Náplň práce operátora výrobnej linky. Konzerváreň

Odoslanie dobrej práce do databázy znalostí je jednoduché. Použite nižšie uvedený formulár

Dobrá práca na stránku">

Študenti, postgraduálni študenti, mladí vedci, ktorí pri štúdiu a práci využívajú vedomostnú základňu, vám budú veľmi vďační.

Uverejnené na http://www.allbest.ru/

1. Štruktúra divízie

2. Pracovné povinnosti

3. Charakteristiky zariadenia

1. Štruktúra divízie

Organizačná a personálna štruktúrakonzerváreň LLC« Roskon»

konzerváreň

Vedúci smeny

Zmenový majster oblasti rezu

Zmenový majster konzervárenského oddelenia

Zmenový majster konštrukčného oddelenia

Operátor linky vo výrobe potravín (linka na rezanie rýb)

Operátor linky vo výrobe potravín (oddelenie sousing)

Operátor linky vo výrobe potravín (rezací stroj)

Rozmrazovač potravín (nakladanie)

Operátor linky vo výrobe potravín (vločkovací stroj)

Rozmrazovač potravín (vykladanie)

Operátor linky vo výrobe potravín (plniaci stroj)

Operátor linky vo výrobe potravín (dávkovač soli)

Operátor linky vo výrobe potravín (elektrické váhy)

Operátor linky vo výrobe potravín (etiketovač)

Operátor linky vo výrobe potravín (automatické nakladanie plechoviek)

Operátor linky vo výrobe potravín (automatické vykladanie plechoviek)

Operátor sterilizácie konzervovaných potravín

Operátor zváracieho stroja

Ovládač

Spracovateľ rýb

Zakladačový balič

Nakladač voľného priestoru

Vodič vysokozdvižného vozíka (2 kategórie)

Vodič vysokozdvižného vozíka (kategória 1)

Mechanická skupina

Nastavovač technického vybavenia

Nastavovač prístrojovej a automatizačnej techniky.

Laboratórium

Vedúci laboratória

Inžinier chemický technológ

Dvaja mikrobiologickí inžinieri

Laborant (Bak. chemický rozbor)

Pomocní pracovníci

Sanitárna skupina

Dôstojník hygienickej služby

Priemyselný čistič

pomocná brigáda

Majster zmeny

Spracovateľ rýb

Stohovač na konzervy

Sanitárna brigáda

Operátor práčky (majster)

Operátor práčky.

2 . Pracovná náplň

Náplň práce hlavného technológa organizácie (podniku):

I. Všeobecné ustanovenia:

Hlavný technológ organizácie (podniku) patrí do kategórie manažérov, je menovaný do funkcie a odvolávaný príkazom riaditeľa (manažéra) podniku na odporúčanie (hlavný inžinier alebo iný funkcionár)

Do funkcie hlavného technológa podniku sa vymenúva osoba s vyšším odborným (technickým) vzdelaním a odbornou praxou v inžinierskych, technických a riadiacich funkciách v príslušnom odvetvovom profile podniku.

Počas neprítomnosti hlavného technológa podniku (služobná cesta, dovolenka, choroba a pod.) jeho povinnosti plní ustanoveným postupom ustanovený zástupca, ktorý získava zodpovedajúce práva a zodpovedá za kvalitu efektívne a včasné plnenie jemu zverených povinností.

Hlavný technológ podniku podlieha priamo hlavnému inžinierovi.

Pri svojej práci sa hlavný technológ podniku riadi: legislatívnymi a regulačnými aktmi o výrobnej problematike; metodické materiály o vykonanej práci; charta podniku; pracovné predpisy; príkazy, pokyny, pokyny riaditeľa podniku, ako aj príkazy a pokyny hlavného inžiniera; tento popis práce.

Hlavný technológ musí vedieť: regulačné a učebných materiálov o technologickej príprave výroby; profil, špecializácia a vlastnosti organizačnej a technologickej štruktúry podniku; technológia výroby produktov podniku; systémy a metódy navrhovania; organizácia technologickej prípravy výroby v priemysle a podniku; výrobná kapacita, technické údaje, konštrukčné prvky a prevádzkové režimy pre plánovanie technologickej prípravy výroby; technické požiadavky na suroviny, materiály a hotové výrobky; predpisy, pokyny a iné usmerňovacie materiály o vývoji a realizácii technickej dokumentácie; prostriedky mechanizácie a automatizácie výrobných procesov; metódy zisťovania ekonomickej efektívnosti zavádzania nových zariadení a technológií, organizácie práce, racionalizačných návrhov a vynálezov; postup certifikácie kvality priemyselných výrobkov; možnosti využitia výpočtovej techniky a metódy navrhovania technologických procesov s ich využitím; postup prevzatia zariadenia do prevádzky; požiadavky na racionálnu organizáciu práce pri navrhovaní technologických procesov; domáce a zahraničné úspechy vedy a techniky v príslušnom odvetví; pokročilé domáce a zahraničné skúsenosti s výrobou podobných produktov; základy ekonomiky, organizácie výroby, práce a manažmentu; základy environmentálnej legislatívy; pravidlá a predpisy na ochranu práce;

II. Pracovná náplň

Organizuje vývoj a implementáciu progresívnych, ekonomicky správnych, zdrojovo a environmentálne šetrných technologických procesov a výrobných režimov pre výrobky vyrábané podnikom, vykonávanie prác (služieb), ktoré zabezpečujú zvýšenie úrovne technologickej prípravy technickej re -vybavenie výroby, znižovanie nákladov na suroviny, materiály, mzdové náklady, zvyšovanie kvality výrobkov, prác (služieb) a rast produktivity práce.

Prijíma opatrenia na urýchlenie rozvoja vyspelých technologických procesov vo výrobe, najnovšie materiály, rozsiahle zavádzanie vedeckých a technologických úspechov.

Riadi zostavovanie plánov na zavádzanie nových zariadení a technológií, zvyšovanie technickej a ekonomickej efektívnosti výroby, vývoj technologickej dokumentácie a organizuje s ňou kontrolu poskytovania dielní, lokalít a iných výrobných divízií podniku.

Preveruje a schvaľuje zmeny technickej dokumentácie v súvislosti s úpravami technologických procesov a výrobných režimov.

Sleduje plnenie dlhodobých a aktuálnych plánov technologickej prípravy výroby, prísne dodržiavanie stanovených technologických postupov, zisťuje porušenia technologickej disciplíny a prijíma opatrenia na ich odstránenie.

Riadi organizáciu a plánovanie nových dielní a úsekov, ich špecializáciu, zvládnutie nových zariadení, nových vysokovýkonných technologických procesov, vykonávanie výpočtov výrobnej kapacity a zaťaženia zariadení, zvyšovanie technologickej úrovne výroby a zmenového pomeru zariadení, zostavovanie a revízia technických podmienok a požiadaviek na suroviny, základné a pomocné materiály, polotovary, vypracovanie a implementácia progresívnych noriem pre mzdové náklady, spotrebu procesného paliva a elektriny, surovín a zásob, opatrenia na predchádzanie a odstraňovanie nedostatkov, znižovanie materiálovú náročnosť výrobkov a prácnosť ich výroby.

