A búza gabona az egyik legnépszerűbb Oroszországban. Ennek oka rendkívül gazdaságos ára, kiváló íze és nagyszerű előnyei. A gabonapehely emellett sokoldalú: főzhető vízben vagy tejben, ízesíthető gyümölccsel, mézzel, dióval, édesíthető vagy sóval adható - bármilyen formában mindenki ízlésének megfelel.

Összetétel és a kalória mennyisége

A gabonafélék zúzott durumbúzából készülnek. 100 g termék körülbelül 300-350 kcal-t tartalmaz. Úgy tűnik, hogy ez nem olyan kevés, de a főtt búza kalóriatartalma jelentősen csökken.

Például, a vízzel készült zabkása legfeljebb 100 kcal-t tartalmaz. Vagyis még cukrot vagy vajat is adhatunk ehhez az ételhez ésszerű mennyiségben, és akkor a kalóriatartalom 140 kcal-ra nő. Ezenkívül sokféle ételt készíthet vízben főtt zabkából - ezek közé tartoznak a köretek, a reggelik és még a rakott desszert is.

Ha a gabonaféléket tejjel készítik, akkor a kalóriatartalom eléri a 210 kcal-t 100 g termékben. Ez a zabkása jó bébiételhez. Hozzáadhat gyümölcsöt, bogyót, mazsolát és diót. És még a magas kalóriatartalma ellenére is egészségesebb köret egy tejes étel, mint például a burgonya vagy a tészta.

A búzakása gyakran szerepel az étrendben. A nagy mennyiségű rost javítja az emésztőszervek működését. Az oldhatatlan rost biztosítja az emésztetlen élelmiszerek időben történő eltávolítását. Az oldható anyagok segítenek csökkenteni a glükózszintet és csökkentik a koleszterin lipoproteinek sűrűségét a vérben.

Ha a gabonaféléket a diéta vagy az egészséges táplálkozás alapjaként használjuk, akkor abból laposkenyéreket készíthetünk, és kenyeret helyettesíthetünk vele. De a búzakása legelőnyösebb bevitele reggel lehetséges. A helyzet az, hogy az edény energiával látja el az emberi testet, és lehetővé teszi, hogy ebédig jóllakjon.

Vagyis a búzakása reggeli megszabadít a nem tervezett, az alakodra ártalmas falatoktól, és elősegíti az aktív fizikai aktivitást is, ami minden bizonnyal pozitív hatással lesz a fogyásra.

Ha a búza zabkását használják az étrend alapjaként, akkor számos fontos szabályt kell követni:

• igyon legalább 2 liter tiszta vizet naponta, jobb ezt étkezés előtt megtenni;
• a zabkását nem lehet sózni, édesíteni vagy olajjal ízesíteni;
• A diéta alatt folyadékból csak gyógytea és fermentált tejtermékek fogyaszthatók;
• hozzáadhat édes fahéjat, fűszernövényeket és zöldségeket a zabkásához;
• Naponta 4-5 adag zabkását kell inni.

Egy hét alatt egy ilyen diéta lehetővé teszi, hogy megszabaduljon további 3-4 kilogrammtól. Más lehetőségekkel ellentétben a búza zabkása fogyása gyakorlatilag biztonságos. Ez a gabonafélék gazdag összetételének köszönhető, amely pótolja a szervezet más anyagok iránti szükségletét. A zabkása a következő vitaminokat tartalmazza:

• B4 – tisztítja a májat;
• B5 – javítja az agyi aktivitást és a memóriát;
• B2 – megakadályozza a látásromlást;
• B1 – védi a test sejtjeit a sugárzástól;
• E – megakadályozza a vérrögképződést;
• A – elősegíti a bőrfiatalítást;
• PP – energiát ad a testnek.

Tápérték és glikémiás index

Ami a búza zabkása BZHU-tartalmát illeti, minden az elkészítési módtól függ. A legegyszerűbb, só és cukor nélküli vízen készített reggeli (100 gramm) energiaértéke:

• fehérjék - 2,6 g;
• zsírok - 0,3 g;
• szénhidrát - 14,2 g.

Ha a zabkását tej, cukor és só hozzáadásával készítik, akkor a BJU tartalma a következő lesz:

• fehérjék - 2,5 g;
• zsírok - 1,5 g;
• szénhidrát - 14,1 g.

Gyakran felmerül a kérdés, hogy elfogadható-e a búzakása a cukorbetegségben szenvedő betegek étrendjébe. Jellemzően az egyszerű szénhidrátok, amelyek a pékárukban vagy édességekben találhatók, gyorsan emésztődnek, növelve a vércukorszintet. A búza összetett szénhidrátokban gazdag, amelyek lassan szívódnak fel a szervezetben, ezért ez az étel bekerülhet a cukorbetegek étlapjába.

A búzakása glikémiás indexe 71 egység. Egy kis adag után a szervezetnek sokáig nincs szüksége táplálékra, ennek köszönhetően helyreáll a zsíregyensúly és égnek el a felesleges kilók. A rostok, amelyekben a búza gabona gazdag, jótékony hatással vannak a bélműködésre, eltávolítják a zsírokat és normális szinten tartják a glükózszintet.

A pektineknek köszönhetően a rothadó ételmaradványok nem rakódnak le a belekben, a falak és a nyálkahártyák megszabadulnak a gyulladástól.

