Sütik az újévre: receptek gyömbérrel, cukormázzal és vagyonokkal. Hogyan készítsünk újévi sütiket

Hamarosan közeleg az újév és a karácsony, ezért előre kell elkészíteni és menüt készíteni. Ebből a cikkből megtudhat néhány receptet a finom süteményekhez különböző teszt, formák, dekorációk és mázak díszítésére.
Recept tartalma:

Az újév sokak kedvenc ünnepe, manapság pedig a süti a kedvenc étele. Szilveszterkor mindenképpen el kell kezdeni az újévi varázssüti sütését és díszítését hópelyhek, csillagok, karácsonyfák és angyalok formájában. Ráadásul ebbe a kreativitásba bevonhatja gyermekét is.

Készítsd el ezeket a sütiket saját készítésű Egyáltalán nem nehéz, bármilyen tészta használható. A lényeg itt az, hogy ügyesen és szépen díszítse a sütiket: vigye fel a festményt sima, fényes és fényes mázzal, amely igazi műalkotás lesz. A sütik színezése nagyon érdekes és izgalmas. Ezenkívül a máz nemcsak elegáns és szép, hanem nagyon hasznos is. Ennek köszönhetően a termékek tovább frissek maradnak. És egy ilyen dekoráció elkészítése nagyon egyszerű, egyszerű és nem drága. A legegyszerűbb mázhoz csak cukor és víz kell. Bár sok dekorációs recept létezik.

Ahhoz, hogy a pékáruk mindig látványosak, szépek és illatosak legyenek, követned kell bizonyos szabályokat a máz elkészítése.

• A máz ne legyen túl vastag és ne legyen túl vékony. Normál állaga hasonló a tejföléhez. Ekkor jól rájön a sütire, gyorsan megköt és nem fog szétterülni. De ha túl folyékony lenne, akkor adjunk hozzá egy kevés porcukrot, túl sűrűn - forró víz.
• A máz elkészítésekor a vizet gyakran citromlével helyettesítik, vagy néhány cseppet adnak hozzá az ízesítéshez. Remek ízt és illatot fog adni. Nagyon édes pékáruhoz citromlé Jobb, ha többet használunk, ez kontrasztos ízt hoz létre.
• A máz gazdag ízű, lágy és sűrű állagú lesz a fehérek és a sárgák felhasználásával. A fehér mázt minták rajzolására használják, a sárgája pedig sárgás árnyalatot ad. A biztonság kedvéért ezt a mázat ajánlatos a sütőben szárítani. A termékeket 100 °C-ra felmelegített sütőbe helyezzük. Ezzel az eljárással nem csak a cukormáz sül meg, hanem a szalmonella ellen is véd, mert. 70°C-on elhal.
• A mázhoz gyakran adnak ételfestéket. A velük készült sütik fényesek, ünnepiek és vidámak. Bolti ételfestéket használnak zacskóból, de jobb, ha természetes színező termékeket adnak hozzá. Például málnalekvár (piros színű), kurkuma és egy darab vaj(narancs színű), zúzott menta (zöld színű). barna szín Adjunk hozzá csokoládét vagy kakaóport. Ehhez azonban jobb, ha hagyományos csokoládét használunk, nem pedig porózus csokoládét.
• A folyékony mázat ecsettel több rétegben hordjuk fel. A rajzoláshoz használjon cukrászati ​​fecskendőt vagy szokásos eldobható orvosi fecskendőt.

• Szabályos: 200 g porcukrot 4 ek. l. forró vizet és tedd alacsony lángra. 5-7 perc alatt simára főzzük. Forró mázzal csorgassuk a sütiket.
• Tojássárgájából: 5 sárgáját felverünk 3-4 evőkanál. narancslé habosra. Fokozatosan adjunk hozzá 1,5 evőkanál. porcukrot és simára keverjük. Fedjük le a termékeket mázzal és szárítsuk meg 100°C-os sütőben.
• Rummal: 1 evőkanál. átszitáljuk a porcukrot. Adjunk hozzá 1 evőkanál. víz és 3 evőkanál. Roma Alaposan bedörzsöljük és lefedjük a desszertet.
• Csokoládé: Törjünk össze 100 g csokoládét, adjunk hozzá 3 evőkanál. forró vízzel és addig melegítjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Tegyünk 1 evőkanál. lágy vaj és 100 g porcukor. Keverjük össze és díszítsük a pékárut.