Zabezpečuje zdokonaľovanie technológie výroby výrobkov, vykonávania prác (služieb), zavádzanie výdobytkov vedy a techniky, progresívne základné technológie, vysokovýkonné zdroje a prírodu šetriace bezodpadové technológie, návrh a implementáciu technologických systémov, zabezpečovacích zariadení životné prostredie, komplexná mechanizácia a automatizácia výrobných procesov, neštandardné zariadenia, technologické zariadenia, prípravky a nástroje, včasný rozvoj konštrukčných kapacít, dodržiavanie noriem používania zariadení.

Vykonáva opatrenia na certifikáciu a racionalizáciu pracovísk.

Podieľa sa na prácach na stanovení rozsahu meraných parametrov a optimálnych noriem presnosti merania, na výbere potrebných prostriedkov na ich realizáciu a na zlepšovaní metód kontroly kvality výrobkov.

Posudzuje návrhy výrobkov alebo zloženie výrobkov, priemyselné a štátne normy, ako aj najkomplexnejšie racionalizačné návrhy a vynálezy týkajúce sa technológie výroby, vyslovuje závery o ich súlade s požiadavkami hospodárnej environmentálnej výrobnej technológie.

Najviac koordinuje ťažké otázky súvisiace s technologickou prípravou výroby, s podnikovými oddeleniami, projekčnými, výskumnými organizáciami a zástupcami zákazníkov.

Zabezpečuje implementáciu automatizovaných systémov riadenia zariadení a technologických procesov.

Podieľa sa na vypracovaní projektov rekonštrukcie podniku, opatrení na skrátenie času potrebného na zvládnutie nových zariadení a technológií, racionálne využitie výrobných kapacít, zníženie energetickej a materiálovej náročnosti výroby, zvýšenie jej efektívnosti, zlepšenie kvality výrobkov, zlepšenie organizácie práce.

Riadi vykonávanie výskumných a experimentálnych prác na vývoji novovyvinutých technologických postupov, podieľa sa na priemyselnom skúšaní nových typov strojov a mechanizmov, prostriedkov mechanizácie a automatizácie výroby a na práci komisií pre preberanie systémov zariadení do prevádzka.

Riadi zamestnancov oddelení, koordinuje a usmerňuje činnosť podnikových divízií, ktoré zabezpečujú technologickú prípravu výroby, a organizuje práce na zvyšovaní kvalifikácie zamestnancov.

Konať v mene rezortu, zastupovať záujmy podniku vo vzťahoch s ostatnými štrukturálnymi útvarmi podniku, organizáciami a orgánmi štátnej správy.

Vyžiadajte si a získajte potrebné informácie od vedúcich štrukturálnych divízií podniku a špecialistov.

Preveriť činnosť štruktúrnych útvarov podniku v oblasti technologickej prípravy výroby.

Zastavte prácu pri odklone od

schválené technologický postup s povinným oznámením hlavného inžiniera.

Podieľať sa na príprave návrhov objednávok, pokynov, pokynov, ako aj odhadov, zmlúv a iných dokumentov súvisiacich s výrobnou činnosťou podniku.

Komunikujte s manažérmi všetkých štruktúr

divízií v otázkach výrobnej činnosti podniku.

Dávajte pokyny vedúcim štrukturálnych divízií podniku k otázkam technologickej prípravy výroby.

V rámci svojich právomocí podpisujú a schvaľujú dokumenty; vydávať svojim podpisom objednávky pre podnik v otázkach technologickej prípravy výroby.

Nezávisle viesť korešpondenciu so štrukturálnymi divíziami podniku, ako aj s inými organizáciami o otázkach v jeho kompetencii.

Predkladať riaditeľovi podniku návrhy na vyvodenie finančnej a disciplinárnej zodpovednosti úradníkov na základe výsledkov kontrol.

IV. Zodpovednosť

Za nesprávny výkon alebo neplnenie si pracovných povinností uvedených v tomto popise práce – v rámci špecifikovaných limitov pracovnou legislatívou Ruská federácia.

Za trestné činy spáchané pri výkone ich činnosti - v medziach stanovených správnymi, trestnými a občianskymi právnymi predpismi Ruskej federácie.

Za spôsobenie materiálnych škôd - v medziach stanovených pracovnou a občianskou legislatívou Ruskej federácie.

POPIS PRÁCE PRE MAJSTRA VÝROBNEJ MIESTA:

I. Všeobecné ustanovenia

Majster na mieste výroby patrí do kategórie manažérov.

Osoba ustanovená do funkcie majster na mieste výroby musí mať vyššie odborné (technické) vzdelanie a prax vo výrobe minimálne 1 rok alebo stredné odborné vzdelanie a prax vo výrobe (ak nie špeciálne vzdelanie Minimálne 5 rokov skúseností vo výrobe).

Vymenovanie do pozície majstra výroby a prepustenie z nej sa vykonáva na základe objednávky vedúceho podniku.

Majster na mieste výroby je priamo podriadený technológovi

V prípade neprítomnosti majstra na mieste výroby, jeho povinnosti dočasne vykonáva predpísaným spôsobom určená osoba, ktorá je zodpovedná za riadne plnenie zverených povinností. Pracovné povinnosti.

Majster staveniska musí poznať: zariadenie staveniska a pravidlá jeho technickej prevádzky; formy a spôsoby výroby a hospodárskej činnosti lokality; pracovná legislatíva a postup pre tarify za prácu a pracovníkov; normy a ceny za prácu a postup pri ich revízii; základy ekonomiky, organizácie výroby, práce a manažmentu; vnútorné pracovné predpisy; pravidlá a predpisy ochrany práce, bezpečnosti, priemyselnej hygieny a požiarnej ochrany; súčasné ustanovenia o mzdách a formách materiálnych stimulov; regulačné a metodické materiály týkajúce sa výrobných a ekonomických činností lokality; technické vlastnosti a požiadavky na výrobky vyrábané na mieste, technológia ich výroby;

II. Pracovná náplň

Systematické overovanie plnenia úloh tímami a jednotlivými pracovníkmi, včasné odstraňovanie vznikajúcich problémov, ktoré zasahujú do bežného priebehu výrobného procesu.

Organizácia riešení pre výrobu a sociálne problémyčinnosti divízie (stránky).

Systematická kontrola stavu zariadení a plotov, inštruktáž pracovníkov a preverovanie ich vedomostí o bezpečnostných predpisoch, priemyselnej sanitácii, požiarna bezpečnosť a pravidlá používania osobných ochranných prostriedkov.

Kontrola dodržiavania predpisov a pokynov na ochranu a bezpečnosť práce zamestnancami.

Zabezpečiť, aby závod spĺňal plánované ciele pre objem výroby, nomenklatúru a sortiment produktov, výrobu konkurencieschopných produktov.