Jótékony tulajdonságok

A gabonafélék előnyeit a fajtája határozza meg. Bár általában a zabkása bármilyen formában hasznos. Például a finomra zúzott gabonafélék gyorsan emészthetők, és a durvára zúzott búza kiváló tisztító tulajdonságokkal rendelkezik. Általában a búza zabkása a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

• elősegíti a lipid anyagcsere minőségi folyamatát a sejtekben;
• biztosítja, hogy a szervezet megszabaduljon a káros koleszterintől;
• javítja az erek rugalmasságát;
• megakadályozza a székrekedést, javítja a gyomor-bél traktus működését;
• elősegíti a biztonságos fogyást;
• erősíti a körmöket és a hajat, pozitív hatással van a bőr állapotára;
• antioxidáns tartalmának köszönhetően belülről fiatalítja a szervezetet;
• relaxáló hatású, segít a stressz és a depresszió esetén;
• erősíti a csontokat;
• jótékony hatással van a látásra;
• biztosítja a gyógyszerek és maradványaik eltávolítását a szervezetből.

Annak érdekében, hogy a búza zabkása maximális hasznot hozzon, be kell tartania néhány szabályt a használatára vonatkozóan, és nem kell túlzásba vinnie az adagot.

A jó egészségért

Ha a zabkását az egészséges táplálkozás részeként veszik, akkor a búzát fel kell váltani más típusú gabonafélékkel. A legjobb, ha különböző típusú gabonaféléket „szórunk szét” a hét napjai között, és hetente egy napot szánunk mindegyikre. Naponta 250 g kész búzából 1-2 adag fogyasztása javasolt. Jobb ezt reggelire vagy ebédre megtenni.

Terhesség alatt

Ha a kismamának nincsenek gyomorrontás tünetei, akkor búzakását nyugodtan beillesztheti az étlapjába. „Érdekes” helyzetben az étel heti 2-3 alkalommal fogyasztható. Friss zöldségekkel ajánlott fogyasztani. A terhes nőnek azonban figyelmesen el kell olvasnia az alább bemutatott ellenjavallatokat, hogy a méh tónusa ne reagáljon negatívan a búza bevételére.

Gyerekeknek

Ha a búza zabkását bevezetik a csecsemők étrendjébe, ezt legkorábban kell megtenni, amikor a gyermek 8 hónapos lesz. A következő szabályokat kell betartani:

• az első adag nem haladhatja meg a ½ teáskanál mennyiséget;
• Idővel az élelmiszer mennyisége növelhető;
• a bevétel optimális időpontja a reggel;
• Két új termék között legalább 3 hétnek kell eltelnie;
• a csecsemőknek csak édesítőszer vagy olaj nélküli vízben szabad kását kínálni;
• A zabkását folyékony konzisztenciával kell elkészíteni.

Sok fiatal anya fél új terméket bevezetni babája étlapjába. A búzában azonban sok hasznos anyag van, amelyek csak javítják a baba egészségét:

• javítja az immunitást;
• megakadályozza a székrekedést;
• erősíti a csontvázat.

A gabonafélék kiegészítő élelmiszerekbe történő bevezetése előtt ellenőrizni kell a gyermek testét gluténérzékenység és allergia szempontjából.

Az idősebb gyermekek számára megengedett a szárított gyümölcsök, vaj, lekvár és tej hozzáadása a zabkáshoz. A gabonafélék a következő előnyöket nyújtják a növekvő szervezet számára:

• normalizálja az élelmiszer-emésztési folyamatokat;
• megszünteti a diszbakteriózist;
• erősíti a látást, ami fontos az iskolások számára;
• elősegíti az idegrendszer jó működését.

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a búza zabkása hatalmas előnyökkel jár a szervezet számára, nem szabad visszaélni vele. Ezenkívül meg kell ismerkednie a termék használatára vonatkozó ellenjavallatok listájával.

• Coeliakia. Ilyenkor a szervezet nem tolerálja a gabonaféléket a gluténtartalom miatt.
• A gyomorhurut és a gyomor alacsony savassága szintén korlátozza a bevitelt.
• A savas testhelyzetben szenvedőknek rendkívül óvatosan kell búzát fogyasztaniuk.
• A közelmúltban hasi műtéten átesett betegeknek szintén kerülniük kell a zabkását.
• Nem ajánlott a zabkása visszaélése gyenge potenciájú férfiak számára - a búza súlyosbíthatja a helyzetet.
• A terhes nőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt bevezetnék a búzát az étrendjükbe.

Annak érdekében, hogy a zabkása maximális hasznot hozzon, különös figyelmet kell fordítania a gabonafélék kiválasztására. Például az instant gabonaféléknek gyakorlatilag nincsenek előnyös tulajdonságai, bár valójában nem okoz sok kárt. A leghasznosabb gabona a tavaszi búza, de jobb, ha elkerüljük az őszi vásárlást. Ebben az időszakban olyan termék kerül értékesítésre, amely elvesztette minőségét, ezért ősszel érdemesebb őszi búzadarat vásárolni.

A nagy zúzott szemek értékesebbek. Egy boltban a polírozott terméket a szám (1-től 4-ig) megtekintésével azonosíthatja: minél nagyobb a szám, annál finomabbak a szemcsék.

