Ako pripraviť jedlá z cukety. Najchutnejšie jedlá z cukety, recepty

Dobrý deň milí čitatelia. Prichádza cuketová sezóna. Neviem o nikom, ale naozaj sa mi páči toto krásne, lacné a ak je správne uvarené, lahodná zelenina. V našom prasiatku už máme veľa receptov, ktoré sme pripravili a samozrejme sa s vami podelili. Dnes som sa rozhodol vybrať svoje obľúbené cuketové recepty, ukázať, čo sa dá z cukety uvariť. Recepty budú doplnené fotografiami, ak nie, pod receptom bude odkaz na podrobný popis s fotografiou. A budú tam aj videorecepty, ak by ste zrazu mali nejaké otázky.

Obsah článku:
Čo sa dá variť z cukety

Prípravy na zimu z cukety

Čo sa dá variť z cukety

Cuketa - 1,5 kg.
Cibuľa - 2 ks (250 g)
Mrkva - 3 kusy (250 gr.)
Soľ - 1 lyžička
Rastlinný olej na vyprážanie zeleniny
Čierne mleté korenie podľa chuti
Zelení na ozdobenie hotového jedla

varenie:
1. Pripravíme si zeleninu. Cibuľu a mrkvu očistíme, cuketu umyjeme a odrežeme chvostíky.
2. Cibuľu nakrájame. Tri mrkvy na strednom strúhadle. Môžete nakrájať na kocky, ak sa vám páči krásny vzhľad hotového guláša.
3. Cuketu nakrájame.
4. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, kým cibuľa nie je priehľadná.
5. Na panvici k orestovanej zelenine pridáme nakrájanú cuketu. Soľ.
6. Dusíme na miernom ohni asi 25-30 minút za občasného miešania. Pred varením korenie podľa chuti. Podávame posypané nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.
Môžeme podávať teplé aj vychladené.

Ingrediencie na cesto:

Cuketa - 700 g.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Múka - 6 lyžíc. lyžice
Soľ - 1 lyžička
Soda - 1 lyžička
Ocot 9% na splátku sódy

Rastlinný olej na vyprážanie cuketových palaciniek

Ingrediencie na mazanie koláčov:

Majonéza - 4 - 5 lyžíc. lyžice
Kôpor podľa chuti
Cesnak - 2 - 3 strúčiky

Paradajky - 2 ks.

Príprava koláča z cuketových palaciniek:

Moja cuketa je mladá, ak máte veľké cukety, môžete odstrániť semienka a vyčistiť šupku. Najchutnejší cuketový koláč sa získava z mladej zeleniny.

1. Cuketu som umyla a osušila papierovými utierkami. Cuketu nastrúham na strednom strúhadle (môžete použiť aj na veľkom). Osolím a nechám 5-10 minút, aby cuketa začala šťavu.

3. Do cukety vtlačím 3 vajcia, po častiach pridávam múku a všetko obmieňam.

4. Teraz musíme uhasiť sódu octom a pridať ju do cesta na cuketové palacinky. Postupne som pridávala múku. Potreboval som 6 lyžíc. lyžice.

5. Keď som cesto dobre premiešal, idem na sporák smažiť palacinky.

6. Do panvice pridám rastlinný olej. Cesto rozotriem lyžicou a rozvaľkám do kruhu. Placky opekám z oboch strán 2-3 minúty z každej strany.

7. Každú palacinku dám na samostatný tanier na papierovú utierku a nechám vychladnúť. Umiestnite na papierovú utierku, aby nasiakla prebytočný rastlinný olej.

Príprava omáčky na mastenie palaciniek

Môžete použiť kyslú smotanu, majonézu alebo zmiešať rovnaké pomery majonézy s kyslou smotanou. Majonézu si môžete vyrobiť sami alebo kúpiť v obchode.

Používam majonézu. Pretlačila som do nej pár strúčikov cesnaku a pridala nasekaný kôpor. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči.

Do omáčky pridám soľ, korenie podľa chuti, všetko premiešam.

Cuketový koláč zbierame z palaciniek

Medzi vrstvy rozložím nakrájané čerstvé paradajky. Môžete smažiť cibuľu a mrkvu.

1. Placku rozotriem na plech, pomastím pripravenou omáčkou a poukladám kolieska paradajok, navrch dám druhú palacinku a namažem rovnakým spôsobom omáčkou a natriem paradajkami.

2. Takto zbierame celý koláč.

3. Tortu z cuketových palaciniek si môžete ozdobiť podľa chuti a túžby. Ozdobila som petržlenovou vňaťou a paradajkou.

Tortu je lepšie nechať nakysnúť vybratím aspoň na 30 minút do chladničky.

Ingrediencie na kastról:

2 stredné cukety
3 vajcia
150 gramov múky
paradajka
soľ podľa chuti
pár strúčikov cesnaku (voliteľné, nepridal som)
rastlinný olej na vymastenie formy

1. Najprv je potrebné umyť cuketu. Osušte papierovými utierkami a nastrúhajte na hrubom strúhadle.

2. Nastrúhanú cuketu osolíme a pridáme vajce. Podľa chuti dosolíme. Aby sa všetko zmiešalo.

4. Pripravíme si formu. Spodok prikryjeme pergamenom a boky namažeme rastlinným olejom.

5. Tekvicovú hmotu rozložíme do zapekacej misy. Hmotu je potrebné vyrovnať.

6. Paradajku umyjeme, osušíme papierovou utierkou a ostrým nožom nakrájame na kolieska.

7. Tri tvrdé syry na hrubom strúhadle. Teraz na cuketový kastról položte plátky paradajok a všetko navrch posypte strúhaným tvrdým syrom. .

8. Kastról posielame do rúry predhriatej na 200 ° C. Cuketový kastról som piekla asi 45 minút.

9. Hotový kastról dáme na tanier a necháme vychladnúť. Kastról je veľmi chutný teplý, ale môžete ho jesť aj studený.

Deti cuketu väčšinou veľmi nechcú jesť. A cuketa je zdravá zelenina a vo forme rajnice jedia s radosťou.

Na vrch cukety môžete dokonca aj kečup, dokonca naliať majonézu, dokonca aj kyslú smotanu, ak nemáte v miske dostatok pikantnosti.

1 stredná cuketa
1 vajce
0,5 lyžičky sódy, uhaste octom
3 čl. malé kopcovité polievkové lyžice múky

Recept

1. Cuketu umyjeme pod tečúcou vodou, utrieme papierovou utierkou a nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Do nastrúhanej cukety pridáme štipku soli a jedno vajce. Musíme tiež uhasiť pol lyžičky sódy malým množstvom octu.

4. Dajte panvicu na oheň, nalejte do nej trochu rastlinného oleja. Keď je panvica horúca, polievkovou lyžicou roztierame naše cuketové palacinky, presnejšie nie palacinky, ale patizónovú zmes na palacinky. Vyprážame na miernom ohni, aby sa zvrchu nepripálili a vo vnútri neboli surové. Vďaka sóde sú naše palacinky svieže.

5. Cuketové placky opečieme z oboch strán do zlatista.

Cuketové palacinky môžeme podávať s kyslou smotanou alebo majonézou.

Recept si môžete pozrieť s fotografiami krok za krokom alebo si len pozrieť videorecept.

Cuketa plnená mletým kuracím mäsom v rúre

Cuketa - 4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Kuracie filé - 2 ks.
Krekry - 100 gr.
Soľ - neúplná čajová lyžička
Čierne mleté korenie podľa chuti

Recept:

1. Pripravíme si cuketu. Moju rozrežte na dve časti pozdĺž a vystrihnite stred.

2. Filet, cuketové semienka (všetko vykrojené), cibuľku, sušienky stočíme na mlynček na mäso.

3. Do mletého mäsa pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte.

4. Mleté mäso vložíme do našich lodí z cukety so šmýkačkou, rozdrvíme ju.

5. Namažte plech na pečenie, rozložte loďky. Pošleme do rúry predhriatej na 200 ° C na 30 minút. Pozrite sa na pripravenosť mletého mäsa.

6. Podávajte lepšie s kyslou smotanou alebo kyslou smotanou omáčkou.

Aby bola cuketa ešte chutnejšia, môžete na ňu nastrúhať tvrdý syr.

Môžete zistiť, kam sme dali zvyšok plnky a pozrieť si podrobnejší popis.

1. Stredná cuketa - 1 kg.;
2. Čerstvé šampiňóny - 0,15 - 0,2 kg.;
3. Mrkva - 0,15 kg;
4. Cibuľa cibule - 0,1 kg;
5. Soľ;
6. Rastlinný olej
7. Cesnak - 3 - 4 zuby;
8. Kyslá smotana 25% 150-200 g:
9. Holandský syr - 0,1 kg ..

