Recept na hovädzie kotlety na panvici bez cesta. Bravčové kotlety v rúre a na panvici: najlepšie recepty na sviatočný stôl

Bravčový rezeň bez cesta bohaté na vitamíny a minerály ako: cholín - 20,4%, vitamín B5 - 13,6%, vitamín B6 - 20,4%, vitamín E - 18%, vitamín PP - 39,7%, draslík - 17,6%, horčík - 13,2%, fosfor - 35,2 %, chlór - 39,9%, železo - 11,8%, kobalt - 110,7%, meď - 13,4%, molybdén - 27,4%, chróm - 36,6%, zinok - 23,5%

Výhody bravčovej kotlety bez cesta

Kholin je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín a pôsobí ako lipotropný faktor.
Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizmus uhľohydrátov, metabolizmus cholesterolu, syntéza radu hormónov, hemoglobín, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v črevách, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesov inhibície a excitácie v centrál nervový systém, pri premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, podporuje normálnu tvorbu červených krviniek, udržiavanie normálna úroveň homocysteín v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný zníženou chuťou do jedla a narušením koža, rozvoj homocysteinémie, anémia.
vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkové membrány. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu črevného traktu a nervový systém.
Draslík je hlavný intracelulárny ión podieľajúci sa na regulácii vody, kyseliny a rovnováhy elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov a regulácii krvného tlaku.
magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány a je nevyhnutný pre udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie a srdcových chorôb.
Fosfor sa zúčastňuje na mnohých fyziologické procesy, vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
Chlór potrebné na tvorbu a sekréciu kyseliny chlorovodíkovej v organizme.
Železo je súčasťou proteínov rôznych funkcií, vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov a kyslíka, zabezpečuje vznik redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná spotreba vedie k hypochrómna anémia, nedostatok myoglobínu atónia kostrových svalov, zvýšená únava, myokardiopatia, atrofická gastritída.
kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami v tvorbe kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvoj dysplázie spojivového tkaniva.
molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín s obsahom síry, purínov a pyrimidínov.
Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.
Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie radu génov. Nedostatočný príjem vedie k anémii, sekundárna imunodeficiencia, cirhóza pečene, sexuálna dysfunkcia, prítomnosť malformácií plodu. Výskum v posledných rokoch odhalil schopnosť vysokých dávok zinku narúšať vstrebávanie medi a tým prispievať k rozvoju anémie.

stále sa skrývať

Kompletný sprievodca najviac zdravé produkty môžete pozrieť v aplikácii

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Ak sa bojíte, že mäso pri varení vysušíte alebo zistíte, že je tuhé, varte kotlety v cestíčku. Cesto zachová šťavnatosť bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, kuracích pŕs a použitie rôznych prísad s tekutým základom dodá pokrmu novú chuť. Príprava mäsového cesta je prístupná pre každého - proces netrvá dlhšie ako 5 minút a zložitosť je minimálna.

Všeobecné zásady prípravy cesta na kotlety

Používajte potraviny pri izbovej teplote, pokiaľ recept nevyžaduje studené mlieko alebo vodu. Ľadová tekutina robí cesto chrumkavejším.
Správnu hrúbku určíte podľa toho, ako rýchlo cesto steká z lyžice.
Pripravte si množstvo cesta, ktoré bude zodpovedať hmotnosti mäsa.
Všetky zložky cesta vymiešame do hladka.
Na prípravu jemného „cesta“ s vodou použite filtrovanú alebo balenú vodu.
Ak sa cesto počas vyprážania roztečie, môžete do cesta pridať škrob.
Cesto pripravte hodinu pred vyprážaním, aby sa lepšie spojilo a pri varení sa nerozteklo.
Na nadýchanú hmotu sa odporúča vyšľahať bielka zvlášť.

Recept na rezané cesto

Správne cestíčko dodá mäsu chuť, zachová jeho šťavnatosť, jemnosť a textúru vonkajšia časť, chrumkavé a vzdušné, dopĺňa hlavné jedlo. Existuje veľa možností na prípravu sekaného cesta s použitím rôznych prísad a základov. Zmes sa teda pripravuje s vodou, mliekom, perlivou vodou alebo alkoholom, medzi ktoré patrí víno, svetlé pivo, vodka a koňak. Ako prísady používajte huby, cibuľu alebo cesnak, aromatické bylinky, orechy a malé kúsky zeleniny.

Klasické cesto s mliekom

Čas: 5 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 136 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Náročnosť: ľahká.

Lahodné cesto na kotlety vyrobené s mliekom dodá pokrmu jemnosť a šťavnatosť. Vďaka neutrálnym produktom v klasický recept V mlieku si bravčové alebo kuracie kotlety v cestíčku plne zachovajú svoju chuť bez ďalších odtieňov. Vyšľahaný sneh z bielkov dodá hotovej škrupine nadýchanosť. Mlieko sa nemusí zohrievať – za studena bude cesto chrumkavé.

Ingrediencie:

kuracie vajcia - 5 ks;
mlieko - 1 pohár (200 ml);
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Múku preosejeme do misy.
Umiestnite tam vaječné žĺtky a soľ. Výslednú zmes dôkladne rozdrvte.
Z bielkov vyšľaháme penu.
Potom do cesta pridajte zohriate mlieko a bielkoviny. Vymiešame vidličkou do hladka. Správna konzistencia je vidieť na fotografii alebo videu.
V prípade potreby použite korenie.

Cesto na kotlety s majonézou a bylinkami

Čas: 5 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 298 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Náročnosť: ľahká.

Jemné cesto na prípravu kuracích pŕs alebo iného mäsa sa vyrába z majonézy. Kotlety získavajú charakteristickú chuť tejto omáčky, vďaka ktorej je aj cesto chrumkavé a nadýchané. Okrem byliniek môžete pridať cesnak roztlačený pomocou cesnaku alebo mleté orechy – muškátový oriešok alebo vlašské orechy. Pomôžu dať škrupine jasnejšiu chuť a vôňu.

Ingrediencie:

kuracie vajcia - 2 ks;
majonéza - 2 lyžice;
pšeničná múka - 4 lyžice;
soľ a iné korenie;
zeleň.

