Jahody s cukrom na zimu - najlepšie recepty na sladké prípravy. Jahody pyré s cukrom na zimu bez varenia bobúľ: recept na džem

Lahodné jahody s cukrom na zimu bez varenia- skvelý recept, ktorý by určite mala mať v arzenáli skúsená žena v domácnosti, ktorá pripravuje ovocie a bobule vo forme voňavý džem a džem na zimu. Jahody sú prvé bobule, ktoré dozrievajú v lete na záhradných záhonoch v čase, keď do zvyšku úrody zostáva ešte niekoľko týždňov, takže gazdinky môžu experimentovať rôzne možnosti jej prípravy. Možnosť varenia bez varenia je už dlho testovaná a milovaná modernými ženami v domácnosti, ktoré sa obávajú, že ich milovaní dostanú nielen chutné, ale aj zdravé výrobky.

„Surový“ džem si zachováva všetky prospešné látky, ktoré sú prítomné v čerstvých, šťavnatých bobuliach práve nazbieraných zo záhrady.

Existuje ďalší jednoduchý spôsob, ako pripraviť plodiny zozbierané zo záhrady na zimu: jahody sa dajú zamraziť a potom sa z nich dajú pripraviť rôzne kompóty a domáce koláče, ale džem je viac univerzálna možnosť, pretože kedykoľvek budete mať po ruke hotový dezert, ktorý sa dá podávať k čaju. Spravidla sa pripravuje bez varenia, kde sa bobule nasekajú v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, a ak chcete zavárať džem s celými bobuľami v sirupe v pohároch, varenie bude potrebné v niekoľkých fázach po 5 minútach.

Lahodné jahody s cukrom na zimu bez varenia

Bobule - 1 kg

Cukor - 1,5 kg

Môžete si vziať ľubovoľný počet prísad, hlavnou vecou je zachovať stanovený pomer 1 až 1,5, aj keď množstvo kryštálového cukru možno znížiť na 1 až 1,2 kg, ak ste zozbierali veľmi sladké a zrelé bobule. Nemali by ste však pridať menej ako jeden kilogram kryštálového cukru, inak sa vaša pochúťka môže pokaziť, začať kvasiť v pohároch a v dôsledku toho si v zime nebudete môcť vychutnať úžasnú chuť jahodového džemu.

Zhromaždené jahody sa musia dôkladne umyť: vložte malé množstvo bobúľ do cedníka a opláchnite ich slabým prúdom tečúcej vody. Najmenšie častice zeme by nemali zostať na povrchu bobúľ. Z každého bobule je tiež potrebné odtrhnúť zelené chvosty. Upozorňujeme, že jahody sa musia umývať tečúcou vodou pod nízkym tlakom, inak silný tlak zničí celistvosť bobúľ a stratia šťavu.

Umyté bobule by sa mali nechať chvíľu v cedníku alebo položiť na čistú kuchynskú utierku, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Kvôli nadmerná vlhkosť džem bude príliš tekutý.

Potom ich môžete vložiť do misky mixéra a šľahať do hladka, pridať k nim aj cukor a znova šľahať, aby sa zrnká rozpustili. Pred vložením pochúťok do pohárov sa musíte uistiť, že sa všetok cukor rozpustil v jahodovej hmote.

Samostatne musím povedať pár slov o sklenenej nádobe, v ktorej budete skladovať svoju jahodovú pochúťku počas zimy. Mali by ste si vybrať poháre s malým objemom - do 500 ml, musíte ich najskôr umyť a vložiť do rúry na 10-15 minút na sterilizáciu, aby boli úplne suché. Viečka je tiež potrebné sterilizovať: ak používate nylonové viečka, mali by byť ponorené do vriacej vody na jednu minútu a železné by sa mali variť 5 minút.

Keď naplníte horúci pohár surovým džemom, musíte ho ihneď uzavrieť horúcim nylonovým viečkom, ktoré po vychladnutí tesne uzavrie hrdlo pohára.

Recept: jahody s cukrom na zimu bez varenia

Môžete ho pripraviť podľa rovnakého receptu, ale musíte mu dať trochu viac času, aby bobule pustili šťavu a aby sa v ňom rozpustil kryštálový cukor.

Suroviny budeme potrebovať v rovnakom pomere ako v predchádzajúcom recepte:

Jahody - 1 kg

Granulovaný cukor - 1,5 kg

Keďže budeme zbierať celé bobule, je vhodné jahody najskôr vytriediť, vybrať tie najzrelšie a najmenšie. Na výrobu džemu je lepšie použiť veľké bobule, môžete tiež nakrájať veľké bobule na polovice a štvrtiny a pripraviť džem v tejto forme.

