Lahodný recept kura so zemiakmi. Kuracie mäso pečené v rúre so zemiakmi - jednoduché a chutné jedlo

Pečené kura? "Je to jednoduchšie ako to," hovoríte. "Kuracie telo vykucháte, naplníte čímkoľvek a vložíte do rúry, kým nebude hotové." Aby ste však uvarili chutne, musíte vziať do úvahy veľa jemností, aby ste získali nádhernú chuť a vôňu. No a druh hotového jedla, samozrejme, tiež zohráva dôležitú úlohu. Nie každý predsa zje niečo, čo vyzerá hrozne, aj keď je to veľmi chutné. Preto vám ponúkam niekoľko riešení na varenie kuracieho mäsa v rúre.

Existuje mnoho rôznych receptov a variácií na prípravu tohto jedla. Myslím si, že nemá zmysel ich uvádzať, pretože by si to vyžadovalo napísanie samostatného článku. Ale bez ohľadu na to, aký recept použijete, výsledok je vždy rovnaký - kuracie mäso dokonale ozdobí každý stôl, či už je to sviatok alebo obyčajný deň. Ďalšou výhodou kuracieho mäsa v rúre je, že nie je ťažké ani drahé variť.

Stále však existujú jemnosti a nuansy, ktoré potrebujete vedieť, aby ste si mohli vychutnať lahodnú, šťavnatú a chutnú domácu hydinu. Poďme sa, milý čitateľ, najprv pozrieť na ne a potom prejsť na prehľad receptov na kuracie mäso a zemiaky v rúre.

• Najlepšie je použiť kuracie mäso mladšie ako jeden rok. Najjednoduchší spôsob, ako to určiť, je podľa hmotnosti. Hmotnosť jatočného tela nie je väčšia ako 1,5 kg. Pozor si dajte aj na farbu šupky (ideálne je, ak je ružovkastá alebo bielo-žltá), mäso a tuk by mali byť bez akýchkoľvek škvŕn. Toto kura má príjemnú sladkastú vôňu. A samozrejme by to nemalo byť zmrazené. Najlepšie je, ak je vychladený alebo dusený.
• Na pečenie v rúre je ideálnym riešením pri výbere riadu keramická alebo liatinová panvica. Takýto riad sa zohrieva rovnomerne a postupne, čo podporuje rovnomerné pečenie a zabraňuje pripáleniu pri správnej teplote.
• Mimochodom, pri pečení kurčaťa je veľmi dôležitá aj teplota. Korpus musí byť vložený do predhriatej rúry. Pri teplote 180 stupňov trvá varenie asi 40 minút na kilogram. To znamená, že jeden a pol kilogramu sa bude piecť asi 1 hodinu. Nie je ťažké skontrolovať pripravenosť kurčaťa. Oblasť pŕs prepichnite špáradlom. Hotové jedlo pustí číru šťavu bez nečistôt a zákalu.
• Aby ste získali kôrku bez použitia grilu, môžete kurča natrieť medom alebo tenkou vrstvou kyslej smotany. Majonézu je lepšie nepoužívať. Od neho sa objaví zlý zápach a nepotrebujete ani prebytočný tuk.
• Pri použití návleku na pečenie sa získa zaručene mäkké a šťavnaté mäso. Ale tiež je dobré použiť alobal alebo prikryť pekáč na kura.
• Ideálnou prílohou k kuraťu pečenému v rúre sú podľa mňa zemiaky. Pri pečení so zemiakmi môžete korpus napchať zeleninou. Keď použijete zemiaky ako plnku, najskôr ich uvarte do polovice. Takto sa zachová tvar kúskov a zemiaky sa dopečú až do konca.

Nezabudnite, že kuracie mäso so zemiakmi pečené v rúre nie je vhodné pre tých, ktorí majú diétu. Miska je veľmi kalorická a sýta. Za 100 gr. predstavuje približne 250-260 kcal. Okrem toho prísady, ako je majonéza alebo syr, ďalej zvyšujú obsah kalórií v tomto pokrme.

