Csirke gyomor koreai receptek szerint. Koreai csirke gizzard hye

Szerintem tetszeni fog a koreai csirke zúza. Bár sok háziasszony előítéletes a belsőségekkel szemben. Vannak, akik úgy gondolják, hogy károsak. Mások arrogánsan megtagadják a főzésüket. Megint mások igazságtalanul állítják, hogy nem ízletes. És azt akarom mondani, hogy teljesen hiábavaló. Csak arról van szó, hogy a szkeptikus szakácsok még nem próbáltak fűszeres csirke zúzalékot koreai stílusban főzni. Természetesen ez az étel nem valószínű, hogy közvetlenül kapcsolódik Koreához. Valójában a jól ismert koreai sárgarépa. De hogy őszinte legyek, a recept eredete a legkisebb aggodalmam. A lényeg az, hogy ízletes és szokatlan, az elkészítése pedig nem vesz igénybe fél napot, és nem igényel kulináris „szaltót” és konyhai eszközökkel való „zsonglőrködést”. És ha ugyanazon a véleményen vagy, akkor ugyanazon az úton járunk. Kezdjük? Ezután írja le vagy emlékezzen az összetevőkre, amelyekből a koreai csirke zúza készül.

Hogyan készítsünk csirke zúzát koreai nyelven (lépésről lépésre recept fotókkal):

Ne tévesszen meg a kamrák megjelenése. Ez a „borzalmasan kinéző” termék bársonyosan puha és nagyon finom lesz, ha elkészíti és felforralja a receptfotón leírtak szerint. Öblítse le a csirke zúzát. Papírtörlővel szárítsuk meg. Vágja le a zsírt, minden eret és kemény filmet. Ezután tegye a vízzel töltött belsőségeket a tűzhelyre. Miután felforraltuk, csökkentsük a hőt. Sózzuk, és körülbelül 1,5 órán át főzzük. Tartsunk készenlétben egy lyukas kanalat, és időnként szedjük le róla a habot. A megfőtt gyomrot kidobjuk egy szűrőedénybe. Hűtsük le teljesen. Vékony szeletekre vágjuk.

A fő összetevő készen áll. Most tiszta lelkiismerettel elkezdheti varázslatos módon a főtt belsőséget koreai csirkezúzává alakítani. Ehhez szükségünk van fűszerekre, fűszerekre és még több fűszerre. No, és egy kis almaecet vagy könnyű balzsamecet. Először a fokhagyma. Daráljuk le, és adjuk hozzá az apróra vágott kamrákhoz.

Ezután adjunk hozzá 3 féle borsot és őrölt koriandert a leendő koreai csirkegyomrokhoz. Kívánt esetben egy kis sót adhatunk az edényhez. Jól összekeverjük, egyenletesen elosztva a fűszereket.

Még 4 hozzávaló maradt kihasználatlanul - hagyma, ecet, cukor és vaj. Ráadásul az első háromra egyszerre lesz szükség. A hagymát megpucoljuk és vékony, vékony félkarikára vágjuk. Pácold ecet és cukor keverékében. Negyed óra elég lesz ahhoz, hogy a hagyma elveszítse keserűségét, és pikáns édes-savanyú ízzel telítődjön. Ezután a hagymát jól összenyomkodjuk. Adjuk hozzá a többi koreai csirke zúza hozzávalóhoz.

A koreai csirke gyomorsaláta elkészítésének utolsó (de nem utolsó sorban) aktív szakasza pedig az, hogy forró növényi olajat öntünk rá. Amint valószínűleg már sejtette, ehhez olajat kell önteni a serpenyőbe. Melegítse fel magasra. Aztán beleöntjük a salátába. Az edény felkavarása és az étvágygerjesztő aroma alapos élvezete után hagyjuk teljesen kihűlni. Fedjük le és tegyük hűvös helyre 3-4 órára. Ha lehet, éjszakára.