Zabezpečenie maximálneho využitia výrobných kapacít, plného vyťaženia a správnej prevádzky zariadení, produktívnej prevádzky všetkých pracovníkov v areáli.

Zabezpečenie dodržiavania pracovnej a výrobnej disciplíny pracovníkmi, čistoty a poriadku na pracovisku.

Kontrola nad včasným odvozom odpadu a hotových výrobkov.

Zabezpečenie podmienok pre údržbu viacerých strojov a kombináciu profesií.

Zapojenie pracovníkov na účasť na výrobných poradách a diskusiu o plnení úloh stanovených pre stavenisko, skúsenosti pokročilých pracovníkov.

Účasť na vývoji desaťdňových a mesačných výrobných úloh pre lokalitu (tím) a v súlade s nimi stanovovanie úloh pre tímy a jednotlivých pracovníkov.

Zabezpečenie včasnej prípravy výroby materiálmi, polotovarmi, nástrojmi, prístrojmi, technickou dokumentáciou a pod. a jednotná prevádzka staveniska (posádky) v súlade so stanovenou úlohou.

Zavedenie nákladového účtovníctva a kolektívneho uzatvárania zmlúv na mieste.

Účasť na pretarifikácii práce a na revízii výrobných noriem.

Inštruovanie podriadených pracovníkov, poskytovanie im potrebnú pomoc pri zvládaní výrobných noriem a plnení výrobných úloh, najmä v prípadoch zložitosti alebo zodpovednosti vykonávanej práce, zvládnutie novej práce.

Kontrola dodržiavania technologických postupov pracovníkmi a zastavovanie prác v prípadoch nedodržania stanovených technologických postupov, technických podmienok, výkresov, režimov spracovania a pod.

Kontrola správnej a včasnej registrácie primárne dokumenty z hľadiska príjmu a výdaja prác (pracovné príkazy, priraďovanie zmien a pod.), prestoje pracovníkov a zariadení, príkazy na prácu nadčas, informácie o plnení výrobného programu.

Systematické zvyšovanie kvalifikácie, minimálne 1x za 2-3 roky, rekvalifikácia v inštitúciách pre pokročilých, kurzy pre pokročilých a pod.

Vyžadovať: od vedenia dielne včasné vydávanie mesačných a desaťdňových výrobných úloh a iných plánovaných kvantitatívnych a kvalitatívnych ukazovateľov; od vedenia dielne včas poskytnúť stavenisku potrebné materiály, suroviny, polotovary, nástroje, prístroje, technickú dokumentáciu a pod. pre bežný priebeh výroby; včasné vykonávanie plánu opráv zariadení a opatrení na bezpečnosť, ochranu práce, priemyselnú hygienu a požiarnu ochranu; od jemu podriadených zamestnancov vykonávať príkazy a pokyny ku všetkým otázkam výrobnej činnosti lokality.

Nedovoľte: použitie pri výrobe materiálov a polotovarov, ktoré nespĺňajú technické požiadavky; nedovoliť pracovníkom pracovať ktorí poznajú pravidlá a poučenie o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci; vykonávanie prác na chybnom zariadení a používanie chybných nástrojov, prípravkov a prístrojového vybavenia, ako aj na zariadeniach, ktoré nemajú ochranné kryty, zámky a iné bezpečnostné opatrenia.

Dohodnúť pracovníkov na stavbe a so súhlasom vedúceho predajne prepustiť nadbytočných pracovníkov, ako aj pracovníkov, ktorí sústavne porušujú výrobnú a pracovnú disciplínu.

Prerušte prácu na chybnom zariadení, pri používaní chybných nástrojov, prípravkov a prístrojov, ako aj pri použití surovín, ktoré nespĺňajú technické špecifikácie.

Poskytovať podriadeným zamestnancom dovolenky v súlade so schváleným harmonogramom.

Usporiadať pracovníkov na pracoviskách, predložiť na schválenie hodnosti, ktoré im boli pridelené podľa tarifnej a kvalifikačnej referenčnej knihy a vykonanú vzorku alebo skúšku.

Predkladať návrhy na odmeňovanie významných zamestnancov, ukladať pokuty porušovateľom výrobnej a pracovnej disciplíny a v prípade potreby uplatňovať materiálne sankcie.

IV. Zodpovednosť

V prípade spôsobenia materiálnej škody v medziach stanovených občianskym a pracovným právom Ruskej federácie.

V prípade spáchania trestných činov pri vykonávaní ich činnosti v medziach stanovených trestnými, správnymi a občianskymi právnymi predpismi Ruskej federácie.

V prípade nesprávneho výkonu alebo neplnenia svojich pracovných povinností, ktoré sú uvedené v tomto popise práce, v medziach stanovených pracovnoprávnymi predpismi Ruskej federácie.

POPIS PRÁCE zmenového majstra v oblasti rezania:

Organizuje prácu na svojom pracovisku v súlade s technologickými a výrobnými požiadavkami, pohotovo zisťuje a odstraňuje príčiny ich porušovania (vrátane kontroly činnosti rozmrazovačov s vypĺňaním rozmrazovacieho denníka suroviny, kontroluje kvalitu odstraňovania rýb zo šupín, množstvo surovín, kontroluje kvalitu pred stripovaním, praním, konzistenciu surovín prichádzajúcich z miesta rezania do konzervárne).

Náplň práce zmenového majstra konzervárenského oddelenia:

Zabezpečuje plnenie úloh zmenovej výroby svojho závodu v rámci svojej zmeny z hľadiska objemu výroby, kvality a sortimentu produktov.

Pripravuje výrobu na prácu včas a organizuje umiestňovanie pracovníkov. Implementuje operatívne riadenie pracovníkov v rámci ich oblasti a zmeny, ak je to potrebné, presúva ich v rámci svojej zmeny a oblasti.

Organizuje prácu na svojom pracovisku v súlade s technologickými a výrobnými požiadavkami, rýchlo identifikuje a odstraňuje príčiny ich porušenia (vrátane sledovania kvality kladeného polotovaru, dávkovania komponentov v súlade s receptúrou, súladu prípravku omáčok s receptúrou, kvalitou balenia, súlad geometrických parametrov švu so stanovenými normami, kvalita a tesnosť švu, správne označenie).

Organizuje prácu v súlade s pracovnou disciplínou. Kontroluje organizáciu výrobných prestávok a jedál pre personál výroby. Vypĺňa denníky, časové výkazy a informácie o chodení do práce.

Riadi operatívne účtovníctvo pohybu surovín, kontajnerov a pomocných materiálov v zmenových jednotkách, podieľa sa na odpise a likvidácii vadných výrobkov, surovín, kontajnerov a pomocných materiálov.

Náplň práce zmenového majstra dekoratéra:

Zabezpečuje plnenie úloh zmenovej výroby svojho závodu v rámci svojej zmeny z hľadiska objemu výroby, kvality a sortimentu produktov.