Annak elkerülése érdekében, hogy az alacsony minőségű gabonafélék károsítsák a szervezetet, ellenőriznie kell a lejárati dátumot (legfeljebb 14 hónap, és jobb - legfeljebb 8 hónap), ügyelnie kell a folyóképességre (a szemek nem tapadhatnak össze és csomók formája), nézze meg közelebbről a gyártás dátumát - ez eltérhet a csomagolás idejétől.

Lásd alább a búzakása készítésének receptjét.

A búza zabkását az elkészítési gyorsaság, a csodálatos íz, a természetesség és a szervezet számára óriási előnyök miatt szeretik. A búza gabonafélékből édes vagy sós zabkása készíthető, sokféle adalékanyaggal - tejföl, vaj, méz, szárított gyümölcsök, diófélék, friss gyümölcsök és bogyók - javítva az ízt. Ez a termék, amelynek egy másik előnye - alacsony költsége - szilárdan belépett az emberi mindennapi életbe, és a búzakása ízletes és eredeti módon történő főzésének és bemutatásának képessége azt a tényt eredményezi, hogy még a gyerekek is nagy örömmel fogyasztják.

De a búza zabkása fogyasztása nem csak azt teszi lehetővé, hogy jóllakjon és élvezze az ízét, hanem azt is, hogy jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kapjon, amelyekben a búzadara gazdag. Milyen előnyei és kárai vannak ennek a zabkásának?

A búza zabkása összetétele és kalóriatartalma

A búza zabkása búzadarából készült étel, amelyet durumbúzából törnek össze és csiszolnak.

100 g száraz búza gabona kalóriatartalma körülbelül 310-350 kcal. Nem is olyan kevés. De csak a főzés során jelentősen csökken a végső étel kalóriatartalma, és ennek eredményeként 100 g vízben főzött búza zabkása csak 95-107 kcal-t tartalmaz. Tehát ha egy kis cukrot és vajat adsz a zabkásához, ez nem jelent veszélyt az alakodra. A kalóriatartalom ebben az esetben körülbelül 140 kcal.

A búza zabkása az egyik leginkább fogyókúrás élelmiszer. Gyakran szerepel az étrendben. Ezen kívül nagyon hasznos gyerekeknek adni.

100 g búza gabona tápértéke:

• fehérjék - 16 g
• Zsírok - 1-1,2 g
• Szénhidrát – 67 g, beleértve a keményítőt – 48 g
• víz - 13 g

A búza kása maradék része vitaminokból (B1, B2, B5, B6, B9, A, C, E, K), cukrokból, aminosavakból és ásványi anyagokból (magnézium, cink, foszfor, kálium, szilícium, ezüst, kalcium, kobalt, molibdén, fluor, vas).

Milyen előnyei vannak a búza kása?

Ennek a zabkásának a szervezetre gyakorolt ​​​​haszna attól függ, hogy milyen típusú gabonaféléket fogyaszt. A finomra zúzott gabonafélék gyorsabban emészthetők, de a durvára tört búzából készült zabkása kiváló tisztító tulajdonságokkal rendelkezik.

Általában a búza zabkása megelőző hatása a szervezetre a következőképpen határozható meg:

• a lipid anyagcsere javítása a sejtekben
• elősegíti a „rossz” koleszterin eltávolítását és megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását
• az erek rugalmasságának növelése
• a bél dysbiosis megelőzése, székrekedés, az emésztőrendszer javítása
• segítség a fogyásban az alacsony kalóriatartalom miatt és a test szisztematikus megtisztítása a méreganyagoktól és salakanyagoktól
• erősíti és javítja a körmök, haj, bőr megjelenését
• segít az erő helyreállításában a fizikai aktivitás után
• Az antioxidáns hatású búzakása segít megvédeni a káros külső hatásoktól, és belülről megfiatalítja a szervezetet.
• Cukorbetegek számára is megengedett az alacsony glikémiás indexű búzakása
• az idegrendszer relaxációja
• csonterősítés
• a látás fenntartása
• antibiotikumos kezelés után a búzakása fogyasztása segít felgyorsítani a maradékok eltávolítását a szervezetből

A búza zabkása mindezen előnyös tulajdonságai megőrződnek olyan gabonafélékben, amelyeket meglehetősen hosszú ideig - akár 10 hónapig - tároltak.

A búza zabkása lehetséges ártalmai és ellenjavallatai

A búzakása által okozott kár nem hasonlítható össze annak előnyeivel, de néha ezt a terméket nem szabad fogyasztani:

1. Cöliákia esetén, amikor az emberi szervezet nem fogadja be a gabonaféléket a bennük lévő glutén miatt.
2. Nem szabad túlzásba vinni a búzakását, ha alacsony savassággal kísért gyomorhurutja van.
3. Ha a szervezet savanyított, a búza zabkása valószínűleg nem hoz semmilyen hasznot.
4. Közvetlenül a hasi műtét után zabkása fogyasztása nem ajánlott.
5. A férfiaknak nem szabad túlságosan elragadtatniuk a búzakását – ez a potencia gyengüléséhez vezethet.
6. A terhes nőknek ellenőrizniük kell a búzakása fogyasztását, és semmi esetre sem élhetnek vissza ezzel a termékkel.