No a teraz sa pozrime na 4 najlepšie recepty prípravky.

Kuracie mäso so zemiakmi pečené v rúre v rukáve

Ingrediencie:

• Kuracie telo - 2 kg.
• Zemiaky - 1 kg.
• Rukáv na pečenie
• Kyslá smotana - 100 ml.
• Majonéza
• Korenie (na kuracie mäso)

Príprava:

Tu je jednoduchý recept na varenie kuracieho mäsa v rukáve.

Kuracie mäso so zemiakmi “Easy as Easy”

Tento recept je rovnako jednoduchý na prípravu a navyše chutný. Tu okrem všetkého použijeme syr.

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo - 1,5 kg.
• Zemiaky - 1,5 kg.
• Syr - 100 gramov
• Kyslá smotana - 3 lyžice.
• Majonéza - 1 polievková lyžica.
• Tekutý dym - 1 polievková lyžica.
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica.
• Korenie (podľa chuti)

Ako variť:

Výsledkom bolo také krásne a chutné kura so zemiakmi a syrom, pečené v rúre.

Vynikajúce celé pečené kura s citrónovou omáčkou

Ďalšia možnosť prípravy tohto nádherného jedla.

Ingrediencie:

• Kuracie telo - 1,5 kg.
• Citrón - 1 ks.
• Cesnak sušený
• Čierne korenie
• Olivový olej
• Korenie (akékoľvek)

Príprava:

Vďaka tomuto receptu je kura s citrónovou omáčkou veľmi jemné, šťavnaté a chutné. Jednoduché a chutné!

A tu je ďalšia možnosť vo formáte videa. Veľmi zaujímavé. Určite dopozerajte až do konca.

Ako variť chutné kurča v rúre (3 tajomstvá na varenie celého kurčaťa)

Dobrú chuť!!!

To je na dnes všetko. Komentáre a recenzie pod článkom.

Dobrý deň, milí čitatelia stránky! Takéto jedlo ako zemiaky s kuracím mäsom v rúre nie je ani zďaleka novinkou, ale myslím si, že každá gazdinka si ho pripravuje po svojom. Položil som kúsky kurčaťa na zemiaky a zdá sa, že zemiaky sa dusia v kuracej šťave, je to veľmi mäkké a chutné.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso – 1 kg (kuracie stehná mám v podnose)
• Zemiaky – 1,5 – 2 kg
• Cibuľa - 1 ks. (voliteľné, nemusíte ho pridávať)
• kyslá smotana - 100 gr. (alebo majonéza)
• Soľ, korenie
• Mleté čierne korenie
• Cesnak
• Zeleň

Ako variť kurča so zemiakmi v rúre:

Kuracie mäso pokrájame na porcie (ja som použila kuracie stehná), osolíme, okoreníme, pridáme polovicu kyslej smotany, poriadne premiešame a necháme hodinu marinovať (ak nemáte čas, môžeme použiť hneď). Často k tomu napchávam kurča cesnakom, nožom robím malé kapsičky a strčím tam cesnak; Tentokrát som len nakrájala cesnak a natrela ním kura.

Zemiaky je potrebné ošúpať a nakrájať na stredné kúsky, ja zvyčajne rozdeľujem zemiaky na 8 častí, podľa veľkosti. Niektoré odrody zemiakov sa varia veľmi dlho, takže pre istotu môžete zemiaky nakrájať ešte na menšie kúsky. Zemiaky je tiež potrebné osoliť a okoreniť, pridať k nim zvyšnú kyslú smotanu a premiešať.

Zemiaky položte na plech vymastený rastlinným olejom a uhlaďte.

Na zemiaky som dala cibuľu nakrájanú na polkolieska, ale nie je to pre každého. Cibuľu nemusíte dávať vôbec. Len to naša rodina veľmi rešpektuje, takže cibuľu pridávam do mnohých jedál.

Na zemiaky a cibuľu poukladáme kuracie kúsky a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. rúre asi 1 hodinu 20 minút (kým nie sú zemiaky hotové).