Pripravuje výrobu na prácu včas a organizuje umiestňovanie pracovníkov. Zabezpečuje operatívne riadenie pracovníkov v rámci svojej oblasti a zmeny, v prípade potreby ich presúva v rámci svojej zmeny a oblasti.

Organizuje prácu svojho pracoviska v súlade s technologickými a výrobnými požiadavkami, pohotovo zisťuje a odstraňuje príčiny ich porušenia (vrátane sledovania chodu autoklávov každú zmenu, sledovania záznamov v sterilizačnom denníku, množstva a správnosti hotových výrobkov v súlade s aplikácie).

Organizuje prácu v súlade s pracovnou disciplínou. Kontroluje organizáciu výrobných prestávok a jedál pre personál výroby. Vypĺňa denníky, časové výkazy a informácie o chodení do práce.

Riadi operatívne účtovníctvo pohybu kontajnerov a pomocných materiálov v zmenových jednotkách, podieľa sa na odpise a likvidácii vadných výrobkov, surovín, kontajnerov a pomocných materiálov.

Náplň práce spracovateľa rýb:

Spracovateľ rýb musí poznať: spôsoby a pravidlá spracovania rýb všetkých druhov, proces spracovania morských rias, požiadavky na kvalitu produktu, ako pripraviť soľanku na solenie, všetky druhy solenia v kadiach a sudoch, proces rozmrazovania rýb, sušenie a sušenie prirodzeným spôsobom, umývanie a čistenie rýb ručne a na strojoch, konštrukčný a prevádzkový poriadok používaných zariadení, pravidlá triedenia rýb, miery spotreby surovín, režim a parametre technologického procesu. Samostatne si všimnime spracovanie krabov (ktorých znalosť je tiež zahrnutá, ako sa ukazuje, v zozname kvalifikačných požiadaviek) ako celý segment spracovania.

Spracovateľ rýb musí byť schopný: rezať všetky druhy rýb, chladiť a mraziť ryby, soliť a vykonávať ďalšie technologické operácie, ktoré proces zabezpečuje. DÔLEŽITÉ: Špecifiká práce určujú podmienky, kedy manipulant môže a musí vykonávať povinnosti obsluhy rýchlomraziacich jednotiek a obsluhy udiarenských jednotiek. V tomto prípade sa požiadavky na znalosti ďalej rozširujú: napríklad zamestnanec bude musieť viesť záznamy o hotových výrobkoch, technologických režimoch údenia a mrazenia atď.

V časti „Všeobecné požiadavky“ stačí uviesť všeobecné ustanovenia o veku (nie mladší ako 18 rokov), požiadavkách na vzdelanie (ak sa predsa len rozhodnete zamestnávať len spracovateľov vyškolených v danej profesii), mieste spracovateľa v organizačnej štruktúre podnik a postup prijímania a prepúšťania.

V časti „Požiadavky na bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci“ uveďte požiadavky na dodržiavanie všetkých pravidiel bezpečné prevedenie prácu, dodržiavanie všetkých pokynov a iných dokumentov.

Časti „Práva zamestnancov“ a „Zodpovednosti“ sa budú zhodovať aj s podobnými časťami pokynov pre iné pozície vo vašej spoločnosti.

3 . Charakteristiky zariadenia

konzerváreň

Technologická schéma na výrobu prírodných konzervovaných potravín s prídavkom oleja

príjem surovín

skladovanie surovín

rozmrazovanie

triedenie chladených rýb

rezanie

inšpekcia

príprava balenia plechoviek

príprava soli a dávkovanie soli a korenia

príprava oleja olejová náplň

vyčerpanie

príprava uzáveru a uzáveru

značenie

umývanie zrolovaných plechoviek

sterilizácia

saponát umývanie pohárov po sterilizácii

príprava etikiet

príprava nádob a

etikety, balenie a označovanie

skladovanie a skladovanie konzervovaných potravín

Rozmrazovanie rýb sa vykonáva v zariadeniach na rozmrazovanie rýb ATA 8 ROSOMA (Nemecko), ATA 10 ROSOMA (Nemecko), so zmesou pary a vzduchu, doba rozmrazovania závisí od druhu ryby, druhu krájania surovín ( režimy rozmrazovania nastavuje laboratórium).

Rezanie. Rybie šupiny sa odstraňujú pomocou stroja na odstraňovanie šupín Baader 670 E (Nemecko) max=2000 kg/h. Ryby sú rezané na strojoch na rezanie rýb Baader 220 max=100 kg/h a Baader 221 max=250 kg/h (Nemecko). Z rýb sa odstráni chvostová plutva, hlavy, vnútornosti a ramenné kosti.

Balenie. Balenie sa vykonáva na plniacich strojoch H-40-INA-130-2 max=100 plechoviek/min. Kusy rýb sú umiestnené vo valcových nádobách s priečnym rezom smerom ku dnu a vrchnáku nádoby. Výška porcií rýb by mala byť o 4-5 mm menšia ako vnútorná výška nádoby.

Plnenie oleja sa vykonáva pomocou kruhovej plničky SUF 200 QUIEL (Nemecko) max=200 plechoviek/min (5-110g/plechovka).

Dávkovanie soli sa vykonáva pomocou dávkovača zeleniny so zabudovaným dávkovačom soli ROSOMA-rozsah 1-10 g (Nemecko) max=12000 plechoviek/hod.

Valcovanie (caping) vyčerpávajúce. Poháre naplnené produktom sa odsajú parou. Vstrekovanie pary sa vykonáva počas procesu zošívania plechoviek na zváracích strojoch ELSA. sommetrade (Španielsko) max=250 plechoviek/min. Pred valcovaním kovových plechoviek s výrobkom sa vykonáva stála kontrola: nad smerom výroby šarží štandardných plechoviek s konštantnou výškou (povolená +/- 0,35 mm), rovnomernou bočnou prírubou (povolená + 0,1/-0,3 mm) a zodpovedajúce im viečka s jednotným zvlnením.

Označovanie plechoviek. Značenie zapečatených plechoviek sa vykonáva pomocou tlačiarne plechoviek (nápis na veku firmy HITACHI typ RV-260 E). Banky sú označené v súlade s požiadavkami GOST 1171-93. Na vonkajšej strane dna alebo veka sú plechovky označené nezmazateľnou farbou: index rybárskeho priemyslu - písmeno „P“, dátum výroby, číslo zmeny, značka sortimentu, číslo závodu výrobcu (M 42). Známky symbol usporiadané v dvoch radoch. Označenie musí byť zreteľné a umiestnené v priestore ohraničenom prstencom prvej bomby.

Umývanie zapečatených plechoviek. Zapečatené plechovky sú podávané cez dopravník do stroja na umývanie zvinutých plechoviek DW200 ROSOMA (Nemecko) max=195 plechoviek/min. Povrch zapečatených plechoviek sa umyje od kontaminácie roztokom čistiacich prostriedkov a následne sa opláchne čerstvou vodou zohriatou na teplotu 50-60°C. Pred sterilizáciou nie je dovolené odkladať uzavreté poháre na viac ako 30 minút.

