súlade s národnou kuchyňou krajiny, kde vznikol.

Každá žena v domácnosti môže uvariť takúto omeletu na panvici doma. Recept na klobásu vyžaduje nasledujúce produkty:

3 vajcia,
jednu polievkovú lyžicu vody a kyslej smotany,
50 gramov varenej klobásy (alebo šunky),
soľ,
dve čajové lyžičky zrnitej francúzskej horčice a rastlinného oleja.

Spôsob prípravy jedla je jednoduchý:

Najprv je potrebné nakrájať klobásu - na pásiky, kocky alebo len okrúhle kúsky z celého bochníka.
Vajcia rozšľaháme s vodou.
Nalejte olej do panvice a dobre ho zohrejte na ohni.
Vlejeme do nej rozšľahanú vaječnú zmes, znížime plameň a nádobu prikryjeme pokrievkou.
Hneď ako zmes trochu stuhne, natrieme ju kyslou smotanou a horčicou.
Položte klobásu na jednu stranu a potom ju prikryte druhou polovicou.

Za 2-3 minúty bude lahodná omeleta na panvici pripravená. Recept s klobásou je najúspešnejšou interpretáciou klasickej verzie slávneho jedla.

Zjednodušená verzia

V každodennom živote ľudia zriedka dodržiavajú nejaké normy. Každý sa snaží pripraviť omeletu s klobásou po svojom. Recept (toto jedlo sa najčastejšie pripravuje na panvici, ale môžete experimentovať) sa môže meniť. Zvážme inú možnosť. Budeme potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

3 vajcia,
20 gramov masla,
1 cibuľa,
pol pohára mlieka,
trochu soli
100 gramov klobásy,
trocha mletej papriky.

Jedlo bude pripravené nasledovne:

Klobásu a cibuľu nakrájajte na náhodne malé kúsky a potom ich zľahka opečte na masle na panvici. Nedovoľte, aby sa na jedle objavila kôrka. Stačí ich nechať trochu zohriať a vzájomne nasať vône.
Samostatne vyšľaháme mlieko s vajíčkami a soľou. Na tento účel môžete použiť mixér alebo bežnú metlu.
Výslednú zmes nalejte na panvicu, všetko posypte korením, prikryte pokrievkou a nechajte niekoľko minút pôsobiť.

Výsledkom bude vynikajúca omeleta s klobásou. Recept na panvicu podľa odborníkov umožňuje získať príjemnú charakteristickú kôrku. Toto jedlo bude vyzerať dobre na tanieri, ak bude jemne posypané nasekanými bylinkami.

Vzduchové jedlo

V niektorých európskych krajinách sa omeleta s klobásou pripravuje špeciálnym spôsobom (recept na panvici). Nadýchané a chutné, v Taliansku sa to nazýva frittata a v Španielsku - tortilla. Pochúťku si môžete skúsiť pripraviť podobným spôsobom aj doma.

Ak to chcete urobiť, mali by ste mať na pracovnej ploche:

4 vajcia,
100 gramov klobásy,
Cibuľa,
soľ,
paradajka,
trochu korenia a bobkového listu.

Podľa technológie je potrebné vykonať nasledujúce kroky postupne:

Najprv metličkou rozšľaháme vajíčka. Aby bola hmota nadýchanejšia, odporúča sa spracovať žĺtok a bielok oddelene a potom ich spojiť dohromady.
Pridajte trochu mlieka. Môžete tiež použiť kefír alebo kyslú smotanu.
Na panvici si na oleji opražíme nakrájanú cibuľu a klobásu.
Pridáme nadrobno nakrájanú paradajku.
Jedlo zalejeme vaječnou zmesou a prikryté opekáme, kým obsah nezhustne.

Výsledkom je nádherná omeleta s klobásou (recept na panvici). Nadýchaný a jemnejší výrobok možno získať vložením panvice do rúry na 7-10 minút. Týmto spôsobom bude možné dosiahnuť maximálny účinok.

