Mennyi ideig főzzük az árpát egy serpenyőben. Hogyan kell főzni az árpát a mikrohullámú sütőben

Az árpa nagyon tápláló és egészséges gabonafélék, nem hiába a gyöngy árpa zabkása a katonaság, a kórházak, az iskolák és az óvodák étlapjának része, hiszen olcsón ízletes, kielégítő, hasznos anyagokkal teli terméket kapunk. Az új technológiák haladnak előre, és rengeteg konyhai eszköz jelent meg, amelyek segítik a háziasszonyokat az ételek elkészítésében. Amellett, hogy az árpa zabkását egyszerűen forraljuk egy serpenyőben a tűzhelyen, számos további lehetőséget is megvizsgálunk az árpa modern konyhai eszközökkel történő elkészítésére: multicooker, gőzfőző, rizsfőző, gyorsfőző, mikrohullámú sütő és sütő.

Mennyi ideig kell főzni az árpát

A főzés módjától és a gabona előzetes előkészítésétől függően a gyöngy árpa különböző időket vesz igénybe. A gabonafélék 1-2 órás előáztatását figyelembe véve a főzési idő a következő lesz:
lassú tűzhelyben - 1 óra;
Egy serpenyőben - 50 perc;
mikrohullámú sütő - 25-30 perc;
Párolva és dupla kazánban – 40-50 perc;
Rizsfőzőben – 1 óra;
Gyorsfőzőben - 15 perc.

Árpagyöngy előkészítése főzéshez
A szem felületén (feldolgozás, szállítás, csomagolás után) felgyülemlett felesleg lemosása érdekében feltétlenül alaposan le kell öblíteni a gabonát, lehetőleg nagy mennyiségű folyóvízben.

A jobb főzési eredmény és a gabona főzési folyamatának felgyorsítása érdekében mosás után be kell áztatni, hogy megduzzadjon. Több lehetőség is van: víz, kefir, joghurt, vagy termoszban pároljuk és hagyjuk felfőni. Ha a szemek nincsenek előáztatva, akkor több időbe telik a főzés (tovább kell főzni).

Mivel a gabona íze univerzális, a kész zabkása ízlés szerint sós vagy édes is készíthető. Azt is javasoljuk, hogy olvassa el a csomagoláson található főzési utasításokat (ha van ilyen) - talán a gyártó ajánlásokat ad egy adott gabonafélék elkészítésére.
A főzéshez szükséges edényt is ennek megfelelően kell megválasztani, hiszen áztatáskor a gabonafélék mérete megkétszereződik, hőkezelésnél pedig legalább négyszeresére, ezt figyelembe kell venni.

Hogyan kell főzni az árpát vízben

1. Készítse elő a gabonát, és hagyja pár órán át főni.

2. Csepegtessük le, öblítsük le és tegyük egy főzőedénybe.


3. Adjon hozzá vizet 1 csésze gabonaféléhez 3 csésze vízhez.
4. Közepes lángra tesszük, és körülbelül 50 percig főzzük.
5. Mindenképpen próbáld ki, ha megpuhul az árpa, akkor kész.


6. Kívánság szerint hozzáadhat egy kis napraforgót, olajbogyót vagy bármilyen más zöldséget vagy vajat. Só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni az árpát tejjel

1. 1 pohár árpára és 4 pohár tejre lesz szükséged.
2. Öblítse le és áztassa vízben a gabonát 2 órán keresztül.
3. Csepegtessük le, öblítsük le és tegyük egy főzőedénybe.
4. Öntsön egy kevés vizet a gabonafélékre, hagyja párolni körülbelül 15 percig, engedje le a vizet.
5. Felöntjük forró tejjel, és készre főzzük.
6. Adjunk hozzá vajat. Só, cukor és fűszerek ízlés szerint.

Árpa lassú tűzhelyben

1. Jól öblítsük le az árpát, és áztassuk vízbe legalább 1 órára.
2. Engedje le a vizet, öblítse le a gabonát, és tegye a multicooker tálba.
3. Adjunk hozzá vizet 1 csésze gabonapehely és 2,5-3 csésze víz arányában.
4. A „Tejkása” módban kell főzni, ha nincs ilyen mód, akkor válassza ki egyenként. A hozzávetőleges főzési idő körülbelül 1 óra legyen, ennek alapján válassza ki a multicooker-modell üzemmódját.
5. Főzés után a kását olajjal ízesítjük, vagy mártással felöntjük.


Lassú tűzhelyen (apróra vágás után) is főzhet árpagyöngykását hússal. Só és fűszerek ízlés szerint.
A gyöngy árpa kását tejjel multicookerben főzheti - a recept ugyanaz, csak öntsön tejet a multicooker tálba víz helyett.
A multicookerek kétségtelen előnye a „késleltetett indítás” funkció, amellyel beállíthat egy időzítőt, és anélkül, hogy különösebb erőfeszítést tenne, friss zabkását kaphat reggelire, vagy élvezheti a munkából visszatérve, ismét helyesen használva az időzítőt.

