Főzés kenyérsütőgépben. Francia kenyér recept kenyérsütőgépben és sütőben

A kenyérsütők magabiztosan telepednek le konyháinkban, és egyre több szimpátiát szereznek. Ennek a technikának köszönhetően nem kell magának gyúrnia a tésztát és megvárnia, amíg megkel. Mindössze annyit kell tennie, hogy az összes szükséges hozzávalót a formába dobja, várjon egy bizonyos ideig, és élvezze a finom „eredményt”. Az egyetlen dolog, amit tudnod kell, az a receptek. Ezekről lesz szó az alábbiakban.

Programok kenyérsütéshez kenyérsütőgépben

Először nézzünk meg 5 különböző programot pékáruk sütésére, példaként az LG pékség példájával. Elvileg ezek a programok más márkák pékjeiben is elérhetőek, csak a név eltérhet némileg.

Kenyér kenyérsütőben: receptek

Minden összetevőt a receptben megadott sorrendben kell hozzáadni. A receptekben szereplő összetevők súlya és mennyisége cipókra vonatkozik 700 gramm kenyér.

Az LG kenyérsütőhöz 230 ml-es mérőpohár jár., ömlesztett hozzávalók mérésére szolgál, így a receptekben a termék mennyisége pohárban van feltüntetve. Ha nincs ilyen csésze, akkor a kényelem kedvéért mellette feltüntettem a termék mennyiségét grammban.

A receptekben feltüntetett intézkedések (csak abban az esetben):

• 1 teáskanál - 5 g,
• 1 evőkanál - 15 g,
• 1 csésze = 230 ml,
• 100 ml liszt = körülbelül 65 g. Liszt.

Mivel minden receptben a lisztet és néhány más terméket a kenyérsütőgépekhez mellékelt csészékben mérik, ajánlatos a mérleggel ellátott edényeket ml-ben venni. Kényelmesebb a lisztet 230 ml-es jelzésű edényben mérni. A táblázatokban a „csészék” melletti grammra való átváltás hozzávetőleges.

Ez a kedvenc és legfinomabb kenyerem a kenyérsütőgépben. Mindenkihez tökéletesen passzol. A receptben nincs feltüntetve a növényi olaj, de mindig adok hozzá egy evőkanálnyit, akkor a kéreg sült és ropogós lesz. A főzési folyamat nagyon egyszerű - tegye az összes összetevőt egy formába, és válassza ki a „francia” programot (4 óra). Valójában ez a program 3 óra 40 percig süt kenyeret, és 20 perc melegítés, de jobb, ha nem használjuk, hanem azonnal kikapcsoljuk. Ellenkező esetben a kenyér héja nem lesz ropogós.

Finom kenyér kenyérsütőgépben - francia

Rozskenyér kenyérsütőgépben

Ez egy régi orosz recept, amelyhez az előétel előzetes elkészítése szükséges. Ez az előétel később további 10-15 cipó sütésére használható. Előételünk főzési ideje 18 óra lesz.

Kovász recept:

Egy kis, nem fémből készült széles tálban keverjük simára az összes hozzávalót, majd tegyük meleg helyre. 3 óra elteltével keverjük meg az előételt, majd 18 óra múlva tegyük be a hűtőbe.

Rozskenyér recept:

Az összes hozzávalót a fenti sorrendben egy tepsibe öntjük. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tealeveleknek erősnek kell lenniük (60 ml forró vízhez 4 zacskó tea, 5 percig ázni). A sütéshez válassza az „Orosz szakács” programot. A kenyérhéj színe először közepes.

Tegye sorba az összes hozzávalót. Ha a tejföl nem túl sűrű, akkor a liszt mennyiségét egy evőkanállal ajánlott növelni. Válassza ki az „Orosz szakács” programot. Kéreg színe – világos vagy közepes.

Fehér asztali kenyér

Helyezzen minden hozzávalót a formába. Válassza ki az "Alap" programtípust és a kéreg színét - közepes vagy sötét.

Tojás asztali kenyér

* 2 tojás vízzel 260 ml-t tesz ki.

Helyezze az összes hozzávalót a formába. Válassza ki a "Gyors" programot. A kéreg színe közepes vagy sötét.

Minden alkatrész formás. „Francia kenyér” sütési program. A kéreg színe sötét vagy közepes, saját belátása szerint.

Mint korábban, a főzési elv egyszerű: tegyen mindent a formába, és válassza ki az „Alap” programot. A kéreg színe közepes, vagy még jobb, sötét.