Recept na varenie krok za krokom

1. Cuketu treba dobre umyť studenou vodou. Môžete nakrájať cuketu pozdĺž, môžete naprieč. Z cukety vykrojíme stred.
2. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Pripravenú cuketu osolíme a dáme na plech.
3. Šampiňóny dobre umyjeme. Nakrájajte ich na malé kocky.
4. Očistite a nakrájajte Cibuľa malé kocky.
5. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
6. Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
7. Zmiešajte huby, cibuľu, mrkvu, cesnak a kyslú smotanu na dresing.
8. Cuketové lodičky a poháre pripravené podľa odseku 1 plníme dresingom pripraveným podľa odseku 7.
9. Holandský syr rozotrite na hrubom strúhadle.
10. Cuketové lodičky a poháre posypte strúhaným syrom podľa odseku 9.
11. Vegetariánske “boat cups” cukety pečieme v rúre aspoň 40-50 minút. Nastavte teplotu v rúre na 180 stupňov Celzia.

Môžete vidieť recept krok za krokom s fotografiami.

Cuketové rolky s kuracím mäsom a syrom v rúre

Budeme potrebovať:

2 stredné cukety
2 ks. kurací rezeň
100 gramov tvrdého syra
olivový olej (môže byť nahradený rastlinným olejom)
Mleté čierne korenie

1. Cuketu umyjeme a nakrájame na pásiky, veľké asi 0,5 cm.

2. Vložíme do rúry predhriatej na 200 ° C na 7-8 minút, vopred namazanej rastlinným olejom. Potom cuketa trochu zmäkne.

3. Kuracie prsia nakrájame na tenké pozdĺžne pásiky. Po chvíli ich vyklepeme, osolíme a okoreníme. Ak je to potrebné, môžete kuracie filé namazať cesnakom, ktorý predtým prešiel lisom.

4. Cuketu vyberieme a dáme na tanier, necháme vychladnúť.

5. Na dosku na krájanie rozložíme pásiky cukety. Navrch položte kuracie prúžky. V tejto fáze môžete filé namazať omáčkou alebo kečupom a majonézou.

6. Tri tvrdé syry a posypeme filé. Čím štedrejšie budú cuketové rolky s kuracím mäsom posypané tvrdým syrom, tým budú chutnejšie a jemnejšie.

7. Rolky otočíme a navlečieme na špajle.

8. Pošlite do rúry. Rolky pečieme 25-30 minút. Pri teplote 180-200 stupňov. Potom rolky z cukety vyberieme a necháme vychladnúť.

Toto jedlo sa môže jesť teplé alebo studené.

Recept s viac Detailný popis vidím

Cesto:

Cuketa (ošúpaná) - 600 g.
Kyslá smotana - 60 gr.
Pšeničná múka - 100 gr.
Kuracie vajce - 3 ks.
Soľ - podľa chuti
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Čerstvá petržlenová vňať - zväzok

Plnenie:

Tvaroh - 400 g.
Cesnak - 2 strúčiky
Zelení (petržlen alebo kôpor) - 15 gr.
Soľ - podľa chuti

Okrem toho:

Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Recept:

1. Moja cuketa, odrežte kôru tenkou vrstvou. Na prípravu rolky potrebujete 600 gr. taká ošúpaná cuketa. Nastrúhame ich na hrubom strúhadle, osolíme.

2. Nastrúhanú zeleninu zmiešame so soľou, necháme 10-15 minút odležať, aby pustila šťavu. Vytlačte výslednú šťavu, nie je potrebná.

3. Oddeľte žĺtky od bielkovín. K cuketovej dužine pridáme žĺtky, kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Hmotu premiešame. Pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva.

4. Cesto dôkladne premiešajte, kým nezmiznú hrudky múky.

5. Porazte chladené bielkoviny, až kým nebude stabilná pena. Do zeleninovej hmoty pridajte niekoľko lyžíc šľahaných bielkovín.

6. Jemne premiešajte cesto lyžicou zhora nadol, znova pridajte niekoľko lyžíc bielkovinovej hmoty, premiešajte. Takto pokračujte, kým sa vám neminú vyšľahané bielka.

7. Plech pokryjeme pergamenom dobrá kvalita, namažte ho rastlinným olejom (ak ho nenamažete, bude ťažké oddeliť cesto od pergamenu). Umyte petržlenovú vňať, osušte ju papierovou utierkou, položte listy na pergamen.

8. Cesto pomocou lyžice opatrne rozotrieme na plech, aby sme neznížili zelený vzor. Cesto vyhladíme tak, aby bolo v celej panvici rovnako hrubé.

9. Cesto pečieme v rúre vyhriatej na 170-180 stupňov asi 15-20 minút. Dôležité je koláč nepresušiť!

10. Perekladyvanm cesto s pergamenom na uteráku, nechajte ho vychladnúť.

11. Varenie náplne. V miske zmiešame tvaroh, nasekaný cesnak, nasekané bylinky, soľ podľa chuti. Pomocou mixéra opatrne rozdrvte náplň. Mali by ste dostať voňavú a homogénnu hmotu.

12. Opatrne odstráňte pergamen z cesta, aby sa zelený vzor neztratil. Tortu rovnomerne pokryjeme plnkou.

13. Zložte koláč s plnkou. Roládu prikryjeme Potravinová fólia dáme na pár hodín do chladničky. Roláda je pripravená.

2 malé cukety
100 gramov mäkkého syra (mám syr Buko)
2 strúčiky cesnaku
10 gramov kôpru
soľ a korenie podľa chuti
2 lyžice múky a rastlinného oleja (na vyprážanie cukety)

varenie:

1. Cuketa sa musí umyť a nakrájať na plátky. Každá platňa má približne 3 - 5 mm.

2. Cuketu osolíme. Obalte v múke a smažte na oboch stranách, kým sa neuvarí.

3. Rozložte na papierovú utierku, aby ste odstránili zvyšky rastlinného oleja. Necháme vychladnúť.

4. Varenie náplne. Mäkký syr (môžete použiť tavený syr) zmiešajte s cesnakom, pretlačeným cez lis, soľou a korením. A tiež jemne nasekaný kôpor.

5. Plnku môžete natrieť dvoma spôsobmi. Plnku natrieme na celý povrch cukety, prípadne natrieme aj na okraj.

6. Na okraj natriem asi 1 ČL plnky a zrolujem cuketovú rolku.

7. Do stredu môžete umiestniť plátok paradajky. Ozdobte podľa želania.

Môžete vidieť ďalšie 2 recepty na rolky a 10 možností plnenia

Čo sa dá pripraviť na zimu z cukety

Cuketa - 750 g.
Mrkva - 200 gr.
Soľ - 0,5 lyžice.
Cukor - 2 lyžice. (bez sklíčka)
Rastlinný olej - 60 ml.
Korenie na mrkvu v kórejčine - 1-2 lyžice.
Stolový ocot 9% - 40 ml.

Recept:

Cuketa by mala byť malá, s tenkou šupkou a hustým stredom a mrkva by mala byť čerstvá a šťavnatá. Ak sa vám to napriek tomu nepodarilo nájsť, odstráňte šupku z cukety a odstráňte uvoľnené jadro so semenami. V tomto prípade potrebujete 750 g precízne pripravenej cukety. Mám rád tento prípravok pikantnejší, preto používam pikantné korenie.

1. Moja cuketa, odstráňte stopky a kvetenstvo.

2. Mrkvu dôkladne očistíme a umyjeme.

3. V hlbokej miske rozotrite pripravenú cuketu na špeciálnom strúhadle na kórejské šaláty.

4. Cuketa sa trení spolu so šupkou, keďže sa používa drobné ovocie. Ukazuje sa, že dlhé zeleninové rezance.

5. Potom rovnakým spôsobom potrieme mrkvu k cukete.

6. Do strúhanej zeleniny pridajte zvyšné ingrediencie.

7. Šalát dobre premiešame, aby sa korenie rovnomerne rozložilo a marináda namočila všetku zeleninu.

8. Misku prikryjeme utierkou alebo potravinovou fóliou, necháme asi 3 hodiny v chladničke, nech zelenina pustí šťavu. Keďže použitá zelenina je šťavnatá, získava sa veľa šťavy.

9. Pripravíme poháre, sterilizujeme. Na toto množstvo ingrediencií potrebujete dva pollitrové zaváracie poháre. Nastrúhanú zeleninu pevne rozložíme do pohárov, nalejeme výslednú šťavu.

10. Poháre s hlávkovým šalátom prikryjeme viečkami uvarenými vo vode.

11. V širokom hrnci položte dno uterákom a potom vložte poháre s obrobkom. nalievanie studená voda na plecia plechoviek a položte panvicu na oheň. Šalát sterilizujem 20 minút po prevarení vody.

12. Opatrne vyberte plechovky z vody, zrolujte.

13. Pošlite do kúpeľa až do úplného ochladenia.

14. Po vychladnutí sa presunieme do suterénu na uskladnenie.

recept na konzervované cukety

Budeme potrebovať:

cuketa (neuvádzať množstvo, poliate nálevom)
petržlen,
cesnak,
bobkový list,
nové korenie.

Soľanka:

1 liter vody
2 polievkové lyžice. lyžice soli so šmýkačkou,
200 gramov cukru
180 gramov octu,
100 gramov rastlinného oleja.

varenie:

1. Cuketu, petržlenovú vňať je potrebné umyť, očistiť cesnak, pripraviť bobkové listy a korenie.

2. Na litrovú nádobu naspodok 2 bobkové listy, 2 zrnká korenia, 2 strúčiky cesnaku nakrájaného na kúsky, hrsť nasekanej petržlenovej vňate.