Egy egyszerű recept az újévi sütihez - sok boldogságot, jó hangulat, egy kis varázslat és a csodákba vetett hit. Akkor minden sikerülni fog! Fontos pont a sütik elkészítésében - a recept szigorú betartása. Különféle tészta bizonyos megközelítést igényel. Ezért nem szabad változtatni a főzési technológián és az összetevők mennyiségén.

A süti tészta készítésekor fontos a vajas eljárás. Ha tűzhelyen olvasztva cukorral keverjük össze, olajos lesz a termék. A hűtött vajból kemény és kemény sütiket készítenek. A sütemények puhaak lesznek, ha előre kiolvasztod a vajat. A folyamat felgyorsítása érdekében a vajat apró szeletekre vághatjuk.

A tésztát célszerű a tűzhelytől távolabb gyúrni. A tésztát gyakran elő kell hűteni a hűtőszekrényben néhány órára. A tészta felmelegedésének elkerülése érdekében osszuk fel részekre, amíg az egyikkel dolgozunk. Amikor kivesszük a tésztát a hűtőből, kicsit átgyúrjuk a kezünkkel, majd elkezdjük kinyújtani.

A házi sütiket saját kezűleg elkészíteni nagyon egyszerű. Ha az összes családtagot bevonja a főzési folyamatba, egy kicsi, izgalmas nyaralást szervezhet.

• Kalóriatartalom 100 g - 368 kcal.
• Adagok száma - 10 db.
• Főzési idő - 30 perc

Hozzávalók:

• lágyított vaj - 100 g
• Porcukor - 100 g tésztához, 110 g mázhoz
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 275 g
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.
• Fehérje - 1 db. mázban
• Ételszínezék

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A vajat a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojást, a vaníliakivonatot és a lisztet. A tésztát összegyúrjuk.
2. Nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastagra, és szaggatók segítségével vágjuk ki a sütiket. Óvatosan helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire.
3. 190°C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket.
4. Hűtsük le a termékeket a tepsiben 5 percig, majd hagyjuk rácson, amíg teljesen kihűl.
5. A mázhoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük.
6. Adjunk hozzá egy kis porcukrot, és verjük tovább simára. Adjuk hozzá a maradék port és keverjük össze. Adjunk hozzá színezőanyagot és keverjük össze.
7. A kész pékárut mázzal díszítjük, és azonnal teához tálaljuk.

A mesefigurák formájú újévi gyömbéres sütik ünnepi hangulatot kölcsönöznek, és tökéletesen díszítik az újévi asztalt. A kreatív festészet alkalmazásához vonja be a gyerekeket, és alkosson igazi titokzatos varázslatot.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 g
• Tojás - 1 db.
• Szóda - 1,5 tk.
• Őrölt gyömbér - 2 tk.
• Őrölt fahéj - 1 tk.
• Folyékony méz - 3 tk.
• Szobahőmérsékletű vaj - 100 g
• Cukor - 100 g

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Keverje össze a szódabikarbónát és a lisztet egy edényben.
2. Egy másik tálban habosra keverjük a vajat és a cukrot. Adjunk hozzá tojást és mézet. Alaposan keverjük össze, és tegyük a keveréket egy tálba liszttel.
3. A tésztát addig dagasztjuk, míg barna nem lesz. A tészta ne tapadjon a kezedhez.
4. A meggyúrt tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.
5. A kihűlt tésztát 7 mm vastagságúra nyújtjuk, és gyorsan kiszaggatjuk a figurákat.
6. Kivajazott tepsire tesszük őket, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5-7 percre. Amikor a sütik megbarnulnak, készen is vannak. A pékáru eleinte puha lesz, de aztán kihűl és ropogós lesz.

Nem csak Frost nagypapa szereti az újévi sütiket. Sok felnőtt és gyermek örömmel élvezi őket, ezért a háziasszonyok szerte a világon megpróbálják a legfinomabb sütiket sütni és újévre díszíteni. Kedves barátaim, ma egy fotós receptet mutatok nektek, amit már sokszor teszteltem. Könnyen díszíthető, mert nem morzsolódik, és tetszés szerint tetszőleges fűszert adhatsz hozzá. Íme az alaptészta receptje lépésről lépésre. Megmutatom, hogyan díszítettem fel az újévi sütiimet, és megosztom az ötletemet az ünnepi asztal díszítésére.

