Citromos rózsa. Citromos rózsa

Azoknak, akik nem csak főzni szeretnek ízletes étel, hanem a hozzá illő prezentáció ábrázolásához is javasoljuk, hogy tanulmányozza át a mi lépésről lépésre varázsló Osztály. Az asztalon, a hús- és halételek, a tányérok előételek és felvágottak között szokatlanul gyönyörű citromrózsa fog virágozni.

Nemcsak dekoráció lehet, hanem az aromás citrusfélék eredeti tálalásának módja is.

Természetesen az ilyen asztaldísz ünnepnapokon releváns, különösen március 8-án, Valentin-napon vagy Újév. De még a szokásos baráti összejövetelek is, a citrusvirág kifinomultságot és bájt ad. Hiszen teázóasztal mellé is tálalható - a hagyományos citromos és cukros tea szerelmesei mindig fogyasztják - és erős alkohollal.

Egy ilyen rózsa saját kezű készítése egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnhet vékony átlátszó szirmait nézve. Csak magára a citromra van szükségünk hozzávalóként. , egy nagyon éles vékony kés és egy kis állvány - ez lehet egy üveg vagy egy kívánt átmérőjű fedél.

* Szakácsi tippek
— Nagyon vékony héjú citromot válasszunk, hogy a citromvirág elegánsabb legyen.
— Ügyeljünk arra, hogy vékony kesztyűt viseljünk, mert a kézen lévő legkisebb és legszembetűnőbb seb is elviselhetetlenné teszi a beavatkozást.
— Az állvány legyen alacsonyan, hogy a szirmok szétterüljenek, és ne legyen túl széles, különben a rózsa szétesik.

Lépésről lépésre történő végrehajtás

4. Miután összegyűjtöttük a citromos „tekercset”, azonnal tegyük kerek szélekkel felfelé egy edénytartóba. Most összegyűjtve gondosan egyenesítse ki a virágszirmokat, térfogatot és pompát teremtve.

Ha a rózsát egy edény díszeként kell elhelyezni, a virág alját fogpiszkálóval kell rögzíteni.

Zöldségek és gyümölcsök kitalált szeletelése és faragása „Finom virágos fantázia”.

Zöldségek és gyümölcsök egyszerű vágása lépésről lépésre fotókkal

Vendég Ksenia Alexandrovna tanárnő fizikai kultúra, MOU "School No. 53", Oktyabrsky falu, Lyubertsy kerület, Moszkva régió.
Cél és feladatok:
- fejlesztés kreativitás, fantáziák;
- esztétikai ízlés kialakítása;
- nevelje a munkavégzés pontosságát, körültekintését;
- megtanulni zöldségeket vágni faragástechnikával
Célja:
Ez a mesterkurzus középiskolás gyerekeknek, tanároknak, szülőknek és kreatív emberek. Az edények ilyen kialakítása alkalmas bármilyen ünnepre, bankettre, és egyszerűen az ételek és a jó hangulat javítására.

A díszítéshez szükségünk lesz:
Paradicsom, uborka, citrom, narancs, körte, alma, kivi, hagyma, vágódeszka, 2 kés (nagy és kicsi fogakkal), 2 lapos tányér, törölköző.

Előrehalad.

Faragás(az angol faragásból - "kivágni") - a zöldségek és gyümölcsök, valamint fa, jég és kövek művészi vágásának művészete.
Tanácsok kezdő faragóknak Nem minden gyümölcs vagy zöldség alkalmas faragásra. Így például a reteknek nagynak és fényesnek, a sárgarépának egyenletesnek és simának, a narancsnak nagyon frissnek kell lennie. Jobb, ha almát sima bőrrel, uborkát - sima és szelet sötét bőr, a durva héjú sütőtöknek sűrűbb és könnyebben feldolgozható a húsa A díszítések színben és ízben is passzoljanak az ételhez. Húsételek Jobb díszíteni uborkával, paradicsommal, sárgarépával, tenger gyümölcseivel citrommal. A gyümölcsök kiváló dekorációként szolgálnak a desszertekhez vagy önmagukban csemegeként A termékek kombinációinak kiválasztásakor előnyben részesítse a kontrasztos színeket - a kompozíciók elbűvölőbbek lesznek. A piros, zöld, sárga a kedvencek A faragáshoz használt gyümölcsöknek és zöldségeknek tisztának és száraznak kell lenniük arany középút. Nem szabad túldíszíteni az ételeket – mindenben fontos a mértékletesség.