Spôsob varenia:

Zmiešajte ingrediencie v nádobe, kým nebude konzistencia homogénna. Aby ste sa úplne zbavili hrudiek, je lepšie použiť mixér, ale bude fungovať aj metla.
Osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nasekané bylinky.

Syrový

Čas: 10 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 276 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Náročnosť: ľahká.

Existuje niekoľko variácií tohto testu. Do zmesi je možné pridať syr kvôli chuti alebo, ak vás zaujíma, ako variť mäso v dvojitom obale, môžete urobiť samostatnú vrstvu syra. Po 10 minútach opekania v tomto cestíčku posypeme kura, hovädzie alebo bravčové mäso syrom a zapečieme v rúre, aby si mäso zachovalo šťavnatosť. Dodatočná vrstva zabráni úniku kvapaliny. Pri akejkoľvek metóde syrová prísada poskytne pikantnosť a vôňu.

Ingrediencie:

tvrdý syr - 60 g;
mlieko - 1 pohár (200 ml);
pšeničná múka - 1 šálka (200 ml);
vajcia - 1 ks;
soľ korenie.

Spôsob varenia:

V nádobe zmiešame preosiatu múku, vyšľahaný bielok, žĺtok a mierne ohriate mlieko.
Syr nastrúhame a vmiešame do zmesi.
Všetko rozmixujte do hladka. Hrúbka zmesi by mala pripomínať kyslú smotanu.
Soľ a korenie.

Čas: 5 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 172 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Náročnosť: ľahká.

Toto cesto je husté, čo umožňuje zachovať a zvýrazniť chuť mäsa. Kotlety sa pred ponorením do cesta odporúča namočiť do rozšľahaného bielka a obaliť v múke. Soliť by sa mala iba zmes, inak sa môže stať, že povlak z kyslej smotany počas vyprážania neztuhne a vytečie. Pre lepší účinok vyberte si čerstvú kyslú smotanu s vysokým percentom obsahu tuku.

Ingrediencie:

pšeničná múka - 4 lyžice;
vajcia - 2 ks;
kyslá smotana - 3 lyžice;
soľ korenie.

Spôsob varenia:

Vajcia rozbijeme do misky - rozšľaháme (mixérom, metličkou).
Pridajte kyslú smotanu a múku, potom zmiešajte všetky ingrediencie do hladka.
Dochutíme soľou a korením. Môžete pridať bylinky a iné korenie.

Zo sójovej omáčky so škrobom

Čas: 5 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 162 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Náročnosť: ľahká.

Toto cesto sa často používa na kuracie kotlety, ale je ideálne aj na bravčové mäso, pričom zachováva šťavnatosť mäsa. Tento recept na cesto sa považuje za najchrumkavejšie vďaka pridanému škrobu, ktorý počas vyprážania absorbuje aj olej, takže nie je potrebné ukladať ošľahané kotlety na papierové utierky, aby sa z nich vypustila mastnota. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak kúsky mäsa opečiete na miernom ohni, kým nebude každý vyzerať pevný.

Ingrediencie:

zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice;
sójová omáčka - 3 lyžice;
kuracie vajcia - 3 ks;
strúhanka - 2-3 lyžice;
horčica - 1 polievková lyžica;
soľ.

Spôsob varenia:

Zmiešajte všetky produkty v miske a šľahajte vaječný bielok oddelene.
Vložte kotlety do cesta na hodinu, zmes vložte do chladničky.

Na pive bez vajec

Čas: 5 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 244 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Náročnosť: ľahká.

Cesto na bezvaječné kotlety pomocou tohto alkoholický nápoj dodá mäsu jemnú chuť. Použitie s nízkym obsahom alkoholu robí cesto vzdušným a chrumkavým, zatiaľ čo sa odporúča použiť svetlé pivo, aby ste sa vyhli horkosti z tmavého typu nápoja. Toto cesto je vhodné rovnako dobre na hovädzie, bravčové aj kuracie mäso, takže pri varení pokojne použite recept na pivo mať chutnú večeru.

Ingrediencie:

pšeničná múka - 250 g;
svetlé pivo - 500 ml;
soľ, korenie - 1 štipka.

Spôsob varenia:

Múku a pivo zmiešame v nádobe do hladka.
Okoreníme, podľa potreby môžeme pridať bylinky.

S kyslou smotanou a horčicou

Čas: 5 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 175 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Náročnosť: ľahká.

Príprava tohto cesta na mäso nezaberie veľa času, ale chuť takéhoto jedla nahradením mlieka kyslou smotanou a pridaním horčice pridá korenie. Vďaka kyslej smotane je cesto nadýchané a chrumkavé. Tento recept je ideálny pre bravčové a hovädzie kotlety, zjemňuje chuť aj nekvalitného mäsa - bez takéhoto spracovania bude tvrdé pri akomkoľvek spôsobe varenia.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 2 lyžice;
horčica - 1 polievková lyžica;
zeleninový olej– 3 lyžice;
pšeničná múka - 3 lyžice;
strúhanka - 2 lyžice;
soľ korenie;
voda - 0,5 šálky.

Spôsob varenia.

Šťavnaté a jemné bravčové kotlety na panvici

Čas varenia - 2 hodiny

Počet porcií - 4 kusy

Najprv sa naučte najjednoduchšie a chutný recept bravčové kotlety bez cesta alebo povlaku. Mäso bude dokonale prepečené, dozlatista a vo vnútri si zachová všetku šťavu. Takéto mäso bude skutočným nálezom pre každého muža a je dokonca vhodné na pohostenie hostí.

2 hodiny 50 min. Tuleň

Dobrú chuť!

Mäkké bravčové kotlety v cestíčku

Najjemnejšie mäso bez tvrdej kôrky sa získa iba v cestíčku. Varenie mäsa v cestíčku nie je nič jednoduchšie. Postupujte presne podľa krokov receptu a dostanete kotlety rovnako dobré ako tie v reštaurácii. Určite vyskúšajte!

Ingrediencie:

Bravčové mäso (panenka) – 0,5 kg.
Kuracie vajce - 2 ks.
Soľ - 1 lyžička.
Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.
kyslá smotana - 3-4 lyžice.
Pšeničná múka - 8-10 lyžíc.

