Lacné pôstne jedlá. Recepty na pôst každý deň s fotografiami - krok za krokom chutné jedlá pre pôstne menu

Samozrejme, hlavným účelom pôstu je duchovný rast človeka, náprava hriechov a očistenie duše od vášní. Nie nadarmo sa hovorí – pôst nie je v bruchu, ale v duchu. Preto predtým, ako budem hovoriť o „jedlej“ zložke pôstu, uvediem jeden úžasný výrok svätého Bazila Veľkého: „Neobmedzujte výhody pôstu na zdržanlivosť v jedle, pretože skutočný pôst je zbavenie sa zlých skutkov. Odpusť blížnemu urážku, odpusť mu dlhy. Neješ mäso, ale urážaš svojho brata... Skutočný pôst je odstraňovanie zla, zdržanlivosť jazyka, potláčanie hnevu, vyháňanie chtíčov, ohovárania, klamstiev a krivej prísahy. Abstinencia od tohto je skutočný pôst.“

Pôst by sa teda nemal považovať za diétu na chudnutie. Tento článok bude hovoriť o tom, ako racionálne navrhnúť svoj jedálny lístok tak, aby ste neporušili pravidlá potravinovej abstinencie počas pôstu a nepoškodili vaše zdravie.

Keď už hovoríme o správnej výžive počas pôstu, stojí za zmienku, že miera abstinencie v jedle sa líši od človeka k človeku. Niektorí sú zdraví, niektorí áno chronické choroby vyžadujúci terapeutickú diétu. Niektorí študujú, niektorí robia ťažkú ​​fyzickú prácu. Pre tehotné a dojčiace matky je pôst tiež zvyčajne uvoľnený. Mieru abstinencie v jedle počas pôstu je najlepšie prediskutovať so svojím spovedníkom.

Teraz sme v pôste, čo znamená vylúčenie mäsa, rýb, hydiny, mliečnych výrobkov a vajec. Sú dni suchého jedenia, dni jedenia jedla bez oleja. Počas menej prísnych viacdňových pôstov – vianočných a petrovských – sa v niektoré dni požehnávajú ryby a rybí kaviár.

Medzi tými, ktorí sa postia, existuje kontroverzný postoj k jedeniu sójových produktov a morských plodov (bezkrvné morské plazy) počas pôstu, ako aj k jedeniu potravín, ako je pôstna majonéza, pôstne sladkosti a koláče atď. Opäť, ak existujú pochybnosti a otázky , všetky kontroverzné otázky je lepšie riešiť so svojím spovedníkom. Ak je pre vás konzumácia chobotnice a sójového syra pochúťkou a lákadlom, samozrejme by ste si takéto jedlo mali odoprieť. Netreba však odsudzovať suseda za jedenie takýchto produktov - možno má človek požehnanie spovedníka jesť určité produkty.

Základné zásady správnej výživy počas pôstu

1. Počas pôstu sa väčšina stravy pôstu skladá zo sacharidových potravín a veľmi málo bielkovín sa konzumuje. Medzitým sú bielkoviny nevyhnutné pre ľudské zdravie, je to „ Stavebný Materiál“ nášho tela. Živočíšne bielkoviny sú počas pôstu vylúčené, ale rastlinné sú povolené. Zdroje rastlinných bielkovín – orechy, semená, strukoviny, huby, obilniny, chlieb, sójové výrobky. Morské plazy – krevety, chobotnice, mušle atď., Sú tiež veľmi bohaté na bielkoviny.
2. Ak vedie človek aktívny obrázok V živote musíte jesť potraviny, ktoré sú dobrým zdrojom energie a dodajú vám pocit sýtosti na dlhú dobu – sú to cestoviny, zemiaky a obilniny. Majte však na pamäti, že instantná kaša sú „rýchle“ sacharidy! Táto kaša rýchlo zasýti, ale aj rýchlo „pripáli“ a už po pár hodinách môžete pociťovať hlad. Vyberte si ovsené vločky s dobou varenia 15-20 minút. Ak nemáte čas na prípravu ráno, môžete si ovsené vločky naliať večer studená voda, a ráno - len zohriať kašu.
3. Je dobré obliekať šaláty olivový olej, na porciu - 1 polievková lyžica oleja.
4. Prospešná je mierna konzumácia sušeného ovocia počas pôstu – sušených marhúľ, sliviek, datlí a orechov. Môžete si ich pridať do rannej kaše alebo si ich vziať so sebou na desiatu. Sušené ovocie a orechy sú kalorické, takže rýchlo zasýtia.
5. Namiesto cukru použite med – možno ho pridať do rannej kaše, čaju, použiť ako prírodné sladidlo pri pečení. Horká čokoláda, marmeláda a sušené ovocie s mierou sú vhodnejšie ako sladké výrobky z chudej múky, ktoré možno nájsť na pultoch obchodov. Tieto potraviny majú tendenciu mať vysoký obsah tuku a ich konzumácia môže viesť k priberaniu.
6. Veľmi dôležitý princíp správnej výživy pôst je denná konzumácia čerstvej a/alebo tepelne spracovanej zeleniny a ovocia. Zelenina a ovocie sú skvelé na občerstvenie - napríklad, ak ide o zeleninový šalát (ak chcete, môžete ho spestriť pridaním húb, strukovín, kalamárov, orechov, krutónov), ochutený olivovým olejom a 1 ovocím.
7. Dôležité je nehladovať a snažiť sa plánovať si jedlo tak, aby medzi jedlami neboli dlhé prestávky. V tomto prípade zažívacie ústrojenstvo rýchlejšie a lepšie sa prispôsobuje rastlinnej strave a znižuje riziko takých „problémov“ ako gastritída, zápcha a tráviace ťažkosti. Pre tých ľudí, ktorí dodržiavajú kláštorné pravidlo, jedia nie viac ako 2-krát denne a dodržiavajú dni úplnej abstinencie od jedla, je lepšie pripraviť sa vopred. Už pred pôstom by ste mali postupne znižovať frekvenciu jedál, aby sa telo ľahšie adaptovalo na nový režim.
8. Ak máte nadváhu, je dôležité dodržiavať tieto pravidlá, aby ste sa vyhli priberaniu počas pôstu.

• V prvom rade je potrebné minimalizovať množstvo sacharidového jedla vo večernom jedle. Keďže uhľohydráty poskytujú veľa energie a večer po škole alebo v práci sa energia zvyčajne neminie, uloží sa ako tuk „do rezervy“. Preto je večer lepšie vzdať sa cestovín, zemiakov, ryže, obilnín, múčnych výrobkov, chleba a sladkostí. Na večeru môžete jesť rôzne zeleninové jedlá a jedlá zo strukovín. Môžu to byť zeleninové a fazuľové šaláty, zeleninové kastróly a kotlety, dusené mäso, zeleninový kaviár, pečená a dusená zelenina, grilovaná zelenina, zeleninové a fazuľové polievky (bez zemiakov, obilnín a cestovín). Odporúča sa večerať najneskôr 3-4 hodiny pred spaním! Ak považujete za povinný desiatu po večeri (napr. ak sa večera konala 5-6 hodín pred spaním), potom si dajte desiatu najneskôr 2 hodiny pred spaním.
• Ak je pre vás prijateľná konzumácia morských plazov a sójových produktov, môžete ich zaradiť do jedálnička aj večer.
• V dňoch, keď sú ryby povolené, vynikajúcou možnosťou večere by bola ryba + akákoľvek zelenina (okrem zemiakov).
• Večer môžete zjesť pár orieškov s čajom (nie sladkým). Na večeru treba vylúčiť sladkosti.
• Jesť zemiaky je prijateľné na obed alebo raňajky, ale nie každý deň. Ryža a cestoviny majú prednosť pred zemiakmi. Cereálie sa najlepšie konzumujú na raňajky, ovocie a sušené ovocie - pred 19:00. Spestrite si stravu častou konzumáciou zeleniny, surovej aj varenej.
• Dávajte pozor na miernu konzumáciu rastlinného oleja - najkalorickejšieho známeho produktu!
• Odporúča sa jesť rôzne polievky na obed aj večeru (na večeru zeleninové/fazuľové polievky bez obilnín, cestovín a zemiakov).
• Ďalej v príkladoch Pôstne menu, Uvidíte značku (diétne raňajky/obed/večera), to znamená, že táto možnosť výživy je vhodná pre ľudí s nadmernou telesnou hmotnosťou. V dňoch suchého stravovania nie je žiadna takáto známka, pretože strava v takýchto dňoch je sama osebe diétna.

RECEPTY JEDÁL na PÔSTNE RAŇAJKY/OBED/VEČERU v dňoch sychravého stravovania

Smoothie z ovsených vločiek a ovocia: Naplňte rolované ovos cez noc studenou vodou. Ráno pridajte 1-2 lyžičky medu a na kocky nakrájané čerstvé ovocie – banán, kiwi, pomaranč. Porazte mixérom, v prípade potreby pridajte vodu. Na prípravu smoothies môžete použiť iné ovocie a akékoľvek bobule. Ak chcete, môžete pridať sušené ovocie a orechy.

Ovocný a orechový šalát: 1 jablko, 1 banán, 1 pomaranč nakrájame na kúsky, premiešame, okoreníme citrónová šťava, škorica a 1 lyžička. med Ak chcete, pridajte akékoľvek sušené ovocie a orechy. Ak chcete, môžete do tohto šalátu pridať akékoľvek ovocie a bobule.