Ízletes kenyér kenyérsütőben teához

Egy okos kenyérpékség finom kenyeret készíthet, amely helyettesítheti a sütiket és a zsemlét. Ezt a kenyeret tökéletesen kiegészíti lekvár, befőtt vagy vaj.

Mákos kenyér

Helyezze el a fentieket sorrendben az űrlapon. Válassza a "Gyors" programot, és a kéreg színe sötét lesz.

Kenyér baba teához

Sütési program – „Basic”, héjszín – közepes.

Diós kenyér

Adjunk hozzá minden hozzávalót a dió kivételével. Ezeket akkor kell hozzáadni, amikor a pékség jelez. Válassza a „Speciális” programot, a kéreg színe közepes.

Csokis kenyér

Helyezzen mindent, kivéve a diót, és adjuk hozzá a hangjelzés után. Sütési program – „Gyors”. A kéreg színe közepes.

A joghurtos kenyérsütőben finom kenyerek készítéséhez öntsön mindent, amire szüksége van, és válassza ki a „Gyors kenyér” programot. Kéreg színe - közepes. Kevesebb, mint 2 óra múlva a kenyér készen áll.

Mivel a kenyérsütő géphez való kenyérreceptekre nagy a kereslet, úgy döntöttem, hogy hozzáadom a többit is a könyvemből. Igaz, lusta voltam mindegyikhez leírást írni, és csak fotóztam az oldalakat.

A mézes mustáros kenyérhez 3 csésze lisztre = 450 gramm, 1 csésze vízre = 230 ml-re lesz szüksége, az összes többi összetevőt nem kell lefordítani.

* víz 203 ml,

* 0,5 csésze sütőtök = egy 115 ml-es tartályt kell elfoglalnia,

* liszt 3,25 csésze = 748 ml = 485 g,

* tökmag 0,3 csésze = térfogat a tálban 70 ml.

* tojás és víz együtt 230 ml térfogatot tesz ki,

* búzaliszt 2,25 csésze = 518 ml = 335 g,

* kukoricaliszt 0,75 csésze = 173 ml = 112 g,

* konzerv kukorica 0,3 csésze = 70 ml.

* víz 1 csésze, 2 evőkanál. kanál = 260 ml,

* liszt 3 csésze = 690 ml = 450 g,

* apróra vágott hagyma 0,3 csésze = 70 ml.

Egy 700 grammos zsemle hozzávalóinak fordítása:

* tojás és víz együtt 275 ml-t tesz ki,

* liszt 3 csésze = 450 g,

* száraz burgonyapüré 0,3 csésze = 70 ml.

Egy 700 grammos cipóhoz:

* víz 260 ml,

* liszt 3,25 csésze = 485 gr.

700 g-os cipóhoz:

* víz 260 ml,

* liszt 450 gr.

700 grammhoz:

* víz 260 ml,

* liszt 450 gr,

* méz 58 ml,

* zabpehely 175 ml.

* tojás és víz együtt = 245 ml,

* liszt 450 gr,

* szezám 115 ml.

* sör 230 ml,

* liszt 690 ml = 450 g,

* magvak 0,3 csésze = 70 ml.

* víz és liszt - mint a sörös kenyérnél,

* gomba 0,5 csésze = 115 ml.

* víz és tojás együtt 260 ml,

* liszt 690 ml,

* 70 ml szalonna,

* petrezselyem 55 ml.

* dió 70 ml,

* mazsola 115 ml.

* liszt és víz - mint a zabkenyérnél,

* müzli 115 ml,

* méz 60 ml,

* dió 70 ml.

* tej 260 ml,

* liszt 690 ml = 450 gr.

* lekvár 60 ml.

* liszt és víz - mint a zabkenyérnél,

* mazsola 115 ml.

* liszt és víz - mint a zabkenyérnél,

* korpa 0,75 csésze = 175 ml,

* szárított gyümölcsök 115 ml.

* liszt és víz, mint a sörnél,

* cseresznye 70 ml.

További receptek a kenyérsütő géphez: lekvár, zsemléhez, galuskához, pizzához stb.

» honlapon, ma kenyérsütőgépben fogunk fehér kenyeret sütni. A blogom „Kenyérgép receptek” rovatában rengeteg receptet találsz. Ide tartozik a rozs-mustáros kenyér, különféle zsemle: mákkal, mazsolával, szárított sárgabarackkal, fahéjjal.