Pre každého, kto rád varí, sa recepty na kuracie mäso a zemiaky v rúre budú vždy hodiť. Nie je tu nič zložité, povedia si mnohí. Ano to je pravda. Mnoho ľudí však netuší, aké rozmanité, chutné a úžasné môžu byť takéto jedlá.

Preto veríme, že vedieť všetko o takejto úžasnej pochúťke je veľmi dobré! A povieme vám, ako variť kurča so zemiakmi v rúre, aké produkty sú potrebné, ako si ich vybrať, aké by mali byť teplotné podmienky a čas varenia. Prečítajte si o tom a oveľa viac v našom materiáli.

Nie je žiadnym tajomstvom, že nemôžete variť zo zlých, zatuchnutých surovín. Čo je to kvalitné kuracie mäso a zelenina? Dobré kura by malo byť čerstvé, bez šmúh, s rovnomernou svetloružovou farbou.

Na pečenie je vhodná akákoľvek časť kuracieho tela, či už ide o stehná, krídla alebo prsia. Pamätajte, že stehná sú šťavnatejšie. Kuracie filé je diétne mäso.

Aby sa zemiaky pri pečení v rúre neprevarili a mali príjemnú chuť a aromatické vlastnosti, je lepšie zvoliť hľuzy stredného veku so strednou drobivosťou.

Vo všeobecnosti sú pečené zemiaky oveľa zdravšie ako smažené, pretože sú pre telo ľahšie stráviteľné. Obsahuje bielkoviny, sacharidy a vlákninu potrebnú na výživu tela.

Recepty na kuracie mäso a zemiaky v rúre.

Existuje veľa rôznych variácií jedál z kuracieho a zemiakového mäsa, ponúkame vám niekoľko jednoduchých a niekoľko zložitých jedál.

Napriek pomerne skromnej sade prísad vyzerá jedlo celkom pôsobivo a čo je najdôležitejšie, ukázalo sa, že je veľmi chutné! Ingrediencie:

• 100 gramov masla;
• 2 kuracie prsia;
• 12 stredných zemiakov;
• 1 citrón;
• 2 vajcia;
• 200 gr. kyslá smotana;
• Olivový olej;
• Soľ, korenie, zelená cibuľa.

Hlavnou črtou tohto receptu je omáčka, ktorá mu dodáva magickú chuť a vôňu!

Na jeho prípravu potrebujete:

1. Odlúpnite citrónovú kôru a vytlačte šťavu do hlbokej misky;
2. Oddeľte vaječné žĺtky od bielkov (bielky netreba)
3. Porazte žĺtky s citrónovou šťavou;
4. Roztopiť maslo za stáleho miešania nalejte do vaječnej zmesi;
5. Do omáčky pridáme soľ, korenie, kôru, kyslú smotanu, dôkladne premiešame a dáme na chvíľu na chladné miesto.

Prejdime k hlavnej časti receptu:

Odstráňte kosti, umyte filé z hydiny a zľahka naklepte na obe strany.

Mäso položíme na plech vystlaný alobalom alebo pergamenom a dookola poukladáme zemiaky nakrájané na štvrtiny alebo tenké plátky. Všetko osolíme, okoreníme, zalejeme ½ omáčky a pečieme v rúre pri teplote 180 °C, kým sa neuvarí (asi 40 minút).

Pri podávaní dochutíme zvyškom citrónovej omáčky a ozdobíme bylinkami.

Kuracie mäso v rukáve s korením.

Kuracie mäso varené v rukáve sa vyznačuje svojou šťavnatosťou, ako je uvarené vlastná šťava a aróma. V tomto prípade sa nezaobídete bez korenia s ich pomocou môžete dosiahnuť luxusnú chuť. Požadované produkty:

• Jatočné telo brojlerov – 1 ks;
• Zemiaky - 1 kilogram;
• kyslá smotana - 300 gramov;
• Cesnak;
• Slnečnicový olej;
• Soľ, khmeli-suneli korenie.
• Kuracie telo dôkladne umyjeme, potrieme soľou, korením a potrieme olejom. Kuracie mäso marinujte 1,5-2 hodiny v chladničke.