1) Az első zöldség, amivel kezdjük, a paradicsom. Vágjuk félbe, és vágjuk le a felesleges részt.

2) Ezután egy éles késsel vékonyan felszeleteljük az egyik paradicsomfelet.

Ha kicsi, akkor két apróra vágott felét kombinálhat egybe. Mint a fotón.

3) Ezután a paradicsomot a lehető legvékonyabbra „nyújtjuk”, és elkezdjük virágokká csavarni.

4) A kész virág tányérra való óvatos áthelyezéséhez mindkét kezével meg kell ragadnia, minden oldalról megnyomva.

Kész! A tányér aljára tehetünk egy salátalevelet.

5) A virágunkból hiányzik valami. Hozzáadhatunk petrezselymet, vagy uborkacsigát készíthetünk. Ehhez tegyen egy uborkát a tenyerére. Éles kis késsel magunk felé irányítva szirom alakúra vágjuk az uborkát, a kés pengéjét a közepébe süllyesztve. Majd forgatva még két szirmot vágunk.

6) Egy három szirmú harangot kell szereznie. A virág elválasztásához az uborkától kissé meg kell fordítani, és magától leesik.

Ezután folytathatja ugyanabban a sorrendben, amíg az uborka el nem fogy.

A harangok közepére borscsíkokat vagy olajbogyót tehet.

7) Az uborkából vékony csíkokat is vághat és félbehajthat anélkül, hogy eltörné, kiegészítve ételünket.

8) Fokozatosan áttérünk az íjra. Mit lehet hagymából készíteni? Készíthetünk belőle tündérrózsát. Ehhez meg kell pucolni a hagymát, be kell áztatni hideg víz hogy ne sírjunk. Ezután szegfűszeggel egyenletesen kell vágni, a kést csak a közepéig kell süllyeszteni. Ha kész, könnyen kétfelé válik.

A hagyma minden részét el kell távolítani, és virágot kell összeállítani.

9) Elkészült a díszítésünk az ételhez, és mehet bele apróra vágott zöldségek vagy kolbászok.

Ha szendvicsekkel szeretnéd kedveskedni vendégeidnek, a közepét használhatod paradicsomvirágnak.

10) Elkészült a zöldségdísz. Most elkezdheti a gyümölcstál díszítését. Ehhez egy fél narancsot kell levágnunk a fent leírtak szerint.

11) Ugyanezt tesszük a citrommal.

A citromvirág egyébként nagyon jól passzol a haltermékekhez.

12) Ezután vágja le a kivit, mint a képen. Díszíthetünk egy tányért, vagy így helyezhetjük a gyümölcs tetejére.

13) Jelenleg ez a kedvencem. Alma és körte szárnyak. Fél gyümölcsre lesz szükségünk.

Vizuálisan oszd ketté az almát. Kivágtam neked egy csíkot az egyértelműség kedvéért. Az egyik felén megtaláljuk a közepét, és belemerítjük a kést, kissé mélyítve. Hogy könnyebb legyen elképzelni, úgy tűnik, levágjuk a héját. Meg kell szereznie egy fél szirmot.

Majd a másik oldalon is ugyanígy járunk el, de pontosan az elkészített sarkokhoz vágjuk. Ügyelni kell arra, hogy ne vágja le a felesleget. Az eredmény egy levél lett.

A vágástól 2-3 mm-t hátralépve vágjuk ki a következő levelet.

Addig vágjuk, amíg el nem érjük az alma „határát”.

Most összekötjük az összes alkatrészt, és széthúzzuk őket, hogy szárnyat kapjunk.

14) Ezek a szárnyak úgy néznek ki, mint a szirmok, így bármilyen étel díszítésére használhatók a főzéshez. Ahhoz, hogy az alma ne sötétedjen, meg kell szórni citrommal, vagy meg kell mártani savanyított vízben.

PAPILLOTÁK(francia papillote - papírcsomagoló). Az éttermi konyhákban használatos, különböző kivágásokkal ellátott papírcsövek, tengeri herkentyűk a húsból kilógó állat- vagy baromficsontok végét rejtik. A papillóták egyben a fogantyú szerepét is betöltik, amellyel anélkül tarthatunk egy adagot, hogy zsírral beszennyeznénk a kezünket, és könnyebben vághatjuk kisebb darabokra.
A papillotok először a 19. században jelentek meg a francia éttermi konyhában, ahonnan gyorsan elterjedtek a világ számos konyhájára, pl. és az orosz étterem konyhájába. A fürtöket különösen széles körben használták a szovjet éttermekben és a kommunista Kreml konyhájában.

A sült vadak díszítéséhez csontos szeleteket és szeleteket, valamint csonton sonkát, papírpapillót és rozettát használnak.
Göndörítő papír esetén egy papírlapot háromszor hosszában hajtogatunk, majd a papír 1-1,25 cm széles szélét behajtjuk, és éles késsel vagy ollóval egyenletesen csíkokat vágunk a papír teljes szélességében. A papírt 4 csíkra vágjuk, kerek pálcikára tekerjük, virág megjelenését keltve, a végeit pedig behajtjuk.
Rozetta készítéséhez a 12:12 cm-es papírt 4 rétegre hajtják (félbe és újra félbe), ferdén vágják és vékony ruhával hullámosítják. Ezután a rozetta éles hegyét levágjuk, a rozettát kicsavarjuk és ráhelyezzük a hajcsavaróra és a csontra (lásd lent).

"...soha nem írtam arról, hogyan kell halat sütni papillósban. A papillóta, kedves vastagfej, a főzésben egy csavart, vágott papírdarab, amelyet általában szelet vagy sült baromfi csontjaira tesznek. Nos, kivéve, hogy Giedriusnak sikerült harcsát főzni egy papillotában, a hölgyeményben, amelyet a hajába csavartak."
(részlet a huszadik század litván irodalmából).

A legegyszerűbb papillot készítésének sémája:

1. A papír ne legyen nagyon vékony – a nyomtatópapír a legjobb.
2. Vegyünk vastag fehér papírt, és vágjunk ki belőle egy kb. 8 cm hosszú és 4 cm széles csíkot.
3. Hajtsa be a csíkot a közepén hosszában.
4. A hajtogatott papírt a hajtás mentén ollóval vágd egyenletes vágásokra - rojtszerű dolgot kapsz.
5. A kivágott papírt spirálisan tekerjük egy kerek pálcika köré, melynek átmérője egybeesik a csont átmérőjével.
6. A papírcsík végét főzött keményítőből vagy lisztből, vagy zselatinból készült ételragasztóval ragasszuk fel, vagy ragasszuk fel szalaggal.
JEGYZET. Bár benne Utóbbi időben Az egyszerűség kedvéért a papillotákat gyakran ragasztószalaggal ragasztják, de el kell ismerni, hogy a ragasztószalag nem illik jól az ehető termékekhez, ezért mindig előnyösebb a lisztből vagy keményítőből, vagy zselatinból készült élelmiszer-ragasztó.
7. Vágja le a mandzsetta alját ollóval.
A madár díszítéséhez használjon kész papillotokat.
Fénykép egy egyszerű felcsavarás lépésről lépésre történő előállításáról:

A citromdíszek gyorsan és egész egyszerűen elkészíthetők. Ezt bármelyik háziasszony meg tudja csinálni. És hogyan változnak az ilyen dekorációknak köszönhetően az ételek és az egész ünnepi asztal! Ma megmutatom nektek, a Családi jegyzetek weboldalának kedves olvasói, hogyan készítsetek néhány egyszerű, de hatásos citromos (vagy narancsos) dekorációt az ünnepi ételekhez.

Hogyan készítsünk citromos dekorációt

Még a közönséges ételek is, ha képzelettel és szeretettel díszítik, elegánsak és még finomabbak lesznek. Egyetértesz?

Az ételek gyönyörű tálalása és díszítése művészet. És azt szoktuk gondolni, hogy étteremben csak eredetileg tervezett ételt lehet felszolgálni. De van egy csomó egyáltalán nem bonyolult dekoráció, amihez nem kell különösebb szakértelem, és amivel minden háziasszony könnyedén megbirkózik - ha lenne kedve!

Csak sokan közülünk egyáltalán nem gondolnak erre a kérdésre. Képzelje el, hogy meglátogatta a barátját, és az ünnepi asztalán nem csak a szokásos saláták, halak, húsételek, felvágottak vannak, hanem apró, de nagyon aranyos dekorációk, amelyek azonnal megváltoznak kinézet a szokásos étel és az egész asztal. Ezt azonnal észreveszed és értékeled, igaz?

Mindeközben ilyen apró dekorációkat készíteni az ételekhez nagyon egyszerű. És ne gondolja, hogy ez sok időt vesz igénybe.

Nemrég adtam neked.

Nem fogod elhinni, de nem tart tovább egy percnél minden méh elkészítéséhez!

Ma pedig szeretném megmutatni, hogyan készíthetsz egyszerű dekorációkat citrusfélékből – citromból vagy narancsból – készült ételekhez. Szilveszterkor - a majom éve - dekoráció ünnepi asztal A citrusfélék különösen fontosak lesznek!

A legegyszerűbb citromdísz a csomó

Hogyan készítsünk citromot csomóval

1. Mossa meg a citromot.

Vágjuk le a citrom végeit, a citromot vágjuk félbe.

2. Minden citromfélről vágjunk le egy héjcsíkot, de ne vágjuk le egészen.

3. Kösd csomóba ezt a vágott csíkot. Elegáns fürtöt kapsz.

A szépség kedvéért tegyen egy kis petrezselymet a citrom tetejére, és adjon hozzá néhány csepp ketchupot a petrezselyemhez. Úgy fog kinézni, mint a piros bogyók.

Gyönyörű? De nem is lehetne egyszerűbb!

Hogyan készítsünk citromcsillag dekorációt

1. Vegyünk egy citromot vagy narancsot, és vágjuk szeletekre.

Vegyünk egy szeletet a közepéből - a nagyobbat.

Vékony rétegben levágjuk róla a héját. Hagyd a fehér kagylót!

2. Vágja le ezt a szeletet egy késsel a szeletek körvonalai mentén, a szélektől a közepéig.

De csak ne vágd le a fehér héjat!

3. Most a kezével óvatosan fordítsa meg ezt a szeletet úgy, hogy a citrompép háromszögei kifelé nézzenek.

Ezek lesznek a csillag sugarai.

4. Valahogy így kell kinéznie.

Ezt a szeletet helyezzük a díszítendő tányérra.

5. Vegyünk még egy szelet citromot, és vágjuk le a héját a fehér külső réteggel együtt.

Illessze be ezt a szeletet a csillagunkba.

Díszítésképpen egy olajbogyóból kivágott kört helyezhetünk a csillag közepére.

Citrom dekoráció - pillangó

Hogyan készítsünk pillangót citromból vagy narancsból

1. Jó, ha van egy speciális kés a héj eltávolítására. Egy ilyen késsel hosszanti bemélyedéseket kell készítenie a citromhéjon.

De ha nincs ilyen kés, az sem probléma. Ezután közvetlenül a 2. lépés után minden körön be kell mélyedéseket készítenie egy normál késsel.

2. A citromot szeletekre vágjuk.

3. Kés segítségével minden körből vágjunk 2-2 háromszöget egymással szemben.

4. Távolítsa el ezt a 2 háromszöget.

A fennmaradó rész pillangószárny lesz.

5. Vágja le a pillangó testét egy citrom vagy narancs héjából, és rögzítse a szárnyaihoz.

6. Vágj kis köröket az olajbogyóból vagy olajbogyóból, és díszítsd velük a lepkeszárnyakat.

7. Készíts antennákat petrezselyem ágakból.

Nagyon cuki citromos pillangókat készíthetsz!

Kosár citrombogyóval

Egy kosár citrombogyó önmagában is lenyűgöző dekoráció. Bármilyen halétel díszítésére is használható, hidegen és melegen egyaránt.

Hogyan készítsünk citrom dekorációt bogyókosár formájában

1. A kosár stabilizálásához vágja le a citrom egyik oldalát. Ez lesz az alja.

2. Vágja le a kosár fogantyúját felülről. Ehhez vágjon 2 darabot a citrom közepébe.

3. A nyél mellett készítsen még egy vágást átlósan a citrom közepéig, és távolítsa el a háromszöget.

4. Ismét a citrom közepe mellé vágjunk még egyet.

5. Vágjon a citrom aljával párhuzamosan a legszélesebb részébe, és távolítsa el a háromszöget.

A fennmaradó szelet a kosár fedeleként szolgál majd.

6. Most ismételje meg a 2–4. lépéseket a citrom másik oldalára vonatkozóan, és távolítsa el a pépet a kosár fogantyújáról.

7. Tegyen göndör petrezselyem ágakat a kosárba mindkét oldalon.

8. Tegyen rá egy csepp ketchupot. Piros bogyós gyümölcsökre fognak hasonlítani.

Hát nem szép?

Eredeti citromdísz - malac

Ez a vidám citrommalac csak egy vidám dísze az ünnepi asztalnak. De mennyire pozitív érzelmek tud hívni! Nagyon gyorsan és egyszerűen meg lehet csinálni. Megjelenik az asztalon, majd ezt a citromot tovább lehet használni rendeltetésszerűen, például citromos teához.

Hogyan készítsünk vicces malacot citromból

1. Először elkészítjük a disznó száját. Ehhez 2 ferde vágást kell készítenie a citrom egyik végén, és el kell távolítania a vágott darabot.

2. Most a száj felett mindkét oldalon 2 ferde vágást készítünk a szem számára.

3. Ezekbe a vágásokba egy borsó fekete borsot kell tennie.

4. Most elkészítjük a malac farkát.

Ehhez vágjunk le egy vékony héjcsíkot a citrom másik végéből, de ne egészen.

5. Már csak a citrommalacunkat a lábára kell tenni.

Ehhez fa fogpiszkálókra van szükségünk. Szúrja be őket a citrom aljába, hogy a malac stabilan álljon az asztalon.

Mosolyogtál? És a vendégeidnek is jobb lesz a hangulata! Hajrá!

Íme néhány egyszerű citromdísz, amelyet az ünnepi asztalra készíthet.

Ezen kívül már megtanítottam, hogyan kell csinálni díszítések olajbogyóból és fekete olajbogyóból- méhek, nyuszik, makk stb. A pálmafák különösen fontosak lesznek ezen az újévi asztalon.

Minden dekorációhoz külön videót készítettem. Lehet olvasni és nézni

Nagyon örülök, ha látni fogom a hozzászólásaitokat!

És ne felejtsd el megosztani hasznos anyag barátaival a közösségi médiában hálózatok!