3. Potom cuketu nakrájame na kocky.

4. Na kocky nakrájanú cuketu vložte do litrovej nádoby, do polovice, potom nasypte ďalšiu hrsť petržlenovej vňate a vložte ďalšie cukety, kým nebude nádoba plná. A tak naplníme všetky banky.

6. Cuketu naplníme do pohárov soľankou.

7. Musíte tiež variť viečka a prikryť nádoby s cuketou sterilnými viečkami.A nastaviť na sterilizáciu vo veľkom hrnci, je vhodné položiť na dno hrnca utierku. Sterilizujeme 10-15 minút.

8. Cuketu zrolujeme a necháme vychladnúť.

Recept si môžete pozrieť s fotografiami krok za krokom alebo si len pozrieť videorecept.

Ako uvariť šalát na zimu Jazyk svokry

Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce produkty.

Cuketa - 3 kg.
Cesnak - 2-3 hlavy
Horúca paprika - 1 ks.
Sladká paprika - 5 ks.
Paradajková omáčka - 500 ml.
Cukor - 120 gr.
Voda - 250 ml.
Slnečnicový olej - 240 ml.
Soľ - 1 polievková lyžica.
Čierne korenie - 5-7 ks.
Karafiát - 3-4 ks.

1. Cuketu nakrájame na kocky alebo tyčinky spolu so šupkou.

2. Strihajte Paprika kocky. Horúcu papriku nakrájame na malé kocky, je lepšie to robiť v rukaviciach, pretože. po tejto operácii môžu ruky spáliť, najmä ak sú rany alebo škrabance.

3. Cesnak očistíme, umyjeme, nasekáme.

4. Nakrájanú zeleninu preložíme do hlbokej panvice.

5. Pridajte slnečnicový olej a vodu.

7. Nasleduje soľ, cukor, čierne korenie a klinčeky.

8. Ku koncu pridáme nasekaný cesnak.

9. Zmiešajte zeleninu a dajte panvicu na sporák. Zapnite stredný oheň a so zatvoreným vekom priveďte hmotu do varu. Znížte teplotu a dusíme zeleninu 30 minút. Hmotu treba miešať, aby neprihorela. Zelenina v šaláte nebude prepečená, ale zachová si celistvosť kúskov.

10. Hotový šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov a rovnomerne rozložíme hustú hmotu aj výslednú omáčku.

11. Zaváracie poháre prikryjeme vyvarenými viečkami a pomocou špeciálneho kľúča zrolujeme.

12. Otočte poháre hore dnom a prikryte ich na jeden deň prikrývkou.

13. Poháre prenesiem na uskladnenie do pivnice alebo ich jednoducho uskladním pri izbovej teplote.

Domáci recept na cuketový kaviár s majonézou

6 kg cukety
1 kg cibule
100 gramov rastlinného oleja
350 gramov cukru
2 polievkové lyžice. lyžice soli
2 polievkové lyžice. lyžice octu 9%
500 g majonézy 67%
500 g paradajkovej pasty

1. Vezmeme 6 kilogramov cukety, ak sú to mladé cukety, tak ich treba umyť a nakrájať a ak sú cukety veľké a majú veľké semienka, tak ich treba očistiť a vybrať stred (semená). Cuketa musí byť mletá v mlynčeku na mäso.

2. Cibuľu vyberieme, ošúpeme a pomelieme na mlynčeku na mäso, zľahka opražíme na rastlinnom oleji.

3. Nalejte cuketu, vyprážanú cibuľu do panvice.

4. Pridajte cukor do cibule a cukety, soľ, majonézu. Všetko dobre premiešame. Všetko to dusíme 3-4 hodiny.

5. Potom do kaviáru pridajte ocot, paradajkovú pastu, dobre premiešajte a dusíme ďalšie 3-4 hodiny.

6. Kaviár vložte do sterilných pohárov a zrolujte sterilnými viečkami.

7. Ukazuje sa 10 pollitrových pohárov. Kaviár je veľmi, veľmi chutný.

Môžete vidieť recept s podrobnou fotografiou a podrobným popisom.

Bolo vám predstavených 13 receptov krok za krokom s fotografiami. Teraz sa môžete ľahko rozhodnúť, aké chutné jedlo môžete variť z cukety. A to ako nateraz, tak aj na zimu.

Dobrú chuť a dobrú prípravu!

Milujem cukety a každý rok, hneď ako začne sezóna, otvorím svoju obľúbenú sekciu, v ktorej sú recepty z cukety, chutné a jednoduché, s fotkami a pokyny krok za krokom. Recept je v podstate celý veľmi rýchly, vhodný pre začiatočníkov (hlavne na rajnice, ktoré by som ešte v predvarení zvládla). Prívarok zvládne pripraviť aj človek s minimálnymi skúsenosťami. To isté platí pre cuketovú polievku. Určite vyskúšajte - recept je lacný, iba tri ingrediencie a chuť je úžasná! Pre tých, ktorí sa cítia v kuchyni sebavedomí, odporúčam variť cuketové placky, plnené cukety a rôzne marinované pochutiny na narýchlo. Ak ste pokročilý kulinársky špecialista, pripravte si špirálový cuketový koláč s mrkvou - správne pripravený vzbudzuje medzi hosťami veľký záujem. Ak vás zaujímajú recepty na prípravu, potom nájdete dva tucty výborných receptov, od skvelého šľahaného tekvicového kaviáru až po lahodný džem.

Cuketové palacinky

Zaujímavým cuketovým jedlom sú skôr tenké placky, kde sa najemno nastrúhaná cuketa, mlieko a múka spoja do svetlého cesta. Palacinky sa nerozpadajú, dobre držia tvar a sú ako stvorené na ľahkú večeru či nedeľné raňajky.

Cuketové lievance s ovsené vločky

Tajomstvom týchto sviežich cuketových palaciniek s bylinkami a cesnakom je, že sú miesené s ovsenými vločkami, ktoré nedovoľujú, aby sa cesto na panvici rozprestieralo. Palacinky pri vyprážaní dobre kysnú, pričom si zachovávajú vzdušnú, jemnú štruktúru.

Ragú z cukety a baklažánu a zemiakov

Sezónne jedlo zo zeleniny na každý deň. Zloženie: cuketa, baklažán, sladká paprika, zemiaky. Čas varenia je len pol hodiny.

Cuketové lievance na panvici

Sladké nadýchané palacinky z cukety. Do cesta sa nepridáva mlieko ani kefír. Len nastrúhanú cuketu, múku, vajce a cukor.

Cuketové palacinky s feta syrom

Úžasne lahodné cuketové palacinky so syrom Feta, cibuľou, mrkvou, bylinkami a voňavým korením. Pripravte sa veľmi rýchlo. Vyskúšajte to určite! Podľa mňa najchutnejší recept zo všetkých.

Cuketové palacinky so syrom a cesnakom

Veľmi jednoduché jedlo z cukety v zhone - nesladené palacinky s cesnakom, syrom. Namiesto múky sa používa strúhanka alebo strúhanka. Prejedanie sa!

Cuketová pizza

Cuketa sa mi vždy zdala dosť nudná zelenina. Jediné, čo som s nimi vedel robiť, bol prívarok, v ktorom ich chuť pre nadbytok inej zeleniny prakticky nebolo cítiť. Ale nedávno som cuketu vyskúšala aj samostatne. V našom pravidelnom jedálnom lístku boli teda cestoviny s cuketou. A teraz je tu pizza. To je mňamka!

Cuketové rolky s rôznymi náplňami

Tri chutné recepty na cuketové rolky pre každý vkus. Nenáročné vegánske, výdatné so syrom a slávnostná možnosť s uhorkou a slanou červenou rybou.

Instantná kórejská cuketa

Skvelé cuketové predjedlo. Varí sa rýchlo, ukáže sa veľa. Po dni môžete jesť. Vôňa je ohromujúca, cuketový šalát je oveľa šťavnatejší ako kórejská mrkva. Dobré proporcie na marinádu. Určite vyskúšajte!

Cuketa v cestíčku

Chuť týchto cukiet závisí výlučne od toho, ako miesenie cesta. Urobíme na kyslej smotane, vajciach, múke a škrobe - vzdušná, chrumkavá a zároveň jemná a šťavnatá horúca cuketa vo vnútri.

Plnená cuketa

Plnené cukety sú taká chutná vec, že ich chcete variť stále a s tým najväčším množstvom rôzne možnosti výplne. Pokiaľ ide o spôsoby plnenia, existujú dva z nich: člny a sudy. Ak váhate, ktorý z nich si vybrať, potom vám rýchlo poviem o „pre“ a „proti“ každého z nich. Dva recept krok za krokom veľmi chutná cuketa.