A házi készítésű búzakása ételek (mind a zabkása, mind az arra épülő levesek, rakott ételek, palacsinták) beiktatásával az étlapjába, jól telített ételekkel jelentősen diverzifikálhatja étrendjét, és életenergiával feltöltheti szervezetét.

Búza zabkása, vízben főtt

• 2 evőkanál. búza gabona
• 4 evőkanál. víz

Kívánt esetben a gabonapelyheket főzés előtt le lehet mosni - így az étel morzsalékosabb és kevésbé ragadós lesz.

Öntsük a gabonát egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül 20 percig, közben ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük.

A kész búzakása jó köretként hús- vagy zöldségpörkölthöz használni.

Búza zabkása tejjel

• 100 g búzapehely (előmosott)
• 2 evőkanál. tej
• cukor, só, vaj

Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá a gabonát, vegyük alacsonyra a lángot, és főzzük kb. 20 percig állandó keverés mellett.

A végén adjunk hozzá sót vagy cukrot, vajat. Az édes kása hígítható lekvárral, lekvárral, mézzel, szárított gyümölcsökkel vagy friss bogyós gyümölcsökkel. A fahéj eredetiséget ad a búzakása ízének.

Reggelire jó a tejben főtt búzakása. Táplálóbb, mint a vízben főtt zabkása, és pontosan ez kell a reggeli étkezéshez.

A búzakásból készült ételek egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. Nekik köszönhetően erőfeszítést, időt és pénzt takaríthat meg, és sokkal több előnyhöz juthat, mint a drága étteremben.

A minimális telített zsírtartalomnak és a gyorsan emészthető szénhidrátok magas tartalmának köszönhetően a búza zabkása lehetővé teszi, hogy telt és karcsú legyen anélkül, hogy ismét a kalóriákra kellene gondolnia!

Videó ebben a témában

A búzadara, amelyből a búza kását készítik, vitaminokban, mikro- és makroelemekben gazdag összetételű, főzve finom, légies, nagyon kellemes ízű anyaggá alakul. Ez a szláv konyha hagyományos étele, amelyet területeinken régóta szeretnek. És jó okkal - csodálatos íze mellett tökéletesen telíti a testet, és létfontosságú tápanyagokkal gazdagítja.

A búza gabona összetétele

A búzadara a búzaszemek őrlésével, csírától való megtisztításával, valamint gyümölcs- és maghéjjal készül. Területünkön kétféle gabonát használnak leggyakrabban: lágy és kemény. A puha búzából lisztet készítenek a sütő- és édesipar számára. A durumbúza fajtáit kiváló minőségű gabonafélék és tészták készítésére használják. Feldolgozáskor a szemek egyforma méretűek, így egyszerre főzik őket, ami azt jelenti, hogy ez a szem nagyon könnyen elkészíthető.

Tudtad? Nem hiába mondják, hogy a búza második neve „a gabonafélék királynője”. Először Mezopotámiában termesztették az ie 7. században. e., azóta évszázadról évszázadra ez a kultúra egyre népszerűbb a különböző kontinenseken: először Ázsiát és az Ibériai-félszigetet, majd Afrikát és Európát hódította meg. Végül a 19. század óta a búza keresletté vált Észak- és Dél-Amerikában, valamint Ausztráliában. Így a búza a világ legtöbbet exportált gabonanövénye lett - exportja a teljes gabonakereskedelem 3/5-ét teszi ki.

Kémiai összetétele lenyűgöző: 100 gramm gabona 2-szer többet tartalmaz, mint sok anyag, például a mangán és a szilícium szükséges napi bevitele.

Vitaminok
(AT 4)	90 mg
	7,7 mg
Alfa-tokoferol ()	6 mg
Niacin (B3)	5 mg
Riboflavin ()	1,8 m
Pantoténsav ()	1 mg
piridoxin ()	0,5 mg
tiamin ()	0,2 mg
Folsav ()	40 mcg
biotin ()	10 mcg
Makrotápanyagok
(NAK NEK)	300 mg
(Ph)	250 mg
(Sa)	250 mg
(S)	100 mg
(Si)	50 mg
(Mg)	50 mg
(Cl)	30 mg
(Na)	25 mg
Mikroelemek
(Mn)	3,8 mg
(Zn)	2,8 mg
(Fe)	2 mg
Alumínium (Al)	1500 mcg
Réz (Cu)	500 mcg
Bór (B)	200 mcg
Egyéb elemek
Keményítő	50 g
Szahara	2 g

class="table-bordered">
Egyéb mikroelemek mellett a búza gabona kis mennyiségben tartalmaz vanádiumot, stronciumot, nikkelt, ónt, molibdént, titánt, cirkóniumot, szelént, jódot, amire szervezetünknek is szüksége van.

Tápérték és kalóriatartalom

A gabona búzát alacsony kalóriatartalmúnak tekintik, ezért gyakran szerepel a fogyás étrendjében. 100 gramm száraz és kész termék kalóriatartalma különbözik. A kalóriabevitelt befolyásolja a főzés módja, a további összetevők jelenléte és a gabonafélék fajtája (pelyva, pehely, korpa stb.).

Fontos!Ugyanazon gabonafélék különböző márkái eltérő kalóriatartalmúak lehetnek, erre érdemes figyelni vásárláskor!