És bár a hozzávalók megosztják az illatukat és ízeiket, ötletek születhetnek, hogy mit tálaljunk a koreai stílusú fűszeres csirkezúzalék mellé. Természetesen a választás a tiéd. De ide is beleteszem a 2 centemet, és azt tanácsolom, hogy főzzön burgonyát (bármilyen formában). A rizst vagy a tésztát is főzhetjük. Az előételt tartletbe is teheti friss kenyérre. Vagy aranypirítósra, finom szendvicsek „készítése”. De garantálom, hogy bármilyen értelmezésben a lehető legétvágygerjesztőbb, pikáns és szokatlan lesz.

Egyébként szójaszószt is „játékba hozhatsz”, ami még hangsúlyosabbá teszi az ázsiai stílusú csirkezúza keleties karakterét.

menu-doma.ru

Koreai csirke gizzard hye

A koreai csirke zúza egy másik eredeti recept családom kedvenc belsőségei elkészítéséhez. Ez az étel meglehetősen egyszerű, nem drága, de nagyon figyelemre méltó.

A koreai stílusú gyomor előételként vagy salátaként is bemutatható ünnepi asztalra és mindennapi menüre. A koreai csirke gizzard hye körethez, például rizzsel vagy burgonyapürével tálalható.

Bátran kijelentem, hogy szinte az egész emberiség szereti a gyomrot, mert nem csak beszerezhető, ízletes, de egészséges is. És miután kipróbálta a kamrákat ebben a készítményben, biztos lehet benne, hogy mindenki el lesz ragadtatva!

A koreai csirke zúza szokatlan ízű, elképesztő savanyúsággal. Fontos tudni, hogy alacsony a kalóriatartalmuk. Ha elég hosszú hőkezelésnek vetik alá őket, a gyomrok érzékenyek, puhák és lédúsak lesznek.

Számos recept létezik nemcsak ízletes, hanem egészséges ételek elkészítésére belsőségekből. Szeretném a figyelmedbe ajánlani, ahogy azt már sejthetted, egy receptet, amellyel házilag csirkezúzából készíthetsz koreai stílusú heh-t. Ez a lehetőség egyszerű, és minden bizonnyal gyökeret ereszt a családjában, és nagyon népszerű lesz. Remélem, az Ön háztartásában is ízleni fog ez a fűszeres és eredeti csirke zúzafogás, akárcsak az enyém.

Hozzávalók a zúzához heh:

• 1 kg hámozott csirke zúza
• 2 nagy hagyma
• 2 nagy sárgarépa
• 3-6 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál. szója szósz
• 2 evőkanál. ecet 9%
• 3 evőkanál. növényi olaj
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Csirkegyomrból heh-t főzni koreaiul

Alaposan öblítse le a csirke zúzát, és távolítsa el a fóliát és a zsírt, ha van.

Bár az eredeti receptben a zúzát nyersen és két napig pácolva használjuk, a koreai heh-hez én mindig megfőzöm.

Hideg vízzel felöntjük a gyomrokat, feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk és 1,5 órán át lassú tűzön (vagy puhára) főzzük.

Az előkészített kamrákat szűrőedénybe helyezzük, lehűtjük és csíkokra vágjuk.

A hagymát félkarikára, a sárgarépát nagy csíkokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon megdinszteljük, amíg a hagyma áttetsző lesz (a sárgarépa kissé nyers lesz).

Keverjük össze a csirke zúzát és a párolt zöldségeket.

A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Adjunk hozzá fokhagymát, szójaszószt, ecetet, sót, borsot a csirke zúzalékhoz, és keverjük össze. Fedővel lefedni.

Hűtőbe tesszük 10 órára pácolódni, utána lehet mintát venni.

Az eredmény egy nagyon aromás és nagyon ízletes koreai stílusú csirke zúza lett. Ez a saláta előétel minden étkezéshez jól passzol.

i-spoon.ru

Koreai csirke zúza

Ha úgy gondolja, hogy a csirke zúza valamiképpen prózai, akkor egyszerűen soha nem próbálta úgy főzni, mint a koreaiak! Retekkel, hagymával és balzsamecettel új színekben pompáznak!