Sterilizácia. Sterilizácia konzervovaných potravín sa vykonáva v horizontálnych autoklávoch (kapacita 6 vozíkov) model NS 1361SEA, Steriflow1300 (Francúzsko), sterilizácia a chladenie vodou s protitlakom sa vykonáva podľa schválených režimov. Konzervované potraviny sa ochladzujú na teplotu nie vyššiu ako 45 °C.

Umývanie a sušenie plechoviek. Po sterilizácii a vychladnutí sa konzervy posielajú do stroja na umývanie a sušenie zrolovaných sterilizovaných plechoviek s parným ohrevom na 60 °C, VDWM-TM 600/150/150, ROSOMA (Nemecko) max=200 plechoviek/min. Na umývanie plechoviek znečistených tukom, bielkovinami a inými usadeninami použite roztok čistiacich prostriedkov (2-3%), následne opláchnite čistou vodou a vysušte.

Registrácia tovaru. Vykonajte v súlade s požiadavkami GOST 11771-93. Na umyté plechovky je nanesená umelecky navrhnutá etiketa pomocou etiketovacieho stroja E 40 od ​​LANGGUTH (Nemecko).

Uverejnené na Allbest.ru

...

Podobné dokumenty

Právne postavenie a organizačná štruktúra riadenia podniku, hlavné druhy jeho činností. Náplň práce: definícia a účel dokumentu, všeobecné požiadavky na vypracovanie a právnu silu. Obsah hlavných častí pokynov.

kurzová práca, pridané 27.09.2011


Charakteristika výrobnej a ekonomickej činnosti Cannery LLC, oblasti jej práce a štruktúra riadenia. Úroveň intenzity a ekonomická efektívnosť intenzifikácie. Analýza organizácie výroby a predaja produktov.

kurzová práca, pridané 13.01.2011


Organizácia technologickej prípravy výroby. Analýza systému manažérstva kvality v priemyselnom podniku. Zlepšenie fungovania technologickej služby a hodnotenie efektívnosti činností. Organizačné a právne aspekty organizácie.

práca, pridané 29.06.2015


Poslanie organizácie "Key" LLC a jej štrukturálnych divízií. Výhody a nevýhody Organizačná štruktúra podnikov. Interné regulačné dokumenty upravujúce súčasnú činnosť organizácie. Náplň práce obchodného riaditeľa.

kurzová práca, pridané 17.12.2012


Funkcie, úlohy, štruktúra útvaru hlavného technológa a jeho odborov. Postup pri navrhovaní technologických procesov a zariadení. Vykonávanie zmien technologickej a projektovej dokumentácie. Racionalizácia a invenčná práca v OGT.

abstrakt, pridaný 25.05.2014


Výrobná štruktúra a lineárno-funkčný charakter riadenia podniku LLC Plant "Kaliningradgazavtomatika". Náplň práce ekonóma pre plánovanie II. kategórie a cenotvorbu I. kategórie. Štandardy oddelenia ekonomiky závodu.

správa z praxe, doplnená 29.05.2012


všeobecné charakteristiky organizácie, popis jej riadiacej štruktúry, účel základných služieb. Náplň práce zamestnancov oddelení, ich funkcie a zodpovednosti. Personálny manažment a systém odmeňovania. Postup pri prijímaní rozhodnutí v organizácii.

správa z praxe, pridaná 22.06.2010


Rozbor pracovnej náplne organizačného a kontrolného oddelenia ústrednej okresnej správy. Práca v okresnej správe. Organizácia vykonávania prác v súlade s akčným plánom. Náplň práce organizačných jednotiek.

kurzová práca, pridané 06.10.2008


Technicko-ekonomická analýza činnosti OJSC "MAZ" a dielne prevodoviek. Hodnotenie efektívnosti organizácie základných výrobných procesov. Mechanizmus riadenia zisku. Úroveň skutočného využitia zariadenia. Kalkulácia.

práca, pridané 06.07.2012


Organizačná a právna činnosť modulu klobása. Vlastnosti strategického marketingového plánovania. Etapy vývoja marketingovej stratégie. Technologická schéma na výrobu klobás. Výpočet ceny fixných výrobných aktív.

Popis práce workshopu[názov spoločnosti]

Tento popis práce bol vypracovaný a schválený v súlade s ustanoveniami, Všeobecné ustanovenia Jednotný sadzobník a kvalifikačný adresár prác a profesií pracovníkov Národné hospodárstvo ZSSR, schválený uznesením Štátneho výboru práce ZSSR a Sekretariátu celozväzovej ústrednej rady odborov zo dňa 31. januára 1985 N 31/3-30, a ďalšími normatívnymi právnymi aktmi upravujúcimi pracovnoprávne vzťahy.

1. Všeobecné ustanovenia

1.1. Pracovník v obchode patrí do kategórie pracovníkov a je priamo podriadený [názov pozície priamy nadriadený].

1.2. Na pozíciu dielenský pracovník je prijatá osoba so stredným odborným vzdelaním bez uvedenia požiadaviek na prax.

1.3. Pracovník v predajni sa vymenúva do funkcie a odvoláva z nej príkazom [názov funkcie vedúceho].

1.4. Pracovník obchodu musí vedieť:

Požiadavky na racionálnu organizáciu práce na pracovisku;

Technologický postup vykonávanej práce;

Pravidlá technickej prevádzky a starostlivosti o zariadenia, prístroje a nástroje, s ktorými obsluhuje alebo obsluhuje;

Ekonomický režim a racionálne využívanie materiálnych zdrojov;

Normy spotreby paliva, energie, surovín a materiálov na vykonávanú prácu;

Formy tvorivej účasti pracovníkov na zlepšovaní kvality práce a produktov;

Základy pracovného práva;

Vnútorné pracovné predpisy;

Pravidlá sanitárnej a osobnej hygieny;

Pravidlá a predpisy ochrany práce, bezpečnosti a požiarnej ochrany;

Pravidlá používania osobných ochranných prostriedkov;

Požiadavky na kvalitu vykonanej práce vrátane súvisiacich operácií alebo procesov;

Základné ustanovenia a formy vzdelávania, preškoľovania a zdokonaľovania pracovníkov vo výrobe;

Sortiment a označovanie použitých materiálov;

Pravidlá pre pohyb a skladovanie tovaru;

Druhy manželstva, dôvody, ktoré ho vedú, a metódy prevencie a eliminácie;

Priemyselné alarmy, pravidlá ovládania zdvíhacích a prepravných zariadení.

1.5. Pracovník obchodu musí byť schopný:

Nabrúsiť, doplniť palivo, upraviť, upraviť používané nástroje;

Používajte potrebné vybavenie a meracie prístroje;

2. Pracovné povinnosti

Pracovník dielne má pridelené tieto pracovné povinnosti:

2.1. Plnenie výrobných úloh včas z hľadiska objemu výroby (práca, služby), kvality, stanoveného názvoslovia (sortimentu).

