Biela cibuľa - výhody, recepty. Biela cibuľa: výhody a škody

Zvážte známy a cenovo dostupný diétny produkt - bielu cibuľu. Výhody a poškodenia tejto zeleninovej plodiny, ako aj 3 jednoduché ľudový recept načrtnuté v tomto článku pre vás. Neustála konzumácia ľahkých šalátov podľa odborníkov pomáha dať do poriadku postavu a zlepšiť trávenie. Je známe, že biela cibuľa má sladkú chuť a intenzívnu vôňu. Ak si dáte jedlo dochutené jemne opečenými kolieskami cibule, nebude vás trápiť zápach z úst. Je pozoruhodné, že túto zeleninovú plodinu používajú francúzski kuchári pri príprave cibuľových polievok.

vlastnosti bielej cibule

Užitočné vlastnosti bielej cibule

Zaujímavosťou je, že biela cibuľa je obdarená celým radom pozitívnych vlastností. Bohaté zloženie prípravku zahŕňa množstvo cenných vitamínov a ďalších látok dôležitých pre ľudský organizmus. Ak budete cibuľu pravidelne konzumovať s mierou, posilníte imunitný systém, zníži sa percento škodlivého cholesterolu v tele, normalizuje sa zrážanlivosť krvi, zabráni sa anémii. Ľudoví liečitelia odporúčajú používať cibuľové pyré na ošetrenie postihnutej kože, napríklad pri omrzlinách, vredoch a lišajníkoch. Produkt obsahuje hormón glucinín a ten zase pomáha znižovať obsah cukru v krvi. Silný antibakteriálny a antimikrobiálny účinok cibule ju radí medzi prírodné antibiotiká. Produkt je schopný chrániť pred všadeprítomným prechladnutia. Prítomnosť flavonoidov a éterických olejov poukazuje na antioxidačný potenciál cibule a schopnosť prinavracať cievam elasticitu, čím predchádza ateroskleróze. Tehotné ženy môžu jesť bielu cibuľu, nie je to kontraindikované, ale naopak, je to užitočné, ale chráni pred prechladnutím a dodáva telu kyselinu listovú.

Biela cibuľa v oblasti kozmetológie

Správna starostlivosť o telo robí ženy krajšími a mladšími, ako sú ich roky, pričom môžete používať nielen tradičnú kozmetiku, ale aj všetky druhy kozmetiky. prírodné prostriedky. Cibuľová šťava môže byť užitočná v domácej kozmetike. Vďaka maskám s cibuľovou šťavou sa zrýchľuje rast vlasov a zvyšuje sa pevnosť vlasov, nadbytočný tuk sa neutralizuje, suchá seborea zmizne rýchlejšie prebieha liečba alopécia. Cibuľová šťava lieči kurie oká a bradavice, posilňuje nechtovú platničku a bieli hyperpigmentovanú pokožku. Ak sa do domácich masiek na tvár postupne pridáva cibuľová šťava, potom bude možné zvýšiť elasticitu a pevnosť. koža, vyčistite pokožku od akné, odstráňte mastné zátky z pórov, pridajte tón pleti a zmiernite zápal. Suchá pokožka tváre potrebuje špeciálnu starostlivosť, na to je vhodná aj cibuľa. Šťavové masky pomáhajú suchej pokožke obnoviť sa a pomáhajú chrániť pred objavením sa skorých vrások.

Možné poškodenie bielej cibule pre telo

Biela cibuľa by sa mala posudzovať z rôznych strán. Výhody a škody sú v tomto produkte nerovnomerne kombinované, určite existuje viac výhod, ale stále existujú negatívne aspekty. Ak používate tento produkt bez tepelného spracovania, potom nie je vylúčené zvýšenie kyslosti a podráždenie sliznice tráviaceho systému. Cibuľa môže nadmerne vzrušovať nervový systém a tiež spôsobiť nežiaduce pozdvihnutie. krvný tlak. Okrem toho sa odvolávame na zlé vlastnosti zápach z úst po konzumácii čerstvého produktu.

Z čerstvej bielej cibule u detí mladších ako jeden a pol roka môže trpieť vnútorné orgány alebo rozvíjať Alergická reakcia. Tepelne spracovaný výrobok pri bežnej tolerancii možno deťom po 9. mesiaci ponúknuť napríklad ako súčasť zeleninových a mäsových jedál. Ak máte obavy z migrény alebo problémov s cibuľou, musíte si dávať pozor na konzumáciu cibule nervový systém. Je možné, že sa budú stupňovať vážna choroba preto by mala byť cibuľa vylúčená zo stravy alebo minimalizovaná, ak existujú ochorenia srdca, pečene, obličiek alebo gastrointestinálneho systému. Mnohí sa obávajú fenoménu plynatosti. Pri takomto probléme je na jedálnom lístku nevhodná biela cibuľa, ktorá môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov.

má liečivé vlastnosti, používa sa v kozmeteológii

Populárne recepty na ľudové prostriedky s bielou cibuľou

Biela cibuľa na kašeľ

Cibuľovú dužinu používajte ako antitusikum. Zároveň nemožno ignorovať tradičná liečba. Najprv rozomelte priemernú cibuľu, potom musíte výslednú hmotu skombinovať s 2 veľkými lyžicami prírodného čerstvého medu. Ak chcete produkt vylúhovať, musíte nádobu uzavrieť a ponechať ju v chladnom prostredí niekoľko hodín. V dôsledku toho sa vytvorí sladký sirup, ktorý sa môže užívať 1 veľká lyžica s prestávkami medzi dávkami asi 3 hodiny.

