Oktatási és módszertani kézikönyv biológiai kémia gyakorlati órákhoz. Piruvinsav metabolizmusa a szövetekben A piruvinsav tartalmaz

A piroszőlősav (C 3 H 4 O 3) α-ketopropionsav. Általában sók - piruvátok - formájában használják. Ő van a végtermék glükóz metabolizmus a glikolízis során. Egy glükózmolekula két molekula piroszőlősavvá alakul. A piroszőlősav további metabolizmusa két módon lehetséges - aerob és anaerob. Megfelelő oxigénellátás mellett a piruvinsav acetil-koenzim A-vá alakul, amely egy sor reakció fő szubsztrátja.A piruvát anaplerotikus reakcióban oxál-acetáttá is átalakulhat. Az oxálacetát ezután szén-dioxiddá és vízzé oxidálódik. Ha az oxigén nem elegendő, a piruvósav anaerob lebomláson megy keresztül, és tejsav keletkezik.A sejtekben az anaerob légzés során a glikolízis során keletkező piruvát egy enzim hatására laktáttá alakul

laktát-dehidrogenáz és NADP a laktát-erjedés során, vagy vácetaldehid, majd alkoholos fermentáció során etanolba. A piruvinsav számos anyagcsereút „keresztezési pontja”. A piruvát a glükoneogenezis során visszaalakulhat glükózzá, vagy acetil-CoA-n keresztül zsírsavakká vagy energiává,

alanin aminosavba vagy etanolba. Például egy működő izom jelentős mennyiségű alanint szabadít fel a vérbe a tejsavval együtt. Az alanin az izomban piroszőlősavból transzaminációval képződik. A véráramból az alanint a máj veszi fel, piruváttá alakítja, és a piruvátot a glükoneogenezishez (glükóz-alanin ciklus, lásd 9.24. ábra) használják.

A piruvicssav minden szövetben és szervben megtalálható, és a szénhidrátok, zsírok és fehérjék metabolizmusának láncszemeként fontos szerepet játszik az anyagcserében. A piruvinsav koncentrációja a szövetekben megváltozik májbetegségek, vesegyulladás egyes formái, rák, vitaminhiány, különösen B1-vitamin hiány esetén. A piroszőlősav-anyagcsere megsértése acetonuriához vezet.

TÖBBET LÁTNI:

OLDALON KERESÉS:

HASONLÓ CIKKEK:

15 oldal. A vevők és az eladók a piacon folyamatosan pénzt cserélnek árura és vissza
4. oldal ahol Ap a fűtött felület területe, m2; ak, al a konvektív és a sugárzó hőátadási együttható fűtött felületen, ill

Piruvinsav- kiváló hámlasztó szerves eredetű, biokémiailag rokon a bőrünkkel. Ez a komponens meglehetősen népszerű, és széles körben használják a szalon peelingekben és az otthoni kozmetikumokban. A piruvinsav, amely a különféle kozmetikai készítmények része, segít megoldani széleskörű esztétikai problémák, a hiperpigmentációtól a fotoöregedésig.

Szinonimák:Piruvicssav, Pyroracemicum Acid, Propánsav, 2-oxo, Piroracémsav, 2-oxopropánsav, Acetilhangyasav, α-ketopropionsav, piruvát. Szabadalmaztatott formulák: Exfoliation Plus+™.

A piroszőlősav hatása a kozmetikában

Piruvicssav játszik központi szerepetélő szervezetek sejtjeinek energia-anyagcseréjében. A kozmetológiában elsősorban kémiai hámlasztások alapkomponenseként használják, felületes vagy közepesen, különösen a vörös hámlasztás kulcsfontosságú összetevője. Ez az összetevő a bőrre alkalmazva meglehetősen gyengéden hat - hámlasztja anélkül, hogy kiszáradást, erős feszességet és hosszan tartó hámlást okozna. Sőt, a piroszőlősav még jó hidratáló hatást is biztosít, ezért használata száraz bőrre ajánlott. A tény az, hogy a laktát-dehidrogenáz részvételével oxigénhiányos körülmények között a piroszőlősav tejsavvá redukálódik, és kifejezett hidratáló hatást fejt ki, mivel a speciális komponensek osztályába tartozik - a természetes nedvesítő faktor (NMF) a rétegben. az epidermisz corneuma.

Lipofil tulajdonságainak köszönhetően ez az anyag gyorsan és egyenletesen behatol a bőrbe - a hámlás során ez lehetővé teszi az epidermiszbe és a dermisbe való behatolás mélységének szabályozását. A piruvicssav hosszan tartó expozíció mellett aktívan serkenti a kollagén és elasztin termelését. Számos más terméket is használnak a kozmetológiában. hasznos tulajdonságait piroszőlősav:

faggyúszabályozó,
komedolitikus,
fertőtlenítő,
bakteriosztatikus,
gombaellenes,
depigmentálás.

A piruvinsav számos származékát a szépségiparban segédanyagként használják a készítményben. kozmetikumok. (Talán a piroszőlősav egyetlen kellemetlen tulajdonsága a csípős és nagyon specifikus illata.) A piroszőlősav sóit és észtereit (piruvátok) az étrend-kiegészítők (étrend-kiegészítők) - hatékony fogyásfokozók - előállításához is felhasználják. Például a kalcium-piruvát erős zsírégető hatást fejt ki, mert felgyorsíthatja a zsírsavak anyagcseréjét a szervezetben. A kreatin-piruvátot széles körben használják étrend-kiegészítőként is, amely pozitív hatással van az agyműködésre, különösen a memóriára.

Kinek javallott a piroszőlősav?

A piroszőlősav alapú peeling univerzális eljárás, azaz minden bőrtípusra javasolt. Az otthoni kozmetikumok és a szalon eljárások részeként ez az összetevő segít számos kozmetikai probléma megoldásában, különösen:

A bőr fiatalítására, hámlására és tonizálására, rugalmasságának növelésére.
Különféle típusú hiperpigmentáció megszüntetésére.
A tünetek csökkentésére pattanás.
A faggyú szabályozásának normalizálására az olajos és problémás bőr.
Komedonok és szűk pórusok eltüntetésére.
A hyperkeratosis leküzdésére.

A piruvicssav hámlasztást biztosít felületi rétegek epidermisz közepes mélységben: csökkentheti a fotoöregedés, ráncok, akné és sekély hegek megjelenését. A piruvinsav jelentősen csökkenti a pórusok méretét, kiegyenlíti a bőr textúráját és tónusát, és hosszú távú használat esetén segíti a bőr kisimítását.

Kiknek ellenjavallt a piroszőlősav?

A piruvinsav kozmetikai felhasználáskor teljesen lebomlik – nem képez mérgező metabolitokat. A piruvinsav az esetek túlnyomó többségében nem provokálja a fejlődést allergiás reakciók- ez az anyag természetes a szervezetünkben.

Piruvinsavat tartalmazó kozmetikumok

A professzionális kémiai hámlasztás részeként ezt a komponenst egyedüli hatóanyagként vagy más savakkal (glikol, szalicil, AHA) kombinálva alkalmazzák. A szalon peelingekben való széles körben elterjedt alkalmazása mellett a piroszőlősavat számos olyan termék formulája tartalmazza. otthoni ápolás arc- és testbőrre, beleértve a lábápolást is. Először is ezt az összetevőt beépítik a bőr mélytisztítására szolgáló termékek összetételébe: a gyümölcssavakkal együtt (amelyekkel gyakran kombinálják) a piroszőlősav biztosítja a bőr megfelelő előkészítését a tápláló és hidratáló krémek felviteléhez, szérumok stb. Bőrápoló termékek részeként zsíros bőr a piroszőlősav segít összehúzni a pórusokat és megszabadulni a komedonoktól. És természetesen ezt az összetevőt gyakran használják az öregedésgátló készítményekben - javítja a kozmetikai szerek biológiai hozzáférhetőségét. A lábbőrápoló termékekben a piroszőlősav bakteriosztatikus és gombaellenes hatás, elegendő higiéniai ellátásés mikózis elleni védelem.

Piroszőlősav forrásai

A piruvinsav egy szerves (természetes) komponens, amely a glükóz glikolitikus lebomlásának végterméke, és minden élő szervezet sejtjében jelen van. Piruvinsav képződhet bizonyos aminosavak lebontása és szintézise során is. Ez a komponens a szőlő (borkő)sav hőkezelésével is előállítható.

Biokémiai szempontból ez egy CH3COCO2H képletû alfa-ketosav, amely egyszerre ötvözi a karbonsavak és a ketonok tulajdonságait. Vízben oldódó, szagú folyadék ecetsavés olvadáspontja 11 és 12 °C között van. normál körülmények között az anyag meglehetősen stabil, de érzékeny a fényre és az oxidációra.

Elnevezéstan

Racionális. Az aldehid- és ketosavak a megfelelő zsírsavak származékainak tekinthetők egy atom helyettesítésével Nés radikális R tovább acil. Acilkarbonsav.

Szisztematikus. Karbonsavnak nevezik az előtag hozzáadásával oxo-és a szénatomszám jelzése. (Oxocsoport = C = O).

Az oxosavakat osztályokba osztják aszerint relatív pozíció funkciós csoportok, a-, b-, g-oxosavakra osztva.

Általános képlet

A homológ sorozat glioxilsavval kezdődik - (triviális név):

A következő a sorozatban a formyecetsav. Ismeretlen szabad állapotban:

3-oxopropánsav

Az aldehid savak az aldehidek összes tulajdonságával rendelkeznek:

1) hidrogén-cianid HCN hozzáadása

2) nátrium-hidrogén-szulfit NaSO 3 H hozzáadása

3) a karbonil-oxigén helyettesítése a reakcióban hidroxil-aminnal H 2 N – OH

4) ezüst-oxid ammónia oldatával - ezüsttükör reakció

karboxilcsoport szerint:

1) sók képződése

2) észterek képződése

Az a-ketosavak homológ sorozatának első tagja a piroszőlősav:

Acetilhangyasav

2-oxopropánsav

t pl = 14 o C, t forrás = 165 o C

Köztes termék a szénhidrátok tejsavas és alkoholos fermentációjában.

Először a szőlősav pirolíziséből izolálták.

A sók piruvátok.

az a-ketosavak sokkal erősebbek, mint a karbonsavak, amelyekből képződhetnek

az a-oxosavak a karbonsavak közül a legerősebbek.

A C* egy aszimmetrikus szénatom, és négy különböző csoporthoz kapcsolódik.

NAD – nikotinamid-adenin-dinukleotid – nikotinamid koenzim

HSCoA – koenzim A, koenzim A, pantetheine adenin nukleotid difoszfát. Növényi és állati szövetekben és mikroorganizmusokban található. Savas maradékok elfogadója és hordozója a ketosavak biokémiai oxidatív dekarboxilezése során stb.

Az ecetsav erősebb, mint az ecetsav, és képes enolizálni:

A dekarboxiláció a karbonsavak általános tulajdonsága:

in vivo:

Az acetoecetsav a magasabb zsírsavak metabolizmusa során, a b-hidroxi-vajsav oxidációja során képződik, cukorbetegekben halmozódik fel.

A legnagyobb érdeklődésre számot tartó az acetoecetsav-észter (acetoecetsav etil-észtere), amely két kölcsönösen átalakuló izomer keveréke: tautomer átalakulások:

Az egyensúlyi helyzet a hőmérséklettől, az oldószer jellegétől, valamint a sav-bázis katalízis körülményeitől függ:

1) A keto forma energetikailag előnyösebb. Kvarcedényből, lúg nélkül történő desztillációnál az alacsonyabb forráspontú enol forma desztillálódik le, amely állás közben fokozatosan egyensúlyi keverékké alakul (enol forma 10%-nál kevesebb).

2) Fagyasztással, azaz. ha petroléteres acetecetsav-éter oldatot folyékony levegővel lehűtjük, a ketoforma T pl = -39 o C-on kikristályosodik. Szobahőmérsékleten azonban ismét egyensúlyi elegybe megy át.

3) a környezet pH-jának hatása.

a) lúgos

Példa biztonsági ellenőrzési jegyre

Válassza ki a helyes válasz számát:

^ 1. A glikolízis a glükóz lebontásának enzimatikus folyamata:

1) aerob apotomiás

2) anaerob apotómiás

3) aerob dichotóm

4) anaerob dichotóm

2. Mondjon példát szubsztrát foszforilációs reakcióra!

a glikolízis folyamatában.

^ Biológiai szerep piroszőlősav Piruvinsav (PVA) képződik a szervezetben a szénhidrátok, fehérjék és lipidek metabolikus átalakulása során. A szövetekben képződik a glükóz oxidációja, a glikogén lebontása, a glicerin, számos aminosav és a tejsav oxidációja során.

A PVA a glükóz anaerob és aerob oxidációjának kulcsfontosságú metabolitja. A glikolízis során a PVK tejsavvá, az anaerob anyagcsere végtermékévé redukálódik; aerob körülmények között a PVK oxidatív dekarboxilezésen megy keresztül, így acetil-coA keletkezik, amely a trikarbonsav ciklusban további oxidáción megy keresztül, vagy lipidek és aminosavak szintézisére használják. A PVC a glükoneogenezis fő szubsztrátja.

^ A PVC vérben és vizeletben való koncentrációjának meghatározásának jelentősége egészségügyi-kémiai és klinikai vizsgálatokban.

A vérben és a vizeletben a PVC koncentrációjának növekedését figyelték meg B1 hipovitaminózis esetén, amikor a szervezet olyan ipari mérgeknek van kitéve, amelyek blokkolják a tiol enzimek SH csoportjait, parenchymás májbetegségek, súlyos szívelégtelenség, hipoxiás állapotok, akut fertőző betegségek, inzulinfüggő diabetes mellitus, diabéteszes ketoacidózis, hepatocerebralis dystrophia, acrodynia, izomsorvadásés egyéb betegségek. A PVK legdrámaibb növekedése a vérben intenzív izommunka és B1 hipovitaminózis esetén figyelhető meg.

A PVC felhalmozódásának egyik oka az oxidatív dekarboxiláció folyamatának gátlása a sejt mitokondriumában.

A B1-vitamin a tiamin-difoszfát koenzim része, amely a piruvát-dehidrogenáz rendszer első enzimének, a piruvát-dehidrogenáznak a protéziscsoportja. Ha ez a vitamin nem elegendő, valamint ha metabolizmusa megszakad, a PVK oxidatív dekarboxilációjának intenzitása csökken. B1-vitamin vagy tiamin-difoszfát beadása a gyógyszerkönyvi néven cocarboxy-

lézer – éppen ellenkezőleg, serkenti a piru-aerob anyagcsere folyamatát.

vatta és növeli a sejtek energiaellátását.

A piruvát-dehidrogenáz rendszer tiol enzimeket - dehidrogenázokat (piruvát-dehidrogenáz és dihidrolipo-

ildehidrogenáz) és SH csoportokat tartalmazó koenzimek ( liponsavés HS-coA), ezért a piruvát-dehidrogenáz rendszer blokkolja

tiolmérgek befolyásolják: nehézfémek sói, oxidálószerek, alkilezőszerek.

A piruvát-dehidrogenáz rendszer csak aerob körülmények között működik, így a PVC még hipoxia esetén is felhalmozódik a szövetekben.

^ A PTC MEGHATÁROZÁSÁNAK MÓDSZEREI

Számos módszer létezik számszerűsítése piroszőlősav a szövetekben és a biológiai folyadékokban.

PVK meghatározása vérben kolorimetriás módszerrel.

^ A módszer elvét lásd a " Laboratóriumi munka».

Az elemzés 0,2 ml vért használ egy ujjból.

Normál értékek: 0,03 – 0,10 mmol/l.

2. Enzimes módszer a PVC meghatározására a vérben (és a kísérleti állatok szöveteiben).

^ A módszer elve. Enzim jelenlétében laktát-dehidrogenáz A reakció során a piruvát laktáttá redukálódik:

C=O + NADH + H + ^ à CH-OH + HAD +

piruvát-laktát

A reakcióban felhasznált piruvát mennyisége megegyezik a redukált NADH + H + koenzim mennyiségével, melynek csökkenését spektrofotometriásan rögzítjük l=340 nm hullámhosszon.

A klinikán 1 ml vénás vért használnak az elemzéshez.

Normál értékek: 0,05-0,114 mmol/l

8. sz. laboratóriumi munka
^

Piruvinsav meghatározása a vizeletben kolorimetriás módszerrel

A módszer elve. A piruvinsav reagál a 2,4-dinitrofenil-hidrazinnal, és hidrazont képez, amely lúgos környezetben vörösesbarna színt kap, amelynek intenzitása egyenesen arányos a PVA koncentrációjával.

^ Reakcióegyenlet .

PVC 2,4-dinitrofenilhidrazin 2,4-dinitrofenil

fenilhidrazon PVC

Reagens

s és felszerelés.

2,4-Dinitro-fenil-hidrazin (2,4-DNPH), 0,1%-os 2 N sósavoldat.
Kálium-hidroxid (KOH), 2,5%-os etil-alkoholos oldat.
Dugós kémcsövek, pipetták.
Fotoelektromos koloriméter.
Kalibrációs diagram.

Előrehalad.

1 ml négyszeres hígítású vizelethez adjunk 0,5 ml 0,1%-os 2,4-dinitrofenilhidrazin (2,4-DNPH) oldatot. Ezzel egyidejűleg készítsen kontrollmintát, amely vizelet helyett 1 ml desztillált vizet tartalmaz; az összes többi reagenst ugyanolyan mennyiségben adjuk hozzá, mint a vizsgált mintában. Kontroll és kísérleti mintákhoz 5 perc múlva adjunk hozzá 3 ml 2,5%-os alkoholos kálium-hidroxid-oldatot és keverjük össze. 10 perc elteltével a mintákat zöld szűrő (l=560 nm) és 10 mm-es munkatávolságú küvetták segítségével fotométerezzük a kontroll ellenében.

Számítás.

A színezett hidrazonoldat optikai sűrűségének a D=f(C) mintában lévő PVA-koncentrációtól való függésének kalibrációs grafikonját előzetesen nátrium-piruvát standard oldatával készítjük el. Az ütemterv szerint kapott PVC mennyiséget mg-ban (X) behelyettesítjük a képletbe

C=X*4*1500/1000,
ahol X a vizsgálati minta PVC-tartalma, a kalibrációs grafikonon meghatározva, μg/ml;

4 – szorzó a PVC-tartalom meghatározásához 1 ml hígítatlan vizeletben;

1500 – átlagos napi vizeletmennyiség, ml;

1000 az mcg mg-ra való konvertálási együtthatója.

Hasonlítsa össze az eredményeket a normával: Naponta 10-25 mg PVC-nek kell a vizelettel ürülnie. Adja meg lehetséges okok magas tartalom PVC a vizeletben.

^ Következtetés

Tesztellenőrzés „A glükóz dichotóm lebontása. Glükoneogenezis. A piroszőlősav metabolizmusa."
1. teszt

Válaszd ki a megfelelő választ

^ A glikolízis a glükóz lebontásának enzimatikus folyamata:

a) CO 2 -ra és H 2 O-ra

b) anaerob apotómiás

c) aerob dichotóm

d) anaerob dichotóm

e) aerob apotomiás

Válaszd ki a megfelelő választ

^ A glikolízis végterméke:

a) tejsav

b) piroszőlősav

c) két trióz: gliceraldehid-3-foszfát, dihidroxi-aceton-foszfát

d) acetil-coA

e) citromsav

Válaszd ki a megfelelő választ

A glikolízis sebességét meghatározó reakció:

a) hexokináz

b) aldoláz

c) glicerinaldehid-foszfát-dehidrogenáz

d) laktát-dehidrogenáz

e) foszfofruktokináz
4. teszt

^ A sejtekben lévő piruvicssav képes:

a) aerob körülmények között oxidatív dekarboxilezésen mennek keresztül acetil-coA-vá

b) anaerob körülmények között laktáttá redukálódnak

c) alaninná alakul a transzaminációs reakcióban

d) a glükoneogenezis szubsztrátja

e) legyen a glükoneogenezis végterméke
5. teszt

^ Visszafordíthatatlan glikolízis reakciók:

a) laktát-dehidrogenáz

b) piruvát-kináz

c) aldoláz

d) foszfofruktokináz

e) hexokináz

Válassza ki az összes helyes választ

^ Főbb glükoneogenezis enzimek:

a) fruktóz - 1,6 - difoszfatáz

b) piruvát-dehidrogenáz

c) piruvát-karboxiláz

d) glükóz-6-foszfatáz

e) foszfoenolpiruvát-karboxikináz

Válaszd ki a megfelelő választ

^ A szubsztrát foszforilációja:

a) glükóz foszforilációja ATP részvételével

b) fruktóz-6-foszfát foszforilációja ATP részvételével

c) két foszfotrióz képződése az allergiás reakcióban

d) ATP (GTP stb.) szintézise makroerg energia felhasználásával

az aljzatok erős kötései

e) ATP szintézis a légzési láncban
8. teszt

Válaszd ki a megfelelő választ

^ Az inzulin szabályozza a glükoneogenezis folyamatát:

a) a glükokináz szintézisének indukálása

b) a glükoneogenezis folyamat kulcsenzimeinek szintézisének indukálása

c) gátolja a fruktóz-1,6-difoszfatáz, glükóz-6-foszfatáz, foszfoenolpiruvát-karboxikináz szintézisét

d) az acetil-coA karboxiláz szintézisének indukálása

e) a glükokináz aktivitásának elnyomása
9. teszt

Válassza ki az összes helyes választ

^ A piruvát oxidatív dekarboxilezésének feltételei:

a) a mitokondriális membránok integritása

b) megfelelő koncentrációban acetil-coA, ATP és redukált koenzimek

c) a tiolmérgeknek való kitettség hiánya

d) elegendő mennyiségű B1-vitamin

d) oxigén jelenléte a sejtben
10. teszt

Válassza ki az összes helyes választ

^ A piruvát oxidatív dekarboxilezése a következők képződésével végződik:

a) laktát

b) acetil-coA

c) redukált koenzim NADH + H +

d) oxál-acetát

e) szén-dioxid

Szigorú megfelelés kialakítása

(egy kérdés - egy válasz)

Az elmúlt években gyakran hallani információkat a piruvátok rendkívüli lipolitikus tulajdonságairól. De ez csak hype vagy igaz? Találjuk ki.

A piruvát olyan anyagok csoportja, vagy inkább a piroszőlősav sói, amelyek viszont kulcsfontosságú metabolitok az aerob glikolízis (a glükóz oxigén hatására történő lebontása) folyamatában. A tejsavval ellentétben, amely az anaerob (oxigénmentes) glikolízis terméke, a piroszőlősav a biokémiai reakciókban teljesen elfogy, és nincs lehetősége felhalmozódni. Némi átalakulás után vízzé és szén-dioxiddá bomlik. A piroszőlősav fokozott reakcióképességének köszönhetően más szerves savakká is átalakulhat, és így részt vehet a sejtek energialáncában.

A piroszőlősav fontos szerepe, hogy részt vesz a Krebs-ciklusban (trikarbonsav-ciklus) az intermedierek szintézisében, ami létfontosságú a szervezet energiaellátásához.

Maga a piruvinsav nem túl stabil. Ezért gyakrabban található sók - kalcium, nátrium, kálium - formájában. Gazdag bennük a sajt, a szőlőbor, az étsör és az alma. Napi 2 g piruvátot kaphat ételből.

Piruvátok az orvostudományban

30 éve kutatnak a piruvát zsírral való leküzdésére. Eleinte ezeket a sókat a zsírmáj degenerációjára használták, majd felfedezték a piroszőlősav azon képességét, hogy felgyorsítsa a zsír „visszaállítását”. A piruvátokat nem találták meg az orvostudományban, mióta élelmiszer-adalékanyagként kezdték előállítani őket.

Valójában kiderült, hogy a piruvátok 30-50%-kal fokozzák a lipolízis folyamatát. A hatás különösen nagyobb kalóriaszegény étrend esetén. Piruvát szedése esetén az izom-zsírtömeg aránya csökken.

Adagolás

Kutatások kimutatták, hogy elérni pozitív hatás Elegendő napi 2-3 g-ot étkezés közben bevenni, 2-3 adagra osztva. Nagy adagok nem elfogadhatók orvosi indikációk, nem lesz nagyobb hatás.

Kiadási űrlapok

A nátrium-, kalcium- és kálium-piruvátok jelenleg ampullák, kapszulák, tabletták és porok formájában kaphatók a kereskedelemben. A kálium-piruvát ampullákban is kapható C-vitaminnal együtt. Jobb kapszulákban használni. Az oldatokat rosszul tárolják, a tabletták rosszul szívódnak fel, és a porokat nehéz adagolni. A piruvátot tartalmazó cukorkák és italok a hatóanyag alacsony tartalma miatt nem hatékonyak.

Mellékhatás

A tiszta piroszőlősav nem fogyasztható, a gyomor számára elviselhetetlen. A piruvát nagy dózisai gyomor-bélrendszeri rendellenességeket, hányingert és hányást okoznak. Maguk a piruvátok alacsony toxikusak. Szennyezett gyógyszerek szedése esetén a nyálkahártya égési sérülése léphet fel.

Következtetés

A piruvát természetes gyógymód a testzsír csökkentésére, kevés mellékhatások van. De ez nem csodaszer a zsír elleni küzdelemben. Ésszerű adagokban sporttáplálékként is használható, enyhe energetizáló és zsíroldó hatású.