2.2. Zabezpečenie výrobných štandardov.

2.3. Zabezpečenie bezporuchovej a spoľahlivej prevádzky jemu pridelených zariadení a strojov a ich riadnej prevádzky.

2.4. Systematická kontrola strojov, zariadení a nástrojov, ktoré mu boli pridelené.

2.5. Identifikácia a odstránenie vznikajúcich problémov súčasného charakteru zariadení, zariadení a nástrojov, s ktorými pracuje alebo ktoré obsluhuje.

2.6. Vykonávanie prác pri preberaní a pristavovaní smeny, čistenie pracoviska, prístrojov, nástrojov, ako aj ich udržiavanie v riadnom stave, čistenie techniky, vedenie zavedenej technickej dokumentácie.

2.7. Dodržiavanie technologických postupov, pracovnej a výrobnej disciplíny.

2.8. [Iné pracovné povinnosti].

3. Práva

Pracovník dielne má právo:

3.1. Pre všetky sociálne záruky stanovené právnymi predpismi Ruskej federácie.

3.2. Bezplatne poskytnúť špeciálne oblečenie, špeciálnu obuv a iné osobné ochranné prostriedky.

3.3. Požadovať vytvorenie podmienok na plnenie odborných povinností vrátane zabezpečenia potrebného vybavenia, inventáru, pracoviska, ktoré vyhovuje hygienickým a hygienickým pravidlám a nariadeniam a pod.

3.4. Požadovať od vedenia organizácie poskytnutie pomoci pri plnení ich odborných povinností a výkone práv.

3.5. Predkladať na posúdenie návrhy na zlepšenie organizácie a metód práce vedenia podniku.

3.6. Oboznámte sa s návrhmi rozhodnutí vedenia organizácie, ktoré sa týkajú jej činnosti.

3.7. Zlepšite svoju odbornú kvalifikáciu.

3.8. Ďalšie práva ustanovené v pracovnom práve Ruskej federácie.

4. Zodpovednosť

Pracovník dielne je zodpovedný za:

4.1. Za neplnenie alebo nesprávne plnenie povinností stanovených v tomto pokyne v medziach stanovených pracovnoprávnymi predpismi Ruskej federácie.

4.2. Za trestné činy spáchané pri výkone ich činnosti - v medziach stanovených platnými správnymi, trestnými a občianskymi právnymi predpismi Ruskej federácie.

4.3. Za spôsobenie materiálnej škody zamestnávateľovi - v medziach stanovených platnou pracovnou a občianskou legislatívou Ruskej federácie.

Popis práce bol vypracovaný v súlade s [názov, číslo a dátum dokumentu].

Dozorca konštrukčná jednotka

[iniciály, priezvisko]

[podpis]

[deň mesiac rok]

Dohodnuté:

Vedúci právneho oddelenia

[iniciály, priezvisko]

[podpis]

[deň mesiac rok]

Prečítal som si pokyny:

[iniciály, priezvisko]

[podpis]

[deň mesiac rok]

Spoločnosť s ručením obmedzeným "Beta"
LLC "Beta"

!} SCHVÁLIL SOM
CEO
LLC "Beta"
____________________ A.I. Petrov

02.11.2011

Popis práce

02.11.2011 № 395-DI

Moskva

1. VŠEOBECNÉ USTANOVENIA

1.1. Skutočný D popis práce definuje pozíciu povinnosti, práva a povinnostiOperátor výrobná linka LLC "Beta".

1.2. menovaný do funkcie a odvolaný uznesenímgenerálny riaditeľ LLC ">pri prezentáciiobchodný manažér.

1.3. Operátor výrobnej linkysprávy priamovedúcemu dielne.

1.4. Pre pozíciu Operátor výrobnej linkyje ustanovená osoba, ktorá mástredné odborné vzdelanie, nevyžaduje sa prax.

1. 5 . Operátor výrobnej linky musí vedieť:
– zariadením a interakciou jednotlivcatechnologický líniové uzly;
– technické vlastnosti zariadení na linke;
- P postupy a techniky spúšťania a uvádzania do prevádzkylinkové vybavenie;
– techniky na vykonávanie komplexu výrobných operácií on-line;
– hlavné poruchya spôsoby ich odstránenia;
– merací nástroja metodika merania;
− základy pracovnej legislatívy;
− pravidlá ochrany práce, priemyselnej hygieny a osobnej hygieny, požiarnej bezpečnosti;
− metódy poskytovania ako prvé prvá pomoc v prípade nehôd.

1. 6 . Vo svojich aktivitáchOperátor výrobnej linkyriadi sa:
– miestne predpisyLLC "Beta", vrátane vnútorných pracovnoprávnych predpisov;
- objednávky (inštrukcie)Generálny riaditeľ Beta LLC;
– na stoji D oficiálne pokyny.

1. 7 . Počas obdobia dočasnej neprítomnostiOperátor výrobnej linkysú mu pridelené povinnostivymenovaný zamestnanec na objednávku Generálny riaditeľ Beta LLC.

2. PRACOVNÉ POVINNOSTI

Operátor výrobnej linkyrobí nasledovné typy zamestnaní:
2 . 1 . Riadi technologické procesy na linke.
2.2. ovládacie prvky pomocou prístrojového vybaveniaprístrojové a automatizačné parametretechnologický režim on-line, práca stroje, zariadenia a mechanizmy.
2.3. Sleduje súladnormy pre spotrebu surovín a materiálov.
2.4. Identifikuje a eliminuje dôvody spôsobujúce zhoršenie kvality produktu linky, s znížená produktivita, prevádzkové problémymechanizmov, nadmerná spotreba surovín a materiálov.
2.5. Vykonáva prípravyservisované zariadenie na dodanie do opravy a jeho prevzatie z opravy..
2.6 . Vykonáva jednorazové úlohyobchodný manažérsúvisiace s aktivitamiworkshopy.

3. PRÁVA

Operátor výrobnej linky má právo:
3.1. Vyžadovať od pomoc pri vykonávaní Pracovné povinnosti a vykonávanie práv.
3. 2 . Zoznámte sa s riešeniami projektuGenerálny riaditeľ Beta LLCsúvisiace s činnosťamiworkshopy.
3. 3 . Odoslať na posúdenieváš priamy nadriadenýnávrhy k otázkam ich činnosti. Vrátane kladenia otázok na zlepšenie vašej práce, zlepšenie organizačných a technických podmienok práce, zvýšenie miezd, preplácanie nadčasov v súlade so zákonmi a predpismi upravujúcimi systém odmeňovania zamestnancovLLC "Beta".
3. 4 . Príjem od zamestnancovLLC "Beta"informácie potrebné na vykonávanie jej činností.

4. ZODPOVEDNOSŤ

Operátor výrobnej linkyje zodpovedný:
4.1. Za neplnenie alebo nesprávne plnenie svojich povinností ustanovených v tomto D náplň práce - v súlade s platnou pracovnou legislatívou.
4.2. Pre ostatných trestných činov spáchaných v danom období dirigovanie jej činnosti(vrátane Týka sa to najmä spôsobenia materiálnych škôd a poškodenia dobrého mena podnikuLLC "Beta") , – v súlade s aktuálnym pôrod, občianske, správne a trestné právo.