Všetky nazbierané plody treba triediť, triediť a umývať tečúcou vodou. Na povrchu jahôd často zostávajú drobné čiastočky zeme a nečistôt, ktorých sa musíte zbaviť.

Vložte pripravené bobule do veľkej širokej misy, posypte vrstvy cukrom, aby ste vytvorili vrstvený jahodovo-cukrový koláč. Naše výrobky by sa mali nechať v tejto forme 12 hodín, najlepšie je nechať ich cez noc, aby teplota v miestnosti nebola príliš vysoká. Cez noc bobule pustia šťavu a cukor sa začne rozpúšťať. Ak sa v noci zobudíte, môžete bobuľovú hmotu niekoľkokrát premiešať, ale veľmi opatrne, aby ste nepoškodili celistvosť bobúľ.

Ráno sa musíte uistiť, že všetok cukor sa rozpustil v šťave z bobúľ, čo znamená, že jahodovú pochúťku môžete vložiť do čistých pohárov a uzavrieť ich nylonovými viečkami.

Dôležité je najskôr počkať, kým vysterilizované zaváracie poháre vychladnú, pretože ak naplníte horúce poháre surovým džemom, môže po čase vykvasiť. Pochúťka sa musí skladovať v chladnej pivnici alebo v chladničke pri izbovej teplote nebude dlho skladovaná a začne kvasiť.

Jahody s cukrom na zimu bez varenia možno skladovať v pohároch a pod železnými viečkami, ale na každú nádobu naplnenú džemom je lepšie nasypať niekoľko polievkových lyžíc kryštálového cukru, ktorého vrstva zabráni kvaseniu „surového“ produktu. Toto tajomstvo používajú mnohé ženy v domácnosti, ktoré radšej pripravujú bobule na zimu týmto „surovým“ spôsobom.

Ukazuje sa, že nie menej chutné, čo vás poteší svojou neuveriteľne bohatou arómou. Jahody sa dnes nemusia nevyhnutne zbierať v lese, mnohé ženy v domácnosti ich pestujú vo svojich letných chatkách a samotné bobule sa nazývajú „Victoria“.

Jahody s cukrom na zimu bez varenia: recept

Pozreli sme sa na dve klasické možnosti, ako sa pripraviť jahody s cukrom na zimu bez varenia, recept Bobuľová zmes sa vám tiež určite bude páčiť. Ak ste zozbierali neskoré jahody, môžete ich kombinovať s inými zrelé bobule, napríklad s malinami a čiernymi ríbezľami.

Ak hovoríme o rozmanitom džeme, môže kombinovať širokú škálu bobúľ, ktoré ste nazbierali vo vašej záhrade. Môžete sa obmedziť len na kombináciu jahôd a malín, ale ak pridáte aj čierne ríbezle, džem bude prekvapivo chutný. Niečo podobné ste ešte určite neskúšali! A samozrejme je tu prítomná celá paleta užitočné látky, takže potrebné pre telo v zime.

Môžete experimentovať s rôznymi kombináciami bobúľ: pridajte červené a čierne ríbezle, maliny a jahody, egreše a iné ovocie, ktoré dozrieva vo vašej letnej chate. Takéto experimenty môžu priniesť veľmi chutné výsledky, ktoré vás v zime potešia bohatou letnou arómou.

Tento recept obsahuje maliny, takže každá mladá gazdinka potrebuje poznať niekoľko tajomstiev, ako ich správne pripraviť na zaváranie.

Chyby a nečistoty môžu zostať vo vnútri malín z ich špeciálnej štruktúry, takže sa ich musíte zbaviť. Aby ste nemuseli kontrolovať každú malinovku, ponúkame vám tento jednoduchý tip: budete potrebovať slabý soľný roztok, stačí jedna čajová lyžička na liter vody.

Maliny do nej musíte umiestniť na 10 minút a tento čas bude stačiť na to, aby ploštice opustili svoj úkryt, takže si môžete byť istí, že sa do misky vášho mixéra dostanú nejaké živé tvory.

Mnohé gazdinky uprednostňujú nielen mletie malín v mixéri, ale aj ich dodatočné mletie cez jemné sitko, čím môžu malinovej hmote dodať homogénnu konzistenciu bez veľkých semien.

A nezabudnite sa pripraviť, keď príde čas na zimné prechladnutie, táto pochúťka sa stane najlepšia prevencia zo všetkých chorôb dýchacích ciest.