Proces varenia:

Na začiatok vezmite bravčové mäso a opláchnite mäso v tečúcej vode. Kúsky osušte papierovou utierkou a potom ich z oboch strán porazte kladivom. Mäso potrieme korením a jemne posolíme.
Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť cesto. Za týmto účelom rozšľahajte dve kuracie vajcia metličkou a potom do vajíčka pridajte kyslú smotanu a soľ. Môžete tiež pridať nejaké korenie alebo korenie podľa chuti. Zmes dôkladne premiešajte.
Nalejte trochu múky do samostatnej nádoby a potom začnite variť mäso. Zahrejte panvicu s hrubým dnom s rastlinným olejom na oheň a začnite formovať kotlety na vyprážanie.
Kus mäsa najskôr z oboch strán omotajte v múke a potom bravčové mäso namáčajte v cestíčku. Potom mäso znova ponorte do múky a môžete ho poslať na panvicu. Mäso smažte na strednom ohni, bez pokrievky, 3-5 minút na oboch stranách.
Keď sú kotlety hotové, môžete ich dodatočne zľahka podusiť na panvici (ak je mäso ešte trochu tuhé). Aby ste to dosiahli, budete musieť na dno panvice pridať trochu vody, zakryť ju pokrievkou a dusiť kotlety s bobkovým listom doslova päť až desať minút.

Vynikajúce!

Bravčové kotlety v strúhanke, vyprážané na panvici

Bravčové kotlety v strúhanke sú veľmi šťavnaté, chutné mäso s chrumkavou kôrkou a jemnou náplňou vo vnútri. Toto mäso sa varí neuveriteľne rýchlo, ale chuťovo nie je horšie ako akékoľvek iné mäsové jedlo. Tento recept zvládnu aj začínajúci kuchári!

Ingrediencie:

Bravčový steak - 2 ks.
Strúhanka - ½ lyžice.
Soľ - podľa chuti
Mletá paprika - podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

Vezmite si čerstvé mladé bravčové mäso, najlepšie sú na to bravčové steaky. Mäso musí byť z oboch strán poriadne ubité kladivom. Pre pohodlie môžete mäso pred bitím zabaliť do potravinovej fólie.
Bravčové steaky potrieme obľúbeným korením alebo ich jednoducho potrieme soľou a korením. Potom nalejte strúhanku na samostatnú misku a umiestňujte tam steaky jeden po druhom a obaľujte ich v strúhanke z oboch strán.
Na plochú panvicu dajte mierne množstvo rastlinného oleja a zohrejte ho. Potom vložte bravčové mäso do panvice a smažte ho odkryté z jednej strany 5-6 minút do zlatista.
Steaky otočte a opečte ich ešte asi tri minúty z druhej strany. Keď je spodná časť kotlety zhnednutá, môžete ich podávať horúce na stôl s rôznymi prílohami alebo jednoducho podávať jedlo so zeleninou.

Dobrú chuť!

Lahodné bravčové kotlety na panvici so syrom

Jemné kotlety so syrom je možné variť nielen v rúre, ale aj na panvici. Aby ste to dosiahli, musíte prísne dodržiavať odporúčania uvedené v recepte nižšie. Šťavnaté mäso by sa malo podávať horúce, takže takéto kotlety by ste nemali variť na budúce použitie. Je lepšie okamžite dopriať sebe a svojim blízkym najčerstvejšie bravčové mäso čerstvé z ohňa.

Ingrediencie:

Bravčové mäso bez kosti - 500 g.
Kuracie vajce - 1-2 ks.
Soľ - podľa chuti
Korenie na mäso - podľa chuti
Tvrdý syr - 50 - 70 g.

Proces varenia:

Vezmite kúsok chudého čerstvého bravčového mäsa a nakrájajte ho na kúsky. Mäso narežeme pozdĺž zrna a potom naklepeme. Ak chcete poraziť, môžete mäso zakryť potravinovou fóliou a poraziť tupou stranou noža alebo kladivom - podľa vlastného uváženia.
Vajcia rozklepneme do misky a nádobu odložíme nabok. Nalejte múku do samostatnej dosky. Mäso potrieme korením z oboch strán, hlavne to nepreháňame so soľou. Tvrdý syr vopred nastrúhajte na strednom strúhadle alebo nakrájajte na tenké plátky.
Na panvicu dáme mierne množstvo rastlinného oleja a zohrejeme panvicu. Mäso namočíme do vajíčka a potom každý kúsok obalíme v múke. Otraste prebytočnú múku a vložte bravčové mäso do panvice.
Mäso je potrebné opekať z oboch strán 5 minút (približne), kým kúsky nezozlatnú. Keď sú bravčové kotlety zhnednuté, znížte oheň pod panvou a položte každý kus mäsa rovnaké množstvo syr.
Panvicu prikryte kotletami a varte na veľmi miernom ohni, kým sa syr na kotletách neroztopí. Hotové jedlo podávajte ihneď, bez toho, aby ste ho nechali na neskôr.

Dobrú chuť!

Krok za krokom recept na varenie bravčových kotletiek vo vajciach

Jednoduché, nekomplikované kotlety vo vajci a múke sú výborným hlavným jedlom, keď nemáte čas vymýšľať zložité jedlo. Tieto kotlety sa varia veľmi rýchlo a majú úžasnú chuť, ktorá zachováva chuť samotného mäsa.