Szeretek süteményes keverékekkel kísérletezni. Nem minden recept tökéletes, bevallom voltak csalódások. A receptet, amit most megosztok veletek, én több éve találtam rá, egy nekem adott könyvben, a spanyol. A belőle nyert masszával soha nincs probléma. Használhatod újévi sütik, születésnapi sütik, vagy bármilyen más díszíteni kívánt süti sütéséhez. Szóval, kezdjük.

Szükségünk lesz:

• Cukor 100 gramm (nem kell szitálni);
• vaj 100 gramm (a hőmérséklet nem fontos);
• liszt 250 gramm (feltétlenül szitáljon);
• víz 50 ml (jobb, ha tisztított vizet veszünk);
• csipet só (finom só);
• sütőpor 1/2 teáskanál (én nem használok szódabikarbónát);
• vanillin 1/2 teáskanál.

A tészta elkészítése - recept lépésről lépésre

A cikkben szereplő összes fotó kattintásra megnagyobbodik.

Egy kis tálba tesszük a cukrot, vajat, sót és felöntjük vízzel. Helyezze az egész keveréket alacsony lángra, és keverje fakanállal, amíg a vaj és a cukor teljesen fel nem oldódik. Nem kell forrni hagyni.

Most le kell hűtnünk a kapott keveréket szobahőmérsékletre. Ehhez üvegtálba öntöm. A receptnek ezen a pontján kell hozzáadnia kedvenc fűszereit. Újévi sütinek lehet gyömbér, fahéj, szegfűszeg. Én csak a vaníliára korlátozom magam. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, itt gyúrjuk a tésztát.

Emlékezik aranyszabály: otthoni tésztadagasztásnál a folyékony hozzávalókat szárazba kell önteni, és nem fordítva!

A kapott vaj-cukros keveréket vékony sugárban a liszthez öntjük, és fakanállal (lehetőleg) összekeverjük.

E recept szerint a gyúrt massza gyengéd, bolyhos, enyhén tapad a kezéhez. Ne hagyd, hogy ez megijesszen. Természetesen mindannyiunknak vannak különböző termékei, beleértve a lisztet is. Tehát nézze meg a fotómat, és ha a tiéd is így néz ki, akkor nyugodtan lépj tovább a következő lépésre.

Tekerje be a kész adagot ragasztófóliaés betesszük a hűtőbe.

Csak a hűtőben, nem a fagyasztóban!

A karácsonyi süti tésztám 1,5 óra után megdermedt. De néha egy éjszakára a hűtőben hagyom. Ez nem változtat a tulajdonságain, azonnal kidobhatod, amint úgy érzed, hogy kemény lett.

Elkészült a tészta az újévi sütihez. 3 egyenlő részre osztjuk, ebből 2 db-ot visszaküldünk a hűtőbe.

A massza olvad, ezért érdemesebb fóliába csomagolva hidegen tartani, amíg az egyik részét megdolgozzuk.

Újévi süti sütés gyermekével

Állandóan azt írom, hogy a gyerekem nem enged egyedül sütni semmit. Legutóbb, amikor vele sütöttünk, ezúttal Alexander segített a sütiben. 5 évesen 2 hónaposan már nem csak a hozzávalókat tud szitálni, hanem a tésztát is kinyújtja. Ez nem minden receptnél lehetséges, mert előfordul, hogy a massza nagyon lágy és nem tűri a lassúságot. Mivel ezeket a sütiket Mikulás megrendelésére sütöttük, ezért ezt a receptet választottam, amivel könnyű dolgozni.

Hadd emlékeztesselek arra, hogy Latin-Amerikában élünk, ahol a katolikus karácsonyt ünneplik. Ezért először a Mikulás érkezik a házunkba ajándékokkal, majd a Frost nagypapa.

Tehát folytassuk. Nyújtsuk ki a tésztát legalább 5 milliméter vastagságúra. Ezzel a vastagsággal 12 db újévi sütit kapsz a recept alapján. Ha a gyereknek ez nehezére esik, akkor a kinyújtott tésztát gyúrd golyóvá, és kérd meg, hogy sodorja újra. Körülbelül hat hónapja Sándor és én vonalzóval mértük a vastagságot, most egyszerűen elmondhatjuk neki, hogy túlzásba vitte (erős nyomást használunk), és a gyerek maga kezdi elölről.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és kiszaggatjuk a kívánt formákat. Wilton süti kiszúrót használok. Alexander és én ezúttal egy hópelyhet, egy házat, egy kesztyűt és egy kört választottunk.