Ovsené müsli so sójovým mliekom: Müsli zalejeme sójovým mliekom, počkáme 10 minút, kým vločky napučia.

Mrkvovo-jablkový šalát: Nastrúhame jablko a mrkvu, premiešame, dochutíme citrónovou šťavou, 1 lyžička. med, podľa potreby ozdobte orechmi.

Jahodovo-hruškovo-mrkvový šalát: Nastrúhajte 2 mrkvy na hrubom strúhadle, pridajte jahody a hrušky nakrájané na veľké kocky (hrušku ošúpte a zbavte jadrovníka), pridajte 1 ČL. med a 1 lyžička. citrónová šťava. Zmiešať.

Zeleninový šalát: nakrájame paradajku, uhorku, reďkovku, kukuricu, pór, šalát, kôpor, petržlen, sezam, premiešame. Do tohto šalátu môžete pridať strúhaný zeler, mladú cuketu a krutóny. Dochutíme citrónovou šťavou.

Výdatný šalát: Zmiešajte fazuľu z konzervy, kukuricu, zelený hrášok a na kocky nakrájanú paradajku. Ak chcete, môžete pridať krutóny, avokádo a cesnak.

Kapustový a hráškový šalát: Nakrájajte bielu kapustu, rukami roztlačte soľ, pridajte na kocky nakrájanú čerstvú uhorku a zelený hrášok, pokvapkajte citrónovou šťavou, premiešajte.

Pšeničný šalát: Listy šalátu pomelieme, pridáme pšeničné klíčky, na kocky nakrájané avokádo, kukuricu, píniové oriešky, olivy. Môžete pridať krekry. Zmiešať.

Avokádový šalát 1: Avokádo nakrájame na kocky, zmiešame s nakrájaným šalátom, krutónmi a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Avokádový šalát 2: Avokádo nakrájame na kocky, zmiešame s nakrájanou čerstvou uhorkou, kôprom a kukuricou, pokvapkáme citrónovou šťavou.

Šalát z mrkvy a tekvice: Mrkvu a tekvicu nastrúhame, ochutíme 1 ČL kryštálového cukru alebo 1 ČL. med Pokvapkáme citrónovou šťavou.

Sendviče s avokádom a paradajkami:Čierny chlieb namažte prelisovaným cesnakom, naň poukladajte nakrájané avokádo a na kolieska nakrájanú paradajku.

Sendviče s avokádovou paštétou: Avokádo roztlačíme vidličkou, pridáme trochu citrónovej šťavy, sušenú bazalku, štipku soli a papriky. Vymiešame do hladka a natrieme na chlieb. Navrch môžete posypať sezamovými semienkami alebo opraženými píniovými orieškami.

Príklady chudých raňajok v dňoch suchého stravovania:

— Akýkoľvek šalát/smoothie zo zoznamu jedál + čaj/káva/kakao so sušeným ovocím/orechmi.

— Ovsené müsli so sójovým mliekom + čaj/káva/kakao so sušeným ovocím/orechmi.

— Kukuričné ​​vločky so sójovým mliekom + čaj/káva/kakao so sušeným ovocím/orechmi.

— Zeleninový šalát zo zoznamu + ovocný šalát/smoothie zo zoznamu + čaj s citrónom.

— 2 sendviče s avokádom + čaj so sušeným ovocím/orechmi.

— Zeleninový šalát zo zoznamu + čerstvé ovocie 1-2 ks + čaj s medom a citrónom.

Príklady chudého obeda v dňoch suchého stravovania:

— Akýkoľvek šalát/smoothie zo zoznamu jedál + 1-2 sendviče s avokádom + čaj s medom a sušeným ovocím/orechmi.

— Akýkoľvek šalát/smoothie zo zoznamu jedál + 1-2 krajce chleba + 1-2 ovocie.

Príklady chudej večere v dňoch suchého stravovania:

— Zeleninový alebo fazuľový šalát zo zoznamu jedál + 1-2 sendviče s avokádom + čaj s citrónom a orechmi.

— Zeleninový alebo fazuľový šalát zo zoznamu jedál + chlieb + čaj s citrónom a orechmi.

— Zeleninový alebo fazuľový šalát zo zoznamu + chlieb + čerstvé ovocie 1 ks + čaj s citrónom.

RECEPTY JEDÁL na PÔSTNE RAŇAJKY/OBED/VEČERU v dňoch bez oleja

Ovsené vločky, varené vo vode s 1 lyžičkou. med, hrsť čerstvého bobuľového ovocia/ovocia alebo sušeného ovocia (slivky, sušené marhule, hrozienka, datle) alebo orechov.

Pečené jablká s ovsenými vločkami, bobuľami a orechmi: Vyberte jadro jabĺk a vložte ich do stredu obilniny, 1 lyžička. med, bobule a orechy. Vložte do formy a pečte v rúre pri teplote 200 stupňov. 15 minút.

Prosová kaša vo vode s tekvicou a/alebo sušenými slivkami: Proso opláchneme, sušené slivky vopred namočíme do teplej vody. Dužinu tekvice nakrájame na kocky. Všetko spolu vložíme do vriacej vody a varíme do zhustnutia. Ku koncu varenia dosolíme podľa chuti. Pred podávaním pridajte 1 lyžičku. med a podľa potreby ozdobte orechmi.

Pôstny hustý boršč: Nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte korenie: bobkový list 2-3 ks, klinčeky 4-5 ks, nové korenie 2-3 ks, čierne korenie 1-2 ks. a 1-2 stredne veľké ošúpané zemiaky varíme na miernom ohni. Do samostatného malého hrnca nalejte 2-3 naberačky vody, pridajte najemno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu a varte na miernom ohni. Nastrúhajte 1 veľkú cviklu, posypte 1-2 lyžičkami. citrón alebo 1 lyžička. ocot, premiešajte a vložte do malého hrnca 10 minút po mrkve bez miešania. Repa by mala byť mierne pokrytá vodou. Korenie a uvarené zemiaky vyberte z veľkého hrnca. Zemiaky roztlačte v samostatnej nádobe paličkou a vráťte sa na panvicu. Samostatne nakrájajte 3-5 surových zemiakových hľúz na kocky a vložte ich do veľkého hrnca. Keď je repa matná, vložte obsah hrnca do veľkého hrnca. Môžete si vziať buď kyslú kapustu alebo čerstvú kapustu. Kyslá kapustaĽahko opláchnite vodou a vložte do hrnca. Surovú kapustu nakrájajte a vložte do hrnca. Pridajte 2-3 polievkové lyžice paradajkovej pasty, dôkladne premiešajte. Pridajte soľ podľa chuti a varte, kým nie je hotová. 5 minút pred pripravenosťou pridajte nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.

Hubová polievka so zemiakmi: Suché huby vopred namočíme do horúcej vody. Nalejte vodu do panvice, pridajte korenie: 2-3 bobkové listy, 2-3 nové korenie, povarte s korením 5-10 minút, odstráňte korenie. 4-5 zemiakových hľúz nakrájame na kocky, vložíme do hrnca a polievku osolíme. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na kocky a vložte do panvice s 2 polievkovými lyžicami. vody, dusíme 5-10 minút. Nakrájajte huby podľa potreby, vložte ich do panvice s cibuľou a mrkvou a dusíme ďalších 10 minút. Obsah panvice vložte do hrnca s polievkou, zamiešajte a varte do mäkka. 5 minút pred pripravenosťou pridajte nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.

Fazuľová polievka so zemiakmi: Fazuľu vopred namočte cez noc do studenej vody s 1 lyžičkou. prášok na pečenie. Ráno vodu scedíme, fazuľu prepláchneme, vložíme do panvice s vodou a varíme, kým nebude takmer hotová. Keď fazuľa takmer zmäkne, nakrájame 4-5 zemiakových hľúz na kocky, vložíme do hrnca a polievku osolíme. Cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvu nastrúhajte, vložte do panvice s 2 polievkovými lyžicami. vody, povaríme 5-10 minút a vložíme do hrnca s polievkou. Polievku osolíme, pridáme korenie podľa chuti a varíme, kým nebude hotová. 5 minút pred pripravenosťou pridajte nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.

Zeleninový guláš: Huby nakrájajte na veľké kúsky a opečte na nepriľnavej panvici. Zeleninu (môžete si vziať mrazenú zeleninovú zmes alebo akúkoľvek vlastnú, nakrájanú na kocky, ak chcete) vložte do panvice s hubami, pridajte soľ, pridajte korenie, 1 polievkovú lyžičku. paradajkový pretlak a trochu vody. Dusíme prikryté na miernom ohni, kým nie je hotové.

Zemiaková kaša s hubami: Zemiaky uvaríme a roztlačíme s malým množstvom zemiakového vývaru. Huby nakrájame, osolíme a podusíme na panvici. Jedlo podávame posypané nasekaným kôprom.

Zemiaky s tekvicou a šampiňónmi v rukáve: Zemiaky, tekvicu, čerstvé šampiňóny nakrájame podľa želania, osolíme a pridáme korenie/bylinky podľa chuti, premiešame. Vložte zmes do rukávu. Prepichnite rukáv na niekoľkých miestach špáradlom (aby počas varenia nepraskol). Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40-50 minút. Podávame posypané čerstvými bylinkami.