Narýchlo

Mnoho ľudí si myslí, že najlepšie na raňajky je urobiť si rýchlu omeletu s klobásou. Z tohto receptu (na panvici, so zeleninou a množstvom byliniek je veľmi chutné jedlo) sa v niektorých kuchárskych knihách hovorí „francúzsky“.

Bude to vyžadovať nasledujúce produkty:

jeden a pol pohára mlieka,
4 vajcia,
2 nakladané uhorky,
450 gramov varenej klobásy,
zelenina a akékoľvek korenie.

Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho:

Najprv musíte zmiešať vajcia s mliekom.
Potom jemne nakrájajte uhorky s klobásou a posypte ich korením vybraným na tento účel.
Pridajte zeleninu a všetko dobre premiešajte.
Pripravenú zmes nalejeme na rozohriatu panvicu.

Doslova v priebehu niekoľkých minút si môžete dať omeletu na tanier a jesť s potešením. Dobrá vec na tomto recepte je, že nevyžaduje medzismaženie jednotlivých produktov. Všetko sa robí naraz, v jednom kroku. To vám umožňuje výrazne skrátiť čas prípravy jedla, čo je dôležité najmä ráno, keď sa ľudia zvyčajne ponáhľajú do práce.

Zdá sa, že čo môže byť obyčajnejšie ako omeleta: recept je primitívny a dokonca aj dieťa sa s ním dokáže vyrovnať. Nadýchaná omeleta však zďaleka nie je nudnou omeletou, ale skvelými raňajkami, ktoré vám určite spríjemnia deň.

Poďme sa teda porozprávať o tom, ako uvariť omeletu na panvici s klobásou, mliekom, parou, sladkou, v mikrovlnnej rúre a podobne.

Omeleta: recept na panvici s mliekom

Na varenie omelety na panvici s mliekom potrebujete najskôr panvicu s hrubým dnom a vysokými stranami. Budeme tiež potrebovať:

4 vajcia;
120 ml mlieka;
40 g masla;
soľ.

Do misky opatrne rozbijeme vajcia a pridáme soľ. Ak chcete pripraviť nadýchanú omeletu, premeňte vajíčka na nadýchanú penu. Potom nalejte všetko mlieko naraz. Zostáva len rozpustiť maslo na panvici a naliať vaječnú zmes, keď je panvica horúca. Omeleta sa vypráža na panvici s mliekom 5-7 minút.

Omeleta: recept od šéfkuchára Escoffiera

Ide o omeletu, ktorej recept vymyslel kráľ francúzskej kuchyne Auguste Escoffier.

Na prípravu potrebujeme:

Tri vajcia;
zelená cibuľa a petržlen;
mlieko (pár polievkových lyžíc);
múka (o polovicu menej ako mlieko);
cesnak;
zeleninový olej;
soľ.

Cibuľu umyjeme a nakrájame, dáme na rozohriaty olej. V tejto dobe rozšľaháme vajcia s mliekom a nasekanou petržlenovou vňaťou, pridáme múku a soľ. Teraz prichádza zábavná časť. Vezmite strúčik cesnaku a urobte na ňom niekoľko zárezov, položte ho na vidličku a znova rozšľahajte omeletu. Olej preceďte a nalejte do panvice. Nalejte vaječnú zmes a navrch pridajte cibuľu. Počas vyprážania pokračujte v miešaní vidličkou a kúskom cesnaku. Vyberte z formy a preložte na polovicu. Tak to podávame. Sarah Bernhardt bola veľkým fanúšikom miešaných vajec na panvici s mliekom od Escoffiera.

Malé tajomstvo. Ak ste leniví šľahať vajíčka, môžete ich naliať do fľaše s mliekom, dobre ju uzavrieť a pretrepávať aspoň desať sekúnd. Omeleta na panvici s mliekom to nezhorší.

Ako uvariť omeletu s klobásou

Tento recept robí dve porcie. Predtým, ako uvaríte omeletu na panvici s klobásou, nájdite panvicu s hrubým dnom a reznú dosku na krájanie zeleniny.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

Tri vajcia;
rastlinný olej (akýkoľvek, ale pokiaľ možno rafinovaný alebo dezodorizovaný);
cibuľa - jeden kus;
Mleté čierne korenie;
100 ml mlieka;
surová údená klobása - 100 g;
soľ - jedna štipka.