Kyslú smotanu osolíme, pridáme nasekaný cesnak a zmiešame so zemiakmi nakrájanými na plátky.

Zemiaky a kuracie telo vložte do rukáva a pevne uzavrite pomocou špeciálneho pridržiavacieho zariadenia.

Pečieme hodinu a pol pri 180 stupňoch.

Aby ste dosiahli zlatohnedú kôrku, odporúčame otvoriť návlek 15 minút pred koncom pečenia.

Kuracie mäso s cesnakom a zemiakmi v rúre v hrnci.

Množstvo produktov potrebných na jeden hrniec:

• 1 kuracie stehno;
• 1 kuracie krídlo;
• 2 stredné zemiaky;
• 50 ml vody;
• 1 bobkový list;
• 1 strúčik cesnaku;
• Soľ korenie.

Na dno hrnca položte kuracie časti a navrch zemiaky nakrájané na tenké plátky.

Potom pridajte nakrájaný cesnak, soľ, korenie a vodu.

Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 45 minút.

Kuracie stehná v kyslej smotane a syrovej omáčke.

Pečené kurča so zemiakmi a syrom v rúre je neuveriteľne jemné, šťavnaté a chutné. Vďaka koreniu sa vôňa rozžiari úžasnými farbami. Toto chutné jedlo môže ľahko ozdobiť akúkoľvek sviatočnú večeru! Vyžaduje si to nasledujúce produkty:

• Zemiaky - 10 ks.;
• Kuracie paličky – 6 ks;
• Cibuľa, mrkva 1 ks;
• kyslá smotana - 250 gramov;
• Syr - 150 gramov;
• majonéza - 50 gramov;
• Soľ, korenie na kuracie mäso.

Kuracie paličky marinujte potretím soľou a korením (ak chcete, nemusíte kura marinovať).

Zemiaky ošúpeme, cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu na tenké plátky.

Kyslá smotanová a syrová omáčka sa pripravuje zmiešaním kyslej smotany, majonézy, korenia a strúhaného syra (ak je to žiaduce, môžete pridať pretlačený cesnak).

Plech zakryte potravinovou fóliou, poukladajte vrstvy zemiakov, cibule, mrkvy a kuracieho mäsa. Všetko to rovnomerne zalejeme omáčkou.

Pečieme v skrini vyhriatej na 180 stupňov asi 45 minút.

Kuracie filé so zemiakmi v rúre so syrom.

Jedlá vyrobené zo syra milujú takmer všetci, pretože majú jemnú textúru, ktorá sa topí v ústach. Získať chutné zemiaky s kuracím mäsom z rúry budeme potrebovať:

• Kuracie filé - 800 g;
• Zemiaky - 800 g;
• cherry paradajky - 200 g;
• Čerstvé šampiňóny - 200 g;
• Parmezán - 200 g;
• Cibuľa - 1 kus;
• Soľ, sušený kôpor, mleté ​​čierne korenie;
• Slnečnicový olej.

Kuracie filé rozdelíme na malé kúsky, potrieme soľou a korením a dáme do chladničky na 20-30 minút.

Zemiaky nakrájame na štvrtiny, cibuľu na pol krúžky a šampiňóny na tenké plátky.

Vložte zemiaky do skleneného plechu na pečenie s vysokými stranami, potom cibuľu, huby a kuracie mäso. Nezabudnite osoliť a okoreniť každú vrstvu podľa chuti.

Nádobu vložíme do rúry piecť na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Potom všetko posypeme strúhaným parmezánom, poukladáme polovice čerešní a varíme ďalších 10 minút.

Pečené kura a zelenina.