Biela mašľa do vlasov

Na lupiny a na obmedzenie vypadávania vlasov existuje osvedčený recept. Na prípravu liečivej zmesi sa čerstvá cibuľová šťava zmieša s dobrým koňakom, pričom sa dodrží pomer 5 ku 1, resp. Výslednou zmesou namažte celú pokožku hlavy a nechajte masku hodinu. Potom si umyte vlasy obvyklým spôsobom s použitím jemného saponátu. Ako konečnú úpravu je vhodné použiť okyslený roztok, ktorý sa ľahko pripraví pridaním trochy vody do vody. citrónová šťava alebo jablčného octu. Tento postup je navrhnutý tak, aby sa vykonával dvakrát týždenne. Výsledkom takejto starostlivosti nie je len odstránenie lupín a posilnenie vlasov, ale aj zrýchlenie rastu.

Biela cibuľa na bodnutie hmyzom

Biela cibuľa môže byť použitá ako prvá pomoc pri uštipnutí hmyzom. Postavy tradičnej medicíny nútia namazať čerstvé ohniská rezom žiarovky. V najlepšom prípade budú čoskoro odstránené bolesť, zápal prejde, opuch prejde.

Ak biela cibuľa nie je pre vás kontraindikovaná, použite ju v domácej kuchyni. Upozorňujeme, že výrobok je mäkší ako žltý náprotivok. Treba tiež poznamenať, že v bielej cibuli je percento cukru a tuku na optimálnej úrovni. Eliminuje prítomnosť nebezpečných chemické prvky a látky, ktoré predisponujú k rakovine.

biela mašľa je dvojročná rastlina s dobre tvarovanou cibuľou. Tento druh tejto zeleniny je bežný v Španielsku, Mexiku a Strednej Ázii. Ľudia používali takúto cibuľu ako jedlo pred viac ako 4 000 rokmi. Vo voľnej prírode sa však táto rastlina nenachádza. Okrem toho študovali prospešné vlastnosti biela cibuľa. Vďaka svojmu úžasnému zloženiu vám tento produkt umožňuje zbaviť sa mnohých chorôb. Biela, ktorá je v moci každého, dokonale toleruje klímu našej krajiny.

Ako pestovať bielu cibuľu

U nás sa táto zelenina pestuje v trojročnom cykle. Spočiatku sa do zeme vysádzajú semená - černice. Starajú sa o ne rovnako ako o bežné, v druhom roku z vysadeného materiálu vyrastú sady bielej cibule. Po ďalšom roku môžete zozbierať celú úrodu tejto zeleniny.

Na pristátie je lepšie vybrať slnečné miesto, aby bolo veľa tepla a svetla. Semená sa môžu zasiať začiatkom jesene alebo jari. Zavlažovanie by malo byť mierne. Inými slovami, pôda by nemala vyschnúť, ale nemala by sa ani naliať. V procese pestovania bielej cibule má zmysel používať hnojivá a prostriedky proti chorobám.

Pri starostlivosti o túto rastlinu nezabudnite, že táto odroda je veľmi jemná a nie je tak odolná voči chorobám a škodcom. Pri dlhodobom skladovaní sa biela cibuľa, ktorej pestovanie je pomerne jednoduché, rýchlo kazí. Práve z týchto dôvodov začali záhradkári používať semená silnejšej zeleniny. A presnejšie žltá cibuľa. Je stabilnejší a možno ho dlhodobo skladovať.

Chuť bielej cibule

Pokiaľ ide o chuť, táto cibuľa je veľmi odlišná od žltej. V prvom rade je voňavejšia, nie taká horká a štipľavá, jemnejšia a o niečo sladšia. Biela, ktorú je možné zakúpiť v špecializovanom obchode, má výraznú a jasnú chuť. V mnohých krajinách sa tento produkt používa ako jedna zo zložiek šalátu. Napríklad vo Francúzsku sa z tohto druhu zeleniny pripravuje podpisová cibuľová polievka, ktorá získala prvé miesto medzi gurmánskymi jedlami po celom svete. A vezmite si aspoň krúžky vyprážané v cestíčku. V tomto prípade je cibuľa chrumkavá a veľmi chutná. Stojí za zmienku, že po tepelnom spracovaní biela cibuľa nedá dych zlý zápach. Ale pokrmy budú voňavejšie.

Liečivé vlastnosti produktu

Bielu cibuľu, ktorej odrody sú vhodné na pestovanie aj v najdrsnejších klimatických podmienkach, treba skonzumovať ihneď po narezaní. Koniec koncov, tento produkt stráca svoje liečivé vlastnosti veľmi rýchlo.

Táto zelenina je veľmi užitočná pre každého a samozrejme kedykoľvek počas roka. Zelené perie rastliny obsahuje obrovské množstvo vitamínu C a karoténu. Preto sa tento druh cibule považuje za vynikajúce profylaktikum proti skorbutu. Okrem toho vám produkt umožňuje zvýšiť chuť do jedla. Koniec koncov, stimuluje črevnú motilitu, ako aj sekréciu žalúdočnej šťavy.

Biela cibuľa, alebo skôr jej šťava, je prírodné antibiotikum, ktorý je schopný chrániť naše telo pred prechladnutím a infekciami.

Stojí za zmienku, že výrobok obsahuje veľa fytoncídov, ktoré môžu zničiť akékoľvek patogénne baktérie. Z tohto dôvodu sa cibuľa veľmi často používa na liečbu infekčných ochorení, abscesov, vriedkov a hnisavých rán.

Odborníci dokázali, že látka, ktorá spôsobuje slzenie pri krájaní zeleniny, dokáže bojovať proti rakovinovým bunkám v ľudskom tele. Svojím spôsobom vitamínové zloženie biela cibuľa obchádza dobre známe, ktoré sú také bohaté na užitočné zložky a chutia tak dobre.