Egy tepsit kibélelünk viaszpapírral, és úgy helyezzük el a tésztát, hogy maradjon hely a figurák között. 15-20 percig sütjük az újévi sütiket. Minden a munkadarabok vastagságától függ.

Tipp: állítsa az időzítőt 15 percre, ellenőrizze, hogy készen van-e, és ha szükséges, hagyja a terméket további 5 percig a sütőben. Ez a recept 20 percet vesz igénybe a sütéshez.

Ez a recept 20 percet vesz igénybe a sütéshez. Ha készen vannak a sütik, tedd őket egy hűtőrácsra.

Azt mondanám, hogy a díszítésről szól Újévi sütik A formaválasztásnál érdemes erre gondolni. Én személy szerint cukormázzal (mázzal) díszítem, és itt, mint tudod, nincsenek szabályok. A lényeg az, hogy megfelelően készítse elő a mázat, majd használja a fantáziáját.

Ötletek

Ha úgy dönt, hogy dekoratív cukrot használ, akkor sütés előtt vagy után szórja meg a kekszre, de vékony cukormázra.

Díszítésként több színű drazsét is használhatsz.

A kép forrása: bettycrocker.com

És ha úgy dönt, hogy hagyományos karácsonyfát készít, akkor csillagformákra lesz szüksége különböző méretű. És annak érdekében, hogy ne keresse őket az üzletekben, jobb és gyorsabb lesz sablonokat vágni nekik kartonból. Miután minden csillag közepét megkente cukormázzal, rögzítse őket.

A fotó forrása: sugarandcharm.com

Újévi sütiink cukormázzal

Nos, menjünk vissza az otthonunkba, és megmutatom, hogyan díszítettem fel. Már 3 éve használom a máz (jegesedés) receptjét, nem változtattam és nem módosítottam - enélkül is tökéletes.

Először is, mint mindig, vastagabb glazúrral vittem fel a tervezett dizájn szélei mentén, majd vékonyabb színes hátteret.

Ez az újévi sütiink magassága/vastagsága. Mivel egy gyerek is jelen volt a folyamatban, amint látható, ez nem ugyanaz. De ezek mind apróságok, a lényeg, hogy teljesítettük a Mikulás feladatát, és felejthetetlen időt töltöttünk fiunkkal a konyhában.

És végül feldíszített újévi sütiink felvonulása:

Persze van még mit tanulnom, de a fiaim nagyon elégedettek voltak az eredménnyel. Ezt bizonyítja 2 db süti hiánya, melyeket még a fényképek előtt elloptak.

Mint már említettem, olyan országban élünk, ahol a katolikus karácsonyt ünneplik. Ez azt jelenti, hogy az újév előtt remek lehetőségem van gyakorolni az asztaldíszítést.

A következő év a Kakas éve lesz, így a tetszés kedvéért a piros tónusok dominálnak a terítésen.

Általánosságban elmondható, hogy idén, szívem hívását követve, az volt a vágy, hogy a lakást hagyományos színekkel díszítsem: piros, zöld és fehér. Ezért a díszített asztal tökéletesen illeszkedett a környezetébe. Az ilyen edzésasztal-beállítás mindig megmondja, mi hiányzik, ezért azt tanácsolom, hogy folyamodjon hozzá hasonló módszer december 31-én teljesen készen kell állnia.

A mi esetünkben megjegyeztem magamban, hogy még ünnepi szalvétatartókat kell készítenem, és a székekhez újévi huzatokat kell vásárolnom. Kis családunk tagjai – apa, anya és Sándor – körében ünnepeljük a karácsonyt. Piros eldobható poharat tettem a gyereknek, nehogy baj legyen.

Kattintson a fotóra

Remélem tetszett az újévi süti receptem és ahogy díszítettem. Kedves barátaim, őszintén gratulálok a közelgő újévhez! Legyetek boldogok, kedvesek egymáshoz, díszítsétek szeretettel az újévi asztalotokat és akkor kétségtelenül finom lesz minden, amit ráteszel.

Mi is lehetne jobb, mint a téli ünnepek, amikor az ünnepek örökké tartanak, a vágyak teljesülnek, és csodák történnek a saját konyhájában! Az újévi sütik igazi műalkotássá, megható ajándékká vagy rendkívüli asztali vagy akár karácsonyfa díszévé válhatnak.

Cikkünkben sok ötletet talál az ünnepi sütés díszítésére: nem csak az újévre, de karácsonyig is lesz elég ihlet!