A vizen

Hány kalóriát tartalmaz 100 gramm búzatermék:

• száraz - 325 kcal;
• folyékony zabkása vízzel - 55-85 kcal;
• omlós zabkása vízen - 105 kcal;
• búzapehely vízben - 350 kcal;
• búzakorpa - 185 kcal;
• vaj és cukor hozzáadásával - 130-140 kcal.

A búza kása a lassú szénhidrátok gazdag forrása, szinte egyáltalán nem tartalmaz zsírt, és kis mennyiségben tartalmaz fehérjét és élelmi rostot.

class="table-bordered">

Tejjel

Tej hozzáadásával a végtermék kalóriatartalma nő. A kalóriák számának pontos kiszámításához a tej zsírtartalmára és kalóriatartalmára kell összpontosítania. A különböző zsírtartalmú és típusú (friss, főtt, pasztőrözött, sült stb.) tehéntej kalóriatartalma átlagosan 60-85 kcal. Ha kecsketejet ad hozzá, figyelembe kell vennie annak kalóriatartalmát - 65-70 kcal. A búza kása tejjel (100 gramm) kalóriatartalma:

• tejjel és cukorral a kalóriatartalom 140-180 kcal-ra nő;
• tejjel, cukorral, vajjal - 180-210 kcal.

Maga a zabkása tápértéke változatlan marad.

Tudtad? A világon termelt gabonafélék közel 90%-a búza, rizs és kukorica. Szerény 10% osztozott kevéssé ismert, sőt egzotikus gabonákon: dagussa, mogar, tönköly, cirok, köles, amaránt, quinoa.

Az előnyökről

Nézzük meg, miért tartják ezt a terméket hasznosnak és szükségesnek a csecsemők, idősebb gyermekek és felnőttek étrendjében.

Csecsemőknek

A búza zabkása értékes tápanyagok gazdag forrása, ezért a következő okok miatt jelen kell lennie a baba étrendjében:

• erősíti az immunrendszert;
• megakadályozza a székrekedés kialakulását és normalizálja a gyomor-bél traktus működését;
• erősíti a csontvázat.

Ha a gyermeknek nincs allergiás reakciója vagy gluténérzékenysége, akkor ez a fajta zabkása 8 hónapos kortól bevezethető az étrendbe. Ellenkező esetben a termék bevezetését a gyermek egyéves koráig el kell halasztani.

Gyerekeknek

A zabkása kiváló ötlet a gyermekek reggelijéhez, mivel ennek a terméknek egy kis része telítheti a növekvő testet, és megtöltheti számos alapvető anyaggal. Annak érdekében, hogy a zabkása étvágygerjesztőbb legyen a baba számára, hozzáadhat friss bogyókat és gyümölcsöket, valamint aszalt gyümölcsöket.

A termék előnyei a gyermekmenüben:

• megszünteti a diszbakteriózist, normalizálja az emésztési folyamatokat;
• elősegíti a káros anyagok és méreganyagok eltávolítását;
• segíti a látást, különösen nagy iskolai terhelés idején;
• normalizálja az idegrendszer működését;
• normalizálja a vörösvértestek termelését.

Fontos!A legnagyobb hasznot a kizárólag teljes kiőrlésű gabonából készült edény jelenti, amelyen nem végeztek finomítást (tisztítás, héj eltávolítása, csíra eltávolítása). Ellenkező esetben a termék káros lesz mind az alakra, mind a test fő rendszereire!

Felnőtteknek

Felnőttkorban ez az étel továbbra is az étrend alapja:

• feltölti az erőt, különösen nehéz fizikai munka vagy intenzív edzés során;
• megtisztítja a testet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól;
• nagyszámú antioxidánsnak köszönhetően megőrzi a fiatalságot és az egészséges sejteket;
• erősíti az ereket, normalizálja a „rossz” koleszterin szintjét;
• normalizálja a vércukorszintet;
• A B-vitaminoknak köszönhetően ez az étel jótékony hatással van a körmök, a bőr és a haj állapotára.

Alkalmazás

A búza gabonából készült ételt széles körben használják minden korosztály étrendjében, a fiataloktól az idősekig. A búzakása a túlsúlyosak diétás menüjében, a különféle gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők étrendjében, valamint a gyermekmenüben is szerepel.

A jó egészségért

A jó egészség, a megjelenés és a jó egészség érdekében a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a kását adják a napi étrendhez. Az egyhangúság elkerülése és a teljes vitaminkészlet beszerzése érdekében a zabkása a hét különböző napjain váltogatható, a búza zabkása esetében pedig válasszon például hétfőt. Ebből az ételből naponta 1-2 adagot kell elfogyasztani reggelire vagy ebédre. Az átlagos adagnak körülbelül 250 grammnak kell lennie (késztermék), ami elfér egy kis csészében, vagy akkora, mint az öklünk.

Fogyáshoz

A fogyni vágyók számára a búza zabkása igazi megváltás lehet - a búzadara alapú étrend nem meríti ki a szervezetet, nem fosztja meg a fontos tápanyagoktól, hanem éppen ellenkezőleg, tökéletesen telíti és megtölti mindennel, ami szükséges. . Ezenkívül változatossá teheti búzakása étrendjét különféle zöldségekkel, fűszernövényekkel és cukrozatlan gyümölcsökkel (szőlő és banán tilos).