Ak chcete uvariť niečo šťavnaté, zdravé a zaujímavé, obráťte sa na tento recept. Varené kurča v rúre so zeleninou a zemiakmi vyzerá veľmi atraktívne, s atraktívnou, magickou arómou. Požadované ingrediencie:

• Zemiaky - 1 kg;
• kuracie prsia - 700 gramov;
• 1 baklažán;
• 4-5 paradajok;
• Cibuľa - 1 kus;
• Majonéza - 2 lyžice. lyžice;
• Soľ, mletá červená paprika.

Filet nakrájajte na veľké kusy a cibuľu na polovičné krúžky. Mäso a cibuľu zmiešame s majonézou, soľou a korením. Odložte na marinovanie, kým pripravíte zvyšné ingrediencie.

Hľuzy umyte a ošúpte, nakrájajte na kocky, zmiešajte s korením a soľou, smažte na panvici, kým sa neobjaví svetlá zlatá kôra.

Baklažán nakrájame na veľké kocky a paradajky na plátky.

Všetky výrobky umiestnite do tepelne odolnej formy vo vrstvách: najskôr zemiaky, potom kuracie mäso a zelenina.

Pečieme pri teplote 190°C 40 minút.

Pikantné kurča povrstvené majonézou a syrom.

Toto jedlo je kastról z hydiny a zeleniny. Má zaujímavú, korenistú chuť, vďaka použitiu korenín a prítomnosti nakladaných uhoriek. Majonéza a syr dodávajú tejto lahodnej pochúťke jemnosť. Na prípravu budete potrebovať:

• Zemiaky - 500 g;
• Kuracie filé - 500 g;
• 1 malá cibuľa;
• 1 sladkosť paprika;
• 150 gramov nakladaných uhoriek;
• cherry paradajky - 150 g;
• Majonéza - 2-3 lyžice. lyžice;
• Tvrdý syr - 150 gramov;
• Soľ, korenie (podľa chuti).

Na kastról použite okrúhlu nádobu na pečenie. Je potrebné pripraviť všetky produkty a zložiť ich vo vrstvách v nasledujúcom poradí:

1. vrstva: zemiakové hľuzy nakrájané na prúžky alebo kocky;

2. vrstva: hydinové mäso nakrájané na malé kúsky;

3. vrstva: cibuľa nakrájaná na pol krúžky;

4. vrstva: paprika, nakrájaná na prúžky;

5. vrstva: uhorky, nakrájané na plátky;

Vrstva 6: polovice cherry paradajok.

Dôležité: nezabudnite namazať každú vrstvu majonézou, soľou a pridať korenie podľa chuti.

Pečieme v rúre pri teplote 170 stupňov 40 minút. 5 minút pred dovarením posypeme rovnomerne strúhaným syrom.

Kuracie mäso v rúre s kôrkou a zemiakmi.

Tento recept je pozoruhodný tým, že prírodný jogurt sa používa ako marináda, vďaka čomu je jedlo neuveriteľne jemné, s jemnou chuťou a dáva kura magickú zlatohnedú kôrku.

• Kuracie krídla - 8 kusov;
• Zemiaky - 700 gramov;
• Biela cibuľa - 1 kus;
• Olivový olej;
• Prírodný jogurt – 0,5 l;
• Soľ, korenie.

Kuracie krídelká potrieme korením na hydinu a pridáme polovičné krúžky biela cibuľa, zalejeme jogurtom a necháme 1 hodinu marinovať.

Zemiaky nakrájame na veľké kúsky a poukladáme na vymastený plech. olivový olej, potom kuracie krídelká. Podľa chuti dosolíme.

Predhrejte rúru na 180 stupňov, vložte plech na pečenie na 45-50 minút.

Na čo ešte treba pamätať pri pečení kuracieho mäsa a zemiakov v rúre?

Aby ste dosiahli šťavnatosť mäsa, musíte ho marinovať. To si vyžaduje korenie, omáčky, kefír, kyslá smotana, majonéza atď.

Na kuracie a zemiakové jedlá môžete okrem zeleniny použiť aj ovocie: citrón, granátové jablko, jablká, figy.

Na pečenie je lepšie použiť liatinový alebo keramický riad, aby sa teplo rovnomerne prenieslo do riadu.