Jahody s cukrom na zimu bez varenia: krok za krokom

Teraz, keď sme diskutovali o tom, ako pripraviť všetky produkty na varenie, môžeme zvážiť samotný proces, ako sa pripraviť jahody s cukrom na zimu bez varenia krok za krokom. Dúfame, že prezentované fotografie krok za krokom vám pomôže vyrovnať sa s procesom prípravy bobúľ na zimu bez zbytočných ťažkostí.

Ríbezle (spracované) - 1 kg

Jahody (veľké) - 500 g

Maliny - 500 g

Cukor - 2 kg

Voda - 1 pohár

Začnime s ríbezľami: pred začatím varenia by ste ich mali pretriediť a odtrhnúť všetky stonky. Pre tento recept potrebujeme ríbezle v pyré, takže najprv musíme bobule vložiť na tri minúty do vriacej vody a potom ich rozdrviť v mixéri. Ríbezľové pyré by malo byť homogénne, použijeme na to jemné sitko a ríbezľovú hmotu ešte pretrieme. Mali by sme mať jeden kilogram hotových, už spracovaných ríbezlí.

S jahodami bude menej problémov: stačí ich vytriediť a odstrániť zelené chvosty a potom ich rozdrviť v mixéri. Maliny je tiež potrebné rozdrviť v mixéri, ako je opísané vyššie, a dodatočne pretrieť cez sito.

Máte pripravené tri druhy bobuľového pyré, ktoré je potrebné spojiť vo veľkej mise a dôkladne premiešať.

V tomto prípade bobuľovú hmotu nepokryjeme kryštálovým cukrom, ale najskôr pripravíme cukrový sirup zmiešaním množstva cukru a vody uvedeného v recepte. Hotový horúci sirup sa musí pridať do bobuľovej hmoty a zapáliť. Musí sa len uvariť, potom sa okamžite rozloží do čistých pripravených pohárov.

Jahody s cukrom na zimu bez rýchleho varenia

Pripraviť sa jahody s cukrom na zimu bez rýchleho varenia, a preto je tento recept medzi gazdinkami mimoriadne obľúbený. Nie je potrebné tráviť niekoľko hodín voľného času pri horúcom sporáku sledovaním vriaceho džemu a miešaním. Druhou nepochybnou výhodou je, že „surový“ džem si zachováva rovnaké vitamíny ako čerstvé bobule, ale počas varenia sa odparujú. Ale vyžaduje aj surový džem špeciálne podmienky skladovanie - mali by sa skladovať na chladnom, tmavom mieste a ak nemáte vhodné podmienky, tak od rýchly recept budete musieť odmietnuť výberom „päťminútového“ spôsobu varenia.

Na uchovanie maximálneho množstva živín v bobuliach používajú gazdinky rôzne triky, napríklad džem varia v niekoľkých dávkach: hmotu bobúľ priveďte do varu, potom vypnite a nechajte niekoľko hodín lúhovať. Tento cyklus sa opakuje 4-5 krát, aby každá bobuľka bola úplne nasýtená sirupom, ale zároveň si zachovala svoju farbu a celistvosť.

Niekedy sa jahody kombinujú s exotickými citrusovými plodmi, pridáva sa napríklad pomaranč alebo citrón. Tieto plody sa dajú kúpiť v každom obchode, takže recept je vhodný aj pre skoré odrody jahôd, keď zvyšok bobúľ ešte nedozrel.

Pomaranč je možné so šupkou nakrájať na kúsky, pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra ho rozdrviť na homogénnu hmotu a potom zmiešať s jahodovým pyré a zasypať cukrom. Táto pochúťka má obmedzenú trvanlivosť – len šesť mesiacov, preto jej radšej nepripravujte príliš veľa.

Roztlačené jahody sú typom takzvaného raw džemu, ktorý umožňuje zachovať vitamíny citlivé na tepelnú úpravu. Aromatická ovocná hmota bude skutočným prekvapením v búrlivom zimnom dni.

Spôsob skladovania nezazátkovaných prípravkov závisí od obsahu cukru: kvaseniu pri izbovej teplote zabráni len pomer bobúľ k cukru 1:2.

Produkty zmiešané v rovnakých častiach sú najlepšie zmrazené. Je vhodné umiestniť jednotlivé porcie sladkého jahodového pyré do malých plastových pohárov alebo nádob, vrecúšok alebo foriem na ľad.

Ingrediencie

Na 0,5 litrovú nádobu budete potrebovať:

250 g jahôd
350 g kryštálového cukru

Príprava

1. Pri príprave tohto džemu nie je potrebné pridávať vodu - jahody pustia šťavu samy. Opláchnite bobule vo vode a odtrhnite stonky. Vložte do hlbokej nádoby s vysokými okrajmi - poslúžia ako ochrana pred postriekaním. Pomocou vidličky roztlačte bobule v nádobe, kým sa nezmenia na pyré. Môžete použiť mixér alebo lis na zemiaky.