De sok kezdő pék kérdezi a kenyérsütőgép legegyszerűbb receptjéről, vagy inkább arról kérdez, hogy milyen receptet vegyen az első kenyérhez.

Ezt a receptet még nem tettem közzé, mert... Azt hittem, mindenki ismeri, de mint kiderült, a blogom látogatói nem csak tapasztalt pékek, hanem kezdők is. Ezért közkívánatra - házi kenyér receptje kenyérsütőgépben száraz élesztővel és vízzel.

Hozzávalók fehér kenyérhez kenyérsütőgépben

• búzaliszt - 560 g
• száraz élesztő - 1,5 tk.
• víz (tej) - 350 ml
• növényi (vaj) olaj - 2 evőkanál.
• só - 1 teáskanál.
• cukor - 2 evőkanál.

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 233
2. Fehérjék: 6
3. Zsírok 3
4. Szénhidrátok: 47

Hogyan készítsünk fehér kenyeret kenyérsütőgépben: lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók és felszerelések előkészítése

1. lépés. Készítse elő a szükséges összetevőket a recept és a felszerelés szerint. Mindenképpen használnunk kell:

• kenyérsütőgépből (a továbbiakban: HP) származó vödör és keverő;
• főzőpohár;
• mérőkanál (tea és evőkanál);
• lisztszita (normál vagy mechanikus üveg formájában, mint az enyém);
• elektronikus konyhai mérleg (ez pontosabban mérhető, mint egy pohárral).

2. lépés. Öntsön növényi olajat a vödör aljába. Igyekszünk magára a mixerre rákerülni, hogy könnyebben tudja gyúrni a tésztát.3. lépés: Mérje ki a szükséges sómennyiséget egy kenyérsütőgéphez való speciális kanállal, és adja hozzá a vödörbe.4. lépés. Egy HP mérőkanál (evőkanál) hátuljával mérje ki a cukrot, és tegye a sütőedénybe.5. lépés. Vegyünk egy mérőedényt, öntsünk vizet a recept szerint, és melegítsük egy kicsit a mikrohullámú sütőben. Általában 30 másodpercig melegítek 600 watton. A kényelem érdekében melegítse fel az összes szükséges folyadékmennyiséget egy nagyobb edényben, például egy nagy csészében. A melegnek köszönhetően kenyerünk jobban megkel, és az élesztő is gyorsabban reagál.6. lépés: Öntsön meleg vizet (vagy tejet) a sütőedénybe sóval és cukorral. Ha a folyadékot nem lehet mikrohullámú sütőben felmelegíteni, akkor a vízforralóból vízzel hígítsa fel, amíg meleg, de nem forró.7. lépés: Készítse elő a lisztet a HP vödörbe való hozzáadáshoz. Szitálni kell, így oxigénnel dúsítja és puhább, levegősebb lesz a kenyér. Mechanikus szitát használok.8. lépés: Ha nincs szűrő a házban, használjon fogantyús teaszűrőt. Eleinte használtam, amíg meg nem vásároltam egy mechanikus szitát.9. lépés: Óvatosan öntse az átszitált lisztet a kenyérsütőgép vödörébe a hozzáadott folyadék (víz vagy tej) tetejére.10. lépés: Készítsen egy kis mélyedést a lisztben az élesztő számára. A vödör aljáról a víz ne keveredjen a liszttel.11. lépés: Mérje ki a szükséges mennyiségű élesztőt egy speciális kenyérsütő kanállal.12. lépés: Öntse a kimért élesztőt a lisztben lévő előkészített mélyedésbe.13. lépés: Habverővel óvatosan keverje össze a lisztet az élesztővel a felső rétegben. Ha félsz. majd csak szórjuk meg az élesztőt liszttel. Ezzel a keveréssel az élesztő jól elkeveredik a liszttel a tésztadagasztás előtt, és a tészta jobban megkel.

A tésztakeverés szabályozása

14. lépés: Helyezze a vödröt magába a kenyérsütőbe a kenyérsütéshez. Nálam ez a normál üzemmód 3 óráig tart, a kenyér súlya 900 g, a héja könnyű. Használja a készülékhez tartozó utasításokat, különösen a hagyományos kenyér legelső programot.15. lépés. Az első 10 percben bármelyik kenyérsütőgép melegítés nélkül dagasztja a tésztát. Ezért nem zárom le a fedelet, és gondosan figyelem a tételt. A kész kenyér megjelenése és íze a tökéletesen összegyúrt koloboktól függ.16. lépés: A bolti liszt nedvességtartalma változó, ezért dagasztáskor érdemes a kolobokra figyelni (ez az én személyes tanácsom). Amint a képen is látható, a lisztemnek magas volt a páratartalma, így a tészta az egyik szélén kezdett ragadni. Bekapcsolom a „Szünet” módot, és szilikon spatulával belekeverem egy másik sarokból a lisztet.