Ak používate plech na pečenie, je lepšie ho zakryť fóliou alebo pergamenom. Potom sa bude ľahšie umývať.

Predstavujte si, experimentujte, obmieňajte korenie a zeleninu. Zemiaky a kura pečené v rúre ťažko niečím pokaziť. Preto vaše experimenty môžu viesť k nejakému novému, skvelému receptu!

Koľko variácií existuje pre toto jedlo! A kuracie mäso so zemiakmi v rúre s majonézou a cesnakom a v kyslej smotanovej omáčke a so zeleninou a plnené. Desiatky riešení – a výsledok je úžasný: kuracie mäso je skvelé na oslavy a spestrí jedálniček vo všedné dni. S týmto jedlom dokážete do sýtosti nakŕmiť hladného manžela a hordu detí. Preto sa učíme základy prípravy kuracieho tela s najobľúbenejšou prílohou v Rusku. A zapisujeme nové recepty!

Jemnosť varenia kuracieho mäsa so zemiakmi

Toto jedlo je výdatné a nie je vhodné na diétny stôl. Jeho obsah kalórií je asi 250 kcal na 100 gramov. Predsmaženie mäsa, použitie majonézy a syra zvyšuje počet kalórií.

Tu je niekoľko ďalších odtieňov varenia zemiakov s kuracím mäsom v rúre.

• Najjemnejšie mäso je mladé kura do jedného roka. Takéto jatočné telo sa dá identifikovať podľa hmotnosti. Nemalo by presiahnuť 1,5 kg. A samozrejme, mäso musí byť čerstvé: dusené alebo chladené. Má elastické vlákna, biely tuk a ružovkastú alebo bielo-žltú šupku.
• Kuracie mäso pečené v rúre so zemiakmi môže byť plnené zeleninou. Alebo varené obklopené oblohou v jednej forme. Ak dávate plnku do korpusu, najskôr uvarte zemiaky. Uvarené do polovice uvarenia si pri podávaní pokrmu zachovajú tvar kúskov. Uvarené až do úplného uvarenia sa zmení na drobivé pyré.
• Mäso sa upečie rýchlejšie a rovnomernejšie, ak použijete jednotlivé časti jatočného tela rovnakej veľkosti: stehná, paličky, krídla.
• Zaručene získate jemné a mäkké mäso, ak sa pokúsite upiecť kura so zemiakmi v rúre v rukáve. V nej sa korpus uvarí vo vlastnej šťave, čo umožní uvariť sa jemu aj prílohe. Zapekaciu misu môžete prikryť aj pokrievkou a navrch položiť alobal. A pol hodiny predtým, ako je mäso pripravené, môžete odstrániť veko, aby bolo kurča pokryté zlatou kôrkou.
• Oddelené pečenie zaistí, že kúsky mäsa aj príloha vyzerajú perfektne. Prílohu položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Na vrch položte mriežku a položte na ňu stehná alebo paličky. Počas varenia tuk z nich stečie dolu k zemiakom, čo spôsobí, že zmäknú. A samotné kúsky jatočného tela budú dobre vyprážané a získajú chutnú kôru.
• Na prípravu tohto jedla nepoužívajte mäso zo sviečkovice. Nie je v ňom žiadny tuk, mäso a príloha budú suché.

Mimochodom, poškodenie kuracích stehien je prehnané. Samozrejme, toto mäso je tučnejšie ako prsia. Obsahuje však cennú aminokyselinu taurín. Podľa nedávneho výskumu vedcov táto látka pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a s tým aj riziko srdcových ochorení o 60 %. Takže recept na kura pečené v rúre so zemiakmi je chutný aj zdravý!

Klasický recept

Najjednoduchší recept, ako uvariť chutné kura so zemiakmi v rúre, použite majonézu a cesnak. Tieto ingrediencie zaručene dodajú mäsu bohatú chuť, krásnu zlatistú kôrku a pomôžu zemiakom rovnomerne prepiecť.

