Etikett szabályai az asztalnál: viselkedési és tálalási normák. Asztali etikett szabályok: normák és viselkedéskultúra

Az asztali rendezvények minden ember számára vizsgát jelentenek az etikett és a jó modor ismeretében. modern élet nehéz elképzelni anélkül, hogy elmennénk egy étterembe vagy meglátogatnánk. A szabályok betartása elősegíti, hogy a rendezvény vendége és házigazdája is megfelelően nevelt kommunikációs készségekkel rendelkező művelt személyiségként jelenjen meg a társadalomban.

Ami?

Az "etika" és az "etikett" fogalmát gyakran egyenlítik vagy kombinálják. Az etikának tágabb jelentése van, ha beszélünk róla, szem előtt kell tartani az egyén személyes erkölcsi és erkölcsi értékeit. Az ember ilyen vonásait felnevelik kisgyermekkori. Általában az egyén erkölcsének mélysége és erőssége attól függ személyek közötti kapcsolatok a családban (családmodell), nevelési módok, erőfeszítések oktatási intézmények célja a jó modor, a barátságos környezet, a személyes jellemvonások meghonosítása az iskolásokban.

Az etikett olyan konkrét szabályok összessége, amelyeket minden jól nevelt embernek be kell tartania., ezek azok a viselkedési normák, amelyeket a társadalom a társadalom egészére vagy egy konkrét egyénre vonatkozóan fogadott el. Lehetsz rendkívül erkölcsös ember, kivételesen helyes erkölcsi értékekkel, de nem ismersz jó modort. És fordítva.

Az asztali etikett az étteremben, a vendégeknél, a pikniken való viselkedés szabályai, a férfi és nő kapcsolati rendje, a különböző rangú és korú emberek ilyen rendezvényeken.

Minden művelt embernek ismernie kell az asztali etikett alapjait. Aki szeretne bizonyos magasságokat elérni az életben, előléptetni a karrierlétrán, magas világi körökbe kerülni, annak alaposan meg kell tanulnia és be kell tartania a jó modor szabályait.

Normák és előírások

Kiemelheti a lakoma alatti viselkedés alapvető elemeit. Az ilyen szabályokat mind a gyermekek, mind a felnőttek ismerik és megértik. Ezért a következő alapoktól kezdje el a jó modort önmagában és a fiatalabb generációban elsajátítani:

• Az etikett proxémiájának betartása. Fontos a vendégek megfelelő elhelyezése az asztalnál. Így a rendezvény házigazdája az asztalfőn áll, minden fontos, tisztelt és rangidős vendég a házigazda mellett, a jobb oldalon ül. bal kéz, fiatalok és gyerekek az asztal másik végén. Néha a legkisebbek külön gyerekasztalt kapnak.
• Nagyon fontos nyomon követni, hogy beszélgetés közben milyen intonáció érvényesül a hangban, a beszéd hangszíne, hangereje, hangszíne, sebessége. A hangnak tisztán kell szólnia, nem kell túl gyorsan beszélni, a hangos felkiáltások elfogadhatatlanok. Nem beszélhetsz teli szájjal.
• Az asztalnál figyelnie kell gesztusait és testtartását. Nem eshet szét a széken, könyökölhet az asztalra, nem ülhet úgy, hogy a kezét támasztja az arcára, keresztbe tett lábakkal, és hadonászik a karjával, különösen, ha készülékek vannak benne.
• Az asztalnál nem kezdhet olyan beszélgetést, amely vitát válthat ki. A politika, a vallás, az egészségügy és a pénz zárt beszédtéma. Ezenkívül nem beszélheti meg az étrendjét, az alkoholfogyasztás korlátozását és az olyan élelmiszereket, amelyekre allergiás. Csendben félre kell tenni egy alkalmatlan ételt, az alkoholt bármilyen más itallal helyettesíteni.

• A térdére vászonszalvétát kell teríteni, így a ruhák szennyeződése kizárt, és nyugodtan megtörölheti a kezét.
• Akkor lehet elkezdeni enni, amikor mindenkinek van étel a tányérján, és akkor is, amikor az ünnep házigazdája elkezd enni.
• Ha étkezés közben rághatatlan darabra vagy csontra bukkan, nyugodtan vigye a szalvétát az ajkához, és távolítsa el az ehetetlen elemet.
• A lakoma alatt ki kell kapcsolni a telefont, vagy néma üzemmódba kell helyezni. Semmi esetre sem szabad az asztalon lévő tányér mellé tenni.
• Egy nőnek egy kézitáskát vagy kuplungtáskát kell maga mögé tenni egy székre, egy nagy táskát a földre, vagy akassza fel a szék támlájára. Néha az éttermek speciális széket kínálnak a táskák számára, használhatod. Egy ideig még táskákat és csomagokat sem lehet letenni az asztalra.
• Ha evőeszköz vagy étel esett a földre, ne erre koncentráljon, hívja fel a pincért és kérjen újat. Nem lehet az asztal alá hajolni, és felvenni egy leesett tárgyat.
• Ne használjon fogpiszkálót az ebédlőasztalnál. Ha szünet van a beszélgetésben, bocsánatot kell kérnie, és el kell hagynia az asztalt. Az elakadt ételdarabot a mellékhelyiségben távolíthatja el.

A rendezvény házigazdája nem helyezhet rá fogpiszkálót ebédlő asztal, helyük a lakoma alatt a fürdőszoba. Ugyanez a szabály vonatkozik arra az esetre is, ha ki kell tisztítani az orrát. Evés közben az asztalnál orrot fújni illetlenség, ráadásul ez a gesztus kellemetlen lesz a többi vendég számára.

Jó asztali modor

Mielőtt elmenne egy rendezvényre, többet kell megtudnia annak természetéről. Ez segíthet az öltözék kiválasztásában, a nők számára - a frizura és a smink kiválasztásában is.

Ha hivatalos az esemény, valószínűleg minden vendéget kínáltak programokkal. Általában jelzik a kezdési időpontot, a mulatság vagy hivatalos rész időpontját, a büfé időpontját és az este végét.

A kötetlen lakomák gyakran meghittebbek és nyugodtabbak. A férfiak elhanyagolhatják a nyakkendőt, a hölgyek estélyi ruháit pedig a padlóra. Ez azonban nem mentesít az asztal melletti viselkedés etikettjének betartása alól.

Randi egy étteremben: szabályok férfi és nő számára

Általában az étterem bejáratánál fogadja a vendégeket egy háziasszony vagy főpincér. Az intézmény alkalmazottja ingyenes asztalokat kínál ügyfeleinek, és felhívja a pincért, hogy vegye fel a rendelést. Ha nincs ilyen pozíció, bármelyik pincért megkérhetsz, hogy segítsen a hely kiválasztásában, vagy döntsön önállóan. Egy férfi elkíséri a hölgyet a helyére, általában balra, segít leülni egy székre.

• A pincér hozza az étlapot, és időt ad a vendégeknek a választásra. Az ételek megválasztásában az elsőbbség joga a nőt illeti meg. Van azonban egy gyakori hiba, amelyet a nők gyakran elkövetnek. Teljesen lehetetlen azt mondani, hogy "rendelj valamit az ízlésed szerint". Helyes értelmezés - „Tudjon tanácsot, mit érdemesebb megrendelni? ".
• Egy férfi rendel a pincérnek, miután meghallgatta a nő kívánságait.
• A lányok ne válasszanak túl olcsó ételeket, ez utalhat egy férfira, hogy szerinte nem elég gazdag. De a legdrágább ételek kiválasztása egy nővel kapcsolatban szükségtelen spekulációt okozhat.

• Figyelembe kell venni az étterem sajátosságait. Ha a rendezvény mediterrán étteremben zajlik, akkor nem kell borschtot vagy galuskát rendelni.
• Ha nehéz a választás, felhívhatja a pincért, tisztázza, milyen összetevők vannak az ételben, mennyi az elkészítésének ideje.
• A pincért nem szabad "te"-nek megszólítani, általában az intézmény dolgozóinak van névkitűzője, amire rá van írva a név.
• Amíg a rendelésre vársz, kezdj el egy kis beszélgetést. A beszélgetés témája legyen általános, ne menjen bele a részletekbe és menjen mélyre. A beszélgetőpartnerek nézzenek egymás szemébe, ne beszéljenek hangosan, hogy ne zavarjanak másokat, és teremtsenek meghitt hangulatot a randevúzáshoz.
• Amíg az ételek készülnek, a pincér egy üveg bort hozhat aperitifként. A férfi vendég ne bontsa ki magától, és ne töltsön italt. Ez a pincér feladata. A második pohár töltéséhez nem szükséges megvárni a pincért. Először a hölgyet szolgálják fel, majd a férfi tölthet magának egy italt. A poharat kicsit kevesebbre kell tölteni, mint a felére.
• A poharat három ujjal a lábánál kell tartani. Így a lehető legtisztább marad, és ez fontos az esztétikai komponens szempontjából, ami kulcsfontosságú az etikett fogalmában.

• Ahhoz, hogy értesítse a pincért az edényváltásról, az evőeszközöket ferdén kell a tányér tetejére tenni. A szabad végén összekötött villa és kés jelzi, hogy még nincs vége az étkezésnek. Emlékeztetni kell arra, hogy az evőeszközöket használat után teljesen lehetetlen az asztalra tenni, a helyük csak egy tányéron van.
• Ne kóstolja meg partnere ételét. Az egyetlen módja annak, hogy megtudja, milyen az íze, ha ugyanazt rendeli.
• Egy étteremben lassan szokás enni, élvezve az ízét és a folyamatát. Még ha nagyon erős is az éhségérzet, érdemes követni a partner tempóját, különben menekülésnek vagy vágynak fogja fel, hogy mielőbb elhagyja az éttermet.
• A vacsora végeztével a szalvétát a tányér bal oldalára helyezzük.
• Először az úr fizet. Egy nőnek nem szabad beleavatkoznia, kérdezze meg: „Mennyiért? ” vagy próbáld kifizetni a feled úgy, hogy pénzt teszel egy férfira.
• Ha egy férfi és egy nő baráti kapcsolatban van, 50/50-es csekk kifizetése lehetséges, akkor a férfi a csekket áttanulmányozva közli a nővel a rendelés összegét, és megállapodnak a borravalóban.

Üzleti találkozó

NÁL NÉL modern világ nagyon gyakran üzleti találkozókat tartanak éttermekben és kávézókban. Ez különösen igaz a nemzetközi üzleti látogatások során. A fogadó fél bemutatja partnereit országuk szokásaival és kultúrájával. Ebben az esetben a meghívott fél a rendezvény előtt ismerkedjen meg a hagyományokkal, hogy ne sértse meg partnereit. Általánosságban elmondható, hogy a következő szabályokat kell betartani:

• Mindenekelőtt egy üzleti megbeszélés egy üzleti kérdés megoldása. Ha ez nem ebédidőben történik, akkor korlátozza magát egy csésze kávéra vagy teára.
• A partnerrel való találkozás során be kell tartania a fő elvet: az idő pénz. Az üdvözlés után azonnal elkezdheti a probléma megoldását, anélkül, hogy a kis beszéd elterelné a figyelmét.
• A kérdés megvitatása után érdemes röviden összefoglalni a találkozó eredményét, ha marad idő, térjünk át elvont témákra a személyes kapcsolatok fenntartása érdekében.
• Nemzetközi lakomák idején a meghívó fél fizet. Ha egy üzleti megbeszélés kávéra vagy teára korlátozódik, akkor mindenki magának fizet.

Vámok szerte a világon

Történelmileg evés különböző népek a világ a maga módján fejlődött, figyelembe véve a nemzeti sajátosságokat, az élet szerkezetét, a hódítók hatását, a kulturális és történelmi tények. Sok országban az asztali etikett szabályai átfedik egymást. Így ki lehet emelni egy közös nemzetközi etikettet, de mindig van helye az eredetiségnek.

Oroszországban

Oroszország egy nagy nemzetközi ország, amelyben hivatalosan is elfogadják az összeurópai viselkedési normákat az asztalnál. Tekintettel azonban arra, hogy hazánkban több mint 190 nemzetiség él, ezen keresztül utazva szokatlan hagyományokkal és viselkedési normákkal találkozhatunk az asztalnál.

tatárok nagyon fontos az etikett proxemikusok kapják az asztalnál. Először a családfő kezdi az étkezést, csak utána a család többi tagja és a vendégek. Csak akkor hagyják el az asztalt, amikor a családfő elment. Dicsőség Allahnak étkezés előtt és után.

A Kaukázus népei más jellemzőkkel is rendelkeznek. Minden családtagnak megvan a maga szerepe, amelyet előítéletek nélkül be kell tartani. Nem ér semmit fontos jellemzője: a kaukázusi férfiak és nők nem esznek együtt egy asztalnál. Először a férfiak esznek, aztán a nők és a gyerekek.

A Kaukázusban minden nagy lakomának kell lennie egy menedzsernek - "ceremóniamesternek". A rendezvény legidősebb és tiszteletbeli vendége pohárköszöntővé válhat. Pirítóst mond, és jogot ad arra, hogy egy szót szóljon másoknak. A kaukázusi lakoma pirítós nélkül nem lakoma. Rendkívüli pompával és a mesteri érdemek felmagasztalásával tűnnek ki.

A mongol és burját népek közül az asztalnál ülő vendéget először egy tál teával vagy vodkával kínálják. A vendég egy tálat fogva tegye bele egy italba hüvelykujj jobb kezét, és szórjuk a kandalló felé. Érdekes módon néhol ez a szokás valóban a mai napig fennmaradt. Természetesen sok nép szokásai fokozatosan gyengülnek, egyre több család kezdi betartani az európai etikett normákat.

A hatalmas Oroszországon keresztül utazva azonban tanulmányoznia kell az élet jellemzőit helyi lakos mielőtt elindulna a hatalmas szülőföld egyik vagy másik szegletébe. Erre a tudásra azért van szükség, hogy a tulajdonosokat ne sértsék meg vagy sértsék meg, valamint hogy tiszteletben tartsák kultúrájukat és hagyományaikat.

Franciaországban

Aki olyan szerencsés, hogy meghívást kap egy franciaországi vacsorára, annak érdemes tudnia:

• Az ebéd és a vacsora Franciaországban mindig aperitiffel kezdődik, amelyet régiótól függően választanak ki. Egy pohár bor megivásához a franciáknak nem kell okuk, elkezdenek inni egy boros italt serdülőkor. A bor szigorúan az elvárt ételhez van passzolva. Ha hal - száraz fehérbor, hús - száraz vörös.
• Általában a franciák kint esznek, mivel nem szokás náluk főzni. Kávézókban, bisztrókban és éttermekben baráti, rokoni találkozókat tartanak, csak egy családi vacsorát. Néha férfiak és nők látogatnak el kávézókba, hogy megigyanak egy csésze kávét, és olvassanak egy könyvet vagy újságot.
• A franciák is szeretik a családi ünnepi vacsorákat. Általában több adagból állnak, amelyek mindegyike több ételt tartalmaz. Maga a bejelentési folyamat jobbról balra halad.
• Amíg a vendégeknek új ételt szolgálnak fel, nem tarthatja a kezét az asztal alatt, a térdén - egy ilyen gesztus bizalmatlanságnak tekinthető. Csuklóját le kell engednie az asztallap sarkához.
• A közeli barátok és rokonok körében nagy lakomákat rendeznek összetett terítéssel, betartják az összes általánosan elfogadott etikett normát.

• Legyen óvatos a fűszerek használatával. Ne légy túl buzgó - ez megsértheti a háziasszonyt vagy a szakácsot, mivel feltételezhető, hogy az étel nem tetszett, "díszíteni" akarják.
• Franciaországban nem szokás több bort vagy cserebort kérni. A franciák úgy gondolják, hogy egy adott ételhez csak egy adott bor fogyasztható. Ezenkívül ne adjon jeget egy pohár borhoz. A hőmérséklet változása befolyásolja az ital élményét, az olvadó jég pedig megváltoztatja az ízét.

Általában a francia etikett ugyanazokkal az alapvető szempontokkal rendelkezik, mint Oroszországban és egész Európában. Ennek az országnak a szokásait nem szokás kapkodni, ezért a franciák nagyon odafigyelnek minden asztali szabályra, és szigorúan betartják azokat, ezen ország vendégének tiszteletben kell tartania a kultúrát és emlékeznie kell az etikettre.

Angliában

A britek nagyon szigorúak az etikett betartásával kapcsolatban, különösen az asztalnál. A vacsora még a közeli baráti és rokoni körben is a jó modor minden szabálya szerint zajlik. Azt lehet mondani Angliában az etikett fő szabálya az etikett betartása.

Az asztalnál az eszközöket rendeltetésüknek megfelelően használja. A kést szigorúan a jobb kézben tartják, a villát - a bal oldalon. Az evőeszközöket nem szabad elmozdítani, ráadásul a kés és a villa éles vége mindig a tányér felé néz.

Szokatlan szabály, de ha a meghívott vendég allergiás valamelyik összetevőre, vagy van speciális követelmények termékekre, erről 2 nappal a rendezvény előtt figyelmeztetni kell a házigazdákat. Angliában egy nagy asztalnál elfogadhatatlan, hogy csak egy vendéggel folytassunk meghitt beszélgetést, a téma legyen mindenki számára közös, és ne lépjen kapcsolatba idegennel.

Nem szabad átnyúlni az egész asztalon, hogy elvigyen egy edényt, hanem kérnie kell, hogy átadják. Viszont azt sem szabad visszavinni, fel kell tenni a tányért szabad hely melletted.

Minden alkalommal, amikor egy új ételt szolgálnak fel a vendégnek, azt kell mondania, hogy "köszönöm". Ha közös étel van az asztalon, ne tegyünk túl sokat a tányérunkra, annyit kell tenni, hogy a lakoma végeztével tiszta legyen a tányér. Ellenkező esetben a házigazda úgy ítélheti meg, hogy a vendégnek nem ízlett az étel.

Koreában

Koreában szintén nem szokás félig megevett rizst hagyni egy tányéron, vagy túl sokat egy másik ételből. Ezenkívül ne használjon egyszerre kanalat és pálcikát, keverje meg a levest a készülékekkel, válasszon ki bizonyos darabokat, és válassza le őket a főételtől. Az ebédet mindenkinek egyszerre kell befejeznie.

A koreai éttermekben néha a pincér felszolgálja az asztalt anélkül, hogy elhagyná. Feladata, hogy a vendégek mindig legyen étel a tányérjukon. Ezért a jóllakott vendégnek el kell hagynia egy kis darabot a félig megevett ételből, ami azt jelzi, hogy a kiegészítésre már nincs szükség. Ugyanez a szabály vonatkozik az italokra is.

A lakoma végeztével a rudakat vagy kanalakat vissza kell helyezni eredeti helyükre, ahol a rendezvény kezdete előtt feküdtek. A számlát általában a legidősebb fizeti az asztalnál, és nem mindenki saját magának.

Kínában

A kínaiak nagyon féltékenyek hagyományaikra és szokásaikra, maguk is szigorúan követik azokat, és nagyon örülnek, ha a külföldi vendégek megpróbálják betartani őket.

A kínaiak virágteával kezdik az étkezést. Ez az ital aperitifként működik, és a többi meghívott vendég megérkezéséig szórakoztatja a közönséget.

A kínaiak az oroszokhoz hasonlóan szeretnek koccintani és alkoholt inni az asztalnál. A pirítós közben állni kell, majd a poharak szélével könnyen lehet poharakat koccintani. Csak teli edényekből lehet inni, ha félig üres a pohár, akkor érdemes megvárni, míg az italfeltöltésért felelős tölti meg.

A kínaiak nagyon örülnek, ha a külföldi vendégek evés közben pálcikát használnak. És nem szükséges helyesen tartani őket. Amennyire kényelmes. Nagyon civilizálatlan azonban egy ilyen hagyományos eszközt más célra használni. Ne használjon pálcát mutatónak, rágja meg őket, csak tegye a szájába. Étkezések között az evőpálcikák egy speciális állványon hevernek, nem lehet tányéron hagyni, ételbe szúrni pedig sértő.

Először az első fogásokat szolgálják fel - levesek, amelyek az egyetlen adagok, majd a "főétel" - rizs vagy tészta, és a desszert teszi teljessé az estét. Nem szabad erősen dőlni és túl enni, a kínai lakoma alkalom arra, hogy megkóstoljuk a különböző ételeket és élvezzük az ízüket.

Törökországban

Törökország nemzeti szokásait fokozatosan kiszorítják a nyugati befolyás alá. Az éttermek és az ottani viselkedés teljesen átállt a nemzetközi etikett szabályaira. De a török ​​házakban még mindig találkozhat azzal, hogy a tulajdonosok megfigyelik az élet sajátosságait, megszemélyesítve az ország történelmét.

Azoknak, akik meghívást kaptak látogatásra, tudniuk kell:

• Török házhoz érve le kell venni a cipőt az ajtó előtti küszöbön. Elfogadhatatlan utcai cipőben belépni egy házba vagy lakásba.
• A törökök alacsony kerek asztalnál esznek, török ​​módra ülnek a földön, lábukat az asztallap alá rejtik.
• Soha nem szabad visszautasítani a felkínált ételt, megsértheti a házigazdákat. Próbáljon ki legalább egy kis darabot, és dicsérje meg az ételt.
• A törökök tálcán szolgálják fel a közös ételeket. Minden vendég megtölti a tányérját a kezével vagy egy kanállal. Nem szabad "jobbat" választani - ez is illetlen.
• Az étkezést a családfő jóváhagyása után kell elkezdeni.
• A lakoma általában legalább két óráig tart. A törökök betartják az ételek sorrendjét, így a fő tálalás után teát, kávét, édességet kell felszolgálni. Egyél lassan, élvezve a folyamatot.
• Nem érdemes túl sokáig maradni sem. Udvariasan meg kell köszönnie az ebédet vagy vacsorát, és távoznia kell.

A nemzetközileg elfogadott etikett szabályok betartása a legjobb bizonyíték jó nevelés. A világ minden országa értékeli a jó modort. A turistáknak és a külföldieknek gyakran megbocsátják, hogy nem ismerik az ország hagyományainak és életmódjának sajátosságait, de nem szabad visszaélni helyzetével.

Számos szabályt kell betartani, ha külföldi országba vagy ismeretlen társaságba látogat:

• Hozhat desszertet teához, és átadhatja a háziasszonynak a találkozón;
• Nem szabad leülni az asztalhoz a házigazda meghívása előtt;
• Ne kezdjen el enni, mielőtt a fogadó elkezdi;
• Nem kell ételhegyet építeni a tányérodra, jobb, ha minden ételből teszel egy keveset, megeszed, és csak ezután nyúlsz a kiegészítőért. Ez a módszer megvédi a túlevést, és lehetővé teszi, hogy a tányért tisztán hagyja maga után;
• Ne tegyen fel túl sok kérdést a házigazdáknak vagy más vendégeknek;
• Mindig szerénynek és barátságosnak kell lennie, feltétlenül köszönje meg a házigazdákat, és vegye figyelembe a háziasszony kulináris tehetségét.

A komplex és érthetetlen helyzet tartsák be a józan ész elvét. A fő feladat az, hogy ne okozz kellemetlenséget másoknak, még akkor sem, ha a jólétedet kell feláldoznod.

Ma nagyon fontos, hogy ismerjük az asztal melletti magatartási szabályokat. Ez az egyik szükséges tudáság, amely segít abban, hogy minden helyzetben helyesen viselkedjünk, hiszen az étkezés a mindennapi rutinunk.

Az, hogy az ember mennyire ismeri az asztal melletti magatartási szabályokat (etikett), megmutatja neveltetésének szintjét, és sokat elmondhat róla. Ezzel a tudással kellemessé tesszük magunkat és jó modort mutatunk. Ez lehet egy vacsora szűk családi körben, ahol gyakran nem tartják be különösebben az etikett szabályait, vagy egy étkezés a kollégákkal vagy egy randevún.

A modern embernek be kell tartania néhány általános szabályt. Ez körülbelül hétköznapiról technikai pontok, amelynek megfigyelésével megnyilvánulunk legjobb fény. Íme néhány ilyen szabály.

Beszélgetés

Az etikett fontos része a beszélgetés. Beszélgetés közben is vannak magatartási szabályok az asztalnál, ezeket általában gyerekkorunkból ismerjük.

1. Ha valaki pirítóssal szól hozzád az asztalnál, akkor helyes lesz felemelni a poharat az asztalról, és lógva tartani, amíg a pirítós véget nem ér. Ezt általában "fulladó" poharak követik, és minden étkező a poharakból iszik. Mellesleg, ugyanakkor közvetlenül annak a szemébe kell néznie, akinek a poharát viszi. Egyes országokban, például Németországban, a félrenézés durvaságnak számít.
2. Ne tömd be a szádat, ha valakit meg akarsz szólítani, vagy ha valaki beszél hozzád. Rágás közben semmi esetre sem szabad rágni.

Modor

Fontos tudni, hogyan kell az asztalhoz ülni, hogyan kell viselkedni egy társasági esemény vagy egy kötetlen találkozó során. Elvileg megjegyezhető, hogy az asztal melletti magatartási szabályok (illemszabály) mindkét esetben nem térnek el egymástól. Csak arról van szó, hogy az informális találkozókon némelyikük végrehajtása nem olyan szigorú.

1. Ne görnyedj az asztalnál, és ne könyökölj rá. Helyes lesz, ha csak a csuklójával támaszkodik az asztalra, vagy akár térdre teszi a kezét, miközben a könyökét magához nyomja. Ennek ellenére megengedhető, hogy egy nő egy könyökkel rövid ideig az asztalra támaszkodjon. A lábaknak egyeneseknek kell lenniük, a nyújtás szintén csúnya.
2. Azokon a rendezvényeken, ahol sok a vendég, a mellettük ülőkön át kell adni az ételeket. És ez az óramutató járásával ellentétes irányban történik. Vagyis például nem érdemes felállni az asztal túloldalára a kívánt salátáért. Csak kérje meg a többi vendéget, hogy adják át Önnek.
3. Az est vagy a vacsora házigazdája kezd először enni.

Szalvéta

Az asztalnál külön magatartási szabályok vonatkoznak a szalvétára.

Ezek egyszerű műveletek, amelyek bemutatják az etikett ismereteit.

1. A szalvéta legyen az ölében. A rendezvény házigazdája először veszi a szalvétáját. Ugyanakkor ne végezzen szükségtelen hirtelen mozdulatokat - rázkódást és lendítést, nyugodtan és csendben bontsa ki a szalvétát.
2. Ne dugja be a szalvétát a gallérba, az övbe, ne próbálja térd fölé helyezni.
3. Szokás, hogy pohárból ivás előtt szalvétával töröljük át az ajkakat, mert rúzs vagy zsíros étel nyomai lehetnek rajta.
4. Ha el kell hagynia az asztalt, hagyja a szalvétát a székben.
5. Az étkezés végeztével a tányér bal oldalára szokás egy szalvétát tenni. A földre esett szalvétát a pincértől megkérdezve cserélje ki egy újra.

Evőeszközök és egyéb tárgyak az asztalon

Természetesen az etikett fontos részét képezik az evőeszközökkel kapcsolatos magatartási szabályok az asztalnál.

1. A villát a jobb kezünkben tartjuk, a kést a bal kezünkben. aranyszabály. Egy balkezesnél ennek az ellenkezője igaz. Amikor megszakít egy beszélgetést, helyezze az evőeszközöket a tányérra úgy, hogy azok teljesen rákerüljenek.
2. Ha éppen félbeszakítod az étkezést, tedd keresztben egy tányérra az evőeszközöket, ha ezzel az edénnyel végzett, tedd az evőeszközöket vízszintes helyzetbe, egymással párhuzamosan úgy, hogy a fogantyúk átlósan nézzenek 10 órára (a az óra számlapja).
3. Ha sokféle evőeszköz van az asztalon, és nem érted, hogy ez például egy desszertes kanál vagy egy leveses kanál, akkor van egy tipp: az evőeszközök mindig abban a sorrendben vannak, ahogy az edények lesznek. szolgált. Vagyis a lemez első eszközét használják először, és így tovább - az utolsóig.

Magatartási szabályok az asztalnál: hogyan kell enni?

1. Ne fejezze be teljesen az edényt, ne hagyjon maga után nyomot. Hagyja a díszítést a tányéron.
2. Az éttermekben felszolgált összes ételt evőeszközökkel fogyasztják el. A különleges, egzotikus ételeket, amelyeket esetleg otthon is kézzel fogyasztottunk, szintén olyan edényekkel fogyasszuk, amelyeket kifejezetten nekik tálalunk.
3. Mielőtt só- vagy borsszórót kérne, meg kell próbálnia az ételt. Még akkor is, ha biztosan tudja, hogy alulsózzák. Az ilyen "jóslatok" bemutatása az ízlés hiányáról és a háziasszony felbosszantásának kísérletéről is beszél, kételkedve ügyességében.
4. A kenyeret kézzel, harapás nélkül kell letörni. Szintén nem érdemes kenyérszeleteket szószba vagy forró ételbe mártani.
5. Az asztali viselkedési szabályok a következőket mondják: ha kenyeret és vajat tálalnak az ételhez, akkor a kenyeret apró darabokra kell törni, hogy egy-két falatban elfogyasszuk, és csak ezután kenjük meg vajjal mindegyiket. darab.
6. Az edény csontjait, porcikáját vagy egyéb ehetetlen elemeit villával kivesszük a szájból: vidd a szádhoz, és segíts magadon az ajkaddal, nyelveddel, majd tedd a tányérod szélére. Persze jobb lenne ezt a lehető legdiszkrétebben csinálni. Ez lehet egy olajbogyóból vagy halból származó csont.
7. Az ételhez való szószt általában speciális kanállal szolgálják fel. Szükséges egy ilyen kanalat venni, és a mártást a tányér szélére tenni. Ne próbálja az ételt közvetlenül egy közös mártásos tálba mártani, és ne öntse le mártással az egész edényt. Néha a mártásos csónakot kiöntővel és kanál nélkül is fel lehet tálalni. Ilyenkor nézzük meg a szósz állagát, ha folyékony és hússal tálaljuk, akkor öntsük rá a húsra. Ha normál sűrűségű, tegye a lemez szélére.

Az is fontos, hogy kiskoruktól kezdve elmagyarázzuk a gyerekeknek az asztal melletti viselkedési szabályokat, legalább az alapokat: ne slamposkodjunk, óvatosan és lassan együnk, egyenletesen üljünk.

Italok

1. Ne fújjon rá forró italt. A legjobb, ha megvárja, amíg lehűl a kívánt hőmérsékletre.
2. Ügyeljen arra, hogy a csészét a fogantyújánál fogja meg. Ne fogja meg két kézzel.
3. Ha megtörtént, hogy az ital a csészealjra ömlött, nem kell szalvétával letörölnie. Ebben az esetben csak meg kell kérnie a pincért, hogy cserélje ki a csészealjat. Természetesen ne mártsunk sütiket, süteményeket vagy egyéb édességeket a forró italunkba.

Ha fel szeretné hívni magára a figyelmet, és egyáltalán nem aggódik a hírnevéért, akkor az asztalnál lévő komikus viselkedési szabályok segítenek. Ebben az esetben mindent pontosan az ellenkezőjével tehet. Csak győződjön meg arról, hogy teljesen biztonságos az Ön számára, és semmilyen módon nem befolyásolja jövőbeli életét. Ez megtehető kötetlen környezetben is, például elmentél meglátogatni a barátaidat, és hogy megmutasd, mennyire elégedett ezzel a látogatással, nemesen „becsapol” az asztalhoz, azzal érvelve, hogy milyen finom volt enni.

Végül is

Cikkünkben röviden elmondtuk az asztal melletti magatartási szabályokat, de vannak kibővített változatai is. De fontos megérteni, hogy ezeknek a szabályoknak a szigorú betartása nem mindig megfelelő. És ha mindegyiket kötetlen környezetben használja, túl nagyképűvé válhat. A jó dolgoknak mindig mértékkel kell lenniük.

Ha egy öltönyben mostanában nincsenek szigorú követelmények, akkor az asztali modor éppen ellenkezőleg, egyre fontosabbá válik. Nem sok változott az idők során: a jó modor rendkívül fontos minden üzletember számára, ha le akarja nyűgözni üzlettársait. Az asztal melletti magatartási szabályokat mindenkinek ismernie kell, hiszen ez mutatja a kultúra és az etika általános szintjét.

Ugyanakkor tisztában kell lenni az illemszabályok jelentőségével az asztalnál: rágni nyitott száj az etikett durva megsértése, míg a „rossz” villa használatát észre sem lehet venni.

Mindenesetre jobb, ha nem felejtjük el az asztalnál való viselkedési szabályokat.

1. Szalvéta.

• Tedd az öledbe a szalvétát valamivel azután, hogy mindenki az asztalnál ült. Ezenkívül először meg kell várnia, amíg a tulajdonos megteszi. Ugyanakkor a szalvétát nem kell megrázni, hogy kibontakozzon, jobb, ha csendesen és nyugodtan csinálja. A csúcskategóriás éttermekben a szalvétát kihajtják és a pincér ölébe teszik.
• Ne dugja be a zsebkendőt a gallérba, az övbe vagy az ing vagy blúz gombjai közé.
• Mielőtt kortyolna egy italt egy pohárból, törölje le az ajkát egy szalvétával, hogy ne hagyjon zsíros nyomokat az üvegen.
• Ha el kell hagynia az asztalt, hagyja a szalvétát a szék támláján, miután előzőleg összehajtotta.
• Amikor befejezi az étkezést, helyezze a szalvétát a tányér bal oldalára.
• Ha egy szalvéta a földre esik, kérjen egy másikat ahelyett, hogy egy koszos szalvétát tenne az ölébe.

2. Kenyér.

• A közös kosárból kivett kenyér a tányérjára téve, erre tervezték. Nem kell a kenyér egy részét letörni magadnak, a többit pedig visszatenni a kosárba: ha elvetted a kenyeret, ez a te ételed.
• A tányérodban lévő kenyeret ne vágd késsel, törj le belőle darabokat.

3. Eszközök.

• Ha nem balkezes, tartsa a kést a jobb kezében, a villát pedig a bal kezében.
• Étkezések vagy beszélgetési szünetek között tegye a kést és a villát a tányérjára. A tányérra egészben kell elhelyezni, ne úgy tegyük őket, hogy az egyik széle a tányéron, a másik az asztalon feküdjön.
• Ne emelje az evőeszközöket magasan a tányér fölé, és ne intsen velük.
• Ne mutasson a beszélgetőpartnerre evőeszközökkel, különösen késsel.

4. Első fogások.

• Ne döntse a tányért sem maga felé, sem magától távol, mert a kifröccsenő szennyeződések akár az abroszra, akár a ruhájára eshetnek.
• Miután befejezte az első étkezést, hagyja a kanalat abban a tálban, amelyben felszolgálták. Ha az ételt levesestálban szolgálták fel, helyezze a kanalat az alatta lévő edényre.

5. Fűszerek és szószok.

• Ne sózzuk vagy borsozzuk az ételt, mielőtt megkóstoltad. Ezzel az étterem séfjét dicséri, hiszen tiszteletét fejezi ki az elkészített (tehát a megfelelő receptúra ​​és a megfelelő fűszerarányú) ételek iránt.
• Ha egy sótartót kérnek át, adja át úgy, hogy alapnak fogja, borsszóróval párosítva, ha a sószóró mellett van. Ezeket a tételeket mindig együtt szolgálják fel, még akkor is, ha csak az egyiket kérték.
• Ha közönséges nyitott sószórót használunk, abból csak tiszta kanállal vagy késsel vegyük ki a sót.
• Ha a mártást közös edényben tálaljuk, tálalókanállal felkanalazzuk és a tányér szélére tesszük. Soha ne áztassa az ételt közvetlenül egy közös serpenyőben.

6. Edények és edények kezelése.

• Az edényt mindig balról jobbra – az óramutató járásával ellentétes irányba – haladja át.
• Ha vett egy tányért felszeletelt étellel (például kenyérrel), először adja át a szomszédoknak az asztalon, várja meg, amíg visszakerül hozzád, majd vigye el maga.
• Fogyassz mindent, amit tányéron, evőeszközökkel együtt tálalnak, még akkor is, ha otthon az emberek kézzel szokták megenni.
• Nem kell segíteni a pincérnek egy pohár, csésze vagy tányér felemelésével, hogy megtöltse. Csak akkor tegye ezt, ha ő kéri.
• Tegyen üres cukorzacskót, tejet vagy tejszínt tartalmazó műanyag tartályokat a tányér szélére.

7. Tenger gyümölcsei.

• A tenger gyümölcseit (garnélarák, rákok) gyakran kézzel eszik. Ez a megközelítés alkalmas egy baráti vacsorához vagy ebédhez.
• Ha citromot kell facsarnod egy tenger gyümölcseiből készült tálra, fedd le a kezeddel, hogy ne fröccsenjen másokra vagy a szemedbe.
• A kézi étkezés után ne felejtse el leöblíteni a kezét az ehhez hozott edényekben.
• A tenger gyümölcsei elfogyasztása után alaposan öblítse le a kezét: mártsa be az ujjait a vízbe, mindkét kezét külön-külön, és szárítsa meg a szalvétával.

8. Beszélgetés fenntartása.

• Ne beszéljen, amíg meg nem rágott és le nem nyelt egy darab ételt.
• Mindig legyen tudatában annak, aki kapcsolatba lép Önnel.
• Ne szakítsa meg a hangszórót.
• Kerülje a kétértelmű beszélgetéseket politikáról, vallásról vagy pénzről.

9. Kávé és tea.

• Ne tartsa két kézzel egy csésze kávét vagy teát, tartsa a fülénél fogva.
• Ne fújjon rá teát vagy kávét, ha az forró, várja meg, amíg a hőmérséklet elfogadható lesz az Ön számára.
• Ha teát vagy kávét öntött egy csészealjra, ne törölje le szalvétával, kérjen meg egy másikat.
• Ne mártsa a csészébe süteményt, süteményt stb.

10. Általános szabályok.

• Szigorúan tilos fröcsögni, champelni, nagy adagokat tányérra tenni, nagy darabokat villára szúrni, túl gyorsan enni.
• Nyugodtan és egyenesen üljön az asztalhoz.
• A kezet mindig az asztalon kell tartani, nem pedig az asztal alatt.
• Nem pihentetheti a könyökét az asztalon.
• Ne ütögesse az ujjait az asztal szélén.
• Nem lehet keresztbe tenni a lábát az asztal alatt, mindkét lábnak nyugodtan kell lennie a padlón.
• Az asztal alatt nem veheted le a cipődet.

E szabályok ismeretében képes lesz tapintatról és tiszteletről tanúskodni az otthoni asztal tulajdonosa felé, és megmutatni az étterem kultúrájának szintjét. a legmagasabb osztály. Ne felejtse el, hogy az étkezés közbeni helyes viselkedés a partnerekhez való hozzáállását jelzi.

Az étkezési etikett nem korlátozódik az étkezés szabályaira. Ez a fogalom magában foglalja azt a képességet, hogy kedvező benyomást keltsen másokban, és a kommunikáció módja, és még sok más. Ezen kritériumok alapján mindig meg lehet különböztetni jól nevelt ember. Kevesen ismerik az asztali etikett minden finomságát, de nincs mit szégyellni. Sok kézikönyv, cikk található az etikettről. És soha nem késő tanulni.

Alapvető asztali modor

Az asztal melletti emberi viselkedés szabályai egész tudománynak nevezhetők, évek, sőt évszázadok során alakultak ki, és a józan észen, a higiénián, az olyan emberekhez való hozzáálláson alapulnak, akik megosztanak veled egy étkezést stb. az etikett talán a legfontosabb, mert. jó asztali modor nélkül lehetetlen az életben sikeres lenni. Az asztali etikettet tanulmányozzák modern iskolák vállalkozások és főiskolák, amelyek jövőbeli üzletembereket képeznek.

Most megvizsgáljuk az alapvető magatartási szabályokat az asztalnál. A férfi ne üljön le az asztalhoz, amíg a nők le nem ülnek, vagy a házigazdák egyike felajánlja, hogy helyet foglal. Általában a férfi az asztalhoz kíséri a nőt, és helyet kínál neki a jobb oldalán. És csak ezután ülhet le maga. Főleg a jobb oldalon ülő nőre kell figyelnie, de ha egy nő is ül tőle balra, akkor őt nem szabad megfosztani a figyelmétől. Általánosságban elmondható, hogy a szabályok szerint egy férfinak egyformán figyelmesnek kell lennie az asztalnál, mind az ismerős nőkre, mind azokra, akiket nem ismer.

Szóval vendégek az asztalnál. De mielőtt mindenki megtölti a tányérokat, nem szabad elkezdeni enni. Ez az első tanfolyam. A következő beküldésekor nem kell megvárnia, amíg mindenki felkínálja. Először az asztalnál ülő hölgyeket kell felszolgálni. A jobb oldalon ülő hölgy a bal kezével töltse a bort. Új üveg kinyitásakor a férfi töltsön a borból a poharába, majd a hölgy.

Teljesen elfogadhatatlan az asztalra könyökölni, mert. tolhatja a szomszédot vagy a készülékét. A könyököket, ha lehetséges, a testhez közel kell tartani. Csak kezek lehetnek az asztalon. Emlékezned kell a testtartásra is. Nem szabad a tányér fölé hajolni. Ha a kívánt étel vagy tárgy távol van tőled, de nem tudsz érte nyúlni, mártsd bele ruháid részleteit mások tányérjaiba. Udvariasan meg kell kérned, hogy adják át neked.

A vacsora végén a villát és a kést egy tányérra kell helyezni egymással párhuzamosan úgy, hogy ha a tányért óra számlapnak, a műszereket pedig mutatóknak képzeljük el, akkor mutassák az időt „tíz perc” négyre”. Tisztességes létesítményekben ez jelzésként szolgál a pincérnek, hogy már befejezte az étkezést. De nem szabad elraknia az evőeszközöket, amíg mindenki nem eszik. Ha a pihenés előtt befejezte az evést, akkor a hátralévő időben nem kell elmozdítania magától a tányért, rakja egymásra, folytathatja a beszélgetést, ihat kávét vagy teát. Egyébként a teáról. Ne hagyjon egy teáskanál pohárban vagy csészében. Miután felkavarta a teát vagy a kávét, tegye egy csészealjra. Semmi esetre sem ajánlott szavakkal vagy gesztusokkal rávenni társait. Ha viszont hozzászokott, hogy lassan étkezzen, akkor egy üzleti ebédnél helyesebb lesz nem befejezni az evést, mint mindenkit rákényszeríteni, hogy várjon rád.

A szabályok szerint szigorúan tilos a felszolgált ételekhez megjegyzéseket tenni, azok teljesítményét kritizálni. Amikor a nők felállnak az asztaltól, a férfinak is fel kell állnia és állnia kell, amíg el nem hagyja az ebédlőt. Aztán leülhetsz.

Egy másik nagyon fontos szabály. Alapvetően tálaláskor közös ételekben kerülnek az asztalra az ételek: salátástálak, edények, tányérok, amelyeket több személyre terveztek. Az ilyen edényekből készült ételeket óvatosan kell bevenni, speciális eszközökkel, amelyek mellett vannak (különféle villák, spatulák, fogók, kanalak). Törekedni kell arra, hogy ne ejtsen le semmit az asztalra, és ne érintse meg a tányért ezekkel az eszközökkel. Nem kell ételhegyeket tenni a tányérodra, csúnyán néz ki. Végül is mindig készíthet magának egy másik ételt, amelyet szeret. A tányéron elkenni és összegyúrni az ételt is esztétikusnak tűnik. Ez undort válthat ki másokban, akik veled ülnek az asztalnál.

A táblázat szabályai

Először is emlékeznünk kell arra, hogy az asztalnál nem szabad üzletről beszélni. A beszélgetésnek kellemesnek és viseletesnek kell lennie általános jelleg. Ha kicsi a résztvevők száma, akkor általános beszélgetési témákat választanak, ha harmincnál több vendég van, akkor általában az egymás mellett ülők beszélgetnek egymással. A lakoma átlagosan körülbelül két óráig tart, és utána lehet üzletről beszélgetni.

Vannak bizonyos tabuk az asztali beszélgetés témáival kapcsolatban. Nevezetesen: egészség (saját vagy valaki más), jövedelem, családi problémák, munkahelyi konfliktusok. Ezenkívül nem szabad túl hosszú monológokat kiejteni, érdeklődni a beszélgetőpartnerek életkora és társadalmi helyzete iránt. Javasolt kultúráról, művészetről beszélni, de kerülni a témákba való belemerülést, hogy elkerüljük a vita, konfliktus lehetőségét.

A közelben ülők feje fölött beszélni tilos. Ha szeretne mondani valamit egy veled szemben ülő személynek, ezt úgy teheti meg, hogy hátradől a szomszédja mögé. Ha a jobb kezén ülő személlyel beszél, nem fordíthat teljesen hátat a bal kezén ülő személynek. A jó hangnem fontos feltétele a beszélgetőpartner meghallgatásának képessége is. Nem szakíthatja félbe a beszélőt, figyelmesen kell ránéznie, minden megjelenésével érdeklődést mutatva a beszélgetés témája iránt.

És az utolsó. Soha ne beszélj, amíg az étel a szádban van, és ne essen szét impozánsan a székben.

Tételek kiszolgálása.

Annak az embernek, aki hozzászokott ahhoz, hogy minimális mennyiségű evőeszközzel boldoguljon, néha nem könnyű feladat kitalálni a sok fényes kés és villa rendeltetését. ünnepi asztal a tányérjánál.

Valójában minden nem olyan nehéz. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minden eszköz fő és segédeszközre van osztva. A főbbek azok, amiket megesznek, a kiegészítőket pedig arra tervezték, hogy valamit levágjanak, kiszabjanak stb. És tovább. Minden készülék a tányéron található, abban a sorrendben, ahogyan az ételeket felszolgálják: leves, hús, hal, desszert. Így először azt az eszközt kell használni, amelyik a legtávolabb van a lemeztől.

A tálalás látszólagos változatosságával minden elemnek megvan a maga célja. Ebéd elején egy uzsonnás tányér van előtted (néha egy kis étkező, és egy büfé). Ennek bal oldalán lehet egy papírszalvéta vagy egy pitelap. A tányértól jobbra a kések, a bal oldalon a villák. A desszert edények a tányér előtt hevernek. Mögöttük poharak, poharak, borospoharak. Az előtted lévő tányéron egy szalvéta. Ha az ebédet első fogás nélkül kell elkészíteni, ne tegyen bele kanalat.

Helyes lesz tartani jobb kéz minden eszköz, amely a jobb oldalon van, illetve a bal oldalon - a bal oldalon. A desszert eszközöket azzal a kézzel veszik, amely felé az eszköz fogantyúja áll.

A kést helyesen kell tartani úgy, hogy a középső és a hüvelykujj a nyél elejének oldalán tartsa, a nyél vége a tenyérre feküdjön, a mutatóujját a nyél felső felületén kell tartani, hogy nyomja le a kést, ha valamit le kell vágnia. A fennmaradó ujjakat kissé behajlítva kell tartani. Az ételt feléd vágják. De a darabok nem lehetnek túl sokak, és kicsinek kell lenniük, hogy elférjenek a szájban.

A villát a bal kézbe veszik úgy, hogy a nyél vége a tenyéren nyugodjon, maga a villa pedig a ágaival lefelé néz. Egyébként ugyanúgy tartják, mint a kést, csak bal kézzel. Ha köret, például krumplipüré vagy zabkása van az asztalon, a villát kanálnak használjuk, pl. fordítsa felfelé a villát, a villa fogantyúja a középső ujjon, a mutató- és a hüvelykujjon feküdjön, a villát oldalról kell tartania. Ezekben az esetekben az ételt villára veszik, a kés élével segítve.

A kanalat a jobb kezében kell tartani. A kanál nyelének vége a mutatóujjon, az elejének pedig a középsőn kell feküdnie. Ha az edény kés nélkül szétválasztható darabokból áll, akkor csak a villát szolgálják fel, és azt a jobb kézben kell tartani.

A kést és a villát az étkezés során kézben kell tartani – ez így van klasszikus módon. Létezik az amerikai étkezési stílus is, amely lehetővé teszi, hogy ezeket az elemeket felváltva használd. Vagyis az edény felvágása után jobb kezébe veheti a villát és ehet vele. Az edényváltásra számítva a kést és a villát keresztben kell a tányérra helyezni. Ebben az esetben a kés markolatának jobbra kell néznie, és a villa fogai lefelé vannak fordítva.

Hogyan kell helyesen használni a szalvétát.

A modern etikett szabályai szerint szalvétát kell a térdére tenni, hogy ne szennyezze be a ruháját, ha véletlenül étel kerül rá. Az asztalnál ülve ki kell hajtania a szalvétát, félbe kell hajtania és térdre kell tennie. Ha evés közben bepiszkolódnak az ujjaid, a szalvéta felső felével letörölheted, az öledben hagyva. Az ajkak nedvesítéséhez vegyünk egy szalvétát a térdünkből a tenyerünkbe úgy, hogy a vége megforduljon a tenyerében, és a szalvéta rövidüljön, majd helyezze a közepét az ajkakra. Miután a szalvétát a tányér jobb oldalán kell elhelyezni. Semmi esetre sem szabad a szék támlájára akasztani vagy ülésre helyezni.

Olvassa el a weboldalon is:

önellátó

Apja házában nőtt fel, lelkében egy hajléktalan gyerek nőtt fel. Nem tudok vigyázni magamra. Kedves és fontos. Nem tudom hogy. A nővérem mindig is tudta, hogyan szerezzen mindenféle áldást – ruhában, cipőben, szeretetben, figyelemben...

Születésnapok, esküvők, évfordulók, céges bulik - sok fényes esemény van az életünkben. És sajnos néhányuk tiszteletére rendezett lakomán az ember kínosan érezheti magát. De mennyire szeretném, ha minden ünnep vidám és nyugodt lenne.

Az okok, amelyek ebbe a helyzetbe hoznak bennünket, nagyon eltérőek lehetnek - az asztalnál való viselkedés banális képtelenségétől a bonyolultabbakig: oktatási különbségek, világnézeti különbségek, szokatlan környezet, idegen számú készülék és korábban ismeretlen ételek.

De nem számít, mi történik, a viselkedési kultúra mindenki számára ugyanaz. Egyszerű szabályait betartva pedig kivétel nélkül minden társra lenyűgözhet egy jó modorú embert.

Próbáld meg magaddal egyedül is betartani az etikett szabályait, és mások jelenlétében könnyebben betarthatod azokat!

Hogyan viselkedjünk egy vacsorán

A telefont és a többi személyes tárgyat jobb a folyosón vagy a gardróbban hagyni, hogy ne zavarják el őket az este folyamán. Figyelj jobban a vendégekre és arra, aki meghívta.

Még a küszöbön is emlékezzen a dédelgetett udvarias szavakra: köszönöm, kérem, jó étvágyat, elnézést. Nyugodtan használd őket az esemény során.

Figyeld, hogyan ülsz

Amikor leül az asztalhoz, akár a vacsora legelején, akár a közepén, ne mozdítsa közelebb a székét. Csak úgy helyezze el, hogy azonnal kényelmes pozícióba kerüljön. Ideális esetben az egyik kezének be kell illeszkednie Ön és a munkalap közé.

Ne könyökölje az asztalra! Ha a fiatalok valószínűleg nem vesznek észre egy ilyen mulasztást, akkor ez a gesztus biztosan nem villan át a felnőtt generáció szeme előtt.

A szünetekben, pl. étkezések között tartsa a kezét az ölében vagy a karfán.

Az udvariasság legelemibb gesztusa az, hogy addig ne kezdjük el az étkezést, amíg a meghívó maga nem kezdte el. Nem nehéz betartani, de ha a tulajdonos ragaszkodik ahhoz, hogy a vendégek ne várjanak rá, támogassák a vágyát.

Tartson egyenletes testtartást, nem támaszkodhat semmire, és dőljön a tányér felé. Az ételt a szájba kell vinni, nem pedig fordítva. Próbáljon hétköznapinak tűnni.

A lábakat nyújtani, egy csábító edényért nyúlni szintén nem érdemes. Ilyen cselekedetekkel beavatkozhat társaiba, és egy teljesen rossz modorú ember benyomását keltheti. Jobb, ha valami közelebbit kér az ülő vendégektől.

A szalvéta valódi célja

Az asztalhoz ülve először hajtsa ki a szalvétát és helyezze az ölébe. Kibontva vagy félbehajtva, ha túl nagy.

Csak ne csatlakoztassa az inggallérjába, rossz modornak számít modern társadalomés csak kisgyermekek számára alkalmas.

Ne próbálja meg törölni a kezét és a száját szövetszalvétával, ez arra szolgál, hogy megóvja ünnepi öltözékét a véletlenül kiömlött folyadékoktól és a leejtett ételdaraboktól. És a kezet közönséges papírral kell megtisztítani.

Ha nincs papíralapú változat, valószínűleg a tulajdonos kombinálta a céljukat. Ebben az esetben kövesse, hogyan csinálja, és tegye ugyanezt.

Tehetséges eszközkezelés

Ne feledje, hogy a kanalat és a kést jobb kézzel, a villát a bal kezével kell tartani. Ha keresztbe hajtja a készülékeket, a tulajdonos megérti, hogy a szünetelés mellett döntött. Ha pedig párhuzamosan és enyhén átlósan fekteti le, máris tálalhatja a következő ételt. Ezek olyan egyszerűek, amelyek nélkül nem tud nélkülözni semmilyen eseményt.

Ahhoz, hogy pozitív benyomást keltsen másokban, kövesse az egyszerű szabályokat étkezés közben:

• Lassan és óvatosan kell enni, még akkor is, ha nagyon finom! A kopogás és a pofázás azonnal felemeli a rossz modorú emberek listájára.

A puha ételeket, például a rántottát és néhány halat kés nélkül, villával kell fogyasztani.

• Soha ne válaszd a legétvágygerjesztőbb darabot egy közös tányérról. Vedd azt, amelyik a legközelebb áll hozzád.
• Vágja fel a húst, a vadat és a halat szakaszosan. Nem szép egyből darabokra vágni őket!
• Nem nyúlhatsz egy távoli ételhez, kérd meg a közelebb ülőket, hogy tálalják.
• Ne próbáljon túl nagy darabokat rágni. Kis méretűnek kell lenniük, hogy időben folytatni tudják a beszélgetést.
• Ne fújjon rá forró ételt, hagyja kihűlni, miközben élvezi a társasági életet.
• Mindig csukott szájjal egyél! Otthon is, megszokni, és vacsora közben sem felejteni.

• Ne egyél késsel, ez a rossz modor és a rossz ízlés jele.
• Ha egy kancsóból szeretne italt önteni magának, először kínálja meg beszélgetőpartnereit. Ez vonatkozik az általános étkezésekre is.
• Ne adj több ételt, mint amennyit elbírsz. Érdemes többször bejelenteni.
• Döntse el magától a leveses tálat, ne fordítva. És ideális esetben félig megeszik.
• Ne beszéljen teli szájjal, udvariasan kérjen bocsánatot, és rágja meg az ételt.

• Villával távolítsa el a szájába ragadt csontot, és diszkréten vigye át egy papírszalvétára.
• Ha látogatás közben szőrt vagy valami mást talál az edényben, ne fejezze ki elégedetlenségét. Csak tedd a tányérod szélére, és fedd le egy körettel, hogy a többi vendég ne vegye észre.
• A beszélgetés során nem tarthatja súlyon az eszközöket.
• Ne helyezze kanalat, villát vagy kést tiszta terítőre étkezés közben vagy után. Tartsa őket egy tálban.
• Ha sürgősen el kell hagynia az asztalt, tapintatosan kérjen bocsánatot a beszélgetőpartnertől, vagy ha nincs, akkor a legközelebbi szomszédtól.

• Ne igyon szilárd ételt! Rágja meg jól, nyelje le, törölje le az ajkát szalvétával, és csak ezután igyon.
• Csak annyi ételt vegyen fel a villára, amennyi szabadon elfér rajta. Lehet kevesebb is, a lényeg, hogy ne essen le.
• Teljesen elfogadhatatlan, hogy a szósz maradványait például kenyér segítségével gyűjtsük össze.
• Ne nyalja meg a készülékeket és ne mozogjon koszos edények oldalra.

És legyen óvatos a gesztusokkal, különben azt kockáztatja, hogy valamit felborít a társára.

Ne felejtsen el udvariasan bocsánatot kérni asztaltársaitól, ha:

1. Sürgősen távozni kell.
2. Csörgött a telefon.
3. Meg kell köszörülnie a torkát, és már túl késő indulni.
4. A csuklás hirtelen kezdődött.
5. Hirtelen rosszul lettél.
6. Emésztési problémáktól szenved.

Hogyan fejezzünk ki hálát távozás előtt

Az est végén őszinte köszönet a szervezőnek. Mondd el neki, milyen kellemes volt számodra a társaságában lenni, dicsérd meg az ételek választékát, ízvilágát.