2. Do jahodového pyré nasypeme kryštálový cukor a všetko dôkladne pomelieme. Urobte to aj s miernym tlakom, ako keby ste vtlačili cukor do pyré. Ak máte radi trochu kyslosti v chuti, pridajte ju do zmesi kyselina citrónová na špičku noža a dôkladne premiešajte. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené pomarančovou alebo citrónovou prírodnou šťavou.

3. Pomletú jahodovú zmes nechajte 5-10 minút.

4. Poháre a viečka oparte vriacou vodou, aby ste odstránili prítomnosť baktérií, a nalejte do nich jahodový džem bez varenia až po okraje nádoby.

5. Pevne uzavrite horúcim vekom a vyberte do chladu alebo vložte do chladničky. Pripravená pochúťka je dokonale skladovaná asi 6 mesiacov od okamihu prípravy. Jahody pyré s cukrom na zimu budú vynikajúcim doplnkom k palacinkám, palacinkám atď.

Poznámka pre hostiteľku

1. Mnohé ženy v domácnosti odmietajú tento prípravok ako náplň do koláčov, pretože je tekutý: vyteká a horí. K dostatočnej viskóze pomôžu dve prírodné zahusťovadlá – ovsené vločky a drvené orechy. Vďaka nim získate ideálnu náplň či už do kvásku alebo krehkého pečiva.

2. Jedna z odrôd tradičnej americkej nedele zahŕňa ako povinnú ingredienciu jahody pomleté s cukrom. Zvyšnými ingredienciami sú šľahačka a nízkotučná, nie príliš sladká zmrzlina. To všetko je usporiadané v striedajúcich sa vrstvách v úzkych vysokých pohároch na víno alebo sklenených pohároch podobnej konfigurácie. V Spojených štátoch je tento vysokokalorický a výživný dezert počas horúceho leta často nahradený popoludňajším občerstvením. Prečo si neprijať lahodnú tradíciu?

3. Na spoločenských a bohémskych akciách sa zvyčajne podáva šampanské s jahodami. V zime je tento aristokratický nápoj pre bežných ľudí oveľa dostupnejší ako dobré čerstvé bobule. Mimo sezóny je akosi bez chuti, lebo je skleníkový alebo dovezený v nedozretom stave. Mleté ovocie sa, samozrejme, nepodáva s elitným vínom, ale miniatúrne košíčky na koláče nimi naplnené sú celkom vhodným dezertom na zimnú párty so šampanským.

Azda najchutnejším a najzdravším darčekom leta sú jahody postrúhané s cukrom. Na zimu si vždy pripravím niekoľko litrov týchto vitamínov. Je to oveľa zdravšie ako bežný džem, najmä preto, že takýto prípravok môžete pripraviť pomerne rýchlo bez varenia. Jediné negatívum je, že je vhodné ho skladovať v chlade. Ale niektorí jednoducho zvýšia dávku cukru, aby predĺžili skladovanie.

Jahody strúhané s cukrom - recepty

Dám vám niekoľko mojich receptov a tiež vám poviem niečo o mrazení jahôd s cukrom a bez neho. Ak máte dobrú modernú mrazničku, potom si môžete celú zimu vychutnávať čerstvé vitamíny na stole, bola by škoda nevyužiť túto príležitosť.

Surový alebo „živý“ džem je oveľa chutnejší ako bežný džem, vitamíny v ňom sú úplne zachované, hoci kvôli nedostatku tepelného spracovania ho nemožno skladovať dlhšie ako šesť mesiacov. Ale to sú maličkosti, však?

Ako pripraviť bobule

Je skvelé, ak sú jahody domáce, čerstvo natrhané. Viete, ako si dlho neuchováva svoju prezentáciu a rýchlo sa kazí. Preto, ak kupujete bobule na trhu, musíte ich čo najskôr rozobrať a zabaliť do pohárov.

Potrebujeme bobule zrelé, pevné, bez poškodenia, nieto pokazené. Najprv odtrhneme sepaly, potom bobule opláchneme a rozložíme v jednej vrstve na uterák, aby sme vysušili. Mokré bobule sa rýchlo pokazia, aj keď doň pridáte veľa cukru.

Áno, o proporciách. Na túto tému je veľa debát, každá gazdinka považuje svoj vlastný recept za správny, ale všetko závisí od individuálnych preferencií. Napríklad nemám veľmi rád cukor, takže ho prisypem jeden k druhému, niektorí dokonca pridávajú len pol kila cukru na kilo bobúľ. Chuť a farba, ako sa hovorí.