5. PRACOVNÉ PODMIENKY

5.1. Prevádzkový režim Operátor výrobnej linkyurčené v súlade s ustanovenými vnútornými pracovnými predpismi V LLC "Beta".
5. 2 . Zamestnávateľ vyhodnocuje efektívnosť činnostíOperátor výrobnej linkyv súlade so Súborom opatrení na posudzovanie účinnosti schváleným objednávkouGenerálny riaditeľ Beta LLC.

Tento návod bol automaticky preložený. Upozorňujeme, že automatický preklad nie je 100% presný, takže v texte sa môžu vyskytnúť menšie chyby v preklade.

Predslov

0,1. Dokument nadobúda platnosť okamihom schválenia.

0,2. Vývojár dokumentu: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0,3. Dokument bol schválený: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0,4. Pravidelné overovanie tohto dokumentu sa vykonáva v intervaloch nepresahujúcich 3 roky.

1. Všeobecné ustanovenia

1.1. Pozícia „Operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie“ patrí do kategórie „Pracovníci“.

1.2. Kvalifikačné požiadavky- odborné a technické vzdelanie. Školenie. Operátorská stáž. Pracovná prax ako operátor linky v potravinárskej výrobe (iné odvetvia) 4 kategórie - minimálne 1 rok.

1.3. Pozná a aplikuje v praxi:
- technologická schéma výroba suchého kukuričného lepku;
- metódy dehydratácie lepku;
- technológie na domácu a zahraničnú výrobu dehydratácie lepku;
- štruktúra a princíp činnosti technologické vybavenie a automatizačné zariadenia (vysielač pH, elektromagnetický prietokomer, regulátor teploty, pneumatické regulačné ventily a ventily konštantného tlaku, vzduchové filtre, vzduchové a vodné jemné filtre, elektroventily, elektrické teplomery atď.): prevádzkové parametre dekantéra;
- možné poruchy, ich zobrazenie na ovládacom paneli a riešenia;
- pokyny na riadenie technochemických procesov z ovládacieho panela z údržby zariadení, normy a pravidlá ochrany práce a pravidlá bezpečnej práce.

1.4. Operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie je do funkcie ustanovený a z funkcie odvolaný príkazom organizácie (podniku/inštitúcie).

1.5. Operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie je priamo podriadený _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie dohliada na prácu _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Operátora linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie v čase neprítomnosti nahrádza ustanoveným spôsobom osoba, ktorá nadobúda príslušné práva a zodpovedá za riadne plnenie jemu zverených povinností.

2. Charakteristika práce, úloh a pracovných povinností

2.1. Vedie technologický proces dehydratácie lepku pod vedením operátora 6. kategórie.

2.2. Číta hodnoty registračných, demonštračných a riadiacich prístrojov a vykonáva príslušné prevádzkové operácie na ovládacom paneli.

2.3. V prípade možné odchýlky z bežného priebehu procesu prijíma opatrenia na ich odstránenie.

2.4. Sleduje údaje prístrojového vybavenia, výsledky chemických analýz a vizuálnych pozorovaní, sleduje proces dehydratácie lepku, reguluje a udržiava určené prevádzkové režimy linky.

2.5. Monitoruje zásobovanie a prípravu vstupného produktu (kukuričný lepok), lúhu sodného, ​​chladiacej vody pre kvapalinovú spojku.

2.6. Odoberá vzorky produktu (prichádzajúci, neutralizovaný, horný východ z dekantéra, dehydrovaný lepok za dekantérom) a na základe získaných výsledkov upravuje technologické režimy.

2.7. Sleduje obsah vlhkosti suchého lepku a jeho hromadenie v prepravných obaloch.

2.8. Podieľa sa na údržbe zariadení (preventívne preplachovanie, čistenie, mazanie atď.).

2.9. Pozná, rozumie a uplatňuje platné predpisy týkajúce sa jeho činnosti.

2.10. Pozná a spĺňa požiadavky predpisov o ochrane práce a ochrane životného prostredia, dodržiava normy, metódy a techniky pre bezpečný výkon práce.

3. Práva

3.1. Prevádzkovateľ linky pri výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie má právo podniknúť kroky na predchádzanie a odstraňovanie prípadov akýchkoľvek porušení alebo nezrovnalostí.

3.2. Prevádzkovateľ linky pri výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie má právo na všetky sociálne záruky stanovené zákonom.

3.3. Operátor linky pri výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie má právo požadovať pomoc pri plnení služobných povinností a uplatňovaní práv.

3.4. Operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie má právo požadovať vytvorenie organizačno-technických podmienok potrebných na plnenie služobných povinností a zabezpečenie potrebného vybavenia a inventára.

3.5. Prevádzkovateľ linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie má právo oboznamovať sa s návrhmi dokumentov týkajúcich sa jeho činnosti.

3.6. Operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie má právo požadovať a prijímať dokumenty, materiály a informácie potrebné na plnenie jeho pracovných povinností a príkazov vedenia.

3.7. Operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie má právo zvyšovať si odbornú kvalifikáciu.

3.8. Prevádzkovateľ linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie má právo hlásiť všetky porušenia a nezrovnalosti zistené pri svojej činnosti a podávať návrhy na ich odstránenie.

3.9. Operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie má právo oboznamovať sa s dokumentmi vymedzujúcimi práva a povinnosti zastávanej funkcie a kritériami hodnotenia kvality plnenia pracovných úloh.

4. Zodpovednosť

4.1. Za nesplnenie alebo predčasné splnenie povinností vyplývajúcich z tejto pracovnej náplne a (alebo) nevyužitie udelených práv zodpovedá prevádzkovateľ linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie.

4.2. Za nedodržiavanie pravidiel interných pracovnoprávnych predpisov, ochrany práce, bezpečnostných opatrení, priemyselnej hygieny a požiarnej ochrany zodpovedá prevádzkovateľ linky pri výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie.

4.3. Za sprístupnenie informácií o organizácii (podniku/inštitúcii) súvisiacich s obchodným tajomstvom je zodpovedný operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie.

4.4. Za nesplnenie alebo nesprávne splnenie požiadaviek interných regulačných dokumentov organizácie (podniku/inštitúcie) a právnych poriadkov riadenia zodpovedá prevádzkovateľ linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie.

4.5. Operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie zodpovedá za priestupky spáchané pri svojej činnosti v medziach ustanovených platnou správnou, trestnoprávnou a občianskoprávnou legislatívou.

4.6. Prevádzkovateľ linky pri výrobe potravinárskych produktov 5. kategórie je zodpovedný za spôsobenie materiálnej škody organizácii (podniku/inštitúcii) v medziach stanovených platnou administratívnou, trestnoprávnou a občianskoprávnou legislatívou.

