Nakladané, nakrájané uhorky sú najchutnejšie recepty na zber na zimu. Ako variť uhorky na zimu rôznymi spôsobmi

Ak ste šťastným majiteľom letnej chaty alebo máte k dispozícii celý pozemok pre domácnosť, tento článok je určite pre vás. Úroda uhoriek je vo väčšine miest v plnom prúde. Bude sa o nich diskutovať.

Keď sú prírezy slané a sú už v špajzi a čakajú v krídlach. A rôzne šaláty z čerstvej zeleniny sa už stali nudnými, potom sú moje recepty na vynikajúce občerstvenie z nakrájaných uhoriek to pravé.

1. Nakrájané uhorky s petržlenovou vňaťou bez sterilizácie

Petržlen je neuveriteľne voňavá zelená, v kombinácii s uhorkami získate lahodné a pikantné studené predjedlo. Príprava takéhoto prírezu je jednoduchá, presvedčte sa sami z môjho receptu. Mimochodom, ak vám petržlenová vňať nie je po chuti, môžete ju nahradiť napríklad kôprom.

Ingrediencie:

Uhorky - 4 kg
Rastlinný olej - 200 ml
Ocot 9% - 200 ml
Cukor - 200 g
Cesnak - hlava
Petržlen - 100 g
Soľ - 3 lyžice. lyžice
Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. lyžica

Kroky varenia:

1. Odrežte bôčik z uhoriek a potom nakrájajte na stredne veľké tyčinky.

2. Umyté a vysušené zelené nasekáme nožom čo najjemnejšie.

3. Vyzbrojte sa hlbokou nádobou, do ktorej vložíte nasekanú petržlenovú vňať, zasypete soľou, zalejete octom a vodou. Strúčiky cesnaku nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo prejdite lisom na zeleň. Všetko dobre premiešame, toto bude naša marináda.

5. Vložte predjedlo do sterilizovaných pohárov. Snažte sa ich zbaliť čo najtesnejšie. Do každej nádoby nalejte rovnaké množstvo marinády z nádoby.

6. Zostáva ich len zrolovať s viečkami a uložiť ich na chladné miesto.

Majte skvelú náladu a dlho uložené polotovary!

2. Rolky uhoriek s červenými ríbezľami na zimu

Nielen chutné, ale aj veľmi krásne občerstvenie. To nie je hanba položiť na stôl, nepochybne sa stane ozdobou vašej dovolenky. Recept je určený pre dva pollitrové poháre.

Ingrediencie:

Uhorky - 1,5 kg
Červené ríbezle - 50 g
Cesnak - 4-5 strúčikov
Kôpor - 2 dáždniky
Mäta - 6-8 listov
Soľ - 1/2 lyžice. lyžice
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
Ocot - 2 lyžičky
Voda - 500 ml

Kroky varenia:

1. Umyté ovocie nakrájajte na tenké plátky, ako je znázornené na fotografii. To je veľmi jednoduché urobiť pomocou bežného rezača zeleniny.

2. Strúčiky cesnaku nasekáme nahrubo. Opláchnite bobule, je dôležité, aby ríbezle boli na vetvách, nechajte ich vysušiť.

3. Z plátkov uhoriek čo najtesnejšie zabalíme rolky.

4. Na dne nádob, pripravených podľa všetkých pravidiel vopred, položte kôpor na dáždnik, niekoľko listov mäty.

5. Začneme ich napĺňať: najprv tesne položte rolky, posúvajte ich kúskami cesnaku. Potom niekoľko konárov s červenými ríbezľami.

6. Do naplnenej nádoby položte ďalší kôprový dáždnik, na vrch pár zväzkov bobúľ.

7. Toto sú krásne naplnené poháre, ktoré by ste mali dostať. Pridajte k nim lyžičku octu.

8. Naplňte hrniec vodou a pošlite ju do kachlí. Po uvarení do nej pridajte soľ a cukor. Miešajte, kým sa suché prísady nerozpustia.

9. Poháre naplníme až po okraj horúcou soľankou a zvinieme viečka.

Nechajte predjedlo niekoľko dní pri izbovej teplote a potom ho môžete odstrániť na miesto, kde sú všetky vaše prípravky uložené na zimu.

Veľa šťastia pri varení!

3.

Tento zimný uhorkový šalát je v našej rodine veľmi obľúbený. Pripravujeme veľa pohárov a v zime sa občerstvenie konzumuje s veľkým potešením. Radím vám vyskúšať recept krok za krokom nižšie.

Ingrediencie:

Uhorky - 5 kg
Cibuľa - 1 kg
Kôpor - 300 g
Ocot 9% - 100 ml
Cukor - 5 lyžíc. lyžice
Soľ - 2 lyžice. lyžice
Sladká paprika - podľa chuti

Kroky varenia:

1. Plody sa musia dôkladne umyť, dokonca nie je zakázané namočiť ich na pár hodín. Potom nakrájajte uhorky na polovice kruhov, tu na tom nezáleží, môžu to byť celé kruhy.

2. Cibuľu zbavte šupiek, opláchnite pod studenou vodou a potom nakrájajte na pol krúžky.

4. V tomto čase nakrájajte zeleninu. Ja používam kôpor, ale postačí aj akýkoľvek iný.

5. Vezmite priestrannú panvicu, zmiešajte ocot s cukrom a korením.

6. Vylúhované uhorky s cibuľou preložíme do marinády. Položte panvicu na sporák, miešajte na miernom ohni a priveďte obsah do varu. Potom rozložte šalát do vopred pripravených pohárov a zatvorte viečka.

Poháre otočte hore dnom, zabaľte. Po dni môžu byť odstránené do vašej špajze. Dobrú chuť!

4. Predjedlo z uhoriek s horčicou na zimu v pohároch

Voňavé chrumkavé uhorky, nepostrádateľný snack pre všetky časy. Horčica dodá pikantnú chuť. Príprava nezaberie veľa úsilia ani času. Ale počas zimných sviatočných dní sa občerstvenie bude jesť s ranou.

Ingrediencie:

Uhorky - 4 kg
Rastlinný olej - pohár
Soľ - 3 lyžice. lyžice
Cukor - sklo
Suchá horčica - 1 polievková lyžica. lyžica
Ocot 9% - pohár
Nasekaný cesnak - 3 lyžice. lyžice
Mleté čierne korenie - 2 lyžičky

Kroky varenia:

1. Uhorky dôkladne opláchnite a potom ich nakrájajte na kolieska hrubé pol centimetra.

2. Hrnčeky preložíme do väčšej nádoby, pridáme všetky suroviny vrátane horčice, premiešame. V tomto stave by sa mali nechať tri až štyri hodiny.

3. Počas tejto doby je vhodné obsah nádoby občas premiešať.

4. Uhorky počas tejto doby pustia šťavu, približne rovnaké množstvo soľanky by malo byť.

5. Banky musia byť spracované, to znamená dôkladne umyté a sterilizované. Až potom ich naplňte občerstvením a nalejte soľanku z nádoby. Potom viečka pevne zatvorte.

Šťastné zimné občerstvenie!

5. Uhorky na kórejský spôsob sú najchutnejším receptom na zimu

Veľmi jednoduchý recept na dodržanie. Stredne pikantné predjedlo vhodné do sviatočný stôl na tvrdé nápoje. Áno, a len s vyprážanými zemiakmi bude veľmi chutné.

Ingrediencie:

Uhorky - 2 kg
Mrkva - 500 g
Cukor - 1/2 šálky
Ocot 9% - 1/4 šálky
Rastlinný olej - 1/2 šálky
Soľ - 50 g
Cesnak - 2-3 strúčiky

Kroky varenia:

1. Mrkvu ošúpte, nastrúhajte na špeciálnom strúhadle na kórejské jedlá alebo ju jednoducho nakrájajte na malé prúžky.

2. Dobre umyté plody uhorky nakrájame na stredne veľké kocky.

3. Nakrájanú zeleninu preložíme do misy, pridáme cukor, soľ. Ošúpte strúčiky cesnaku, jemne nasekajte nožom a pošlite do misy. Potom nalejte rastlinný olej a ocot.