A sütemények csak külsőre tűnnek olyan összetettnek és munkaigényesnek – valójában egyszerűen és gyorsan elkészülnek. Főleg, ha kis családtagokat veszel segédnek! A gyerekeket örömmel töltik el az ünnepi kulináris kézműves foglalkozások.

• A máz szétterülését elkerülendő, befedjük vele a sütik alját - sima felületű lesz, és nem csak könnyebb, de ügyesebb is lesz a munka.
• Először egy vékony fúvókával ellátott kulináris fecskendővel készítsen körvonalat, hagyja megszáradni, majd töltse ki a benne lévő mezőt.
• Ha túl híg a máz, adjunk hozzá még porcukrot, ha sűrű, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet vagy tejet.
• Ha sütiket szeretne díszítésként használni, sütés előtt készítsen lyukakat a tésztába - 5-7 mm-es.

Alapvető mázrecept az újévi sütik díszítéséhez

Hozzávalók

• Porcukor - 1 csésze
• Cukorszirup - 2 evőkanál
• Tej - 1,5 evőkanál

Készítmény

1. Keverje össze a porcukrot a tejjel - sűrű masszát kell kapnia.
2. Adjunk hozzá cukorszirupot, és keverjük addig, amíg sima és fényes nem lesz.

Újévi sütik "karácsonyfák" és "hópelyhek"

Az ételfestékek segítségével ilyen gazdag mázszíneket érhetünk el.

Az omlós keksz megsütése után hagyjuk kihűlni és a mázat osszuk 4 részre - a felhasznált színek számának megfelelően. Mivel a különböző árnyalatú bevonatot össze kell keverni, ezért legalább két cukrászfecskendőt vagy zacskót veszünk, különben amíg a mosással töltjük az időt, rögtön a pékárukon megkeményedik, és csak a nedvesen lehet foltot készíteni.

Miután elkészítette az összes süti körvonalát, először töltse ki azokat, amelyek egyszínűek maradnak, majd lépjen a többszínűre. Közvetlenül a friss bevonatra viszünk fel vonalakat, pontokat, így nem hoznak létre további domborulatot, hanem színbeli különbséget adnak.

Ezután egy tűvel összekeverhetjük őket az alappal, hogy gyönyörű fürtöket kapjunk, vagy hagyhatjuk így is.

Ha szükséges, ragasszon édességgyöngyöket a nedves felületre. Elhelyezhetők a kontúr mentén, vagy elhelyezhetők külön mintában - kontrasztban vagy egymáshoz illően.

A térfogati vonalak rajzolásához meg kell sűrítenünk a maradék mázat, és fel kell fegyvereznünk magunkat a legkisebb lyukkal rendelkező fúvókával. Most szabad utat engedünk a fantáziánknak - monogramok, pöttyök, fürtök, hópelyhek - rajzolunk, amit szívünk megkíván! A fúvóka méretének és a festőmáz sűrűségének beállításával nagyon érdekes hatásokat érhet el.

A csokis sütemény és a fehér cukormáz kontrasztja is nagyon szépnek tűnik - úgy néz ki, mint egy igazi hóval borított karácsonyfa.

A világos tészta és a pasztell árnyalatú bevonat kombinációja pedig nagyon finomsá teszi az újévi sütiket. Ha érdekesebb textúrát szeretne készíteni, használjon csillagtartozékot, és töltse meg a teljes sütőfelületet „mini mályvacukorral”.

De a karácsonyfát tetemessé lehet tenni!

Csokoládé tésztából különböző méretű faragott szélű köröket sütünk, majd „piramissá” rakjuk. Az egyes láncszemek közé elegendő mennyiségű fehérje mázat helyezünk el, biztosítva a szerkezetet. A legkisebb gyűrűt oldalára helyezzük a tetejére.

A fehérjebevonatot a következőképpen készítjük el: a tojásfehérjét verjük fehéredésig és adjunk hozzá 180 g szitált porcukrot és 1 evőkanál keményítőt, végül csepegtessünk hozzá 3-4 csepp citromlevet. Ismét habverővel, amíg igazán habos nem lesz!

Ha azt látjuk, hogy a fa nem bírja, akkor részenként készítjük el: amikor a 2 alsó gyűrű megfagyott, megyünk a következőre és így tovább.

Újévi sütik "Szarvas" és "Hóember", eredeti dekoráció

Ahhoz, hogy vicces szarvast hozzunk létre, csak rendes kerek sütiket kell sütnünk, csokis szarvokat és szemeket kell rájuk rajzolnunk, és az orra helyére piros drazsét ragasztani fehér cukormázra vagy egy adag csokoládéra!