Príklady chudých raňajok počas dní bez oleja:(diétne raňajky).

— Ovsená kaša s vodou + zelený šalát + čaj s citrónom/káva.

— Pečené jablká s ovsenými vločkami, bobuľami a orechmi + zeleninový šalát + čaj/káva.

— Jahlová kaša na vode s tekvicou a/alebo sušenými slivkami + zelený šalát + čaj/káva.

Príklady chudých obedov v dňoch bez oleja:(diétny obed).

— Pôstny boršč + 1 krajec chleba + zeleninový šalát + čaj s citrónom + orechy + mandarínka.

— Hubová polievka so zemiakmi + sendvič s avokádovou paštétou + čaj s citrónom a orechmi + jablko.

— Fazuľová polievka so zemiakmi + 1 krajec chleba + zelený šalát + čaj so sušeným ovocím.

Príklady bezmäsitých večerí počas dní bez oleja:

— Ryža so zeleninovým gulášom + zeleninový/fazuľový šalát + kompót.

— Zemiaková kaša s hubami + zeleninový šalát + čaj s citrónom a orechmi.

— Zemiaky s tekvicou a hubami v rukáve + fazuľový šalát + čaj s citrónom a orechmi.

— Zeleninový guláš + fazuľový šalát + čaj s citrónom a orechmi. (diétna večera).

RECEPTY JEDÁL na PÔSTNE RAŇAJKY/OBED/VEČERU v dňoch s olejom

Jablkové palacinky: Preosejte 1,5 šálky múky, zmiešajte s 0,5 lyžičky. prášok do pečiva, 4 lyžice cukru, štipka soli, 2-3 lyžice rastlinného oleja. metla alebo mixér do hladka, pridaním vody do konzistencie hustej kyslej smotany. 1 veľké jablko ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do cesta, premiešame. Zahrejte panvicu, namažte rastlinným olejom a pečieme palacinky na miernom ohni z oboch strán. Môžete podávať s medom, čerstvými bobuľami a ovocím, džemom.

Pôstne kvasnicové palacinky. Umiestnite cesto 1 polievková lyžica. múka, 1/2 šálky vody, 1 polievková lyžica. kryštálový cukor a balíček suchého droždia (1-2 lyžičky, v závislosti od konečného množstva cesta). Cesto položte na teplé miesto (misku s cestom môžete vložiť do misky s horúca voda a prikryte suchým uterákom) na pol hodiny. Cesto by malo dobre pasovať. Ďalej pridajte 2-3 šálky preosiatej múky, štipku soli, 1 polievkovú lyžičku. granulovaný cukor, 3-4 lyžice. rastlinný olej a pohár vody. Zmes šľahajte mixérom a pridávajte vodu, kým nedosiahne konzistenciu tekutej kyslej smotany alebo fermentovaného pečeného mlieka. Hotové cesto položte na 20 minút na teplé miesto prikryté suchou utierkou. Keď cesto vykysne, skontrolujte ho. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody a dôkladne premiešajte. Je dobré zahriať panvice a pravidelne ich namazať rastlinným olejom, piecť palacinky. Podávame s medom, čerstvým ovocím, ovocím, džemom.

Granola: 1,5 šálky ovsených vločiek, hrsť lieskových orieškov, mandle, tekvicové a slnečnicové semienka, kokosové lupienky, na kocky nakrájané sušené ovocie (voliteľné) dôkladne premiešajte s 2 polievkovými lyžicami. med, 2-3 lyžice. r olej. Na plech položíme papier na pečenie, zmes rozotrieme a pečieme pri teplote 160 stupňov 40 minút. Miešajte každých 5 minút. Zmes by mala získať peknú zlatistú farbu. Hnedá farba. Nevysušte to! Ochlaďte, pridajte kokos a hrozienka, premiešajte. Môže sa uchovávať v chladničke niekoľko dní. Môžete podávať so sójovým mliekom.

Hrášková polievka: Namočte hrášok cez noc s 1 lyžičkou. prášok na pečenie. Ráno vodu vypustite. Hrášok uvaríme v novej vode do polovice uvarenia. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu a Cibuľa smažiť v rastlinnom oleji. Do polievky pridáme pečienku a zemiaky. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti. Varte, kým nebude hotový. Podávame s krutónmi.

Pôstna polievka - kharcho s hubami: Suché huby namočte na pol hodiny do vriacej vody. Na panvici opečte cibuľu a mrkvu. Keď cibuľa zozlatne, pridáme huby a trochu vody. Prikryté dusíme 10 minút. Obsah panvice vložte do vriacej vody a pridajte ryžu, varte 10 minút. Polievku osolíme podľa chuti, pridáme 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak a nasekaný kôpor a petržlen. Varte ďalších 5-7 minút, priveďte do varu.

Pečený baklažán s paradajkami: Baklažán nakrájame na kolieska, zalejeme slanou vodou na 1 hodinu (na odstránenie horkosti). Paradajky nakrájame na plátky. Vytlačte baklažány z prebytočnej vody, ľahko smažte na panvici s rastlinným olejom. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, položíme naň plátky baklažánu, plátky paradajok a navrch kvapku chudej majonézy (možno nahradiť hubovým kaviárom). Pečieme v rúre na 200 stupňov. 15 minút.

Hrnce so zeleninou a hubami: Baklažán nakrájame na kocky a na pol hodinu namočíme do osolenej vody, aby sme odstránili horkosť. Paradajku a cibuľu nakrájame na kocky. Nakrájajte šampiňóny na veľké plátky. Na panvici orestujeme cibuľu, keď cibuľa zhnedne, pridáme šampiňóny, opekáme 5-7 minút, pridáme baklažány s paradajkami a zľahka orestujeme. Mrkvu nakrájame na plátky. Vypustite vodu z konzervovanej fazule. Vložte všetky ingrediencie do hrncov a naplňte ich osolenou vodou tak, aby voda mierne pokrývala zeleninu. Vložte hrnce do rúry a pečte pri teplote 200 stupňov asi 1 hodinu.

Lahanorizo: Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a strúhanú mrkvu. Nakrájajte 300-500 gramov bielej kapusty, pridajte ju k mrkve a cibuli a za stáleho miešania opečte na vysokej teplote, kým skaramelizuje. Pridajte 2-3 lyžice. paradajkový pretlak a korenie. Pridajte soľ podľa chuti, premiešajte a znížte oheň.
Do kapusty pridajte ½ šálky ryže a 1 šálku vody. Podľa potreby môžete pridať viac alebo menej ryže. Prikryté dusíme, kým nie je ryža hotová.

Príklady chudých raňajok v dňoch masla:

— Jablkové palacinky + zelený šalát + čaj s citrónom.

— Chudé kvasnicové palacinky + zelený šalát + čaj s citrónom.

— Granola + zelený šalát + káva so sójovým mliekom. (diétne raňajky).

Príklady chudého obeda v dňoch masla:(diétny obed).

— Hrachová polievka + zelený šalát s maslom + čaj s citrónom + jablko.

— Pôstna kharcho polievka + surová zelenina + sendvič so zeleninovým kaviárom + čaj s citrónom.

— Hustý chudý boršč + zelený/fazuľový šalát + čaj s 2-3 kusmi marmelády.

— Lahanorizo ​​​​+ sendvič so zeleninovým kaviárom + ovocný šalát + čaj s citrónom.

Príklady bezmäsitých večerí počas dní s maslom:

— Špagety so zeleninovým gulášom + fazuľový šalát + čaj s citrónom.

- Varené zemiaky s 1 lyžičkou. aromatický olej + pečený baklažán s paradajkou + zeleninový šalát + kompót.

— Lahanorizo ​​​​+ zeleninový šalát + čaj s citrónom a orechmi.

— Hrnce so zeleninou a hubami + fazuľový šalát + čaj s citrónom a orechmi. (diétna večera).

RECEPTY JEDÁL na PÔSTNY OBED/VEČERU v dňoch s rybami

Zemiaková polievka s červenou rybou: Do hrnca nalejeme vodu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Na panvici s 1 polievkovou lyžicou. olej, orestujeme nastrúhanú mrkvu a na kocky nakrájanú cibuľu. Po 10 minútach varenia zemiakov pridáme do polievky opečené zemiaky a kúsky červenej ryby. Pridajte korenie a soľ podľa chuti, nasekaný kôpor a petržlenovú vňať. Varte ďalších 10-15 minút.

Zemiaková polievka s kalamármi: Mäsové guľky: Uvarte zemiakovú polievku. Keď je polievka takmer hotová, pomocou lyžičky pripravte fašírky: na lyžicu naberte pyré z kalamárov a na lyžici vytvarujte guľu veľkosti vlašského orecha. Opatrne spustite lyžicu s mletým mäsom do polievky, podržte ju niekoľko sekúnd, kým sa „nechytí“ a otočte lyžicu, naša fašírka sa už nerozpadne. Takto robíme všetky fašírky. Polievku priveďte do varu a polievka je hotová!

Šalát s ryžou a rybami: Ryžu uvarte, ochlaďte, pridajte na kúsky uvareného ružového lososa (alebo konzervy), zelený hrášok, zelenú cibuľku, kôpor, rastlinný olej, soľ podľa chuti a premiešajte.