Vo všeobecnosti platí, že čím viac cukru, tým dlhšie sa hotový výrobok skladuje.

Veľmi rada pridávam k jahodám čierne ríbezle alebo lesné jahody. Niekedy namiesto cukru prisypem prášok, potom sa mi dezert zdá jemnejší. Vo všeobecnosti tu môžete konať aj podľa vlastného uváženia.

Strúhané jahody s cukrom na zimu, krok za krokom recept s fotografiami

V tomto recepte vám podrobne popíšem krok za krokom aj s fotkami celý postup prípravy strúhaných jahôd. Takže to zvládnu aj veľmi mladé gazdinky.

Berieme nasledujúce produkty:

Kilo zrelých čistých bobúľ
Jeden a pol kila cukru

Ako pripraviť jahody pyré s cukrom:

Nezabudnite osušiť umyté bobule a umiestniť ich do širokej misy. Utrieme ho mixérom alebo rolujeme cez mlynček na mäso, zatiaľ bez cukru.

Do bobuľovej zmesi po troškách pridávame cukor.

Všetko spolu zmiešame.

Hotový surový džem nalejte do malých sterilných pohárov.

Zrolujte pod viečkami a ihneď vyberte.

Jahody s cukrom na zimu bez varenia

Aký zázrak - bobule v džeme bez varenia, celé, aromatické, s vôňou slnka. Tento džem nikdy neostane v chladničke, ale napriek tomu ho odporúčam dať do najmenších téglikov, aby ste ho mohli zjesť naraz.

Používame:

Kilo pripravených jahôd
Kilo cukru

Ako vyrobiť jahody bez varenia:

Z každej bobule odstránime sepaly a opláchneme ju tečúcou vodou, nenecháme ju v cedníku, ale rozložíme ju na uterák, aby sa rýchlo vysušila. Teraz môžete pridať cukor. Prvýkrát okamžite premiešajte a za občasného miešania nechajte niekoľko hodín odstáť.

Potom dáme na najmenší oheň a trochu zohrejeme, aby sa cukor roztopil. Zahriaty džem dáme do pohárov a zašróbujeme.

Jahody s cukrom na zimu do mrazničky

Ingrediencie na recept:

Kilo čerstvých bobúľ
Pol kila cukru

Ako pripraviť jahody v mrazničke:

Všimli ste si, že je tu veľmi málo cukru, ale výrobok budeme skladovať zmrazený, takže sa nemusíte obávať o jeho bezpečnosť.

Potrebujeme bobule triedené, čisté a suché. Rozdrvte ich mixérom a postupne pridávajte cukor. Takto sa rýchlejšie rozpustí. Nechajte zmes odstáť asi pár hodín, aby cukor vôbec nebolo cítiť. Potom vezmeme plastové nádoby, jednorazové poháre, čokoľvek, čo je pre vás výhodné, nalejeme hmotu a zamrazíme. V tejto forme môžete skladovať až do budúceho leta.

Mrazené jahody s cukrom na zimu, možnosť č.1

Chcete si vychutnať celé bobule? Potom použite tento recept. Mrazené celé jahody s cukrom majú deti veľmi radi;

Pripravíme si:

Kilo čerstvo natrhaných jahôd
Kilo cukru

Proces varenia:

Táto príprava je veľmi rýchla. Hlavná vec je mať dobrý fotoaparát s rýchlym zmrazením. Čisté a sušené bobule sú posypané kryštálovým cukrom, premiešané a ihneď vložené do vrecúšok. Dáme im plochý tvar, aby sa mohli rýchlejšie rozmraziť a dáme ich na poličku do mrazničky.

Mrazené jahody s cukrom na zimu, možnosť č.2

Pomocou tejto metódy sa bobule získajú celé, ako keby práve prišli zo záhrady. Pripravte si takýto zázrak v zime, ozdobte ním tortu či zmrzlinu a jednoducho zjedzte zaživa.

Pre recept používame zrelé, silné bobule a práškový cukor alebo jemný kryštálový cukor.

Správne pripravené bobule položte na plech vystlaný pergamenom a rovnomerne posypte cukrom cez sito. Vložte do mrazničky, kým úplne nezmrazí. Potom bobule vyberieme a opatrne vložíme do vrecka a vložíme späť do mrazničky.

Jahody s cukrom vo vlastnej šťave

V tejto verzii bobule nezohrievame. Všetky vitamíny sa zachovajú a cukor sa úplne rozpustí v šťave, ktorú bobule produkujú.