Vajcia rozšľaháme mixérom, metličkou alebo len vidličkou, pridáme mlieko. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na oleji. Klobásu nakrájame natenko a na pásiky. Pridáme k cibuli a necháme mierne orestovať. Nalejte vaječnú zmes a smažte ďalších desať minút na strednom ohni.

Mala by existovať zlatá kôrka. Okrem klobásy môžete do omelety pridať nakladané huby, slaninu alebo paradajky. Mrazený špenát je tiež dobrou voľbou. Čerstvé šampiňóny pred pridaním marinujeme 3 minúty v octe a soli. Mlieko môžete nahradiť kyslou smotanou, kefírom alebo dokonca jogurtom. Vhodný je aj vývar.

Para

Ak ste prišli na to a zvládli ste recepty na omeletu na panvici s mliekom, zvládnete diétne variácie.

Nadýchaná omeleta sa dá pripraviť na pare, teda bez oleja. A to aj bez pomalého hrnca a dvojitého kotla. Na prípravu budeme potrebovať:

Pár vajec;
kyslá smotana (40-50 g);
voda - pár polievkových lyžíc;
soľ;
zeleninový olej.

Vajcia rozšľaháme do misky. Nalejte kyslú smotanu (môžete použiť mlieko alebo vývar), soľ a vodu (pre deti môžete variť bez soli). Dobre prešľahajte. Formy môžu byť sklenené, keramické, silikónové a vo všeobecnosti sú vhodné akékoľvek formy, pokiaľ znesú vysoké teploty. Zľahka ich pomastíme olejom a zalejeme vaječnou zmesou. Vložte ich do cedníka a prikryte pokrievkou. Cedník sa umiestni do panvice s vodou tak, aby sa nedotýkal vody. Zapnite oheň a varte vodu. Po 15 minútach môžete omeletu vybrať z foriem a podávať. Ak máte dvojitý kotol alebo pomalý sporák, príprava bude oveľa jednoduchšia.

Ako variť omeletu v mikrovlnnej rúre

Omeleta na mexický spôsob s mliekom sa dá ľahko pripraviť v mikrovlnnej rúre.

Na prípravu mexickej omelety s mliekom budete potrebovať:

Jedno vajce;
mlieko - polievková lyžica;
Mexické tortilly - 5 kusov;
50 g syra;
kyslá smotana;
korenie, zelená cibuľa, soľ;
salsa omáčka.

Do hrnčeka rozbijeme vajíčko, pridáme syr (strúhaný), mlieko, korenie a soľ. Zmiešať. Tortilly nakrájajte na kúsky a vložte do hrnčeka, namažte salsou omáčkou. Nalejte vaječnú zmes a minútu vložte do mikrovlnnej rúry. Môžete podávať so zeleninou, vývarom, teplým aj studeným.

Na prípravu budeme potrebovať:

Vaječné žĺtky - 5 ks;
vaječné biele - 4 ks;
maslo - pár polievkových lyžíc;
soľ, čierne korenie, sójová omáčka;
suché biele víno.

Ďalej budete potrebovať štvorcovú panvicu na japonskú omeletu a podložku na rolovanie závitkov.

Opatrne oddeľte bielky a žĺtky (bielka z jedného vajca odložte bokom) a nalejte ich do dvoch samostatných misiek. Do každého pridáme omáčku, korenie a víno v rovnakom množstve. Bielky a žĺtky vyšľaháme oddelene tak, aby vzniklo minimum peny. Panvicu potrieme olejom a necháme zohriať. Nalejte žĺtkovú zmes v rovnomernej vrstve.

Smažte päť minút. Zrolujte ho do rolády pomocou rolovacej podložky a nechajte na okraji panvice. Aj keď bielka nie sú úplne uvarené, nie je sa čoho obávať. Ďalej nalejte proteín do panvice. Hneď ako je opražená, zvinieme ju do rolády.