4. Obsah misky treba poriadne premiešať.

5. Potom misku pevne prikryjeme tanierom resp Potravinová fólia a potom dať do chladničky na 24 hodín.

6. Hotové občerstvenie naaranžujte do čistých pohárov s malým objemom, nalejte marinádu z misky.

7. Zrolujte viečka a presuňte poháre na chladné miesto.

Uhorky na kórejský spôsob môžete jesť hneď, alebo si ich môžete pripraviť do budúcnosti na zimu. Jedzte s radosťou, doprajte svojim priateľom a známym!

6. Recept na nakrájané uhorky s cesnakom na zimu bez sterilizácie

V takomto predjedle môžete použiť všetko ovocie, ktoré nie je vhodné na konzerváciu ako celok. Veľmi pohodlné, okrem toho, občerstvenie s jasnou chuťou, ktorá vás nenechá ľahostajnými. S mladým okrúhlym zemiakom je to všeobecne prejedanie.

Ingrediencie:

Uhorky - 4 kg
Cesnak - 100 g
Soľ - 3 lyžice. lyžice
Cukor - 3 lyžice. lyžice
Ocot 9% - 200 ml
Rastlinný olej - 250 ml
Mleté čierne korenie - 50 g

Kroky varenia:

1. Pripravte uhorky, umyte, nakrájajte na malé hrubé kruhy.

2. Cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno nožom.

3. V priestrannej miske položte uhorky, nasekaný cesnak, posypte soľou.

5. Na vrch nasypeme mleté čierne korenie.

6. Obsah dobre premiešame, aby bol každý kúsok uhorky zakrytý. Potom ho musíte nechať v tomto stave niekoľko hodín, aspoň dve.

7. Rozdeľte uhorky do pohárov, je vhodné, keď majú rovnaký objem.

8. Do každej nádoby pod hrdlom nalejte uhorkovú marinádu a potom ju pevne zatvorte viečkami.

Vychutnajte si chuť a vôňu, dobrú chuť!

7. Videorecept na chutné sladké uhorky v oleji

Varte s radosťou, dobrú chuť!

Prírezy na zimu sú podľa mňa taká nenahraditeľná vec, bez ktorej si len ťažko vieme predstaviť náš život. Je to chutné a tiež veľmi pohodlné. Takéto maškrty vás za žiadnych okolností nenechajú hladnými. Varte pre svoju rodinu s láskou, zdieľajte naše recepty so svojimi priateľmi.

Dnes sa naučíme, ako variť nakrájané uhorky na zimu. Keď nám na letnej chate vyrastú plody takejto slávnej zeleniny, okamžite vzniká obava o jej uchovanie na zimu.

Čo by mohlo byť jednoduchšie, nakrájajte ovocie naprieč alebo dokonca na plátky a naložte ich do pohárov s voňavým korením. Ak je koža zeleniny tvrdá, môže sa odrezať. lahodný nálev nasýti bunky rastliny, v dôsledku čoho je hotové občerstvenie už na stole.

Pri plnení sklenených pohárov je bezpodmienečne nutné dodržať hmotnostný pomer medzi náplňou a zeleninou. Správne skladujte na suchom a tmavom mieste.

Uhorky na zimné plátky v paradajkovej marináde

Zistite lahodný recept z krásnych plátkov uhoriek, ktoré vás nenechajú ľahostajnými.

Požadované produkty:

Uhorky - 2,5 kg
Paradajky - 1,3 kg
Bulharská sladká paprika - 3 ks.
Cukor - 110 g
Ropa rastie. - 100 g
Soľ - 1,5 lyžice. lyžice
Ocot 8% - 80 ml
Cibuľa 4-5 ks.
Výkon = 8 plechoviek po 0,5 litra.

varenie:

1. Pripravené paradajky a papriky skrútime na mäsovom mlynčeku.

2. Cibuľu nakrájanú na malé kocky dáme do veľkej misy s rozohriatym olejom. Smažte cibuľu 3-5 minút.

3. Z čerstvého ovocia odrežte končeky a pripravte si nakrájané uhorky, každú nakrájajte na 4 plátky.

4. K opraženej cibuľke pridáme vynechané paradajky a papriku. Všetko premiešajte a varte 15 minút.

5. Potom pridajte soľ, cukor, ocot a za stáleho miešania varte 5 minút.

6. Nakrájané uhorky pošlite do paradajkovej marinády.

7. Uhorky varte, kým nezmenia farbu.

8. Plátky uhorky zmenili farbu, čo znamená, že je čas ich poukladať do sterilizovaných pohárov. Zber na zimu do pohárov je pripravený.

Nakrájané uhorky v cesnakovej omáčke

Plátky sú pikantné a veľmi chutné. Skúste variť, bude sa vám to páčiť.

Produkty:

Uhorky - 4 kg
Cukor - 1 šálka
Ocot 9% - 200 ml
Slnečnicový olej - 150 ml
Nasekaný cesnak - 2 lyžice. lyžice
Soľ - 2 lyžice. lyžice
Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. lyžica
Výťažok - 4 litrové nádoby

Spôsob varenia:

1. U umytého ovocia odrežte konce na oboch stranách. Telo plodu sa pozdĺžne rozreže na 4 časti.

2. K cesnaku nakrájanému nadrobno pridáme: mleté čierne korenie, soľ, cukor, ocot. zeleninový olej.

3. Všetko rozmixujeme, výsledkom je cesnaková omáčka.

4. Nalejte cesnakovú omáčku na strúčiky v hrnci.

5. Ručne zmiešajte nakrájané uhorky s cesnakovou omáčkou. Ovocie necháme 3 hodiny marinovať, každých 20 minút premiešame.

6. Teraz musíte plátky čo najtesnejšie vložiť do sterilných pohárov. Zvyšný nálev nalejte do pohárov.

7. Na dno panvice položte utierku a vložte poháre zakryté viečkami. nalievanie studená voda tak, aby pokrývala banky o 2/3.

8. Dajte hrniec s pohármi na oheň. Vodu v hrnci priveďte do varu a varte presne 10 minút. Ak máte pollitrové zaváracie poháre, potom stačí variť len 5 minút.

9. Vypnite oheň, vyberte poháre a zrolujte viečka.

Video o tom, ako variť uhorky na zimu v horčicovej omáčke

Pozrite si video o tom, ako pripraviť nakrájané ovocie na zimu.

Obyčajná horčica rozpustená v uhorkovej šťave spolu s čiernym korením dodáva originálnu chuť.

Plátky uhorky s cibuľou na zimu bez sterilizácie

Recept možno bezpečne nazvať šalátom na zimu a jesť s hlavnými chodmi ako dodatočnú prílohu.

Budeme potrebovať:

Uhorky - 2 kg
Cibuľa - 200 g
Cesnak - 2 strúčiky
Rastlinný olej - 12 lyžíc. lyžice
Soľ - 1,5 lyžice. lyžice
Cukor - 3 lyžice. lyžice
Ocot 9% - 12 polievkových lyžíc. lyžice
Výťažok - 2 litrové nádoby

varenie:

1. Varenie uhoriek nakrájaných v kruhoch nožom. Ak máte ovocie s veľkým priemerom, rozrežte kruh na dve polovice. Vždy existuje cesta von.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

3. K uhorkám rozloženým v miske pridajte: cibuľu, jemne nasekaný cesnak, soľ, cukor, rastlinný olej, ocot.

4. Všetka výsledná voňavá hmota sa teraz musí zmiešať rukami. Obsah lavóra necháme 3 hodiny pri izbovej teplote, aby uhorky pustili šťavu.

5. Misku dáme na oheň a za stáleho miešania ju zohrejeme. Keď marináda vrie, znížte teplotu a za občasného miešania varte hmotu 10-15 minút. Upozorňujeme, že kruhy zmenili svoju farbu.

6. Vypnite oheň a začnite rozkladať nakrájané uhorky do sterilných pohárov. Pre pohodlie položíme nádobu na tanier.

7. Kruhy lyžičkou mierne stlačte tak, aby ležali bližšie k sebe. Nalejte marinádu na vrch, zatvorte veko a zrolujte.

Recept na uhorky na zimu s voňavým olejom - video

Pozrite si video o tom, ako uvariť nakrájané uhorky s cibuľou a voňavým olejom na zimu. Ukazuje sa veľmi chutné, keď sú plody s pupienkami.