Používame nasledujúce produkty:

Kilo zrelých bobúľ
Jeden a pol kila cukru

Proces varenia:

Čisté bobule nalejte do širokej misy a zasypte cukrom, premiešajte a nechajte cez noc, len prikryte niečím na vrchu. Ráno opäť premiešame a dáme do vopred vysterilizovaných pohárov. Prikryjeme pokrievkami a uložíme do chladu.

Jahody, strúhané s cukrom a ríbezle na zimu

Nádherný „živý“ džem získate, ak si dopestujete remontantné jahody, ktoré dozrievajú spolu s čiernymi ríbezľami. V našej rodine je tento džem vždy hitom.

Používame produkty:

Pol kila zrelých jahôd
Pol kila čiernych ríbezlí
Dve kilá cukru

Proces varenia:

Bobule, ríbezle pripravujeme ako jahody, potrebujeme ich aj suché, bez vody. Zmiešané nalejte do akejkoľvek vhodnej nádoby a rozdrvte mixérom, postupne do hmoty pridajte cukor. Nechajte niekoľko hodín odstáť, nezabudnite sa vrátiť a premiešať. Keď je cukor úplne rozpustený, zabaľte ho do malých sterilných téglikov. Na skladovanie v chlade.

Jahody, pyré s cukrom a lesnými jahodami

Moja dcéra nazýva tento džem „leto v pohári“. Vôňa je úžasná, chuť najjemnejšia. Ak máte možnosť pripraviť si takúto pochúťku, urobte to, nebudete ľutovať.

Budeme potrebovať:

Pol kila jahôd a lesných jahôd
Kilo cukru

Proces varenia:

Odtrhneme sepaly z bobúľ, odstránime všetky zvyšky, ktoré sú nezrelé alebo pokazené. Opláchnite ich a osušte. Zmiešajte s cukrom v širokej miske. Nechajte odležať asi dve hodiny, potom bobule roztlačte mačkadlom, môžete použiť aj mixér. Hmotu balíme do sterilných téglikov a ihneď schováme do chladu.

Myslím, že aspoň jeden z mojich receptov na jahody postrúhané s cukrom si určite vyberiete, pretože všetky sú už viackrát odskúšané a odskúšané v mojej domácnosti.

V našej rodine jahody roztlačené s cukrom v chladničke dlho nevydržia. Veľmi ju zbožňujú dospelí aj deti. Aké je tajomstvo tejto lahodnej bobule? Jahody sú nielen chutné bobule, ale aj nádherný dezert a aktívna krása. náprava. , zlepšuje chuť do jedla, má diaforetický, diuretický účinok, uhasí smäd, normalizuje metabolizmus soli, podporuje krvotvorbu. Jahody sa už dlho používajú v ľudová medicína na anémiu a hnačku u detí.

Jahodový. Užitočné vlastnosti

Jahodový výborný liek na liečbu nedostatku vitamínov, krvácanie z maternice, dna, hypertenzia, ateroskleróza.

Bobule a odvar z mladých listov jahôd normalizujú metabolizmus a krvný tlak a priaznivo pôsobia na pečeň. Dobre upokojuje nervy a má silný antistresový účinok. 150 g čerstvých bobúľ prijatých v noci oslobodzuje človeka od negatívne emócie, zachrániť pred nespavosťou.

Jahodový. Recept:

Nalejte 2 polievkové lyžice čerstvých, dobre umytých jahôd do jedného pohára vriacej vody, potom nechajte pol hodiny v termoske, preceďte a odoberte pol pohára pred jedlom.

Jahody proti črevným chorobám

Jahody ničia patogény črevných ochorení, ako aj pneumokoky, streptokoky, stafylokoky a vírusy chrípky. Odporúča sa tiež opláchnuť ústa infúziou bobúľ pri bolestiach hrdla a stomatitíde. Pri krvácaní (z hemoroidných šišiek) sa používa nálev z čerstvých suchých listov jahôd. Jahodový dobre čistí črevá a krv, pomáha pri obezite, zlepšuje účinnosť metabolizmu jódu pri Gravesovej chorobe.

Zjedzte každý deň pohár čerstvo narezaných bobúľ a zabudnete, čo sú to bolesti kĺbov a kolien. pomôže vášmu telu rýchlo uvoľniť zbytočné zásoby soli.

Jahody mleté s cukrom. Recepty

Jahody pomleté s cukrom sú cenné, pretože si zachovávajú takmer 100 % vitamínov.