Pokračujte v pečení a skladaní, kým nezmiznú bielky a žĺtky. Omeletu už ostáva len preniesť na podložku a stlačiť. Potom nakrájajte na kúsky s veľkosťou niekoľkých centimetrov.

Pre toto jedlo je vhodný akýkoľvek recept na omeletu s mliekom alebo bez mlieka, ale existuje niekoľko pravidiel:

Na varenie používajte iba tepelne odolný riad s nepriľnavou vrstvou. Vhodné sú aj sklo, keramika a kov;
v rúre nastavíme teplotu nie viac ako 160 stupňov, doba varenia je asi tretina hodiny;
ak varíte v silikóne, stačí štvrťhodina;
Aby bolo jedlo nadýchané, pridajte prášok do pečiva alebo sódu, ale nie príliš veľa.

Dôležité! Ideálne mlieko na omelety by malo mať obsah tuku okolo 3,5 %.

Dezertom môže byť aj omeleta. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

Vajcia - 3 ks;
kyslá smotana a smotana - polievková lyžica;
hnedý cukor - 15-20 g;
maslo - polievková lyžica;
škorica - pol čajovej lyžičky;
sladké jablko - 1 ks.

Vajíčka šľaháme so smotanou, kým nezískame vzdušnú penu. Na panvici rozpustite polovicu masla a pridajte na tenké plátky nakrájané jablko, ako aj škoricu a cukor. Jablko dusíme, kým nezmäkne.

Na inej panvici rozpustíme zvyšné maslo, prilejeme vajcia a smotanu a opečieme len z jednej strany. Obrátime, pridáme jablko a na strednom plameni dusíme do mäkka. Uložíme na tanier a ozdobíme kyslou smotanou.

Kuchyňa sveta

Vajíčka s mliekom sa v rôznych častiach sveta vyprážajú inak. Francúzi teda nepridávajú mlieko, ale pridávajú veľa zeleniny a Nemci radšej jedia omelety s klobásou alebo slaninou. Tu je len niekoľko receptov z celého sveta.

Brazílska omeleta

Vajcia - 2 ks;
voda - polievková lyžica;
soľ;
maslo - 15-20 g;
zrelé a olúpané avokádo - ½ ovocia;
čerstvé paradajky - tri plátky;
nasekané orechy - 20 g;
prírodný jogurt - pár polievkových lyžíc.

Vajcia rozšľaháme so soľou a vodou. Do panvice dáme maslo a trochu ho rozohrejeme. Nalejte vaječnú zmes a smažte do polovice varenia. Na polotovar omeletu položte dužinu z avokáda a paradajku, prikryte druhou polovicou omelety a smažte, kým nebude hotová. Ozdobte jogurtom, plátkom avokáda a orechmi.

Thajská omeleta

Na prípravu budete potrebovať:

Vajcia - 3 ks;
maslo - 15 g;
voda - čajová lyžička;
soľ;
horúca omáčka - ľubovoľná a podľa chuti.

Na náplň potrebujete:

filé z krabov - 100 g;
maslo - 25 gramov;
hustá smotana - štvrtina šálky;
akákoľvek horúca omáčka;
estragón.

Najprv si pripravte náplň. Vo woku rozpustite maslo (postačí vám bežná panvica). Umiestnite krabie mäso a smažte asi desať minút. Zalejeme omáčkou a smotanou, pridáme estragón. Znížte teplotu a dusíme, kým sa náplň nestane krémovou.

Teraz si pripravíme samotnú omeletu. Vajcia rozšľaháme, pridáme omáčku a soľ. Na panvici roztopte olej a zohrejte ho. Nalejte zmes a opečte (teplo by malo byť stredné), počkajte, kým sa jedlo nesfarbí do zlatista. Na polovicu omelety položíme plnku a prikryjeme druhou polovicou. Nechajte to v ohni trochu dlhšie. Ozdobte zvyšnou plnkou a bylinkami.