Kezdeti súlyától, egészségi állapotától, anyagcseréjétől és egyéb egyéni tényezőktől függően körülbelül 3-4 kg-ot fogyhat 7 nap alatt búzakása fogyasztásával. Azonban bizonyos szabályokat be kell tartani:

• tartsa be az ivási rendszert - naponta legalább 2 liter tiszta víznek kell lennie, különösen fontos, hogy egy pohár folyadékot igyon a fő étkezések előtt;
• Az engedélyezett italok közé tartozik a gyógynövény- és zöld tea, valamint az alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek,
• Főzéskor ne sózzuk, ne édesítsük a zabkását, ne használjunk olajokat;
• A fűszerek közül megengedhető a fahéj használata édes változathoz, a fűszernövények a zabkása zöldségekhez;
• A nap folyamán 4-5 adagot kell enni az ételből kis mennyiségben.

Kiegészítő takarmányozáshoz

8 hónapos kortól a baba bizonyos ajánlások betartásával megismertethető ezzel a termékkel:

• Amikor először kínál zabkását babájának, ne lépje túl a fél teáskanál adagot;
• a termékre adott negatív reakció hiányában a mennyiség minden további alkalommal megduplázható;
• Jobb, ha zabkását adunk reggeli közben;
• az előző termék bevezetése után és a búzakása megismerése előtt legalább 3 hétnek el kell telnie;
• Főzés közben ne használjon édesítőszert, tejet, vajat vagy egyéb összetevőket;
• a zabkását vízben kell főzni;
• a készterméknek a lehető legfolyékonyabbnak kell lennie.

Búza zabkása terhesség és szoptatás alatt

„Érdekes” helyzetben a búzakása megengedett az étrendben, de csak azzal a feltétellel, hogy a kismamának nincsenek emésztési problémái (hajlam a puffadásra, puffadásra, hasmenésre vagy székrekedésre), különben ez az étel nagymértékben aktiválja a bélműködést, ami negatív hatással van a méh tónusára. Az egyéb ellenjavallatok a következő részben felsoroltak.
Ha nincsenek egészségügyi problémák, a gabonafélékből készült kása hetente 2-3 alkalommal egészségkárosodás nélkül fogyasztható. Ugyanakkor ennek a terméknek a kombinációja nem kevésbé fontos: a legjobb a zabkását egy adag zöldségsalátával enni. Annak érdekében, hogy ne terheljük a gyomor-bélrendszert, érdemes korlátozni a zsíros húsok, zsíros tejtermékek, növényi és állati olajok, valamint a cukor fogyasztását.

Ellenjavallatok és károk

Mint minden termék, a búza zabkása bizonyos esetekben károsíthatja a szervezetet. Mikor kell korlátozni vagy leállítani a használatát:

• gyomorhurut esetén a gyomor alacsony savasságának hátterében;
• fokozott gázképződésre való hajlam, puffadás;
• a hasi szervek sebészeti beavatkozásai során;
• allergiás reakcióval a búzatermékekre;
• cöliákia (a szervezet nem képes feldolgozni a gabonafélékből, beleértve a búzát is) glutént.

Összefoglalva, megjegyezzük, hogy a búza gabonából készült étel ízletes, egészséges és kielégítő része lehet a legtöbb felnőtt és gyermek étrendjének. Ha csak néhányszor hetente eszik búzakását, a szervezet nagy mennyiségű vitamint és más létfontosságú elemet kap. Kísérletezzen az alapanyagokkal, találja meg a legegészségesebb és legfinomabb recepteket, és családja biztosan friss pillantást vet egy ilyen ismerős termékre!

búza zabkása gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B1-vitamin - 20%, E-vitamin - 12%, PP-vitamin - 14,5%, magnézium - 15%, foszfor - 32,6%, vas - 24,4%

Milyen előnyei vannak a búza kása?

• B1 vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek része, energiával és képlékeny anyagokkal látja el a szervezetet, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztőrendszeri és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek és a szívizom működéséhez, valamint a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
• Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnéziumhiány hipomagnéziához vezet, ami növeli a magas vérnyomás és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, a foszfolipidek, nukleotidok és nukleinsavak része, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok és oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizombántalmakhoz és atrófiás gyomorhuruthoz vezet.

még mindig rejtőzködni

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.

Gyors válasz a türelmetleneknek: a vízzel készült búza kása kalóriatartalma 100 gramm termékben 92 kcal. Olvassa el az összes többi számot alább.

Mindenki, aki meg akar szabadulni a felesleges kilóktól, leggyakrabban a zabpehelyre és a hajdinára összpontosít, megfeledkezve egy olyan csodálatos termékről, mint a búzakása. Annak ellenére, hogy a búza zabkása kalóriatartalma meglehetősen magas, ez nem ok arra, hogy kizárják az étrendből.

Ha helyesen főzi, ennek az ételnek a kalóriatartalma nagyon közel lesz a hajdinához. Sőt, sok érdekes és eredeti diétás recept található, amelyek segítenek újra felfedezni ezt az egészséges zabkását, miközben megőrizheti karcsú alakját.