Doma je príprava na zimu povinnosťou každej gazdinky. Výsledkom je chutné jedlo na zimné obedy a večere.

Každá hostiteľka vyrába prírezy z uhoriek na zimu a každá hostiteľka má osvedčené recepty na prírezy z uhoriek. notebook a ja samozrejme nie som vynimka. Koniec koncov, musíte uznať, že je také pekné otvoriť pohár nakladaných alebo nakladaných uhoriek v zime na vyprážané zemiaky alebo pečené mäso ... Také „hity“ ako Olivier šalát a uhorky sú jednoducho nemožné variť bez uhoriek.

Milí priatelia, dávam vám do pozornosti môj výber osvedčených uhorkových receptov, ktoré vám dúfam budú chutiť. Veľa receptov na prípravu uhoriek na zimu mám z babičkinho a maminho zošita, ale zaváram aj podľa moderných receptov.

Ak máte svoje obľúbené recepty na uhorky, podeľte sa s nimi v komentároch.

Povedzte, zatvárate na zimu uhorkový šalát? Veľmi sa mi páči tento nápad: otvorila som zavárací pohár - a skvelé občerstvenie je hotové resp lahodná príloha. Receptov na takúto konzerváciu je veľa, no tento rok som sa rozhodla začať so šalátom z uhoriek, cibule a kôpru na zimu s vtipným názvom „Gulliver“.

Veľmi sa mi páčilo, že proces je jednoduchý, a hoci uhorky potrebujú lúhovať 3,5 hodiny, všetky ostatné akcie nevyžadujú veľa času. Navyše tento šalát z uhoriek a cibule na zimu je bez sterilizácie, čo tiež výrazne zjednodušuje recept. Môžete vidieť, ako uvariť uhorkový šalát na zimu s cibuľou Gulliver.

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu (suchá sterilizácia)

Nakladané uhorky na zimu po poľsky

Ak hľadáte chutné nakladané uhorky na zimu, tak ste na správnom mieste. Chcem vám len povedať, ako nakladať uhorky na zimu octom tak, aby boli čarovné - chrumkavé, mierne slané .... Môžete vidieť, ako nakladať uhorky na zimu v poľštine.

Zimný uhorkový šalát "Lady's Fingers"

Tento recept má veľa výhod. Po prvé, taký uhorkový šalát na zimu sa ukáže ako veľmi chutný. Po druhé, pripravuje sa veľmi jednoducho a pomerne rýchlo. Po tretie, nielen stredne veľké uhorky, ktoré sa zvyčajne konzervujú, sú pre neho vhodné: na zimu si môžete pripraviť taký šalát z prerastených uhoriek. A po štvrté, tento polotovar má veľmi krásne a jemné meno - "Dámske prsty" (kvôli tvaru nakrájaných uhoriek). Ako uvariť zimný šalát z uhoriek ladyfingers, pozrite sa.

Uhorky vo vlastnej šťave na zimu bez sterilizácie

Chrumkavé uhorky na zimu s paprikou a mrkvou

Ak hľadáte lahodné uhorkové predjedlo na zimu, tak ste na správnom mieste. Dnes chcem vášmu súdu predstaviť nádhernú konzerváciu - chrumkavé uhorky s paprikou a mrkvou. Sú jednoducho chutné - svetlé a krásne, voňavé a chutné. Tento recept je skvelou alternatívou k tradičným uhorkám na zimu: ak vás už obyčajné zaváranie nudí, skúste ich uvariť takto, výsledok sa vám určite bude páčiť, tak ako mne. Pozrite si recept s fotografiami.

Slávny "latgalský" uhorkový šalát na zimu

Ak potrebujete jednoduchý a chutný recept na uhorkový šalát s cibuľou na zimu, potom určite venujte pozornosť tomuto „latgalskému“ uhorkovému šalátu. Na samotnej príprave nebude nič nezvyčajné, všetko je celkom jednoduché a rýchle. Jediný bod: koriander je súčasťou marinády pre taký šalát z uhoriek Latgale. Toto korenie dodáva šalátu osobitnú chuť a veľmi dobre zdôrazňuje hlavné zložky. Recept si môžete pozrieť s fotografiami.

Nakladané uhorky na zimu: klasika konzervácie!

Máte radi jednoduché prípravy na zimu z uhoriek? Pozor na klasické nakladané uhorky. Recept na nakladané uhorky na zimu, môžete vidieť .

Lečo z uhoriek na zimu

Ako variť chutné lečo z uhoriek na zimu, môžete vidieť.

Solené uhorky na zimu

Recept solené uhorky na zimu, môžete vidieť.

Gruzínsky uhorkový šalát na zimu

Máte radi jednoduché a chutné prípravy na zimu z uhoriek? Uhorkový šalát na zimu v gruzínskom jazyku je presne to, čo potrebujete! Ako som uvaril uhorkový šalát na zimu v gruzínčine.

Ak hľadáte ľahký uhorkový šalát na zimu, tak tento recept je presne to, čo potrebujete! Nakladaný uhorkový šalát na zimu s paprikou, mrkvou a cibuľou uspokojí aj tých najnáročnejších fanúšikov sezónneho zavárania uhoriek. Som si istý, že v zime bude taký uhorkový šalát na zimu v pohároch veľmi populárny: ukáže sa, že je krásny a veľmi chutný. Pozrite si recept s fotografiami.

Konzervované uhorky s cuketou na zimu "Perfektný duet"

Recept na konzervované uhorky s cuketou na zimu, môžete vidieť.

Uhorky v kórejskom štýle na zimu: lahodný šalát s ázijskými tónmi!

Ako variť uhorky v kórejčine na zimu, čítame.

Zimné prípravky zo šalátových odrôd uhoriek sú milované v mnohých rodinách, takéto uhorky sú solené a nakladané ako v čistej forme, a s pridaním kapusty, mrkvy alebo papriky. Prečo sa oplatí variť nakrájané nakladané uhorky s cibuľou? Po prvé, proces varenia je jednoduchý, nevyžaduje sterilizáciu, chuť uhoriek nie je ostrá, ocot v obrobku zjavne nie je cítiť a po druhé, cibuľa z takýchto pohárov je skvelá pre rôzne šaláty a mnohí si ju jednoducho vyberú. obrobok na prvom mieste.sústružiť.

Ženy v domácnosti sa často domnievajú, že ak sú uhorky nakladané na plátky, možno použiť mierne pokazené ovocie, čím sa odstráni zatuchnutá časť, a to je zásadne nesprávne! Poháre s takýmito uhorkami „vybuchnú“ a soľanka sa zakalí a kyslá, takže musíte brať iba čerstvé a kvalitné suroviny.

Tento recept je na litrové poháre.

Na prípravu jednolitrovej nádoby nakladaných nasekaných uhoriek musíte pripraviť:

asi 1 kg šalátových uhoriek;

dve hlavy stredne veľkej cibule;

7 malých strúčikov cesnaku;

listy chrenu;

pár kôprových dáždnikov;

1-2 čerešňové listy;

5 zrniek čierneho korenia;

1 nové korenie hrášok.

400 ml vody;

20 g cukru;

50 ml jablčného octu 6%.

Recept na nakladané uhorky s jablčným octom:

1. Uhorky umyte, nakrájajte na tenké kolieska a vložte do pohára. Nalejte 1 polievkovú lyžicu soli bez podložného sklíčka, premiešajte a odložte na chladné miesto na 12 hodín.

2. Poháre dôkladne opláchnite a sterilizujte. Existuje veľa spôsobov sterilizácie, môžete si vybrať ten, ktorý je pre vás vhodný.

3. Zeleninu opláchnite a osušte, ošúpte cesnak a cibuľu, nakrájajte cibuľu na tenké krúžky.

4. Vzniknutú šťavu sceďte z uhoriek nasolených 12 hodín.

5. Do suchých pohárov dáme na dno chrenové a čerešňové listy, trochu cesnaku, kôpru a korenia.

7. Varte vodu na marinádu, pridajte soľ, cukor do vriacej vody a miešajte, kým sa úplne nerozpustí, nalejte ocot.

8. Uhorky v pohári nalejte horúcou marinádou a ihneď zrolujte poháre.

Banky by mali vychladnúť pri izbovej teplote a potom ich môžete skladovať na tmavom a chladnom mieste. Po troch až štyroch týždňoch budú cibuľa a uhorky dobre marinované, môžu sa podávať pri stole, a ak je potrebné dlhé skladovanie, konzervácia vydrží až do jari.