Hogyan kell főzni az árpát a mikrohullámú sütőben

Mivel a mikrohullámú sütő nem a fő konyhai készülék, ezt a módszert nagy felelősséggel kell megközelíteni, és mindenekelőtt meg kell értenie a műszaki jellemzőket. Minél erősebb a berendezés, annál kevesebb időt vesz igénybe az előkészítés. A főzőedényeknek speciálisnak kell lenniük, mikrohullámú sütőhöz (fém edények és fémes elemekkel ellátott edények elhelyezése és melegítése nem javasolt), a tál hőálló üvegből vagy műanyagból készüljön.
1. Öblítse le a gabonát, és áztassa vízben 1 órán át. Csepegtessük le, öblítsük le és tegyük egy főzőedénybe.
2. A gabonafélék és a víz aránya 1 rész 3 részhez.
3. Tegye az edényt a mikrohullámú sütőbe, és főzze teljes teljesítményen 10 percig, majd vegye ki a zabkását, sózzon és fűszerezzen ízlés szerint, és tegye be ismét a mikrohullámú sütőbe.
4. Ezután főzze teljes teljesítményen, időnként vegye ki az edényt és keverje meg – a gabonafélék egyenletesebb főzéséhez. Kényelmes 10 perces intervallumokat választani a folyamat teljes ellenőrzéséhez és a gabona készenléti fokának ellenőrzéséhez. Készre főzzük.


Ha a mikróban tejjel főzzük az árpát, akkor forró tejjel öntsük a kását, és főzés közben ne takarjuk le a tálat fedővel. Ügyeljen arra is, hogy ne melegítse túl a tartályt folyadékkal, hogy a tej ne folyjon túl a tálon.

Hogyan kell főzni az árpát hús- vagy zöldséglevesben

1. Mossa meg a gabonát, áztassa vízben 1-2 órára. Lecsepegtetjük, leöblítjük és főzőedénybe tesszük.
2. Adjunk hozzá húslevest a térfogat alapján - 1 csésze gabonapehely 3 csésze húsleves. A húsleves legyen sózatlan, mert a főzés során a folyadék mennyisége jelentősen csökken.
3. Közepes lángon főzzük körülbelül 40-50 percig. Só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan pároljuk az árpát

Egy gőzösben
1. Áztassa a megmosott gabonát vízben 12 órán át (hagyja egy éjszakán át).
2. Lecsepegtetjük, leöblítjük és egy zabkásaedénybe párolóba tesszük.
3. Adjon hozzá vizet 1 csésze gabonapehely és 2 csésze víz arányában.
4. Állítsa be a főzési időzítőt 30 percre, ez idő után sózzuk és keverjük össze a kását, 20-30 percre készre főzzük.
5. Só és fűszerek ízlés szerint. A gőzölőből készült kész kása textúrája különösen lágy, és nem igényel további összetevőket (nem kell olajat hozzáadni). A gőzölők széles választéka miatt figyelembe kell venni a különböző modellek jellemzőit és a teljesítményt, talán csökken vagy megnő a főzési idő.

Serpenyőben pároljuk
Elkészítése: egy fedős serpenyő, egy fazék méretű szita. Először öblítse le a gabonát, és áztassa vízben 12 órán át. Lecsepegtetjük, leöblítjük, és az árpát szitába tesszük főni.


Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, helyezzen rá egy szitát, de a vízszint ne érintkezzen a szitával. Fedjük le fedővel, és főzzük, amíg a gyöngy árpa készen lesz, körülbelül 40-50 percig. Fontos, hogy a víz ne forrjon el! Só és fűszerek ízlés szerint.

Egyéb módszerek a gyöngy árpa elkészítésére

A rizsfőzőben
Készítse elő a gabonát, és hagyja állni vízben legalább 1 órán át. Ha a gabonát nem áztatják előre vízben, a főzési idő legalább kétszeresére nő. Csöpögtessük le, öblítsük le és tegyük a rizsfőző edénybe. Főzési idő - 1 óra. Az arányok változatlanok - 1 pohár gabonaféléhez 3 pohár víz szükséges. A megadott idő után ízlés szerint sót és fűszereket adhatunk hozzá. Ha van szabadidőd, a kását célszerű 10-20 percig melegen hagyni (közvetlenül a rizsfőzőben).

Árpa gyorsfőzőben
Áztassa a gabonát vízben legalább 1 órára. Lecsepegtetjük, leöblítjük és főzőedénybe tesszük. Nyitott fedél mellett a gabonaféléknek fel kell forrniuk, azonnal hozzáadjuk a sót és a fűszereket ízlés szerint, csak ezután zárjuk le a fedelet, és a kását puhára főzzük. A főzési mód kiválasztása az utasításoknak megfelelően történik, de a főzési idő körülbelül 15 percet vesz igénybe. A gyorsfőző egyedi főzési rendszere villámgyorsítja a folyamatot más konyhai készülékekhez képest.

A gyöngy árpa sütőben való főzésének módszerei

Ez a főzési mód az ókorig nyúlik vissza, amikor a sütő (orosz tűzhely) volt a fő módszer a meleg ételek elkészítéséhez. Napjainkban nagyon fontos az ősi receptekhez és technológiákhoz folyamodni, különösen azért, mert ez a módszer a lehető legjobban megőrzi a sütőben főzött termékek jótékony összetételét is. Az edények, amelyekben az edényt elkészítik, szintén fontosak - ez lehet egy nagy serpenyő fedővel, egy nagy hőálló edény vagy egy adag edénykészlet (az edények ne legyenek műanyag elemekkel és hőállóak).
Készítse elő a gabonát, és hagyja 12 órán át vízben ázni. Lecsepegtetjük, leöblítjük és főzőedénybe tesszük. A kását a sütőben vízzel, tejjel vagy húslevessel főzheti, sót és fűszereket adnak hozzá a főzés elején, mivel az edényt a fedél alatt főzik, minden gőznek bent kell maradnia, és meg kell töltenie az edényt. Ezzel a főzési módszerrel „fazékban” azonnal hozzáadhatja a húst. Minden hozzávaló egyszerre készül el, így egy kiegyensúlyozott és nagyon ízletes étel készül.