Készíthetsz hóembert is: töltsd meg a sütiket vastag fehérjemázzal, az olvadt havat szimulálva, és süsd bele. csokis cukorka hóembersapka formájúra rajzoljon szemeket csokoládéval, és egy rúd édes fröccsből készítsen orrot.

Újévi sütik díszítése "Téli mese"

A normál cukorszemek nagyon szépen mutatnak színes cukormázon.

Búzalisztből vagy mandulalisztből vékony sütiket sütünk, tejszínnel vagy tojásfehérjével 2 részre összeragasztjuk, majd váltakozva színben megtöltjük piros-fehér cukormázzal. Amíg még nedves, nagy szitán át szórjuk meg cukorral. Ha apró cukrászati ​​csillogókat találunk, használjuk is fel, így sütiink igazán újéviek és elegánsak lesznek.

Sokan már jóval a téli ünnep előtt gondolkodnak azon, hogy mit tegyenek a családtagoknak, barátoknak a karácsonyfa alá, mert olyan nehéz mindenkinek a kedvében járni. A saját kezűleg készítettnél nincs értékesebb meglepetés a családnak és a barátoknak, hiszen a lelkünket és a szeretetünket tesszük bele, és ajándékba a szilveszteri süti a legjobb ötlet.

Szinte mindenki szereti az ízletes péksüteményeket, és az eredeti és még művészi kialakítású desszert minden címzett szívét megolvasztja, és mindenkinek tetszeni fog.

És még ha számodra az édes főzés valami felfoghatatlannak tűnik, és ezek az ékszermázas festmények a nagy művészek szintjén vannak, akkor ez a cikk neked szól. Ma bebizonyítjuk, hogy a finom, eredeti és egyszerűen gyönyörű sütiket otthon elkészíteni nem nehéz! Sőt, ezek lesznek a legszokatlanabbak és gyönyörű lehetőségek sütés -val lépésről lépésre receptés fotó.

Ami a dekorációt illeti, nem csak mindenki számára elérhető, hanem egy nagyon szórakoztató és érdekes kreatív folyamat is. Higgye el, mindegyikünkben van egy művész!

Ízletes szilveszteri kekszek

Ez az amerikai süti nagyon hasonlít a népszerű hagyományos francia desszert macaroon-hoz, sőt a mi szovjet boucher tortánkhoz is.

Egyébként nagyon szépek ezek a sütik és rengeteg tervezési lehetőségük van. Ráadásul hihetetlenül finom is a szuper csokis piskóta és a semmihez sem hasonlítható sajtkrém miatt. Ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók

• vaj - 175 g;
• Kiváló minőségű liszt - 240-260 g;
• finom cukor - 140 g;
• Friss tojás CO – 1 db.;
• Tej - 125 g;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• Porított fahéj - ½ teáskanál;

• Őrölt gyömbér - ½ teáskanál;
• kardamom - ½ teáskanál;
• őrölt szerecsendió - ½ teáskanál;
• Tea főzés - ¼ evőkanál;
• túró - 340 g;
• Természetes krém 33% és több – 120 g;
• porcukor - 80 g.

1. Először a puha vajat (115 g) kristálycukorral kell keverni egy percig keverővel.
2. Ezután keverj hozzá egy tojást és egy tejet.
3. Ezután lisztből, fűszerekből és szódabikarbónából egy külön tálban száraz keveréket készítünk, majd közvetlenül a vajas-tojásos masszába szitáljuk, és mixerrel simára keverjük.
4. A végén a nagyon forró erős tealeveleket a tésztába öntjük, és azonnal mixerrel újra felverjük az egészet.
5. A kész tészta folyékony, de sűrű, mint a keksz. Egy egyszerű fúvókával cukrászzacskóba vagy egy levágott sarkú zacskóba kell áttenni, majd sütőpapírral bélelt tepsire egymástól bizonyos távolságra 1 cm vastag lapos süteményeket kinyomkodni, hogy ne ragadjanak össze a sütés során.
6. 160°-os hőmérsékleten 10 percig sütjük a kekszeket. A tepsit csak előmelegített sütőbe tegyük!
7. A krém elkészítése. A tejszínt kemény, stabil masszává verjük. Egy külön tálban habosra keverjük a sajtot a porcukorral és a vajjal, majd hozzáadjuk a tejszínt, és az egészet újra összekeverjük.
8. Tölts meg egy cukrászzacskót krémmel, és kend be a krémmel a süti teljes lapos felületére, majd fedd be egy második sütivel. Tehát mindent megtöltünk whisky pite-vel, és belátásunk szerint festjük le cukormázzal.