Ingrediencie:

Bravčové mäso - 500 g.
Kuracie vajce - 3 ks.
Pšeničná múka - 2/3 lyžice.
Soľ - podľa chuti
Korenie - podľa chuti
Olej - na vyprážanie

Proces varenia:

Vezmite čerstvé bravčové mäso a dôkladne opláchnite mäso v tečúcej vode. Nakrájajte ho na tenké kúsky, pričom mäso nakrájajte pozdĺž zrna. Potom kotlety zabaľte do potravinovej fólie a búchajte z oboch strán, kým mäso nie je naozaj mäkké a tenké.
Mäso jemne osolíme a odstavíme. Potom rozšľahajte vajcia v samostatnej miske, pridajte soľ a korenie do vajec, všetko dôkladne premiešajte. Do inej nádoby nasypeme múku a položíme ju k mäsu a rozšľahaným vajíčkam.
Na panvicu s hrubým dnom dajte trochu rastlinného oleja a zohrejte ju. Každý kúsok bravčového mäsa ponorte do okoreneného vajíčka a potom dôkladne obalte v múke. Prebytočnú múku otraste, aby sa na panvici nezačala pripekať.
Bravčové kotlety vložíme do rozpáleného oleja a opečieme na miernom ohni z oboch strán. Každá strana trvá asi 3-4 minúty. Keď je mäso už opečené, znížte teplotu na najnižší stupeň a panvicu prikryte pokrievkou.
Udržujte mäso na najnižšom ohni asi sedem minút, aby ste sa uistili, že je úplne upečené. Potom pokojne vypnite oheň a vyberte bravčové kotlety z panvice. Kotlety môžete podávať ihneď, obložené čerstvou zeleninou alebo výdatnou prílohou.

Ako variť chutné kotlety na grilovacej panvici?

Krásne pruhované kotlety, ktoré si zachovajú všetku šťavu a chuť mäsa, sa dajú ľahko piecť na grilovacej panvici. Šťavnaté a jemné kotlety s chutnou kôrkou vám určite ulahodia a tiež potešia chuťove poháriky hostí a blízkych. Skús to!

Ingrediencie:

Bravčové mäso s tukom - 4 kusy
Provensálske bylinky - podľa chuti
Citrón - ¼ citróna
Soľ - podľa chuti
Olivový olej - na vyprážanie

Proces varenia:

Bravčové mäso dôkladne opláchnite v tečúcej vode a potom kusy osušte papierovými utierkami. Mäso zľahka naklepte z oboch strán nožom alebo kladivom. Bravčové kúsky by mali byť husté, husté a šťavnaté. Mäso potrieme korením a soľou, bylinky dobre vtlačíme do bravčového mäsa. Potom mäso polejeme citrónovou šťavou. Ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie podľa vlastného uváženia.
Vyberte grilovaciu panvicu a nalejte do nej olivový olej. Potraste panvicou, kým sa dobre neroztečie a nerozloží medzi rebrá panvice. Grilovacia panvica s olivový olej zapáliť a dôkladne zohriať.
Bravčové mäso položte na predhriatu grilovaciu panvicu a na strednom alebo mierne vyššom ohni smažte kúsky päť minút. Potom kúsky otočte na druhú stranu a smažte ďalších 3-5 minút, kým nie sú kotlety úplne upečené.
Šťavnaté, zlatohnedé mäso podávame so šalátom z čerstvej zeleniny, ryžou alebo pečenými zemiakmi. Krásne pásikavé mäso v marináde a bylinkách dodá vášmu stolu sofistikovanosť.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na bravčové kotlety na panvici s cibuľou

Mäso sa často varí na cibuľovom lôžku, aby sa nepripálilo a zachovalo si šťavnatosť. Potom však veľmi silno absorbuje chuť čerstvej cibule, ktorá nie každému chutí. V tomto recepte sa cibuľa a bravčové mäso varia oddelene a cibuľa opražená na oleji slúži len ako chutný prídavok k mäsu.

Ingrediencie:

Bravčové mäso (buničina) - 500 g.
Cibuľa - 1 ks.
Soľ - podľa chuti
Mletá paprika - podľa chuti
Kuracie vajce - 2 ks.
Múka alebo strúhanka - 2/3 lyžice.
Rastlinný olej - na vyprážanie
Maslo - na vyprážanie

Proces varenia:

Čerstvú bravčovú dužinu opláchnite pod tečúcou vodou, potom mäso osušte a nakrájajte na rovnaké steaky pozdĺž mäsových vlákien. Mäso zľahka naklepte nožom alebo kladivom a potom ho potrite soľou a korením.
V miske rozšľaháme vajíčka, jemne ich osolíme a odstavíme. Nalejte múku alebo strúhanku do samostatnej nádoby - podľa vlastného uváženia.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a začnite variť kotlety. Za týmto účelom ponorte každý kus mäsa do vajíčka a potom ho obalte v múke alebo strúhanke. Jemne otraste prebytočný obal a vložte mäso do horúcej panvice.
Mäso opekáme asi päť minút z každej strany na miernom ohni. Zároveň začnite pripravovať cibuľu. Ošúpte a opláchnite cibuľu a potom ju nakrájajte nožom na malé kúsky.
Roztopte v samostatnej panvici maslo a na miernom ohni opražte cibuľu, kým nebude priehľadná, len ju jemne opražte.
Keď je mäso a cibuľa pripravené, zostavte kotlety priamo do tanierov. Uložíme varené bravčové kotlety a navrch pridáme opraženú cibuľu. Podávajte jedlo horúce s ľubovoľnou prílohou podľa vlastného výberu.

Šťavnaté bravčové kotlety s kyslou smotanou

Kotlety marinované v kyslej smotane sú najjemnejšie mäsový pokrm ktorý vám prinesie skutočné potešenie. Nenechajte si ujsť tento recept a doprajte si lahodné šťavnaté mäso, ktoré sa navyše veľmi rýchlo a jednoducho pripraví na panvici.

Ingrediencie:

Bravčové mäso - 1 kg.
Plnotučná kyslá smotana - 1,5 lyžice.
Soľ - podľa chuti
Korenie na mäso - podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

Čerstvé bravčové mäso dôkladne opláchnite a osušte. Potom bude potrebné mäso nakrájať na kúsky na kotlety a pohybovať sa pozdĺž zrna mäsa. Po prikrytí mäsa potravinovou fóliou každý kus dobre porazte kladivom alebo tupou stranou noža.
Vo vhodnej nádobe zmiešajte soľ, korenie a plnotučnú kyslú smotanu. Zmes dobre premiešame a potom pridáme bravčové kotlety. Naneste marinádu na každý kúsok, misku zakryte fóliou a vložte do chladničky aspoň na hodinu.
Kedy to prejde pridelený čas a mäso je mierne nasýtené kyslou smotanou omáčkou s korením, pridajte rastlinný olej na pohodlnú panvicu a zohrejte na strednom ohni. Kotlety obalené kyslou smotanou vložte do panvice a opekajte niekoľko minút z každej strany. Uistite sa, že oheň nie je príliš vysoký.
Keď je mäso zlaté a chrumkavé na oboch stranách a takmer prestane vytekať šťava, kotlety možno považovať za hotové. Môžu byť podávané horúce alebo zohriate podľa potreby. Mäso bude husté, ale jemné vďaka použitiu kyslej smotany v marináde.