Az elkészítési mód és típus kiválasztásakor fontos szerepet játszik az az étel, amelyhez az árpát készítik. A gyöngy árpa, mint sok más, egy univerzális gabona, amelynek köszönhetően egy étel fő összetevőjeként és kiegészítőként is szolgálhat.

Árpaleves

Mivel az árpagyöngyöt meglehetősen sokáig főzzük, az első fogásoknál ajánlatos külön-külön főzni, amíg teljesen vagy félig megfő. Ehhez ki kell válogatni az árpát, le kell öblíteni folyó vízben (amíg a víz tiszta nem lesz) és több órán át áztatni vagy egy éjszakán át hagyni (ne felejtsük el, hogy áztatáskor az árpa megduzzad, megnagyobbodik és felszívódik vizet, ezért egy terjedelmes tartályt kell választania). Első fogásoknál ajánlatos az árpát vízben vagy gőzben, olaj hozzáadása nélkül főzni. Ha a gabonát közvetlenül a leves elkészítésekor adják hozzá, akkor biztosnak kell lennie annak minőségében. Az állott gyöngy árpa főzése sokkal tovább tart, mint a friss árpa, de mindenesetre az árpát főzés előtt be kell áztatni.

Külön figyelmet szeretnék fordítani egy olyan ételre, mint Rassolnik gyöngy árpával. Ez az étel nagy múltra tekint vissza, és nagyon szeretik hazánkban. A levesben az uborka mellett az árpa is fontos szerepet játszik. Javasoljuk, hogy vegyük fontolóra a három legelterjedtebb gyöngyárpa elkészítési módot, amelyek más árpalevesek elkészítésére is alkalmasak.
Főzés előtt a gabonát minden esetben át kell válogatni és bő vízzel le kell mosni, amíg a víz tiszta nem lesz.
1. 100 gramm gyöngy árpa és 300-500 milliliter víz.
Öntsön 300 ml hideg vizet, és hagyja egy éjszakán át. Reggel a maradék vizet engedjük le, öblítsük le újra, adjunk hozzá friss vizet, és közepes lángon főzzük puhára.
2. 100 gramm gyöngy árpa és 400 milliliter víz.
Felöntjük forró vízzel, és felforraljuk. A forrásban lévő vizet leöntjük, ismét forró vizet öntünk hozzá, és lassú tűzön puhára főzzük. Kapcsolja le a hőt, és hagyja befőzni.
3. 100 gramm gyöngy árpa és 500 milliliter víz.
Adjunk hozzá hideg vizet, és hagyjuk állni legalább 30 percig vagy 1 órán keresztül. Az idő letelte után engedjük le a maradék vizet, öblítsük le, adjunk hozzá forró vizet, és közepes lángon főzzük, amíg a gabona el nem készül.
Szeretném tisztázni, hogy a leveshez hidegen és melegen is lehet kész árpát adni. Vagyis a gyöngy árpát előre elkészítheti, és szükség szerint felhasználhatja. Ha szeretné, akár adagonként le is fagyaszthatja, és nem kell több időt töltenie a gyöngy árpa forralásával, ha gyorsan el kell készítenie a Rassolnik-ot.

Előételek és saláták gyöngy árpával

Szinte bármilyen saláta vagy előétel finomabb ételt készíthet a gyöngyárpának köszönhetően. De ahhoz, hogy az étel reprezentatív és étvágygerjesztő legyen, a gabonaféléket megfelelően kell főzni. Salátákhoz és harapnivalókhoz a gabonaféléket vízben kell főzni, elkerülve a teljes forrást. Ha az árpa megfőtt és készen van, de a víz nem párolgott el, a felesleget lecsepegtetjük, a serpenyőt fedjük le, és körülbelül 15 percig meleg helyen pihentetjük. Főzés után ne adjunk hozzá olajat. Az árpa remekül illik friss zöldségekhez, gombához, húshoz és sajthoz. A saláták elkészítéséhez használhat: joghurtot, tejfölös öntetet, házi majonézt, növényi olajokat.

Csirkemell saláta
Csirkemell - 1 darab
Kék hagyma - 1 db
Uborka - 1 darab
Saláta levelek - 5 darab
Joghurt (cukrozatlan) öntethez

Só és bors ízlés szerint.
Főzzük a csirkemellet főzésig. Csirkelevesben főzzük meg az árpát. A főtt húst rostokra szedjük, a hagymát és az uborkát tetszőleges darabokra vágjuk. A salátaleveleket kézzel széles tálba szaggatjuk, rátesszük a csirkemellet, az uborkát és a hagymát. Meglocsoljuk cukrozatlan joghurttal.

Cékla saláta.
Cékla - 1 db
Bab - 1 marék
Savanyú káposzta - 5 evőkanál
Hagyma - 1/2 darab
Növényi olaj
Salátamódszerrel elkészített árpagyöngy – 4 evőkanál
Só és bors ízlés szerint.
A céklát és a babot puhára főzzük. A répát és a hagymát apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a babot, a káposztát és az árpát, ízesítjük aromás növényi olajjal.