Vitamíny a minerály

Biela cibuľa, ktorej odrody sa líšia iba chuťou, obsahuje veľké množstvo stopových prvkov. Medzi nimi sú fluór, síra, fosfor, mangán, vápnik, horčík, draslík a železo. Okrem toho výrobok obsahuje vitamíny, esenciálne oleje flavonoidy a rastlinný hormón glucinín. Ako viete, táto látka vám umožňuje rýchlo znížiť hladinu cukru v ľudskej krvi. Komponenty obsiahnuté v bielej cibuli spôsobujú, že telo produkuje aktívnejšie krvinky. A to naznačuje, že produkt je ideálnym nástrojom, ktorý posilňuje imunitný systém a bojuje proti anémii. Ale to nie sú všetky vlastnosti bielej cibule. Tento produkt vám umožňuje vyčistiť krv, zmierniť opuch mäkkých tkanív a normalizovať funkciu trávenia.

Výhody bielej cibule a kozmetológie

Tento produkt sa často používa pri výrobe domácich výrobkov kozmetika. Takže maska na vlasy z strúhanej bielej cibule môže odstrániť lupiny, dodať vlasom silu a lesk.

Šťava z tejto zeleniny sa môže použiť namiesto pleťovej vody. Výrazne zjemňuje pokožku, robí ju pružnejšou, tonizuje a odstraňuje nepríjemný mastný lesk, sťahuje póry, bojuje aj so zapáleným akné a mazovými zátkami.

Z tepelných popálenín

S popáleninami sa v živote stretol snáď každý. Bohužiaľ, nie vždy je po ruke účinný prostriedok na odstránenie nepríjemných pocitov. V tomto prípade pomôže biela cibuľa. Stačí ho nastrúhať a položiť na poškodený povrch a prikryť ho bežnou gázou. Stojí za zmienku, že takýto jednoduchý obklad zníži bolesť a zápal tkanív, čím zabráni tvorbe pľuzgierov. Táto metóda terapia je relevantná aj pri omrzlinách.

Na mozole, abscesy a vriedky

Biela cibuľa vám umožní zbaviť sa abscesov, kukurice a varu. Aby ste to dosiahli, zelenina by sa mala upiecť do mäkka v koži a potom ju rozotrieť a zmiešať s obvyklým maslo. Zároveň by sa mal dodržať podiel 4. Hotová zmes sa má aplikovať na gázovú obrúsku a aplikovať na poškodenú oblasť.

Aby vredy dozrievali rýchlejšie, môžete použiť iný prípravok na báze bielej cibule. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať zeleninu, nakrájať ju na dve rovnaké časti a vložiť plátok na suchú panvicu. Produkt musíte vyprážať, kým nebude mäkší a jeho okraj bude mierne spálený. Potom sa cibuľa musí ochladiť a aplikovať rezom do varu. Takýto obklad môže byť fixovaný bežnou gázou alebo obväzom. Je potrebné držať cibuľu 5 až 6 hodín. Potom by sa mal obklad vymeniť.

Liek proti kašľu

Biela cibuľa je skvelá na úľavu od kašľa. Samozrejme, deti pravdepodobne nebudú súhlasiť s užívaním takéhoto lieku. Zelenina by mala byť olúpaná a jemne nakrájaná, aby sa získala kaša. Hotový výrobok sa musí zmiešať s dvoma polievkovými lyžicami medu. Táto zmes by mala byť umiestnená v nádobe a tesne uzavretá a potom vložená do chladničky cez noc. Uvoľnený sirup by sa mal konzumovať každé tri hodiny v polievkovej lyžici.

Konečne

Biela je jedinečný produkt. Vďaka svojmu zloženiu je možné zeleninu použiť na prípravu nielen bežných jedál, ale aj liečivých a kozmetických výrobkov. Nezabúdajte však, že užívanie akýchkoľvek liekov na báze cibule treba konzultovať s lekárom. Samoliečba nie vždy prináša pozitívne výsledky.

Cibuľa bola a zostáva častým hosťom v každej kuchyni. Dnes vám široká škála odrôd zeleniny umožňuje vybrať si odrody v súlade s preferenciami chuti. Ponúkame vám zoznámenie sa s jednou z najsladších a najchutnejších odrôd - bielou cibuľou. V tomto materiáli si povieme o jeho výhodách, nevýhodách a spôsoboch jeho využitia.

Popis

Biela cibuľa sa používa v každodennom živote žien v domácnosti už od staroveku a je považovaná za najbližšieho príbuzného cibule. Dostal sa k nám z Ázie, kde sú takmer všetky tradičné jedlá bohato dochucované touto zeleninou s bohatou chuťou. Dnes sa biela cibuľa na našich miestach pevne zakorenila a väčšina našich krajanov ocenila jej liečivé a chuťové vlastnosti.

Je známe, že je veľmi populárny nielen v Ázii, ale aj v Španielsku, Taliansku, Francúzsku a Mexiku. Hoci sa táto rastlina vo voľnej prírode nenachádza v žiadnej krajine. Zároveň sa zelenina ľahko zakorení a dáva dobrú úrodu v úrodnej pôde.

Zvyčajne sa táto cibuľa nazýva sladká alebo šalátová. Možno práve preto, že je najchutnejšia v šalátoch a cibuľových polievkach. Zelenina je ľahko zapamätateľná pre svoju charakteristickú sladkastú chuť bez horkosti a jemnú arómu, nasýtenú éterickými olejmi. Je ideálny pre tých, ktorí neznesú vôňu surovej cibule. Navyše ani po tepelnej úprave sa chuťové vlastnosti nestrácajú. Najlepšie je však jesť surové žiarovky, keď ešte obsahujú užitočné látky.