Instantná nakladaná cuketa

S príchodom teplých dní sa na pultoch začala objavovať sezónna zelenina, vrátane cukety. Videl som - a nemohol som prejsť okolo, kúpil som niekoľko kíl naraz. A teraz, keď som zjedol veľa tekvicových lievikov, kastrólov a duseného mäsa, chcel som niečo ľahšie a sviežejšie. Po krátkom premýšľaní som sa rozhodol, že instantná marinovaná cuketa bude to pravé. Pripravujú sa naozaj okamžite: 5-10 minút na prípravu produktov plus pár minút na marinádu. Potom nechajte šalát niekoľko hodín postáť - a máte hotovo! Rýchle, jednoduché, originálne a šialene chutné!

Najjednoduchší cuketový kastról

Najjednoduchší recept na cuketu. A napodiv nie bežné. Svojich blízkych tak môžete prekvapiť nezvyčajným pokrmom s minimom námahy. V rajnici je veľa cukiet, zvyšok produktov je pridaný na minimum.

Rezne z cukety

Úspešný recept na cuketové rezne je pomerne jednoduché jedlo na prípravu, aj keď vyprážanie rezňov bude nejaký čas trvať.

Jednoduchý recept na cuketovú polievku

Najjednoduchšia polievka vôbec. Len tri druhy zeleniny – cuketa, cibuľa a cesnak. Bez smotany, bez syra. Jemné pyré bohaté na chuť. Manžel je pripravený jesť polievku s hrncami. Určite odporúčam vyskúšať!

Potešia predovšetkým surové šaláty a tenké plátky cukety. Takže v tejto šťavnatej ingrediencii sú zachované všetky enzýmy. Surová zelenina sa dokonale hodí správna výživa a nízkosacharidovú diétu.

Ak je pre vás ťažké rozhodnúť sa pre jedlá z cukety:

Začnite tým najjednoduchším. Kliknite na č. 6 - vysokorýchlostné varenie tekvice pre každý vkus.

Rýchla navigácia v článku:

Recept číslo 1. Pečieme kruhy pod kôrou syra

Najtučnejšie jedlo v recenzii, ktoré sa sem dostalo vďaka silnej láske k syrovej kruste medzi mužmi z rodiny.

Na 2-4 porcie potrebujete:

Cuketa akejkoľvek odrody - 2 ks. stredná veľkosť
Tvrdý syr (holandský, parmezán) - 60-80 g (alebo ½ šálky v malých hranolčekoch)
Voliteľný cesnak - 2-3 strúčiky
Soľ, čierne korenie - podľa chuti

* Nesolíme, slanosť syra stačí.

Ako variť.

Syr vložíme do mrazničky v režime „superfrost“ na 5-7 minút. Mrazený syr sa ľahšie nastrúha na bežnom jemnom strúhadle. Práve takéto lupienky potrebujeme na jemné posypanie zeleniny.

Cuketu umyjeme, ale nečistíme. Nakrájame ich na kolieska s hrúbkou maximálne 1 cm.

Rúru predhrejeme na 200-220 stupňov Celzia.

Polotovary sme rozložili na plech na pečenie, ktorý bol namazaný olejom. Môžete použiť pergamenový papier alebo fóliu. Dôležité! Ukladanie voľne, s malou vzdialenosťou medzi kusmi.

Ak máte radi vôňu cesnaku, roztlačte pár strúčikov lisom a k zelenine pridajte len trochu kaše. A najpohodlnejšou možnosťou dochutenia je cesnaková soľ alebo sušený cesnakový prášok. Sú vo veľkých supermarketoch na regáloch s korením.

Teraz je najdôležitejším momentom úhľadné posypanie syrovými lupienkami bez toho, aby sme prekročili zeleninu. Aby ste to urobili, vezmite syr jemnými štipkami alebo použite čajovú lyžičku.

Cuketu posielame do predhriatej rúry - 15-10 minút. Naším cieľom je tavený syr, ktorý zmení farbu na zlatohnedú. Odstráňte krásu z rúry, akonáhle syrová kôrka dosiahne stav.

Pikantné plátky podávajte horúce. Jedlo nemôžete nazvať nízkokalorickým, ale „výdatným, chutným a rýchlym! perfektne mu pristane!

Recept číslo 2. Pečieme veľkolepé lode s cesnakom

Toto je ideálny recept, ako sa pochváliť fotkou. Uchváti svojou krásnou jednoduchosťou a ľahko sa premení tak, aby sa zmestil k akémukoľvek počtu jedákov.

Poznámka!

Obsah kalórií a tuku v elegantných pečených poloviciach je nízky:

Nie viac ako 130 kcal na porciu(na základe 1 porcie = 2 polovice). Môžete tiež upraviť množstvo oleja na mazanie a upraviť korenie podľa chuti.

Stredne veľké cukety (do 20 cm na dĺžku) budú plánované individuálne - 1-2 ks. pre hosťa. Všetko ostatné je podľa chuti. Vezmeme väčšie strúčiky cesnaku, narežeme ich naprieč. Na omáčku, rastlinný olej a polovicu citrónovej šťavy. Nezabudnite na suché korenie. Môže to byť zmes papriky, farebnej papriky alebo kari.

Vhodné sú aj koreniny zo suchých bylín - provensálske alebo talianske bylinky, slovanská súprava kôpru a petržlenu. Hlavná vec je, že sa vám páči vôňa.

Ako variť rýchlo a chutne.

Podľa ilustrácií prekrojíme cuketu na polovicu, urobíme priečne zárezy a voľne poukladáme na plech pokrytý fóliou. Cesnak nakrájame na kolieska.

Maslo vyšľaháme vidličkou a citrónová šťava- do jemnej suspenzie. Pomocou kefy naneste zmes na vrch každej polovice zeleniny. Potom rozdrvte korením a položte kúsky cesnaku.

Pečieme vo vyhriatej rúre (200 stupňov Celzia) asi 30-40 minút - kým pláty nezmäknú.

Aby sa cukety uvarili rýchlejšie, môžete ich na 15-20 minút zabaliť do fólie. Mäkkosť skontrolujeme po 15 minútach pečenia, lodičky prepichneme vidličkou.
Ak máte radi cesnak, pridajte do lisu extra strúčik a zmiešajte cesnakové pyré s olejom a citrónovou šťavou.

Recept číslo 3. Cuketa s kukuricou za 10 minút

Budova - áno!

Opäť zdravá a chutná vzorka, kde je minimum kalórií a je ľahké regulovať tuky:

Jedna porcia receptu predstavuje maximálne 140 kcal.

Na 4 porcie potrebujeme:

Cuketa akejkoľvek odrody - 4 ks. stredná veľkosť
Kukurica (jadrá) - 1 šálka

* Každý bude robiť: konzervované alebo mrazené

Cesnak - 2 strúčiky (nasekané nožom na 4-6 častí)
Olej na vyprážanie - 2 lyžice. lyžice
Šťava z 1 stredne veľkého citróna
Soľ a čierne korenie - podľa chuti (1-2 štipky)
Čerstvý koriandr (alebo petržlen) - 2 polievkové lyžice. lyžice (jemne nasekané)
Parmezán (alebo iný tvrdý syr) - 2. polievková lyžica. lyžice (jemne tri)

Korenie s talianskym prízvukom (suché bylinky):

Bazalka - ¼ lyžičky
Oregano (alebo oregano) - ¼ lyžičky
Tymián (alebo tymian) - ¼ lyžičky

Ako variť.

Cuketu rozrežeme pozdĺžne na 4 časti a potom priečne, aby sme získali štvrtiny z krúžkov. Hrúbka do 1 cm.Veľkosť, ideálna pre recept, je dobre znázornená na fotografii nižšie.

Ak sme zvolili nie tenkú cuketu, ale hrubú pravidelnú cuketu, môžete zeleninu prekrojiť pozdĺžne na polovicu a potom každú polovicu na tri pásiky. Výsledných 6 prúžkov narežte naprieč v krokoch po 1 cm.

Olej zohrejte v hlbokej a širokej panvici na strednom ohni. Pridajte mletý cesnak. Za miešania zohrievajte 1 minútu. Ak nemáte radi vyprážaný cesnak, môžete ho po minúte odstrániť.

Vložíme nakrájanú cuketu, kukuricu a tri suché koreniny na vyprážanie. Stále miešame a opekáme 4-6 minút, kým cuketa nezačne mäknúť. Naším cieľom je textúra zeleniny al dente, keď sú kúsky ešte elastické, ale už sa dajú ľahko žuť.

Na konci vyprážania zalejeme citrónovou šťavou, pridáme nasekaný koriandr, soľ, korenie, premiešame a odstavíme z ohňa. Posypeme hoblinami syra a podávame.

Tajomstvo jedinečného rýchleho občerstvenia:

Veľmi jednoduchý nízkokalorický recept= žiadny syr. Môžete však pridať kúsky papriky. Nakrájame ich na kocky, 1,5-krát menej ako vedúcu zeleninu.
Pre milovníkov elastickej zeleniny zväčšujeme strih. Bulharský korenie je možné nakrájať na tenké prúžky, potom je lepšie ho najskôr vyprážať - 1 minútu pred cuketou a kukuricou.