Dobrú chuť!

Lahodné bravčové kotlety so syrom a paradajkami

Jemné kotlety so syrom a pikantnými paradajkami je možné variť nielen v rúre, ale aj na panvici. Aby ste to dosiahli, musíte si preštudovať náš recept a prísne dodržiavať kroky prípravy. Tieto kotlety sa musia podávať výlučne čerstvé a ešte horúce, aby syr nestihol vychladnúť a príjemne sa zatiahol.

Ingrediencie:

Bravčové mäso bez kosti - 500 g.
Kuracie vajce - 1-2 ks.
Múka alebo strúhanka - ½ lyžice.
Soľ - podľa chuti
Korenie na mäso - podľa chuti
Tvrdý syr - 50 - 70 g.
Paradajka - 1-2 ks.
Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

Kúsok chudého čerstvého bravčového mäsa opláchnite vo vode a nakrájajte na kúsky. Mäso narežeme pozdĺž zrna a potom naklepeme. Na porazenie môžete bravčové mäso opatrne prikryť potravinovou fóliou a poraziť ho tupou stranou noža alebo kladivom - podľa vlastného uváženia.
Vajcia rozšľaháme v miske a múku nalejeme do samostatnej misky alebo taniera. Mäso poriadne potrieme korením z oboch strán, aby maximálne nasalo vôňu a chuť. Tvrdý syr si vopred nastrúhajte na strednom strúhadle alebo nakrájajte na tenké plátky - podľa chuti.
Na panvicu dáme mierne množstvo rastlinného oleja a zohrejeme panvicu. Mäso ponoríme do vajíčka a potom každý kúsok obalíme v múke alebo strúhanke. Otraste prebytočnú nátierku, inak sa na panvici pripáli, a vložte bravčové mäso na rozohriatu panvicu.
Kým sa kotlety varia, paradajky opláchneme a nakrájame na nie veľmi hrubé plátky. Paradajky odložte so strúhaným syrom a počkajte, kým prídete na rad.
Mäso je potrebné opekať z oboch strán asi 5 minút, kým kúsky nie sú z oboch strán zlatisté. Keď sú bravčové kotlety zhnednuté, znížte teplotu pod panvicou a položte každý kus mäsa najprv s plátkom paradajky a potom s rovnakým množstvom syra.
Zakryte panvicu kotletami a varte bravčové mäso na veľmi miernom ohni, kým sa syr na kotletách neroztopí. Hotové jedlo podávajte ihneď, bez toho, aby ste ho nechali na neskôr.

Dobrú chuť!

Ako smažiť bravčové kotlety na kosti na panvici?

Bravčové rezne s kosťou sú špeciálnym jedlom, ktoré určite ocenia muži a vášniví jedáci mäsa. Varenie bravčového mäsa na kosti sa príliš nelíši od bežného, ale pri jedle prináša veľa potešenia.

Ingrediencie:

Bravčové mäso s kosťou - 2 ks.
Strúhanka - ½ lyžice.
Soľ - podľa chuti
Mletá paprika - podľa chuti
Zmes talianskych bylín - podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

Vezmite čerstvé mladé bravčové mäso na kosti. Mäso musí byť z oboch strán poriadne ubité kladivom. Pre pohodlie môžete mäso pred porážaním zabaliť do potravinovej fólie.
Bravčové kúsky potrieme obľúbeným korením alebo ich jednoducho potrieme soľou a korením. Potom nalejte strúhanku do samostatného taniera a umiestňujte tam bravčové mäso jedno po druhom, pričom kúsky opatrne z oboch strán vyvaľkajte v strúhanke.
Na plochú panvicu dajte mierne množstvo rastlinného oleja a zohrejte ho na strednom ohni. Potom vložte bravčové mäso do panvice a smažte ho odkryté z jednej strany päť až šesť minút do zlatista.
Mäso otočte na druhú stranu a opekajte ho asi tri až štyri minúty na druhej strane. Keď je spodná časť kotlety dobre zhnednutá, môžete ich podávať horúce na stôl s rôznymi prílohami alebo jednoducho podávať jedlo so zeleninou.

Bravčové mäso je šťavnaté, jemné, pomerne mastné. Je veľmi jednoduché z neho pripraviť najrôznejšie jedlá. Sú považované za najjednoduchšie a najchutnejšie bravčové kotlety. Toto jedlo je univerzálne. Minimálny čas varenia z neho robí pohodlnú voľbu pre každodenné jedlo a jeho vynikajúca chuť umožňuje bezpochyby podávať bravčové kotlety na sviatočný stôl.

Ak chcete pripraviť lahodné kotlety, musíte si vybrať to najlepšie mäso. Stojí za zmienku, že napriek všetkej zjavnej jednoduchosti sú mäsové jedlá dosť rozmarné. Ak nepoznáte základné pravidlá a princípy práce s mäsom, môžete pokaziť aj ten najkvalitnejší výrobok. V tomto článku sme sa pokúsili zozbierať cenné rady a odporúčania. Ich dodržiavaním ľahko pripravíte lahodné kotlety.

Tajomstvo varenia bravčových rezňov

Na kotlety je lepšie použiť čerstvé alebo chladené mäso, ktoré nebolo zmrazené. Optimálne je vziať si karé, šunku, hruď alebo pliecko, hoci postačí akékoľvek mäso bez chrupaviek, filmov a šliach. Na dovolenku si môžete kúpiť karé na kosti. Kotlety budú vyzerať veľmi originálne.

Ak sa použije mrazené mäso, musí sa rozmraziť prirodzene, bez ponorenia. horúca voda alebo v mikrovlnke.