Ha a tészta éppen ellenkezőleg, kissé feszes, a keverő nyikorog a tészta dagasztása során - ez azt jelenti, hogy a liszt nedvességtartalma alacsony. Ebben az esetben adjunk hozzá 1 tk. vizet, és továbbra is figyelje a kolobokot. Adjunk hozzá annyi vizet, amíg a tészta rugalmas lesz.

17. lépés Esetemben a liszt nedves, adok hozzá 1 tk. lisztet azon a helyen, ahol a tészta a vödörhöz tapad.18. lépés. A tésztagolyót tökéletesen kell gyúrni. Ezt bizonyítja, hogy a vödör alján nincs felesleges liszt, és a keverő kellemes hangja dagasztás közben.

19. lépés Miután 10 percig ellenőriztük a tészta tökéletes dagasztását, zárja le a kenyérsütőgép fedelét, és ne érintse meg a készüléket a sütés végéig.

Hogyan távolítsuk el a keverőt a kenyérből

20. lépés: Sütőkesztyűvel vegye ki a vödröt a kenyérsütőből, és helyezze fafelületre, hogy kissé lehűljön (2-5 perc).21. lépés: Rázza fel a kenyeret egy deszkára vagy bármilyen kényelmes felületre. Nézzük meg, hogy a keverő a kenyérben maradt-e – használja a kenyérsütőgéphez kapott speciális kampót, és óvatosan húzza ki. 22. lépés Hagyja békén a kenyeret egy ideig, hogy teljesen kihűljön. Nem ajánlom a forró kenyeret vágni, a darabok nem lesznek egyenletesek, és a késhez tapadnak.

23. lépés: Kihűlés után a kész kenyeret darabokra vágjuk, és bármilyen ételhez tálaljuk, vagy szendvicsekhez használjuk.

Fehér kenyér kenyérsütő gépben: olvasói vélemények és kérdések

Blogom fennállása alatt és ennek a receptnek a megjelenése után olvasóimnak időnként felmerülnek kérdéseik a HP-ben történő kenyérsütéssel kapcsolatban. Ebben a részben a legnépszerűbb és legsürgetőbb kérdéseket fogom megvizsgálni. Egyelőre gyakoroljuk a kenyér receptjét a kenyérsütőgépben otthon, száraz élesztővel.

Fehér kenyér receptje kenyérsütőgépben egy kis vödörhöz

Olvasóim számos kérése miatt ajánlom figyelmükbe ezt a fehér kenyér receptjét, amelyet kevesebb lisztre terveztek. A vélemények szerint a fenti recept nem alkalmas kis vödörrel rendelkező kenyérsütőgépekhez. Ruslana, blogom egyik vendégének szavait idézem.

Szia Olga! A kenyérsütőmhöz nagy a liszt mennyisége, 560 gramm sok. Az én kenyérsütőmben minden receptet maximum 420 gramm liszthez terveztek. A recepted szerint készítettem, és nagyon jól megemelkedett a kenyér, de aztán nekiütközött a kenyérsütőgép fedelének és leesett. Olga, ki tudnád számolni a receptet 420 gr-ra? liszt, nagyon finom kenyeret akarok, de a kenyérsütőm receptjei szerint valami nagyon íztelen az eredmény...és jól megkel a tészta, és rendesen sül...és bolyhos az egész, és még az íze is rosszabb. mint a 10 rubeles kenyér Pjaterocskában. Köszönöm.

Hozzávalók 420 g búzaliszthez

• búzaliszt - 420 g
• száraz élesztő - 1 teáskanál.
• víz (tej) - 260 ml
• növényi (vaj) olaj - 1,5 evőkanál.
• só - 0,75 teáskanál.
• cukor - 1,5 evőkanál.

1250 grammos egyszerű fehér kenyér receptje

Nemrég néhány olvasóm kért egy kenyérreceptet egy 1250 grammos cipóra. Nem sok péknek van ekkora vödöre a kenyérsütéshez, de vannak ilyen modellek akciósan. Összeállítottam egy kis listát azokról a jelenlegi kenyérsütőgép-modellekről, amelyekben a pékáruk súlya eléri az 1250 g-ot (1250 kg):

• Gelberk GL 2047;
• Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS;
• Kenwood BM900;
• Binatone BM-2169;
• BORK X800;
• Polaris PBM 1501D;
• Gorenje BM1400E;
• Moulinex OW6121 házi kenyér bagett.