Ázijská cibuľa je prekvapivo skutočným skladom rôznych vitamínov. Cibuľová šťava je prírodné antibiotikum, dokonale zvláda ochranu ľudskej imunity pred všetkými druhmi prechladnutia.

Jedenie cibúľ pomáha stimulovať črevnú motilitu, pri jej konzumácii sa aktívne vylučuje tráviace šťavy ktorý pomáha pri trávení. Tento luk je tiež cenený zvýšená hladina phytoncides - patogénne baktérie, ktoré úspešne bojujú proti rôznym hnisavé infekcie. Zároveň je obsah kalórií v zelenine pomerne malý - iba 40 kcal na 100 g V skutočnosti to možno nazvať diétnym a časté jedenie pomôže schudnúť.

Okrem vyššie uvedených vitamínov je táto zelenina bohatá na vitamín E, biotín, kyselina nikotínová, vitamíny skupiny B, mangán, vápnik, zinok, železo, fosfor, horčík, draslík.

Porovnanie s ostatnými

Mohlo by sa zdať, že čo by mohlo byť nezvyčajné na bežnej zelenine? Pri porovnaní bielej cibule s inými odrodami je zrejmé, koľko rozdielov majú. Dnes je na predaj obrovský sortiment cibule – mnohé názvy dokážu zmiasť aj skúsených záhradkárov. Biela cibuľa sa dá ľahko oddeliť od ostatných podľa ich snehobieleho vzhľadu. Vo veľkosti je o niečo väčšia ako obyčajné žiarovky žltých odrôd. Aj vôňa a chuť je príjemnejšia a jemnejšia bez charakteristickej horkosti.

Tradičné odrody cibule však majú nepochybné výhody. Napríklad ich trvanlivosť je oveľa dlhšia ako u ázijského náprotivku. V tomto zmysle je biela cibuľa menej prospešná. Je náchylný na hnilobu, okrem toho ho veľmi milujú rôzni škodcovia. Preto mnohí záhradkári uprednostňujú na pestovanie žltú cibuľu, ktorá lepšie znáša útoky hmyzu a prepravu. Odporúča sa tiež nenechávať hotové jedlá s bielou cibuľou na neskôr - čím dlhšie zostane, tým menej užitočné látky zostane v ňom.

Na varenie sa hodí biela zelenina, no najlepšie chutí čerstvá. Cibuľu však možno nazvať univerzálnou, pretože je rovnako vhodná na varenie prvého a druhého jedla, ako aj šalátov. Okrem toho má jemnejšiu sladkú chuť a nemenej dôležité je, že po zjedení nezanecháva výrazný zápach.

Čo je užitočné?

Výhody tejto rastliny potvrdili viacerí klinický výskum. Ako už bolo spomenuté vyššie, biela cibuľa je skutočným skladom vitamínov. Nielenže je výborným profylaktikom proti anémii, ale tiež zvyšuje hemoglobín a má pozitívny vplyv na celé telo ako celok.

Vysoký obsah keratínu pomáha zlepšovať stav vlasov. Je dokázané, že cibuľa áno efektívny nástroj proti plešatosti, pomáha urýchliť rast vlasov, dodáva im silu a lesk, odstraňuje lupiny. K tomu sa odporúča robiť si cibuľovú masku asi 2x týždenne a výsledok na seba nenechá dlho čakať! Na vytvorenie masky zmiešajte cibuľovú šťavu s koňakom v pomere 5: 1 a výsledný roztok votrite do pokožky hlavy masážnymi pohybmi. Po pravidelnom používaní tohto lekárska maska kučery sa stávajú niekoľkonásobne krajšími a silnejšími. Cibuľová šťava má priaznivý vplyv na vzhľad nechty. Znižuje ich krehkosť, zvyšuje pevnosť nechtovej platničky.

Biela cibuľa zaujme svojimi antiseptickými vlastnosťami. Málokto vie, že pri krájaní čerstvej cibule sa uvoľňuje alicín – úžasné prírodné antiseptikum. V zime neustále používanie surovej cibule znižuje riziko nákazy infekčnými a respiračnými chorobami. Dokonca aj chronické ochorenia ustupujú.

recept na kašeľ

Cibuľu nakrájame a zmiešame s trochou medu. Výslednú kašu vložte do chladničky v nádobe s tesne uzavretým vekom. Za menej ako jeden deň začne vynikať sirup, ktorý by sa mal vypiť 1 polievková lyžica. l. každé tri hodiny. Biela cibuľa sa často používa na liečbu zápalu stredného ucha. Aby ste to dosiahli, cibuľa by sa mala nakrájať, zabaliť do plátna, vložiť do cedníka a vložiť do hrnca s vriacou vodou asi 10 minút. Potom je uzol zviazaný hustou handričkou a nanesený boľavé ucho. Udržujte aspoň pol hodiny.

Biela cibuľa je výborným liekom na liečbu stomatitídy a bolesti hrdla. Niektorí sa neboja použiť cibuľovú šťavu ani pri liečbe ľahkých popálenín a omrzlín. Za týmto účelom sa cibuľa rozotrie na jemnom strúhadle a výsledná kaša sa aplikuje na boľavé miesto. V priebehu času zmizne začervenanie, počet pľuzgierov klesá, pocity bolesti sa znižujú. Liečia abscesy, rany, odstraňujú kurie oká a mozole. V tomto prípade použite cibuľu pečenú v rúre. Počas pečenia by mala zmäknúť, aby sa hmota dala ľahko prepasírovať cez sitko. Výsledná tekutá kaša sa zmieša so zmäknutým maslom a na boľavé miesto sa urobí obklad.