Főételek gyöngy árpával

A cikk korábban említette a gyöngy árpa önálló ételként való elkészítésének módszereit és lehetőségeit. Most beszéljünk részletesebben a gyöngy árpa más termékekkel való kombinációjáról a második fogás elkészítéséhez.
Finom köret Könnyen elkészíthető hagyományos gyöngyárpából.
Először magát az árpát kell puhára forralni, az Ön számára megfelelő módon. Egy másik tálban elkészítjük az alapot - megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadunk paradicsomot, kevés vizet vagy húslevest, ha szükséges, lassú tűzön pároljuk, hozzáadjuk az előkészített árpát, kevergetve pár percig melegítjük.
Ennek az alapötletnek a kiegészítésére számos lehetőség kínálkozik: a paradicsomhoz tehetünk cukkinit, padlizsánt, friss kukoricát, zöldborsót, főtt babot vagy más hüvelyeseket. Friss paradicsom helyett használhatunk paradicsomszószt vagy zúzott paradicsomot. A gombás alapot ugyanígy elkészíthetjük. Ehhez a gombát először megfőzzük, majd megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a zellergyökeret vagy a petrezselymet, hozzáadjuk a vizet vagy a húslevest, és jól felforrósítjuk. A főzés végén hozzáadjuk az előkészített árpát, összekeverjük az összes hozzávalót, és lassú tűzön pároljuk.


Gabonafélék hozzáadásával változatossá teheti a főételeket töltött edények. Az árpa ízében nem marad el a többi gabonapelyhétől, de sokan nem merik lecserélni például a rizst a káposzta tekercsben vagy a húsgombócban. Javítania kell az ételek régóta ismert ízét, és kísérleteznie kell. Töltött káposzta tekercs, fasírt, fasírt, töltött zöldség és minden más, a klasszikus változatban megszokott étel könnyen új ízzel gazdagítható, pusztán a megszokott gabonaféléket gyöngyárpával helyettesítve. A legfontosabb az, hogy a gabonaféléket megfelelően előkészítse, hogy a főzés során ne veszítse el vonzó formáját. Azoknál az ételeknél, amelyeket később hosszan tartó hőkezelésnek vetnek alá, a gabonát félig kell főzni, például a káposzta tekercseket fél órán át párolják, így a gyöngy árpát kezdetben alul kell főzni, hogy ne veszítse el. formája párolás közben.
A gyöngy árpából készült másodfogások feltűnő képviselője a Perlotto vagy az Orzotto (az olasz orzo brillato, perlato szóból), vagyis a híres olasz rizottó elkészítése gyöngy árpából. Ha a Risotto elkészítésében a rizs típusa játssza a főszerepet, akkor a gyöngy árpánál kezdetben minden olyan szerkezetű, amely ideális egy nagyon kifinomult étel elkészítéséhez olasz technológiával.

Orsotto (perlotto)
Árpagyöngy - 100 gramm
Zöldségleves - 600-800 ml
Hagyma - 1 darab
Fokhagyma - 2 gerezd
Bor - 100 ml (fehér félszáraz)
Az edény elkészítése a gabonafélék elkészítésével kezdődik, amelyet alaposan meg kell mosni, és legalább 1 órán át vízbe kell áztatni, majd le kell engedni a vizet, és újra öblíteni kell a gabonát. A húslevest előre el kell készíteni, lehet hús, zöldség vagy tenger gyümölcsei, és forrónak kell maradnia. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és kevés olíva- vagy növényi olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk az árpát, felöntjük a borral, hagyjuk elpárologni az alkoholt. Apránként adjuk hozzá a húslevest, és lassú tűzön pároljuk a gabonát, a folyadék fokozatosan elpárolog, és húsleves hozzáadásával pótolni kell. Így tegyük készen az edényt, az árpából ne váljon zabkása, a formája megmaradjon, viszont krémes lesz a szerkezet, lágy lesz a szem. Nem kell sietni és sok folyadékot hozzáadni, a folyamatnak fokozatosan kell haladnia. A főzés közepén, körülbelül 15-20 perc elteltével hozzáadhat további összetevőket, amelyek díszítik és változatossá teszik az ízt, például szárított paradicsomot, tenger gyümölcseit, gombát vagy valami ízlés szerint. Nagyon finom és eredeti étel készen áll, forrón tálaljuk.
Nagyon elterjedt és ízletes étel a pilaf, amely gyöngyárpából is elkészíthető. A főzési technológia teljesen megőrzött, rizs helyett csak gyöngy árpát használnak.

Hogyan készítsünk desszertet gyöngy árpával

A gyöngy árpa, mint sok más gabonaféle, semleges ízű, így lehet sós vagy édes is. Az árpa desszertként való elkészítésének folyamata a szokásos módon kezdődik: öblítse le az árpát, áztassa vízben (tejben vagy aludttejben) legalább néhány órára vagy egy éjszakára. A főzési folyamat a desszertek jellemzőitől függ. A pudingok, rakott ételek és gabonafélék hozzáadásával készült pékáruk esetében az árpát fel kell forralni, hogy elpusztítsa a szem szerkezetét és ragadósabb állagot kapjon. Az édes kása elkészítéséhez az árpát nem kell megemészteni, ez ízlés dolga. Az édes gyöngy árpa zabkása bármilyen gyümölccsel, szárított gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel tökéletesen kiegészíthető.