A búzakása kalóriatartalma 100 gramm termékben

Hány kalória van a búzában? Minden sok tényezőtől függ majd. A száraz formában lévő kása energiaértéke sokkal magasabb lesz, mint a kész formában. Tehát, ha száraz állapotban 340-350 kcal 100 gramm gabonafélében, akkor a vízben főtt zabkása esetében ez a szám több mint háromszor alacsonyabb!

Ez egyszerűen magyarázható - a főzési folyamat során, magas hőmérséklet és víz hatására a gabona felforr és megduzzad, mérete többszörösére nő.

Átlagosan a kalóriák száma száz gramm termékben a különböző készítményekben a következő:

• Búza zabkása vízen - 92 kcal;
• Búza zabkása vízen hozzáadott cukorral - 122 kcal;
• Búza zabkása vízen vajjal - 161 kcal;
• Búza zabkása tejjel - 107 kcal;
• Búza zabkása tejjel hozzáadott vajjal - 195 kcal;
• Búza zabkása sütőtökkel - 178 kcal;
• Ínyenceknek sűrített tejjel és aszalt szilvával - 260 kcal.

Egy fontos tipp a vásárolt gabonafélék tárolására vonatkozik. Ezt a kását nem tárolhatja sokáig nyitott csomagolásban (értsd: csomagolt kilogrammos kiszerelésben), mert keserű ízű lesz.

Ezért jobb, ha nem késlelteti az elkészítését. Szerencsére elég sok recept létezik búzából – nyersen és főzve egyaránt.

Az emberek gyakran szívesebben fogyasztják a tejben főtt búzakását vaj és cukor hozzáadásával. Természetesen ez egy nagyon finom, de egyben vadul kalóriadús étel. Ezért nem szabad visszaélni vele. Jobb ezt a lehetőséget reggelire enni, hogy a nap folyamán a szervezetnek lehetősége legyen elégetni a kapott kalóriákat.

A fogyás szempontjából a leghasznosabb étel a vízben főtt zabkása lesz, amelyhez télen tetszés szerint tehetünk különféle friss gyümölcsöket, bogyókat, túrót, diót, szárított gyümölcsöt. Nem kevésbé ízletes és tápláló!

A búza előnyei a fogyásért

Más gabonafélékhez hasonlóan a búza is gazdag természetes rostforrás, amely szivacsszerűen áthalad a gyomrunkon és a beleinken, eltávolítva a falakról minden káros anyagot. Normalizálja az emésztési folyamatot, és hatékonynak tekinthető a dysbiosis ellen.

Az orvosok úgy értékelik, hogy a búza zabkása jó megelőzés a székrekedés és más gyomor-bélrendszeri betegségek ellen.

A búzakása által a szervezetbe juttatott rostok normalizálják a sejtekben a zsíranyagcsere folyamatát, ami túlsúlyos embereknél gyakran megzavarodik. Ezenkívül természetesen eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat az emberi szervezetből.

Ha a búza zabkását beépíti a szokásos étrendjébe, és rendszeresen fogyasztja, az javítja az erek állapotát. A búza zabkása különleges összetevőket tartalmaz, amelyek növelik az érfalak rugalmasságát és szilárdságát.

A búza zabkása A, B, E, C és PP vitaminokat, valamint olyan hasznos mikroelemeket tartalmaz, mint:

• magnézium;
• foszfor;
• kalcium;
• Vas;
• kálium.

A búza zabkása gazdag összetételének köszönhetően a szív- és központi idegrendszeri betegségek elismert megelőzője. Normalizálja az anyagcserét és erősíti az immunrendszert.

Mire jó még a búzakása?

Irina Shilina táplálkozási szakértő tanácsa
Ügyeljen a legújabb fogyási módszerre. Alkalmas azok számára, akiknek a sporttevékenység ellenjavallt.

1. A búzakása által tartalmazott B-vitaminok pozitív hatással vannak az emberi vér vörösvérsejt-szintjére.
2. Ennek az ételnek a rendszeres fogyasztása javítja a test általános állapotát: tisztábbá válik a látás, megerősödik a csontrendszer, megjelenik a haj fénye és a bőr rugalmassága.
3. A búza zabkása híres alacsony glikémiás indexéről. Ez lehetővé teszi a glükózszint szabályozását a szervezetben, ami különösen fontos tényező a túlsúllyal küszködők vagy a cukorbetegségben szenvedők számára.
4. A búza képes pótolni a szénhidrát- és fehérjehiányt. Ugyanakkor gazdag úgynevezett lassú szénhidrátokban, amelyek feldolgozására a szervezet sok időt és energiát fordít. Ezért még a magas kalóriatartalom ellenére is meglehetősen nehéz hízni a búza zabkása mellett.
5. Érdemes megjegyezni előnyeit azok számára, akik magas koleszterinszinttel küzdenek a vérben. Segítségével könnyebbé válik a szint szabályozása.
6. Segít csökkenteni a vérnyomást és segít eltávolítani a koleszterin plakkokat az erekből.
7. A búza gabona egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. Ennek köszönhetően segíti a figyelem fejlesztését, ami különösen fontos az iskolások és a diákok számára a jobb teljesítmény és az oktatási anyagok minőségi memorizálása érdekében.

Kinek kell tartózkodnia a búzakása fogyasztásától?

A magas tápérték ellenére azonban számos ellenjavallat van a búzakása fogyasztásának.