ÖSSZETEVŐK

• Csirke zúza 700 gramm
• Ecet 100 gramm
• Cukor 1 evőkanál. kanál
• Vöröshagyma 1 db
• Zöldretek 1-2 db
• Chili paprika 1 db
• Növényi olaj 0,5 csésze
• Szójaszósz 4-5 ek. kanalakat
• Balzsamecet – ízlés szerint

Alaposan öblítse le a gyomrot, távolítsa el a filmeket belülről.

Tegyük a gyomrokat egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és lassú tűzön főzzük 3-4 órán keresztül.

Közben ecetben feloldjuk a cukrot.

Vágja a hagymát vékony karikákra vagy félkarikára. Mártsuk ecetbe és cukorba, és hagyjuk pácolódni.

A zöld retket apró kockákra, esetleg csíkokra vágjuk. Nagyon hideg vízzel felöntjük, akár jégkockákat is adhatunk hozzá. Ekkor ropogósabb lesz a retek.

A kész főtt gyomrot apró darabokra vagy csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjunk hozzá pirospaprikát, keverjük át és melegítsük át.

Adjuk hozzá a pácolt hagymát a zúzához, ne keverjük.

A retket lecsepegtetjük.

Forró olajat és borsot öntünk a hagymára. Ezután adjuk hozzá a retket a salátához. Ízesítjük szójaszósszal és az ecettel, amelybe a hagymát pácolták. Ízlés szerint könnyű balzsamecetet is adhatunk hozzá. Az egészet összekeverjük, és pár órára a hűtőbe tesszük állni. A saláta hidegen a legfinomabb. Jó étvágyat kívánunk!

povar.ru

Koreai csirke zúza

Csirke zúza koreaiul- ez egy nagyon szokatlan és ízletes étel, amelynek kipróbálása után a család többet kér. Változtass az étrendeden és főzzön csirke zúza Ma.

Hozzávalók

Készítmény

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

A koreai ételek mostanában olyan népszerűvé váltak, hogy minden háziasszonyunk rohan, hogy megtanuljon főzni, mint a koreaiak. Valamit hallani és továbbadni a barátokon keresztül, valamit lehet olvasni a könyvekben, folyóiratokban, és ennek eredményeként mindenki tudja, hogyan kell koreai, eredeti salátákat készíteni. Mindenki különösen szereti a koreai csirke zúzát a sárgarépával készült recept egyszerű. Az étel természetesen idegen, de ez vonz minket. A főzés nem volt túl nehéz, háziasszonyaink rájöttek, és a receptben rendelkezésünkre álló termékeket használták fel. Örömmel osztom meg veletek a receptet, hogy megtanulhassa a népszerű és ízletes koreai saláták elkészítését.



Szükséges termékek:
- 300 gramm hűtött csirke zúza;
- 100 gramm hagyományos hagyma;
- 200 gramm édes, lédús sárgarépa;
- ½ asztal. l. só;
- ½ asztal. l. forró koreai fűszerezés;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 2 asztal. l. asztali ecet, 9% ecet;
- 1 asztal. l. növényi olaj.

Lépésről lépésre recept fotókkal:

A csirke zúzalékát megmosom, eltávolítom a felesleges zsírt és a fóliákat, majd folyó, hideg vízzel felöntöm és 40 percig puhára főzöm. A főzés végén ízlés szerint adjunk hozzá egy oszlopot.




Ezután leengedem a vizet, lehűtöm a kamrákat és hosszú, vékony szeletekre vágom.




A sárgarépát vékony koreai reszelőn átdörzsölöm. Kiderül, hogy gyönyörűen apróra vágott világos sárgarépa koreai salátához.




Véletlenszerűen apróra vágok egy hagymát, és egy evőkanál normál 9%-os ecet és víz keverékében bepácolom. vizet öntök a szememre. A lényeg az, hogy a hagyma elveszítse keserűségét és ízletesebbé váljon.