Mäso sa musí umyť, ale potom ho osušte uterákom alebo papierovým obrúskom. Voda, ktorá padá do panvice spolu s mokrým kusom mäsa, znižuje teplotu oleja. Zároveň sa na kotlete pomalšie vytvára kôrka, mäso stráca viac šťavy, takže kotleta je suchá.

Bravčové kotlety sú chutné aj bez marinády, ale ak nechcete len chutnú kotletu, ale jedlo so špeciálnou, netriviálnou chuťou, je lepšie mäso pred vyprážaním marinovať 2-3 hodiny. Do marinády na bravčové mäso sa pridáva víno, horčica, sladké a kyslé šťavy a omáčky, ovocie, med a sušené slivky. Tieto produkty sa najlepšie hodia k tučnému bravčovému mäsu.

Pred vyprážaním môžeme mäso obaliť v strúhanke, múke alebo namáčať v cestíčku. Dodatočný „plášť“ zadrží šťavu vo vnútri kotlety a dodá jej pikantnosť.

Kotlety opečieme na dobre rozohriatej panvici. Teplota by mala byť taká, aby sa kus mäsa stihol za 2 minúty stať zlatohnedým. Ak sa tak nestane, musíte zvýšiť teplo. Čím je oheň nižší, tým viac šťavy z mäsa vytečie, čiže bude suchšie.

Jednoduché bravčové kotlety na panvici

Ak máte kúsok čerstvého kvalitného bravčového mäsa, môžete sa pustiť do varenia jednoduchých bravčových rezňov na panvici. Najviac sa dá urobiť marináda, ktorá mäsu dodá pikantnú chuť a vôňu. Existuje veľké množstvo marinád na kotlety. Najjednoduchší spôsob použite rastlinný olej, korenie bez soli, cibuľu alebo cesnak, citrónovú alebo sójovú omáčku. Skúsení kuchári odporúčajú váľať nevyhovujúce mäso horčičný prášok a na chvíľu odísť. Hlavná vec je nebáť sa experimentov. Mäso nemôžete pokaziť korením. Odporúčame pripraviť jednoduché kotlety s horčicou a cesnakom.

Ingrediencie receptúry:

Bravčová panenka, mäso s kosťou 600 g.
Ruská alebo celozrnná francúzska horčica 2 polievkové lyžice. lyžice
cesnak 2-3 strúčiky
bravčová masť 1 polievková lyžica. lyžička
maslo 1/2 lyžice. lyžice
morská soľ

Spôsob varenia:

Mäso umyjeme, osušíme, cez zrno nakrájame na kúsky hrubé 1 cm. Zmiešame horčicu a prelisovaný cesnak. Jednoduchá marináda je pripravená. Zmes natrieme na mäso a necháme hodinu marinovať.
Na panvici rozohrejeme kvalitnú masť a maslo. Neodporúča sa používať rastlinný olej na vyprážanie bravčových kotletiek. Vložte kotlety do panvice a zarovnajte ich, aby sa rovnomerne uvarili. Kotlety môžete grilovať na bežnej alebo ryhovanej grilovacej panvici, aby ste dosiahli výrazný mriežkovaný vzor.
Mäso opekáme 1-2 minúty z každej strany do zlatista. Odstráňte z ohňa, vložte do ohňovzdornej nádoby a pečte v dobre vyhriatej rúre 7-10 minút. Šťavnaté, jemné kotlety v horčici sú pripravené.
Poradenstvo: Oregano, rozmarín a borievka pomáhajú dať bravčovému mäsu ušľachtilý odtieň. Pridajte tieto bylinky do marinády, sušené alebo čerstvé.

Spôsob kŕmenia: Kotlety podávajte horúce s akoukoľvek prílohou, šalátom a zeleninou.

Bravčové kotlety vyprážané v korenenom cestíčku

Aby bolo mäso šťavnaté, odporúča sa ho pred vyprážaním prikryť „kabátom“, ktorý nedovolí hodnotné a lahodný džús vytiecť a vysušiť mäso. Ako škrupina sa používa lezon (zmes vody s vajcom alebo smotanou), múka, strúhanka a cesto. Čím lepšie je mäso zabalené, tým bude šťavnatejšie. Bravčové kotlety odporúčame variť v cestíčku.

Ingrediencie receptúry:

bravčové mäso 600 g.
múka 2 lyžice. lyžice
vajce 1 ks.
mlieko 3-5 lyžice. lyžice
štipka soli
korenie na mäso bez soli1 lyžička
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na vrstvy hrubé 1 cm a prešľaháme cez igelitové vrecko. Jemne posypeme korením bez soli.
Pripravte cesto. Za týmto účelom rozšľaháme v miske vajíčko, múku, soľ a mäsové korenie. Cesto zriedime mliekom na konzistenciu hustej kyslej smotany. Kotlety ponorte do cesta a smažte v horúcom rastlinnom oleji 2 minúty na vysokej teplote, 3-5 minút na strednom ohni. Otočte a opečte mäso z druhej strany do zlatista. Kotlety ochutíme hrubozrnnou morskou soľou.
Poradenstvo: Aby ste uvarili kotlety v lezone, rozšľahajte vajíčko vidličkou s 1-2 lyžicami vody. Kotletu niekoľkokrát striedavo namáčame v múke zmiešanej s korením a vo vajci. Ďalej smažte podľa pokynov v recepte. Namiesto múky môžete použiť strúhanku.

Bravčové kotlety v rúre vo francúzštine

Bravčové kotlety môžete variť v rúre. Najobľúbenejším a najobľúbenejším receptom je francúzske mäso. V tomto prípade sú bravčové kotlety pokryté vrstvou zeleniny, majonézy a syra. Existujú možnosti s cibuľou, ananásom, paradajkami a hubami. Stálymi ingredienciami sú mäso a syr, zvyšok sa vyberá podľa chuti. Kotlety odporúčame vyskúšať s hubami a paradajkami.

Ingrediencie receptúry:

bravčové mäso 800 g.
šampiňóny 300 g.
cibuľa 2 ks.
paradajky 3 ks.
tvrdý syr 150 g.
majonéza 200 g.
hrubé korenie
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Bravčové mäso nakrájajte na vrstvy a porazte. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Položte vrstvu mäsa. Osolíme a okoreníme korením. Zalejeme majonézou. Na mäso položte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Ďalej sú taniere so šampiňónmi a tenké plátky paradajok. Namažte paradajky majonézou. Vložte do rúry na 30 minút. Pokrm posypte strúhaným syrom a pečte v rúre ďalších 5 minút. Syr by sa mal roztopiť alebo zmeniť na zlatohnedú kôrku. Ako ktokoľvek miluje.
Poradenstvo: Syr pomôže dodať jedlu skutočne francúzsku pikantnosť. Na tento účel použite modrý syr alebo akýkoľvek iný syr s výraznou, výraznou chuťou.
Majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou alebo smotanou šľahanou vajcom (na 200 g smotany vezmite 1 vajce).

Bravčové kotlety v rúre pokryté syrovou kôrou

Nákupný zoznam:

Bravčové mäso, dužina - 800 gramov;
vajcia - 4-5 kusov;
Múka - 100 - 150 gramov;
čerstvé paradajky - 3 kusy;
Sladká paprika - 1 kus;
Tvrdý syr - 150 gramov;
majonéza - 100 gramov;
Rastlinný olej na vyprážanie - 6 polievkových lyžíc
Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Pripravte mäso. Dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou. Potom nakrájajte na stredne hrubé plátky. Každý takýto tanier musí byť porazený kuchárskym kladivom. Pre pohodlie môžete mäso prikryť vrecúškom, aby pri šľahaní kúsky nelietali po kuchyni. Kúsky porazte na oboch stranách čo najopatrnejšie. Čím lepšie je mäso našľahané, tým budú kotlety krehkejšie a šťavnatejšie.
Potom vyšľahané mäso dochutíme soľou a korením. Premiešame a necháme 20 minút odstáť.
V tomto čase pripravte cesto. Za týmto účelom dôkladne rozdrvte vajcia múkou a pridajte trochu soli. K tomu môžete použiť šľahač alebo vidličku.
Každý kus mäsa opatrne ponorte zo všetkých strán do cesta a opečte na dobre rozohriatej panvici s rastlinným olejom. Je potrebné smažiť na každej strane, kým sa nevytvorí chrumkavá kôrka.
Mäso musíte vyprážať nasucho, preto si nájdite čas, aby ste kotlety osušili papierovou utierkou.
Vyprážané kotlety položte na olejom vymastený plech. Musíte to rozložiť čo najtesnejšie. To je potrebné, aby bolo mäso šťavnatejšie.
Pripravte si syr, papriku a paradajky. Syr nastrúhame, paradajky nakrájame na plátky a papriku na tenké prúžky.
Každú kotletu potrieme majonézou, posypeme paradajkami a korením a posypeme syrom. Pre pohodlie môžete syr nastrúhať priamo na pripravené kotlety.
Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 200-220 stupňov.
Kotlety pečieme na vrchu dozlatista, bude to trvať asi 40 minút. Ak má vaša rúra funkciu grilu alebo horné ohrevné teleso, zapnite ho 10 minút pred varením, pomôže to syru rýchlejšie sa roztopiť a zhnednúť.
Toto jedlo môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, vrátane zemiakovej kaše.

Recept na bravčové kotlety na panvici

Nákupný zoznam:

Bravčová buničina - 800 - 1000 g
Kuracie vajcia - 2 ks
mleté čierne korenie - podľa vášho vkusu
Mlieko - 100 ml
Pšeničná múka - 1 šálka
soľ - podľa vášho vkusu
Rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc

Ako na to:

Večer umyté bravčové mäso nakrájame na porcie, ktoré použijeme na kotlety.
Posypte ju soľou a korením. Zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky.
Ráno mäso vyberieme z chladničky a rozšľaháme. Môžete ho jednoducho naklepať na dosku na krájanie, alebo môžete mäso prikryť hrubou fóliou a preklepať ho. Druhá možnosť zabráni rozhadzovaniu kúskov mäsa, ak sú údery na mäso príliš silné.
Mäso treba naklepať dostatočne na tenko (aj keď je to diskutabilné), aby sa dobre uvarilo.
Urobte cesto. Za týmto účelom porazte vajcia soľou.
Na cesto si musíte vziať misku dostatočne širokú, aby ste do nej ľahko ponorili kotlety.
Okrem korenia môžete do cesta pridať aj iné obľúbené korenie.
Pridajte korenie a všetku múku. Zvyčajne pár kuracie vajcia prichádza vrchovatá šálka múky a tretina pohára mlieka. Zmiešať.
Zriedime mliekom, postupne pridávame do cesta. Takto bude cesto bez hrudiek a úplne homogénne.
Namiesto mlieka môžete použiť vodu alebo akýkoľvek nesladený fermentovaný mliečny výrobok
Kotletu ponorte do cesta a položte na horúci rastlinný olej.
Slnečnicový olej je možné nahradiť olivovým olejom. Znížte teplotu tesne pod strednú úroveň a opečte kotletu.

12 receptov na varenie kotletiek

40 minút

250 kcal

5/5 (1)

Bravčové mäso je u nás považované za jeden z najobľúbenejších mäsových výrobkov. Na jej základe existuje obrovské množstvo receptov. Toto výživné a uspokojujúce mäso je skvelé na prípravu chutných jedál. Bravčové rezne jedol takmer každý, no nie každý mal skúsenosti s prípravou tohto úžasného a pre našu krajinu tradičného jedla. Prezradíme vám, ako správne vyprážať bravčové rezne na panvici a ako pripraviť lahodné syrové cesto. Dozviete sa tiež, s čím toto jedlo podávať a akú marinádu použiť!

Recept na šťavnaté bravčové kotlety v cestíčku na panvici

Kuchynské spotrebiče a náčinie: doska na krájanie, sporák, panvica, marinovacia miska,kuchynské kladivo,metla alebo mixér.

Ingrediencie

Ako variť bravčové kotlety na panvici

Prvé štádium

Druhá fáza

Potom každý kúsok ponorte do zmesi vaječného mlieka a potom opäť do strúhanky.
Hneď ako je veľmi horúca, môžete na ňu položiť kotlety v cestíčku a vyprážať.
Ako dlho smažiť bravčové kotlety na panvici? Všetko je tu veľmi jednoduché, všetko závisí od hrúbky cesta a samotných kotletiek, takže presný čas vyprážania vám nikto nepovie. Zamerajte sa výlučne na farbu na každej strane by ste mali dosiahnuť zlatohnedú kôru, po ktorej môžu byť kotlety odstránené z ohňa.