Chobotnicové kotlety: Tieto kotlety môžu byť zmrazené pre budúce použitie. Berieme jatočné telá chobotnice. Ak má kožu, odstráňte ju pančuchou a odstráňte vnútro. Pomocou ponorného mixéra alebo mlynčeka na mäso rozmixujte kalamáre na kašu. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte 2-5 polievkových lyžíc. strúhanka (strúhanka je potrebná len na to, aby sa dali z chobotnicovej hmoty formovať rezne), nasekaný kôpor, premiešame. Vytvarujeme rezne, zavaľkáme ich strúhanka. Zmrazte pre budúce použitie alebo opečte na panvici.

Rybie kotlety: Prejdite dužinu akejkoľvek ryby cez mlynček na mäso (alebo si vezmite hotové mleté ​​ryby), pridajte 2-3 lyžice. Strúhanka, soľ a korenie podľa chuti. Na panvici speníme na kocky nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Zmiešame s mletým mäsom. Formujte kotlety.

Tuniakový a paradajkový šalát: Paradajky nakrájame na kocky, pridáme kúsky tuniaka (z konzervy), nakrájaný šalát, kôpor a zelené cibule. Pokvapkáme olivovým olejom a premiešame.

Príklady chudého obeda počas dní s rybami.(diétny obed)

— Zemiaková polievka s červenou rybou + fazuľový šalát + 1 ks chleba + kompót.

— Zemiaková polievka s kalamármi + zelený šalát + 1 krajec chleba + čaj s citrónom.

— Varená ryža + pečená ryba + zelený šalát + čaj s citrónom a orechmi.

— Zeleninová polievka + šalát s ryžou a rybou + 1 krajec chleba + kompót .

Príklady pôstnych večerí v dňoch s rybami.

— Pohánka+ pečená ryba + surová zelenina + čaj s citrónom.

— Rybie rezne + varená ryža + zeleninový šalát + čaj s citrónom.

— Tuniakový a paradajkový šalát + lahanorizo ​​​​+ čaj s citrónom a orechmi.

— Zeleninový guláš + rybie koláčiky+ kúsok sójového syra + čaj s citrónom (diétna večera).

— Chobotnicové rezne + zeleninový guláš + zeleninový šalát + čaj s citrónom. (diétna večera).

— Grilovaná zelenina + steak z červenej ryby pečený v rúre + čaj s citrónom a orechmi. (diétna večera).

Pri dodržiavaní správnej výživy počas pôstu je dôležité vedieť ešte jednu vec. Vylúčenie určitých potravín z vašej stravy môže viesť k nedostatku dôležité vitamíny a mikroelementy. Napríklad pri odmietaní mlieka a fermentované mliečne výrobky výrazne sa znižuje príjem vápnika do tela, z ktorého sa „stavajú“ naše kosti. A ak si odmietnete mäsité jedlo, môžete pociťovať nedostatok železa, ktoré je nevyhnutné pre krvotvorbu a kyslíkovú „výživu“ tela. Preto, aby ste tento nedostatok nahradili, môžete doplniť stravu prídavné látky v potravinách a multivitamínové komplexy, ktorých použitie je potrebné konzultovať s lekárom.

Nezabudnite, že koniec príspevku by nemal byť „náhlý“. Naše telo potrebuje čas, aby sa adaptovalo na „ťažké“ jedlo a obnovilo metabolické procesy. Na konci pôstu musíte do svojho jedálneho lístka čo najopatrnejšie zaradiť rýchle občerstvenie - najskôr zaveďte mliečne výrobky a vajcia, po chvíli ryby a mäso. A je veľmi dôležité neprejedať sa.

Čitateľom želám veľa zdravia!

Endokrinológ Akmaeva G.A.

Ani telo sa neočistí bez pôstu a modlitby, ani duša bez milosrdenstva a pravdy. (Philokalia)

Sviatočné recepty Pôstne jedlá Nájdete ho v tomto článku. Pôstne koláče, hlavné jedlá, polievky a šaláty – vybrali sme pre vás len tie najlepšie recepty.

Pôstne recepty

Pôstne šaláty

Šalát z kapusty, mrkvy, jabĺk a sladkej papriky

Umytá biela kapusta sa nakrája na prúžky, rozomelie sa s malým množstvom soli, šťava sa scedí, zmieša sa s ošúpanými nakrájanými jablkami, mrkvou, sladkou paprikou, ochutený cukrom a rastlinným olejom. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

300 g kapusty, 2 jablká, 1 mrkva, 100 g sladkej papriky, 4 lyžice rastlinného oleja, 1 lyžička soli, 1/2 lyžičky cukru, bylinky.

Kaviár z repy

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Potom pridáme nastrúhanú čerstvú cviklu. Päť minút pred varením pridajte soľ podľa chuti a paradajkovú pastu.

1 cibuľa, 1 mrkva, 3-4 stredné repy, 100 g rastlinného oleja, 1/2 šálky paradajkovej pasty zriedenej vodou, soľ.

Reďkovkový šalát s maslom

Reďkovku ošúpte a dobre opláchnite, vložte do studenej vody na 15-20 minút, potom nechajte vodu odtiecť, reďkovku nakrájajte na strúhadle, ochuťte rastlinným olejom, soľou a octom, vložte do šalátovej misy, ozdobte bylinkami. K strúhanej reďkovke môžete pridať nakrájanú cibuľu restovanú na rastlinnom oleji.

Reďkovka 120 g, rastlinný olej 10 g, ocot 3 g, cibuľa 15 g, zelenina.

Vitamínový šalát

Čerstvú kapustu nasekáme nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko premiešame a pridáme soľ. Pridajte zelený hrášok (konzervovaný). Nalejte ocot, rastlinný olej, posypte mletým čiernym korením a bylinkami. Dá sa pridať čerstvé uhorky a zelená cibuľa.

300 g čerstvej kapusty, 1 veľká mrkva, 5 lyžíc hrášku, soľ, 1 lyžica octu. 10 g rastlinného oleja, 2 g čierneho korenia.

Paradajky plnené zeleninovou zmesou

Paradajky umyte a nakrájajte ostrým nožom vrchná časť, pomocou lyžice odstráňte jadro. Uvarenú mrkvu nakrájame nadrobno, jablko najemno, uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetku zeleninu dáme do misy, pridáme hrášok, soľ, rastlinný olej a premiešame. Paradajky naplňte týmto mletým mäsom. Navrch posypeme kôprom.

5 malých paradajok, 1 mrkva, 1 jablko, 2 nakladané uhorky, 100 g konzervovaného zeleného hrášku, 2 lyžice rastlinného oleja, 1/3 lyžičky soli, kôpor.

Ryžový šalát

Ryžu uvaríme v osolenej vode. Zeleninu nakrájajte, zmiešajte s vychladnutou ryžou, soľou a korením, pridajte cukor a ocot podľa chuti.

100 g ryže, 2 sladké papriky, 1 paradajka, 1 mrkva, 1 nakladaná uhorka, 1 cibuľa.

Prvé pôstne kurzy

Zeleninová polievka

Na rastlinnom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, petržlen a zeler, pridáme vodu, pridáme nakrájanú mrkvu, rutabagu a nastrúhanú kapustu a na miernom ohni varíme 20-30 minút. Asi v polovici varenia pridajte prelisovaný cesnak a korenie; pridajte jablkový pretlak alebo strúhané jablko na samom konci. Pri podávaní polievku posypte nasekanými bylinkami.

2 cibule, 1 petržlenová vňať, zeler, 2 lyžice rastlinného oleja, 1 liter vody, 2 mrkvy, 1 plátok rutabagy, 1 šálka najemno nastrúhanej kapusty (150 g), strúčik cesnaku, 1 bobkový list, 1/2 lyžička rasce, 1 jablko alebo 2 polievkové lyžice jablkový pretlak, soľ, bylinky.

Pôstna hrachová polievka

Večer hrášok zalejeme studenou vodou a necháme napučať, pripravíme si rezance.

Na rezance dobre premiešajte pol pohára múky s tromi lyžicami rastlinného oleja, pridajte lyžicu studenej vody, pridajte soľ a nechajte cesto hodinu napučať. Natenko vyvaľkané a osušené cesto nakrájame na pásiky a dáme dosušiť v rúre.

Napučaný hrášok uvaríme bez scedenia do polovice uvarenia, pridáme opraženú cibuľu, na kocky nakrájané zemiaky, rezance, korenie, soľ a varíme, kým nie sú zemiaky a rezance hotové.

Hrášok - 50 g, zemiaky - 100 g, cibuľa - 20 g, voda - 300 g, olej na vyprážanie cibule - 10 g, petržlen, soľ, korenie podľa chuti.

Ruská pôstna polievka

Weld perličkový jačmeň, do vývaru pridáme čerstvú kapustu nakrájanú na štvorčeky, zemiaky a korienky nakrájané na kocky a uvaríme do mäkka. V lete môžete pridať čerstvé paradajky nakrájané na plátky, ktoré sa pridávajú súčasne so zemiakmi.

Pri podávaní posypeme petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Zemiaky, kapusta - 100 g, cibuľa - 20 g, mrkva - 20 g, perličkový jačmeň - 20 g, kôpor, soľ podľa chuti.