Budete potrebovať:

Príprava

1. Cesnak ošúpeme a nahrubo nasekáme. Naplňte ním predmytý korpus.
2. Kurča potrieme korením, soľou a natrieme majonézou. Potom bohato posypte aromatickými bylinkami. Uložíme na plech.
3. Zemiaky umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Ak varíte kura s novými zemiakmi v rúre, nemusíte ich šúpať. Prílohu položíme okolo mäsa a prikryjeme alobalom.
4. Vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri 200° cca 1,5 hodiny (podľa váhy vtáčika).

Originálne a jednoduché recepty

Okrem zemiakov môžete k mäsu pridať aj inú zeleninu, napríklad paradajky, cuketu, cibuľu, papriku. Kuracie mäso so zemiakmi v rúre so syrom je vynikajúce, ak ho posypete na kostru 30 minút pred varením.

Omáčky zlepšia chuť jedla. Skúste pripraviť kyslú smotanovú omáčku z kyslej smotany, cesnaku, korenia a korenia. Aby sa nezrazilo, pridajte trochu smotany. Nalejte ju na kura a okolo zemiakov. Takto získate nielen chutné kura v rúre so zemiakmi v kyslej smotane, ale aj krásny kastról so zlatistou kôrkou a luxusnou cesnakovou vôňou.

Plnená hydina

Kuracie mäso plnené zemiakmi v rúre vyzerá skutočne slávnostne. Odporúčame vám ho pripraviť s bohatou, pikantno-sladkou omáčkou.

Budete potrebovať:

• kuracie mäso - 1 jatočné telo;
• zemiaky - 500 g;
• sójová omáčka a med - 100 ml;
• horčica - 3 čajové lyžičky;
• paprika, iné korenie - 2 čajové lyžičky;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zeleň;
• soľ.

Príprava

1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme do polovice.
2. Z roztopeného medu pripravte marinádu, pridajte horčicu, sójovú omáčku, bylinky, cesnak a korenie. Nalejte to na pripravené zemiaky a nechajte hodinu.
3. Telo vtáčika potrieme soľou a paprikou, dovnútra vložíme nakladané zemiaky a prikryjeme alobalom.
4. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180°. Po hodine odstráňte fóliu a varte mäso, kým sa neuvarí.

Miska s paradajkami

Kuracie mäso môžete variť v rúre so zemiakmi a paradajkami v lete, keď je veľa zrelej a šťavnatej zeleniny. Koreňová zelenina sa vďaka paradajkám lepšie prepečie. A príloha bude chutnejšia.

Budete potrebovať:

• kuracie paličky - 1 kg;
• zemiaky - 0,5 kg;
• cibuľa - 1 veľká;
• paradajky - 3 stredné;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - 2 čajové lyžičky;
• korenie, iné koreniny.

Príprava

1. Ošúpeme zemiaky, cibuľu, paradajky. Všetku zeleninu nakrájame na plátky.
2. Poukladáme na plech vymastený olivovým olejom, osolíme, okoreníme a okoreníme.
3. Na plech položte drôtenú mriežku a položte na ňu kuracie paličky.
4. Cesnak pretlačíme lisom, nohy namastíme a osolíme.
5. Vložíme do vyhriatej rúry, pečieme pri 200° 1 hodinu.

To sú všetky tajomstvá, ako smažiť kurča v rúre so zemiakmi. Vyskúšajte naše jednoduché recepty a potešte nimi svojich blízkych!

Najprv musíte umyť kuracie telo a nakrájať na porcie. To sa robí s cieľom skrátiť čas varenia a rýchlo podávať. Je ťažké rýchlo a úhľadne nakrájať horúce kurča, ale tu som roztrhol tašku a nalial všetko na misku.

Zemiaky je potrebné olúpať a umyť. Ak sú hľuzy dostatočne veľké, tak vám ich radím nakrájať pozdĺžne na menšie plátky, asi 3 až 4 časti. V lete sa do tohto receptu hodia malé nové zemiaky priamo v šupke.