Összekeverem a zúzát, a sárgarépát és az ecetes hagymát (majd lecsepegtetem róla a pácot).




A salátába öntök növényi olajat, valamint a maradék kanál 9%-os ecetet.




Ezen kívül egy kis sót és koreai csípős fűszereket teszek a kapott csirke gyomorsalátához, hogy igazi koreai étel legyen.






Fokhagymát facsarok az ételbe.




A salátát többször átkeverem, és legalább 5 órára hűtőbe teszem, hogy minden hozzávaló együtt bepácolódva egységes egészet alkossanak.




Pácolás után a salátát az asztalra tálalom.




A csirke zúzával és sárgarépával készült saláta készen áll, és minden vendégnek és családjának is bemutatható.






Jó étvágyat!
Próbáld meg te is

1. Mossa meg a csirke zúzalékát, alaposan távolítsa el a durva filmeket, és főzze meg kevés vízben. Amikor felforrnak, leszedjük a habot, és fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk.

2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, és koreai sárgarépareszelőn lereszelve hosszú, vékony tésztát készítünk belőle.

3. A kész csirkegyomrokat kivesszük a léből, lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk. Adja hozzá az apróra vágott kamrákat egy tányérra reszelt sárgarépával.

4. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon enyhén pároljuk átlátszóvá és puhára. Adjunk hozzá hagymát a heh-hez, adjunk hozzá koreai fűszert.

5. Adjunk szójaszószt az edényhez. Klasszikus szószt választunk, további ízek nélkül.

6. Öntsünk bele 9%-os asztali ecetet. Használhat rizsecetet is.

7. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomkodjuk át, és adjuk hozzá a heh-hez. Keverje össze az edény összes összetevőjét. A fokhagyma mennyiségét ízlés szerint állíthatja be.

8. Fedje le a tányért egy csészealjjal, és tegyen rá nyomást, például egy üveg vizet. 2-3 órára hűtőbe tesszük. A gyomrokat nyomás alatt alaposan be kell pácolni, így minden íz és aroma keveredik.

9. Pár óra múlva kész a koreai csirke zúza heh, és már tálalható is. Jó étvágyat és új ízérzéseket.

• hagyma - 2 db;
• kis sárgarépa - 2 db;
• csirke gyomor - 1 kg;
• édes paprika - hüvely;
• erős paprika - fél hüvely;
• cukor - 50 gr;
• szójaszósz - 50 ml;
• növényi vagy olívaolaj - 50 ml;
• só és gyógynövények - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk Heh ételt csirke gyomorból koreai nyelven:

1. Először is alaposan ki kell öblíteni és meg kell tisztítani a kamrákat, el kell távolítani az összes vénát és törmeléket, és a legjobb, ha már előkészítetteket vásárol. Általában a hűtött élelmiszer-osztályon értékesítik. Mosás után közepes vastagságú darabokra/szívószálakra vágjuk őket.


2. Tegye a belsőségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá 1,5 liter hideg vizet, és enyhén sózva főzze körülbelül egy órán át.


3. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, pirítsuk olíva- vagy növényi olajon, amíg szép arany kéreg nem keletkezik.


4. A meghámozott sárgarépát vágd vékony csíkokra, de ha neked ez nehéz vagy csak lusta vagy, akkor közepes reszelőn lereszelheted, az íze nem változik.


5. Az édes és csípős paprikát csíkokra vágjuk. Ne felejtsen el utána kezet mosni hideg vízzel és szappannal. A fokhagymát felaprítjuk, vagy nyomjuk át. Vágja fel a zöldeket.


6. Tegye a megfőtt csirke zúzalékot egy szűrőedénybe, és hagyja teljesen lecsepegni a vizet.

7. Most, a koreai heh további elkészítéséhez csirke zúzából, keverje össze az összes összetevőt: sült hagymát, sárgarépát, fűszernövényeket, fokhagymát, borsot és valójában zúzát. Sóval, borssal, cukorral és szójaszósszal ízesítjük.