Boršč s hubami

Pripravené huby sa dusia na oleji spolu s nakrájanými koreňmi. Uvarenú repu nastrúhame alebo nakrájame na kocky. Zemiaky nakrájané na podlhovasté kúsky sa uvaria vo vývare do mäkka, pridajú sa ďalšie produkty (múka sa zmieša s malým množstvom studenej tekutiny) a všetko sa varí 10 minút. Zelení sa pridávajú do polievky pred podávaním. Ak sa pridá paradajkový pretlak, dusí sa spolu s hubami.

200 g čerstvých alebo 30 g sušených hríbov, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, 1 cibuľa, trochu zeleru alebo petržlenu, 2 malé cvikly (400 g), 4 zemiaky, soľ, 1-2 litre vody, 1 lyžička múky, 2 - 3 polievkové lyžice. lyžice zelene, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku, ocot.

Papriky, baklažány, plnené cukety

Papriky, baklažány, mladé cukety ošúpeme od stopiek a semienok (odrežeme šupku z cukety) a naplníme mletou zeleninou, ktorá obsahuje nadrobno nakrájanú cibuľku, mrkvu, kapustu odobratú v rovnakých častiach a 1/10 celkového objemu petržlenu a zeler. Všetka zelenina používaná na mleté ​​mäso musí byť najskôr vyprážaná v rastlinnom oleji. Vyprážajte aj plnené baklažány, papriku a cuketu. Potom vložte do hlbokej kovovej misky, nalejte do 2 pohárov paradajkový džús a vložte do rúry na 30-45 minút. na pečenie.

Tikhvinská kaša

Hrášok umyjeme, uvaríme vo vode bez pridania soli, a keď voda zovrie o 1/3 a hrášok je takmer hotový, pridáme zmes a varíme do mäkka. Potom ochutíme nadrobno nakrájanou cibuľou, opraženou na oleji a soľou.

1/2 šálky hrášku, 1,5 litra vody, 1 šálka pohánky, 2 cibule, 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja.

Jednoduchý guláš

Surové zemiaky nakrájajte na veľké kocky a na širokej panvici v rastlinnom oleji čo najrýchlejšie (na vysokej teplote) a rovnomerne opečte zo všetkých strán do zlatista. Hneď ako sa vytvorí kôrka, ešte napoly upečené zemiaky vložíme do hlineného hrnca, obložíme nadrobno nasekanými bylinkami, cibuľou, osolíme, podlejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a vložíme na 1 minútu do rúry. Hotový prívarok sa konzumuje s uhorkami (čerstvými alebo nasolenými) a kyslou kapustou.

1 kg zemiakov, 1/2 šálky rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica kôpru, 1 polievková lyžica. lyžica petržlenu, 1 cibuľa, 1/2 šálky vody, soľ.

Dusená kapusta

Jemne nakrájajte cibuľu, vložte ju do panvice s rastlinným olejom a opečte do zlatista. Potom pridajte najemno nastrúhanú kapustu a smažte do polovice varenia. Za 10 min. až do konca pridajte soľ, paradajkový pretlak, mleté ​​červené alebo čierne korenie, sladký hrášok a bobkový list. Panvicu zatvorte pokrievkou. Pred podávaním posypte bylinkami.

2 stredné cibule, 1 malá hlávka kapusty, 1/2 šálky rastlinného oleja, soľ, korenie, 2-3 hrášok z nového korenia, 1 bobkový list, 1/2 šálky paradajkového pretlaku zriedeného vodou.

Zemiaky v cesnakovej omáčke

Ošúpané zemiaky umyte a osušte utierkou. Každý zemiak prekrojte na polovicu. Na panvici zohrejte viac ako polovicu rastlinného oleja a opečte zemiaky do zlatista. Potom pripravte cesnakovú omáčku. Za týmto účelom rozdrvte cesnak soľou, pridajte 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja a premiešajte. Opečené zemiaky polejeme cesnakovou omáčkou.

10 malých zemiakov, pol pohára slnečnicového oleja, 6 strúčikov cesnaku, 2 lyžičky soli.

Drobivá ryžovo-ovsená kaša

Ryžu a ovos prepláchneme, premiešame a zmes nalejeme do vriacej vody. Udržujte na vysokej teplote po dobu 12 minút, potom znížte teplotu na strednú a udržujte ďalších 5-8 minút, potom odstráňte z tepla, zabaľte teplo a až po 15-20 minútach. otvorte veko. Hotovú kašu dochutíme cibuľou opraženou na oleji a nadrobno nakrájaným cesnakom a kôprom. Zohrievajte na panvici na miernom ohni 3-4 minúty.

1,5 šálky ryže, 0,75 šálky ovsa, 0,7 litra vody, 2 lyžičky soli, 1 cibuľa, 4-5 strúčikov cesnaku, 4-5 lyžíc slnečnicového oleja, 1 polievková lyžica. lyžica kôpru.

Zemiakové kotlety so sušenými slivkami

Zo 400 gramov uvarených zemiakov pripravte pyré, pridajte soľ, pridajte pol pohára rastlinného oleja, pol pohára teplej vody a toľko múky, aby vzniklo vláčne cesto.

Necháme odležať asi dvadsať minút, aby múka napučala, v tomto čase pripravte sušené slivky - ošúpte ich od kôstok, zalejte vriacou vodou.

Cesto rozvaľkáme, pohárom nakrájame na kolieska, do stredu každého dáme sušené slivky, vytvarujeme rezne tak, že z cesta urobíme karbonátky, každý rezne vyvaľkáme v strúhanke a opečieme na panvici, kým veľké množstvá zeleninový olej.

Zemiakové placky

Časť zemiakov nastrúhame, časť uvaríme, scedíme, osolíme a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a orestovanú na rastlinnom oleji. Zmiešajte celú zemiakovú zmes, pridajte múku a sódu a z výsledného cesta pečte palacinky v rastlinnom oleji.

750 g strúhaných surových zemiakov, 500 g varených zemiakov (tlačených), 3 lyžice múky, 0,5 lyžičky sódy.

Ryža so zeleninou

Na panvici rozohrejeme olej, orestujeme cibuľu, mrkvu, Paprika. Potom pridáme zľahka uvarenú ryžu, soľ, korenie, trochu vody a dusíme ďalších 15 minút. Prineste, kým sa neuvarí, ryža by mala absorbovať všetku tekutinu. Potom pridajte zelený hrášok, petržlenovú vňať a kôpor.

2 plné poháre ryže, 100 g rastlinného oleja, 3 cibule, 1 mrkva, soľ, korenie, 3 sladké papriky, 0,5 litra vody, 5 lyžíc zeleného hrášku.

Pôstne huby

Hubový vinaigrette

Huby a cibuľa sú nakrájané, varená mrkva, repa, zemiaky a uhorka sú nakrájané na kocky a zmiešané. Olej sa ochutí octom a korením a naleje sa na šalát. Na vrch posypte bylinkami.

150 g nakladaných alebo solených húb, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 menšia repa, 2-3 zemiaky, 1 kyslá uhorka, 3 lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice. lyžice octu, soli, cukru, horčice, korenia, kôpru a petržlenu.

Hubový kaviár

Dusíme čerstvé huby vlastná šťava kým sa šťava neodparí. Nasolené huby namočíme, aby sa odstránila prebytočná soľ, sušené huby namočíme, povaríme a necháme v cedníku odkvapkať. Potom sú huby jemne nakrájané a zmiešané s nakrájanou cibuľou, ľahko vyprážané v rastlinnom oleji. Zmes okoreníme a navrch posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

400 g čerstvých, 200 g solených alebo 500 g sušených húb, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ, korenie, ocot alebo citrónová šťava, zelená cibuľa.

Dusené huby

Rozpálime olej, pridáme na tenké plátky nakrájané šampiňóny a nakrájanú cibuľu. K uvareným hubám sa pridá vývar; čerstvé huby sa dusia vo vlastnej šťave 15-20 minút. Ku koncu dusenia pridáme soľ a bylinky. Ako príloha podávame varené zemiaky a šalát zo surovej zeleniny.

500 g čerstvých alebo 300 g varených (solených) húb, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 cibuľa, soľ, 1/2 šálky hubového vývaru, petržlen a kôpor.

Pôstne koláče

Cesto na pôstne koláče

Z pol kilogramu múky, dvoch pohárov vody a 25-30 g droždia vymiesime cesto.

Keď sa cesto zdvihne, pridajte soľ, cukor, tri polievkové lyžice rastlinného oleja, ďalšie pol kilogramu múky a šľahajte cesto, kým sa neprestane lepiť na ruky.

Potom vložte cesto do tej istej panvice, kde ste cesto pripravovali a nechajte ho znova kysnúť.

Potom je cesto pripravené na ďalšiu prácu.

Hráškové palacinky

Hrášok uvaríme do mäkka a bez vypustenia zvyšnej vody pomelieme a pridáme 0,5 šálky pšeničnej múky na 750 g hrachového pyré. Z výsledného cesta vytvorte placky, povaľkajte v múke a pečte na panvici v rastlinnom oleji.

Koláče s hráškovou náplňou

Hrášok uvaríme do mäkka, roztlačíme, pridáme cibuľu opraženú na rastlinnom oleji, korenie a soľ podľa chuti.

Pripravte sa jednoducho kysnuté cesto. Cesto rozdeľte na guľky veľkosti vlašského orecha a rozvaľkajte na placky s hrúbkou 1 mm. Pridajte plnku. Pečieme v rúre 20-25 minút.