Je známe, že cibuľové obklady sú účinné pri odstraňovaní vriedkov. Polovica cibule sa zľahka opraží do mäkka. Potom nechajú trochu vychladnúť a priložia mierne opečeným rezom na zapálené miesto, obtočia mäkká handrička a nechajte asi 5-6 hodín.

Cibuľové obklady pomáhajú pacientom trpiacim artritídou, artrózou, reumatizmom.

Vďaka prítomnosti flavonoidov v zelenine sa zlepšuje priepustnosť krvných ciev v tele.

Dospievajúci a ľudia s problematickej pletičasto sa odporúča liečiť prípravkami na báze cibule alebo aplikovať obklady z čerstvej cibuľovej šťavy. Nie je menej účinný zápalové procesy, dokonale sa vyrovná s elimináciou akné, čistí póry. Pri pravidelnej starostlivosti sa pokožka tváre tónuje, stáva sa hodvábnou.

Surová cibuľa sa odporúča ľuďom s cukrovkou. Navyše sa nedávno dokázalo, že blokuje rozmnožovanie rakovinových buniek. Preto je užívanie tejto zeleniny výbornou prevenciou rakoviny.

Harm

Napriek pôsobivému zoznamu výhod dokáže biela cibuľa imunite poriadne zasiahnuť. Je kategoricky kontraindikovaný pre deti do 2 rokov, pretože ľahko spôsobuje tráviace ťažkosti a v čerstvom stave môže poraniť jemnú sliznicu. ústna dutina dieťa.

Pokiaľ ide o dospelých, nadmerná konzumácia tejto zeleniny spôsobuje exacerbácie chorôb srdca, pečene, žalúdka a obličiek.

Existuje aj množstvo kontraindikácií.

plynatosť;
poruchy spánku;
hypertenzia;
nervová excitabilita;
migréna;
zvýšená kyslosť.

Použitie šalátu nie je obmedzené. Najlepšie sú však k nemu zeleninové šaláty.

cviklový šalát

Ingrediencie:

repa 500 g;
biela cibuľa 150 g;
petržlen 20 g;
olivový olej 50 ml;
jablčný ocot (alebo citrónová šťava) 20 ml;
mleté čierne korenie, soľ.

Cviklu uvaríme na miernom ohni, ochladíme, ošúpeme a nadrobno nasekáme. V šalátovej mise zmiešame s nasekanými kolieskami cibule, zalejeme dresingom z korenia, octu a oleja, jemne premiešame a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

červený vínny ocot 1 polievková lyžica. l;

petržlen 30 g;

sušené oregano 0,125 g;

mleté čierne korenie, soľ.

Cibuľu nakrájajte na polkolieska, zvyšok zeleniny na pásiky, petržlenovú vňať môžete natrhať rukami. Zmiešame v šalátovej mise, dochutíme vínnym octom, korením a olejom. Premiešame a pridáme olúpané olivy. Plátky fety poukladajte na šalát alebo rovno do misiek. Celé posypte oreganom a petržlenovou vňaťou.

Informácie o tom, ako rýchlo a chutne nakladať bielu cibuľu, nájdete v nasledujúcom videu.

Nie sú také početné ako niektoré iné druhy zeleniny, ale je celkom možné vybrať si odrody, ktoré sa líšia z hľadiska dozrievania a pre každý vkus - od sladkých po pikantné. Rovnako ako obyčajnú cibuľu, aj bielu je možné pestovať v jednoročnej kultúre výsevom semien a v dvojročnej kultúre pestovaním súprav. Agrotechnická kultúra je tradičná na výrobu cibule a nevyžaduje dodatočné náklady.

Biele žiarovky majú vždy veľmi rovnomerný a elegantný tvar. Majú v porovnaní s inými odrodami jemnejšiu, príjemnú, jemne sladkú chuť. Vôňa je tiež oveľa jemnejšia, ale líši sa určitým jasom a jemnosťou. To pomáha odhaliť chuť vývarov, mäsových a rybích pokrmov.

úžitok

Biela cibuľa je bohatá na rôzne vitamíny, mikroelementy, organické kyseliny, obsahuje veľa vitamínu C, karotén, éterické oleje. Podporuje správnu funkciu čriev, zlepšuje chuť do jedla, zabíja mikróby, infekcie, lieči hnisavé rany, varí, znižuje riziko vzniku rakovinových buniek, zlepšuje zloženie krvi, stabilizuje hladinu cukru, zlepšuje imunitu, pružnosť ciev, znižuje ich priepustnosť.

Liečivé vlastnosti bielej cibule sú široko používané v medicíne (pri liečbe rôzne choroby vrátane artrózy, artritídy, reumatizmu), ako aj v kozmeteológii.

Nedostatky

Neexistujú žiadne sťažnosti na chuť, šťavnatosť a štruktúru dužiny bielej cibule, horšie je to však s jej skladovaním. Zmäkne rýchlejšie ako iné odrody, stráca vlhkosť a hnije, je menej odolná voči škodcom a horšie sa prepravuje. Musí sa použiť do januára, pretože v budúcnosti dôjde k rýchlej strate spotrebiteľských vlastností a smrti cibúľ.

Varená nakrájaná cibuľa by sa mala spotrebovať okamžite, pretože vo vzduchu veľmi rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti a vitamíny.

Stravovanie

V polievkach sa takmer úplne uvarí do mäkka, stane sa neviditeľným a dodáva príjemnú vôňu a bohatosť. Biela cibuľa sa používa na dresing v smaženej forme av cestíčku.

Odrody bielej cibule

Kométa F1.