Árpa desszert szárított gyümölcsökkel.
Gyöngyárpa - 1/2 csésze
Víz - 1 pohár
Gyümölcslé - 1 pohár
Aszalt gyümölcsök
Lekvár
Cukor, vanília, fahéj - ízlés szerint
Mossuk meg és áztassuk be (1 óra) a gabonát, adjunk hozzá 1 pohár vizet, és főzzük közepes lángon, amikor a folyadék mennyisége csökken, adjunk hozzá levet és főzzük puhára. A főzés végén aszalt gyümölcsöket, cukrot, vaníliát, ízlés szerint fahéjat és csipet sót adunk hozzá. Tálalás előtt lekvárral leöntjük.
Az árpagyöngykása kiváló édes reggeli. Ehhez el kell készítenie a kását tejjel, vajjal ízesíteni, cukrot, vaníliát és egy kis fahéjat kell hozzáadni. Tálaljuk lekvárral vagy sűrített tejjel.

Mire kell figyelni a gabonafélék kiválasztásánál és vásárlásánál?
A régiók, ahol ez a növény nő, különbözőek, így a gyöngy árpának vannak különbségei. A gyöngy árpa megjelenése a világostól, akár fehéres színűtől és kerek alakútól a hosszúkás megjelenésű és szürke színűig terjedhet. A gabona életkora is fontos szerepet játszik, ha a termést mostanában takarítják be, és a gabona friss, a főzési idő lecsökken, de ha a gabonaféléket hosszabb ideig tárolták, akkor sokkal több időt vesz igénybe az elkészítése; . Ezért a gabona vásárlásakor feltétlenül ellenőrizni kell a gyártási dátumot és a lejárati időt, mivel ez a termék legfeljebb 1,5 évig tárolható;

Érdekes tények
A gyöngy árpa az árpa nevű gabonanövényből készül. A gabonafélék olyan elpusztítatlan szemek, amelyek külső feldolgozáson (tisztításon és őrlésen) estek át, vagyis nagyobb mennyiségű hasznos mikroelem marad meg. Ezzel a feldolgozási módszerrel a gyöngy árpa az egyik első helyre kerül a gabonafélék között.

A gyöngy árpa olyan gabonaféle, amely számos fontos vitamint és tápanyagot tartalmaz. Ezért a gyöngy árpa zabkása mindig az első helyen áll a katonai személyzet, a kórházak és az oktatási intézmények étrendjében. Meglehetősen alacsony áron ízletes, kielégítő ételeket kaphat, amelyek tele vannak vitaminokkal. Sok háziasszony érdekli, hogy mennyi ideig kell főzni az árpát a levesben.

A gyöngy árpa egyik jelentős hátránya, hogy elég hosszú ideig kell főzni, és helyesen kell tudni csinálni. A gyöngy árpa tűzhelyen történő főzésének szokásos módszerén kívül más lehetőségek is vannak. Ez a modern technológia alkalmazása: multicookerek, gőzölők, rizsfőzők, gyorsfőzők, mikrohullámú sütők és sütők.

Árpagyöngy főzés

Minden a termék előkészítésétől és a főzés típusától függ. Először is alaposan tanulmányoznia kell a csomagolást, amely a főzési időre vonatkozik. Ha nem írnak semmit az időről és a módszerről, akkor magának kell navigálnia.

Lépésről lépésre, mennyi ideig kell főzni a gyöngy árpát, és hogyan kell helyesen csinálni.

• Az árpát megmossuk, felöntjük vízzel.
• Hagyja állni a beáztatott gabonát néhány órán keresztül.
• Engedje le a vizet, és helyezze a terméket egy főzőedénybe.
• Öntsön 1:3 arányú vizet a tartályba.
• Helyezze a tartályt alacsony lángra, és főzze körülbelül egy órán keresztül.

TIPP: Hogy a kész kása puha legyen, adjunk hozzá egy kevés vajat vagy napraforgóolajat.

Hogyan főzzünk finom gyöngy árpát lassú tűzhelyen?

1. 1. Mossa meg alaposan a gabonát, hogy a víz tiszta legyen, és töltse fel vízzel 3 órán keresztül.

• 3 óra elteltével engedje le a vizet, és küldje el a gabonaféléket a multicookerbe, amelynek edényét előzetesen vajjal kell megkenni.
• Adjunk hozzá vizet, 1 pohár gyöngy árpához adjunk hozzá három pohár vizet.
• Kapcsolja be a kívánt üzemmódot, zárja le a fedelet, és főzze egy órán keresztül.

• Ezután válassza ki a „fűtés” módot 10 percig, adjon hozzá egy kis vajat. Ez gazdag aromát és kellemes ízt ad az ételnek.

Általánosságban elmondható, hogy az árpát lassú tűzhelyben főzni nem nehéz, a lényeg az, hogy szigorúan kövesse az összes tippet és ajánlást.

Gabonák előkészítése leveshez

• • Ha előmosod és beáztatod, akkor kb egy órát kell levesnek főzni, de a leveshez tehetünk már főtt gabonapelyhet is, ekkor már csak 15 percig kell főzni.

• A savanyúsághoz való árpát addig kell főzni, amíg a szokásos leveshez készül.

• Ha úgy dönt, hogy az árpát áztatás nélkül főzi, akkor az idő 1,5-2 órára nő.

Gabonafélék főzése dupla kazánban.

• • Először öblítsük le a terméket, majd töltsük fel vízzel 1:2 arányban és tegyük hideg helyre 6-12 órára.
  • Amikor a gabona megduzzad, tegyük át egy szűrőedénybe, és mossuk meg újra.