Použitie materiálov z „Receptov ortodoxnej kuchyne“. – Petrohrad: „Svetoslov“ – 1997

Pôstne jedlá: čo sú to? Je potrebné zásobiť sa receptami na chutné pôstne jedlá, ak je pôst časom obmedziť sa v telesných pôžitkoch, aby ste mohli duchovne rásť?

V cirkevnom roku je obdobie, keď pravoslávni kresťania môžu variť a jesť iba pôstne jedlá. Samozrejme, pôst ukladá určité obmedzenia. Ale Cirkev nezakazuje snažiť sa diverzifikovať pôstne menu pomocou jednoduchých receptov na chutné pôstne jedlá. Mnohí pôstni ľudia (napríklad deti) sa možno nebudú môcť postiť, pokiaľ nevytvoria chutné pôstne menu. Je dôležité nezabúdať, že hlavnou vecou pôstu je modlitba, dialóg s Bohom a pokus o priblíženie sa k Nemu. Pôstne jedlá sú zvyčajne veľmi ľahké a ľahko sa pripravujú, čo pomáha počas pôstu myslieť menej na telesné a viac na duchovné.

Mnohé svetské podniky, kaviarne a reštaurácie ponúkajú v pôstnom období špeciálnu ponuku pôstnych jedál, no zeleninové rezne, jedlá z rôznych druhov zeleniny a pôstny boršč si môžete pripraviť aj doma. Okrem toho sa pôstne jedlo spravidla považuje za diétne jedlo. A pre mnohých môžu byť tieto recepty užitočné aj mimo pôstu. Koniec koncov, sú vyrobené z dostupných surovín a budú výbornou prílohou a spestrením vášho bežného jedálnička.

Nezabúdajte, že Boh od nás nevyžaduje, aby sme si ubližovali a ak to zo zdravotných dôvodov nemôžete pozorovať prísny pôst potom pred prechodom na pôstne jedlá je lepšie poradiť sa so svojím lekárom a spovedníkom. V takýchto prípadoch je povolené uvoľnenie pôstu.

Portál Pravoslávie a mier pre vás pripravil rozsiahly zoznam receptov a informácií o varení počas pôstu.

V našom racionálnom a vedeckom veku s množstvom informácií, šokujúcimi šokmi z katastrof a nešťastí je taký nedostatok dobrého zázraku, ktorý prináša tichú radosť a pokoj mysle. A zabúdame, že tento zázrak je vždy blízko nás, dokonca aj v nás, je daný Bohom cez naše pokánie a túžbu po vnútornej zmene v našom živote, aby sme ho skoordinovali s Božou vôľou pre nás. Toto je zázrak – ľudská premena. Nie je to zázrak, keď človek, zvyknutý žiť podľa tela, sa usiluje o duchovno, ktorý nikdy nepoznal modlitbu, nachádza sladkosť v cirkevných hymnách, chápe radosť z konania dobra, útechu pokánia za hriechy. Veľký pôst nás posúva k tomu všetkému celou svojou štruktúrou: dlhými biblickými čítaniami, modlitby pokánia a spevy, predpisy o jedle. V dňoch Svätý týždeň Počas pôstu sa dodržiava najprísnejší pôst.

Veľký pôst. Ako sa postíme?

Postíme sa príjemným pôstom, milým Pánovi. pravý pôst je odcudzenie zla, zdržanlivosť jazyka, odloženie hnevu, vylúčenie žiadostivostí, hovorenie, klamstvo a krivá prísaha. V tomto ochudobnení je pôst pravdivý a priaznivý. (z Veľkého pôstu)

Ľudia vravia: " dobrý začiatok- polovica bitky“. Zrejme preto sa mnohí kresťania počas prvého týždňa pôstu prísnejšie postia. Pôst znamená vylúčenie mäsa, mliečnych výrobkov, rýb a vajec zo stravy, ale rozsah pôstu si musíte dohodnúť so svojím spovedníkom a nezabudnúť vám pripomenúť váš zdravotný stav.

A pravoslávna gazdiná má zodpovednosť: ako urobiť pôstne jedlo dostatočne pestré, aby pôstov neodradilo a zároveň neprebudilo vášeň pre obžerstvo. Preto nie je zlé, ak je jedlo pripravené známym spôsobom a zároveň neobsahuje nepôstne zložky.

pôstna kaša

Ak pravidelne varíte kašu pre svoju rodinu, môžete ju počas pôstu uvariť len nie s mliekom, ale s vodou a nedochucovať olejom, ale podávať s omáčkou alebo na sladko: na báze džemu alebo želé, bobúľ , dusené a nasekané sušené ovocie, orechy, med, kakao, rastlinný kukuričný krém, prípadne nesladené: zeleninové, hubové; v oboch prípadoch sú veľmi zaujímavé variácie s použitím korenia. Nezabúdajte na pestrosť hlavnej zložky - obilniny: ryža, pohánka, perličkový jačmeň, ovsené vločky, krupica... celé, drvené, vločky. Pohrajte sa s konzistenciou kaše: od nátierky blízkej pyré až po drobivé „zrno k zrnu“. Ďalšie komponenty sa môžu podávať nielen ako omáčka, ale aj pridávať pri príprave kaše.

Je skvelé, ak sú polievky bežné vo vašej rodinnej strave. Väčšina z nich má veľmi pekné pôstne možnosti alebo sa dajú ľahko prispôsobiť pôstu. Hlavný bod technológie chudej polievky: včasné položenie komponentov, takže na konci varenia sú všetky pripravené súčasne, najprv tvrdšie, potom jemnejšie, napríklad na boršč, repa a mrkva sú položené pred zemiakmi a kapustou. Ľahké orestovanie zeleniny príjemne vylepší chuť polievky. Väčšina chudých zeleninových polievok získa lepšiu chuť a vôňu, keď sa na úplný záver pridá strúčik nasekaného cesnaku. Nezabudnite na ostatné koreniny, bylinky a bobkové listy. Na vývar môžete použiť aj hotové zmesi alebo kocky, len si musíte odsledovať ich zloženie: či neboli pridané nepôstne zložky. Zeleninu je možné pripravovať aj samostatne, zomlieť všetky komponenty alebo ich časť na kašovitú polievku, podávať s krutónmi alebo sušienkami alebo dokonca v orientálnom štýle s nekvasenou ryžou (tu má zmysel variť polievku s veľmi výraznou chuť, pikantná alebo slaná).

Tematický úryvok z Prológu Prot. V. Guryeva:

Duchovný pôst

(Slovo o pôste, o ohováraní a o odsúdení)

Niektorí jednoduchí kresťania si myslia, že pôst by mal pozostávať zo zdržania sa jedla a nápojov a nič viac. Nejesť ryby počas pôstu alebo nejesť olej a víno – tým sa podľa nich vyčerpáva celé prikázanie o pôste. Ale je to pravda? Nie Pravda, človek sa musí postiť fyzicky, ale duchovný pôst musí byť určite spojený s telesnou abstinenciou. Toto učí Svätá Cirkev. „Keď sa postíme,“ hovorí, bratia, „postíme sa telesne aj duchovne.

Čo je to za duchovný pôst a prečo je to potrebné?

Svätí otcovia to definujú takto. „Ak sa postíš, ukáž mi, čo si urobil. Ktoré? Vidiac žobráka, zmiluj sa; uzavrieť mier s nepriateľom; nezávidieť človeku, ktorý je v šťastí; Nepozeraj na svoju ženu, ktorá žiari krásou. Pôst bez pokrytectva; postite sa očami, srdcom, ušami, rukami a všetkými údmi... Zdržte sa svojich rúk, aby si privlastňovali, čo vám nepatrí, svojich nôh, aby ste nechodili do hier; chráňte svoje uši, aby nepočuli ohováranie a klamstvá, a vaše pery nech sa postia a vyhýbajú sa odsúdeniu“ (Prol., 9. apríla).

Toto, bratia, je duchovný pôst. Potrebujeme to, pretože bez toho fyzický pôst stráca akýkoľvek význam. „Aký má zmysel, hovorí, rednutie tela abstinenciou, keď duch plápolá pýchou? Akú pochvalu dostaneme za to, že sme bledí od pôstu, keď zbledneme závisťou? Aká je cnosť nepiť víno, ale vyžívať sa v hneve a nenávisti? (Epizóda 14, zv. 2). - „Nie je nič viac,“ hovorí Prológ, „ako jesť mäso alebo ryby, ale konzumovať mäso bratov ohováraním“ (Prol., 9. apríla). Čiže kým sa postíme telesne, postíme sa aj duchovne, t.j. Vonkajšie činy pôstu sú v súlade s vnútornými. Očistením tela zdržanlivosťou očistme myseľ od márnych myšlienok a srdce od zlých žiadostí. Umŕtvovaním tela pôstom umŕtvujeme aj vášne: hnev, zlú žiadostivosť, žiadostivosť po zisku a iné podobné zlo. Ozdobením tela fyzickým pôstom ozdobme dušu cnosťami: milosrdenstvom, miernosťou, pokorou, zmierením s nepriateľmi, almužnou. Bude to skutočný pôst, ktorý sa bude páčiť Bohu, a preto bude pre nás spásonosný. Amen. (Prototyp V. Guryev, Prológ, 9. apríla)

Pôstne jedlá – najlepšie recepty

Hubové rezne. Huby uvaríme vo vode a nakrájame nadrobno. Ryžu uvaríme vo vode so soľou a petržlenovou vňaťou, zmiešame s hubami a pridáme muškátový oriešok. Hmotu je vhodné rozdrviť (napríklad v mixéri). Vytvarujeme rezne, zľahka ich posypeme múkou alebo každý namáčame v cestíčku a vypražíme na oleji. Pri podávaní dobre prelejeme omáčkou.