Ihneď po vyprážaní môžu byť kotlety dusené. Za týmto účelom nalejte do panvice trochu vody a znížte oheň. Bravčové kotlety prikryjeme pokrievkou a potom dusíme asi 10 minút. To im dodá šťavnatosť a jemnosť.
Jedlo ozdobíme nasekanými bylinkami a kyslou smotanou a potom ho podávame horúce na stole.
Dobrú chuť!

Ako vidíte, nie je absolútne nič zložité. Za pol hodinu dostanete horúce, chutné a uspokojujúce jedlo!

Bravčové kotlety so syrom varené na panvici

Čas varenia: od 30 do 40 minút.
Počet porcií: pre 3-4 osoby.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: doska na krájanie, sporák, panvica, marinovacia miska,kuchynské kladivo,metla alebo mixér strúhadlo.

Ingrediencie

Ako smažiť bravčové kotlety na panvici

Prvé štádium

Bravčovú panenku umyjeme pod tečúcou vodou a následne osušíme papierovými utierkami.
Panenku nakrájame na 1 centimeter hrubé kúsky. Krájajte výhradne cez zrno, inak bude mäso len gumené a bude sa veľmi ťažko žuť.
Každý kus položte na dosku a zakryte vrch Potravinová fólia, aby nám kúsky mäsa pri odbíjaní nelietali po celej kuchyni.
Pomocou kuchynského kladiva porazte každý kúsok z oboch strán. Musíte ho jemne a ľahko poraziť. Kus bravčového mäsa by za žiadnych okolností nemal byť priesvitný, inak riskujete, že namiesto mäkkého mäsa dostanete kus gumy.
Každý kúsok potrieme soľou a korením, potom necháme mäso trochu namočiť.
Ako pripraviť lahodné syrové cesto na bravčové kotlety? Vajcia rozbijeme do misky, potom do nej nalejeme mlieko alebo smotanu. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak priamo do misky.
Je čas začať pracovať na hlavnej zložke nášho cesta – syre. Nastrúhajte ho na jemnom strúhadle priamo do misky, pričom jej obsah pravidelne miešajte lyžičkou. Syr by mal byť rovnomerne rozložený v celej zmesi. Odložíme si len trochu syra a na hotové jedlo ho opäť nastrúhame.
Všetky ingrediencie opäť vyšľaháme do hladka.

Druhá fáza

Do taniera nasypeme strúhanku a každý kúsok v nej z oboch strán vyvaľkáme.
Každý kúsok namočte do vaječnej a syrovej zmesi a potom opäť do strúhanky.
Položte panvicu na vysokú teplotu a nalejte do nej rastlinný olej. Počkáme, kým bude panvica dostatočne horúca.
Na rozpálený olej poukladáme ošľahané kotlety.
Smažte kotlety výlučne na základe ich farby. Na každej strane by ste mali dosiahnuť zlatohnedú kôrku, po ktorej môžu byť kotlety odstránené z ohňa.
Aby kotlety dostali trochu šťavnatosti a mäkkosti, môžu sa dusiť. Za týmto účelom nalejte do panvice trochu vody a znížte oheň. Bravčové kotlety prikryjeme pokrievkou a potom dusíme asi 10 minút.
Položte hotové kotlety na papierové utierky, aby ste dali prebytočná tekutina vypustiť.
Ak chcete zdôrazniť syrovú chuť cesta na kotlety, nastrúhajte na ne všetok zvyšný syr pomocou jemného strúhadla.
Dobrú chuť!

Vedel si? Bravčové mäso môžete premarinovať tesne pred varením. Marináda na vyprážané bravčové kotlety sa pripravuje veľmi jednoducho. Po porazení každého kusu kuchynským kladivom ich potrite korením a soľou. Svetlé pivo bez konzervantov nalejte do misky a nechajte v nej každý kúsok asi 5 hodín a najlepšie cez noc! Potom ich osušíme papierovými utierkami a uvaríme podľa recepty krok za krokom vyššie! Vyskúšajte a určite zažijete úplne inú a jedinečnú chuť takého tradičného jedla, akým sú bravčové rezne!

S čím podávať toto jedlo

Kotlety sa jednoducho hodia rôzne druhy zeleniny, preto odporúčame podávať so zeleninovou prílohou, krátky recept ktorý je popísaný nižšie!

Táto príloha môže byť umiestnená priamo na vrchu každého kusu kotlety, budú namočené zeleninová šťava a stane sa oveľa mäkším.

Toto je len príklad receptu na zeleninovú prílohu, s ktorou môžete experimentovať výlučne na základe svojich gastronomických preferencií. Pridajte toľko zeleniny, koľko uznáte za vhodné, váš pokrm sa určite nezhorší. Preto, ak chcete, aby vo vašej prílohe prevládala paradajková príchuť, potom sa nebojte pridať paradajky a rajčinová pasta trochu viac, ako sa očakávalo.

Video recept na bravčové kotlety na panvici

Ak chcete zistiť, aké ľahké je variť lahodné bravčové kotlety na panvici, pozrite si toto krátke video s receptom chutné jedlo. Zbaví vás pochybností a pravdepodobne čoskoro zistíte, že je potrebné dopriať rodine výdatné karbonátky.

Dúfame, že sa vám tieto recepty na bravčové kotlety páčili. Na panvici získajú po krátkom vyprážaní chrumkavú kôrku. Ak je však pre vás vo varenom mäse na prvom mieste šťavnatosť a jemnosť, určite vám to bude vyhovovať, pretože iba v rúre získa mäso mimoriadnu jemnosť.

Pri príprave úplne každého jedla nezabudnite doň pridať tú najdôležitejšiu ingredienciu – štipku lásky. Jedlo pripravené s láskou podľa definície nemôže byť zlé! Podeľte sa o svoje myšlienky a odporúčania na zlepšenie týchto receptov a spoločne urobíme tento svet chutnejším!