Idézek olvasóm, Larisa megjegyzését is:

Szia Olga! Kérjük, írjon egy egyszerű receptet fehér kenyérhez 1250 g-os (1,250 kg-os) kenyérhez.

Olvasóim kérésének teszek eleget, megosztok egy 1250 grammos nagyvödör kenyérreceptet.

Hozzávalók 780 g búzaliszthez

• búzaliszt - 780 g
• száraz élesztő - 2 tk.
• víz (tej) – 485 ml
• növényi (vaj) olaj - 3 evőkanál.
• só - 1,5 tk.
• cukor - 3 evőkanál.

A kenyérsütőgépben lévő fehér kenyér nagyon puha és puha lesz. Kifejezetten finom lesz, ha nem vízben, hanem tejjel vagy fele-fele: tejjel és vízzel sütjük. A lényeg az, hogy kövesse a fent leírt ajánlásokat, és akkor biztosan ízletes fehér kenyérrel kedveskedhet családjának. Jó étvágyat kívánunk! Legyen mindig finom házi fehér kenyér az otthonában!

Ha nehézségei vannak a kenyérsütéssel, ajánlom egy másik cikkem tanulmányozását. Itt a lehető legnagyobb mértékben megvizsgáltam a kenyérsütő kenyérsütés fő titkait. A cikk hasznos lesz mind a tapasztalt, mind a kezdő pékeknek.

Ha kérdése van a kenyérsütéssel kapcsolatban a kenyérsütőgépben, tegye fel őket a cikk megjegyzéseiben, és biztosan válaszolok. Olvassa el a kenyérsütő gépem modelljét ebben a cikkben -. A kenyered mindig remekül sikerül!

Érdemes megjegyezni, hogy a kenyérsütés kenyérsütőgépben nagyon egyszerű, ha betartja a berendezés üzemeltetésére vonatkozó egyszerű szabályokat. Mivel a technológia eltérő, az utasításaik is eltérőek. A száraz és nedves termékek tálba helyezésének sorrendjében különböznek egymástól. Egyes gyártók azt kérik, hogy először száraz termékeket tegyen bele, majd adjon hozzá vizet vagy tejet, míg mások azt javasolják, hogy először öntsön tejet, vizet, növényi olajat a tálba, majd adjon hozzá lisztet, cukrot, sót és élesztőt. Mindez az utasításokban szerepel - csak figyelnie kell rá, és követnie kell az ajánlásokat, hogy az asszisztens tovább tartson.

Itt szeretném megjegyezni, hogy az asszisztensemben először a nedves összetevőket rakják le, majd a szárazakat. Ha ez más, csak változtassa meg az étel fület, és használhatja a recepteket - minden esetben működni fognak.

A kenyérsütőgépben való sütés receptjeit lépésről lépésre bemutatott fényképek kísérik, hogy megkönnyítsék a használatát. Lépésről lépésre szóló utasítások is vannak. Ha kérdésed van, tedd fel kommentben, vagy keress meg privát üzenetben - mindenkinek válaszolok és amiben tudok segítek.

A kenyérsütőgépben sütés nem csak kenyérsütésből áll. Nagyon gyakran készítek benne tésztát, amiből pitéket, lepényeket és egyéb pékárut készítek. Az asszisztensem tudja, hogyan kell finom muffint, piskótát és charlottot sütni. Az édes sütemények a kenyérsütőben egyszerűen gyönyörűek. Ígérem megosztom a recepteket.

Például ma egy finom cupcake-t készítettem, és 5 percet töltöttem az elkészítésével - csak beletettem a szükséges hozzávalókat egy tálba, aztán elmentem más dolgokra. A friss vaníliás cupcake illata behívott a konyhába. Igazam lett, mert egy perc múlva megszólalt egy „bip-bip-bip”, és a cupcake-t ki lehetett venni. Most már lehűl, és van pár percem. hogy írjak neked.

A kenyérsütőben való kenyérsütés is ugyanezt a forgatókönyvet követi - tedd bele a hozzávalókat, és húzd ki a kész kenyeret. Egyébként én a legegyszerűbb recepteket használom, és a hozzávalók a legolcsóbbak (víz, tej, vaj, só, stb.). cukor, száraz élesztő, gyógynövény-adalékanyagok, fűszernövények vagy szezonális zöldségek).