Kapustu nakrájame nadrobno, dáme do hrnca, pridáme vodu, 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a dusíme do polovice. Do vriacej hmoty tenkým prúdom nasypte krupicu, za stáleho miešania varte 10-15 minút

2-2,5 litra vody, 1/2 šálky pohánky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice oleja, 3 osolené/mierne osolené uhorky, 2-3 zemiaky, 1 pohár nálevu z uhoriek, bobkový list, korenie, soľ a bylinky podľa chuti.

2 polievkové lyžice. múka, 1 lyžička. prášok do pečiva, 2/3 lyžice. cukor, 120 g margarínu na pečenie (v nepôstnych dňoch môžete použiť maslo).

Nalejte cukor do misky, pridajte vodu a rastlinný olej, trochu zahrejte, pridajte med. Miešame, kým sa cukor a med nerozpustia. Zmiešajte sódu, kakao alebo kávu a korenie v samostatnej miske, potom pridajte do zmesi oleja, vody a medu a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Obdobie svätého pôstu sa blíži ku koncu a už sa blíži Veľká noc. Žijeme v očakávaní špeciálnych dní, ktoré nás pripravujú na tento veľký sviatok. A za týmto očakávaním je dôležité nestratiť sa, nestratiť kajúcny postoj, nezabudnúť obrátiť svoje myšlienky vo svojom srdci a overiť jeho štruktúru podľa Božieho prikázania.

Múku preosejeme so soľou. Pridajte cukor. Postupne prilievame vodu a vymiesime cesto na rovnakú konzistenciu ako kyslá smotana. Misu s cestom prikryte fóliou a nechajte na teplom mieste 40 minút. Rozohrejte panvicu. Pridajte trochu rastlinného oleja. Nalejte 1 naberačku cesta.

Všetci sme na ne tak zvyknutí, že si ani nemyslíme, že pred sto rokmi neboli v strave našich krajanov. Mnohé z kórejských šalátov sa celkom hodia k pôstnemu jedlu, no musíme si uvedomiť, že po prvé, sú to predjedlá, ktoré zvyšujú chuť do jedla, čo nie je vždy dobré, pretože... Počas pôstu by ste sa mali snažiť obmedziť množstvo jedla, ktoré jete; po druhé, toto je korenené jedlo

Zelenú časť póru nakrájame nadrobno na kolieska a orestujeme na margaríne s cesnakom a tymianom. Pridajte bielu časť stoniek. Nalejte biele víno...

Úplne prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, je obyčajné kysnuté cesto s vodou (môžete pridať rastlinnú smotanu), pečiete sladké buchty, koláče alebo koláče so širokou škálou náplní. Za nemenej tradičné možno v pôstnom období považovať perníkové cesto...

Pôst je pre kresťanský svet veľkou udalosťou. Veď veriaci ľudia veria, že v týchto dňoch sa fyzické telo dostáva do súladu s duchovným svetom, očisťuje sa od hriešnych skutkov a myšlienok a približuje sa k Bohu.

Z článku sa dozviete o štyroch hlavných veciach o tom, aké jedlo by ste v tomto čase mali jesť a ktorých je lepšie sa zdržať. Prezradíme vám, čo je chudé jedlo a dáme recepty na jeho prípravu.

Štyri hlavné kresťanské pôsty

Začína sa 28. novembra a trvá štyridsať dní vrátane 6. januára. Počas všetkých dní, okrem nepárnych pracovných dní a sobôt, môžete jesť všetko okrem určitých potravín a cez víkendy a párne dni sú povolené rastlinné oleje a ryby.

Pôstne jedlo počas pôstu, ktorý sa začína 49 dní pred Veľkonočnou nedeľou, pozostáva najmä zo zeleniny a rýb, okrem 7., 4. a 1. týždňa.

58. deň po Veľkej noci sa začína a končí Dňom Petra a Pavla. Jedlá z rastlinného oleja a rýb sú zakázané iba v nepárne dni v týždni, okrem víkendov.

Pôst Nanebovzatia trvá 14 dní od 14. augusta do 27. augusta. Rastlinný olej sa konzumuje cez víkendy a ryby sa môžu jesť iba cez deň Jablochnogo Spasiteľ, 19. augusta.

Čo môžete a nemôžete jesť počas pôstu

Počas pôstu je spravidla zakázané jesť:

• v prísnych dňoch - mliečne výrobky, vajcia a ryby;
• hydinové a živočíšne mäso.

Povolené jesť:

• nie bohatý;
• sójové a fazuľové výrobky s vysoký obsah rastlinný proteín;
• kaša s vodou;
• orechy, ovocie, sušené ovocie;
• huby;
• varená, dusená, solená zelenina;
• rastlinný olej a ryby v povolených dňoch.

V týchto dňoch sa vareniu venuje veľká pozornosť, pretože chudé jedlo, recepty, ktoré uvedieme v článku, musia obsahovať nielen povolené produkty, ale musia byť aj zdravé, chutné a výživné.

Prvé pôstne jedlá

Pôstne menu musí nevyhnutne obsahovať prvé jedlá, pretože jesť suché jedlo je škodlivé tráviaci trakt a spôsobuje pálenie záhy a iné gastrointestinálne poruchy. Nie každý vie, ale obľúbené prvé jedlá mnohých, solyanka a kapustová polievka, sa dajú pripraviť bez mäsa a masla a chudé jedlo nestratí svoju chuť a vôňu.

Solyanka

Deň pred varením namočte 0,5 šálky červenej fazule na jeden a pol až dve hodiny v osolenej vode. Keď je fazuľa hotová, necháme vývar na maškrtu a fazuľu položíme oddelene do hlbokého taniera. 1 stredne veľkú cibuľu nakrájame na kocky. 2 nakladané uhorky ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu trochu opečte, pridajte uhorky a pokračujte v smažení spolu s cibuľou. Zeleninu vhoďte do vriaceho fazuľového vývaru a pridajte 1 polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku. Olivy vyberte z pohára, nakrájajte na plátky a keď sú zemiaky napoly hotové, pridajte ich na panvicu spolu s bobkovým listom a dvoma hrášokmi z nového korenia.

Pridajte 6-7 ks do 3 litrov vriacej vody. zemiaky nakrájané na kocky, podľa chuti dosolíme. Po 5-7 minútach pridáme nastrúhanú kapustu (malú hlávku kapusty), 1 ks sladkej papriky nakrájanú na kocky. Kým sa zelenina varí, na panvici orestujeme malú mrkvu, cibuľu a nastrúhanú paradajku. Keď sú zemiaky a kapusta uvarené, pridajte do panvice dresing, bobkový list a 3 zrnká čierneho korenia. Podávame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a nastrúhaným cesnakom.

Druhé kurzy

Ryžová kaša so zeleninou a zemiakovou kašou - chutné chudé jedlo - tieto jedlá sú veľmi jednoduché.

Ryžová kaša so zeleninou

Niekoľkokrát opláchnite pohár ryže, kým nebude voda číra. Nakrájajte papriku (1 ks), polovicu hlávky karfiolu nakrájajte na kúsky a súkvetia, 1 malú mrkvu nakrájajte na pásiky alebo tenké plátky. Do rozohriatej panvice nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a pridajte korenie (kmín/kmín a klinčeky, po 10 sekundách - kurkuma). Pridajte zeleninu: kapustu, mrkvu, papriku a trochu opečte. Potom pridáme ryžu a opekáme asi 3 minúty. a nalejte 2 poháre vody.

Počkáme kým zovrie, paradajku nakrájame na kocky, hodíme na panvicu s ryžou a zeleninou, zalejeme konzervou zeleného hrášku a navrch dáme 1 bobkový list. Pridáme korenie a soľ podľa chuti a prikryté dusíme na miernom ohni 20 minút. Ak sa voda počas tejto doby neodparí, opäť prikryjeme a varíme do mäkka. Na vrch posypte nasekané bylinky.

Zemiaková kaša

Jeden a pol kg zemiakov ošúpeme a uvaríme. Nalejte zemiakový vývar do pohára. Stredne veľkú cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme slnečnicový olej do zlatista. Zemiaky roztlačte, ak je zemiaková kaša veľmi hustá, pridajte zemiakový vývar. Dochutíme cibuľou a podávame.

Pôstne šaláty

Pôstne jedlo počas pôstu predpokladá prevahu zeleniny v strave, preto budú zeleninové šaláty v tomto období veľmi aktuálne.

Vinaigrette

Umyte a uvarte 2 ks. mrkva, 4 ks. zemiaky, 1 ks. repa. Ochlaďte, ošúpte. Cibuľu ošúpeme a všetku zeleninu nakrájame na kocky. Tri nakladané uhorky a dve čerstvé, tiež nakrájané na kocky. Po scedení vody pridajte konzervu hrášku. Zelení, soľ, korenie - podľa chuti. Šalát ochutíme 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja.