Talianska omeleta

Pripravuje sa aj s plnkou. Na samotnú omeletu potrebujete:

Vajcia - 3 ks;
biele korenie;
voda - čajová lyžička;
maslo - 15 g;

Na náplň potrebujete:

Cuketová tekvica - pár kusov (odstráňte semená a šupku);
oregano;
cibuľa - 1 kus;
strúčik cesnaku;
olivový olej - 3 lyžice;
konzervované paradajky - 300 g;
čierne korenie;
zelená paprika, nakrájaná na tenké plátky.

Najprv si na olivovom oleji (na širokej panvici) podusíme zelenú papriku, cesnak a cibuľu. Po pár minútach pridajte oregano a cuketu (nezabudnite túto zeleninu nasekať nadrobno). Varte ešte pár minút. Sem dáme aj paradajky zavárané vo vlastnej šťave a ďalej dusíme na miernom ohni. Nezabudnite miešať. Keď sa všetka tekutina odparí, pridáme korenie a soľ.

Vajcia rozšľaháme s bielym korením a vylejeme na panvicu s olejom (najprv si zohrejeme riad a rozpustíme olej). Po vyprážaní na strednom ohni do polovice uvarenia pridajte plnku a prikryte druhou polovicou omelety. Ostáva už len opražiť z oboch strán, ozdobiť bylinkami (najlepšie bazalkou) a podávať.

Omeleta nie je také jednoduché jedlo. Ak k jeho príprave pristúpite kreatívne, získate nielen výdatné raňajky, ale aj vynikajúce a nezvyčajné jedlo, ktoré ocenia aj skutoční gurmáni.

Omeleta s klobásou na raňajky, čo môže byť jednoduchšie?

Stačí rozšľahať pár vajec s mliekom, pridať nadrobno nakrájanú klobásu a opražiť na panvici.

To je všetko, výdatné a chutné raňajky sú hotové.

Zozbierali sme pre vás tie najlepšie recepty na toto jedlo.

Omeleta s klobásou na panvici - základné princípy varenia

Je lepšie pripraviť omeletu z domácich vajec, ale ak ich nemáte, poslúžia vajcia z obchodu. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, jemne osolíme a okoreníme a metličkou vyšľaháme do hladka. Potom k vaječnej zmesi postupne pridávajte mlieko a pokračujte v šľahaní ďalších pár minút. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to s mliekom, inak omeleta nebude fungovať. Na štyri vajcia budete potrebovať asi pol pohára mlieka.

Klobása môže byť varená alebo údená.

Existujú dva spôsoby, ako pripraviť omeletu s klobásou. V prvom prípade sa klobása nakrája na tenké plátky, opraží sa na panvici a zaleje sa zmesou vaječného mlieka. Druhá metóda zahŕňa pridanie jemne nakrájanej klobásy priamo do zmesi omelety.

Na prípravu omelety môžete okrem klobásy použiť zeleninu, huby alebo syr.

Recept 1. Omeleta s klobásou na panvici

Ingrediencie

zelenina a maslo - každá po 20 g;

štyri kuracie vajcia;

múka - 30 g;

klobása - 100 g;

varené mlieko - 100 ml.

Spôsob varenia

1. Do hlbokého pohára rozklepneme kuracie vajcia, dochutíme štipkou cukru a soli. Šľaháme do hladka. Nalejte mlieko a pokračujte v šľahaní ďalších pár minút.

2. Múku rozriedime malým množstvom mlieka a zmes pridáme k rozšľahaným vajíčkam s mliekom. Zmiešať.

3. Klobásu nakrájame na tenké krátke pásiky a opečieme na panvici na zmesi zeleniny a masla. Ak je klobása mastná, opečieme ju na suchej panvici.

4. Klobásku zalejeme zmesou vajec a mlieka. Znížte teplotu a smažte, kým sa na dne neobjaví zlatohnedá kôrka. Omeletu preložíme na tanier a nakrájame. Na vrch položte kúsok masla a ozdobte nasekanými bylinkami. Podávame s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

Recept 2. Omeleta s klobásou a paprikou na panvici

Ingrediencie

soľ;

štyri vajcia;

slnečnicový olej;

100 g mlieka;

struk papriky;

100 g údenej klobásy.