Recept číslo 4. Cuketové palacinky

Generáciami overený recept nezaberie veľa času. Aj mládenec si rýchlo poradí, vyzbrojený obyčajným strúhadlom. Postup je opísaný v perfektnom videu. Všetko je rýchle (2 minúty!), nechýbajú dôležité zábery zblízka a autor má dobrú prezentáciu.

Potrebujeme:

Cuketa (alebo obyčajná cuketa) - asi 800 g (2 veľké kusy)
Múka - 60-80 g
Vajcia - 2-3 ks.
Cesnak - 2-3 strúčiky
Soľ - ½ lyžičky
Zelení podľa chuti - 1 stredná partia

Recept číslo 5. Cuketová krémová polievka

Na 4-5 porcií potrebujeme najjednoduchšie ingrediencie:

Cuketa (alebo obyčajná cuketa) 1-1,5 kg alebo 5-7 ks. stredná veľkosť (+/-20 cm na dĺžku)
Čerstvý kôpor - 1 stredný zväzok
Biela cibuľa - 1 stredná cibuľa
Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
Maslo - 30-50 gramov

* Oba oleje je možné upraviť podľa vašich potrieb kalórií

Voda (vriaca voda) - 0,5 šálky + 3-5 polievkových lyžíc
Smotana (10% tuku) - 200 ml
Soľ a čierne korenie - podľa chuti

Ako variť.

Cuketu očistíme a odrežeme stopky. Nakrájame na malé kocky: pozdĺžne na polovicu, opäť pozdĺžne na 2 časti každú polovicu a priečne na kocky. Kôpor nahrubo nasekáme.

V hlbokej veľkej panvici rozohrejeme olej. Najprv nalejte zeleninu, potom pridajte smotanu a počkajte, kým sa neroztopí, premiešajte.

Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na oleji dosklovita. Na strednom ohni to bude trvať 2-3 minúty. Nezabudnite miešať, aby sa nepripálil.

Pridáme kocky cukety. Smažte zeleninu s cibuľou 5 minút na miernom ohni za občasného miešania.

Pridáme kôpor a dusíme ešte 2 minúty. Teraz nalejte pol pohára vriacej vody a varte ďalších 7-10 minút na strednom ohni. Z času na čas premiešajte! Ak sa voda rýchlo vyvarí, môžete pridať viac vriacej vody (2-3 polievkové lyžice).

Prilejeme smotanu, premiešame a necháme ešte 2 minúty podusiť.

Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a zmes presuňte do mixéra. Na uľahčenie práce s prístrojom môžete pridať trochu vody (asi 80-150 ml). Hmotu rozmixujte na homogénnu konzistenciu.

Hodnotíme polievku pre pohodlie textúry. Ak sa ukáže hustý, môžete ho postupne riediť vodou. Zadajte horúca voda 1-2 polievkové lyžice, zamiešajte a vyskúšajte. Môžete tiež upraviť soľ a korenie podľa chuti alebo pridať svoje obľúbené korenie.

Podávajte krásne s listom zelených a krutónov. Pre tých, ktorí majú diétu bez chleba, znížte množstvo oleja v recepte, ale pridajte do porcie nejaké veľké orechové omrvinky alebo len pár orechových motýľov.

Najprv perfektné jedlo bez zemiakov a uhľohydrátov navyše. Dobrú chuť!

Polievka je čarovná! Overené vedou

1 porcia nepredstavuje viac ako 250 kcal. Polievka je ideálna pri diéte. Najlepší čas na konzumáciu tohto jedla je večer. zbaviť sa nočných návalov hladu. Je vedecky dokázané, že jedlo vo forme pyré obalí steny žalúdka a zostane v ňom dlhšie.

Rýchle, chutné, diétne a veľmi jednoduché na prípravu. S ohľadom na harmóniu a zdravie možno tento recept postaviť na víťazný piedestál s hrdým názvom "Ponáhľajte sa vyskúšať!"

Najjednoduchšie nápady: 10 ďalších jedál, z toho 8 diétnych

Aby sa náš hrdina stal prominentným účastníkom jedla, použite základné, ale chutné jedlo z klasickej i netradičnej kuchyne.

Stačí smažiť na panvici až 30 minút

Za týmto účelom nakrájajte každú zeleninu na krúžky alebo taniere. Hrúbka - asi 1 cm, smažte na vyhrievanej panvici. Môžete obaliť v múke alebo strúhanke (viac kalórií, ale chrumkavejšia kôrka).

Aby ste sa vyhli nadmerným kalóriám, namažte panvicu olejom pomocou kúska gázy alebo vyskúšajte vyprážanie bez oleja na nepriľnavej vrstve. Pri tomto diétnom spôsobe nezabudnite po každej várke zmyť sadze z panvice – špongiou.

Samozrejme, uhádli ste alebo ste už viackrát vyskúšali občerstvenie na vyprážaných kruhoch. Klasika je taká jednoduchá ako „dvakrát dva“: cuketa, tvarohová hmota s cesnakom, paradajkou a štedrá čiapka nakrájanej zeleniny. Dobrú chuť!

Varte fazuľový guláš za pol hodiny

Často hasíme paprika, cuketu a pridáme hríby orestované s cibuľou. Na úplný záver posypte čerstvými bylinkami. Niekedy nešetríme mrkvou na cibuľke alebo si vezmeme niekoľko druhov poprednej zeleniny - obyčajnú, cuketu a žltú.

Pekná je aj vysokokalorická možnosť s komplexnými sacharidmi - s fazuľou, hráškom, kukuricou.

Know-how o fazuli v zdravom jedálničku!

Zber fazule na budúce použitie v mrazničke je v našej kuchyni záchranou. Večer veľa fazule zalejeme studenou vodou (2-3 diely vody na 1 diel fazule). Necháme zovrieť a necháme na ohni 3-5 minút. Vypnite oheň a nechajte pod vekom (!) Až do rána.

Na druhý deň vodu scedíme. Spolu s ním produkt zanecháva 90% plynotvorných škodlivých látok. Zostáva uvariť fazuľu do mäkka. V pomalom hrnci v režime "Pečenie" to bude trvať 40-50 minút. Na sporáku na strednom ohni vo veľkom množstve vody - asi 1 hodinu.

Uvarenú fazuľu sceďte v cedníku a nechajte vychladnúť. Rozdelíme na balíčky. Formujeme po častiach podľa priemerného množstva na časté recepty v rodinnom menu. Porciované obaly posielame na zmrazenie v režime supermrazenie. Takže naraz máme veľa porcií fazule na dusené mäso, soté a polievky. Čo je pozoruhodné najviac neškodné pre trávenie aj na detskú výživu.

Rozmanitosť dusenej zeleniny za 10 minút

Veľmi sa ľúbime diétna kombinácia hlavnej postavy s mrkvou a 1-3 druhmi kapusty(brokolica, karfiol, ružičkový kel). Cuketu nakrájame o niečo väčšiu ako kapustu. Zvyčajne ide o štvrtiny alebo polovice hrubých krúžkov. Najtenší rez je na mrkvu. Zeleninovú zmes dávame na zahriatie páru v pomalom hrnci - nie viac ako 10-12 minút. Podávajte s rôznymi omáčkami.

Svetlá majonéza a kôpor. Alebo ideálna vitamínová možnosť - posypte jedlo jemne nasekanými bylinkami (2-3 druhy), orechovou strúhankou a dochuťte olivovým olejom.
Ďalšia netriviálna omáčka pre tých, ktorí sa starajú o zdravie a postavu. Do prírodného jogurtu pridáme cesnakovú kašu, hrsť vašich obľúbených semienok a nečakané bylinky (čerstvý rozmarín, šalvia, medvedí cesnak).

Cuketové rezance smažte 10 minút

Luxusný príjem pre nový zvuk - cuketu nakrájame škrabkou na zeleninu tenké pláty a rýchlo ich opečte na panvici. Neváhajte použiť svoje obľúbené koreniny a vyskúšať rôzne druhy zeleniny v okolí. Najlepšia je koreňová zelenina, ktorej by nemalo byť veľa. Ale mokrí susedia nebudú fungovať, vr. paradajky.

Najchutnejším receptom je podľa nás mrkva. Musíte ju rozdrviť na tenké slamky. Pomôže Berner strúhadlo alebo ostrý nôž.

Potrebujeme:

Mladá cuketa - 2 ks.
Cesnak - 1-2 strúčiky
Mrkva - voliteľné
Čerstvá obľúbená zelenina
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
Olej na vyprážanie - až 2 lyžice. lyžice

Pripravíme si zeleninu.

Mrkvu pomelieme na tenké prúžky. Hlavné postavy rozrežeme pozdĺžne na polovicu. Plechy starostlivo plánujeme, podobne ako široké domáce rezance. Na jednej strane by mal mať tanier šupku. Zeleninu jemne nakrájajte a cesnak pretlačte lisom.

Vyprážajte ázijský štýl.

Na panvici silno rozohrejeme olej. Položte prúžky a smažte 1,5 minúty. Pridajte mrkvu, premiešajte - ďalšiu 1 minútu. Osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a nasekané bylinky a premiešame. Vypnite oheň, prikryte pokrievkou a nechajte 1-2 minúty odstáť. Voila! Úplne nezávislé jedlo alebo krásna a rýchla príloha.