Pripravené kúsky kuracieho mäsa a zemiakov vložte do hlbokého pohára, aby sa dali pohodlne premiešať s omáčkou. Posypte prísady soľou a korením na vrchu. Očistené strúčiky cesnaku pretlačíme lisom a tiež pridáme k mäsu a zemiakom. Aj tam ide kyslá smotana.

Všetko dôkladne premiešame, necháme chvíľu postáť, aby sa suroviny nasýtili šťavou a vôňami.

Kura a zemiaky preložíme do vrecka na pečenie. V mojom fotorecepte sa používa vrecko na pečenie, vyrobené z rovnakého materiálu ako rukáv, len na jednom konci zatavené. Ak používate návlek, potom vám radím nezaväzovať jeden okraj návleku. Para bude môcť voľne unikať, kura nebude úplne dusené, ale šťavnaté. Produkty navyše získajú krásnu zlatú kôrku. A ešte jeden príjemný moment: pri vyprážaní v rúre bude oveľa menej prskať. Rukáv so zemiakmi a kuracím mäsom presuňte na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 50-60 minút.

Opatrne odrežte rukáv alebo tašku.

Upečené kura a zemiaky položte na krásnu misu a podávajte, kým nevychladne. Ako doplnok k takémuto výdatnému jedlu môžete podávať akýkoľvek zeleninový šalát alebo čerstvú zeleninu.

Anyuta vám želá dobrú chuť!

Ďalšie recepty na pečené kura so zemiakmi od našej čitateľky Galiny Kotyakhovej:

Na obed som pripravila moje obľúbené jedlo - kura v rúre so zemiakmi. Recept ponúkam v dvoch verziách.

Kuracie mäso s dusenými zemiakmi v rúre

Ingrediencie:

• Kuracie mäso - 1,2 kg,
• Zemiaky - 1 kg,
• Cibuľa - 2 ks.,
• Kurací vývar - 200 ml,
• soľ,
• korenie,
• cesnak,
• zeleň,
• Zeleninový olej,
• Zelenina na ozdobu.

Varenie pečeného kurčaťa so zemiakmi

Kurča umyte, nakrájajte na porcie a vložte do misy. Marinujte v korení s cibuľou nakrájanou na kolieska a strúhaným cesnakom, pridajte lyžicu zeleninový olej. Kuracie kúsky premiešame a na chvíľu odstavíme, aby sa mäso nasýtilo marinádou.

Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky. Naplňte ju vodou a odložte tiež.

Dáme si predhriať rúru. Vezmite si akúkoľvek nádobu na pečenie. Na dno panvice položte vrstvu zemiakových koliesok a Cibuľa krúžky a ďalšiu vrstvu zemiakov, trochu osolíme. Na zemiaky položíme marinované kuracie kúsky. Na dno formy pridajte pohár vývaru. Vložte kurča a zemiaky do rúry asi na štyridsať minút.

Medzitým sa postaráme o zeleninu. Pripravte si šalát z uhorky, paradajok, papriky a cibule, osoľte a ochuťte rastlinným olejom.

Kurča sa opieklo, zemiaky sa nasýtili kuracou šťavou a udusili sa. Ukázalo sa to veľmi chutné. Kuracie mäso podávame s dusenými zemiakmi so zeleninovým šalátom.

Pečené kura so zemiakmi

Pripravíme aj v marináde (môžeme aj vcelku), potrieme korením, necháme trochu nakysnúť a vložíme do hlbokého pekáča.

Okolo kurčaťa poukladáme okrúhle ošúpané zemiaky a posypeme soľou a korením. Pridajte vývar a trochu rastlinného oleja. Plech s kuracími kúskami a zemiakmi vložte do predhriatej rúry na 40 minút (celého vtáka varte dlhšie, v priemere asi hodinu, ak je hmotnosť tela 1-1,2 kg).

Kuracie telo podávajte na krásnom tanieri so zlatohnedými zemiakmi alebo po častiach. Posypeme bylinkami a ozdobíme zeleninou. Šalát podávajte oddelene v šalátovej mise.

Dobrú chuť a dobré recepty všetkým!