Odroda prispôsobená rozdielne podmienky pestovanie, všestranný, stredne neskorý hybrid. Cibule sú okrúhle, rovnomerné, s hmotnosťou od 50 do 70 g, dozrievajú za 120-125 dní. Plody sú sladké a šťavnaté. Obsah cukru v 100 g je 8,2 %, čo z neho robí skvelú prílohu do šalátov z čerstvej zeleniny. Možno skladovať 6 mesiacov. Odolný voči fuzáriám a ružovej hnilobe.

Alba.

Poloostrá, stredne neskorá, s dobrou stabilitou a vynikajúcou trvanlivosťou odroda bielej cibule. Guľaté cibuľky pri skorej výseve spravidla dosahujú hmotnosť 70 – 80 g, ale za priaznivých podmienok možno zo súprav získať cibuľky od 180 do 200 g. Používa sa čerstvá a konzervovaná.

Nevada.

Veľmi skorá odroda (90-95 dní), ktorá je vhodná pre perie aj repu. Žiarovky sú okrúhle, s priemernou hmotnosťou 75-90 g, podľa chuti - šťavnaté, poloostré. Líši sa veľmi dobrou bezpečnosťou (až 7 mesiacov).

Biely.

Vysoko výnosná stredne neskorá odroda. Dozrieva spolu. Žiarovky sú čisté, rovnomerné. Odroda je nenáročná, odolná voči nepriaznivým faktorom. Po zjedení nezanecháva nepríjemný zápach.

Hviezdny prach.

Stredne skorá odroda s príjemnou, poloostrou chuťou. Cibule sú veľké, okrúhle, rovnomerné, s hmotnosťou okolo 50 g. Má dobrú úrodu, klíčivosť a dlho zachováva obchodné kvality.

Južná.

Jeden z najviac teplomilných poddruhov bielej cibule. Pri pestovaní v chladných, severných oblastiach a za nepriaznivých poveternostných podmienok prudko stráca sladkosť.

Biele Jumbo.

Líši sa veľkou veľkosťou cibúľ, ktoré je možné získať v jednej sezóne aj bez pestovateľských súprav (až do priemeru 9-10 cm). Priemerná hmotnosť cibúľ je 120-130 g a rekordné veľkosti môžu dosiahnuť 1 kg alebo viac a sú dobre skladované. Odroda je stredná sezóna, dozrieva 105-110 dní. Šupiny dužiny sú šťavnaté, korenisté, mierne ostré. Používa sa čerstvé a na spracovanie.

Sierra Blanca F1.

Super skorý hybrid (90-95 dní) vyšľachtený v Holandsku na čerstvé použitie, nie veľmi dlhodobé skladovanie. Má dobrú chutnosť, poloostrú chuť, šťavnatú jemnú dužinu bez horkosti. Priemerná hmotnosť cibúľ je 120-250 g, maximálna 800 g. Odolné voči chorobám a šúľkam.

Orizaba F1.

Stredná sezóna, vysoko úrodná, odolná voči chorobám, šúpolí a nepriaznivým podmienkam, dlhodenná hybridná odroda. Cibule sú veľmi husté, dobre uložené, ich hrdlo je tenké. Priemerná hmotnosť cibúľ je 150-250 g Chuťové vlastnosti sú dobré, bez horkosti. Odroda je vhodná na mechanizovaný zber.

Nenáročná a odolná odroda bieleho šalátu stredne skorého dozrievania. Cibuľa zo súprav rastie veľká, s hmotnosťou až 200 g Dobrá úroda sa dá získať v jednej sezóne so skorým výsevom semien. Skladuje sa dobre pri izbovej teplote na vetranom mieste.

Konzervovanie.

Odroda bola vytvorená priamo na konzervovanie a nakladanie ako celok, samostatne aj v kombinácii s inou zeleninou. Veľmi skoré dozrievanie (60-85 dní), vypestované zo semien v jednej sezóne. Celé vegetačné obdobie zabezpečuje kvalitné, zelené perie. Odroda je nenáročná a stabilná.

Barletta.

Skorá zrelá (65 – 70 dní od vyklíčenia po poľahnutie), stredne veľká (do 3 cm v priemere) šalátová biela cibuľa. Najčastejšie sa pestuje v jednoročnej plodine zo semien pre zelené perie a repu. Žiarovky sú okrúhle, s hmotnosťou do 60 g, pozostávajú zo snehovo bielych, veľmi šťavnatých šupín strednej hustoty. Chuť cibúľ je poloostrá. Rastie dobre v severných oblastiach s krátkymi, zamračenými letami.

Bello Blanco F1.

Veľmi produktívna, neskoro dozrievajúca hybridná odroda, ktorá dobre funguje v priemerných denných podmienkach. Cibuľky sú krásne, strieborno-biele, rovnomerné, s hmotnosťou 150 - 250 g s hustou, šťavnatou textúrou, korenistou chuťou. Odroda je odolná voči chorobám cibule a dobre sa uchováva 7 až 9 mesiacov.

Biely kráľ.

Vysokoúrodná, mrazuvzdorná, všestranná, skorá odroda, odolná voči nepriaznivým poveternostným podmienkam. Má šalátový účel a výbornú, poloostrú chuť. Pri skorom výseve semien tvorí odroda v jednej sezóne cibuľky oválneho tvaru s priemernou hmotnosťou 100-150 g.Vďaka tesnému uloženiu suchých šupín sa cibule dobre skladujú.

Strieborný princ.

Odroda je vysokoúrodná, stredne neskorá, vhodná na pestovanie na zeleni a repíkoch, bohatá na vitamíny a mikroelementy. Cibule sú stredne veľké, s priemernou hmotnosťou asi 50 g, zaoblené, strieborno-bielej farby. Konzistencia dužiny je šťavnatá, chuť poloostrá. Používa sa surové a spracované, vhodné na sušenie. Skladované až 4 mesiace.

Video hovorí o odrode cibule Stardust, o vlastnostiach jej pestovania.