Erről már meséltem. te is tudod már. Minden mást megbeszélünk a receptoldalakon. Remélem, ez a rovat is elnyeri tetszését, és elnyeri a tetszését a friss, illatos, ropogós kéregű puha kenyér és más kenyérsütőben elkészíthető finom sós és édes péksütemények, valamint tőlem egyszerű és ízletes receptek.

A kenyér minden orosz lakoma feje. A kenyér iránti tiszteletteljes hozzáállás Oroszországban abban nyilvánult meg, hogy ikon hiányában imádkoztak érte. Első és második fogásokkal tálaljuk, esetenként a reggelit és a délutáni uzsonnát is helyettesítheti. Egyszerű, ropogós kenyeret készíthet kenyérsütőgépben – ebben a cikkben egyszerű és ízletes recepteket mutatunk be.

Szükségünk lesz:

• 80-100 g friss pasztőrözött tej;
• 300 g búzaliszt;
• adjunk hozzá kevesebb rozslisztet - 250 g;
• 1 tk élesztő;
• 1 pohár ivóvíz;
• só és cukor ízlés szerint.

A rozskenyér elkészítéséhez használhatunk koriandert, tök- és napraforgómagot, köménymagot, apró diót stb. Ami a rozskenyeret nagyon aromássá és ízletessé teszi, az a maláta.

Ezután töltse be az összetevőket a sütőmodellhez javasolt sorrendben. Először a száraz hozzávalókat kell betölteni (liszt, só, cukor, maláta, élesztő, fűszerek), majd a folyékonyakat (tej, víz), vagy fordítva.

Miután az összes alkatrészt a tartályba helyezte, be kell helyeznie a kenyérsütő testébe, és ki kell választania a „Francia kenyér” módot. Főzési idő - 4 óra. E mód helyett választhat egy másikat is, de az is hosszú legyen.

Amíg a tészta gyúr, ellenőrizni kell a folyamatot. Az első dagasztáskor a tésztának műanyagnak kell lennie, és magába kell szívnia az összes lisztet. Ha maradt liszt, öntsön egy kis vizet az edénybe. Amikor éppen ellenkezőleg, a tészta szétterül, adjunk hozzá egy kis lisztet.

A dagasztási üzemmód végén feltétlenül zárja le a fedelet.

Élesztőmentes főzési recept

Vesz:

• 600 g rozsliszt (vagy 400 - búza, 200 - rozs);
• egy marék korpa;
• 300 ml savanyú tej (enyhén felmelegítjük, de úgy, hogy ne aludjon meg; kívánt esetben a tejet vízzel helyettesíthetjük);
• egy harmada egy pohár finomítatlan olaj;
• szóda egy kés hegyén;
• adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint;
• 2 evőkanál. szezám, ami helyettesíthető köménnyel, borssal.

Száraz serpenyőben (olaj nélkül) megpirítjuk a szezámmagot és a korpát, majd levesszük a tűzről, miután aranyszínűvé váltak. Ezek az összetevők különösen egészségessé teszik az élesztőmentes kenyeret.

A modelljéhez a sütéshez jelzett sorrendben töltse be a száraz és folyékony hozzávalókat.

A dagasztás és sütés a kenyérsütő gép típusától függően másfél-négy órát is igénybe vehet.

Kukoricakenyér

Az ilyen kulináris termékek nem annyira népszerűek, de az teljesen biztos, hogy nagyon szépek, naposak és ízletesek.

A kukoricakenyér kiváló reggelire vagy délutáni uzsonnára.

Vesz:

• só és cukor ízlés szerint;
• 1,5 tk. élesztő;
• 2 pohár tej;
• 500 g búzaliszt;
• 100 g kukoricaliszt;
• 2,5 evőkanál friss vaj;
• kevés kurkuma (elhagyható, hogy szép színt adjon a pékáruknak).

A liszt (kukorica és búza) átszitálása után adjuk hozzá a tejhez.

Adja hozzá az összes száraz hozzávalót a tartalomhoz, és helyezze az edényt a kenyérsütő gép testébe.

Válassza a „Franciakenyér” módot (általában kb. 4 órán keresztül sütjük).

Az első 5 percben ügyeljen arra, hogy figyelje a tésztaképzés folyamatát, és állítsa be a konzisztenciáját (a részleteket az 1. recept ismerteti).