• Káros lehet a cöliákiával (vagy cöliákiával) diagnosztizált emberekben. Ez egy emésztési rendellenesség, amelyben az emberek nem fogyaszthatnak gabonát, nem csak búzát.
• A gyakoribb betegségek közül a búzakása fogyasztásának ellenjavallatainak listáján szerepel a gyomorhurut, de kifejezetten az alacsony savtartalommal járó gyomorhurut is.
• Ha krónikusan szenved puffadástól és puffadástól, akkor azt is tanácsoljuk, hogy korlátozza ennek az ételnek a fogyasztását.
• El kell hagyni a posztoperatív időszakban, különösen akkor, ha egy személy műtéten esett át a belső szervek működésén. Ám ez a tilalom átmeneti, és a búzakását visszaállíthatja étrendjébe, amint orvosa megengedi.

De az egészséges embereknek is ésszerűen kell hozzáfogniuk napi étrendjük kialakításához, és nem kell állandóan búzakását fogyasztaniuk reggelire, ebédre és vacsorára.

Ha visszaél a mennyiségével, akkor a túlzott bélmotilitás miatt elnehezülhet a gyomorban. Ennek elkerülése érdekében hígítsa fel étlapját friss zöldségekkel és gyümölcsökkel.

Legyen óvatos vásárláskor. Az alacsony minőségű gabonafélék allergiás reakciókat és emésztőrendszeri rendellenességeket okozhatnak az emberben. Ezért ajánlatos zacskóba csomagolt gabonaféléket vásárolni.

Figyelmesen nézze meg a szemek megjelenését. Porzónak és azonos színűnek kell lenniük. Ha a gabonafélékben egyértelműen eltérő árnyalatú szennyeződéseket észlel, ez arra utalhat, hogy penész vagy penész képződik benne. Allergiát és egyéb egészségügyi problémákat okozhatnak.

A gabonafélék fajtái és energiaértékük

Fontos megérteni, hogy a búza kalóriatartalma nem csak az elkészítési módtól, hanem a gabonafajtától is függ.

Az élelmiszerboltok polcain leggyakrabban a következő búzafajták találhatók gabonafélék formájában:

1. Búza dara "Artek" Kis búzaszemekből áll, amelyek szintén csiszoltak. Az ilyen típusú szemcsedarabok teljesen megszabadultak a magháztól és az embriótól. A gabonafélék száraz kalóriatartalma 329 kalória.
2. "Arnautka" búza gabona az azonos nevű arnaut búzából származó üveges szem. Kalóriatartalma 100 grammonként 325 kalória.
3. Poltava dara a részlegesen tisztított búzaszemeket képviseli. Kitisztulnak az embrióból, de csak részben a magházból. Az ilyen típusú gabonafélék kalóriatartalma eléri a 329 kalóriát száz gramm termékre vonatkoztatva.
4. De a legmagasabb kalóriatartalom jellemzi bulgur. Ezek nagyobb búzaszemcsék, amelyeket meghámoztak és megpároltak. Az ilyen típusú zabkása energiaértéke eléri a 342 kalóriát száraz formában.

A jó hír az, hogy sok más gabonaféléhez hasonlóan a gabonapehely is sokat veszít kalóriatartalmából a főzés során. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szemek vízzel telítettek és megduzzadnak, és ennek eredményeként a kész étel száz grammjában sokkal kevesebb szem van, mint az előkészítetlen változatban.

Ha vaj, só vagy cukor hozzáadása nélkül készít búzakását, akkor egy ilyen diétás étel kalóriatartalma csak 92 kalória száz grammonként.

Finom diétás receptek

A búzakása legegyszerűbb és legegészségesebb változatának elkészítéséhez a fogyáshoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• gabonafélék - 200 g;
• víz - 600 ml;
• zöldek, zöldségek vagy gyümölcsök - ízlés szerint.

Ezt a receptet könnyű elkészíteni előző este, így már reggel készen áll az egészséges reggeli.

1. Vegyünk egy serpenyőt, öntsük bele a megmosott gabonát, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Ne adjunk hozzá sót vagy más fűszereket.
2. Fedjük le fedővel, és tekerjük a serpenyő köré meleg törülközőt.
3. Reggelre kész búzakása lesz a diéta, amit ízesíthetünk kis mennyiségű fűszernövényekkel, szezonális zöldségekkel vagy gyümölccsel. De az utóbbi kiválasztásakor ne használjon banánt vagy szőlőt - magas kalóriatartalma miatt.

Ez a főzési lehetőség sokkal egészségesebb, mint a főtt búzapehely, mivel fokozatosan infúzióra kerül, és jótékony anyagai nem vesznek el a főzés során.

A sütőben finom ételt főzhet az egész család számára, és ehhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

Ha alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőséget választasz, akkor vizet használj, ne húslevest!

1. Forraljuk fel a vizet (vagy főzzünk húslevest), enyhén sózzuk meg és adjunk hozzá gabonapelyhet. Ha úgy dönt, hogy húslevest főz, jobb, ha diétás baromfit használ, hogy ne lebegjen vastag zsír a felületén.
2. Tíz percig forraljuk, majd mindent áthelyezünk egy speciális tepsibe. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és készre főzzük a kását. Ez körülbelül húsz percig tart.