4.7. Za nezákonné použitie udelených úradných právomocí, ako aj ich použitie na osobné účely zodpovedá prevádzkovateľ linky pri výrobe potravinárskych výrobkov 5. kategórie.

Náplň práce operátora linky vo výrobe potravín

1. Všeobecné ustanovenia

1.1 Tento popis práce definuje funkčné povinnosti, práva a povinnosti operátora linky vo výrobe potravín.

1.2 Operátor linky vo výrobe potravín patrí do kategórie špecialistov.

1.3 Operátora linky vo výrobe potravinárskych výrobkov vymenúva a odvoláva v súlade s postupom stanoveným platnou pracovnou legislatívou príkazom riaditeľa podniku.

1.4 Vzťahy podľa pozície:

1.4.1	Priama podriadenosť	Vedúci oddelenia výroby potravín
1.4.2.	Dodatočná podriadenosť
1.4.3	Dáva príkazy
1.4.4	Zamestnanec je nahradený	Osoba menovaná príkazom riaditeľa podniku
1.4.5	Zamestnanec nahrádza

1. Kvalifikačné požiadavky na operátora linky vo výrobe potravín:

2.1.	vzdelanie*	Odborné
2.2.	skúsenosti	Nie menej ako 1 rok
2.3.	vedomosti	technologický postup a spôsob výroby; recepty, výpočet a ich skladanie, fyzikálno-chemické vlastnosti, druhy surovín, polotovary, hotové výrobky; štruktúra a princíp činnosti zariadení inštalovaných na ovládacích paneloch; štruktúra a konštrukčné prvky zariadení, automatických strojov, vyfukovacích strojov, komunikačné schémy, pravidlá ich prevádzky; dôvody, ktoré spôsobia poruchy zariadenia, spôsoby ich identifikácie a odstránenia; postup vedenia denníka.
2.4.	zručnosti
2.5.	Ďalšie požiadavky	Pre operátora linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 6. kategórie

Požiadavky na operátora linky vo výrobe potravín:

2. kategória: Odborné a technické vzdelanie alebo úplné stredné všeobecné vzdelanie a vyučenie vo výrobe. Žiadne požiadavky na pracovné skúsenosti.

3. kategória: Odborné a technické vzdelávanie. Školenie. Pracovná prax ako operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 2. kategórie - minimálne 1 rok.

4. kategória: Odborné a technické vzdelávanie. Školenie. Pracovná prax ako operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 3. kategórie - minimálne 1 rok.

5. kategória: Odborné a technické vzdelávanie. Školenie. Pracovná prax ako operátor linky vo výrobe potravinárskych výrobkov 4. kategórie - minimálne 1 rok.

1. Dokumenty upravujúce činnosť operátora linky vo výrobe potravín

3.1 Externé dokumenty:

Legislatívne a regulačné akty týkajúce sa vykonávanej práce.

3.2 Interné dokumenty:

Zakladacia listina podniku, Príkazy a pokyny riaditeľa podniku (vedúci oddelenia výroby potravín); Predpisy o oddelení výroby potravín, Náplň práce operátora linky v potravinárskej výrobe, Vnútorný pracovný poriadok.

1. Pracovné povinnosti operátora linky vo výrobe potravín

4.1. Vedie technologický proces z ovládacieho panela na in-line komplexne mechanizovaných a automatizovaných linkách pri výrobe potravinárskych výrobkov a produktov, ako aj na zariadeniach na extrúzne vyfukovanie.

4.2. Vykonáva výpočty komponentov.

4.3. Zapína a vypína hlavné a pomocné zariadenia.

4.4. Zabezpečuje pomocou automatizačných nástrojov, programovacích, riadiacich a meracích prístrojov realizáciu technologického režimu, neprerušovanú a synchrónnu prevádzku strojov a zariadení, ktoré sú pripojené k výrobnej linke zložitých mechanizovaných alebo automatizovaných liniek.

4.5. Zabraňuje a odstraňuje príčiny odchýlok od bežného technologického režimu.

4.6. Určuje ukončenie technologického procesu pomocou prístrojovej techniky, počítačov a výsledkov chemických rozborov.

4.7. Riadi všetky etapy technologického procesu, koordinuje práce vykonávané pracovníkmi na linkách a jednotlivé operácie, ktoré sú súčasťou výrobného komplexu daného produktu.

1. Práva operátora linky pri výrobe potravín

Operátor linky vo výrobe potravín má právo:

5.1. Oboznámte sa s návrhmi rozhodnutí vedenia podniku o jeho činnosti.

5.2. Predkladať návrhy na zlepšenie prác súvisiacich s povinnosťami uvedenými v týchto pokynoch na posúdenie vedeniu.

5.3. V rámci svojej kompetencie informujte svojho priameho nadriadeného o všetkých nedostatkoch zistených pri svojej činnosti a dávajte návrhy na ich odstránenie.

5.4. Vyžiadajte si osobne alebo v mene svojho priameho nadriadeného od vedúcich oddelení podniku a špecialistov informácie a dokumenty potrebné na plnenie ich pracovných povinností.

5.5. Požadovať od vedenia podniku, aby poskytol pomoc pri plnení svojich úradných povinností a práv.

1. Zodpovednosť operátora linky vo výrobe potravín

Operátor linky vo výrobe potravín je zodpovedný za:

6.1. Za nesprávne plnenie alebo neplnenie služobných povinností uvedených v tomto popise práce - v medziach stanovených platnou pracovnou legislatívou Ukrajiny.

6.2. Za trestné činy spáchané pri výkone ich činnosti - v medziach stanovených platnými správnymi, trestnými a občianskymi právnymi predpismi Ukrajiny.

6.3. Za spôsobenie materiálnych škôd – v medziach stanovených platnou pracovnou a občianskou legislatívou Ukrajiny.

1. Pracovné podmienky pre operátora linky vo výrobe potravín

Harmonogram práce operátora linky vo výrobe potravinárskych výrobkov je stanovený v súlade s Vnútorným pracovným poriadkom zriadeným v podniku.

1. Platobné podmienky

Podmienky odmeňovania operátora linky vo výrobe potravinárskych výrobkov sú stanovené v súlade s predpismi o odmeňovaní personálu.

9 Záverečné ustanovenia

9.1 Tento popis práce je vyhotovený v dvoch exemplároch, z ktorých jedno uchováva Spoločnosť a druhé zamestnanec.

9.2 Úlohy, povinnosti, práva a povinnosti je možné objasniť v súlade so zmenami v štruktúre, úlohách a funkciách stavebnej jednotky a pracoviska.

9.3 Zmeny a doplnky tohto Popis práce sa zavádzajú príkazom generálneho riaditeľa podniku.

Vedúci štrukturálneho pododdelenia
		(podpis)	(priezvisko, iniciály)
DOHODNUTÉ:
Vedúci právneho oddelenia
(podpis)	(priezvisko, iniciály)
00.00.0000
Prečítal som si pokyny:
		(podpis)