Pridajte surovú cuketu do kapustového šalátu

Dve nudné vzorka bohatá na svetlo a vlákninu:

Použite surové squashové rezance

Ak existuje vykrajovač na cestoviny na zeleninu, je to otázka pár minút.

otvoriť svet zdravé recepty z cukety!

So squashovými rezancami môžete vyskúšať množstvo ultra rýchlych a mega chutných receptov. S nezvyčajnými strihmi má leví podiel na úspechu pikantná omáčka a zdravý minimalizmus.

Jeden z ľahké letné šaláty s medovo cesnakovou omáčkou je dobre popísaná vo videu nižšie. Budete potrebovať úzku sadu ingrediencií:

Cuketa, paradajky, med, cesnak, olej, bylinky a trocha šikovnosti pri krájaní hlavného hrdinu.
Kalórie na porciu nepresahuje 150 kcal.

Upozorňujeme, že dievča sa zaobíde bez rezača rezancov, vrátane ukážky použitia Bernerovho strúhadla. Jej rady sú 100% praktické, otestovali sme ich. Chcelo by to túžbu a trochu trpezlivosti.

Marinujte ultratenké taniere len za 2 hodiny

Toto vzácne sme už opísali rýchla možnosť v sérii dlhých jedál s marinádou (odkaz nižšie pod článkom).

Len 2 hodiny na impregnáciu - a môžete získať srdcia gurmánov, aj tí, ktorí majú diétu! Dôvodom úspechu je už spomínané krájanie na najtenšie pláty. Stačí škrabka na zeleninu (škrabka), minimum tuku a cukru a maximum príchutí.

A to nie je všetko! Pod článkom, na ktorý čakáte:

Snack rolls, ktoré sú také chutné na plnenie rôznymi spôsobmi;
Ďalej - pečené zeleninové zmesi, kde je náš hrdina opäť na čele.

Dúfame, že sa vám páčil výber našich obľúbených receptov s fotografiami. Snažili sme sa dať podrobnú odpoveď na otázku o jedlách z cukety, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a chutne.

Diétnu stránku problému sme pokryli podľa osobného vkusu. V lete si veľa doprajeme surovú zeleninu. Radi dusíme a pečieme bez preťaženia olejom. Vždy stojí za zváženie, že zelenina nám dáva málo kalórií v kombinácii s vlákninou a vitamínmi.

Cuketa je všestranný produkt, z ktorého môžete variť desiatky rôznych jedál. Táto jemná dužinatá zelenina má neutrálnu chuť a dobre sa kombinuje s inými prísadami. A vlastnosti, ako je nízky obsah kalórií a nasýtenie mikroelementmi, vitamínmi a vlákninou, ho stavajú na popredné miesto v diétnej výžive.

Aby sa však jedlá z tejto zdravej zeleniny ukázali byť čo najchutnejšie a najpríjemnejšie pre oči, musíte vedieť, ako správne variť cuketu, ako aj to, ktoré ovocie uprednostniť pre konkrétny recept.

Šaláty s cuketou

Cuketu môžeme pridávať do šalátov surovú aj po tepelnej úprave (vyprážané alebo uvarené). Ak recept vyžaduje surovú cuketu, je žiaduce, aby to boli malé mladé plody.

Šalát z čerstvej cukety s uhorkou a jablkom

Ak chcete pripraviť takýto šalát, musíte si vziať čerstvú mladú cuketu, nakrájať ju na krúžky (alebo kocky) a na niekoľko minút naliať vriacu vodu. Potom dusenú zeleninu vložte do šalátovej misy, pridajte nakrájanú uhorku, nastrúhané zelené jablko a nasekaný cesnak podľa chuti.

Pred podávaním posypte šalát kôprom a dochuťte rastlinným olejom.

Kórejský cuketový šalát

Recept na ďalší zaujímavý zeleninový šalát, v ktorom sú cukety umiestnené v surovom stave, je uvedený v nasledujúcom videu.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

1 kg ošúpanej mladej cukety;
dve polovice veľkej žltej a červenej papriky;
polovica veľkej surovej mrkvy nasekaná na strúhadle;
3 strúčiky cesnaku;
tri vetvičky zelenej cibule;
1,5 lyžičky so sklíčkom soli;
zeleninový olej;
ocot alebo kyselina octová;
1 st. l. Sahara;
mletý koriander (asi 1 lyžička);
mletá červená paprika (asi 0,5 lyžičky).

Ako smažiť cuketu?

Vyprážaná cuketa je najjednoduchšia a zároveň skvelá rýchlovka, ktorá sa dá podávať ako samotná, tak aj ako ľahká príloha k rybe či mäsu.

Na prípravu vyprážanej cukety budete potrebovať:

1 stredná cuketa
slnečnicový olej,
múku, soľ a korenie.

Cuketa sa musí olúpať a nakrájať na krúžky strednej hrúbky. Vzniknuté zeleninové kolieska potom obalíme v múke zmiešanej so soľou a korením a opečieme z oboch strán na panvici slnečnicový olej do zlatista.

Hotové cukety je možné naliať na vrch s cesnakovo-kyslou smotanou omáčkou, ktorá dodá hotovému jedlu zvláštnu pikantnosť.

Ako upiecť cuketu v rúre?

Pečenú cuketu možno nazvať jedným z najchutnejších, nízkokalorických a ľahko variteľných jedál. Dávame do pozornosti niekoľko jednoduché recepty narýchlo.

Cuketa zapečená s paradajkami

Na pečenie cukety s paradajkami a syrom budete potrebovať:

3 stredne veľké cukety
3 paradajky
100 gramov akéhokoľvek syra,
100 gramov majonézy,
1 hlava cesnaku
soľ, korenie podľa chuti.

Cuketa sa musí dôkladne umyť, olúpať a nakrájať na krúžky s hrúbkou 5 mm. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a rozložte naň krúžky cukety v malej vzdialenosti od seba.

Ďalej pripravte omáčku z majonézy, syra a cesnaku. Za týmto účelom nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, jemne nakrájajte strúčiky cesnaku a všetko zmiešajte s majonézou. Pripravená omáčka by mala byť namazaná každým kruhom cukety.

Na cuketu potom poukladáme kolieska paradajok, opäť namočíme syrovo-cesnakovou omáčkou a posypeme zvyškom strúhaného syra. Cuketu pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 25-35 minút, kým sa nevytvorí lahodná kôrka.

Cuketa s kyslou smotanovou omáčkou

Na varenie cukety s kyslou smotanou budete potrebovať nasledujúce prísady:

2 malé cukety,
pár strúčikov cesnaku
nasekaný kôpor a petržlen (každá 1 polievková lyžica),
1 šálka hustej kyslej smotany
200 gramov tvrdého syra,
soľ, korenie, rastlinný olej.

Vopred olúpané cukety by mali byť nakrájané na kocky a vložené do plastového vrecka. Nalejte soľ (podľa chuti), korenie, petržlenovú vňať a pridajte trochu zeleninový olej. Potom vreckom niekoľkokrát pretrepte, aby sa všetky ingrediencie zmiešali.

Výslednú zmes dáme na plech, navrch polejeme cesnakovo-kyslou smotanou a posypeme najemno nastrúhaným syrom. Plech posielame do rúry zohriatej na 220 stupňov na 40 minút. Hotové jedlo, ak je to žiaduce, môže byť ozdobené kôprom a petržlenom.

Plnená cuketa

Ako plnka na prípravu plnenej cukety sa najčastejšie používa mäsová plnka. Nemenej chutné a zdravé sú však aj cukety plnené zeleninou.

Jedlá z cukety s mletým mäsom môžete variť v rúre aj na bežnej panvici. Tvar cukety na plnenie plnkou je tiež veľmi rôznorodý: môžete z nich nakrájať „lodičky“, krúžky, stĺpiky alebo jednoducho naplniť celé zeleniny.

Predtým, ako uvaríte plnené cukety, musíte si vybrať správne ovocie na plnenie. Je lepšie dať prednosť mladej zelenine malej veľkosti - má tenkú šupku, ktorá pri tepelnom spracovaní získava jemnú chuť.

Jednoduchý recept na varenie cukety plnenej mäsovou plnkou poskytuje nasledujúce zložky:

5 malých mladých cukiet
300 gramov mletého mäsa,
1 šálka ryže
cibuľa, mrkva a paradajky (1 ks),
zväzok petržlenu,
soľ, korenie, rastlinný olej.

Cuketu pripravíme nasledovne:

Najprv musíte ovocie nakrájať na tri časti a variť niekoľko minút v osolenej vode.
Potom cuketu zbavte dužiny a nakrájajte ju na malé kúsky.
Na prípravu náplne sa dužina z cukety, mrkvy a cibule vypráža v slnečnicovom oleji. Potom sa k tejto hmote pridá uvarená ryža a nechá sa dusiť na miernom ohni.
Po 10 minútach pridajte nakrájané mäso, nakrájanú paradajku, korenie, trochu vody a ďalej dusíme ďalších 10-15 minút.
Keď je plnka hotová, naplňte celú cuketu vzniknutou zmesou, rozložte na plech a pečte v rúre 50 minút pri teplote 190 stupňov.