Aby boli nasekané nakladané uhorky pikantnejšie a pikantnejšie, pridajte do pohára polovicu struku štipľavej červenej papriky nakrájanej na kolieska.

Anastasia Dvorniková (honeybuny)špeciálne pre danú stránku

Prečítajte si tiež:

Malinový džem: recept

Konzervácia paradajok: Bezlepkový recept s fotkou

Klasickou metódou, zaváranou atď., na ktorej boli vždy vybrané, čerstvo natrhané, jedna ku jednej uhorky.

Ale čo keď uhorky nie sú dosť dobré na to, aby ich úplne zakryli? „Srežte do pekla a nečakajte...“ - no, nemôžete odolať citátom z vašich obľúbených filmov, prepáčte, ale na uhorkách nič osobné 🙂 Takže nakrájajte a ošúpte zrelé exempláre. A je to v poriadku, hovoríme vám - nakrájané uhorky nie sú o nič menej chutné a chrumkavé nie sú horšie ako celé, ak sa to urobia správne.

V nakrájanej forme môžu byť uhorky konzervované akoukoľvek metódou, ktorú používate s ohľadom na celé uhorky - soľ aj nálev, alebo môžete pridať nejakú šalátovú poznámku, napríklad pridať Cibuľa, papriku alebo naneste obzvlášť pikantnú náplň. Ďalším plusom je, že nakrájané uhorky sa viac zmestia do pohárov 🙂 Uhorky nakrájané na polovice často cvičíme na vrch pohárov s celými zaváranými uhorkami, aby sa poháre naplnili hustejšie - a všetko je v poriadku 🙂

Na zaváranie v rezanej forme sú vhodné akékoľvek uhorky - veľké, mierne zažltnuté, "háčiky", pokiaľ nie sú pomalé, ktoré nebudú chrumkať, ale v zásade na technické účely, ako je rez do šalátu alebo do misky. - tiež sa zmestia 🙂

Dnes si uvaríme marinované nakrájané uhorky s cibuľou, cesnakom a štandardnou sadou korenia a korenia. Podľa textu si popíšeme, ako nakladať so sterilizáciou a bez nej.

Zavárame do pollitrových pohárov, do každého sa zmestí cca 350 gramov nakrájaných uhoriek (podľa hrúbky) a až 200 ml marinády (s rezervou na postriekanie :-)). Recept dávame na 5 ks pollitrov.

VÝCHOD: 5 pollitrových pohárov

Ingrediencie

uhorky - 1,5 - 1,8 kg

cibuľa - 1 malá hlava na pohár, voliteľné

cesnak - 1 strúčik alebo podľa chuti

kôprové dáždniky so stonkami - 1 kus malej veľkosti

čierne korenie a nové korenie - každý 2-3 hrášok

bobkový list ik - 1 kus malý

ak je to žiaduce, navyše semená koriandra, klinčeky

na marinádu

Voda - 1 liter

soľ - 2 polievkové lyžice so sklíčkom (60 g)

cukor - 3 polievkové lyžice (75 g) alebo podľa chuti (na sladkú marinádu si môžete dať viac)

ocot 9% - 30-50 ml (2-3 polievkové lyžice)

rastlinný olej - 1-2 polievkové lyžice, voliteľné

Ako sa máme

1 Týmto naplníme poháre.

2 A toto - nalejte 😉

3 Namočte uhorky na pár hodín do studenej vody. Ak sú uhorky pomalé - na viac dlho. Po namočení dôkladne umyte.

4 Kým uhorky obnovia svoju konzistenciu, pripravte si nádobu. Poháre dôkladne umyte prášok na pečenie, nemenej dôkladne opláchnuté tečúcou vodou a sterilizované akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje - vo vriacej vode alebo pare alebo sušený v rúre pri teplote 100 stupňov. Viečka tiež sterilizujeme.

5 Na dno pripravených pohárov dáme olúpanú a nakrájanú cibuľu (polovičky), ošúpané strúčiky cesnaku, umyté kôprové dáždniky so stonkami (možno nahradiť kôprom), zrnká korenia, bobkový list.

6 uhoriek nakrájaných na hrubé krúžky (2-3 cm) alebo podľa vlastného uváženia, ale hrubšie ako šalát. V zásade môžete uhorky nakrájať aj väčšie, až na polovice, alebo plátky po dĺžke – výsledok bude rovnaký. Uhorky so žltkastou šupkou sú najlepšie olúpané. Pre krásu vnímania si šupku z uhoriek môžete nakrájať na pásiky, ako u nás 🙂

7 Uhorky pevne zabaľte do pohárov.

8 Pripravte marinádu. Priveďte vodu do varu, pridajte soľ a cukor, varte, kým sa úplne nerozpustia.

9 Potom pridajte rastlinný olej a ocot. Ochutnáme marinádu - v tejto fáze sa dá ešte upraviť podľa želania a uhorky budú mať to isté.

10 Uhorky ideme sterilizovať, preto ihneď bez parenia naplňte naplnené poháre horúcou marinádou. V prípade, že marináda nestačila na vrch pohárov, pridajte vriacu vodu. Banky, ktoré nie sú úplne zaplnené, by sa nemali zrolovať.

11 Poháre nainštalujeme do priestrannej panvice naplnenej horúca voda. Hladina vody by mala byť 1-1,5 cm pod hrdlom pohárov - pridajte do panvice horúca voda na požadovanú úroveň. Poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme od chvíle, keď voda zovrie.

12 Potom viečka pevne zrolujeme a plechovky otočíme na viečko.

13 Našu konzervu necháme vychladnúť na izbovú teplotu v miestnosti bez prievanu, potom ju uložíme do špajze, kde nedochádza k prudkým zmenám teplôt a priamemu slnečnému žiareniu.

14 Ak nechcete sterilizovať, postupujeme trochu inak. Naplnené zaváracie poháre zalejeme vriacou vodou, necháme odstáť, kým sa nedajú vybrať, zatvoríme vekom s otvormi na vypustenie tekutiny, vodu vypustíme do panvice a je žiaduce odhadnúť objem scedenej tekutiny. Uvaríme na ňom marinádu, pridáme soľ a cukor podľa objemu, alebo len podľa chuti, marinádu privedieme do varu, prevaríme, odstránime penu, podlejeme trochou vriacej vody, aby bolo marinády dostatok, olej a ocot a podusené uhorky zalejeme vriacou marinádou. Potom sa poháre nedajú sterilizovať, okrem úplnej spoľahlivosti ich zabaľte, kým nevychladnú. Pamätajte však, že čím dlhšie sú uhorky v horúcej marináde, tým je menšia pravdepodobnosť, že zostanú chrumkavé 🙂

Ako skoro chcete otvoriť poháre a ochutnať obsah? O týždeň sme otvorili - dobre. Ak vydržíte do jesene, bude to ešte lepšie 🙂

Veľa šťastia a dobrú chuť!

Tento rok bolo v dači toľko uhoriek, že sme už nevedeli, čo s nimi. Najprv sa tešili z bohatej úrody a potom začali rozdávať priateľom a susedom. Aké druhy uhoriek som neuzavrel: kyslé uhorky a uhorky, s paprikou a s paradajkami, šalátmi a pikantným občerstvením - jedným slovom som dal voľnú ruku svojej kulinárskej fantázii.
Ale osobitne chcem vyzdvihnúť úžasný šalát, ktorý som urobil prvýkrát. Ako sa ukázalo, pripravuje sa jednoducho, bez sterilizácie a náplní a chuť je vynikajúca. Tento sused sa výmenou za vedro uhoriek podelil o pohár takéhoto šalátu a samozrejme aj o samotný recept.
Ani som si nemyslel, že uhorky sa dajú takto variť, a čo je zaujímavé, že stáli s Lyudmilou Andreevnou celý rok v obyčajnom suteréne a vôbec sa nezhoršili. Nasekané uhorky na zimu, recept bez sterilizácie s cesnakom boli výborné. Nedávno som vyliezol na internet a toto ma zaujalo.
Takže teraz v mojom prasiatku je ďalší úžasný recept na chutné občerstvenie. Naozaj, v zime je také príjemné otvoriť pohár šalátu a cítiť sviežosť zeleniny, akoby len zo záhrady.
Na takéto predjedlo si môžete vziať rôzne, aj "neformátované" uhorky na nakladanie, každopádne ich nakrájame na plátky. Aby ste im dodali požadovanú chuť a pikantnosť, zmiešajte nakrájané uhorky s nakrájanou cibuľou a cesnakom. Do šalátu pridajte soľ a cukrový piesok, ako aj stolový ocot a nechajte zmes marinovať asi 12 hodín. Potom jednoducho preneste do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkom. Ak nemáte čas na prípravu, tak aspoň varte

.
Ingrediencie:

- ovocie odrôd nakladaných uhoriek - 3 kg.,
- čerstvý cesnak - 250 gr.,
- repová cibuľa - 250 gr.,
- granulovaný cukor - 250 gr.,
- kuchynská soľ - 100 g,
- stolový ocot (9%) - 150 ml.

Ak máte radi plátky uhorky, tak tu je ďalší recept.

Často sa pri zbere môžete stretnúť s uhorkami, ktoré sú „nepravidelne tvarované“ alebo už zažltnuté.

Na varenie budete potrebovať (na základe 3-litrovej nádoby)
5 strúčikov cesnaku
3 kusy kôprových kvietkov
5 listov ríbezlí
1 list chrenu
10 kusov čierneho korenia (alebo kúsok feferónky).
Na plnenie:
1 liter vody
100 gramov cukru
70 gramov soli
45 ml 9 octu

Uhorky pred varením namočíme na 5-6 hodín do studenej vody, nezhorknú. Dobre umyté uhorky nakrájajte na plátky. Na dno pohára dajte korenie a navrch hrnčeky s uhorkami.

Pripravíme si marinádu (vodu prevaríme s cukrom a soľou, po odstavení z ohňa zalejeme octom) a ihneď ňou zalejeme nakrájané uhorky. Poháre prikryte viečkami a pevne uzavrite.

Otočte ich a zabaľte do prikrývky, kým nevychladnú. V zime takto pripravené uhorky postačí len na otvorenie a ihneď na stôl.

Máte radi chrumkavé nakladané uhorky? Naozaj vám chceme dať do pozornosti úžasné recepty na nakladané uhorky na zimu, ktoré sa budú páčiť aj zanieteným gurmánom.

Takéto jedlo ozdobí akúkoľvek slávnostnú hostinu, rodinnú večeru. Môže sa podávať s druhým, mäsovými, rybími jedlami, alebo môžete len tak chrumkať a vychutnávať si pikantnú a voňavú chuť.

Nakladané uhorky plnené bylinkami a mrkvou

Ak ste milovníkom nakladaných dobrôt a čítate tento recept, tak ste našli, čo ste hľadali. Pokojne konajte bez rozmýšľania. Recept je overený a zaznamenaný v domácej kuchárskej knihe. Výhodou týchto chrumkavých plnených uhoriek je, že uhorky sú pripravené na konzumáciu po 5-6 hodinách, hoci chutné sú už za pár hodín.

Predstavte si plnené nakladané uhorky, varené zemiaky. Je to tak chutné! Navrhujem pripraviť malú časť týchto lahodných nakladaných uhoriek na testovanie. Poďme teda k akcii.

Ingrediencie:

uhorky 1 kg;
1 malá mrkva;
zeler 0,5 zväzku;
petržlen 0,5 zväzku;
cesnak 10 strúčikov

na marinádu:

voda 1 liter
cukor 1 sklo;
soľ 2 polievkové lyžice;
ocot 1/3 šálky;
bobkový list 4 kusy;
čierne korenie 6 kusov;
nové korenie čierne korenie 6 hrách;
klinček 3 púčiky;
horčičné semienka 1 polievková lyžica.

Recept na plnené nakladané uhorky:

Je vhodné vziať mladé uhorky, aby bolo menej semien, opláchnite a vysušte. Teraz si pripravíme marinádu. Do žiaruvzdornej hlbokej nádoby nalejte správne množstvo vody, soli, cukru. Priviesť do varu. Zavádzame ocot 9% a všetky koreniny uvedené v recepte. Premiešame a opäť privedieme do varu. Nalejte uhorky s vriacou marinádou. Nechajte ich v roztoku, kým úplne nevychladnú.

Kým sa uhorky marinujú, pripravte si náplň. Všetku zeleninu umyte a osušte. Jemne nakrájajte zeleninu, nastrúhajte mrkvu na kórejskú mrkvu, môžete použiť obvyklé veľké, jemne nakrájajte cesnak. Spojte všetky ingrediencie a premiešajte.

Uhorky sú vylúhované a úplne ochladené.

Zeleninu vyberieme z marinády, urobíme pozdĺžne rezy bez rezu na dno. Plníme pripravenou plnkou. Urobíme to so všetkými uhorkami.

Opäť vložíme do marinády a necháme 5-6 hodín pri izbovej teplote. Po určitom čase sú naše nakladané uhorky plnené bylinkami a mrkvou pripravené. Uchovávajte v chladničke až do potreby.

Varte s radosťou!

Nakrájané nakladané uhorky

Veľmi jednoduchý spôsob konzervovania nakladaných uhoriek. Je žiaduce brať zeleninu malú, s mäkkými, nie výraznými kosťami.

Uhorky sa nakladajú na zimu už nakrájané na plátky, na rezanie je lepšie použiť vlnitý rezač zeleniny alebo použiť kuchynský robot. Chuť uhoriek je jemne slaná s štipľavým odtieňom a vôňou cesnaku. Štruktúra nakladaných uhoriek je chrumkavá a hustá.

Nie ste príliš leniví na výrobu takého jednoduchého polotovaru a v zime otvorte ďalšiu nádobu s chrumkavými a voňavými uhorkami a výsledky svojej práce vás potešia.

Recept na nakrájanú nakladanú uhorku je vhodný ako na hlavné jedlá, tak aj na použitie do šalátov.

Ingrediencie na prípravu nasekaných nakladaných uhoriek do 4 pollitrových pohárov.

Ingrediencie:

uhorky - 1 kg;
cesnak - 8 strúčikov;
feferónka v struku;
kôpor - vetvičky;
bobkový list - 4-6 kusov;
nové korenie - 20 ks;
voda - 1 l;
ocot - 60 ml;
soľ - 35 g;
cukor - 50 g.

Recept na nakladané nakladané uhorky:

Aby boli uhorky chrumkavé, musia sa umyť a nechať niekoľko hodín namočiť v studenej vode. Potom uhorky vyberieme a nakrájame na kolieska hrubé asi 4-5 mm.

Pollitrové nádoby sa dôkladne umyjú, vysušia a umiestnia na dno každej z nich. rovnaké množstvo bobkový list, strúčiky cesnaku – celé alebo nasekané, kôpor, nové korenie a niekoľko krúžkov nadrobno nakrájanej kapie. Ak nechcete, aby boli uhorky pikantné, môžete to urobiť bez korenia.

Na čerstvé korenie poukladajte nakrájané uhorky.

Na prípravu marinády je potrebné odmerať správne množstvo vody a pridať do nej soľ a cukor, priviesť do varu, znížiť oheň a naliať ocot.

Po minúte odstráňte z tepla a nalejte poháre s uhorkami s hotovou marinádou.

Hotové poháre prikryjeme viečkami a vložíme do širokej panvice s horúcou vodou naspodku, čo je sterilizačný stojan v podobe hliníkovej mriežky. Na rovnaký účel môžete použiť keramickú platňu tak, že ju spustíte na dno panvice.

Poháre s uhorkami sterilizujeme vo vriacej vode po dobu 8-10 minút, potom poháre opatrne vyberieme a pomocou spojovacieho kľúča ich uzavrieme.

Na ďalšiu sterilizáciu veka je potrebné otočiť čerstvo uzavreté poháre a položiť ich na veko, kým úplne nevychladnú.

Poháre s nakladanými uhorkami odstránime na chladnom mieste až do zimy.

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu

Mnohé ženy v domácnosti si pamätajú leto nielen ako dlho očakávanú dovolenku, ale aj ako „horúce“ všedné dni. A „horúce“ v súvislosti s prípravami na zimu. Akokoľvek by sme si chceli oddýchnuť od zimy, zohriať sa na slnku, ale ako sa hovorí: „Pripravte sane v lete!“. Ak sa ho nepokúsime zozbierať a pripraviť na zimu, zostaneme bez chutných nakladaných uhoriek, paradajok a inej zeleniny. A to bude počas chladných večerov či slávnostných večerí tak chýbať. Koniec koncov, mnohí budú chcieť ochutnať chrumkavú, nakladanú uhorku.

Pri tejto príležitosti sme vás dnes zhromaždili, určite hľadáte chrumkavé a šťavnaté nakladané uhorky. Radi Vám ho ponúkneme.

Ingrediencie:

na 3 litrovú nádobu:

soľ - 50 g;
cukor - 1 lyžička;
ocot 9% - 50 g;
uhorky - 1,8 kg;
nasekané listy chrenu - 5,4 g;
čerešňové listy - 5-6 kusov;
kôpor - 150 g;
petržlen - 6 g;
trpký paprika- 0,6 g;
bobkový list - 2 ks;
cesnak - 8 strúčikov;
čierne nové korenie - 4 ks.

Recept na nakladané uhorky na zimu:

Na nakladanie uhoriek vyberieme stredne veľké plody, odtrhnuté krátko pred zaváraním. Ak používate zakúpené uhorky, skontrolujte ich hustotu. Ak sú už mierne letargické, vyhoďte tieto plody a choďte hľadať čerstvé.

Uhorky dôkladne opláchnite a namočte na jeden deň do studenej vody. Potom opäť opláchneme vo vode a začneme s ich prípravou – morením. Vložte korenie do čistej suchej nádoby. Pošleme dnu - bobkový list, kôpor, mleté čierne korenie. (Časť toho, čo je uvedené v zložkách).

Potom olúpeme cesnak z plevy a pošleme pár strúčikov na dno nádoby.

Potom štipľavú papriku nakrájame na tenké plátky. Jeho množstvo určujeme podľa vašej chuti, záleží na tom, aké pikantné uhorky chcete získať.

Listy zeleného chrenu tiež nasekáme nadrobno a čerešňové listy dobre opláchneme. Posledné (čerešňové listy) dodajú rolku zvláštnu chuť.

Uhorky dáme krásne do pohára (zvisle) a navrch pridáme zvyšný cesnak, petržlenovú vňať a ostatné koreniny, ktoré sú uvedené v surovinách.

Uhorky zalejeme vriacou vodou, necháme 20 minút prikryté pokrievkou. Potom vodu scedíme a opäť ich na rovnaký čas zalejeme vriacou vodou.

Po scedení druhej vody pridajte do dózy soľ, cukor a ocot.

Zalejeme vriacou vodou. Zatvorte veko, nakladané uhorky uzavrite korkom.

Pošleme ich na teplé miesto, aby úplne vychladli.

Nakladané uhorky sú pripravené! Dobrú chuť!

Nakladané uhorky s paradajkami na zimu

V mrazivý zimný večer je tak málo tepla a slnka, že chcete potešiť svoju rodinu a priateľov množstvom farieb na stole. Preto sa od leta oplatí myslieť na dúhové prekvapenia z dvojlitrovej nádoby.

Ponúkame na uzavretie receptu na nakladané uhorky farebnými paradajkami a zaujímavými koreninami, medzi ktorými nájdete dokonca aj brusnice, ktoré dodajú pikantnosť nášmu kulinárskemu experimentu s nakladanými uhorkami na zimu s paradajkami.

Ingrediencie:

na 2 litrovú nádobu:

uhorky - 7 kusov;
paradajky - 10 kusov (množstvo závisí od veľkosti zeleniny);
Bulharská paprika (alebo horká) - 0,5 kusov;
kôprové dáždniky - 2 kusy;
cesnak - 5-7 strúčikov;
listy chrenu - pokrývajú dno;
čierne korenie - 4 kusy;
bobkový list - 1 kus;
petržlen - pár vetiev;
semená rasce - 0,5 lyžičky. lyžice;
brusnice - hrsť;
jablčný ocot - 70 ml;
soľ - 35 g;
granulovaný cukor - 45 g.

Recept na nakladané uhorky s paradajkami na zimu:

Najprv musíte pripraviť poháre a viečka: umyte sódou a dobre opláchnite. Zakryte viečka vriacou vodou. Poháre sterilizujte 10 minút pre pár.

Na dno pripravenej nádoby položte pár dáždnikov z kôpru, kúsok chrenového listu a cesnak.

Uhorky a paradajky sa musia najskôr umyť. Ďalej vložte uhorky vertikálne do pohára, na ne tesne položte paradajky. Aby sme v zime vytvorili dúhovú náladu, berieme paradajky rôznych farieb. V receptúre sú použité štyri druhy: žltá, ružová, červená a bordová.

Poháre naplňte vriacou vodou, zakryte viečkom a zabaľte do uteráka na 10-15 minút.

Kým sa zelenina ohrieva, pripravte si ingrediencie na marinádu: kryštálový cukor, soľ a ocot. Na zmiernenie účinku octu na žalúdok je lepšie použiť jablčný ocot.

Teraz je čas pripraviť marinádu. Za týmto účelom vypustite vodu z nádoby do hrnca a zapálte. Priveďte do varu, pridajte pripravenú soľ a cukor. Necháme 2 minúty podusiť na ohni. Medzitým dáme do pohára bobkové listy, zrnká korenia, rascu, petržlenovú vňať, polovicu papriky (nakrájanej na plátky) a hrsť brusníc. Iba prvé dve zložky sú povinné, zatiaľ čo ostatné zvýraznia chuťové vlastnosti a ozdobia konzerváciu. V malom množstve môžete pridať aj feferónky.

Uplynuli 2 minúty, nalejte ocot do panvice, premiešajte, odstráňte z tepla a nalejte hotovú marinádu do pohára až po okraj.

Nádobu s viečkom krútime až na doraz.

Otočte a prikryte uterákom na jeden deň. Po ochladení sa poháre uchovávajú na chladnom mieste.

Takže zimná pochúťka je pripravená, nakladané uhorky s paradajkami.

Dobrú chuť!

Uhorky na zimu

Nakladané a solené konzervované uhorky na zimu sú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších polotovarov medzi ženami v domácnosti. Bez kyslých uhoriek a konzervovaných uhoriek si nemožno predstaviť výdatnú večeru, nakladané polievky, ako aj šaláty, ktoré miluje každý ako Olivier. Uhorky sa dajú zbierať rôznymi spôsobmi - pridajte tam pikantné korenie alebo cesnak, urobte ich pikantné alebo dokonca takmer sladké. Ale pre takmer všetky spôsoby nakladania uhoriek je najlepšie dodržiavať niekoľko pravidiel.

Na morenie, konzervovanie alebo nakladanie uhoriek je lepšie zvoliť malé uhorky.
Pred nakladaním uhoriek sa odporúča namočiť uhorky na niekoľko hodín do ľadovej vody - v pohári budú veľmi chrumkavé.
Tŕne uhoriek musia byť čierne. Nakladanie uhoriek s tŕňmi nemusíte ani skúšať. biela farba, takéto banky zaručene vybuchnú.
Aby sa zabránilo „explodovaniu nádoby“, odporúča sa tam pridať suché horčičné semienka alebo aspirín.
Pre chuť sa odporúča pridať k uhorkám chren, navyše takéto uhorky nemajú tendenciu sa kaziť.
Ak chcete pripraviť uhorkový šalát na zimu, môžete si vziať uhorky akejkoľvek veľkosti, pokiaľ sú chrumkavé.

Uhorky na zimu, recepty

Ak chcete na zimu uvariť neuveriteľne chutné a chrumkavé uhorky, tento recept sa vám určite bude páčiť.

Ingrediencie:

malé uhorky do dĺžky 8 cm - 1 kilogram;
filtrovaná pitná voda - jeden pohár;
ocot 6% - jeden pohár;
feferónka - jeden malý struk;
žiarovky - 2 kusy;
cesnak - 6 strúčikov cesnaku;
hrubá soľ - jedna polievková lyžica soli.

Recept:

Cibuľa by mala byť olúpaná a nakrájaná na malé tenké krúžky. Potom musíte olúpať všetok cesnak a nakrájať ho čo najmenšie. Potom musíte vziať bulharskú papriku, nakrájať ju veľmi jemne. Papriky je potrebné umyť a potom rozrezať struk pozdĺžne na dve časti. Odstráňte semená a nakrájajte papriku na malé kúsky. Všetky uhorky sa musia najskôr umyť pod tečúcou vodou a potom na jednu až dve hodiny namočiť do vody, kde kocky ľadu plávajú. Potom si musíte vziať pollitrové alebo sterilizované poháre, položiť tam uhorky a opatrne ich posunúť korením a cibuľou, ako aj cesnakom. Potom musíte do hrnca naliať jeden pohár vody, počkať, kým sa všetko uvarí, a potom tam pridať soľ a ocot. Vypnite marinádu a

počkajte, kým všetko vychladne. Nálev, ktorý sa vám ukázal, musíte naliať všetky uhorky do pohárov. Všetko zakryte sterilizovaným vekom a potom zrolujte.

Uhorkový šalát na zimu

Ingrediencie:

jeden kilogram uhoriek;
mrkva - 2 kusy;
sladká paprika - 2 kusy;
žiarovky - 5 kusov;
cesnak - jedna veľká hlava;
soľ - pol polievková lyžica soli;
kyselina citrónová - čajová lyžička;
kôpor - jeden zväzok.

Recept:

Musíte si vziať uhorky a vyčistiť ich od semien a kože. Potom musíte všetko nakrájať alebo nasekať na strúhadle.

Teraz musíte olúpať papriku, mrkvu a cibuľu, čím tenšie nakrájate, tým lepšie. Všetka zelenina bude musieť byť zmiešaná a potom pridajte kôpor, trochu soli a trochu kyselina citrónová. Nechajte tieto prísady stáť pri izbovej teplote asi jednu hodinu. Ďalej budete musieť zmiešať všetku zeleninu, zapáliť, počkať, kým sa všetko uvarí. Keď sa varí, musíte znížiť oheň a potom variť šalát asi 15 minút. Potom budete musieť všetko preniesť do sterilizovaných pohárov, zrolovať a prevrátiť, zabaliť. Keďže všetky brehy vychladli, bude možné ich vytiahnuť do chladu.

Uhorky na zimu - recepty na "bulharské" uhorky

Ingrediencie:

uhorky - 10 kilogramov;
cibuľa - 1 kilogram;
sladká červená paprika - 2 kilogramy;
zeler - 400 gramov;
petržlen - 400 gramov;
čerstvá zelenina kôpru - 600 gramov;
stolový ocot - 4,8 litra;
soľ - 800 gramov;
granulovaný cukor - 800 gramov;
čierne korenie - 40 gramov;
cesnak - 400 gramov;
koreň chrenu - 400 gramov.

Recept:

Uhorky musíte veľmi dobre umyť. Nechajte ich vo vode asi 6-8 hodín, aby boli vyživené a potom chrumkavejšie. Potom ich musíte vziať a nakrájať na malé kruhy s hrúbkou 5 mm. Cibuľa by sa mala olúpať a nakrájať na malé krúžky. Teraz papriku umyte, osušte a zjedzte pozdĺžne, odstráňte semienka. Prúžky by mali byť do 4 mm. Potom musíte zobrať petržlen a zeler, kôpor, olúpať a nakrájať všetko na kúsky dlhé 10 cm. Koreň chrenu by sa mal olúpať a nakrájať na malé kocky. Potom musíte vziať poháre, ktoré ste sterilizovali, a vložiť uhorky, ktoré ste sterilizovali vopred. Potom musíte vziať korenie, cibuľu, ktorú vopred nakrájate veľmi jemne, a to všetko zalejte dresingom zo soli, papriky, octu a kryštálového cukru. Akonáhle všetko zovrie, je zdĺhavé odobrať hotovú marinádu a naliať ju do pohárov.

Poháre s uhorkami sa musia sterilizovať a počkať asi 15 minút. Ako tento čas plynie, musíte nádoby zrolovať a otočiť, zabaliť ich, aby vychladli.

Paradajky a uhorky na zimu - lahodný sortiment

Paradajky a uhorky na zimu sú jednou z najelegantnejších príprav.

Ingrediencie:

paradajky - 1 kilogram;
uhorky - 1 kilogram;
cesnak - 6 strúčikov;
semená kôpru - pridajte podľa potreby;
stolový ocot 9% - 2 polievkové lyžice;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
soľ - 2,5 lyžice.

Recept:

Ak chcete pripraviť taký sortiment uhoriek a paradajok na zimu, môžete si vziať nielen semená, ale aj čerstvý kôpor - tiež sa ukáže neuveriteľne voňavý. Môžete pridať aj cesnak. Keďže paradajky aj uhorky budú naplnené vriacou marinádou, musia sa najskôr namočiť do ľadovej vody. Tri hodiny zvyčajne stačia. Všetky uhorky musia najskôr odrezať špičky.

Uhorky sú umiestnené v sterilizovaných pohároch asi do polovice. Teraz je na rade cesnak - očistíme a dáme priamo na uhorky, väčšinou stačí 5 strúčikov. Potom rozložte paradajky. Hneď ako to dajú, môžete všetku zeleninu zaliať vriacou vodou až po okraj.

Poháre necháme odstáť asi 15 minút, pričom v tomto čase dáme do panvice cukor a soľ s kôprom. Tam tiež scedíme marinádu, počkáme kým zovrie a potom ju nalejeme späť do pohárov. Pridajte ocot do každej nádoby - 2 polievkové lyžice - a zrolujte.

Šalátové paradajkové uhorky na zimu

Paradajkový a uhorkový šalát na zimu je rovnako obľúbenou prípravou. Varenie nie je ťažké, skúste použiť tento recept.

Ingrediencie:

paradajky - môžete si vziať červenú alebo zelenú, na tom nezáleží;
uhorky - môžete si vziať akúkoľvek veľkosť, hlavná vec je, že sú husté;
cibuľa - podľa chuti;
sladká paprika (ak chcete, môžete si vziať aj horúcu papriku);
čierne korenie - 5 kusov;
bobkový list - jeden kus;
soľ - 2 čajové lyžičky;
granulovaný cukor - 2 čajové lyžičky;
70% octová esencia - jeden a pol čajovej lyžičky;
slnečnicový olej - 2 lyžičky.

Recept:

Musíte vytriediť uhorky a paradajky. Potom všetko namočte na niekoľko hodín do ľadovej vody. Potom musíte vziať paradajky a nakrájať na kruhy alebo plátky, uhorky nakrájať na kruhy. Cibuľa by mala byť olúpaná a nakrájaná na krúžky a paprika na tenké prúžky.

Potom poháre umyte sódou a pečte v rúre. Ďalej musíte do každej nádoby nasypať trochu korenia a vložiť bobkový list - jeden kus do každej nádoby. Potom by mala byť všetka zelenina rozložená v nie príliš hrubých vrstvách. Jemne ich stlačte, ale nestláčajte, inak sa paradajky roztečú po pohári. Najmä ak sú zrelé. Teraz môžete naliať marinádu. Keď pridávate marinádu, stačí poháre zakryť varenými viečkami a dať všetko na sterilizáciu. Akonáhle voda v panvici zovrie, bude potrebné zistiť presne 10 minút, všetko namočiť do zurčiacej vody a potom zrolovať. Ak zbierate zelené paradajky týmto spôsobom, čas sterilizácie by sa mal zvýšiť na 20 minút. Zrolovať a vychladnúť.

Prípravy na zimu z uhoriek s horčicou

Ingrediencie:

uhorky nie sú príliš veľké - presne 10 kilogramov;
horčičné semienka - 500 gramov;
cibuľa - nie viac ako 3 cibule pre toto množstvo;
cesnak - 1 hlava;
stolový ocot - 5 polievkových lyžíc;
soľ - 250 gramov;
granulovaný cukor - 1,5 kilogramu.

Recept:

Najprv musíte vziať veľmi veľké uhorky a potom ich správne umyť. Potom, čo ich budete musieť nakrájať, vyčistite ich a odstráňte semená. Čokoľvek vám zostane, musíte nakrájať na pomerne malé kocky.

Dajte na oheň presne 5 litrov vody. Počkajte, kým zovrie, potom pridajte trochu octu a všetko zalejte výslednou marinádou. Presne o hodinu neskôr budete musieť dostať uhorky a dať ich do pohárov. Po pár hodinách môžete uhorky zasypať horčičnými semienkami, cesnakom a cibuľou, ktoré ste si vopred nasekali nadrobno. Teraz budete potrebovať marinádu, v ktorej boli uhorky, ale pred použitím ju musíte prefiltrovať. Marinádu zohrejte, rozpustite v nej trochu soli a cukru. Potom musíte zobrať uhorky a naliať marinádu, ktorú ste dostali. Potom musíte všetko pasterizovať pri teplote 90 stupňov po dobu 15 minút. Zrolujte a otočte, všetko ochlaďte, vopred zabalené.

Recepty na uhorkové šaláty na zimu

Na prípravu uhorkového šalátu na zimu vám odporúčame použiť tento recept.

Ingrediencie:

uhorky - 2 kilogramy;
cibuľa - 300 gramov;
kôpor - jeden veľký zväzok čerstvého kôpru;
rastlinný olej - 12 polievkových lyžíc oleja bez zápachu;
granulovaný cukor bez šmýkačky - 3 polievkové lyžice;
soľ - 1,5 lyžičky;
stolový ocot 6% - 7 polievkových lyžíc.

Recept:

Najprv musíte umyť uhorky, potom odstrániť hroty na každej strane a všetko nakrájať na malé polovičné krúžky.

Ďalej musíte ošúpať cibuľu a nakrájať na polovičné krúžky. Kôpor umyte, osušte a nasekajte čo najjemnejšie. Potom budete musieť zmiešať všetky zložky vrátane granulovaného cukru a soli, ako aj octu a rastlinného oleja. Všetko necháme lúhovať 4 hodiny, pričom teplota by mala byť izbová.

Potom si musíte vziať uhorkový šalát a potom ho preniesť na panvicu a nechať 5 minút variť.

Nakladané uhorky na zimu

Ingrediencie:

uhorky - 1,8 kg;
kôpor - 2 malé dáždniky;
chren - jeden stredný list;
cesnak - jedna malá hlava;
čierne korenie - 7 kusov;
ríbezle, namiesto listov ríbezlí si môžete vziať čerešňové listy - 2 listy;
soľ - 3 čajové lyžičky;
granulovaný cukor - 6 lyžičiek;
ocot - 125 gramov.

Recept:

Najprv musíte vziať zeleninu aj uhorky, niekoľkokrát ich opláchnuť pod tečúcou vodou, potom si musíte vziať sterilizovanú nádobu a dať tam korenie a zeleninu. Teraz sú na rade uhorky, vyskladajte ich celkom natesno, no navrchu je potrebné nechať trochu viac miesta. Potom musíte do nádoby naliať soľ - 3 lyžičky bez vrchnej časti, ako aj 6 lyžičiek kryštálového cukru bez vrchnej časti. To všetko musí byť naplnené octom. Vezmite nádobu, naplňte ju čistou studenou vodou a počkajte, kým zovrie. Nechajte vodu zovrieť 3 minúty a potom je potrebné nádobu zrolovať. Otočte sa a zabaľte do deky takmer na deň. Až po vychladnutí všetkého bude možné poháre prevrátiť do chladu. Uhorky podľa tohto receptu sú veľmi silné.

V kontakte s

Spolužiaci

V prvom rade sa snažíme uloviť na trhu pekné miniuhorky, no často zanedbávame vlastné domáce prerastené, motivované tým, že sa nedajú vykrútiť chutné a krásne. Ale nie, môžete vytvoriť milión nápadov, ako pripraviť veľké uhorky na zimu. Ale možno najviac lahodný šalát z nakrájaných uhoriek uvedené nižšie.

Ingrediencie:

Uhorky veľké(zarastený) - 2 kg

Cibuľa- 200 gramov

Dill- malý zväzok

Zeleninový olej- 12 polievkových lyžíc

ocot 9%- 9 lyžíc

Cukor- 3 lyžice

Soľ- 1,5 lyžice

Nakrájané nakladané uhorky na zimu

1. Umyte veľké uhorky, nakrájajte stonky.

2 . Uhorky nakrájané na veľké kruhy (0,5-0,7 cm). Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.

3 . Kôpor umyjeme a nasekáme nadrobno. Do misky dáme uhorky, cibuľu a kôpor. Pridajte rastlinný olej, ocot, soľ, cukor.

Opatrne premiešame.

Nechajte 5 hodín.

4 . Potom vložte celú hmotu do hrnca a zohrejte na strednú teplotu. Za občasného premiešania treba uhorky zahriať, kým nezmenia farbu (na fotke uhorky práve začínajú meniť farbu). Okamžite rozložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Nezľaknite sa, že tekutiny (uhorkovej marinády) nie je dosť na to, aby uhorky úplne pokryla, ako sa patrí. Poháre s uhorkami dajte dole viečkom „pod kožuch“, kým úplne nevychladnú.

Tento šalát z krájanej uhorky dobre vydrží celú zimu v chladničke alebo pivnici.

Lahodný nakrájaný uhorkový šalát je pripravený

Dobrú chuť!

Nakrájané uhorky na zimné recepty

Šalát z nakrájaných uhoriek na zimu

Ingrediencie:

Cesnak - 2 hlavy.
Uhryznúť - pohár.
Cukor je pohár.
Soľ - pol pohára.
Slnečnicový olej - pohár.
Paprika, mletá voňavá - 2 polievkové lyžice.

varenie:

Uhorky nakrájame na 4 časti a nakrájame na polovicu. Cesnak očistíme a pretlačíme, pridáme k uhorkám. Osolíme a dáme cukor, potom posypeme mletým čiernym korením a zalejeme octom. Teraz je potrebné celú zmes hojne naliať. slnečnicový olej a premiešame, necháme 4 hodiny, kým nebude dostatok šťavy.

Poháre sterilizujeme a aplikujeme uhorky.

Nakrájané uhorky "ako zo suda"

Ingrediencie:

Uhorky - 4 kilogramy (použijeme plechovky s objemom 3 litre).
Suchá horčica - 150 gramov.
Soľ - 150 gramov (na 150 mililitrov vody).
Dill.
Čerešňové listy.
Chren.
Paprikový "hrášok".
Cesnak ošúpaný.

varenie:

Banky sa umyjú a sterilizujú. Do nádoby dáme čerešňové listy, chren, korenie, pár hrášku, ošúpané strúčiky cesnaku a kôpor. Kladieme aj dobre umyté prerastené uhorky.

Soľ rozpustíme vo vode, slanú vodu nalejeme do pohárov s uhorkami a na vrch nalejeme suchú horčicu. Poháre zakryte gázou a nechajte na tmavom mieste, kým uhorky nekvasia. Potom viečka zrolujeme a môžeme schovať do pivnice.

Šalátový "občerstvenie" z nakrájaných uhoriek

Ingrediencie:

Veľké uhorky - 4 kilogramy.
Cibuľa - 4 kusy, stredná veľkosť.
Mrkva - pol kilogramu.
Ocot (9%) - 200 gramov.
Slnečnicový olej - 200 gramov.
Cukor - 100 gramov.
Soľ - 2 polievkové lyžice.
Petržlen a kôpor.
Horúca červená paprika - pol kusu na pohár s objemom 3 litre (o niečo menej na liter).

varenie:

Umyte uhorky, ošúpte mrkvu a cibuľu. Teraz je potrebné nakrájať uhorky na kolieska, rovnakým spôsobom nakrájame cibuľu s mrkvou, feferónkou. Všetko dáme do veľkej misy, posypeme soľou a cukrom, položíme kôpor a petržlenovú vňať, zalejeme octom a slnečnicovým olejom. Premiešame a necháme niekoľko hodín odstáť. Potom vložte občerstvenie do nádrží, sterilizujte a zrolujte viečka.