A sütés végén kivesszük a kenyeret, és meghívjuk a háztartás tagjait, hogy élvezzék ezt a nem mindennapi péksüteményt.

Vajas kenyér

A tészta annyiban különbözik, hogy tojást adnak hozzá, így különösen ízletes, és forró italok kiegészítéseként tálalható. Aszalt sárgabarackból és dióból kenyeret sütünk majd, amitől igazi desszert lesz.

• 0,5 pohár tej;
• 2-3 csirke tojás (mérettől függően);
• 50 g vaj (lehet kenhető, margarin);
• 1 evőkanál. növényi olaj;
• 400 g búzaliszt;
• 1 tk száraz élesztő;
• 150 g kristálycukor;
• körülbelül 50 g dió (a dió és a mandula a legjobb);
• 100 g szárított sárgabarack.
• Kívánság szerint dió és szárított sárgabarack helyett kandírozott gyümölcsöket és mazsolát is használhat.

Helyezze el az alkatrészeket az utasításokban megadott sorrendben.

A vajnak is puhanak kell lennie, ezért kissé felmelegítheti a mikrohullámú sütőben.

Válassza ki a „fő” módot a kijelzőn.

Figyeljük a tészta keverésének folyamatát, és a korábbi receptekben leírtak szerint szükség esetén módosítjuk.

Egy kis titok: hogy a kenyeret könnyen eltávolíthassa a tálból, csavarja be a tartályt nedves ruhával, például konyharuhával, körülbelül 2-3 percig.

Teázás előtt feltétlenül hűtsük le a kenyeret, amit mindig a legjobb rácson megtenni.

Fehér kenyér kenyérsütő gépben

Azok, akiknek gyermekkora legalább egy kicsit a peresztrojka idejére esett, minden bizonnyal vajat és lekvárt kentek erre a kenyérre, és teát ittak ilyen finomságokkal.

Még mindig kellemesen meglepheti családját fehér kenyérrel, ha saját kezűleg süti.

Ehhez vegyük:

• tk instant élesztő;
• 400-500 g búzaliszt;
• 1-2 evőkanál. kristálycukor;
• kevés só (ízléstől függően);
• 2 evőkanál. finomítatlan olaj;
• 1 evőkanál. tejet vagy vizet.

A búzalisztet szitán átpasszírozzuk, és az összes száraz hozzávalóval együtt egy edénybe helyezzük, és anélkül, hogy bármit is kevernénk, a jelzőn a „klasszikus kenyér” módot választjuk.

A rezsim végén kivesszük a terméket, és lehűtve meghívjuk a családot aromás teára a legjobb posztszovjet hagyományok szerint!

Hagymás kenyér

Ennek a péksüteménynek teljesen elképesztő illata van. A kenyértől még azok is megszeretik, akik gyűlölték a hagymát!

Hozzávalók:

• 500 g búzaliszt;
• közepes méretű hagyma (ha szereti a hagymát, nyugodtan vegyen nagyot);
• másfél pohár víz (jobb, ha kissé felmelegítjük, mint jeges vizet);
• 1,5 tk. élesztő;
• 1 evőkanál. l. só és cukor;
• 2 evőkanál. növényi olaj.

A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk, kihűtjük. Hozzáadhatjuk az összes "szilárdanyaggal" együtt, vagy ha erősebb ízt szeretnél, akkor a sípszó után rögtön hozzáadhatod.

Ennek a csodálatos kenyérnek az aromája arra készteti a háztartás tagjait, hogy mindent félretegyenek és összegyűljenek az asztalnál.

Choux kenyér rozs- és búzalisztből

Az ilyen kenyeret mindig gazdag fekete színűnek képzeljük el, egyedi bódító illattal.

Kevesen tudják, hogy a rozsliszt nem ad ilyen mély árnyalatot. A gazdag fekete malátát adhat a liszttermékhez, amelyeket ma már a hipermarketekben lehet megvásárolni.

Összetett:

• 3-4 evőkanál. forrásban lévő vízben főzött maláta;
• 350 g rozsliszt;
• 200 g búzaliszt;
• másfél pohár víz;
• só és cukor ízlés szerint;
• 2 evőkanál. méz (nem kell hozzá, de használjon több cukrot);
• kömény, őrölt koriander - ízlés és kívánság szerint adjuk hozzá;
• 20 g finomított olaj.