Na varenie cukety s mletým syrom v rúre budete potrebovať:

3 cukety,
strúhanka (4 lyžice),
100 gramov syra
4 strúčiky cesnaku,
vetvičky petržlenu a kôpru (na ozdobu).

Umytá cuketa sa rozreže pozdĺžne na 2 časti a vyberie sa jadro - získa sa forma na plnenie vo forme „lode“. Potom sa dužina zmieša s cesnakom, strúhankou a strúhaným syrom (malú časť syra si treba nechať na posypanie).

Výsledná zmes by mala byť naplnená cuketovými loďami a posypaná syrom na vrchu. To všetko položte na plech na pečenie, ktorý bol predtým posypaný strúhankou, a pošlite ho do predhriatej rúry (do 200 stupňov) presne na hodinu.

Varenie cukety v pomalom hrnci

Dusená cuketa so zeleninou je ideálnym jedlom na varenie v pomalom hrnci. Táto zelenina tvorí obzvlášť úspešnú kombináciu s mrkvou, cibuľou, paprikou a cesnakom.

Dusená cuketa s fazuľou

Ingrediencie:

cuketa, mrkva, cibuľa, paradajky (1 ks),
vajcia - 1 ks,
1 pohár fazule z konzervy
kyslá smotana - 200 gramov,
syr - 100 gramov,
slnečnicový alebo olivový olej,
soľ, korenie, bylinky.

Cuketu s fazuľou si môžete pripraviť takto:

Cuketa, paradajka a cibuľa sa nakrájajú na kocky a mrkva a syr sa nastrúhajú na hrubom strúhadle. Vajíčko je ľahko porazené a zmiešané s kyslou smotanou.
Cuketa, cibuľa a mrkva sa umiestnia do misky multivarky a na 15 minút sa zapne režim „vyprážanie“.
Potom k zelenine pridajte paradajky a fazuľu, nalejte kyslú smotanu a varte ďalších 45 minút v režime „dusenie“.
10 minút pred pripravenosťou posypte misku strúhaným syrom a jemne nasekanými bylinkami.

Jemný cuketový kastról

Ďalšie nezvyčajné jedlo z cukety, ktoré sa dá ľahko a jednoducho pripraviť pomocou pomalého hrnca.

Ingrediencie na kastról:

1 stredná cuketa
2 vajcia,
1 stredná paradajka,
kyslá smotana,
mlieko,
trocha bielej múky
soľ a korenie (podľa chuti).

Proces varenia tohto jedla je podrobne opísaný v nasledujúcom videu:

Ako skladovať cuketu na zimu?

Mrazenie mladého ovocia

Mrazená cuketa môže byť skvelou alternatívou čerstvého ovocia zimné obdobie: môžete tiež vyprážať chutné, variť kaviár, dusiť alebo pridať do polievky.

Aj po rozmrazení si táto zelenina zachová svoje prospešné vlastnosti a chuťové vlastnosti. Aký je však správny spôsob ich zmrazenia?

Viac než len:

mladá cuketa sa musí dôkladne umyť a olúpať,
nakrájame na kocky alebo krúžky,
Vložte do čistého mraziaceho vrecka a vložte do mrazničky.

Ak studená zima ak sa ich rozhodnete uvariť, postačí ich vybrať z mrazničky a bez toho, aby ste ich rozmrazili, pridajte do správneho jedla alebo ich opečte na panvici.

Mrazenie plnených polotovarov

Podobne môžete zmraziť pre budúce použitie a plnené cukety. Ak to chcete urobiť, potrebujete:

naplňte surovú, olúpanú cuketu mletým mäsom alebo zeleninou podľa jedného z vyššie uvedených receptov (alebo akéhokoľvek iného);
vložte ich do mraziaceho vrecka
vložte do mrazničky.

Keď príde ich čas, bude možné ich bez rozmrazovania položiť na plech a upiecť v rúre.

konzervovanie

Ďalšou obojstranne výhodnou možnosťou chutného varenia cukety na zimu je konzervovanie. Šalát, lečo, soté, adžika alebo predjedlo, starostlivo pripravené vašimi rukami počas zeleninovej sezóny, bude vrcholom nového roka resp. sviatočný stôl a príjemné spomienky na minulé leto.

Zaujímavý a veľmi jednoduchý recept na prípravu zimného občerstvenia z cukety a baklažánu nájdete v nasledujúcom videoklipe:

V letnej sezóne je na trhu množstvo zeleniny a ovocia, ktoré sa všetko hodí na prípravu chutných, zdravých a nevšedných jedál. Najmä cuketa vždy priťahuje osobitnú pozornosť, pretože nie je drahá, je to diétny produkt. Čo je zaujímavé variť z cukety a ako sa liečiť?

Rýchle a chutné recepty s fotografiami vám pomôžu pripraviť jedlá z cukety. Práve tieto možnosti varenia, nielen s popis krok za krokom, ale aj s maximálnym počtom fotografií postupnej prípravy, nájdete v tejto sekcii nášho webu. Verte mi, jedlá z cukety môžu byť veľmi odlišné a ďaleko presahujú bežné vyprážané hrnčeky. Z cukety môžete variť veľa palaciniek, variť kastróly a celé koláče, variť kaviár a dokonca použiť tento produkt ako dezert.

Aby ste sa dnes rozhodli rýchlo a chutne variť z cukety, odporúčame vám zoznámiť sa s receptami uvedenými v tejto časti našej webovej stránky. Dúfame, že rozmanitosť možností varenia vás prekvapí a nájdete si presne to, čo máte najradšej a dokáže potešiť chuť každého člena vašej rodiny. Pre deti je cuketové pyré výborným variantom jedla, prísny a silný muž si urobí rajnicu z cukety s mletým mäsom, pre dámu, ktorá si stráži postavu, je vhodná cuketa na pare. Pre staršie deti, ale aj pre dospelých, môžete z cukety pripraviť chutné a sladké kandizované ovocie. Všetky tieto recepty určite nájdete na stránkach našej stránky v tejto sekcii.

Vyberte si chutné a jednoduché cuketové recepty, ktoré uvaríte doma pre svojich blízkych. V sezóne, keď je veľa cukety, odborníci na výživu odporúčajú prejsť zo známych jedál a Vysoké číslo mäso špeciálne pre cukety, určite dokážu aj u mužov doplniť celú potrebnú zásobu vitamínov a stopových prvkov, pričom pomôžu prečistiť organizmus a naladiť ho, pripraviť na zimu. Nebojte sa, že niektoré jedlo nebude fungovať, pretože pred uverejnením boli všetky recepty skontrolované a ako je vidieť v dizajne článku, boli pripravené presne podľa uvedených pokynov.

24.12.2018

Ratatouille v pomalom hrnci

Ingrediencie: baklažán, cuketa, paradajka, cibuľa, paprika, cesnak, bazalka, olej, soľ, korenie

Ratatouille - národné jedlo Francúzsko. Dnes som pripravila recept na toto úžasné jedlo v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

- 1 baklažán;
- 1 cuketa;
- 3-4 paradajky;
- 1 cibuľa;
- 1 sladká paprika;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2-3 vetvičky bazalky;
- 70 ml. rastlinný, olivový olej;
- pol lyžičky soľ;
- štipka mletého čierneho korenia.

26.08.2018

Krémová cuketová polievka

Ingrediencie: cuketa, cibuľa, mrkva, smotana, maslo, paprika, vavrín, korenie, bylinky, soľ, cesnak, toast

Cuketová krémová polievka so smotanou je určite veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Jeho varenie pre vás nebude veľkou námahou.

Ingrediencie:

- 1 cuketa,
- polovica cibule
- 1 mrkva,
- 120 ml. krém,
- 2,5 lyžice rastlinné oleje,
- 1 lyžička paprika,
- 1 bobkový list,
- 2 nové korenie,
- 1 kvet tymianu
- 2 vetvičky kôpru,
- vetvička petržlenu
- soľ,
- čierne korenie,
- 10 gramov čili papričky,
- 2 strúčiky cesnaku,
- krutóny alebo sušienky.

07.08.2018

Cuketová rolka so syrom a cesnakom v rúre

Ingrediencie: cuketa, vajce, tvrdý syr, kôpor, tavený syr, múka, prášok do pečiva, majonéza, cesnak, soľ, čierne korenie

Často sa pripravujú minizávitky z cukety, no oveľa zaujímavejšie bude, ak si z cuketovej hmoty pripravíte veľký základ a zrolujete ho do jednej rolky. Najvhodnejšou náplňou je pre neho syr, majonéza a cesnak.
Ingrediencie:
- cuketa - 250 g;
- vajcia - 1 ks;
- tvrdý syr - 35 g;
- kôpor - 5-8 vetiev;
- tavený syr - 1 kus;
- múka - 70 g;
- prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
- majonéza - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- soľ podľa chuti;
- mleté čierne korenie podľa chuti.