8. Tegye egy serpenyőbe kevés olívaolajjal, és párolja körülbelül 10 percig. Ha elkészült, 40-50 percig csukott fedéllel állni hagyja az edényt.


9. Nos, most már azt is tudod, hogyan készül az „Ő” csirkegyomrból, és amint látod, egyáltalán nem nehéz egy fűszeres koreai ételt otthon elkészíteni. Miután a kamrákat a fedél alatt infundáltuk, nem kell mást tenni, mint szépen egy tányérra helyezni, és különféle frissen vágott fűszernövényekkel díszíteni. Az „ő” hidegen vagy melegen is tálalható. És ha ezt az ételt pörkölt szezámmaggal fűszerezi, eredeti, kifinomult ízt kap.

A többi melléktermék között tápérték és kalóriatartalom tekintetében méltó helyet foglal el a csirke zúza. Igaz, a dolgot bonyolítja, hogy nem mindenki szereti ezt a pacalt, és vannak, akik nem is tudják elviselni. Megpróbálhatja például csirke zúza készítését koreai nyelven. Ennek a nemzeti ételnek a receptje egyáltalán nem bonyolult. Magukat a gyomrokat pedig bármely szupermarketben vagy piacon értékesítik.

Mi a haszna?

Ez a melléktermék folsavat tartalmaz. Sok benne a fehérje (akár 30%), vitaminok, ásványi anyagok, enzimek, amelyek az ember számára szükségesek. Ezért valószínűleg a keleti konyhák hagyományában ajánlások vannak azok folyamatos használatára. Egyébként azt a fóliát, amelyet általában eltávolítunk a termékről, korábban a népi keleti gyógyászatban használták (és használják ma is). Kivesszük, alaposan megmossuk és megszárítjuk. Ezután porrá őröljük. Azt mondják, sok gyomor-bélrendszeri betegségben segít.

Lépésről lépésre videó recept

Nos, maga a csirkék gyomra, amely már megszabadított a filmektől, jó hatással van az étvágy növelésére, elősegíti a haj és a köröm növekedését, és jót tesz a bőrnek. Az emberi immunrendszer állapota javul.

Koreai csirke zúza. Recept

Az étel elképesztő savanyú és egyedi ízű. A koreai csirke zúza elkészítéséhez (keleti konyha receptje) nincs szükség hatalmas erőfeszítésekre vagy pénzre. Minden nagyon egyszerű. Vegyünk egy kilogramm hámozott belsőséget, szójaszószt, hagymát, fokhagymát, koriandert és növényi olajat.

Először főzzük meg a fő összetevőt. Általában az eljárás meglehetősen hosszú időt vesz igénybe, mivel a gyomor sokáig főz. Csak másfél óra elteltével kezdjük meg a készenléti tesztelést. Amikor teljesen megpuhultak, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Ezenkívül a terméknek teljesen le kell hűlnie. Majd hosszú vékony csíkokra vágjuk és széles tálba tesszük. A hagymát félkarikára vágjuk, és hosszú, vékony félkör alakú csíkokat formázunk. Egy edényben töltsük meg a hagymát 5%-os ecetsavoldattal. Kb. egy órát pácoljuk, hogy a hagyma feladja keserűségét és puhább legyen. Egyébként ugyanebből a célból először öntsön rá forrásban lévő vizet. Ezután szűrjük le, és tegyük a hagymát egy tálba az előkészített gyomrok tetejére. Mindent szójaszósszal öntünk a tetejére (pár kanál elég). Először adjunk a szószhoz egy kanál cukrot és őrölt fekete borsot. A növényi olajat egy serpenyőben alaposan felforrósítjuk, és a saláta tetejére öntjük. Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá apróra vágott koriandert és zúzott fokhagymát a kapott masszához. Keverjük újra. Ennyi, a koreai csirke zúza (keleti recept) már fogyasztható. Igen, és ami a legfontosabb: a salátát legalább két-három órán keresztül hagyni kell ázni. Ezt követően élvezheti a koreai csirke zúza elfogyasztását.