Mindent a kívánt sorrendben teszünk (lásd a kenyérsütő használati útmutatóját). Hűtsük le teljesen a malátát, és utoljára helyezzük a tartályba. A sütéshez válassza az „alap” programot.

Kívánság szerint adjunk hozzá diót, ami még ünnepélyesebbé teszi a pékárut.

A francia recept szerint

Magába foglalja:

• egy pohár enyhén melegített víz;
• 400 g búzaliszt;
• adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint (a cukrot általában kétszer annyit adnak hozzá, mint a sót);
• 1 tk élesztő;
• 1,5 tk. napraforgóolaj.

A kívánt sorrendet betartva beküldjük a komponenseket a konténerbe, beállítjuk a „fő üzemmódot”, és várunk.

Ma pékáruk hatalmas választékban jelennek meg az üzletekben, és többé nem kell kenyeret sütni. De ha részese a kulináris művészeteknek, szeret főzni, és gyakran új receptekkel áll elő, akkor érdemes többet megtudnia erről az eszközről.

Ezenkívül összeállítottunk Önnek egy válogatást a legjobb kenyérsütési receptekből, valamint egy gyors tésztakészítési módot a kenyérsütőgépben.

Kenyérkészítő külsőleg egy kis dobozra hasonlít, amelynek fedelén egy vezérlőpanel található, amelynek belsejében egy vödör formájú tartály található. Az otthoni kenyérkészítés receptje szerint az összes szükséges összetevőt ebbe a tartályba helyezik, majd kiválasztják a szükséges sütési programot, és ennyi - teljesen szabad vagy, és folytathatja a dolgát.

A folyamat végén a miniatűr tűzhely hangjelzést ad. A technológia ezen csodájának köszönhetően otthoni minipékséget kaphat saját konyhájában. Nem kell mást tenni, mint hozzáadni az összes hozzávalót, megnyomni egy gombot, és a sütő maga elkezdi a technológiának megfelelő tésztát gyúrni, „pihentetni”, majd a kívánt hőfokon sütni.

Miután a tészta megkelt, az intelligens gép újra gyúrja a tésztát, ezáltal lehetővé teszi a felesleges gázok távozását, és ismét hagyja, hogy a tészta megkeljen. És csak ezután kezdődik a házi kenyér tényleges sütése. Ezenkívül személyesen választhatja meg a kenyérhéj barnulási fokát, a világostól a jól sültig.

Amikor a kenyér teljesen kész, a kenyérsütő hagyja kissé lehűlni, és csak ezután ad hangjelzést, jelezve a folyamat végét. Nem kell mást tenni, mint elővenni a legfrissebb, hihetetlenül illatos kenyeret, rácsra tenni és letakarni egy tiszta törülközővel.

Ráadásul a házi kenyér nagyon finom lesz, legyen az búza, vajas vagy rozskalács! Az alábbiakban bemutatott kenyérsütőgéphez való kenyérkészítési receptek segítségével otthon süthet fehéret, tejet, rizst, kukoricát és sok más kenyérféleséget. A hagyományos kenyerek mellett különféle muffinokat, édes teás kenyereket és rakott ételeket is készíthet.

Hogyan készítsünk gyorsan tésztát kenyérsütőgépben:


Ha komolyan gondolkodik otthoni minipékség készítésén, vagy már vásárolt kenyérsütőgépet, akkor kenyérreceptjeink segítenek finom, egészséges, ropogós kéregű kenyeret sütni:

- kattintson a képre, és bővítse ki a receptek listáját

Ez természetesen nem egy teljes lista a receptekről, amelyekkel finom kenyeret süthetsz különböző alapanyagokból. De reméljük, hogy ezek a receptek elegendőek lesznek egy kezdő pék számára a kísérletezéshez.

Nem csak kenyeret süthetsz: más programokkal a tésztát gyúrhatod, és magad is elkészítheted a galuskát, galuskát, pizzát, zsemlét stb. Ismét minden a lehető legegyszerűbb - csak tegye be a szükséges termékeket a sütőbe, és válassza ki a tésztadagasztó programot.

A modern kenyérsütőgépekben pudingokat, rakott ételeket, sőt különféle lekvárokat is készíthet! Ugyanakkor egyáltalán nem zavarja magát a habveréssel, folyamatos keveréssel és az étel elkészítésének figyelemmel kísérésével - mindezt asszisztense, a kenyérsütő gondoskodik!

♦ VIDEÓ. RECEPTEK LÉPÉSRE LÉPÉSRE KEZDŐKNEK: