Náplň práce operátora výrobnej linky. Popis práce operátora dopravnej linky

Spoločnosť s ručením obmedzeným "Beta"
LLC "Beta"

!} SCHVÁLIL SOM
generálny riaditeľ
LLC "Beta"
____________________ A.I. Petrov

02.11.2011

Popis práce

02.11.2011 № 395-DI

Moskva

1. VŠEOBECNÉ USTANOVENIA

1.1. Skutočný D popis práce definuje pozíciu povinnosti, práva a zodpovednostiOperátor výrobná linka LLC "Beta".

1.2. menovaný do funkcie a odvolaný uznesením pri prezentáciiobchodný manažér.

1.3. Operátor výrobnej linkysprávy priamovedúcemu dielne.

1.4. Pre pozíciu Operátor výrobnej linkyje ustanovená osoba, ktorá mástredné odborné vzdelanie, nevyžaduje sa prax.

1. 5 . Operátor výrobnej linky musí vedieť:
– zariadením a interakciou jednotlivcatechnologický líniové uzly;
– technické údaje zariadenia na linke;
- P postupy a techniky spúšťania a uvádzania do prevádzkylinkové vybavenie;
– techniky na vykonávanie komplexu výrobných operácií on-line;
– hlavné poruchya spôsoby ich odstránenia;
– merací nástroja metodika merania;
− základy pracovnej legislatívy;
- pravidlá ochrany práce, priemyselnej hygieny a osobnej hygieny, požiarna bezpečnosť;
− metódy poskytovania ako prvé prvá pomoc v prípade nehôd.

1. 6 . Vo svojich aktivitáchOperátor výrobnej linkyriadi sa:
– miestne predpisyLLC "Beta", vrátane vnútorných pracovnoprávnych predpisov;
- objednávky (inštrukcie)Generálny riaditeľ Beta LLC;
– na stoji D oficiálne pokyny.

1. 7 . Počas obdobia dočasnej neprítomnostiOperátor výrobnej linkysú mu pridelené povinnostivymenovaný zamestnanec na objednávku Generálny riaditeľ Beta LLC.

2. PRACOVNÉ POVINNOSTI

Operátor výrobnej linkyrobí nasledovné typy zamestnaní:
2 . 1 . Riadi technologické procesy na linke.
2.2. ovládacie prvky pomocou prístrojového vybaveniaprístrojové a automatizačné parametretechnologický režim on-line, práca stroje, zariadenia a mechanizmy.
2.3. Sleduje súladnormy spotreby surovín a materiálov.
2.4. Identifikuje a eliminuje dôvody spôsobujúce zhoršenie kvality produktu linky, s znížená produktivita, prevádzkové problémymechanizmov, nadmerná spotreba surovín a materiálov.
2.5. Vykonáva prípravyservisované zariadenie na dodanie do opravy a jeho prevzatie z opravy..
2.6 . Vykonáva jednorazové úlohyobchodný manažérsúvisiace s aktivitamiworkshopy.

3. PRÁVA

Operátor výrobnej linky má právo:
3.1. Vyžadovať od pomoc pri vykonávaní Pracovné povinnosti a vykonávanie práv.
3. 2 . Zoznámte sa s riešeniami projektuGenerálny riaditeľ Beta LLCsúvisiace s aktivitamiworkshopy.
3. 3 . Odoslať na posúdenieváš priamy nadriadenýnávrhy týkajúce sa ich činnosti. Vrátane kladenia otázok na zlepšenie vašej práce, zlepšenie organizačných a technických podmienok práce, zvýšenie miezd, preplácanie nadčasov v súlade so zákonmi a predpismi upravujúcimi systém odmeňovania zamestnancovLLC "Beta".
3. 4 . Príjem od zamestnancovLLC "Beta"informácie potrebné na vykonávanie jej činností.

4. ZODPOVEDNOSŤ

Operátor výrobnej linkyje zodpovedný:
4.1. Za neplnenie alebo nesprávne plnenie svojich povinností ustanovených v tomto D náplň práce - v súlade s aktuál pracovnou legislatívou.
4.2. Pre ostatných trestných činov spáchaných v danom období dirigovanie jej činnosti(vrátane Týka sa to najmä spôsobenia materiálnych škôd a poškodenia dobrého mena podnikuLLC "Beta") , – v súlade s aktuálnym pôrod, občianske, správne a trestné právo.

5. PRACOVNÉ PODMIENKY

5.1. Prevádzkový režim Operátor výrobnej linkyurčené v súlade s ustanovenými vnútornými pracovnoprávnymi predpismi V LLC "Beta".
5. 2 . Zamestnávateľ hodnotí výkonnosť firmyOperátor výrobnej linkyv súlade so Súborom opatrení na posudzovanie účinnosti schváleným objednávkouGenerálny riaditeľ Beta LLC.

Odoslanie dobrej práce do databázy znalostí je jednoduché. Použite nižšie uvedený formulár

Študenti, postgraduálni študenti, mladí vedci, ktorí pri štúdiu a práci využívajú vedomostnú základňu, vám budú veľmi vďační.

Uverejnené na http://www.allbest.ru/

1. Štruktúra divízie

2. Pracovná náplň

3. Charakteristiky zariadenia

1. Štruktúra divízie

Organizačná a personálna štruktúrakonzerváreň LLC« Roskon»

konzerváreň

Vedúci smeny

Zmenový majster oblasti rezu

Zmenový majster konzervárenského oddelenia

Zmenový majster konštrukčného oddelenia

Operátor linky vo výrobe potravín (linka na rezanie rýb)

Operátor linky vo výrobe potravín (oddelenie sousing)

Operátor linky vo výrobe potravín (rezací stroj)

Rozmrazovač potravín (nakladanie)

Operátor linky vo výrobe potravín (vločkovací stroj)

Rozmrazovač potravín (vykladanie)

Operátor linky vo výrobe potravín (plniaci stroj)

Operátor linky vo výrobe potravín (dávkovač soli)

Operátor linky vo výrobe potravín (elektrické váhy)

Operátor linky vo výrobe potravín (etiketovač)

Operátor linky vo výrobe potravín (automatické nakladanie plechoviek)

Operátor linky vo výrobe potravín (automatické vykladanie plechoviek)

Operátor sterilizácie konzervovaných potravín

Operátor zváracieho stroja

Ovládač

Spracovateľ rýb

Zakladačový balič

Nakladač voľného priestoru

Vodič vysokozdvižného vozíka (2 kategórie)

Vodič vysokozdvižného vozíka (kategória 1)

Mechanická skupina

Nastavovač technického vybavenia

Prístrojové vybavenie a nastavovač A. zariadení.

Laboratórium

Vedúci laboratória

Inžinier chemický technológ

Dvaja mikrobiologickí inžinieri

Laborant (Bak. chemický rozbor)

Pomocní pracovníci

Sanitárna skupina

Dôstojník hygienickej služby

Priemyselný čistič

pomocná brigáda

Majster zmeny

Spracovateľ rýb

Stohovač na konzervy

Sanitárna brigáda

Operátor práčky (majster)

Operátor práčky.

2 . Pracovná náplň

Náplň práce hlavného technológa organizácie (podniku):

I. Všeobecné ustanovenia:

Hlavný technológ organizácie (podniku) patrí do kategórie manažérov, je menovaný do funkcie a odvolávaný príkazom riaditeľa (manažéra) podniku na odporúčanie (hlavný inžinier alebo iný funkcionár)

Do funkcie hlavného technológa podniku sa vymenúva osoba s vyšším odborným (technickým) vzdelaním a odbornou praxou v inžinierskych, technických a riadiacich funkciách v príslušnom odvetvovom profile podniku.

Počas neprítomnosti hlavného technológa podniku (služobná cesta, dovolenka, choroba a pod.) jeho povinnosti plní ustanoveným postupom ustanovený zástupca, ktorý získava zodpovedajúce práva a zodpovedá za kvalitu efektívne a včasné plnenie jemu zverených povinností.

Hlavný technológ podniku podlieha priamo hlavnému inžinierovi.

Pri svojej práci sa hlavný technológ podniku riadi: legislatívnymi a regulačnými aktmi o výrobnej problematike; metodické materiály o vykonanej práci; charta podniku; pracovné predpisy; príkazy, pokyny, pokyny riaditeľa podniku, ako aj príkazy a pokyny hlavného inžiniera; tento popis práce.

Hlavný technológ musí vedieť: regulačné a učebných materiálov o technologickej príprave výroby; profil, špecializácia a vlastnosti organizačnej a technologickej štruktúry podniku; technológia výroby produktov podniku; systémy a metódy navrhovania; organizácia technologickej prípravy výroby v priemysle a podniku; výrobné kapacity, technické charakteristiky, konštrukčné vlastnosti a prevádzkové režimy pre plánovanie technologickej prípravy výroby; technické požiadavky na suroviny, materiály a hotové výrobky; predpisy, pokyny a iné usmerňovacie materiály o vývoji a realizácii technickej dokumentácie; prostriedky mechanizácie a automatizácie výrobných procesov; metódy zisťovania ekonomickej efektívnosti zavádzania nových zariadení a technológií, organizácie práce, racionalizačných návrhov a vynálezov; postup certifikácie kvality priemyselných výrobkov; možnosti využitia výpočtovej techniky a metódy navrhovania technologických procesov s ich využitím; postup prevzatia zariadenia do prevádzky; požiadavky na racionálnu organizáciu práce pri navrhovaní technologických procesov; domáce a zahraničné úspechy vedy a techniky v príslušnom odvetví; pokročilé domáce a zahraničné skúsenosti s výrobou podobných produktov; základy ekonomiky, organizácie výroby, práce a manažmentu; základy environmentálnej legislatívy; pravidlá a predpisy na ochranu práce;

II. Pracovná náplň

Organizuje vývoj a implementáciu progresívnych, ekonomicky správnych, zdrojovo a ekologicky šetrných technologických procesov a výrobných režimov pre výrobky vyrábané podnikom, vykonávanie prác (služieb), ktoré zabezpečujú zvýšenie úrovne technologickej prípravy technickej re- vybavenie výroby, znižovanie nákladov na suroviny, materiály, mzdové náklady, zvyšovanie kvality výrobkov, prác (služieb) a rast produktivity práce.

Prijíma opatrenia na urýchlenie rozvoja vyspelých technologických procesov vo výrobe, najnovšie materiály, rozsiahle zavádzanie vedeckých a technologických úspechov.

Riadi vypracúvanie plánov na zavádzanie nových zariadení a technológií, zvyšovanie technickej a ekonomickej efektívnosti výroby, vývoj technologickej dokumentácie a organizuje s ňou kontrolu poskytovania dielní, lokalít a iných výrobných divízií podniku.

Preveruje a schvaľuje zmeny technickej dokumentácie v súvislosti s úpravami technologických procesov a výrobných režimov.

Sleduje plnenie dlhodobých a aktuálnych plánov technologickej prípravy výroby, prísne dodržiavanie stanovených technologických postupov, zisťuje porušenia technologickej disciplíny a prijíma opatrenia na ich odstránenie.

Riadi organizáciu a plánovanie nových dielní a úsekov, ich špecializáciu, zvládnutie nových zariadení, nových vysokovýkonných technologických procesov, vykonávanie výpočtov výrobnej kapacity a zaťaženia zariadení, zvyšovanie technologickej úrovne výroby a zmenového pomeru zariadení, zostavovanie a revízia technických podmienok a požiadaviek na suroviny, základné a pomocné materiály, polotovary, vypracovanie a implementácia progresívnych noriem pre mzdové náklady, spotrebu procesného paliva a elektriny, surovín a zásob, opatrenia na predchádzanie a odstraňovanie nedostatkov, znižovanie materiálovú náročnosť výrobkov a prácnosť ich výroby.

Zabezpečuje zdokonaľovanie technológie výroby výrobkov, vykonávania prác (služieb), zavádzanie výdobytkov vedy a techniky, progresívne základné technológie, vysokovýkonné zdroje a prírodu šetriace bezodpadové technológie, návrh a implementáciu technologických systémov, zabezpečovacích zariadení životné prostredie, komplexná mechanizácia a automatizácia výrobných procesov, neštandardné zariadenia, technologické zariadenia, prípravky a nástroje, včasný rozvoj konštrukčných kapacít, dodržiavanie noriem používania zariadení.

Vykonáva opatrenia na certifikáciu a racionalizáciu pracovísk.

Podieľa sa na prácach na stanovení rozsahu meraných parametrov a optimálnych noriem presnosti merania, na výbere potrebných prostriedkov na ich realizáciu a na zlepšovaní metód kontroly kvality výrobkov.

Posudzuje návrhy výrobkov alebo zloženie výrobkov, priemyselné a štátne normy, ako aj najkomplexnejšie racionalizačné návrhy a vynálezy týkajúce sa technológie výroby, vyslovuje závery o ich súlade s požiadavkami hospodárnej environmentálnej výrobnej technológie.

Najviac koordinuje ťažké otázky súvisiace s technologickou prípravou výroby, s podnikovými oddeleniami, projekčnými, výskumnými organizáciami a zástupcami zákazníkov.

Zabezpečuje implementáciu automatizovaných systémov riadenia zariadení a technologických procesov.

Podieľa sa na vypracovaní projektov rekonštrukcie podniku, opatrení na skrátenie času potrebného na zvládnutie nových zariadení a technológií, racionálne využitie výrobných kapacít, zníženie energetickej a materiálovej náročnosti výroby, zvýšenie jej efektívnosti, zlepšenie kvality výrobkov, zlepšenie organizácie práce.

Riadi vykonávanie výskumných a experimentálnych prác na vývoji novovyvinutých technologických postupov, podieľa sa na priemyselnom skúšaní nových typov strojov a mechanizmov, prostriedkov mechanizácie a automatizácie výroby a na práci komisií pre preberanie systémov zariadení do prevádzka.

Riadi zamestnancov oddelení, koordinuje a usmerňuje činnosť podnikových divízií, ktoré zabezpečujú technologickú prípravu výroby, a organizuje práce na zvyšovaní kvalifikácie zamestnancov.

Konať v mene rezortu, zastupovať záujmy podniku vo vzťahoch s ostatnými štrukturálnymi útvarmi podniku, organizáciami a orgánmi štátnej správy.

Vyžiadajte si a získajte potrebné informácie od vedúcich štrukturálnych divízií podniku a špecialistov.

Skontrolujte aktivitu štrukturálne členenia podniky v oblasti technologickej prípravy výroby.

Zastavte prácu pri odklone od

schválené technologický postup s povinným oznámením hlavného inžiniera.

Podieľať sa na príprave návrhov objednávok, pokynov, pokynov, ako aj odhadov, zmlúv a iných dokumentov súvisiacich s výrobnou činnosťou podniku.

Komunikujte s manažérmi všetkých štruktúr

divízie v otázkach výrobnej činnosti podniku.

Dávajte pokyny vedúcim štrukturálnych divízií podniku k otázkam technologickej prípravy výroby.

V rámci svojich právomocí podpisujú a schvaľujú dokumenty; vydávať svojim podpisom objednávky pre podnik v otázkach technologickej prípravy výroby.

Nezávisle viesť korešpondenciu so štrukturálnymi divíziami podniku, ako aj s inými organizáciami o otázkach v jeho kompetencii.

Predkladať riaditeľovi podniku návrhy na vyvodenie finančnej a disciplinárnej zodpovednosti úradníkov na základe výsledkov kontrol.

IV. Zodpovednosť

Za nesprávny výkon alebo neplnenie si pracovných povinností uvedených v tomto popise práce - v medziach stanovených pracovnou legislatívou Ruskej federácie.

Za trestné činy spáchané pri výkone ich činnosti - v medziach stanovených správnymi, trestnými a občianskymi právnymi predpismi Ruskej federácie.

Za spôsobenie materiálnej škody - v medziach stanovených pracovnou a občianskou legislatívou Ruskej federácie.

POPIS PRÁCE PRE MAJSTRA VÝROBNEJ MIESTA:

I. Všeobecné ustanovenia

Majster na mieste výroby patrí do kategórie manažérov.

Osoba ustanovená do funkcie majster na mieste výroby musí mať vyššie odborné (technické) vzdelanie a prax vo výrobe minimálne 1 rok alebo stredné odborné vzdelanie a prax vo výrobe (ak nie špeciálne vzdelanie Minimálne 5 rokov skúseností vo výrobe).

Vymenovanie do pozície majstra výroby a odvolanie z nej sa vykonáva na základe objednávky vedúceho podniku.

Majster na mieste výroby je priamo podriadený technológovi

V prípade neprítomnosti majstra na mieste výroby, jeho povinnosti dočasne vykonáva osoba vymenovaná v súlade so stanoveným postupom, ktorá je zodpovedná za riadne plnenie svojich služobných povinností.

Majster staveniska musí poznať: zariadenie staveniska a pravidlá jeho technickej prevádzky; formy a spôsoby výroby a hospodárskej činnosti lokality; pracovná legislatíva a postup pre tarify za prácu a pracovníkov; normy a ceny za prácu a postup pri ich revízii; základy ekonomiky, organizácie výroby, práce a manažmentu; vnútorné pracovné predpisy; pravidlá a predpisy ochrany práce, bezpečnosti, priemyselnej hygieny a požiarnej ochrany; súčasné ustanovenia o mzdách a formách materiálnych stimulov; regulačné a metodické materiály týkajúce sa výrobných a ekonomických činností lokality; technické vlastnosti a požiadavky na výrobky vyrábané na mieste, technológia ich výroby;

II. Pracovná náplň

Systematické overovanie plnenia úloh tímami a jednotlivými pracovníkmi, včasné odstraňovanie vznikajúcich problémov, ktoré zasahujú do bežného priebehu výrobného procesu.

Organizácia riešení pre výrobu a sociálne problémyčinnosti divízie (stránky).

Systematická kontrola stavu zariadení a plotov, inštruktáž pracovníkov a preverovanie ich vedomostí o bezpečnostných pravidlách, priemyselnej sanitácii, požiarnej bezpečnosti a pravidlách používania osobných ochranných pracovných prostriedkov.

Kontrola dodržiavania predpisov a pokynov na ochranu a bezpečnosť práce zamestnancami.

Zabezpečiť, aby závod spĺňal plánované ciele pre objem výroby, nomenklatúru a sortiment produktov, výrobu konkurencieschopných produktov.

Zabezpečenie maximálneho využitia výrobných kapacít, plného vyťaženia a správnej prevádzky zariadení, produktívnej prevádzky všetkých pracovníkov v areáli.

Zabezpečenie dodržiavania pracovnej a výrobnej disciplíny pracovníkmi, čistoty a poriadku na pracovisku.

Kontrola včasného odvozu odpadu a hotových výrobkov.

Zabezpečenie podmienok pre údržbu viacerých strojov a kombináciu profesií.

Zapojenie pracovníkov na účasť na výrobných poradách a diskusiu o plnení úloh stanovených pre stavenisko, skúsenosti pokročilých pracovníkov.

Účasť na vývoji desaťdňových a mesačných výrobných úloh pre lokalitu (tím) a v súlade s nimi stanovovanie úloh pre tímy a jednotlivých pracovníkov.

Zabezpečenie včasnej prípravy výroby materiálmi, polotovarmi, nástrojmi, prístrojmi, technickou dokumentáciou a pod. a jednotná prevádzka staveniska (posádky) v súlade so stanovenou úlohou.

Zavedenie nákladového účtovníctva a kolektívneho uzatvárania zmlúv na mieste.

Účasť na pretarifikácii práce a na revízii výrobných noriem.

Inštruovanie podriadených pracovníkov, poskytovanie im potrebnú pomoc pri zvládaní výrobných noriem a plnení výrobných úloh, najmä v prípadoch zložitosti alebo zodpovednosti vykonávanej práce, zvládnutie novej práce.

Kontrola dodržiavania technologických postupov pracovníkmi a zastavovanie prác v prípadoch nedodržania stanovených technologických postupov, technických podmienok, výkresov, režimov spracovania a pod.

Kontrola správnej a včasnej registrácie primárne dokumenty z hľadiska príjmu a výdaja prác (pracovné príkazy, priraďovanie zmien a pod.), prestoje pracovníkov a zariadení, príkazy na prácu nadčas, informácie o plnení výrobného programu.

Systematické zvyšovanie kvalifikácie, minimálne 1x za 2-3 roky, rekvalifikácia v inštitúciách pre pokročilých, kurzy pre pokročilých a pod.

Vyžadovať: od vedenia dielne včasné vydávanie mesačných a desaťdňových výrobných úloh a iných plánovaných kvantitatívnych a kvalitatívnych ukazovateľov; od vedenia dielne včas poskytnúť stavenisku potrebné materiály, suroviny, polotovary, nástroje, prístroje, technickú dokumentáciu a pod. pre bežný priebeh výroby; včasné vykonávanie plánu opráv zariadení a opatrení na bezpečnosť, ochranu práce, priemyselnú hygienu a požiarnu ochranu; od jemu podriadených zamestnancov vykonávať príkazy a pokyny ku všetkým otázkam výrobnej činnosti lokality.

Nedovoľte: použitie pri výrobe materiálov a polotovarov, ktoré nespĺňajú technické požiadavky; nedovoliť pracovníkom pracovať ktorí poznajú pravidlá a poučenie o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci; vykonávanie prác na chybnom zariadení a používanie chybných nástrojov, prípravkov a prístrojového vybavenia, ako aj na zariadeniach, ktoré nemajú ochranné kryty, zámky a iné bezpečnostné opatrenia.

Dohodnúť pracovníkov na stavbe a so súhlasom vedúceho predajne prepustiť nadbytočných pracovníkov, ako aj pracovníkov, ktorí sústavne porušujú výrobnú a pracovnú disciplínu.

Prerušte prácu na chybnom zariadení, pri používaní chybných nástrojov, prípravkov a prístrojov, ako aj pri použití surovín, ktoré nespĺňajú technické špecifikácie.

Poskytovať podriadeným zamestnancom dovolenky v súlade so schváleným harmonogramom.

Usporiadajte pracovníkov na pracoviskách, predložte na schválenie hodnosti, ktoré im boli pridelené podľa tarifnej a kvalifikačnej referenčnej knihy a zloženú vzorku alebo skúšku.

Predkladať návrhy na odmeňovanie významných zamestnancov, ukladať pokuty porušovateľom výrobnej a pracovnej disciplíny a v prípade potreby uplatňovať materiálne sankcie.

IV. Zodpovednosť

V prípade spôsobenia materiálnej škody v medziach stanovených občianskym a pracovným právom Ruskej federácie.

V prípade spáchania trestných činov pri vykonávaní ich činnosti v medziach stanovených trestnými, správnymi a občianskymi právnymi predpismi Ruskej federácie.

V prípade nesprávneho výkonu alebo neplnenia svojich pracovných povinností, ktoré sú uvedené v tomto popise práce, v medziach stanovených pracovnoprávnymi predpismi Ruskej federácie.

POPIS PRÁCE zmenového majstra v oblasti rezania:

Organizuje prácu na svojom pracovisku v súlade s technologickými a výrobnými požiadavkami, pohotovo zisťuje a odstraňuje príčiny ich porušovania (vrátane kontroly činnosti rozmrazovačov s vypĺňaním rozmrazovacieho denníka suroviny, kontroluje kvalitu odstraňovania rýb zo šupín, množstvo surovín, kontroluje kvalitu pred stripovaním, praním, konzistenciu surovín prichádzajúcich z miesta rezania do konzervárne).

Náplň práce zmenového majstra konzervárenského oddelenia:

Zabezpečuje plnenie úloh zmenovej výroby svojho závodu v rámci svojej zmeny z hľadiska objemu výroby, kvality a sortimentu produktov.

Pripravuje výrobu na prácu včas a organizuje umiestňovanie pracovníkov. Implementuje operatívne riadenie pracovníkov v rámci ich oblasti a zmeny, ak je to potrebné, presúva ich v rámci svojej zmeny a oblasti.

Organizuje prácu na svojom pracovisku v súlade s technologickými a výrobnými požiadavkami, rýchlo identifikuje a odstraňuje príčiny ich porušenia (vrátane sledovania kvality kladeného polotovaru, dávkovania komponentov v súlade s receptúrou, súladu prípravku omáčok s receptúrou, kvalitou balenia, súlad geometrických parametrov švu so stanovenými normami, kvalita a tesnosť švu, správne označenie).

Organizuje prácu v súlade s pracovnou disciplínou. Kontroluje organizáciu výrobných prestávok a jedál pre personál výroby. Vypĺňa denníky, časové výkazy a informácie o chodení do práce.

Riadi operatívne účtovníctvo pohybu surovín, kontajnerov a pomocných materiálov v zmenových jednotkách, podieľa sa na odpise a likvidácii vadných výrobkov, surovín, kontajnerov a pomocných materiálov.

Náplň práce zmenového majstra dekoratéra:

Zabezpečuje plnenie úloh zmenovej výroby svojho závodu v rámci svojej zmeny z hľadiska objemu výroby, kvality a sortimentu produktov.

Pripravuje výrobu na prácu včas a organizuje umiestňovanie pracovníkov. Zabezpečuje operatívne riadenie pracovníkov v rámci svojej oblasti a zmeny, v prípade potreby ich presúva v rámci svojej zmeny a oblasti.

Organizuje prácu svojho pracoviska v súlade s technologickými a výrobnými požiadavkami, pohotovo zisťuje a odstraňuje príčiny ich porušenia (vrátane sledovania chodu autoklávov každú zmenu, sledovania záznamov v sterilizačnom denníku, množstva a správnosti hotových výrobkov v súlade s aplikácie).

Riadi operatívne účtovníctvo pohybu kontajnerov a pomocných materiálov v zmenových jednotkách, podieľa sa na odpise a likvidácii vadných výrobkov, surovín, kontajnerov a pomocných materiálov.

Náplň práce spracovateľa rýb:

Spracovateľ rýb musí poznať: spôsoby a pravidlá spracovania rýb všetkých druhov, proces spracovania morských rias, požiadavky na kvalitu produktu, ako pripraviť soľanku na solenie, všetky druhy solenia v kadiach a sudoch, proces rozmrazovania rýb, sušenie a sušenie prirodzeným spôsobom, umývanie a čistenie rýb ručne a na strojoch, konštrukčný a prevádzkový poriadok používaných zariadení, pravidlá triedenia rýb, miery spotreby surovín, režim a parametre technologického procesu. Samostatne si všimneme spracovanie krabov (ktorých znalosť je tiež zahrnutá, ako sa ukázalo, v zozname kvalifikačné požiadavky), ako celý segment spracovania.

Spracovateľ rýb musí byť schopný: krájať všetky druhy rýb, chladiť a mraziť ryby, soliť a vykonávať ďalšie technologické operácie, ktoré proces zabezpečuje. DÔLEŽITÉ: Špecifiká práce určujú podmienky, kedy môže a musí psovod vykonávať povinnosti obsluhy rýchlomraziacich jednotiek a obsluhy udiarenských jednotiek. V tomto prípade sa požiadavky na znalosti ďalej rozširujú: napríklad zamestnanec bude musieť viesť záznamy o hotových výrobkoch, technologických režimoch údenia a mrazenia atď.

V časti „Všeobecné požiadavky“ stačí uviesť všeobecné ustanovenia o veku (nie mladší ako 18 rokov), požiadavkách na vzdelanie (ak sa stále rozhodnete zamestnávať iba spracovateľov vyškolených v danej profesii), mieste spracovateľa v organizačnej štruktúre podniku, postupe prijímania a prepúšťania.

V časti „Požiadavky na bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci“ uveďte požiadavky na dodržiavanie všetkých pravidiel bezpečné prevedenie prácu, dodržiavanie všetkých pokynov a iných dokumentov.

Časti „Práva zamestnancov“ a „Zodpovednosti“ sa budú zhodovať aj s podobnými časťami pokynov pre iné pozície vo vašej spoločnosti.

3 . Charakteristiky zariadenia

konzerváreň

Technologický systém výroba prírodných konzerv s prídavkom oleja

príjem surovín

skladovanie surovín

rozmrazovanie

triedenie chladených rýb

rezanie

inšpekcia

príprava balenia plechoviek

príprava soli a dávkovanie soli a korenia

príprava oleja olejová náplň

vyčerpanie

príprava uzáveru a uzáveru

značenie

umývanie zrolovaných plechoviek

sterilizácia

saponát umývanie pohárov po sterilizácii

príprava etikiet

príprava nádob a

etikety, balenie a označovanie

skladovanie a skladovanie konzervovaných potravín

Rozmrazovanie rýb sa vykonáva v zariadeniach na rozmrazovanie rýb ATA 8 ROSOMA (Nemecko), ATA 10 ROSOMA (Nemecko), so zmesou pary a vzduchu, doba rozmrazovania závisí od druhu ryby, druhu krájania surovín ( režimy rozmrazovania nastavuje laboratórium).

Rezanie. Šupiny sa z rýb odstraňujú pomocou stroja na odstraňovanie šupín Baader 670 E (Nemecko) max=2000 kg/h. Ryby sú rezané na strojoch na rezanie rýb Baader 220 max=100 kg/h a Baader 221 max=250 kg/h (Nemecko). Z rýb sa odstráni chvostová plutva, hlavy, vnútornosti a ramenné kosti.

Balenie. Balenie sa vykonáva na plniacich strojoch H-40-INA-130-2 max=100 plechoviek/min. Kusy rýb sú umiestnené vo valcových nádobách s priečnym rezom smerom ku dnu a vrchnáku nádoby. Výška porcií rýb by mala byť o 4-5 mm menšia ako vnútorná výška nádoby.

Plnenie oleja sa vykonáva pomocou kruhovej plničky SUF 200 QUIEL (Nemecko) max=200 plechoviek/min (5-110g/plechovka).

Dávkovanie soli sa vykonáva pomocou dávkovača zeleniny so zabudovaným dávkovačom soli ROSOMA-rozsah 1-10 g (Nemecko) max=12000 plechoviek/hod.

Valcovanie (caping) vyčerpávajúce. Poháre naplnené produktom sa odsajú parou. Vstrekovanie pary sa vykonáva počas procesu zošívania plechoviek na zváracích strojoch ELSA. sommetrade (Španielsko) max=250 plechoviek/min. Pred valcovaním kovových plechoviek s výrobkom sa vykonáva stála kontrola: nad smerom výroby šarží štandardných plechoviek s konštantnou výškou (povolená +/- 0,35 mm), rovnomernou bočnou prírubou (povolená + 0,1/-0,3 mm) a zodpovedajúce im viečka s jednotným zvlnením.

Označovanie plechoviek. Značenie zapečatených plechoviek sa vykonáva pomocou tlačiarne plechoviek (nápis na veku firmy HITACHI typ RV-260 E). Banky sú označené v súlade s požiadavkami GOST 1171-93. Na vonkajšej strane dna alebo veka sú plechovky označené nezmazateľnou farbou: index rybárskeho priemyslu - písmeno „P“, dátum výroby, číslo zmeny, značka sortimentu, číslo závodu výrobcu (M 42). Známky symbol usporiadané v dvoch radoch. Označenie musí byť zreteľné a umiestnené v priestore ohraničenom prstencom prvej bomby.

Umývanie zapečatených plechoviek. Zapečatené plechovky sú podávané cez dopravník do stroja na umývanie zvinutých plechoviek DW200 ROSOMA (Nemecko) max=195 plechoviek/min. Povrch zapečatených plechoviek sa umyje od kontaminácie roztokom čistiacich prostriedkov a následne sa opláchne čerstvou vodou zohriatou na teplotu 50-60°C. Pred sterilizáciou nie je dovolené odkladať uzavreté poháre na viac ako 30 minút.

Sterilizácia. Sterilizácia konzervovaných potravín sa vykonáva v horizontálnych autoklávoch (kapacita 6 vozíkov) model NS 1361SEA, Steriflow1300 (Francúzsko), sterilizácia a chladenie vodou s protitlakom sa vykonáva podľa schválených režimov. Konzervované potraviny sa ochladzujú na teplotu nie vyššiu ako 45 °C.

Umývanie a sušenie plechoviek. Po sterilizácii a vychladnutí sa konzervy posielajú do stroja na umývanie a sušenie zrolovaných sterilizovaných plechoviek s parným ohrevom na 60 °C, VDWM-TM 600/150/150, ROSOMA (Nemecko) max=200 plechoviek/min. Na umývanie plechoviek znečistených tukom, bielkovinami a inými usadeninami použite roztok čistiacich prostriedkov (2-3%), následne opláchnite čistou vodou a vysušte.

Registrácia tovaru. Vykonajte v súlade s požiadavkami GOST 11771-93. Na umyté plechovky sa pomocou etiketovacieho stroja E 40 od LANGGUTH (Nemecko) nanesie umelecky navrhnutá etiketa.

Uverejnené na Allbest.ru

...

Podobné dokumenty

Právne postavenie a organizačná štruktúra riadenia podniku, hlavné druhy jeho činností. Náplň práce: definícia a účel dokumentu, všeobecné požiadavky na vypracovanie a právnu silu. Obsah hlavných častí pokynov.

kurzová práca, pridané 27.09.2011

Charakteristika výrobnej a ekonomickej činnosti Cannery LLC, oblasti jej práce a štruktúra riadenia. Úroveň intenzity a ekonomická efektívnosť intenzifikácie. Analýza organizácie výroby a predaja produktov.

kurzová práca, pridané 13.01.2011

Organizácia technologickej prípravy výroby. Analýza systému manažérstva kvality v priemyselnom podniku. Zlepšenie fungovania technologickej služby a hodnotenie efektívnosti činností. Organizačné a právne aspekty organizácie.

práca, pridané 29.06.2015

Poslanie organizácie "Key" LLC a jej štrukturálnych divízií. Výhody a nevýhody Organizačná štruktúra podnikov. Interné regulačné dokumenty upravujúce súčasnú činnosť organizácie. Náplň práce obchodného riaditeľa.

kurzová práca, pridané 17.12.2012

Funkcie, úlohy, štruktúra útvaru hlavného technológa a jeho odborov. Postup pri navrhovaní technologických procesov a zariadení. Vykonávanie zmien technologickej a projektovej dokumentácie. Racionalizácia a invenčná práca v OGT.

abstrakt, pridaný 25.05.2014

Výrobná štruktúra a lineárno-funkčný charakter riadenia podniku LLC Plant "Kaliningradgazavtomatika". Náplň práce ekonóma pre plánovanie II. kategórie a cenotvorbu I. kategórie. Štandardy oddelenia ekonomiky závodu.

správa z praxe, doplnená 29.05.2012

všeobecné charakteristiky organizácie, popis jej riadiacej štruktúry, účel základných služieb. Náplň práce zamestnancov oddelení, ich funkcie a zodpovednosti. Personálny manažment a systém odmeňovania. Postup pri prijímaní rozhodnutí v organizácii.

správa z praxe, pridaná 22.06.2010

Rozbor pracovnej náplne organizačného a kontrolného oddelenia ústrednej okresnej správy. Práca v okresnej správe. Organizácia vykonávania prác v súlade s akčným plánom. Náplň práce organizačných jednotiek.

kurzová práca, pridané 06.10.2008

Technicko-ekonomická analýza činnosti OJSC "MAZ" a dielne prevodoviek. Hodnotenie efektívnosti organizácie základných výrobných procesov. Mechanizmus riadenia zisku. Úroveň skutočného využitia zariadenia. Kalkulácia.

práca, pridané 06.07.2012

Organizačná a právna činnosť modulu klobása. Vlastnosti strategického marketingového plánovania. Etapy vývoja marketingovej stratégie. Technologická schéma na výrobu klobás. Výpočet ceny fixných výrobných aktív.

Dávame do pozornosti typický príklad popisu práce operátora linky na výrobu zmrzliny, vzorka 2019. Zapnuté túto pozíciu možno vymenovať osobu so základným alebo stredným odborným vzdelaním, špeciálnym vyučením a praxou. Nezabudnite, každý pokyn od operátora linky na výrobu zmrzliny sa vydáva proti podpisu.

V nasledujúcom texte sú uvedené typické informácie o znalostiach, ktoré musí mať operátor linky na výrobu zmrzliny. O povinnostiach, právach a zodpovednosti.

Tento materiál je súčasťou obrovskej knižnice našej webovej stránky, ktorá sa denne aktualizuje.

1. Všeobecné ustanovenia

1. Operátor linky na výrobu zmrzliny je klasifikovaný ako robotník.

2. Osoba so stredným odborným vzdelaním alebo základným odborným vzdelaním a špeciálny výcvik a pracovné skúsenosti ________ rokov.

3. Operátora linky na výrobu zmrzliny prijíma a odvoláva riaditeľ organizácie na odporúčanie vedúceho výroby (miesto, dielňa)

4. Operátor linky na výrobu zmrzliny musí vedieť:

a) špeciálne (odborné) znalosti pre danú pozíciu:

— princíp činnosti a pravidlá prevádzky obsluhovaného zariadenia linky na výrobu zmrzliny;

— základy technológie výroby zmrzliny;

— požiadavky na kvalitu polotovarov a zmrzliny;

— pravidlá vykonávania jednotlivých operácií procesu výroby zmrzliny;

b) všeobecné znalosti zamestnanca organizácie:

— pravidlá a predpisy ochrany práce, bezpečnostných opatrení, priemyselnej hygieny a požiarnej ochrany,

— pravidlá používania osobných ochranných prostriedkov;

— požiadavky na kvalitu vykonávanej práce (služieb) a na racionálnu organizáciu práce na pracovisku;

— typy chýb a spôsoby ich predchádzania a odstránenia;

— alarm výroby.

5. Prevádzkovateľ linky na výrobu zmrzliny sa pri svojej činnosti riadi:

- legislatíva Ruskej federácie,

- štatút organizácie,

- príkazy a pokyny riaditeľa organizácie,

- tento popis práce,

— interné pracovné predpisy organizácie,

— __________________________________________________.

6. Obsluha linky na výrobu zmrzliny je priamo podriadená pracovníkovi s vyššou kvalifikáciou, vedúcemu výroby (staveniska, dielne) a riaditeľovi organizácie.

7. V čase neprítomnosti obsluhy linky na výrobu zmrzliny (služobná cesta, dovolenka, choroba a pod.) plní jeho povinnosti osoba určená riaditeľom organizácie na návrh vedúceho výroby (miesto , dielňa) predpísaným spôsobom, ktorý nadobúda zodpovedajúce práva, povinnosti a zodpovedá za plnenie jemu zverených povinností.

2. Pracovné povinnosti operátora linky na výrobu zmrzliny

Pracovné povinnosti operátora linky na výrobu zmrzliny sú:

a) Osobitné (odborné) pracovné povinnosti:

— Vykonávanie jednotlivých operácií procesu výroby zmrzliny. Príprava palíc a kaziet na prevádzku palicového stroja.

— Odmietnutie a odstránenie neštandardných častí z buniek dopravníka.

— Nastavenie uchopenia mechanických držiakov.

— Sledovanie prijímania zmrzliny na pásový dopravník, správnosti a presnosti ukladania porcií na pásový dopravník a do baliaceho stroja, rovnomernosti príjmu a teploty obaľovacej zmesi.

— Príjem vratných výrobných odpadov do rukávov, vaní a ich smerovanie spätným potrubím do zásobníka.

b) Všeobecné pracovné povinnosti zamestnanca organizácie:

— Dodržiavanie vnútorných pracovných predpisov a iných miestnych predpisov organizácie,

— vnútorné pravidlá a normy ochrany práce, bezpečnostných opatrení, priemyselnej hygieny a požiarnej ochrany.

— Vykonanie v rámci pracovná zmluva príkazy zamestnancov, ktorým bola vykonaná oprava v súlade s týmto návodom.

— Vykonávanie prác pri preberaní a doručovaní zmien, čistení a umývaní, dezinfekcii obsluhovaných zariadení a komunikácií, čistení pracoviska, prístrojov, nástrojov, ako aj ich udržiavaní v správnom stave;

— Vedenie zavedenej technickej dokumentácie

3. Práva prevádzkovateľa linky na výrobu zmrzliny

Prevádzkovateľ linky na výrobu zmrzliny má právo:

1. Predložte návrhy na posúdenie manažmentu:

— zlepšiť prácu súvisiacu s tými, ktoré sú uvedené v tomto dokumente pokyny a povinnosti,

— o vyvodení hmotnej a disciplinárnej zodpovednosti pracovníkov, ktorí porušili výrobnú a pracovnú disciplínu.

2. Vyžiadať si od štrukturálnych divízií a zamestnancov organizácie informácie potrebné na plnenie pracovných povinností.

3. Oboznámiť sa s dokumentmi vymedzujúcimi jeho práva a povinnosti na výkon funkcie, kritériami hodnotenia kvality plnenia služobných povinností.

4. Oboznámiť sa s návrhmi rozhodnutí vedenia organizácie, ktoré sa týkajú jej činnosti.

5. Požadovať od vedenia organizácie poskytnutie súčinnosti vrátane zabezpečenia organizačno-technických podmienok a vyhotovenia ustanovených dokladov potrebných na plnenie služobných povinností.

6. Ďalšie práva ustanovené platnou pracovnou legislatívou.

4. Zodpovednosť operátora linky na výrobu zmrzliny

Prevádzkovateľ linky na výrobu zmrzliny je zodpovedný v týchto prípadoch:

1. Za nesprávne plnenie alebo neplnenie si pracovných povinností uvedených v tomto popise práce - v medziach stanovených pracovnoprávnymi predpismi Ruskej federácie.

2. Za trestné činy spáchané pri výkone ich činnosti - v medziach stanovených platnými správnymi, trestnými a občianskymi právnymi predpismi Ruskej federácie.

3. Za spôsobenie materiálnej škody organizácii - v medziach stanovených platnou pracovnou a občianskou legislatívou Ruskej federácie.

Náplň práce pre operátora linky na výrobu zmrzliny - vzorka 2019. Pracovné povinnosti operátora linky na výrobu zmrzliny, práva operátora linky na výrobu zmrzliny, povinnosti operátora linky na výrobu zmrzliny.

Dobrý deň, milí čitatelia a odberatelia blogu Andrey Noak! Dnes sa s vami porozprávame o povinnostiach operátora vo výrobe.

Akákoľvek výroba, či už ide o drevospracujúci, potravinársky alebo dokonca hutnícky priemysel, sa nezaobíde bez tak dôležitej a potrebnej profesie, akou je operátor. Ak čítate Vekipidia, potom jeden z významov slova operátor predstavuje skupinu profesií na riadenie prevádzky zariadení (inštalácií) rôzne druhy a schôdzky.

Vo výrobe operátor pracuje predovšetkým resp technologické linky alebo samostatné zariadenia, stroje. Operátor je pracovník a vykonáva prácu v súlade s pracovnou náplňou.

Fakty o práci operátora vo výrobe

Rozhodli sme sa urobiť výber najčastejších faktov a mýtov o práci operátora vo výrobe. Začnime faktami:

Za včasné spustenie zariadenia zodpovedá prevádzkovateľ. To platí nielen pre spúšťanie zariadení na začiatku zmeny, ale aj počas dňa. Práve to sa veľmi často stáva kameňom úrazu medzi manažmentom a prevádzkovateľom.
Predtým, v sovietskych časoch, mal každý výrobný závod opravárenský tím, ktorý, ak sa zariadenie pokazilo, ho opravil. So vznikom malých súkromných firiem, s ich veľkou túžbou ušetriť peniaze, sa takmer všetky opravy zariadení presunuli z mechanikov na plecia operátorov. Dnes si len veľmi veľké výrobné zariadenia môžu dovoliť mať tím mechanikov, no ich počet je pomerne malý a často robia úplne iné práce, napríklad inštalujú zariadenia. Operátor výroby preto vykonáva opravy na svojom zariadení, preto musí poznať svoje zariadenie v týchto oblastiach:
- Mechanická časť.
- Technologická časť.
- Energetická časť.
- softvér.
Operátor výroby je priamo podriadený a len s jeho súhlasom vykonáva príkazy iných špecialistov a manažérov. To zvyšuje efektivitu riadenia výroby.
Prácu operátora je možné vykonávať pomocou . Týždenne by však nemalo byť viac ako 40 hodín nadčasov.
Operátor je kusový robotník, tak dostane mzdy v závislosti od vykonanej práce (plnenie plánu výroby alebo dokončenie počtu opráv).
Objem realizácie zámeru a kvalita výsledného produktu závisí od kvalifikácie prevádzkovateľa.
Profesia operátora je jednou z najlepšie platených profesií medzi pracovníkmi vo výrobe.
Viete, že práca operátora je jednou z najnebezpečnejších prác vo výrobe. Napríklad v drevospracujúcom priemysle sa pri obsluhe strojov často zrania operátori.

Čo dnes v práci operátora nevidíte

Mýty o práci operátora výroby:

Existuje mýtus, že pracovný deň začína o ôsmej hodine ráno a končí o piatej večer. Vlastne častoa v niektorých podnikoch prichádza operátor do práce o hodinu alebo hodinu a pol skôr. V tomto čase inštaluje náradie, vykonáva kontroly a drobné opravy zariadení.
Ak sa človek zamestná ako operátor výroby, tak bude v práci neustále špinavý a unavený. Tento mýtus existuje už od tej doby Sovietsky zväz keď nám premietali filmy a v nich špinaví ľudia niečo robili. Dnes nájdete vo výrobe operátora, ktorý sedí za počítačom a sleduje technologický proces.
Plat operátora je veľmi nízky. Dnes je to už zapísané do histórie a stáva sa mýtom. Zavádzaním moderných počítačových technológií a nových zariadení sa výrazne znižujú výrobné náklady, zvyšuje sa efektivita práce a rastú mzdy.
Práca operátora nie je prestížna. Tento mýtus sa dá ľahko vyvrátiť, keď vidíme, že každý podnik má svojich najlepších zamestnancov na svojej čestnej rade. Medzi nimi môžete vidieť operátorov vedľa právnikov a účtovníkov, vedľa ekonómov a. Veľmi často sa v rôznych novinách dočítate o tých najlepších v ich profesii.

Veľa šťastia a uvidíme sa znova!