Spôsob varenia

1. Do hlbokej misky rozšľaháme vajcia. Nalejte do nich mlieko a osoľte. Šľaháme do hladka.

2. Papriku opláchneme, utrieme kuchynskou utierkou a vykrojíme stopku. Vyčistite semená a nakrájajte zeleninu na tenké prúžky.

3. Odstráňte fóliu z klobásy. Rozrežte ho pozdĺžne na polovicu a nakrájajte na tenké plátky.

4. Vložte prúžky klobásy a papriky do zmesi vaječného mlieka a premiešajte.

5. Nalejte do horúcej panvice, prikryte pokrievkou a varte 15 minút na miernom ohni. Omeletu s klobásou preložíme na panvici na široký tanier, nakrájame a podávame so zeleninovým šalátom.

Recept 3. Omeleta s klobásou a paradajkami na panvici

Ingrediencie

200 g klobásy;

30 ml slnečnicového oleja;

štyri vajcia;

120 ml mlieka.

Spôsob varenia

1. Klobásu očistíme od fólie a nakrájame na malé kocky. Vyprážajte ju na rozpálenej panvici do zlatista a do lahodnej chuti.

2. Paradajku opláchneme, utrieme utierkou a prekrojíme na polovicu. Tekuté jadro očistíme a nakrájame rovnako ako klobásu.

3. Do klobásy pridajte nakrájanú paradajku a zvýšte oheň.

4. Rozbite vajcia. Oddelíme žĺtky od bielkov a vyšľaháme ich zvlášť metličkou. Opatrne premiešame a zalejeme mliekom. Dôkladne premiešame.

5. Klobásu a paradajky zalejeme vajíčkovo-mliečnou zmesou, prikryjeme pokrievkou a omeletu s klobásou opekáme na panvici na miernom ohni, kým zospodu nezhnedne. Omeletu položíme na tanier a posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou alebo strúhaným syrom.

Recept 4. Omeleta s klobásou a zeleninou na panvici

Ingrediencie

čerstvé paradajky;

štyri vajcia;

žiarovka;

kuchynská soľ a korenie;

pol pohára mlieka;

mladá cuketa;

múka - 30 g;

klobása - 100 g.

Spôsob varenia

1. Odstráňte fóliu z klobásy a nakrájajte ju na kocky.

2. Paradajku umyjeme, utrieme utierkou a nakrájame na kolieska.

3. Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké štvrtky.

4. Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme ho a opečieme cuketu do mäkka, potom pridáme paradajky a klobásu. Ochutíme korením a za stáleho miešania opražíme zeleninu do zlatista.

5. Do samostatnej misky nasypte múku, zalejte ju mliekom a rozšľahajte metličkou. Zašľaháme vajcia a pokračujeme v šľahaní, kým nebude zmes hladká.

6. Zeleninu a klobásu zalejeme mliečno-vaječnou zmesou, prikryjeme pokrievkou a omeletu s klobásou dusíme na panvici 15 minút. Hotovú omeletu podávame posypanú nadrobno nasekanými bylinkami.

Recept 5. Omeleta s klobásou a bravčovou masťou na panvici

Ingrediencie

tri štipky oregana;

120 g údenej klobásy;

15 g masla;

štyri kusy varenej klobásy;

pohár mlieka;

malá paradajka;

50 g údenej bravčovej masti;

Spôsob varenia

1. Údenú a uvarenú klobásu nakrájame na malé kúsky.

2. Paradajku umyte, utrite uterákom, odstráňte tekutú časť so semienkami. Dužinu paradajok nakrájame rovnako ako klobásu. Údenú masť pomelieme na tenké prúžky. Syr nakrájajte na tenké plátky.

3. Vajcia rozklepneme do hlbokej nádoby, zalejeme mliekom, všetko dochutíme soľou a oreganom. Šľaháme, kým zmes nedosiahne homogénnu konzistenciu.