• Ezután áttesszük egy gőzölő edénybe, felöntjük 1 csésze forrásban lévő vízzel, és 30 percig főzzük.

• Ezután keverjük újra, és főzzük további 30 percig, amíg puha nem lesz.

TIPP: Mivel a gyöngy árpa zabkása univerzális, sóval vagy cukorral kiegészíthető.

Az árpát gyakran mikrohullámú sütőben főzik.

1. 1. lépés. Mossa meg a gabonát, és áztassa 1 órán át. Engedje le a vizet, öblítse le újra, és tegye át egy edénybe a 2. lépéshez. Arányok: 1:3.

• lépés. Az edényt betesszük a mikróba és bekapcsoljuk a maximumot 10 percre, majd kivesszük az edényt, fűszerezzük és mindent visszatesszük.

• lépés. Főzés közben ajánlatos időnként megkeverni. Ez szükséges az étel egyenletes főzéséhez.

TIPP: Ha víz helyett tejet használ, akkor a gabonát forró tejjel tölti meg, és az edényt a főzés során nem zárja le fedővel.

A gabonafélék legrégebbi elkészítési módja, amely ősidők óta nyúlik vissza, a sütőben történő főzés. Csak a sütő helyét használta egy orosz tűzhely. Ez a módszer lehetővé teszi a hasznos elemek és vitaminok legnagyobb mennyiségének megőrzését. Ha cserépedényt használ a főzéshez, akkor esélye van a gyermekkor egyedi ízére.

Először mossa meg a gabonát, és töltse fel vízzel 12 órán keresztül. Ezután engedje le a vizet, öblítse le és tegye át egy edénybe. Víz helyett használhat tejet vagy húslevest. A főzés elején adjuk hozzá a sót és a szükséges fűszereket. Mivel a kását a sütőben, fedő alatt főzik, az összes gőz benne marad, és egyedi ízzel tölti meg az edényt. Hozzáadhat húst vagy csirkét, így teljes értékű ételt kap az egész család számára.

Ezek a legalapvetőbb módszerek a gyöngy árpa zabkása vagy gabonapehely megfelelő főzésére leveshez. Maga a folyamat nem sok időt vesz igénybe, de az eredmény minden várakozást felülmúl.

A gyöngy árpa egyedülálló gabonaféle, amely felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos. Sokféle ételt készíthetsz belőle, és mindegyik ízletes és változatos lesz. Sokan csak egy okból nem szeretik a gyöngy árpát – sokáig tart a főzés. Ma arról szeretnék beszélni, hogyan kell főzni az árpa kását vízben áztatás nélkül. Ezzel a recepttel gyorsan elkészítheti az árpát, és biztos vagyok benne, hogy elégedett lesz az eredménnyel. Végül is a kása ízletes és omlós lesz. Próbáld ki!

Hozzávalók

A gyöngy árpa vízben áztatás nélküli elkészítéséhez szüksége lesz:
gyöngy árpa - 1 csésze;
víz - 4,5-5 pohár;
só - 0,5 teáskanál;
növényi olaj - 1 evőkanál. l.

A főzés lépései

Öntsünk 3 csésze hideg vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a megmosott árpát.

Forraljuk fel, és forraljuk fel az árpát alacsony lángon 5-7 percig.

Ezután engedje le a vizet, és tegye a gabonát egy szűrőedénybe.

Öblítsük ki a serpenyőt, öntsük fel 1,5-2 csésze vízzel, adjunk hozzá sót és 1 evőkanál növényi olajat, és forraljuk fel. Hozzáadjuk az árpát, és kis lángon, enyhén nyitott fedéllel, kevergetve addig főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog (kb. 20-25 perc).

A gyöngy árpa többféle változatban kapható, így a főzési idő további 10 perccel megnőhet. Letakarom a serpenyőt, és kb 10-15 percig hagyom főni a kását. A vízben, előzetes áztatás nélkül főzött árpa ízletes és omlós lesz.

Ha az első fogás elkészítéséhez (például savanyúságleves) gyöngyházat főzök, akkor a megfőtt kész gabonát szűrőedénybe teszem és leöblítem (hogy a leves a jövőben ne legyen zavaros). Az első fogásokhoz kész árpát is lefagyasztok: lehűtöm, zacskóba csomagolom. Nagyon kényelmes, ha kivesz egy zacskó ilyen főtt gabonát a fagyasztóból, és gyorsan megfőz egy savanyúságot. Ezt a kását a férjemnek is főzöm horgászatra. Próbáld ki!!!
Ízletes és kellemes pillanatokat!

1. módszer - rendszeres, hosszú áztatással
1. Mérjük ki az árpát, öblítsük le, öntsük egy mély tálba, adjunk hozzá hideg vizet és keverjük össze.
2. Hagyja 6-12 órán át (vagy egy éjszakán át) szobahőmérsékleten.
3. A főzés vége előtt 1 órával adjuk a savanyúsághoz.

2. módszer - gyors, áztatással
1. Helyezze a megmosott árpát egy szitába, és helyezze a szitát egy serpenyőre kis mennyiségű vízzel.
2. Tedd a serpenyőt a legalacsonyabb tűzre, és tartsd lefedve 1 órán át az árpát félóránként megkeverve - majd egy órával a főzés vége előtt adhatod a savanyúsághoz.