Cibuľové sady

Albion.

Rozmanitosť holandského výberu stredného dozrievania. Cibuľky sú rovnomerné, s hmotnosťou 120-130 g, majú dobrú, poloostrú chuť, strednú trvanlivosť.

Snehová guľa.

Stredne skorá populárna odroda s vysokým výnosom. Líši sa odolnosťou voči streľbe a nepriaznivým podmienkam. Hmotnosť cibúľ je 120-200 g, chuť je poloostrá, šupiny veľmi šťavnaté, používa sa na perie a repu. Odroda sa pestuje výsevom semien a súprav. Kvalita výdrže žiarovky je priemerná.

Sterling F1.

Stredne neskorá odroda, veľmi produktívna a stabilná, s vynikajúcou chuťou. Chuť cibúľ je poloostrá, veľkosť od 60 do 200 g v závislosti od spôsobu pestovania. Jedinou nevýhodou odrody je nízka skladovateľnosť (3-4 mesiace).

Stardust F1.

Odroda je vysokoúrodná, stredne skorá, má príjemnú, poloostrú chuť, dobre sa skladuje. Pestuje sa semenami a sevkou na zeleň a repu. Veľkosť cibúľ je priemerná, okolo 50 g. Odroda je vhodná na mechanizovaný zber.

Biely glóbus.

Odolná, nenáročná, produktívna, skorá odroda vhodná na mechanizovaný zber. Má vysokú chuť, obchodné kvality a dobre sa skladuje. Tvar cibúľ je oválny, hmotnosť - od 70 do 200 g, chuť - pikantná.

Divino.

Pri výseve semenami vytvorí za jednu sezónu cibuľku od 50 do 110 g. Odroda je stredne neskorá, odolná proti Fusarium a ružovej hnilobe, dobre skladovateľná. Žiarovky sú zaobleného tvaru, obchodná kvalita je vysoká. Táto trieda je vhodná pre mnoho druhov spracovania a sušenia.

Rôzne odrody bielej cibule vám umožnia vybrať si tie správne možnosti klimatickými podmienkami berúc do úvahy chuťové preferencie a miesto určenia.

Cibuľa je nepostrádateľným dochucovadlom takmer každého jedla, medzi jej druhmi je aj biela. Pozrime sa podrobnejšie na to, ako je užitočná biela cibuľa, ktorá k nám prišla z ázijských krajín. Ako všetci jej cibuľoví príbuzní je bohatá na zdravé vitamíny a minerály, má sladkastú chuť a príjemnú vôňu. Pozrime sa podrobnejšie na vlastnosti a aký je rozdiel medzi touto odrodou a ostatnými.

Letní obyvatelia sa pred výberom vhodného druhu cibule snažte vybrať takú, ktorá sa bude dobre skladovať a bude mať príjemnú chuť.

Biela cibuľa patrí do tejto kategórie a má svoje vlastné odrody. Ich mená a vlastnosti sú nasledovné:

Kométa. Žiarovky dobre vydržia 6 mesiacov. Nevýhodou je dĺžka ich dozrievania a malá veľkosť.
Alba. Dozrieva dlho, ale ak sa starostlivosť vykonáva podľa všetkých požiadaviek poľnohospodárskej techniky, žiarovky môžu byť stredné alebo veľké (do 200 gramov).
Nevada. Ide o skorú odrodu. Najlepšie sa pestuje v regiónoch, kde je leto veľmi krátke. Cibuľky rastú stredne veľké, asi 90 gramov.
Snehová guľa. Má priemernú zrelosť. žiarovky sú rôzne veľká veľkosť, dosahujú hmotnosť 160 gramov. Je tiež potrebné pamätať na to: táto odroda cibule sa neskladuje dlhšie ako 3 mesiace.
Sterling. Odolný voči chorobám. Skladované asi 4 mesiace. Vyznačuje sa sladkou chuťou. Hmotnosť žiaroviek je cca 120 gramov.

Charakteristické vlastnosti bielej cibule od ostatných

Biela odroda má krásny tvar. Na rozdiel od bežnej žltej a fialovej je náročnejšia na skladovanie, no cibuľky sú väčších rozmerov.

Líšia sa chuťou a vôňou, nemajú ostrú horkosť.

Z nej sa získavajú chutné šaláty a francúzska cibuľová polievka. Populárne v Španielsku, USA a Francúzsku.

Podľa farby šupky sa nazýva biely, trochu pripomína nepopísaný papyrus. Podľa obsahu rôzne látky, v porovnaní so žltou a fialovou odrodou sú aj výrazné rozdiely. Biela zelenina obsahuje soli železa vo veľkom počte, ako aj vitamíny a stopové prvky, éterické oleje, cukor.

Hodnotné vlastnosti

Rovnako ako všetky ostatné druhy bieleho šalátu sú považované užitočný produkt. Obsahuje fytoncídy, ktoré majú škodlivý účinok na jednotlivé baktérie, huby.

Cibuľová šťava má liečivé vlastnosti a používa sa pri liečbe a prevencii prechladnutia. Môže sa použiť ako doplnková terapia pri stomatitíde a angíne. V období jeseň-jar sa ako preventívne opatrenie odporúča vdychovať vôňu cibule, predtým nastrúhanej alebo nakrájanej na tanieri.

Túto zeleninu je potrebné zaradiť do stravy denne ako zdroj kyseliny askorbovej. Jeho prospešné vlastnosti sa zachovávajú čerstvé aj varené.

Kontraindikácie na použitie

Výhody bielej cibule sú nepopierateľné, ale môžu byť aj škodlivé.Čerstvá biela cibuľa sa neodporúča deťom mladším ako jeden a pol roka. Majú veľmi jemnú ústnu sliznicu, takže si môžete spôsobiť popáleniny. Vo varenej forme sa odporúča pridávať do zeleninových pyré, polievok od 1 roka.