1. 1 kg jahôd

2. 1 kg cukru

Príprava:

1. Jahody triedime, odstraňujeme stopky, listy a pokazené bobule. Potom ho vložíme do cedníka a opatrne umyjeme bez poškodenia bobúľ.

2. Sušené bobule pomelieme na mlynčeku na mäso (alebo v mixéri), pridáme cukor a dobre premiešame.

3. Výsledné jahody pomleté s cukrom vložte do sterilných suchých pohárov a zviňte viečka.

P.S. Poháre dobre umyte a sterilizujte nad parou, potom nechajte vychladnúť.

Jahody rozdrvené s cukrom

Recept dva:

1. Sušené bobule rozdrvte v miske v drevenej mažiari, pridajte cukor a dobre premiešajte.

2. Výsledné jahody pomleté s cukrom preložíme do sterilných suchých pohárov a zvinieme viečka.

Do jahôd môžete pridať aj trochu cukru a všetko dôkladne premiešať, aby v sirupe boli kúsky bobúľ a naliať do malých nádob a potom dať do mrazničky. Chutí ako zmrzlina. Odporúčam pomlieť aj jahody s medovkou. Veľmi chutné a zdravé!

3. Poháre nesterilizujeme, ale vložíme do chladničky. Džem sa môže skladovať až šesť mesiacov. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú 1 polievkovú lyžicu vodky na jahody v pohári. Vodka sa používa na zabránenie kvaseniu džemu.

Jahodový. Recept tri

Ak poháre zatvoríte nylonovými viečkami, recept je nasledujúci:

2 kg cukru.

Po naplnení pohára pridajte na jahody vrstvu cukru, aby sa vytvorila „cukrová kôra“.

Skladujte na spodnej polici chladničky. Jedzte jahody roztlačené s cukrom a užívajte si!

Dobrú chuť! Viac informácií o tejto téme vo videu

Jahody s cukrom pripravené akýmkoľvek spôsobom na zimu sa budú hodiť každej gazdinke v kuchyni. Z bobúľ si môžete pripraviť čaj, pridať ich do plnky do rôznych pečených dobrôt alebo ich zjesť len tak s kúskom chleba, pretože ide o skutočne chutnú pochúťku.

Ako pripraviť jahody s cukrom na zimu?

Príprava jahôd s cukrom na zimu sa vykonáva niekoľkými spôsobmi, ktoré môže doma zopakovať každý, dokonca aj neskúsený kuchár.

Tradičnou a najobľúbenejšou možnosťou sú jahody s cukrom, zimný recept, ktorý zahŕňa varenie bobúľ. Existuje mnoho receptov a spôsobov, ako pochúťku pripraviť: hustú, v sirupe, pyré alebo s celými bobuľami.
Druhou, nemenej populárnou možnosťou sú jahody v pyré s cukrom na zimu. Ak sa počas procesu prípravy dodržiavajú všetky odporúčania, táto konzerva sa môže uchovávať rok v chladničke.
Nie je ťažké zavrieť. Bobule môžu byť rozdrvené pohodlným spôsobom, nakrájané na kúsky alebo ponechané celé. Jahody posypeme vrstvami cukru, uzatvoríme a uložíme. Bobule pustia šťavu už v pohári a za pár mesiacov vyjde vynikajúca pochúťka.
Aby sa surové jahody v tégliku nepokazili, neplňte jahody až po okraje nádoby. Na vrch nasypte cukor pár centimetrov. Piesok hermeticky pokrýva bobule a neumožňuje priechod kyslíku, takže konzervácia je uložená na dlhú dobu a nezhoršuje sa.
Existujú dva spôsoby, ako zmraziť bobule s cukrom - celé bobule alebo ako pyré.

Čerstvé jahody s cukrom na zimu sa ľudovo nazývajú raw džem. Pochúťku môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi, pri ukladaní do pohárov je dôležité zabezpečiť, aby boli bobule suché a čisté, inak je proces fermentácie pochúťky nevyhnutný. Obrobok je lepšie utesniť nylonovým vekom.

Ingrediencie:

jahody - 3 kg;
cukor - 3 kg;

Príprava

Jahody umyte, sceďte prebytočnú tekutinu a osušte.
Jahody a cukor navrstvíme do sterilizovaných pohárov, pričom nádobu necháme 2 cm plnú.
Poháre naplňte zhora po okraj cukrom a zatvorte nylonovým viečkom.
Jahody s cukrom skladujeme na zimu v chladničke na spodnej poličke.

Strúhané jahody s cukrom na zimu sú lahodnou pochúťkou, ktorá nepodlieha tepelnému spracovaniu, takže sa ukáže byť skutočne zdravá. Tento spôsob zberu nemožno nazvať jednoduchým, pretože bobule je potrebné pretrieť cez sito. Výsledkom je neskutočne sladká a hustá pochúťka bez varenia.