4. Panvicu zohrejte na vysokú teplotu a namažte ju olejom. Pridáme údenú masť a opekáme tri minúty. Potom pridajte klobásu a pokračujte v smažení za stáleho miešania do zlatista. Vložte paradajky do panvice a udržiavajte na ohni ďalších päť minút, občas premiešajte.

5. Všetko naplňte zmesou vajec a mlieka a omeletu s klobásou opečte na panvici na strednom ohni. Keď vaječná zmes stuhne, omeletu prekrojte na polovicu a otočte z každej strany. Na vrch poukladáme plátky syra a počkáme, kým sa roztopí. Potom položte obe polovice na tanier na seba.

Recept 6. Omeleta s klobásou a šampiňónmi na panvici

Ingrediencie

čerstvo mletá paprika;

šampiňón;

soľ;

varená klobása.

Spôsob varenia

1. Šampiňóny očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Odstráňte fóliu z klobásy a nakrájajte ju na kúsky.

2. Panvicu s olejom položíme na oheň a rozohrejeme. Pridajte huby a klobásu a smažte za stáleho miešania niekoľko minút.

3. Vajcia rozšľaháme do hlbokej misky. Dochutíme soľou a korením. Šľaháme do hladka, pridáme mlieko a ešte pár minút miešame.

4. Klobásu a huby zalejeme vaječnou zmesou. Znížte oheň na stredný stupeň, prikryte pokrievkou a omeletu s klobásou opekajte na panvici asi 15 minút. Omeletu podávajte posypanú bylinkami alebo syrom.

Recept 7. Omeleta s klobásou a kukuricou na panvici

Ingrediencie

75 ml rastlinného oleja;

kuchynská soľ;

tri vajcia;

zelená cibuľa - zväzok;

50 g údenej klobásy;

50 g konzervovanej kukurice.

Spôsob varenia

1. Opláchnite zväzok zelenej cibule, osušte ju a jemne nakrájajte. Klobásu odlúpnite z fólie a nakrájajte na malé kúsky. Otvorte plechovku kukurice a vypustite tekutinu.

2. Vajcia rozklepneme do hlbokej nádoby, osolíme a šľaháme, kým nebude konzistencia hladká.

3. Zohrejte panvicu, pridajte olej a pridajte zelenú cibuľku, klobásu a kukuricu. Smažte za stáleho miešania, kým sa klobása ľahko nezhnedne. Zmes zeleniny a klobásy zalejeme rozšľahanými vajíčkami, prikryjeme a varíme desať minút. Potom omeletu nakrájame na porcie a podávame s kečupom.

Recept 8. Omeleta s klobásou a špenátom na panvici

Ingrediencie

špenát – zväzok;

soľ;

rastlinný olej - 10 ml;

tretina pohára mlieka;

žiarovka;

štyri vajcia;

varená klobása - 50 g.

Spôsob varenia

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Klobásu odlúpnite z fólie a nakrájajte na malé kúsky. Špenát opláchneme, osušíme a nakrájame na pásiky.

2. Vložte cibuľu do horúceho oleja a smažte, kým nebude priehľadná. Do panvice pridajte špenát a klobásu a varte ešte pár minút.

3. Vajcia rozklepneme do hlbokej misky, pridáme mlieko, soľ a vyšľaháme do hladka.

4. Nalejte zmes vaječného mlieka do samostatnej panvice a smažte do zlatista. Potom omeletu otočte. Do stredu položte opečenú klobásu a špenát a omeletu preložte na polovicu. Podávame s kečupom alebo kyslou smotanou.

Aby bola omeleta nadýchaná, musíte zachovať pomer vaječnej zmesi k mlieku. Malo by to byť 1:1.

Omeletu opečte na liatinovej panvici s vysokými stenami.

Počas varenia neotvárajte veko, inak sa omeleta okamžite zrúti v dôsledku zmien teploty.

Klobásy a iné prísady by nemali tvoriť viac ako 50% celkovej hmotnosti vajec.