Az ilyen sütiket jobb a hűtőszekrényben tárolni az adományozásig, hogy a krém megköt.

Ha vaníliás pitét szeretne készíteni, akkor a fűszereket cserélje ki vaníliás cukorral (2-3 teáskanál) és forró teával forrásban lévő vízzel. A csokoládé pite készítéséhez fűszerek helyett kakaót (3 teáskanál) kell venni, és a teát ugyanolyan térfogatú forró kávéval kell helyettesíteni.

Szokatlan újévi sütik ajándékba

Ezekhez a sütikhez klasszikus omlós omlós tésztát használnak, mint a kurabiye-hoz. Elképesztően finomak ezek a pékáruk. A máj szó szerint elolvad a szájában. Ráadásul elég gyorsan főznek.

Hozzávalók

• Extra liszt - 290 g;
• parasztvaj - 0,2 kg;
• tojásfehérje - 2 db;
• porcukor - 0,1 kg;
• Vaníliás cukor - 1 csomag.

Hogyan készítsünk karácsonyi sütiket ajándékba

1. A puha vajat, a port és a vaníliát mixerrel habosra keverjük.
2. Ezután adjuk hozzá a tojásfehérjét a keverékhez, és keverjük simára.
3. Részletekben adjuk hozzá a szitált lisztet a keverékhez, és kanállal gyúrjuk össze, a tészta sűrűségét szabályozva. Az ideális eredmény egy nagyon puha, vastag műanyag massza, amely nem tapad a kezéhez.
4. Ezután egy cukrászzacskót megtöltünk tésztával, és egy egyszerű fúvókán vagy egy levágott sarkon keresztül köröket nyomunk egy kivajazott tepsire.
5. 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük a kekszeket.

A kész és kihűtött májakat ízlés szerint díszíthetjük tippjeink segítségével:

"Candy Cane" újévi sütik ajándékba

Hozzávalók

• étcsokoládé - ​​120 g + -
• - 113 g + -
• - 2 db. + -
• - 200 g + -
• - 125 g + -
• - 3 g + -
• szódabikarbóna - 3 g + -
• Kakaópor - 60 g + -
• Nagy csokidarabkák- 170 g + -
• Piros-fehér cukornád- 1-2 db. + -

Ehhez a recepthez nincs szükség művészi készségekre, mert ezek a sütemények eredeti formájukban festés nélkül, de hagyományos szaloncukorral díszítve pompásak és nagyon étvágygerjesztőek.

Ez az igazi házi sütés, hangulatos, szórakoztató és finom. A receptet fotókkal lépésről lépésre mutatjuk be.

Keverje össze a csokoládét (120 g) a vajjal, olvassa fel vízfürdőben, majd keverje le a kapott keveréket.

Egy száraz tálban keverjük össze a lisztet a szódával és a sóval.

Egy külön mély tálba üssünk 2 tojást, adjunk hozzá egy pohár cukrot, és keverjünk mindent intenzíven egy mixerrel 3-5 percig. Ezután adjuk hozzá a vaníliát, és vékony sugárban öntsük bele a kihűlt csokis keveréket.

Amint a massza egységes színt kap, a lisztes keveréket részletekben elkezdjük a tésztába önteni, de most egy spatulával keverjük össze a tésztát. Ezután adjunk hozzá kakaót, és keverjük össze újra.

Amikor a tészta egységes állagot és színt kap, adjunk hozzá nagy csokoládédarabkákat, és keverjük újra úgy, hogy a szeletdarabok egyenletesen oszlanak el a tészta teljes térfogatában.

Egy kerek kanál segítségével a tésztát golyókká helyezzük a sütőpapírra, egymástól bizonyos távolságra.

A saját kezűleg ajándékba készült újévi sütik legjobb jel figyelem és a legfinomabb és kellemes meglepetés mindazoknak, akik kedvesek neked!

Érdekelnek az ebben vagy bármely más blogcikkben található információk? De nem vagy benne biztos, hogy jó neked? Csak beszélj hozzám. Egy 30 perces beszélgetés ingyenes!

Érdekes? Mondd el a barátaidnak!