25.07.2018

Cuketa zapečená so syrom feta

Ingrediencie: cuketa, rastlinný olej, syr feta, kyslá smotana, cesnak, soľ, mleté čierne korenie, zmes papriky

Veľmi chutné, veľmi krásne a hlavne zdravé sú cukety pečené v rúre. Existuje veľa možností na ich prípravu, odporúčame vám ich pripraviť s fetou a cesnakom - to je skvelé predjedlo!
Ingrediencie:
- cuketa - 1 malá (150 - 200 g);
- zeleninový olej;
- syr Feta - 50 - 70 g;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ podľa chuti;
- mleté čierne korenie podľa chuti;
- zmes papriky podľa chuti.

03.07.2018

Vyprážaná cuketa s cesnakom a majonézou

Ingrediencie: mladé cukety, cesnak, soľ, pšeničná múka, rastlinný olej, čerstvé bylinky, majonéza

Chcete si uvariť niečo z cukety, ale nemáte čas? Potom ich už len opečieme na panvici a podávame s majonézou a cesnakom. Napriek jednoduchosti je táto možnosť veľmi chutná!

Ingrediencie:
- 2 stredne veľké mladé cukety;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- 4 polievkové lyžice múka;
- 3-4 polievkové lyžice zeleninový olej;
- niekoľko vetvičiek čerstvých bylín;
- majonéza podľa chuti.

21.05.2018

Omeleta s cuketou a paradajkami na panvici

Ingrediencie: vajce, kyslá smotana, cuketa, paradajka, soľ, korenie, olej

Nedávno som vyskúšala omeletu s cuketou a poviem vám, toto jedlo je šialene chutné. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 2 vajcia,
- 2 polievkové lyžice kyslá smotana
- polovica cukety
- 4-5 cherry paradajok,
- soľ,
- čierne korenie,
- 1 polievková lyžica zeleninový olej.

24.04.2018

Cuketový kaviár s paradajkovou pastou na zimu

Ingrediencie: cuketa, cibuľa, mrkva, rajčinová pasta, cukor, maslo, múka, ocot, soľ, cesnak

Existuje veľa receptov na tekvicový kaviár. Dnes som pre vás opísal môj obľúbený recept na túto lahodnú zimnú úrodu.

Ingrediencie:

- 2,5 kg. cuketa;
- 800 gramov cibule;
- 1 kg. mrkva;
- 50 gramov paradajkovej pasty;
- 15 gramov cukru;
- 250 ml. slnečnicový olej;
- 35 gramov múky;
- 30 ml. ocot;
- 15 gramov soli;
- 6 strúčikov cesnaku.

05.04.2018

Kaviár z cukety na zimu

Ingrediencie: cuketa, mrkva, cibuľa, paradajkový pretlak, cukor, soľ, olej, ocot, korenie

Cuketový kaviár je môj obľúbený zeleninový kaviár. Dnes som vám opísala recept na jednu z týchto zimných príprav.

Ingrediencie:

- 700 gramov cukety,
- 100 gramov mrkvy,
- 120 gramov cibule,
- jeden a pol polievkovej lyžice rajčinová pasta,
- 2 polievkové lyžice sahara,
- pol lyžičky soľ,
- 60 ml. rastlinné oleje,
- 2 polievkové lyžice ocot,
- štipľavé papriky.

31.03.2018

Šalát z cukety a baklažánu na zimu

Ingrediencie: cuketa, baklažán, paradajkový pretlak, paradajkový džús, mrkva, cibuľa, korenie, cukor, soľ, olej, ocot, cesnak

Pripravte sa na túto zimu lahodný šalát z cukety a baklažánu. Tento šalát možno určite považovať za vitamínový. V zime ho môžete otvoriť ku každému jedlu.

Ingrediencie:

- 200 gramov cukety,
- 200 gramov baklažánu,
- 40 gramov paradajkového pretlaku,
- jeden a pol pohára paradajkovej šťavy,
- 1 mrkva,
- 1 cibuľa,
- 2 sladké papriky,
- 1 polievková lyžica sahara,
- 1 lyžička soľ,
- 70 ml. rastlinné oleje,
- 2 polievkové lyžice ocot,
- 3 strúčiky cesnaku.

30.03.2018

Cuketa na zimu po gruzínsky

Ingrediencie: cuketa, čili, paprika, paradajka, cesnak, ocot, soľ, cukor, olej, korenie

Cuketa je všestranná zelenina, z ktorej môžete variť mnoho rôznych chutných jedál a úžasných zimných príprav. Dnes vám dávam do pozornosti jednoduchý recept na cuketu na zimu v gruzínčine.

Ingrediencie:

- 500 gramov cukety,
- struk čili papričky,
- 100 gramov sladkej papriky,
- 150 gramov paradajok,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 20 ml. ocot,
- 1 lyžička soľ,
- 1 polievková lyžica sahara,
- 35 ml. + na vyprážanie rastlinného oleja,
- 1 lyžička chmeľ-suneli.

30.03.2018

Papriky plnené hubami a zeleninou v rúre

Ingrediencie: korenie, huby, cuketa, baklažán, mrkva, cibuľa, soľ, korenie, majonéza

A tak vezmeme bulharskú papriku a naplníme ju hubami a rôznou zeleninou. Vďaka tomuto receptu si môžete pripraviť skvelú večeru z tých najjednoduchších surovín.

Ingrediencie:

- 1 paprika,
- 50 gramov šampiňónov,
- 50 gramov cukety,
- 50 gramov baklažánu,
- 50 gramov mrkvy,
- 50 gramov cibule,
- soľ,
- korenie,
- 1 polievková lyžica majonéza alebo kyslá smotana.

27.03.2018

Cuketa má rada mliečne huby

Ingrediencie: cuketa, soľ, cukor, kôpor, cesnak, olej, ocot

Na prípravu tejto zimnej prípravy budete potrebovať minimum času a minimum surovín. Recept je veľmi jednoduchý, preto určite vyskúšajte lahodnú prípravu.

Ingrediencie:

- pol kila cukety,
- 1 lyžička soľ,
- 1 polievková lyžica sahara,
- zväzok kôpru
- 2 strúčiky cesnaku,
- 40 ml rastlinného oleja,
- 40 ml. ocot.

17.03.2018

Squashová adjika

Ingrediencie: cuketa, kôpor, korenie, cesnak, paradajka, cukor, soľ, olej, paradajková omáčka, ocot

Adjika je veľmi chutná zimná príprava. Dnes vám dávam do pozornosti pikantnú adjiku z cukety. Podrobne som pre vás pripravila recept.

Ingrediencie:

- pol kila cukety,
- zväzok kôpru
- 100 gramov sladkej papriky,
- 5 strúčikov cesnaku,
- 300 gramov paradajok,
- struk suchej čili papričky,
- jeden a pol polievkovej lyžice sahara,
- 0,75 lyžice soľ,
- 40 ml. rastlinné oleje,
- jeden a pol polievkovej lyžice čili paradajková omáčka
- 25 ml. ocot.

17.03.2018

Cuketa má rada huby na zimu

Ingrediencie: cuketa, kôpor, cesnak, ocot, olej, soľ, cukor, korenie

Z cukety môžete na zimu variť bežné jedlá aj polotovary. Dnes vám chcem povedať, ako sa pripraviť veľmi lahodná cuketa pod hubami na zimu.

Ingrediencie:

- pol kila cukety,
- zväzok kôpru
- 2-3 strúčiky cesnaku,
- 1 polievková lyžica ocot,
- 3 polievkové lyžice rastlinné oleje,
- polovica st.l. soľ,
- 1 lyžička sahara,
- štipka mletého čierneho korenia.

21.02.2018

Chudé palacinky z cukety

Ingrediencie: cuketa, cibuľa, mrkva, chlieb, múka, maslo, soľ

Tieto chutné chudé cuketové placky pripravíte jednoducho a rýchlo. Podrobne som pre vás pripravila recept.

Ingrediencie:

- 350 gramov cukety;
- 50 gramov póru;
- 2 polievkové lyžice sušená mrkva;
- 35 gramov strúhanky alebo strúhanky;
- 30 gramov múky;
- 15 ml. olivový olej;
- soľ;
- slnečnicový olej na vyprážanie.

13.02.2018

Funchoza s mäsom a zeleninou

Ingrediencie: funchose, bravčové mäso, cibuľa, mrkva, huby, cuketa, zeler, olej, omáčka, soľ, korenie

AT nedávne časy Funchose varím pomerne často na obed alebo večeru. Môj obľúbený recept na tieto chutné rezance so zeleninou a bravčovým mäsom som vám dnes podrobne opísala.

Ingrediencie:

Polovica balenia funchose,
- 300 gramov bravčového mäsa,
- 100 gramov cibule,
- 40 gramov mrkvy,
- 5-6 šampiňónov,
- polovica cukety
- stonkový zeler
- 2 polievkové lyžice rastlinné oleje,
- Tabasco omáčka
- 2 polievkové lyžice sójová omáčka,
- morská soľ,
- Mleté čierne korenie.