3. módszer - főzzük a gyöngy árpát zsákokban, áztatás nélkül
Fontos! Egy teljes csomag gyöngy árpa még egy 5 literes serpenyőhöz is sok! Ne feledje, hogy a gyöngy árpa csomag sok húslevest felszív.
1. A speciális főzőtasakokban lévő árpát már speciálisan gőzzel kezelték, így nem igényel áztatást: csak mártsa a zacskó árpát közvetlenül a húslevesbe, így azonnal telítődik a húslével.
2. Főzzük az árpát a zacskóban 45 percig, majd szaggassuk fel a zacskót, rakjuk ki a szükséges mennyiségű árpát, és 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá. A maradék gyöngy árpa lefagyasztható és a következő savanyúság főzésekor hozzáadható.

4. módszer - kockázatos, főzzön árpát áztatás nélkül
1. Öblítsük le az árpát, és adjuk hozzá a leveshez.
2. Hozzáadjuk a húst, és 2-2,5 órán keresztül főzzük, amíg az árpa teljesen megpuhul, majd jöhet a többi termék is.

Valamiért manapság méltatlanul fosztják meg a figyelemtől és a népszerűségtől az árpagyöngyöt, pedig nagyon egészséges, és megfelelően elkészítve nagyon finom is lehet. De az emberek gyakran csak azért tagadják meg a gyöngy árpa használatát, mert bizonyos mennyiségű munkát igényel az elkészítése, és egyszerűen fogalmazva, sok időt vesz igénybe a főzés.

De először is, ha szükséges és ügyes, ez az idő csökkenthető, másodszor, a gyöngy árpa még mindig megéri, mivel B6-vitamint, káliumot, magnéziumot, szelént, foszfort, lizint és rostot tartalmaz. alacsony glikémiás index (20), amely hosszú távú jóllakottságot biztosít.

A gyöngy árpa tápértéke pedig akkora (324 Kcal/100 g gabona és 22 Kcal/100 g kész zabkása), hogy azonnal javallott mindenkinek – a gyerekektől az idősekig.

A gyöngy árpa zabkása főzése két fő szemponton alapul - a gabonafélék és a víz arányán és a főzési időn. Tehát ahhoz, hogy omlós zabkását kapjunk, ragaszkodni kell az 1:2 arányhoz - egy rész gyöngy árpa és két rész víz.

Ahhoz, hogy a zabkása viszkózus legyen, egy pohár gyöngy árpára egy liter vizet kell venni.

Ebben a tartományban változtathatja a folyadék és a gabonafélék arányát, így a kívánt állagú zabkását kaphatja.

Általánosságban elmondható, hogy áztatás és egyéb manipulációk nélkül az árpakása főzése egy órától másfél óráig tart, ami különböző tényezőktől is függ - a szemek méretétől, a gyöngy árpa fajtájától, a serpenyő vastagságától, valamint mint a gabona termesztésének ideje, mert minél tovább tárolták, annál tovább fog főzni. Ráadásul ma már akciósan találhatunk párolt gabonapelyhet is, ami gyorsabban megsül (a csomagolásán található utasítások szerint).

Mennyi ideig és hogyan főzzük a gyöngy árpát áztatás nélkül

A gyöngy árpa készítésének klasszikus változatához csak három összetevőre van szüksége - vízre, gabonafélére és sóra. Főzés előtt az árpát alaposan le kell öblíteni hideg vízben, amíg átlátszóvá nem válik, különben a főtt árpa csúszós és ragacsos lesz.

Ezután fel kell önteni a gabonát vízzel a kívánt arányban, és először nagy lángra kell helyezni, megvárva, amíg felforr, majd csökkentse a hőt közepesre, és időnként megkeverve főzzük meg az árpát. Egy óra elteltével megkóstolhatja, és ha szükséges, még egy ideig folytathatja a főzést.

Alternatív megoldásként azonnal lekapcsolhatja a tűzhelyet, és a kását 20 percig a forró tűzhelyen hagyhatja, ezalatt még eléri a kívánt állapotot.

Mennyi ideig főzzük az árpát levesbe áztatás nélkül

A levesekhez elvileg még mindig célszerű az árpát előáztatni, de ha ez valamiért nem sikerült, akkor a szabályok szerint a hús elkészülte után először az árpát mártják a levesbe, és kb. legalább fél órát.

Ezt követően a burgonya, a sütés és a többi zöldség kerül bele, attól függően, hogy milyen leves készül, és mindent együtt főznek készre. Bár általában célszerű az árpát a levestől külön felforralni, és a végén hozzákeverni, akkor tiszta lesz a húsleves.

Hogyan készítsünk árpát lassú tűzhelyben, dupla bojlerben, mikrohullámú sütőben és termoszban áztatás nélkül

Mivel a fejlődés nem áll meg, és a háziasszonyok sok különféle konyhai eszközt kaptak használatukba, amelyek jelentősen megkönnyítik az életüket, miért ne alkalmaznák ezeket az újításokat a gyöngy árpa főzése terén? A háztartási gépek sokat segíthetnek ezen.

• Multicooker.

A gyöngy árpa lassú tűzhelyben történő főzéséhez először alaposan öblítse le a gabonát, és kenje meg olajjal a tálat, majd töltse fel vízzel egy-három arányban. Ezután már csak egy vagy másik módot kell kiválasztani a multicookeren - ez lehet „gabona”, „hajdina” vagy „tejkása”. Általában ebben a módban az edényt körülbelül két órán át főzik.

• Dupla kazán.