Hogyan készítsünk „Yolochki” omlós sütiket:

1. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport.
2. A vajat, a krémsajtot (tejföllel), a tojássárgáját és a vaníliás cukrot (vanília esszencia) habos masszává keverjük mixer segítségével. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket, és alacsony sebességgel verjük addig, amíg sima omlós tésztát nem kapunk.
3. Adjunk hozzá zöld festéket az omlós tésztához. Ha különböző színű sütiket szeretne kapni, akkor az egész tésztát ossza részekre, és minden részhez adjon hozzá saját festéket.
4. Tölts meg egy tésztafecskendőt omlós tésztával, és helyezd a kekszeket sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel borított tepsire. A sütiket megszórjuk színes cukorral és cukrászati ​​szórással. Ha nincs cukrászfecskendőnk, akkor a hűtőben (1-2 óra) előhűtött tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki 3 mm vastag rétegre. Pogácsaszaggatóval vagy késsel vágjunk ki karácsonyfa formákat.
5. 180°C-ra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük a „karácsonyfa” sütiket.
6. Tálalás előtt hűtsük le a sütiket ropogósra. Jó étvágyat kívánunk!

Tanács. A fehér cukormázt helyettesíthetjük olvasztott fehér csokoládéval. Az olvasztott tej és étcsokoládé pedig helyettesítheti a barna és fekete cukormázt.

Ezek a cukorral bevont újévi sütemények a híres Thimble süti változata. Hóember kétféleképpen készülhet - testtel vagy csak hóemberfej formájában.

Hozzávalók az omlós tésztához:

115 g lágy vaj, 260 g liszt, 50 g normál és 50 g barna cukor (vagy 100 g normál cukor), 1 tojás, 1 ek. l. tej, 1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 tk vanília esszencia), 1 tk. sütőpor, 0,5 tk. só.

Hozzávalók a porcukorhoz:

160 g porcukor, 2 ek. tej, 0,5 tk. vanília vagy mandula eszencia (opcionális), fekete és narancssárga zselés ételfesték a díszítéshez.

Hogyan készítsünk „Hóemberek” omlós sütiket:

1. Verjük fel a vajat egy mixerrel 30 másodpercig. Adjuk hozzá a cukrot, a sütőport és a sót. Verjük habosra. Belekeverjük a tojást és a vaníliás cukrot (vanília esszenciát). Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára az összes hozzávalót.
2. A tésztából körülbelül 2 cm átmérőjű golyókat formázzunk, tegyük a tésztagolyókat egy kivajazott vagy bélelt tepsire. Testes hóembereknél 2 golyót helyezzünk egymás mellé. A hóemberfejekhez 1 golyót helyezzünk el egymástól 2 cm távolságra. A közepén minden labda segítségével hüvelykujj vagy kerek kanál segítségével készíts mélyedést.
3. 190°C-ra előmelegített sütőben 7-10 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket. A sütiket rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.

Készítsd el a cukormázat: Az átszitált porcukrot a tejjel sűrű tejfölös állagúra morzsoljuk. Addig verjük, amíg a keverék fehér és sima nem lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá vaníliát vagy mandula eszenciát a cukormázhoz. Az elkészített cukormáz nagy részét fehéren hagyjuk. Egy kis részt két részre osztunk. Az egyik részhez 1-2 csepp fekete, a másikhoz narancssárga ételfestéket adunk.

4. Töltsük meg az omlós tészta minden üregét fehér cukormázzal, és hagyjuk száradni néhány órán keresztül.
5. A díszítéshez használjunk színes cukormázt. A legkisebb heggyel ellátott csőzsák segítségével fekete jegesedést használva gombokat, szemeket és szájat készíthet minden hóember számára. Használjon narancssárga cukormázzal sárgarépa orrot. A hóember orrának narancssárga cukormáz helyett használhatunk kandírozott gyümölcsöket vagy narancssárga vagy piros színű mini cukorkákat. Az ilyen orrot nem teljesen száraz fehér cukormázra kell helyezni, hogy megköt.
6. A Snowmen omlós kekszeken lévő cukormáznak néhány órán belül teljesen meg kell száradnia (egy éjszakára is hagyható). Most elkészültek a sütik! Jó étvágyat kívánunk!

Tanács. A házi készítésű karácsonyi süti remek ajándék lehet. Vegyünk egy gyönyörű dobozt vagy tégelyt, béleljük ki viaszpapírral, és tegyük bele a sütiket. Díszítse a dobozt vagy tégelyt masnival, vagy csomagolja ünnepi csomagolásba. Készül egy finom, kézzel készített ajándék!