Zelenina je znesiteľná pre všetkých ľudí, najmä ak bola tepelne upravená. Hlavnou kontraindikáciou je čerstvá konzumácia.

nespavosť;
bolesť hlavy;
vysoký krvný tlak;
častá plynatosť;
nadváha, keďže biela zelenina zlepšuje chuť do jedla a stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy.

Kedy odstrániť cibuľu zo záhonov?

Je veľmi dôležité presne určiť čas zberu bielej cibule, inak nebude možné dlho skladovať. Ak nedozreje, jeho krk bude šťavnatý a hustý a žiarovka je zle pokrytá šupinami. Takáto cibuľa začne po chvíli hniť.

Ak sa neodstráni dlhší čas, šupiny odletia, vyrastú ďalšie korene, žiarovky začnú praskať a dôjde k strate užitočných vlastností.

Pri zbere bielej cibule sú hlavné vlastnosti tieto:

zastavenie rastu nového peria;
žltosť hlavnej časti listov a začiatok sušenia;
ak je väčšina peria mŕtva;
váhy sa stali bielymi;
krkovička cibule mierne zmäkla.

Doba zrenia cibule je ovplyvnená rôznymi faktormi, medzi ktoré patria:

pestovateľský región;
počasie;
pôda;
druhové vlastnosti.

V zásade je vegetačné obdobie cibule 2-3 mesiace. Väčšinu odrôd je možné zbierať už v polovici júla, neskoršie dozrievajú začiatkom augusta. Ak je leto suché a horúce, potom cibuľa dozrie oveľa rýchlejšie. V daždivom a chladnom počasí sa pripravenosť na zber tejto zeleniny spomaľuje. Uzávierka zberu je 20. augusta, pretože vtedy začínajú dažde.

Môže sa prilepiť lunárny kalendár, ktorý udáva načasovanie zberu. Ak cibuľu pred dažďami neodstránite, stratí trvanlivosť, môže ju postihnúť hniloba a iné choroby.

S pozorovaním vonkajších prejavov zrelosti kultúry je najlepšie začať po polovici júla. Kým je suché, slnečné počasie, je potrebné ho nazbierať včas.

Ako zbierať a skladovať plodiny?

Najlepšie je odstrániť zrelú cibuľu zo záhrady za suchého slnečného dňa. Na prácu budete potrebovať lopatu: cibuľu nemôžete vytiahnuť za perie. Odporúča sa ľahko vykopať zem v blízkosti žiaroviek, potom opatrne vytiahnuť a otriasť rukami zvyšky pôdy. Ak je hrdlo zeleniny šťavnaté, znamená to, že nedozrelo, je lepšie takéto cibule neskladovať, ale odložiť ich, aby ste ich mohli okamžite vziať do kuchyne.

Po vykopaní cibule je potrebné ju položiť priamo s perím na sušenie na tom istom lôžku na zemi alebo kartóne. Je žiaduce, aby na ňu dopadalo teplé slnečné svetlo. Vo večerných hodinách sa odporúča čistiť na suchom mieste alebo prikryť fóliou, aby sa žiarovky nenamočili z rannej rosy. Suché v závislosti od počasia - od 7-10 dní.

Ak bude mašľa šušťať, hladká a šmykľavá, môžete do nej ľahko strčiť ruku – to znamená, že už dobre vyschla.
Teraz musíte odrezať listy na žiarovkách nožnicami a nechať asi 5-6 cm krku.
Na skladovanie je najlepšie umiestniť cibuľu na suché miesto pri izbovej teplote. Možno umiestniť do sietí, drevených prepraviek, kartónové krabice, látkové tašky alebo nylonové pančuchy. Nemôžete rezať listy, ale tkať vrkoč vo forme vrkoča. Zaveste zväzky v kuchyni. V tejto forme je zelenina dobre zachovaná.

Ak ste museli zeleninu v daždivom počasí okopávať, tak nezostáva nič iné, len ju poriadne spracovať.

Na to potrebujete:

okamžite odrežte perie a ustúpte 5 cm od krku;
opatrne odstráňte korene;
vyčistiť váhy;
rozložte na suchom mieste jednu cibuľu na sušenie po dobu 2-3 týždňov.

Ak bola miestnosť suchá a dobre vetraná, cibuľa sa môže zachovať a potom šupka vyrastie.

Ako urýchliť dozrievanie úrody?

Často, aby ste mali čas vykopať cibuľu pred začiatkom dažďov, musíte stimulovať proces jej dozrievania. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť, ale hlavnou vecou je obmedziť koreňovú plodinu v strave.
Ak sú hlavy hlboko v zemi a sú ťažko viditeľné, odporúča sa mierne pozametať zem z ich povrchu, aby boli odkryté a dostali dostatočné množstvo slnečného tepla.

Je potrebné zastaviť zálievku 2-3 týždne pred zberom, aj keď je suché počasie. Ak v tomto čase začne pršať, je lepšie zakryť cibuľu polyetylénom. Žiarovky môžete zdvihnúť vidlami.

Odporúča sa vložiť lopatu pod žiarovku a odrezať korene v hĺbke 5 cm.
Rezanie vrcholov sa neodporúča, pretože cibule stratia živiny z vrcholov. Keď dozrejú, mali by prejsť zo zelenej na cibuľovú.

Každý druh cibule má svoju chuť a vôňu. Pre tých, ktorí majú radi sladkastú chuť, je vhodná biela. Je žiaduce používať ho denne a pridávať ho do rôznych jedál ako užitočný zdroj vitamínov a minerálov.