Ez a gyöngy árpa elkészítésének legkényesebb módja, amelyben a legtöbb vitamint és tápanyagot megtartja, ugyanakkor az egyik leghosszabb ideig.

Ha nem áztatja be a gabonát, akkor az ilyen módon történő főzés legalább 1,5 órát vesz igénybe, bár az eredmény lágy és omlós zabkása lesz.

A termékek aránya továbbra is ugyanaz - három pohár víz egy pohár gyöngy árpára - mindezt dupla kazánba helyezzük (előtt feltétlenül mossuk meg az árpát), és főzzük a megadott ideig vagy készre. Először beállíthatja az időzítőt 40 percre, majd keverje meg az árpát, sózza meg, és kapcsolja be a párolót további 40 percre. Ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá.

• Mikrohullámú sütő.

Talán ez a leggyorsabb módja a gyöngy árpa elkészítésének: 20-35 percet vesz igénybe, a mikrohullámú sütő teljesítményétől függően. A gabonafélék főzéséhez 1 csésze árpát kell egy üvegtálba tenni, fel kell önteni 1,5 csésze forralt vizet (sózott), mindent fedővel le kell fedni, és közepes teljesítményre kell tenni.

A főzés során többször meg kell keverni, hogy a gabonafélék egyenletesen süljenek.

• Termosz.

Sokan termoszt használnak az árpa áztatására és a főzési idő felgyorsítására, de valójában termoszban szinte minden időköltés nélkül teljesen megfőzhető, csak egy éjszakára hagyjuk. Ehhez 8 evőkanál. kanál gabonaféléket, öntsön 700 ml vizet, vagy töltsön fel egy literes termoszt a végéig, és reggelre készen áll az omlós kása.

Meddig főzzük az árpát áztatás nélkül savanyúságmártáshoz

Hagyományosan úgy gondolják, hogy a savanyúsághoz használt gyöngy árpát először fel kell forralni, és hozzá kell adni a majdnem kész leveshez. Számos lehetőség van a gabonafélék ilyen módon történő elkészítésére:

1. Öntsön 300 ml vizet egy pohár megmosott árpába, és tegye tűzre, amíg fel nem forr, majd engedje le a vizet, öntsön hozzá további 500 ml-t, sózzon. Forralás után csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük a gabonát puhára – ez körülbelül egy órát vesz igénybe;
2. Öntsünk 100 gr. megmosott gyöngy árpa 200 ml forrásban lévő vízzel, és tedd nagy lángra, forrald fel és csökkentsd a hőmérsékletet, forralva a gabonaféléket 30 percig. Adjuk hozzá a kész gabonát a savanyúsághoz a hozzáadott zöldségekkel együtt.

Árpával készült savanyúság receptje húslevesben

A kész húslevest fel kell forralni, sózni, csökkenteni a hőmérsékletet és hozzáadni apróra vágott burgonyát, reszelt hagymát és sárgarépát, valamint csíkokra vágott ecetes uborkát.

Amikor a zöldségek már majdnem készek, adjuk hozzá a fenti receptek egyike szerint főtt árpát, és főzzük a levest további 5-10 percig. A kész savanyúságot forrón, gyógynövények és tejföl hozzáadásával kell tálalni.

Hozzávalók:

• 1 liter húsleves;
• 150 gr. krumpli;
• 100 gr. ecetes uborka;
• 50 gr. hagyma;
• 50 gr. sárgarépa;
• 50 gr. árpa;
• só ízlés szerint.

Főzési idő: a gabonafőzelékkel együtt – 1 óra.

Az étel kalóriatartalma: körülbelül 40 Kcal/100 g.

A gyöngy árpa kása egyszerű elkészítési módja vízben, áztatással

Ahhoz, hogy finom és egészséges gyöngy árpa kását készítsen reggelire, áztassa az árpát egy éjszakán át 1 csésze / 1 liter hideg víz arányában. Ez idő alatt a gyöngy árpa megduzzad, megnövekszik, és már bizonyos lágyságot kap.

Ezután újra le kell öblítenie a gabonát, és 1:1,5 arányban forró vízzel fel kell töltenie, és lassú tűzön főznie kell a fedél alatt körülbelül fél órán keresztül. Ha kívánja, letakarhatja a serpenyőt egy takaróval, és a zabkását további fél órán át párolhatja, de ez nem szükséges.

Ha kész a kása, már csak vajat kell hozzáadni, megkeverni és tálalni.

Hozzávalók:

• 200 gr. árpagyöngy;
• 40 gr. vaj;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési idő: 30 perctől egy óráig plusz a gabona áztatási ideje.

Az étel kalóriatartalma: körülbelül 110 Kcal/100 g.

Így arra a következtetésre juthatunk, hogy egyáltalán nincs értelme lemondani a gyöngy árpa használatáról az étrendben, mert az elkészítésének időtartama valójában nem olyan akut. Nem kell a kása fölött állni, nyugodtan főzhet a tűzhelyen vagy egy-egy háztartási készülékben, miközben más háztartási munkákat végeznek.

Ezenkívül lehetőség van az árpa gyors mikrohullámú sütőben történő főzésére, amelyet semmiképpen sem szabad megfeledkezni. És ez a gabonafélék jelentősen diverzifikálhatják és gazdagíthatják a napi menüt - a zabkása, levesek és egyéb árpával készült ételek nagyon ízletesek és egészségesek.

A következő videó egy újabb receptet tartalmaz az árpa kása készítéséhez.