Ingrediencie:

jahody - 3 kg;
cukor - 2-3 kg.

Príprava

Jahody umyte, odstráňte stopky a nečistoty.
Bobule pretrite cez sito a posypte cukrom.
Sladké pyré rozdeľte do sterilných pohárov a nechajte pár centimetrov od okraja.
Zvyšný priestor vyplňte cukrom, uzavrite plastovým viečkom a uložte do chladničky.

Lesné plody sa od domácich veľmi líšia chuťou, hustotou, veľkosťou, takže ideálnou možnosťou na prípravu v surovom stave sú na zimu rozdrvené jahody s cukrom. Samotný proces sa nelíši od výroby tradičného džemu, ale budete musieť stráviť veľa času prípravou bobúľ, musíte odstrániť všetky chvosty a dôkladne umyť jahody.

Ingrediencie:

lesné jahody - 2 kg;
cukor - 2 kg.

Príprava

Pokazené jahody vytriedime, zbavíme stopiek a na 30 minút podlejeme vodou.
Bobule dobre opláchnite a osušte.
Jahody dáme do nádoby, roztlačíme mačkadlom, posypeme cukrom.
Vložte produkt do sterilných pohárov.
Jahody rozdrvené s cukrom na zimu sa skladujú v chladničke po dobu jedného roka.

Vyšľahané jahody s cukrom v mixéri na zimu sú lahodným pyré, ktoré v chladnom období využijete ako polevu na sladkosti: palacinky, tvarohové koláče a zmrzlinu alebo na vrstvenie koláčov. Chuť čerstvých bobúľ je zachovaná čo najviac, takže táto pochúťka sa stane obľúbenou pre väčšinu sladkých zubov.

Ingrediencie:

jahody - 1 kg;
cukor - 1 kg;

Príprava

Jahody dobre umyte a odstráňte stopky.
Okamžite vložte bobule do misky mixéra, pridajte cukor a pyré, kým nevznikne pyré.
Bez čakania na rozpustenie cukru rozdeľte do sterilných nádob.
Jahody šľahané s cukrom na zimu skladujeme v chladničke alebo mrazničke.

Vanilkovo-jahodový džem pomletý s cukrom je lahodne lahodný. Ochutenie urobí pochúťku bohatšou, ale je dôležité to nepreháňať, aby džem nezhorkol. Na kilogram bobúľ použite dva balíčky vanilkového cukru alebo 2 g vanilínu. Na konci varenia pridajte vôňu.

Ingrediencie:

jahody - 1 kg;
cukor - 1 kg;
vanilín.

Príprava

Jahody umyte a odstráňte stopky.
Rozdrvte bobule, posypte cukrom, varte 5 minút po varení.
Pridajte vanilín, premiešajte a varte ďalších 5 minút.
Pyré nalejte do sterilných pohárov, uzatvorte a skladujte.

Lahodné jahody s cukrom nevarené na zimu - recept, ktorý osloví mnohé ženy v domácnosti. Jednou z ťažkostí v procese výroby polotovaru bude krájanie bobúľ. Kúsky jahôd sa posypú vrstvami cukru priamo v pohároch, uzatvoria sa a počas chladného obdobia sa uchovávajú v chladničke. Bobuľka v dóze pustí šťavu a výsledkom bude výborná maškrta s chuťou čerstvých jahôd.

Ingrediencie:

jahody - 5 kg;
cukor - 4 kg.

Príprava

Jahody roztriedime, zbavíme stopiek, umyjeme a osušíme.
Malé bobule nakrájajte na polovicu, veľké na štvrtiny.
Vložte kúsky do sterilizovaných pohárov a vrstvy posypte cukrom.
Poháre uzavrite. Jahody s cukrom skladujeme na zimu v chladničke.

Ingrediencie:

jahody - 2 kg;
cukor - 800 g.

Príprava

Jahody ošúpeme, opláchneme a úplne osušíme.
Bobule trochu zmrazte, kým nebudú pevné.
Jahody posypte vrstvami cukru a vložte do mrazničky na uskladnenie.

Najjednoduchší a najšetrnejší spôsob prípravy bobúľ je s cukrom na zimu. Pyré možno skladovať v jednej nádobe, ale oveľa pohodlnejšie je baliť produkt do malých nádob alebo do zásobníkov na ľad. Po úplnom zmrazení sa ľadovo vychladené kúsky ovocia prenesú do zapečateného vrecka a použijú sa ako polevy.