Repný šalát s orechmi a sušeným ovocím

Uvarte 1 repu. 100 g hrozienok a/alebo sušených sliviek zalejte vriacou vodou a odstavte na 15-30 minút, sceďte, opláchnite a osušte. Cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Sušené slivky nakrájame na plátky. Nasekajte 3-4 vlašské orechy a nasekajte. Pridajte 1-2 nastrúhané strúčiky cesnaku, hrozienka, sušené slivky, orechy, nalejte 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja, posypte nasekaným kôprom.

Občerstvenie

bulharské korenie

Kilogram paprika umyjeme, zbavíme semienok, vykrojíme stopky a dáme piecť do rúry do zlatista. Odstráňte kožu a nakrájajte na plátky. V samostatnej miske zmiešajte 5 strúčikov strúhaného cesnaku, ½ lyžičky soli a lyžičku octu. Papriky zalejeme cesnakovou omáčkou, vložíme do pohára s tesniacim uzáverom a dáme na 24 hodín do chladničky.

Sleďový koktail

Nastrúhajte 2 lyžičky chrenu, rozdrvte 2 lyžice. l brusnice alebo brusnice a zmiešajte s nízkotučnou majonézou. 1 červené jablko a 3 nakladané uhorky nakrájame na pásiky alebo tenké plátky. Vyčistite 2 ks. jemne nasolený sleď, odstráňte kosti, nakrájajte na úhľadné tenké plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie. Spodok misky prikryte listami hlávkového šalátu, navrch položte pripravenú sleďovú zmes a ozdobte bylinkami.

Dezert

Dezerty sú najchutnejšie chudé jedlo, ktorého recepty sú také jednoduché, že varenie nevyžaduje veľa úsilia a času a výsledok poteší dospelých aj deti.

Ovocný ľad

Čisté 3 ks. kiwi, umyť. Vytrieďte pohár jahôd, umyte ich a zbavte stopiek. Pridajte 2 polievkové lyžice do čiastočného pohára vody. l cukru a 2 ČL citrónovej šťavy. Zmiešať. Jahody pomelieme. Kiwi pomelieme v mixéri.

Cukrový sirup rozdeľte na 2 časti: jednu polovicu nalejte do kiwi pyré, druhú do jahôd. Malé formičky alebo jednorazové poháre naplňte do polovice ovocným pyré, do každej formy vložte tyčinku na zmrzlinu a vložte na hodinu do mrazničky. Odstráňte formičky a pridajte zvyšné pyré. Môžete skombinovať kiwi a jahody, aby ste vytvorili pruhovaný recept. A nechajte vychladnúť, kým úplne nezmrazí.

Pečené jablká

Stredne veľké jablká (5-6 ks.) nakrájame na 2 časti, jadrovník vyhodíme. Uložíme do zapekacej misy v jednej vrstve, na vrch posypeme cukrom (do stredu nasypeme 1 lyžičku, ak sú jablká kyslé, prisypeme viac). Ak máte mandľové alebo kokosové lupienky, použite ich tak, že rozdelíte 2 polievkové lyžice. l pre všetky polovice jabĺk. Vložte do predhriatej rúry na pol hodiny. Pečené jablká sú chudé jedlo, ktoré sa môže jesť teplé alebo studené.

Ovocný šalát s medom

Ak je to potrebné, rozpustite pol pohára medu horúca voda pohár medu.

Ovocie umyte a ošúpte. Vystrihnite stred 1 veľké jablko; 2 banány, 4 mandarínky, 1-2 kiwi a 1 ks. Kaki ošúpeme. Oddeľte hrozno od strapca, nakrájajte na dve polovice spolu so slivkami, odstráňte semená, ošúpte 1 granátové jablko a vyberte semená. Jablká a banány nakrájajte na malé plátky, pokvapkajte citrónovou šťavou, aby ovocie nestmavlo. Plátky mandarínky nakrájajte na kúsky a kiwi tiež nakrájajte na malé kúsky. Suroviny spolu zmiešame, zalejeme medom, opäť premiešame a posypeme zrniečkami granátového jablka.

Pekáreň

Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že pečenie je zdraviu škodlivé a neodporúča sa ho jesť počas pôstu, pretože obsahuje vajcia a mlieko. Varenie chudého jedla v rúre bez vajec a mlieka je však celkom možné.

Bláznivý koláč

Zmiešajte pol pohára múky s pohárom cukru, 0,5 ČL kakaa, balíčkom vanilkového cukru, štipkou soli a orieškami (podľa chuti), sódu uhaste octom a pridajte k suchým ingredienciám, premiešajte. Do zmesi nalejte 150 g rastlinného oleja, dôkladne premiešajte, nalejte pohár vody a premiešajte do hladka.

Cesto vylejeme do vymastenej formy a rovnomerne rozotrieme. Vložte do rúry na pol hodiny. Kým sa koláč varí, zmiešame 3 lyžice kakaa, 3 lyžice cukru, ½ lyžice vody, ½ lyžice. maslo (keďže chudé jedlo sa pripravuje bez masla, musíte do glazúry pridať rastlinný olej) a vložte do vodného kúpeľa. Varíme, kým poleva nezhustne. Keď koláč vychladne, polejeme ho polevou, prikryjeme a odstavíme na pár hodín.

Charlotte

Šesť jabĺk ošúpeme a nakrájame nadrobno, pokvapkáme citrónovou šťavou, aby jablká nestmavli, a posypeme cukrom.

Zmiešajte lyžicu medu s ½ lyžičky. cukru, ¼ ČL škorice, balíček vanilkového cukru a zalejte ½ ČL vriacej vody. Miešame, kým sa kryštály cukru nerozpustia. Nalejte ½ polievkovej lyžice. rastlinný olej za stáleho miešania. Po zmiešaní 300 g múky s 2 ČL prášku do pečiva a tekutej zmesi cesto vymiešame a vylejeme na plech. Umiestnite jablká do rovnomernej vrstvy. Vložte rúru na 30-35 minút.

Príprava pôstneho jedla nezaberie príliš veľa času a vyžaduje minimálne materiálne náklady, a to je ďalšia výhoda dodržiavania kresťanských tradícií.

Pôst pre veriaceho je zvláštny čas, čas modlitby a hlbokých myšlienok.

Počas tohto obdobia sa strava človeka výrazne mení a sú mu uložené vážne obmedzenia. Pri nesprávne organizovanej výžive počas pôstu je možné zhoršenie. Všeobecná podmienka a dokonca exacerbácia niektorých chorôb. Na druhej strane je pôst časom očisty, vrátane fyzickej. Preto je pôst z medicínskeho hľadiska úplne rozumnou udalosťou, len s tým varovaním, že k nemu treba pristupovať premyslene.

Dovoľte mi urobiť rezerváciu hneď duchovný zmysel O pôste sa môžete dozvedieť kontaktovaním svojho duchovného mentora. Tu sa chcem na príspevok pozrieť z pohľadu výživového poradcu.

Základné zásady správnej výživy počas pôstu

1. Hlavným pravidlom je vylúčenie všetkých živočíšnych potravín: mäsa, rýb, hydiny, mlieka a mliečnych výrobkov, vajec. resp. základom stravy bude bylinné produkty – obilniny, strukoviny, zelenina, ovocie, orechy, huby.
2. Snažte sa nenechať svoje diéta. Nevynechávajte raňajky, nezabudnite na občerstvenie.
3. Pri absencii živočíšnej potravy, ktorá je bohatá na bielkoviny a podporuje dlhodobý pocit sýtosti, je to možné časté útoky hlad. V tomto období je veľké pokušenie prejedať sa pečivom a sladkosťami. O nejakej očiste však v tomto prípade nemôže byť ani reči. Aby ste sa vyhli pocitu hladu, jedzte pravidelne a zaraďte do svojho každodenného jedálnička potraviny bohaté na komplexné sacharidy a obsahujúce rastlinné bielkoviny – celozrnné výrobky a strukoviny.
4. Osobitná pozornosť by sa mala venovať počas obdobia pôstu sójové výrobky. Teraz ich existuje veľké množstvo – sójové mlieko, tofu syr, to všetko by ste mali zaradiť do svojho jedálnička.
5. Niekedy nie je také ťažké príspevok správne začať, ako ho ukončiť. Zdalo by sa, že všetkému je koniec, zákazy sú zrušené, zakázané jedlá môžete jesť. Chcem vás však varovať pred prejedaním sa po pôste. Postupne začnite po pôste zaraďovať do jedálnička živočíšne potraviny. a určite ho kombinuj s rastlinnou stravou - zeleninou a obilnými výrobkami.

Pôstne menu na týždeň

PONDELOK

Komentár odborníka na výživu: Pôstne menu by som rád začal tradičnými raňajkami v nevšednom dizajne. Ovsené vločky obsahujú komplexné sacharidy, vlákninu, rastlinné bielkoviny a vitamíny skupiny B. Pre udržanie zdravia by mal dospelý človek skonzumovať aspoň 400 g zeleniny denne (pokiaľ možno viac). Žiaľ, málokto sa môže pochváliť takouto diétou. Jednou z možností, ako obohatiť svoj jedálny lístok o zeleninu, sú ľahké zeleninové šaláty. Tieto šaláty sú „ľahké“ v prevedení aj z hľadiska obsahu kalórií. Okrem rastlinných bielkovín obsahuje šošovica kyselina listová a železo. V recepte na zelené fazuľky treba maslo nahradiť olivovým olejom.

UTOROK

STREDA